Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Научно-методические аспекты управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Шамшура, Екатерина Александровна
Место защиты Москва
Год 2005
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Научно-методические аспекты управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности"

Шамшура Екатерина Александровна

Научно-методические аспекты управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности (на примере Ростовской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами, АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2005

Шамшура Екатерина Александровна

Научно-методические аспекты управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности (на примере Ростовской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами, АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2005

Работа выпонена в Московском государственном университете технологий и управления (МГУТУ)

Научный руководитель:

доктор педагогических наук, профессор Филатов O.K.

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Леппке О.Б.

кандидат экономических наук Пашкевич Е.С.

Ведущая организация: Московский государственный университет прикладных биотехнологий

Зашита состоится л8 апреля 2005 г. в 13 часов на заседании Диссертационного совета Д 212.122.01 при Московском государственном университете технологий и управления по адресу: 109004, г. Москва, ул. Земляной вал, д. 73, диссертационный зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУТУ. Автореферат разослан л* марта 2005 г.

Ученый секретарь Диссертационного совета, к.э.н.

^ Маслюкова Е.А.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы диссертационного исследования. Управление экономическим развитием крупных производственно-хозяйственных предприятии и комплексов пищевой промышленности является одним из основных условии экономического благосостояния страны. Как показывает практика работы предприятий, достигнувших высоких показателей экономического роста производства в течение ряда лет, именно от эффективного менеджмента принятия оптимальных управленческих решений во многом зависит динамическая результативность их деятельности.

В течение длительного периода учеными мирового сообщества были выработаны эффективные методы менеджмента адаптивные к требованиям рыночной среды для использования крупных предприятий. Независимо от вида деятельности в мировой практике созданы и используются эффективные формы и инструментарии управления, которые способствуют созданию таких производственно-хозяйственных субъектов, которые, находясь в органическом сочетании друг с другом, обеспечивают получение прибыли, достаточной для стабильного их развития. При этом экономно используются не только имеющиеся ресурсы, но и интелектуальный потенциал персонала.

Как показал анализ, в деятельности предприятий пищевой промышленности до сих пор имеют место неразрешенные проблемы, обусловленные нерациональным использованием резервов и возможностей, отсутствием методов и инструментариев современного менеджмента. Исходя из этого, одной из важнейших задач экономической науки следует признать разработку эффективных механизмов менеджмента, которые в условиях острой конкурентной борьбы способны обеспечить мобильность организационных структур и стабильность деятельности предприятий на основе эффективно принимаемых управленческих решений.

В этой связи особое значение приобретают такие аспекты деятельности, как: преобразование внутренней среды предприятия, адаптивной к внешним условиям, изменение ее менеджмента, соответствующего гармоничному со-

стоянию производственной структуры. Особое значение имеет выбор оптимальной стратегии управления, комплексная реструктуризация других аспектов функционирования субъектов экономики, придающих научную ценность исследованию проблем управления. Таким образом, актуальность исследования, определяется необходимостью теоретического обоснования положений по преобразованию системы менеджмента предприятий, направленного на экономический рост производства, а также реализацию прикладных задач, обеспечивающих быстрое принятие управленческих решений, стабильное динамическое его развитие.

Однако, как показывает анализ, многие из перечисленных научных аспектов решаются медленными темпами в СЕЯЗИ С отсутствием современных научно-методических подходов к управлению предприятиями. Этим обосновывается актуальность выбранной темы исследования.

Степень изученности проблемы. Проблемы управления экономическим развитием, основанные на разработке научных предпосылок, повышающих эффективность деятельности предприятий различных отраслей народного хозяйства, разработаны зарубежными и отечественными учеными, однако, несмотря на пристальное внимание к данной проблеме многочисленных зарубежных ученых (И. Ансоффа, А. Маршала, Г. Минцберга, П. Друкера, А. Стрикленда, А. Уотермана и др.), в России многие ее стороны пока не нашли реального воплощения. Становление рыночной экономики привлекло внимание к этой проблеме крупных российских ученых, чьи труды позволили отразить особенности менеджмента отечественных предприятий. Среди них можно назвать: Л. Абакина, С. Аржакова, В. Басоргина, Д. Васильева, Г. Клейнера, М. Кныша, Б. Львова, Б. Мильнера, Б. Райзберга, Ф. Фатхутдинова и др.

В отраслях пищевой промышленности наиболее известные научные труды по управлению предприятиями подготовлены В. Гусевым, О. Филатовым, В. Денискиным, Т. Рябовой, О. Масленниковой, М. Магомедовым, А. Хоревым, И. Богомоловой, В. Грузиновым, В. Комаровым, А. Косованом, Н. Тульской, В. Ковалевым, Б. Хайтовичем и некоторыми другими.

Несмотря на весомость выпоненных исследований, следует отметить, что в большинстве научных трудов не учитываются в достаточной степени положения, касающиеся системного подхода к проблемам управления крупными предприятиями, прежде всего, компаниями и организациями. Недостаточная степень изученности научно-теоретических основ выбора механизмов и методов стратегического менеджмента, построения организационных структур, управления капиталом, конкурентоспособностью продукции и развитием ее ассортимента, использованием инвестиционных ресурсов и др. явилась основой выбора проблем исследования, углубляющих данное научное направление.

Целью диссертационного исследования является формирование научных направлений концепции преобразования системы управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности, обеспечивающих реальные предпосыки для динамичного их функционирования.

В соответствии с целью диссертационного исследования для ее достижения автором были определены и решены следующие задачи:

уточнено понятие управление экономическим развитием предприятия; раскрыта сущность и значение стратегического менеджмента предприятия в условиях острой конкурентной борьбы за рынки сбыта;

систематизированы факторы внешней и внутренней среды, влияющие на масштабность системы управления;

определены принципы управления, ориентированные на создание условий социально-экономической значимости;

установлена глобальная цель задачи и функции управления; выявлен состав внутренних составляющих системы управления, требующих повышенного внимания к управлению ими;

осуществлен мониторинг сферы АПК и его пищевой промышленности, как взаимосвязанных систем экономики страны;

выявлены особенности управления предприятиями пищевой промышленности;

обоснованы методы построения организационных структур управления крупными предприятиями с различными видами деятельности;

предложены структурно-логические модели управления капиталом, прибылью, ассортиментом, конкурентоспособностью продукции, а также инвестициями предприятий.

Объектом исследования явились предприятия Ростовской и других областей различных видов пищевой промышленности.

Предметом исследования явились взаимодействие управляющей и управленческой систем, совокупность функций управления основными направлениями деятельности предприятий.

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды зарубежных и отечественных ученых по проблемам управления. В качестве методов исследования в диссертации использованы: диалектический, экономико-статистический, динамический, индексный, графологический, а также логического анализа, моделирования, интервьюирования, анкетирования, экспертных оценок и др.

Степень обоснованности научных положений, выводов и рекомендаций. Информационную базу обоснования результатов исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, а также информация, полученная автором в ходе самостоятельного исследования на различных предприятиях пищевой промышленности. Репрезентативность выборки объектов исследования свидетельствует о ее представительности, так как автор обследовал основные отрасли пищевой промышленности и ряд наиболее крупных их представителей. Обоснованность полученных научных результатов, подтверждается выпоненным анализом систематизированных данных, а также расчетами данных, подтверждающих обоснованность научных положений, учетом мнений высококвалифицированных специалистов пищевых предприятий по ряду научных положений диссертации, дискуссионным обсуждением их на научно-теоретических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство в МГУТУ и Ростовском его филиале, использованием в учебном процессе, а также применением отдельных из них в крупных акционерных обществах пищевой промышленности Ростовской области.

Достоверность выводов и рекомендаций и новизна научных положений исследования. Диссертация является исследованием, в котором проведен анализ теоретических и практических основ управления развитием предприятий пищевой промышленности и разработан механизм, способствующий экономическому росту производства. На основе теоретических изысканий, изучения трудов ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также непосредственных исследований обоснованы научные положения по управлению экономическим развитием предприятий, содержащие следующие разделы:

уточнено понятие луправление экономическим развитием применительно к различным видам предприятий, представленное в виде взаимосвязанной системы направлений, ориентированных на динамическое наращивание результатов их экономической деятельности на основе кардинального изменения внутренней среды;

обоснован выбор приоритетных стратегий управления, обеспечивающих экономическое развитие предприятий в зависимости от эффективности использования преимуществ и взаимосвязей внутренней и внешней среды;

определена совокупность основных принципов управления экономическим развитием предприятий, применение которых будет способствовать взаимосвязи теории с практической деятельностью, ориентированной на наращивание производственно-технологического их потенциала;

выявлены тенденции функционирования сельскохозяйственного сектора, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, а также Ростовской области, позволившие разработать следующие научно-методические положения научной новизны, применение которых будет способствовать динамическому росту производства:

структурно-последовательная модель управления эффективным использованием инвестиционных ресурсов;

организационно-финансовый механизм управления капиталом предприятия;

структурно-организационная модель управления крупным предприятием;

совокупность научных подходов, использование которых обеспечивает ускорение оборачиваемости продукции;

научно-методические положения и направления реструктуризации ассортиментной политики предприятия;

структурно-логическая модель управления повышением конкурентоспособности предприятия

методика поэтапного принятия управленческих решений и др. Практическая значимость работы. В ходе исследования автором получены новые научные результаты, имеющие прикладное значение:

предложен современный подход к управлению изменениями внутренней среды предприятий, на основе которых в зависимости от степени сложности поставленных задач, предложены механизмы, обеспечивающие достижение высоких конечных результатов их экономического развития;

сформированы требования к построению организационных структур управления в зависимости от масштабности деятельности предприятий, на основе которых разработана организационная структура управления, приемлемая для использования как на крупных предприятиях с различными видами деятельности, так на средних и меких предприятиях путем соответствующей имитации и распределения однородных функций между структурными подразделениями;

даны практические рекомендации по расширению ассортиментной политики, управлению инвестиционными ресурсами, разработан механизм эффективного управления капиталом, применение которых направлено на динамическое развитие предприятий;

разработаны направления повышения товарооборота продукции предприятий, основанные на использовании комплексного, недифференцированного, дифференцированного и концентрированного подхода к реализации продукции в сфере различных сегментов рынка;

даны положения по процессу принятия эффективных управленческих решений, основанные на выборах из многовариантного множества, последовательности и сравнении их оценок.

Предложенная совокупность методов позволяет повысить качество управления внутренними производственно-экономическими процессами, уменьшить зависимость хозяйствующего субъекта от резких колебаний рыночной конъюнктуры и перейти к политике упреждающего управления, предполагающего своевременное решение возникающих проблем, с целью снижения рисков и предвидения внешних угроз.

Основные научные положения и рекомендации, полученные автором в результате исследования, использованы на предприятиях пищевой промышленности Ростовской области, в частности: ОАО Ростовский мукомольный завод Ромузь, ООО Торговый дом Астон, ОАО Ростовский хлебозавод № 1, ОАО Ботайский хлебокомбинат. Наряду с этим научные положения исследования применяются в учебном процессе при изучении дисциплин Экономика отрасли и Экономика предприятия (организации) в Ростовском филиале Московского государственного университета технологий и управления.

Апробация и реализация результатов исследования. Концептуальные идеи диссертации были изложены в выступлениях на научно-теоретических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство Московского государственного университета технологий и управления и Ростовского его филиала в 2001-2004 гг. по экономическим проблемам, которые были одобрены и рекомендованы для использования.

Научные положения диссертации, направлены на развитие методов управления экономическим развитием и наращиванием производственно-экономического потенциала хозяйствующих субъектов, функционирующич в условиях острой конкурентной борьбы за рынки сбыта продукции.

Практические рекомендации, предложенные автором, могут быть использованы при преобразовании организационно-экономического механизма управления всеми видами деятельности и использованы при создании системы управления новыми предприятиями пищевой промышленности, создаваемыми в отдельных регионах Российской Федерации.

Публикации. Основные результаты диссертационного исследования изложены в 6 опубликованных научных работах общим объемом 16,0 п.л., из них

авторский вклад составляет 10,5 п.л., которые в поной мере отражают полученные исследователем научные и практические результаты, выводы и предложения.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы, состоящего из 125 наименований. Работа изложена на 167 страницах компьютерного текста, содержит 23 табл. и 19 рис.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В первой главе Теоретические исследования развития экономики в процессе эволюции приведена эволюция становления методов и форм управления, рассмотрены сущность стратегии управления, выявлены основные факторы, предопределяющие обоснование устойчивости экономического роста предприятий.

Используя теоретические подходы, раскрыта роль стратегического управления предприятием, определены ключевые цели, приоритетные задачи и функции управления, обоснованы принципы современного менеджмента, ориентированные на создание социально-экономической среды предприятий.

Управление экономическим развитием хозяйственных систем страны, ее отдельных территориальных субъектов, комплексов, предприятий и других образований, как свидетельствуют исследования, постоянно видоизменяются и трансформируются во времени под воздействием внутренней и внешней среды. Устойчивое развитие экономики занимает одно из основных мест среди важнейших проблем общемировой значимости, так как от этого зависит поступательное развитие общества, преобразование отраслевой структуры экономики, увеличение потребительских благ и уровень жизни населения. Обострившиеся в последние десятилетия в России экономические и социальные условия вывели на передний край проблемы, связанные с различиями развития отдельных регионов страны, неэффективным использованием природных и трудовых ресурсов, безработицей, инфляцией, ослаблением государственного регулирова-

ния, низким уровнем жизни населения, материальным неравенством различных его слоев, снижением стимулов к труду, разрывом взаимосвязей между потребителями продукции и ее поставщиками, спадом объемов производства, снижением качества и конкурентоспособности продукции, загрязнением окружающей среды.

Для того, чтобы определить значение теории экономического развития хозяйствующих субъектов любого уровня, необходимо, прежде всего, изучить само понятие, которое по-разному трактуется как зарубежными, так и отечественными учеными.

Основываясь на теоретических исследованиях проблемы экономического развития производства, автор следующим образом определяет понятие луправление экономическим развитием - это позитивное воздействие управляющей системы на кардинальное изменение экономики, базирующееся на постоянном увеличении производственно-материального, социально-экономического, научно-технического, трудового и интелектуального потенциалов, обеспечивающих эффективное использование имеющихся конкурентных преимуществ в рыночной среде.

Выявлено, что управлению экономическим развитием общественного производства России, также как и любой другой страны во времени, свойственны следующие его типы:

1. Закрытый тип управления экономическим развитием характерен для страны в тот период, когда российская торговля развивалась обособленно от европейского рынка с ориентацией на южное и восточное направления.

2. Открытый тип управления экономическим развитием - это тип управления, который открыт для взаимодействия с мировым рынком, который учитывает исторический опыт и последствия его реального осуществления.

3. Запаздывающий тип развития, характеризуется для слаборазвитых стран, которые применяют отсталые методы управления, не используют поностью внутренние ресурсы, не устанавливают деловые контакты с мировым сообществом.

4. Догоняющий тип управления экономическим развитием характеризуется существенными отличиями между странами-лидерами и странами запаздывающего развития.

5. Переходный - в той или иной комбинации совмещающий основные видовые характеристики открытого типа развития. Последний демонстрируют страны, преодолевшие основной разрыв и стремящиеся к занятию выгодных позиций в международном разделении труда. Переходный тип управления особенно характерен для стран СНГ, в том числе и России.

6. Опережающий тип развития характерен для стран, способных преодолеть отставание и добиться коренного улучшения своих позиций в международном разделении труда.

На основе изучения взглядов ученых, которые исследовали проблемы управления в различные периоды развития экономики, собственного опыта управленческой работы, нами предложена собственная трактовка сущности стратегия управления, приемлемая для рыночных условий. Стратегическое управление экономическим развитием предприятия - это совокупность интелектуальной деятельности колектива людей, которая воздействует на рациональное использование ресурсов, выпуск конкурентоспособной продукции, расширение ниши рынка за счет новых видов продукции, обеспечивает принятие оптимальных управленческих решений, упреждает появление возможных рисков и угроз; осуществляет целенаправленную координацию действий менеджеров различных уровней, объединенных общностью целей на получение большей массы прибыли, динамическое развитие предприятия и рост благосостояния персонала на основе контроля деятельности и учета изменений, происходящих во внешней среде.

Основной целью управления экономического развития предприятия является, по мнению автора, эффективное использование ресурсов, обновление всех сторон деятельности, направленных на выработку конкурентоспособной продукции, обеспечивающей получение необходимой прибыли для устойчивого динамического его функционирования на протяжении длительного времени.

В процессе исследования осуществлена систематизация стратегий, которые могут успешно использоваться в различных сочетаниях при управлении экономическим развитием предприятий, классификация которых представлена на рис 1.

Для повышения эффективности экономического развития предприятий обоснован состав принципов: системность, обновляемость, объективность, конкурентность, обоснованность, динамичность, профессионализм, обязательность, подробная характеристика которых дана в работе.

Во второй главе Мониторинг показателей функционирования сельскохозяйственных и пищевых предприятий АПК дана аналитическая оценка деятельности предприятий сельскохозяйственного сектора и пищевой промышленности, как взаимосвязанных между собой двух систем экономики страны, а также Ростовской области, осуществлен мониторинг показателей, результирующих эффективность управления их развитием, исследован состав организационных структур управления в зависимости от масштабности деятельности, рассчитаны базовые индексы их функционирования, выявлены тенденции, послужившие основой разработки стратегии управления перспективным развитием предприятий.

Мониторинг данных, характеризующих структуру посевных площадей, указывает на их сокращение даже по сравнению с 1998 годом: по зерновым культурам - более чем на 2%, кормовым - на 1,4%. В то же время по техническим культурам наблюдается их увеличение на 2,9% и по картофелю - на 0,8%.

Мониторинг объемов валового сбора продуктов растениеводства позволяет сделать вывод, что в 2003 году по сравнению с предшествующим годом объем сбора всего зерна снизися на 22,5% (с 86,6 до 67,2 мн тонн), пшеницы - на 32,7%, овса - на 9,1%, зерновых - на 17%, однако увеличися объем сбора льноволокна на 46,5%, сахарной свеклы - на 23,6%, семян масличных культур -на 30,3%, хотя объем сбора сои сократися на 7% (табл. 1).

Наряду с этим были проанализированы показатели объемов производства продукции животноводства в разрезе категорий хозяйств. Так, производство мяса в хозяйствах всех категорий возросло на 4,7%, яиц - на 0,5%, а объем

Совокупность эффективных стратегий управления экономическим развитием предприятия

V ___._

Х Внутренняя среда Стратегии предприятия Внешняя среда

Х >

Стратегия снижения производственных издержек и повышения прибыли Классификационные признаки стратегий управления развитием предприятия Товарная стратегия Стратегия взаимодействия с государственными органами

Выбор оптимальных методов и форм управления

Стратегия привлечения инвестиций

Стратегия взаимодействия предприятия с товаропроизводителями производственных ресурсов

Определение приоритетов развития

Стратегия стимулирования персонала 4Ч 4Ч

Стратегия адаптации Расширение ассортимента продукции, ниши и емкости рынка

Стратегия взаимодействия с потребителями продукции, дилерами, дистрибьюторами и т.д.

Стратегия инновационной политики Установление взаимовыгодных связей с внешней средой

Стратегия повышения конкурентоспособности и качества продукции Развитие стратегического маркетинга

Стратегия поведения предприятия на рынке ценных бумаг

Обновление производства и повышение уровня конкурентоспособности продукции Внедрение культуры производства и обслуживания клиентов

Стратегия снижения рисков и угроз <Ч

Стратегия сокращения издержек при заключении соглашений, контрактов и договоров

Улучшение социально-экономических условий труда персонала Х Стратегия внешнеэкономической деятельности /

Эффективное управление экономическим развитием предприятия

Рис. 1. Классификация стратегий управления экономическим развитием предприятия

молока сократися на 0,6%. Незначительные колебания отмечаются от обших показателей по хозяйствам населения, которые на 2-3% ниже их.

Таблица 1

Мониторинг валового сбора продуктов растениеводства

Виды культур Годы 2003 в % к

1998 1999 2000 2001 2002 2003 1996Ч 2000 2002

Зерно (в весе после доработки) 47,9 54,7 65,5 85,2 86,6 67,2 102,9 77.5

втом числе:

пшеница 27,0 31,0 34,5 47,0 50,6 34,1 99.2 67.3

рожь 3,3 4,8 5,4 6,6 7,1 4,2 77,1 58.2

к\куруза на зерно 0,8 1,1 1,5 0.8 1,6 2.1 147.1 135.2

ячмень 9,8 10,6 14,1 19,5 18,7 18,0 126.2 95.9

овес 4,7 4,4 6,0 7,7 5,7 5,2 78,9 90.9

просо 0,5 0,9 1,1 0,6 0.3 1,0 117,0 в 3.3 р.

гречиха, тыс. т 466 579 998 574 302 525 83,2 173.7

рис, тыс. т 413 444 586 497 490 450 104,1 91.7

зернобобовые 1,0 0,9 1,2 1,8 1,8 1.6 124.7 93.3

из них горох: 0,7 0,6 0,8 1,3 1,3 1.1 114.6 83.0

Льноволокно, тыс. т 34 24 51 58 38 55 144,9 146.5

Сахарная свекла(фабричная) 10,8 15,2 14,1 14,6 15,7 19,4 138.1 123.6

Семена масличных культур 3,4 4,7 4,5 3,2 4,3 5,6 145.7 130.3

из них:

Подсонечника 3,0 4,1 3,9 2,7 3,7 4,9 146.1 132.1

сои. тыс. т 297 334 342 350 423 393 128,1 93.0

горчицы, тыс. т 7 43 46 28 35 86 220.6 244.3

рапса, тыс. т 125 135 148 ИЗ 115 192 148.4 167.0

Картофель 31,4 31,3 34,0 35,0 32,9 36,7 106,5 111.8

Овощи 10,5 12,3 12,5 13,3 13,0 14,8 129.1 113.3

Кукуруза на силос, зеленый корм н сенаж 46 48 51 36 31 33 57,0 107.1

Кормовые корнеплоды (включая сахарную свеклу на корм скоту) 2,9 3,3 3,4 3,1 2,7 2,8 79.7 102.8

Уровень товарности сельскохозяйственного производства в 2003 году увеличися по зерну на 7,4%, по картофелю, овощам, мясу в живом весе, молоку и яйцу показатель колеблется по отношению к 2002 году примерно на один процент.

Проведенный анализ позволил сделать вывод, что используемые методы и способы управления предприятиями различных отраслей пищевой промышленности оказали слабое влияние на их экономическое развитие. Так, несмотря на значительное увеличение числа предприятий, начиная с 1990 г. - с 5,7 до

24,7 тыс. удельный вес убыточных предприятий в 2003 г. составил в сельском хозяйстве 52,8%, в промышленности - 44,5%, численность занятых в экономике сельского хозяйства сократилась по сравнению с 1997 годом на 1,4 мн. чел. (с 8,6 до 7,2 мн. чел.), в промышленности - с 14,9 до 14,3 мн. чел., коэффициенты обновления основных фондов в сельском хозяйстве не превышали 0.7%, а в промышленности - 1,7%. Степень износа основных фондов превысила 469с, в промышленности - 47%, доля износа машин и оборудования в сельском хозяйстве достигла 51%, в промышленности - 58,6%.

Проведенный анализ позволил сделать вывод, что за годы развития рыночных отношений в стране произошли значительные негативные изменения в сфере производства продуктов питания. В пищевой промышленности в период 1990-2001 годов возросла численность предприятий с 5,7 до 24,7 тысяч, т.е. более чем в 4 раза; увеличися объем промышленной продукции с 72,5 мрд рублей в 1990 году до 687,4 мрд рублей в 2001 году или в 9,5 раз; сократилась численность промышленно-производственного персонала с 1545 до 1492 тыс. человек, а уровень рентабельности продукции снизися с 16,3% в 1995 году до 11,5% в 2001 году.

За период с 1990 по 2001 год выработка мяса сократилась с 6484 до 1284 тыс. тонн, молока и молочных продуктов - с 20,8 до 6,7 тыс. тонн, хлеба и хлебобулочных изделий - с 18,2 до 8,6 мн тонн. Как показал анализ данных Госкомстата России объемов промышленного производства, почти по всем отраслям произошло резкое, а в начале 90-х годов XX века - обвальное их снижение. Увеличение объема производства наблюдается только по двум видам прод> к-ции - сахару-песку и растительным маслам. В первом случае производство увеличилось на 2832 тыс. тонн, а во втором - на 122 тыс. тонн. В 2001 году по сравнению с 2000 имел место прирост объемов производства макаронных изделий, маргариновой продукции, мясных полуфабрикатов, кондитерских изделий и других видов пищевой продукции (табл. 2).

Для примера на рис. 2 в виде гистограммы показано число прибыльных предприятий в сельском хозяйстве, пищевой и мукомольно-крупяной промышленности. Анализ данных позволяет сделать вывод, что число таких предпри-

ятий в пищевой промышленности снизилось на 400 единиц, а в мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности осталось без изменения.

Рис. 2. Число прибыльных предприятий Установлено, что основными причинами неудовлетворительной работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности являются: слабое владение руководством современными методами управления, адаптированными к социально-ориентированной экономике, низкий образовательный ценз, необеспеченность качественным сырьем и его высокая стоимость из-за наличия большого количества посредников, постоянное повышение цен на энергоносители и железнодорожные перевозки.

Центральное место в исследовании уделено анализу деятельности АПК Ростовской области, которая занимает важное место в общественном разделении труда АПК России. Например, показатель динамики объемов производства всей сельскохозяйственной продукции ниже, чем по стране всего на 3.3%. по растениеводству - на 7,7%. В то же время по объему животноводческой про-д>кции показатель на 3,0% превышает общероссийский.

Об эффективности управления сферой АПК в Ростовской области свидетельствует и уровень урожайности выращиваемых там основных сельскохозяйственных культур, для которых в данном регионе созданы наиболее благоприятные условия: зерновые, в том числе пшеница озимая, подсонечник, плоды и

ягоды. Урожайность пшеницы яровой, сахарной свеклы, картофеля и овощей ниже среднероссийских показателей в связи с недостаточностью влаги (табл. 3).

Таблица 2

Тенденция объемов производства основных видов пищевой продукции

Виды продукции Годы

1990 1995 1998 1999 2000 2001

Сахар-песок*, тыс. т 3758 3155 4745 6808 6077 6590

в том числе из сахарной свеклы 2630 2064 1274 1520 1563 1616

Сахар-рафинад, тыс. т 1077 126 100 70,0 70,8 73.9

Хлеб хлебобулочные изделия, мн т 18,2 11,3 8,5 9,2 9,0 8,6

Кондитерские изделия, тыс. т 2869 1372 1403 1509 1628 1793

Макаронные изделия, тыс. т 1038 603 554 707 704 764

Масла растительные, тыс. т 1159 802 782 881 1375 1281

Маргариновая продукция, тыс. т 808 198 239 379 462 515

Мясо, включая субпродукты 1 категории, тыс. т 6484 2370 1315 1113 1193 1284

Кобасные изделия, тыс. т 2283 1293 1087 948 1052 1224

Мясные полуфабрикаты, тыс. т 1075 268 219 198 244 338

Масло животное, тыс. т 833 421 276 262 267 270

Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, мн. т 20,8 5,6 5,6 5,6 6,2 6,7

Сыры жирные (включая брынзу), тыс. т 458 218 185 185 221 255

Товарная пищевая рыбная продукция, включая консервы рыбные, мн т 4,3 2,4 2,5 2,6 3,0 3.1

Об использовании эффективных методов управления в Ростовской области свидетельствуют объемы производства основных продуктов животноводства в динамике. Так, индекс объемов производства скота и птицы на убой превышает среднероссийский показатель на 20,1%, по молоку - на 32,7%, объему яиц - на 69%. За счет правильного содержания, кормления и управления процессами по уходу за животными, обновления стада диапазон продуктивности коров за семилетний период превышал средний показатель по России от 8,2 до 30,5%. а средняя яйценоскость кур увеличилась в 2003 г. на 4,9%.

Таблица 3

Сравнение уровня урожайности сельскохозяйственных культур по Российской Федерации и Ростовской области

Урожайность, ц/га Годы

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

1.Зерновые Разница 1 17,8 12,9 14,4 15,6 19,4 19,6 17.8

2 17,2 15,6 17,3 17,3 25,0 25.4 17.8

-0,6 2,7 2,9 1.7 5,6 5,8 -

2. Пшеница озимая Разница 1 24,1 18,3 22,3 22,3 29,1 29,9 21,3

2 21,6 20,6 23,0 22,2 30,4 30.7 19,6

100 2,3 0,7 -0,1 1,3 0,8 -1.7

3. Пшеница яровая Разница 1 15,3 10,8 11,8 12,7 15,7 14,4 14.8

2 9,0 8,3 12,5 14,9 14.1 13,4 11.3

-6,3 -2,5 0,7 2,2 -1,6 -1,0 -3.5

4. Сахарная свекла Разница 1 186 153 185 188 199 219 228

2 160 108 87 114 171 160 192

-26 -45 -98 -74 -28 -59 -36

5. Подсонечник Разница 1 8,6 8,4 8,3 9,0 7,8 9,7 10.0

2 9,9 9,1 9,2 10,2 8,7 11.9 12.2

1,3 0,7 ,0,9 0,8 0,9 ) 1 2.2

6. Картофель Разница 1 111 97 97 105 109 103 116

2 64 49 44 57 85 64 70

-47 -48 -53 -48 -24 -39 -36

7. Овощи Разница 1 147 141 149 146 155 152 169

2 81 77 69 73 87 108 125

-66 -64 -80 -73 -68 -44 Ч44

8. Плодово-ягодная Разница 1 38,1 32,0 27,8 40,5 36,6 43.5 40.7

2 48,7 13,7 43,7 35,0 33,3 18,1 58.0

10,6 8,3 15,9 -5,5 -3,3 25.4 18.7

Устойчивое состояние экономики предприятий обязательно предполагает ее развитие, а любое направление развития, в свою очередь, требует средств для финансирования в виде инвестиций, которые являются одним из основных факторов производства. Установлено, что ввиду отсутствия инвестиционных возможностей в РФ не выпускается около половины обычного ассортимента пищевых продуктов, уже давно и прочно обосновавшихся на рынках продовольственных товаров развитых стран. Все это определяет крайнюю актуальность инвестирования пищевой промышленности как из отечественных, так и зарубежных источников.

Главными этапами инвестирования при вложении капитала в сферу материального производства, по мнению автора, являются: преобразование собственных ресурсов в капитальные вложения, т.е. процесс трансформации инве-

стиций в конкретные объекты инвестиционной деятельности; превращение вложенных средств в прирост капитальной стоимости, что характеризует конечное преобразование инвестиций и получение новой потребительной стоимости; прирост капитальных стоимостей в форме дохода или социального эффекта, когда реализуется конечная цель инвестиционной деятельности.

В работе сделан вывод, что для обеспечения экономического развития производства предприятий пищевой промышленности необходимы следующие инвестиционные факторы производства: инвестиции для обновления основных средств производства с целью выпуска высококачественной продукции, обеспечивающей постоянно растущие потребности населения, и способной конкурировать на мировом рынке; инвестиции для реструктуризации всех сфер деятельности предприятий, предусматривающей создание условий для принятия эффективных управленческих решений, развития внутренней инфраструктуры и культуры производства; инвестиции для диверсификации производства, которые обеспечивают эффективное использование производственных мощностей, расширение ассортимента продукции, выпуск новых видов продукции; инвестиции для развития социально-экономической сферы, обеспечивающие рост заработной платы, повышение уровня квалификации, постоянное обновление знаний, создание безопасных условий труда и улучшение экологической обстановки.

Как показывает анализ, доля инвестиций в сельское хозяйство наивысшего уровня достигала в 2002 г., когда ее уровень составлял 4,4% от общего их объема по отраслям экономики. В основном ее диапазон располагася в пределах 2,5-3,0%. Для сравнения можно привести данные инвестиций, направляемых на развитие транспорта страны, которые в 5-7 раз превышают уровень сельского хозяйства.

На основе выпоненного мониторинга можно констатировать, что система управления, в первую очередь, дожна осуществлять при наличии жесткого контроля следующие функции по экономическому развитию предприятий пищевой промышленности: максимально использовать производственные мощности и реструктуризировать их излишки на реструктуризацию производства но-

вых видов продукции; ускорить обновление основных производственных фондов, использование безотходных экологически чистых технологий, характеризуемых низкой материало-, тепло-, энерго-, трудоемкостью; изыскать средства для выравнивания дохода различных категорий населения с целью привлечения их к управлению производством; обеспечить рост профессионального ценза всего персонала с целью выделения из его состава групп, способных осуществлять инновационные проекты, отвечающие требованиям мирового сообщества; повысить конкурентоспособность продукции и имидж предприятий, расширить сферу отечественного рынка и обеспечивать население только качественной продукцией.

С целью рационального использования инвестиционных средств и быстрой их окупаемости автором предложена структурно-последовательная модель управления инвестиционными ресурсами, которая внедрена на отдельных предприятиях, и разработан организационно-финансовый механизм управления капиталом предприятия, содержание и характеристика которых изложена в диссертации.

В третьей главе Научно-методические положения по формированию системы управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности на основе систематизации изученных стратегий управления обоснованы организационные структуры управления экономическим развитием предприятий, дифференцированные по различным видам деятельности; разработаны системы управления ассортиментной политикой, капиталом, инвестициями, инновациями, конкурентоспособностью продукции и предприятий, предложены научно-методические положения по принятию обоснованных управленческих решений.

Установлено, что эффективность управленческих решений во многом определяется оптимальностью построения организационной структуры, ее иерархией, степенью централизации и децентрализации функций. Реализация функций управления и комплексное раскрытие предпринимательского потенциала предприятия определяется целенаправленным построением организационной структуры, которая призвана обеспечивать получение необходимой прибыли и

развитие производственно-коммерческой деятельности. На выбор построения организационной структуры управления экономическим развитием оказывают влияние отраслевая специфика предприятия, выпуск различных видов продукции, рыночные условия, масштабы производства и другие факторы.

В диссертации в зависимости от этих параметров разработана организационная структура крупного предприятия пищевой промышленности.

Для ускоренного товарооборота продукции в работе предложены такие научные подходы, как: комплексный, недифференцированный, дифференцированный, концентрированный, одновременное использование которых обеспечивает ускорение товарооборота продукции.

Адаптированная к условиям рыночной экономики ассортиментная политика является необходимым условием повышения устойчивого экономического развития крупных предприятий. Поэтому формирование и управление ассортиментной политикой на каждом предприятии является одной из сложнейших проблем эффективности производства. Взаимосвязь удовлетворения интересов потребителей во все новых видах продукции стимулирует производство, способствует его обновлению, осуществлению расширенного воспроизводства, увеличению массы прибыли, развитию социально-значимых факторов, ул>ч-шению качества жизни населения и повышению степени обеспечения продовольственной безопасности страны.

Реструктуризация ассортиментной политики дожна основываться на методических положениях, предусматривающих выпонение следующих последовательно-паралельных видов работ, проранжированных автором по степени важности. На основе выявленных принципов разработан механизм реструктуризации ассортиментной политики предприятия и структурно-логическая модель управления повышением конкурентоспособности предприятия.

На основе экспертных оценок и сопоставления данных трех предприятий Ростовской области сделан вывод, что обоснованные научно-методические положения диссертации приемлемы для практического использования и направлены на экономический рост производства. К ним отнесены, в первую очередь, выпуск продукции, которая поностью соответствует ГОСТу, как по сырью, так

и по потребительским свойствам, ввод в продукцию натуральных веществ, способствующих оздоровлению организма и активизации образа жизни населения. Для определения экономического эффекта автором разработана методика, апробированная и одобренная специалистами предприятий.

По хлебокондитерскому комбинату допонительная прибыль при производстве 25 тонн новой продукции может составить 124,5 тыс. руб.; по мясокомбинату - 348,6 тыс. руб. и по предприятию, перерабатывающему подсонечник - 186,7 тыс. руб. в год. Следовательно, предполагаемый общий эффект может составить более 650 тыс. руб. в год.

Наряду с этим, в диссертации разработана методика поэтапного принятия управленческих решений, которая апробирована на предприятиях Ростовской области и может быть использована при обосновании оптимальных сценариев экономического развития различных хозяйствующих субъектов.

3. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе выпоненных исследований сделаны следующие выводы и предложения:

экономическое развитие отраслей пищевой промышленности в первые годы XXI века характеризовалось определенным увеличением объемов производства. Для стабилизации и усиления этой тенденции концептуальным направлением является обеспечение экономического роста производства, достижению которого способствует преобразование управляющей системы предприятий и предложенная организационно-стратегическая модель управления экономическим развитием предприятий, основанная на органической взаимосвязи заинтересованности всех уровней властных структур в стране;

для ускоренной адаптации предприятий к требованиям рыночной среды следует применять рекомендованные принципы стратегического управления, которые призваны обеспечивать эффективное стратегическое управление развитием предприятия и созданием его высокого конкурентного статуса и дожны быть приняты за основу реорганизации всех сторон его деятельности;

реструктуризация управления экономическим развитием предприятия дожна определяться формой организации производства, масштабом деятельности, разветвленностью организационной структуры, ассортиментом выпускаемой продукции, уровнем использования основных производственных фондов, профессионализмом персонала, степенью компьютеризации, наличием современных каналов товародвижения продукции, количеством поставщиков, удаленностью сырьевой базы и рынков сбыта продукции, а также динамизмом внешней среды;

повышение эффективности управленческой деятельности на предприятиях пищевой промышленности зависит от оптимальности распределения обязанностей, прав и ответственности между менеджерами, структурными подразделениями и высшим руководством. Для этой цели предлагается использовать предложенную в работе группировку функций в зависимости от масштабности производства, сложности работ и квалификационного ценза работников;

в целях повышения финансово-экономической стабильности предприятий необходимо обеспечить получение максимальной прибыли при минимальных удельных затратах, обеспечение максимальной рентабельности, эффективное использование производственной мощности, динамичный прирост прибыли на одного работника, увеличение численности работающих за счет диверсификации производства, рост заработной платы персонала;

обоснованы направления формирования организационно-экономического механизма управления развитием ассортиментной политики, инноваций, конкурентоспособностью, использование которых в практической деятельности будет способствовать экономическому росту производства;

разработаны научно-методические аспекты развития управленческой стратегии, значимость которой определена на основе экспертных оценок высококвалифицированных специалистов различных предприятий пищевой промышленности.

4. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ ПО ДИССЕРТАЦИИ ОТРАЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ АВТОРА:

1. Мониторинг показателей функционирования предприятий АПК и пищевой промышленности. - Ростов-на-Дону: РГУ, 2003. - 2,8 п.л., в т.ч. авт. вкл. 1.4 п л.

2. Теоретические основы стратегического управления развитием предприятий пищевой промышленности. - Ростов-на-Дону: РГУ, 2003. - 3,0 п.л., в т.ч. авт. вкл. 1,8 п.л.

3. Стратегическое управление крупными промышленными предприятиями пищевой промышленности. - Ростов-на-Дону: РГУ, 2004. - 7,0 п.л., в т.ч. авт. вкл. 3,8 п.л.

4. Научно-методические положения по формированию системы управления экономическим развитием предприятий. - Ростов-на-Дону: РГУ, 2004. - 1,8 п.л.

5. Система управления экономическим развитием современного предприятия. // Хранение и переработка сельхозпродукции, 2005, №3. - 0,5 п.л.

6. Основные направления управления экономическим развитием предприятий. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. - 6,0 п.л., в т.ч. авт. вкл. 3,0 п.л.

Формат 30x42 1/8. Бумага типографская № 1. Печать офсетная. Печ. л. 2,3. Тираж 100 экз. Заказ 31

Отпечатано в ФГУП ЭКСПЛОР 107139, Москва, Орликов пер., д. З,тел. 207-80-52

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Шамшура, Екатерина Александровна

Введение.

Глава 1. Теоретические исследования развития экономики в процессе эволюции.

1.1. Понятие процесса управления экономическим развитием.

1.2. Совокупность перспективных стратегий управления экономическим развитием предприятий.

1.3. Выбор основных принципов управления экономическим развитием предприятий в условиях конкуренции.

Глава 2. Мониторинг показателей функционирования сельскохозяйственных и пищевых предприятий АПК.

2.1. Тенденции функционирования сельскохозяйственного сектора России.

2.2. Анализ процессов управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности.

2.3. Место Ростовской области в общественном разделении труда сферы АПК.

2.4. Анализ использования инвестиционных ресурсов в пищевой промышленности.

Глава 3. Научно-методические положения по формированию системы управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности

3.1. Система управления экономическим развитием современного предприятия в зависимости от масштаба деятельности.

3.2. Направления повышения товарооборота продукции предприятий

3.3. Научно-методические положения по реструктуризации ассортиментной политики предприятий пищевой промышленности.

3.4. Научно-методические основы разработки и принятия управленческих решений.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методические аспекты управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности"

Актуальность темы диссертационного исследования. Управление экономическим развитием крупных производственно-хозяйственных предприятий и комплексов пищевой промышленности является одним из основных условий экономического благосостояния страны. Как показывает практика работы предприятий, достигнувших высоких показателей экономического роста производства в течение ряда лет, именно от эффективного менеджмента принятия оптимальных управленческих решений во многом зависит динамическая результативность их деятельности.

В течение длительного периода учеными мирового сообщества были выработаны эффективные методы менеджмента адаптивные к требованиям рыночной среды для использования крупных предприятий. Независимо от вида деятельности в мировой практике созданы и используются эффективные формы и инструментарии управления, которые способствуют созданию таких производственно-хозяйственных субъектов, которые, находясь в органическом сочетании друг с другом, обеспечивают получение прибыли, достаточной для стабильного их развития. При этом экономно используются не только имеющиеся ресурсы, но и интелектуальный потенциал персонала.

Как показал анализ, в деятельности предприятий пищевой промышленности до сих пор имеют место неразрешенные проблемы, обусловленные нерациональным использованием резервов и возможностей, отсутствием методов и инструментариев современного менеджмента. Исходя из этого, одной из важнейших задач экономической науки следует признать разработку эффективных механизмов менеджмента, которые в условиях острой конкурентной борьбы способны обеспечить мобильность организационных структур и стабильность деятельности предприятий на основе эффективно принимаемых управленческих решений.

В этой связи особое значение приобретают такие аспекты деятельности, как: преобразование внутренней среды предприятия, адаптивной к внешним условиям, изменение ее менеджмента, соответствующего гармоничному состоянию производственной структуры. Особое значение имеет выбор оптимальной стратегии управления, комплексная реструктуризация других аспектов функционирования субъектов экономики, придающих научную ценность исследованию проблем управления. Таким образом, актуальность исследования, определяется необходимостью теоретического обоснования положений по преобразованию системы менеджмента предприятий, направленного на экономический рост производства, а также реализацию прикладных задач, обеспечивающих быстрое принятие управленческих решений, стабильное динамическое его развитие.

Однако, как показывает анализ, многие из перечисленных научных аспектов решаются медленными темпами в связи с отсутствием современных научно-методических подходов к управлению предприятиями. Этим обосновывается актуальность выбранной темы исследования.

Степень изученности проблемы. Проблемы управления экономическим развитием, основанные на разработке научных предпосылок, повышающих эффективность деятельности предприятий различных отраслей народного хозяйства, разработаны зарубежными и отечественными учеными, однако, несмотря на пристальное внимание к данной проблеме многочисленных зарубежных ученых (И. Ансоффа, А. Маршала, Г. Минцберга, П. Дру-кера, А. Стрикленда, А. Уотермана и др.), в России многие ее стороны пока не нашли реального воплощения. Становление рыночной экономики привлекло внимание к этой проблеме крупных российских ученых, чьи труды позволили отразить особенности менеджмента отечественных предприятий. Среди них можно назвать: JI. Абакина, С. Аржакова, В. Басоргина, Д. Васильева, Г. Клейнера, М. Кныша, Б. Львова, Б. Мильнера, Б. Райзберга, Ф. Фатхутдинова и др.

В отраслях пищевой промышленности наиболее известные научные труды по управлению предприятиями подготовлены В. Гусевым, О. Филатовым, В. Денискиным, Т. Рябовой, О. Масленниковой, М. Магомедовым, А. Хоревым, И. Богомоловой, В. Грузиновым, В. Комаровым, А. Косованом, Н. Тульской, В. Ковалевым, Б. Хайтовичем и некоторыми другими.

Несмотря на весомость выпоненных исследований, следует отметить, что в большинстве научных трудов не учитываются в достаточной степени положения, касающиеся системного подхода к проблемам управления крупными предприятиями, прежде всего, компаниями и организациями. Недостаточная степень изученности научно-теоретических основ выбора механизмов и методов стратегического менеджмента, построения организационных структур, управления капиталом, конкурентоспособностью продукции и развитием ее ассортимента, использованием инвестиционных ресурсов и др. явилась основой выбора проблем исследования, углубляющих данное научное направление.

Целью диссертационного исследования является формирование научных направлений концепции преобразования системы управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности, обеспечивающих реальные предпосыки для динамичного их функционирования.

В соответствии с целью диссертационного исследования для ее достижения автором были определены и решены следующие задачи: уточнено понятие управление экономическим развитием предприятия; раскрыта сущность и значение стратегического менеджмента предприятия в условиях острой конкурентной борьбы за рынки сбыта; систематизированы факторы внешней и внутренней среды, влияющие на масштабность системы управления; определены принципы управления, ориентированные на создание условий социально-экономической значимости; установлена глобальная цель задачи и функции управления; выявлен состав внутренних составляющих системы управления, тре-^ бующих повышенного внимания к управлению ими; осуществлен мониторинг сферы АПК и его пищевой промышленности, как взаимосвязанных систем экономики страны; выявлены особенности управления предприятиями пищевой промышленности; обоснованы методы построения организационных структур управления крупными предприятиями с различными видами деятельности; предложены структурно-логические модели управления капиталом, прибылью, ассортиментом, конкурентоспособностью продукции, а также инвестициями предприятий.

Объектом исследования явились предприятия Ростовской и других областей различных видов пищевой промышленности.

Предметом исследования явились взаимодействие управляющей и управленческой систем, совокупность функций управления основными направлениями деятельности предприятий.

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды зарубежных и отечественных ученых по проблемам управления. В качестве методов исследования в диссертации использованы: диалектический, экономико-статистический, динамический, индексный, графологический, а также логического анализа, моделирования, интервьюирования, анкетирования, экспертных оценок и др.

Степень обоснованности научных положений, выводов и рекомендаций. Информационную базу обоснования результатов исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, а также информация, полученная автором в ходе самостоятельного исследования на различных предприятиях Ъ пищевой промышленности. Репрезентативность выборки объектов исследования свидетельствует о ее представительности, так как автор обследовал основные отрасли пищевой промышленности и ряд наиболее крупных их представителей. Обоснованность полученных научных результатов, подтверждается выпоненным анализом систематизированных данных, а также расчетами данных, подтверждающих обоснованность научных положений, учетом мнений высококвалифицированных специалистов пищевых предприятий по ряду научных положений диссертации, дискуссионным обсуждением их на научно-теоретических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство в МГУТУ и Ростовском его филиале, использованием в учебном процессе, а также применением отдельных из них в крупных акционерных обществах пищевой промышленности Ростовской области.

Достоверность выводов и рекомендаций и новизна научных положений исследования. Диссертация является исследованием, в котором проведен анализ теоретических и практических основ управления развитием предприятий пищевой промышленности и разработан механизм, способствующий экономическому росту производства. На основе теоретических изысканий, изучения трудов ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также непосредственных исследований обоснованы научные положения по управлению экономическим развитием предприятий, содержащие следующие разделы: уточнено понятие луправление экономическим развитием применительно к различным видам предприятий, представленное в виде взаимосвязанной системы направлений, ориентированных на динамическое наращивание результатов их экономической деятельности на основе кардинального изменения внутренней среды; обоснован выбор приоритетных стратегий управления, обеспечивающих экономическое развитие предприятий в зависимости от эффективности использования преимуществ и взаимосвязей внутренней и внешней среды; определена совокупность основных принципов управления экономическим развитием предприятий, применение которых будет способствовать взаимосвязи теории с практической деятельностью, ориентированной на наращивание производственно-технологического их потенциала; выявлены тенденции функционирования сельскохозяйственного сектора, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, а также Ростовской области, позволившие разработать следующие научно-методические положения научной новизны, применение которых будет способствовать динамическому росту производства: структурно-последовательная модель; управление эффективным использованием инвестиционных ресурсов; организационно-финансовый механизм управления капиталом предприятия; структурно-организационная модель управления крупным предприятием; совокупность научных подходов к ускорению оборачиваемости продукции; научно-методические положения и направления реструктуризации ассортиментной политики; структурно-логическая модель управления повышением конкурентоспособности предприятия методика поэтапного принятия управленческих решений и др. Практическая значимость работы. В ходе исследования автором получены новые научные результаты, имеющие прикладное значение: предложен современный подход к управлению изменениями внутренней среды предприятий, на основе которых в зависимости от степени сложности поставленных задач, предложены механизмы, обеспечивающие достижение высоких конечных результатов их экономического развития; сформированы требования к построению организационных структур управления в зависимости от масштабности деятельности предприятий, на основе которых разработана организационная структура управления, приемлемая для использования как на крупных предприятиях с различными видами деятельности, так и на средних и меких предприятиях путем соответствующей имитации и распределения однородных функций между структурными подразделениями; даны практические рекомендации по расширению ассортиментной политики, эффективному управлению инвестиционными ресурсами, разработан механизм эффективного использования капитала, применение которых направлено на динамическое развитие предприятий; разработаны направления повышения товарооборота продукции предприятий, основанные на использовании комплексного, недифференцированного, дифференцированного и концентрированного подхода к реализации продукции в сфере различных сегментов рынка; даны положения по процессу принятия эффективных управленческих решений, основанные на выборах из многовариантного множества, последовательности и сравнении их оценок.

Предложенная совокупность методов позволяет повысить качество управления внутренними производственно-экономическими процессами, уменьшить зависимость хозяйствующего субъекта от резких колебаний рыночной конъюнктуры и перейти к политике упреждающего управления, предполагающего своевременное решение возникающих проблем, с целью снижения рисков и предвидения внешних угроз.

Основные научные положения и рекомендации, полученные автором в результате исследования, использованы на предприятиях пищевой промышленности Ростовской области, в частности: ОАО Ростовский мукомольный завод Ромузь, ООО Торговый дом Астон, ОАО Ростовский хлебозавод № 1, ОАО Ботайский хлебокомбинат. Наряду с этим научные положения исследования применяются в учебном процессе при изучении дисциплин Экономика отрасли и Экономика предприятия (организации) в Ростовском филиале Московского государственного университета технологий и управления.

Апробация и реализация результатов исследования. Концептуальные идеи диссертации были изложены в выступлениях на научно-теоретических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство Московского государственного университета технологий и управления и Ростовского его филиала в 2001-2004 гг. по экономическим проблемам, которые были одобрены и рекомендованы для использования.

Научные положения диссертации, направлены на развитие методов управления экономическим развитием и наращиванием производственно-экономического потенциала хозяйствующих субъектов, функционирующих в условиях острой конкурентной борьбы за рынки сбыта продукции.

Практические рекомендации, предложенные автором, могут быть использованы при преобразовании организационно-экономического механизма управления всеми видами деятельности и использованы при создании системы управления новыми предприятиями пищевой промышленности, создаваемыми в отдельных регионах Российской Федерации.

Публикации. Основные результаты диссертационного исследования изложены в 6 опубликованных научных работах общим объемом 16,0 п.л., из них авторский вклад составляет 10,5 п.л., которые в поной мере отражают полученные исследователем научные и практические результаты, выводы и предложения [62, 65, 90, 116, 121, 122].

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы, состоящего из 125 наименований. Работа изложена на 167 страницах компьютерного текста, содержит 23 табл. и 19 рис.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шамшура, Екатерина Александровна

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе выпоненных исследований сделаны следующие выводы и предложения: экономическое развитие отраслей пищевой промышленности в первые годы XXI века характеризовалось определенным увеличением объемов производства. Для стабилизации и усиления этой тенденции концептуальным направлением является обеспечение экономического роста производства, достижению которого способствует преобразование управляющей системы предприятий и предложенная организационно-стратегическая модель управления экономическим развитием предприятий, основанная на органической взаимосвязи заинтересованности всех уровней властных структур в стране; для ускоренной адаптации предприятий к требованиям рыночной среды следует применять рекомендованные принципы стратегического управления, которые призваны обеспечивать эффективное стратегическое управление развитием предприятия и созданием его высокого конкурентного статуса и дожны быть приняты за основу реорганизации всех сторон его деятельности; реструктуризация управления экономическим развитием предприятия дожна определяться формой организации производства, масштабом деятельности, разветвленностью организационной структуры, ассортиментом выпускаемой продукции, уровнем использования основных производственных фондов, профессионализмом персонала, степенью компьютеризации, наличием современных каналов товародвижения продукции, количеством поставщиков, удаленностью сырьевой базы и рынков сбыта продукции, а также динамизмом внешней среды; повышение эффективности управленческой деятельности на предприятиях пищевой промышленности зависит от оптимальности распределения обязанностей, прав и ответственности между менеджерами, структурными подразделениями и высшим руководством. Для этой цели предлагается использовать предложенную в работе группировку функций в зависимости от масштабности производства, сложности работ и квалификационного ценза работников; в целях повышения финансово-экономической стабильности предприятий необходимо обеспечить получение максимальной прибыли при минимальных удельных затратах, обеспечение максимальной рентабельности, эффективное использование производственной мощности, динамичный прирост прибыли на одного работника, увеличение численности работающих за счет диверсификации производства, рост заработной платы персонала; обоснованы направления формирования организационно-экономического механизма управления развитием ассортиментной политики, инноваций, конкурентоспособностью, использование которых в практической деятельности будет способствовать экономическому росту производства; разработаны научно-методические аспекты развития управленческой стратегии, значимость которой определена на основе экспертных оценок высококвалифицированных специалистов различных предприятий пищевой промышленности.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Шамшура, Екатерина Александровна, Москва

1. Абакин Л.И. В поисках новой стратегии. Т. IV. М.: Экономика, 2000. - 799 с.

2. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. Пер. с англ, под ред. Ю.Н. Каптуревского. Серия Теория и практика менеджмента. СПб.: Питер, 2002.

3. Агропромышленный комплекс России: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2001.-94 с.

4. Акофф Р.Л. Искусство решения проблем. Пер. с англ, под ред. К. Мос-левского. М.: Мир, 1992. - 220 с.

5. Ансофф И. Стратегическое управление. Сокр. пер. с англ. науч. ред. и авт. предисл. Л.И. Евенко. М.: Экономика, 1999.

6. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. СПб.: Питер, 1999. - 416 с.

7. Аоки М. Фирма в японской экономике. СПб.: Лениздат, 1995.

8. Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами. Пер. с англ. Серия Менеджмент для лидера. М.: ИНФРА-М, 2002.

9. Атаманчук Г.В. Управление фактор развития (размышления об управленческой деятельности). - М.: ЗАО Издательство Экономика, 2002.

10. Белянова Е. Мотивация и поведение российских предприятий // Вопросы экономики, 1995, № 6. С. 17-21.

11. Берджес Дж.Ф., Штайнхофф Дэн. Основы управления малым бизнесом. Пер. с англ. М.: Бином, 1997. - 496 с.

12. Бернар И., Коли Ж.К. Токовый экономический и финансовый словарь: Пер. с фр. Тт. 1-2. М.: Международные отношения, 1994.1314,15,1617,18.

Похожие диссертации