Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Методическое обеспечение устойчивого развития предприятия тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Васюнин, Василий Владленович
Место защиты Москва
Год 2006
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Методическое обеспечение устойчивого развития предприятия"

МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

(НА ПРИМЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА БЕКОВОЙ КОБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ)

Специальность 0S.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность; маркетинг)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2006

Работа выпонена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Московский государственный университет прикладной биотехнологии на кафедре Организация производства и маркетинг

Научный руководитель: Научный консультант: Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Дубровин Игорь Александрович кандидат экономических наук Есина Ала Ростиславовна доктор экономических наук, профессор Стреков Евгений Вячеславович кандидат экономических наук Яшин Сергей Алексеевич

Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова (ВНИИМП)

Защита диссертации состоится л 07 НР96Р9 2006 г. в 1?00 часов на заседании диссертационного Совета Д 212.148.06. при Московском государственном университете пищевых производств по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, МГУПП

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУПП

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, МГУПП, ученому секретарю

Автореферат разослан л2006 г.

Ученый секретарь Диссертационного Совета, кандидат экономических наук, доцент

ЪаЪ УЪхх^ Чайкина И.И.

1 .ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Реформирование экономики России на начальном этапе рыночных реформ нередко сопровождалось кризисными явлениями её сфер и отраслей. Это обусловлено причинами внешнего и внутреннего характера: наследием командно-административной системы, низкой эффективностью производства, недостаточностью действенных стимулов предпринимательской активности, структурными диспропорциями, исчерпанием ресурсов распределительной системы. Сказываются также негативные последствия либерализации цен и снижения централизованного регулирования экономики, что обострило проблему сбыта, конкурентоспособности продукции и самих предприятий. Экономику подрывает низкая рентабельность хозяйственной деятельности предприятий, неудовлетворительная платежеспособность, случаи банкротств, что доказывает необходимость применения профилактических мер устойчивого развития предприятий.

Поэтому объективно необходим поиск резервов прогнозирования и преодоления причин и следствий сложившейся ситуации и обеспечения устойчивого развития экономического потенциала перерабатывающих предприятий. В комплексе многообразия возникающих в связи с этим проблем важное место принадлежит устойчивому развитию предприятий мясного подкомплекса АПК, учитывая, что потребление мяса резко сократилось и фактически составляет лишь 2/3 рекомендуемого уровня.

В состав мясного подкомплекса наряду с хозяйствами и перерабатывающими комбинатами входят и предприятия, производящие материальные ресурсы, необходимые для производства мясных и кобасных изделий, в частности, производства по выпуску кобасных оболочек, вид и качество которых в значительной мере определяет спрос на конечную продукцию

В силу разнообразия хозяйствующих субъектов, входящих в состав АПК по формам собственности, направленности деятельности и особенностям развития, решение проблемы устойчивого управления и развития предприятий представляется крайне неоднозначным и сложным.

В связи с этим необходима разработка методики обеспечения устойчивости развития предприятий. Нужны надежные методы формирования стратегии выживания предприятий в условиях жесткой конкуренции, риска и неопределенности результатов хозяйственных решений, совершенствования техники и технологии производства, как необходимого условия производства конкурентоспособной продукции и фактора эффективного устойчивого управления.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы формирования и развития перерабатывающих предприятий АПК, становления и совершенствования рыночного хозяйства в современных условиях, вопросы управления устойчивостью развития предприятий в рыночных условиях нашли отражение в трудах Л. Абакина, В. Боева, П. Бунина, Н. Попова, В. Ивантера, Б. Карлоффа, Д.Львова, Дж. Робинсона, Т. Розановой, Г. Шмелева, И. Щетининой. Применительно к перерабатывающим

предприятиям АПК/включая мясную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах А.Атухова, А,Бондаренко, В.Гусева, В. Денискина, А. Жигалова, В. Дасковского, В. Киселева, М. Магомедова, Е.Минаевой, А.Серкова, Т. Рябовой и др.

Однако, несмотря на определенную поноту исследований по данной теме, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки с учетом состояния и проблем АПК, включая специфику рынка кобасных оболочек, перспектив его развития с учетом особенностей выпускаемой продукции, рынков сбыта, конкурентной среды. Недостаточно изучены и адаптированы к перерабатывающим отраслям пищевой промышленности вопросы оценки рыночной стоимости капитала предприятия и прогнозирования устойчивости работы предприятий с применением маркетинговых методов. Не разработаны в поной мере отдельные теоретические и прикладные аспекты экономического выживания предприятия в экстремальных условиях и обеспечения эффективного управления ими в этих условиях.

Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его цель, задачи и рассматриваемый круг вопросов.

Основной целью исследования является изучение теоретических вопросов и разработка методических основ формирования стратегий и оперативных действий, а также научно-практических рекомендаций, обеспечивающих устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений, с учетом особенностей отраслей АПК (на примере производства кобасных оболочек).

Достижение данной цели потребовало постановку и решение ряда задач:

1. Исследование теоретических и методических аспектов обеспечения устойчивого развития предприятия:

- уточнение сущности и типологии кризисных ситуаций в экономике как объекта управления;

- разработка и формулировка методов обеспечения устойчивого развития предприятия;

- разработка методологических подходов к формированию системы показателей оценки эффективности мер устойчивого развития;

- критериальное моделирование оценки и прогнозирования устойчивости работы предприятий,

2. Анализ проблем и состояния спроса на рынке кобасных оболочек как важного фактора устойчивого развития предприятия.

3. Разработка положений организационно-экономического механизма обеспечения устойчивых продаж продукции предприятия.

4. Определение направлений стратегии выживания на предприятиях в период кризисных ситуаций.

5. Определение эффективных направлений инновационного совершенствования производства как фактора преодоления кризиса и эффективного устойчивого развития.

6. Оценка эффективности мероприятий, повышающих устойчивость развития предприятий.

Предмет исследований составляет совокупность теоретических и практических вопросов, связанных с формированием механизма устойчивого развития предприятий.

Объектом исследования послужили предприятия по производству кобасной оболочки, включая ОАО Лужский завод Бекозин,которое является крупнейшим поставщиком отечественных мясоперерабатывающих предприятий искусственных кобасных оболочек..

Выбор объекта обусловлен тем, что на сегодняшний день практически нет исследований и научных трудов, раскрывающих проблемы и особенности рынка кобасной оболочки. Данная отрасль нуждается в подробном анализе и разработке практических рекомендаций по совершенствованию деятельности в период выхода из кризиса в стадию устойчивого развития.

Теоретической н методологической основой диссертационной работы является комплекс положений современной экономической теории рыночных отношений и обеспечения устойчивого развития предприятий, для чего использованы работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономики и управления, Законы и Законодательные акты Российской Федерации, нормативные документы и отраслевые методики.

В качестве информационной основы при выпонении исследования использованы материалы Федеральной службы государственной статистики, аналитические отчеты и справки Минсельхоза РФ, сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблематике, отчетные данные работы ОАО Лужский завод Бекозин, а также мясоперерабатывающих предприятий, результаты проведенных специальных маркетинговых исследований состояния и развития рынка кобасной оболочки.

Методы исследований включают статистический анализ, экономико-математическое моделирование, маркетинговые исследования, иные методы сбора и обработки информации.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- уточнено понятие сущности и типологии кризисных ситуаций как объекта устойчивого управления;

- сформулированы основные факторы и методы обеспечения устойчивого развития предприятий;

- выявлены особенности обеспечения эффективности системы устойчивого развития перерабатывающих предприятий; .

- предложена методика интегральной и локальной маркетинговой оценки устойчивости развития предприятия на базе системы показателей, характеризующих эффективность различных сторон его хозяйственной деятельности;

- разработаны критерии и модели оценки уровня устойчивости развития предприятий с применением маркетинговых методов;

- предложена методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях,

- обоснованы основные направления инновационного совершенствования производства кобасных оболочек для обеспечения устойчивого развития предприятия.

Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методологические положения, рекомендации и модели имеют прикладную направленность и обеспечивают устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений с учетом особенностей отрасли (на примере предприятий по производству кобасных оболочек). Предложения автора по разработке механизма реализации и оценки эффективности устойчивого развития предприятий внедрены на ОАО Лужский завод Бекозин и могут быть применены на других перерабатывающих предприятиях АПК для создания условий, обеспечивающих повышение эффективности производства.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- методика комплексной оценки эффективности мер устойчивого развития предприятия на базе системы интегрального и локальных показателей, характеризующих уровень и резервы устойчивого развития предприятия;

Х методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях на базе построения специальных моделей;

- основные направления инноваций при производстве кобасных оболочек, способствующие устойчивому развитию предприятия;

- системная модель обеспечения эффективности устойчивого развития перерабатывающих предприятий.

Апробация работы. Теоретические и практические рекомендации, разработанные в диссертации, реализованы при выводе из кризисного состояния и обеспечении устойчивого развития ОАО Лужский завод Бекозин в период внешнего управления им.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ, общим объемом 1,83 п.л., в т.ч. авторский вклад Ч 0,93 п.л.

Структура н объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, библиографии и составляет 175 с. машинописного текста, включая 28 таблиц, 28 рисунков и 2 приложения. Библиография представлена 145 наименованиями.

2.0СН0ВН0Е СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Изменения, происходящие во внешней среде бизнеса, закономерно требуют новых принципов управления. Усиление негативного воздействия внешней среды обуславливает необходимость углубленного изучения и разработки мер по его преодолению.

Под механизмом возникновения кризисных явлений в экономике предприятия понимают систему внешних и внутренних факторов, вызывающих выход предприятия из равновесного состояния, нарушение финансовых и производственных потоков, влекущих за собой падение объемов продаж,

прибыли и других показателей эффективности, кризис ликвидности и платежеспособности.

В работе выявлен характер взаимодействия факторов, обусловливающих кризисные тенденции на предприятии: внешних (на которые предприятие не может влиять вообще или влияние может быть слабым) и внутренних (как правило, они зависят от организации работы самого предприятия) ,а также зависимость устойчивой деятельности предприятия от их воздействия (рис. 1). Способность предприятия приспособиться к ним Ч гарантия его выживания.

Учитывая это, суть устойчивого развития заключается в целенаправленном воздействии на деятельность предприятия с помощью системы мер, обеспечивающих своевременное прогнозирование, профилактику, преодоление, вывод на стабильный режим работы и нейтрализацию негативных проявлений кризисных ситуаций. В работе предложена методика комплексной оценки устойчивости развития предприятия.

Установление причины кризисного состояния предприятия и разработка соответствующих рекомендаций по выходу из него возможны при постоянном мониторинге потенциала предприятия, конъюнктуры рынка и эффективности предпринимаемых действий.

Для разработки стратегии устойчивого развития факторы дожны рассматриваться с позиции имеющегося потенциала, а диспропорции фиксироваться с целью возможной оптимизации их влияния по направлениям: уровень управления, финансы, производство, сбыт, маркетинг, кадры.

Процесс поиска рыночных конъюнктурных возможностей предприятия дожен включать выявление неудовлетворенных потребностей рынка, определение его емкости, предварительную оценку доходности и выбор рыночных возможностей исходя из приемлемых альтернатив.

Это определяет содержание предложенного агоритма оценки эффективности устойчивой деятельности предприятия от определения параметров, необходимых и достаточных для оценки уровня эффективности до расчета и сравнения конкурентоспособных значений интегрального показателя, характеризующего уровень устойчивости развития предприятия.

Выявлено, что на первом месте среди причин кризиса оказася неэффективный менеджмент. Причинами кризиса также являются неконкурентоспособность продукции, ее невостребованность и использование имущества предприятия в личных целях, т.е. злоупотребление им.

Исследования показали, что значительную роль в устойчивом развитии играют интелектуальные возможности антикризисной команды. В работе показано, что наибольшую роль в уровне устойчивости играют: профессиональная квалификация, интелектуальные возможности специалистов, лидерские способности руководителя, , платежеспособность клиентов. В меньшей мере отмечена роль лояльности сотрудников, что свидетельствует о достаточно жестких мерах, к которым приходится прибегать в процессе выживания предприятия.

Рис. 1. Зависимость устойчивости развития предприятия от факторов

внутренней и внешней среды

Неустойчивое состояние предприятия, с позиции маркетинга, означает невозможность отстоять свой сегмент, неверное позиционирование, низкий уровень эффективности предпринимаемых мероприятий, которые ведут к падению продаж. Отсюда и задача маркетологов предприятия Ч выяснить маркетинговые составляющие кризисного процесса и предложить радикальные меры его преодоления.

В процессе исследований установлено, что эффективность устойчивого развития может характеризовать только система оценок, определяющих основополагающие стороны деятельности предприятия, с обобщающим показателем во главе. В общей системе показателей деятельности эффективности устойчивого управления в процессе исследований выделено пять укрупненных блоков, соответствующих основным аналитическим направлениям деятельности предприятия по производству кобасной оболочки: организационный, финансово-экономический, логистический, маркетинговый и уровень конку-

рентоспособности-, и предложена матрица взаимосвязанных показателей оценки эффективности (табл.1).

Данная матрица приводит в систему различные показатели, показывает значимость тех или иных величин, отражает эффективность различных направлений повышения устойчивости деятельности предприятия и как конечный результат Ч делает процесс выхода предприятия из кризиса и создания предпосылок для дальнейшей стабилизации его экономики управляемым.

Использование указанных моделей в российской практике требует соблюдения определенной осторожности с учетом отличий от стран с развитой рыночной экономикой и системой финансовых условий (темпы инфляции, условия кредитования и налогообложения).

В качестве обобщающего, интегрального критерия устойчивости развития предприятия в работе предложено использовать показатель - чистая ценность капитала предприятия, который является наиболее приемлемым с позиции денежной цели собственников капитала и персонала предприятия. Рост чистой ценности является основным критерием процветания предприятия, а обратная ситуация характеризует наличие кризиса.

Показатель чистой ценности капитала предприятия рассчитывается путем дисконтирования чистых превышений поступлений над выплатами будущих периодов .базируется на чистых доходах будущих периодов. Эта величина отражает ожидаемые поступления денежных средств, дисконтированных по периодам, за вычетом процентов кредита инвестиционных проектов; выплат процентов и дивидендов по обязательствам предприятия перед собственными акционерами и кредиторами; платежей по заработной плате, окладам и социальному обеспечению, платежей за использованные материалы, энергию, а также налогов и прочих платежей.

В формализованном виде размер чистой ценности капитала в работе предложено измерять следующим образом:

предприятия в /-м году; номер планового периода; г- коэффициент дисконтирования, т.е. расчетная ставка процента на вложенный капитал; Т - плановый период, охватываемый стратегией выживания предприятия

Начальным критерием выживания следует считать условие неотрица-

тель отражает общую, присущую всем хозяйственным объектам, характеристику деятельности, специфику работы АПК и конкретно Ч производств кобасной оболочки, связанных с обеспечением материальными ресурсами мясоперерабатывающих предприятий.

тельного значения чистой ценности капитала - Предложенный показа-

Таблица 1

Матрица показателей оценки эффективности мер устойчивости деятельности предприятия

Система показателей Условные обозначения Показатели результатов Показатели затрат

Объем продаж, мн. руб. Прирост объема продаж, мн. руб. Объем продаж, тыс. т Прибыль мн. руб. Прирост прибыли, мн. руб. Поная себестоимость, мн. руб. Объем поставок, мн. руб.

(В) (ДВ) (V) (П) (АП) (С) (Уп)

Финансово-экономические

Материальные затраты, мн, руб. (МЗ) мз/в дмз/дв M3/V п/мз дп/дмз мз/с М3/Уп

Основные фонды, мн. руб. (Ф) В/Ф ДВ/ДФ V/Ф П/Ф ДП/ДФ С/Ф ^Ф

Поная себестоимость продукции, мн. руб. (9 в/с дв/дс V/C шс дп/дс Уп/с

Организации хозяйственных связей

Количество поставщиков (К) в/к двяс V/K шк дп/к сж Уп/К

Количество оптовых покупателей (Ко) В/Ко ДВ/Ко V/Ko п/к0 ДП/Ко С/Ко УД/К.

Логистика

Затраты на логистическое обслуживание, мн. руб. (Зл) в/3, дв/дзп v/3. п/зд АП/Д Зя Зл/С УпП,

Маркетинг

Затраты на маркетинг, мн. руб. W B/3л дв/зм v/3M п/з* дп/зД Зм/С Уп/Х

Конкурентоспособность

Характеристики -го товара (Xi) в/в дв/дв V/V ц/п дп/дп с/с

Для разработки мер устойчивого развития предприятия в диссертации проведен анализ, выявлены проблемы и состояние управления устойчивостью развития предприятия на рынке кобасной оболочки с применением модифицированной к российским условиям методики Дж. Пирсона и Р. Робинсона - проведен анализ сильных и слабых сторон внутренней среды завода Бекозин и функциональных сфер завода.

Выявлена возможность выпуска продукции приемлемого качества, не смотря на неудовлетворительное состояние основных производственных фондов и неблагоприятную возрастную структуру технического оснащения производства. Причина заключена в ограниченности финансовых возможностей быстрого обновления парка оборудования. Определены маркетинговые возможности бренда предприятия, ассоциируемого с высоким качеством продукции и хорошей репутацией у постоянных потребителей,

В результате выявлены основные направления выхода из кризиса: за счет расширения и обновления ассортимента изделий для традиционных клиентов, активизации маркетинга, ориентированного на внешний рынок, а также снижения производственных затрат и совершенствования управления предприятием.

В работе проведены маркетинговые исследования состояния рынка кобасных оболочек и проблем, которые сдерживают его развитие, как фактора устойчивого развития предприятия. Как показали исследования оболочка определяет основной объем производства и продаж кобасной продукции (табл. 2). Более 60 % покупателей при выборе продукции учитывают характер оболочки.

Таблица2

Соотношение использования видов кобасной оболочки

Вид продукции Натуральная оболочка % Искусственная оболочка %

Сосиски 30 70

Сардельки 100 0

Вареные кобасы 60 40

Полукопченые кобасы 10 90

Варено-копченые кобасы 12 88

Сырокопченые кобасы 2 98

Ливерные кобасы 100 0

Получение данные (о предпочтениях кобасных изделий в натуральной и искусственной оболочке, о частоте, среднем весе одной покупки, зависимости предпочтений от уровня доходов, виды наиболее часто потребляемых оболочек и др.) позволили выявить, что рынок продукции предприятия есть,имеются резервы расширения продаж неответственно, обеспечения устойчивого развития предприятия.

Как известно, стратегия выживания ограничивает выбор конкурентных стратегий двумя их классами Ч оборона и отступление. Причем, характер кризиса и неблагоприятный инвестиционный климат вынуждают предприятие из числа оборонительных стратегий выбирать наименее капиталоемкие. Необходимо также учитывать реальное состояние информационной базы, квалификацию специалистов в области стратегического менеджмента.

Предложенная в работе логическая модель стратегии выживания предприятия представлена на рис, 2.

Выявлено, что стратегия выживания, в смысле целеполагания, существенно отличается от стратегии роста и развития. Здесь имеется в виду то обстоятельство, что цели роста (развития) имеют различные формы выражения и наиболее значимыми считаются увеличение объема продаж, прибыли и доли рынка.

Рис. 2. Логическая модель стратегии выживания предприятия

Цель выживания получает количественное выражение, в стремлении к положительному значению показателя чистой ценности капитала. В связи с этим, основой процедуры целеполагания стратегии выживания является исследование (анализ и экспертный прогноз) значений факторных показателей, от которых зависит величина чистой стоимости предприятия.

Следующий этап разработки мер устойчивого развития состоит в формировании конкурентных стратегий на основе портфельного анализа. Портфельный анализ позволяет представить обширную информацию в компактном виде и подготовить принятие решения. Основной прием применяемый в портфельном анализе, сводится к построению матриц шахматного типа, в которых конкурентные стратегии классифицируются по выбранным критериям: рост рынка, измеряемый по абсолютному объему отраслевых продаж и темпам роста; размер контролируемой компанией доли рынка, измеряемый в процентах к общеотраслевому объему продаж.

Выбор конкурентных стратегий при выживании диктуется, прежде всего, причинами кризиса экономики предприятия, состоянием его производственного потенциала и возможностями привлечения заемных средств.

Завершающий этап стратегического планирования заключается в корректировке ориентиров и придании ему статуса контрольного. По содержанию предложенных в работе этапов стратегического планирования формируется замысел плана или его основная идея, который позволяет наметить цели-ориентиры предприятия. Значения целевых показателей затем уточняются по результатам разработки конкурентных и функциональных стратегий. Цель выживания получает количественное выражение, а именно: стремление к положительному значению показателя чистой ценности капитала.

Как показано в работе, в период кризиса состояние основных производственных фондов завода нельзя было охарактеризовать положительно. В результате, терялось до 13-15 % сырья. На ОАО Бекозин до сих пор эксплуатируется 25-30 % оборудования, не соответствующего современному техническому уровню. Из-за изношенности и некомплектности оборудования и его морального износа свыше 35 % рабочих основного производства было зашло ручным трудом, а во вспомогательном производстве - 60-65 . Совершенствование техники на предприятии существенно отставало по своим технико-экономическим показателям от зарубежных аналогов, несмотря на то, что завод является одним из ведущих в отрасли. Учитывая это, определена задача, довести коэффициент обновления основных производственных фондов на предприятии с 5 до 13 %.

Улучшение использования производственных мощностей возможно только при их техническом перевооружении, с ориентацией на углубленную переработку исходного сырья и переработку продукции, неиспользуемой и находящейся в составе отходов. Для повышения конкурентоспособности продукции, улучшения ее качества и получения допонительной прибыли в работе предложен комплекс инновационных мероприятий, обеспечивающих быструю окупаемость средств.

Среди первоочередных инновационных мероприятий совершенствования технической базы предложена модернизация и ввод приготовления дубильных растворов; красящих смесей для изготовления цветных оболочек; дублирующей системы нейтрализации; формующесушильных линий для оболочек 45-65 мм, безотпадных формующих головок; гофрирующих машин нового поколения для оболочек калибра 15-3 5мм.

В качестве основы технологического совершенствования предложено внедрение первичной сортировки сырья по видам; мокрого золения сырья; применение процессов кислотной обработки, по амидному азоту; вторичное измельчения сырья; введение в колагеновую массу карбоксиметицелюло-зы, технологии изготовления оболочек с уменьшенным содержанием формальдегида, изготовление оболочек с оптимальным содержанием пластификатора (глицерина), с применением глутарового альдегида.

В результате внедрения инновационных мероприятий на ОАО Беко-зин к началу 2007 года планируется достичь роста объема производства на 20%, прибыли Ч на 25%, за счет снижения себестоимости продукции, расширения ассортимента, повышения качества, увеличения объемов продаж, что является важным условием обеспечения устойчивого развития предприятия.

Как видно из табл.3, показатель чистой ценности капитала на всем интервале преодоления кризиса возрастает, что отражает положительные результаты стратегии выживания.

Таблица 2

Оценка чистой ценности капитала Лужского завода Бел коз нн

Показатели Ед. изм. Показатели

1996 г. 2004г.

1 2 3 4

1. Чдоходы денежных средств предприятия мн. руб. 65,52 184,3

2. ожидаемые затраты предприятия мн, руб. 49,79 179,3

3. Г - коэффициент дисконтирования ед. 0,15 0,15

4. Р{ Ч чистая ценность капитала предприятия мн. руб. 18,51 21,74

В работе показано, что в условиях выживания управление чистой ценностью капитала является ключевым инструментом повышения эффективности производства, потому что стоимостной показатель обеспечивает самый надёжный критерий оценки результатов, на основе которого можно строить деятельность предприятия. Причем, сама стоимость есть догосрочный показатель интересов.

В процессе исследования выявлены ключевые факторы стоимости, которые положены в основу вырабатываемой концепции устойчивого управления и создания стоимости (рис. 3), при условии получения отдачи от инвестированного капитала, превышающей затраты на его привлечение, при уровне соответствия способности предприятия требованиям рынка.

- промышленная политика государства

- темпы роста ВВП

- уровень инфляции

- валютные курсы

- низкие издержки

- дифференциация производства

- ценовая политика

- степень консолида-

- степень зрелости

- темпы роста рынка

Стадия жизненного цикла

- расходы на ИТ / доход

- коммуникационные сети

- обмен знаниями

- интеграция стоимостной цепочки

Макроэкономическая среда

- позиции на переговорах

- издержки замены

Влиятельность поставщиков

Стоимость предприятия

Новации

- расходы на НИОКР н профподготовку / доход

- количество патентов /100 работников

- число освоенных новых продуктов

- положение на инновационной кривой

Влиятельность покупателей

Отношения с органами власти

Интенсивность нововведений

-позиции на переговорах -издержки замены

- стойкость к изменениям в регулировании

- способность к лоббированию

- темпы замещения

- технология продукта

- технологический процесс

- торговые марки

Информационные технологии

Угроза появления новых конкурентов

-барьеры дня вступления - барьеры для выхода

- число заявлений о приеме на работу

- текучесть кадров -производительность труда

- иерархические уровни

- отчетность

- соотношение уровней оплаты труда

- расходы на профподготовку/доход

- площадь на одного работника

Рис.3. Схема влияния

факторов на изменение рыночной стоимости предприятия

В процессе исследований предложены четыре основных процесса, которые в сочетании способствуют реализации управления ценностью капитала предприятия: выработка стратегии; определение целевых нормативов; планирование на базе составления бюджетов; организация систем оценки и поощрения результатов деятельности.

При внедрении все эти процессы необходимы, когда предприятие:

- разрабатывает стратегию максимизации стоимости;

- переводит эту стратегию на язык краткосрочных или догосрочных целевых нормативов, которые определяются через ключевые факторы стоимости;

- составляются рабочие планы и сметы (бюджеты), отражающие конкретные шаги для достижения поставленных целей на последующий год или более отдаленный период;

- внедряет систему оценки и поощрения результатов деятельности, позволяющую стимулировать выпонение целевых нормативов и эффективное решение поставленных задач.

Эти компоненты дожны пронизывать организационную структуру, связывая между собой все её звенья, - от корпоративного центра, через уровень деловых единиц, до функционального уровня производственных операций, создавая на предприятии концепцию формирования стоимости. Д ля того, чтобы предприятию достичь намеченных целей создания стоимости, его стратегии и целевые нормативы на всех уровнях организации дожны быть последовательными и согласованными.

Предложенная модель предполагает, что эффективное устойчивое развитие на предприятии возможно тогда, когда есть соответствие между возможностями предприятия и требованиями рынка. Определяя ключевые факторы стоимости предприятия и разрабатывая их стратегию на достижение соответствия способности предприятия требованиям рынка, возможно создавать и прогнозировать стоимость предприятия.

При отлаженном управлении стоимостью управленческие процессы (планирование и оценка результатов деятельности) обеспечивают верной информацией и необходимыми стимулами для реализации эффективной деятельности менеджеров на всех уровнях предприятия. При выпонении намеченной стратегии по ключевым факторам повышается вероятность получения допонительной ценности капитала.

Таким образом, предлагаемые в работе меры позволяют в период кризиса использовать допонительные резервы эффективной деятельности, на базе которых обеспечивается восстановление платежеспособности и рост деловой активности предприятия.

З.ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выпоненные в диссертации исследования позволили разработать следующие выводы по формированию механизма устойчивого развития перерабатывающих предприятий на современном этапе рыночных отношений для

условий кризисных проявлений и высокой степени предпринимательского риска в деятельности, предприятий. Уточнены понятия сущности и типологии кризисного состояния предприятия, выявлены основные факторы, причины и механизм возникновения кризисных ситуаций в экономике предприятия АПК, как объекта устойчивого управления, в системе мер, включающих прогнозирование, профилактику, преодоление, вывод и нейтрализацию последствий кризиса.

1. Установлена зависимость реализации процесса устойчивой деятельности предприятия от факторов внутренней и внешней среды ,фазы прохождения кризиса на предприятиях АПК

2. Уточнена формулировка понятия устойчивое развитие на предприятиях АПК, возможные последствия кризиса организации и влияние элемента интелектуальных возможностей персонала на уровень устойчивого управления на предприятиях.

3. Сформулирован механизм возникновения кризисных явлений в экономике предприятия АПК как система внешних и внутренних факторов, вызывающих выход предприятия из равновесного состояния, то есть нарушение его финансовых и производственных потоков, влекущих за собой падение объемов продаж, прибыли и других показателей стратегической эффективности, а также кризис ликвидности и платежеспособности.

4. Разработана методика формирования оценки развития предприятия на базе интегрального показателя и системы вспомогательных показателей комплексной оценки эффективности устойчивого управления предприятия, отражающих взаимосвязь финансовых, организационных, логистических, маркетинговых, конкурентных характеристик деятельности. В качестве интегрального предложен показатель роста чистой ценности предприятия (на базе дисконтирования чистых превышений поступлений над выплатами), который принят основным критерием процветания предприятия, а обратная ситуация -характеристикой наличия кризиса.

5. Выявлены тенденции и проблемы развития производства бековой кобасной оболочки на примере ОАО Лужский завод Бекозин, особенности функциональных сфер предприятия с позиции организации общего управления, производственного, кадрового, маркетингового, финансового, обеспечения. Проведен анализ сильных и слабых сторон внутренней среды завода, возможностей и угроз внешней среды предприятия, поставщиков, потребителей, конкурентов.

6. Подложена методика и проведены маркетинговые исследования рынка кобасных оболочек посредством анкетирования с целью выявления потребительских предпочтений в употреблении кобасных изделий в натуральной или искусственной оболочке, степень их удовлетворенности в предлагаемых продуктах. Исследования показали, что сегодня проблема обеспечения мясоперерабатывающих предприятий кобасной оболочкой стоит очень остро. Наиболее важными факторами, которые определяют требования производителей кобасных изделий являются в убывающей последовательности: цена, удобство использования, безопасность оболочки, фирма-

изготовитель, ассортимент оболочек.

7. Для оценки эффективности использования в производстве вида кобасной оболочки проведено позиционирование её свойств на соответствие потребности с помощью метода экспертных оценок с выделением уровней соответствия: очень высокие, высокие, средние, низкие и очень низкие. Позиционирование оболочек проведено для вареных, копченых кобас, а также для сосисок и сарделек по параметрам оболочек: прочность, удобство использования, уровень цен, эластичность, вкус кобасных изделий, срок хранения кобасных изделий.

Разработана методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях, под которой подразумевается реализация управляемого процесса его выхода из кризиса и создание предпосылок для дальнейшей стабилизации экономического развития.

9. Выявлено, что основными условиями устойчивого развития предприятий на современном этапе является совершенствование производственно-технической базы, использование новых технологий. Построена схема совершенствования техники и технологии производства как важного фактора эффективного устойчивого управления.

10.С целью повышения рыночной стоимости предприятия, как результата соответствия потенциала предприятия требованиям рынка при устойчивом развитии разработана схема влияния факторов на изменение рыночной стоимости и предложена методика реструктуризации предприятия на отдельные хозяйственные единицы.

И.Предложены основные управленческие процессы, характер соблюдения их последовательности и согласованности, которые в сочетании способствуют повышению ценности капитала предприятия: выработка стратегии; определение целевых нормативов; планирование, составление бюджетов; организация систем поощрения и оценки результатов деятельности, позволяющие следить за уровнем устойчивого развития предприятия.

12.В результате внедрения предлагаемых рекомендаций улучшится качество продукции, и, соответственно, ее конкурентоспособность, объем производства увеличится на 10-20 %, прибыль по самым пессимистическим прогнозам возрастет на 25 %, производительность труда Ч на 13 %.

ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Методы маркетинговых исследований рынка кобасных оболочек: Материалы 8-й Международной научной конференции памяти В .М.Горбатова. - М.: МГУПБ, 2005 г., 0,2п.л. (авт. вкл. - 0,15 пл.).

2. Современные подходы к формированию Концепции развития мясной индустрии России на период до 2010 года /Мясоперерабатывающая промышленность России: опыт проводимых реформ и внедрение инновационных технологий в производство: Материалы международной научно-практической конференции, Ч М.; 2004 г., 0,1 пл. (авт. вкл. - 0,05 пл.).

3.Состояние мясной индустрии и перспективы её развития. // Мясная индустрия, 2005 г., №1,0,3 пл. (авт. вкл. - 0,1 пл.).

4.Тендензцш развития мирового производства кобасных оболочек и и упаковочных материалов. // Мясная индустрия, 2004 г., №8, 0,4 пл. (авт. вкл. -0,2 пл.).

5.Рынку нужны новые подходы к управлению производством. // Партнер мясопереработка, 2005 г., №1,0,03 пл. (авт. вкл. - 0,03 пл.).

6.Технологические аспекты формирования качества и расширения ассортимента сосисочных изделий в новых колагеновых оболочках. // Всё о мясе, 2005 г., №2,0,3 пл. (авт. вкл. - 0,15 пл.).

7.Качественные характеристики фиброузных оболочек Теерак - особенности и преимущества. // Мясные технологии, 2004 г., №12, 0,2 пл., (авт. вкл. -0,1 пл.).

В.Особенности использования бековой сосисочной оболочки лFine. // Мясная индустрия, 2004 г., №4,0,2 пл. (авт. вкл. - 0,1 пл.).

9Лонмерные оболочки в технологии варёных кобас и ветчинных изделий. // Мясные технологии, 2004 г., №4,0,1 пл. (авт. вкл. Ч 0,05 пл.).

Отпечатано в типографии ООО "Франтера" ОГРКа 1067746281514 от 15.02.2006г. Москва, Талалихина, 33

Подписано к печати 04.10.2006г. Формат 60x84/16, Бумага "Офсетная №1" 80г/м2. Печать трафаретная. Усл.печ.л. 1,19. Тираж 120. Заказ 175,

WWW.FRANTERA.RU

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Васюнин, Василий Владленович

Введение

1. Методологические аспекты устойчивого развития перерабатывающих предприятий АПК

1.1. Сущность и типология кризисных ситуаций в экономике

1.2. Основные методы обеспечения устойчивого развития предприятия

1.3. Методика маркетинговой оценки устойчивости развития предприятия

2. Проблемы и состояние развития устойчивостью развития ^ предприятия на рынке кобасной оболочки

2.1. Ключевые факторы среды устойчивого развития предприятия

2.2. Состояние современного рынка кобасных оболочек

2.3. Проблемы развития рынка кобасных оболочек

3. Организационно-экономический механизм обеспечения устойчивого развития предприятия

3.1. Формирование стратегии выживания предприятия (на примере ОАО л Лужский завод Бекозин)

3.2. Совершенствование техники и технологии производства как фактор эффективного устойчивого развития

3.3. Методика обеспечения эффективности системы устойчивого развития

Диссертация: введение по экономике, на тему "Методическое обеспечение устойчивого развития предприятия"

Актуальность темы исследования. Реформирование экономики России на начальном этапе рыночных реформ нередко сопровождалось кризисными явлениями её сфер и отраслей. Это обусловлено причинами внешнего и внутреннего характера: наследием командно-административной системы, низкой эффективностью производства, недостаточностью действенных стимулов предпринимательской активности, структурными диспропорциями, исчерпанием ресурсов распределительной системы. Сказываются негативные последствия либерализации цен, кризиса сбыта и снижения централизованного регулирования экономики, что обострило проблему сбыта, конкурентоспособности продукции и самих предприятий. Экономику подрывает неудовлетворительная платежеспособность, случаи банкротств, что доказывает необходимость применения профилактических мер устойчивого развития предприятий.

Поэтому объективно необходим поиск резервов прогнозирования и преодоления причин и следствий сложившейся ситуации и обеспечения устойчивого развития экономического потенциала перерабатывающих предприятий. В комплексе многообразия возникающих в связи с этим проблем важное место принадлежит устойчивому развитию предприятий мясного подкомплекса АПК. Ведь сегодня потребление мяса резко сократилось и фактически составляет лишь 2/3 рекомендуемого уровня.

В состав мясного подкомплекса наряду с хозяйствами и перерабатывающими комбинатами входят и предприятия, производящие материальные ресурсы, необходимые для производства мясных и кобасных изделий, в частности производства по выпуску кобасных оболочек, вид качество которых в значительной мере определяет спрос на конечную продукцию

В силу разнообразия хозяйствующих субъектов, входящих в состав АПК по формам собственности, направленности деятельности и особенностям развития, решение проблемы устойчивого управления и развития предприятий представляется крайне неоднозначным и сложным.

В связи с этим необходима разработка методики обеспечения устойчивости развития предприятий. Нужны надежные методы, формирования стратегии выживания предприятий в условиях жесткой конкуренции, риска и неопределенности результатов хозяйственных решений, совершенствования техники и технологии производства, как необходимого условия производства конкурентоспособной продукции и фактора эффективного устойчивого развития.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы формирования и развития перерабатывающих предприятий АПК, проблемы становления и совершенствования рыночного хозяйства в современных условиях, вопросы управления устойчивостью развития предприятий в рыночных условиях нашли отражение в трудах JI. Абакина, В. Боева, П. Бунича, Н. Попова, В. Ивантера, Б. Карлоффа, Д.Львова, Дж. Робинсона, Т. Розановой, Г. Шмелева, И. Щетининой. Применительно к перерабатывающим предприятиям АПК, включая мясную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах А.Атухова, А.Бондаренко, В.Гусева, В. Денискина, А. Жигалова, В. Дасковского, В. Киселева, М. Ма-гомедова, Е.Минаевой, А.Серкова, Т. Рябовой и др.

Однако, несмотря на определенную поноту исследований по данной теме, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки с учетом состояния и проблем АПК, включая специфику рынка кобасных оболочек, перспектив его развития, а также особенностей продукции, рынков сбыта, конкурентной среды. Недостаточно изучены и адаптированы к перерабатывающим отраслям пищевой промышленности вопросы оценки рыночной стоимости капитала и прогнозирования устойчивости работы предприятий с применением маркетинговых методов. Не разработаны в поной мере отдельные теоретические и прикладные аспекты экономического выживания предприятия в экстремальных условиях и обеспечения устойчивого развития.

Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, определила его цель, задачи и рассматриваемый круг вопросов.

Основной целью исследования является изучение теоретических вопросов и разработка методических основ формирования стратегий и оперативных действий, а также научно-практических рекомендаций, обеспечивающих устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений, с учетом особенностей отраслей АПК (на примере производства кобасных оболочек).

Достижение данной цели потребовало в диссертационной работе постановку ряда задач и их решения. Наиболее важными из них являются:

1. Исследование теоретических и методических аспектов обеспечения устойчивого развития предприятия:

- уточнение сущности и типологии кризисных ситуаций в экономике как объекта управления;

- разработка и формулировка методов обеспечения устойчивого развития предприятий;

- разработка методологических подходов к формированию системы показателей оценки эффективности мер устойчивого развития;

- критериальное моделирование оценки и прогнозирования устойчивости работы предприятий.

2. Анализ проблем и состояния спроса на рынке кобасных оболочек как важного фактора устойчивого развития предприятия.

3. Разработка положений организационно-экономического механизма обеспечения устойчивых продаж продукции предприятия.

4. Определение направлений стратегии выживания на предприятиях в период кризисных ситуации

5. Определение эффективных направлений инновационного совершенствования производства как фактора преодоления кризиса и эффективного устойчивого развития.

6. Оценка эффективности предложенной системы устойчивого развития предприятий.

Предмет исследований составляет совокупность теоретических и практических вопросов, связанных с формированием механизма устойчивого развития предприятий.

Объектом исследования послужили предприятия по производству кобасной оболочки, включая ОАО Лужский завод Бекозин, который является крупнейшим поставщиком для отечественных мясоперерабатывающих предприятий искусственных кобасных оболочек.

Выбор объекта обусловлен тем, что на сегодняшний день практически нет исследований и научных трудов, раскрывающих проблемы и особенности рынка кобасной оболочки. Данная отрасль нуждается в подробном анализе и разработке практических рекомендаций по совершенствованию деятельности в период выхода из кризиса в стадию устойчивого развития.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы является комплекс положений современной экономической теории рыночных отношений и обеспечения устойчивого развития предприятия. В процессе исследований использованы работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономики и управления, законы и законодательные акты Российской Федерации, нормативные документы и отраслевые методики.

В качестве информационной основы при выпонении исследования использованы материалы Российского статистического агентства, аналитические отчеты и справки Минсельхоза РФ, сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблематике, отчеты и данные работы ОАО Лужский завод Бекозин, а также мясоперерабатывающих предприятий, результаты проведенных специальных маркетинговых исследований состояния и развития рынка кобасной оболочки.

Методы исследований. Применялись различные методы познания экономических явлений и процессов: традиционные статистические и экономико-математические методы и модели, специальные методы маркетинговых исследований, иные методы сбора и обработки информации

Научная новизна. В ходе проведенных исследований впервые предложен комплексный подход к изучению проблем устойчивого развития предприятий, причин кризисных явлений и способов управления ими с учетом анализа состояния и разработки эффективных мер преодоления кризисных ситуаций в производстве, с учетом отраслевых особенностей рынка кобасных оболочек.

Личный вклад диссертанта в научную новизну исследования состоит в следующем:

- уточнено понятие сущности и типологии кризисных ситуаций как объекта устойчивого развития;

- сформулированы основные факторы и методы обеспечения устойчивого развития предприятий;

- выявлены особенности обеспечения эффективности системы устойчивого развития на перерабатывающих предприятиях;

- предложена методика интегральной и локальной оценки устойчивости развития предприятия на базе системы показателей, характеризующих эффективность различных сторон его деятельности;

- разработаны критерии и модели оценки уровня устойчивости развития предприятий с применением маркетинговых методов;

- предложена методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях,

- обоснованы основные направления инновационного совершенствования производства кобасных оболочек для обеспечения устойчивого развития предприятия.

Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методологические положения, рекомендации и модели имеют прикладную направленность и обеспечивают устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений с учетом особенностей отрасли (на примере предприятий по производству кобасных оболочек). Предложения автора, сформулированные в работе по разработке механизма реализации и оценки эффективности устойчивого развития предприятий, внедрены на ОАО л Лужский завод Бекозин и могут быть применены на других перерабатывающих предприятиях АПК для создания условий, обеспечивающих повышение эффективности производства.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- методика комплексной оценки эффективности мер устойчивого развития предприятия на базе системы интегрального и локальных показателей, характеризующих уровень и резервы устойчивого развития предприятия;

- методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях, на базе построения специальных моделей;

- основные направления формирования инновационных процессов при производстве кобасных оболочек, как фактора устойчивого развития предприятия;

- системная модель обеспечения эффективности устойчивого развития перерабатывающих предприятий.

Апробация работы. Практические рекомендации, разработанные в диссертации, нашли применение при выводе из кризисного состояния и обеспечения устойчивого развития ОАО Лужский завод Бекозин в период внешнего управления им.

Основные положения диссертационной работы использованы в учебном процессе МГУПБ; опубликованы в периодической печати; доложены, обсуждены и одобрены на 8-й Международной научной конференции памяти В.М. Горбатова. (Москва, 2005).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ, общим объемом 3,9 п.л., в т.ч. авторский вклад - 1,55 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Васюнин, Василий Владленович

Выводы и предложения

Выпоненные в диссертации исследования позволили сформулировать следующие выводы по формированию механизма устойчивого развития перерабатывающих предприятий на современном этапе рыночных отношений для условий проявления кризисных проявлений и высокой степени предпринимательского риска в деятельности предприятий.

1. Уточнены понятия сущности и типологии кризисного состояния предприятия, выявлены основные факторы, причины и механизм возникновения кризисных ситуаций в экономике предприятия АПК, как объекта устойчивого управления, в системе мер, включающей прогнозирование, профилактику, преодоление, вывод и нейтрализацию последствий кризиса.

2. Установлена зависимость реализации процесса устойчивой деятельности предприятия от факторов внутренней и внешней среды и фазы прохождения кризиса на предприятиях АПК

3. Уточнена формулировка понятия устойчивое равитие на предприятиях АПК, возможные последствия кризиса предприятию и влияние элемента интелектуальных возможностей персонала на уровень устойчивого управления на предприятиях.

4. Сформулирован механизм возникновения кризисных явлений в экономике предприятия АПК как система внешних и внутренних факторов, вызывающих выход предприятия из равновесного состояния, то есть нарушение его финансовых и производственных потоков, влекущих за собой падение объемов продаж, прибыли и других показателей стратегической эффективности, а также кризис ликвидности и платежеспособности.

5. Разработана методика формирования оценки развития предприятия на базе интегрального показателя и системы вспомогательных показателей комплексной оценки эффективности устойчивого равития предприятия, отражающих взаимосвязь финансовых, организационных, логистических, маркетинговых, конкурентных характеристик деятельности. В качестве интегрального предложен показатель роста чистой ценности предприятия (на базе дисконтирования чистых превышений поступлений над выплатами), который принят основным критерием процветания предприятия, а обратная ситуация - характеристикой наличия кризиса.

6. Выявлены тенденции и проблемы развития производства бековой кобасной оболочки на примере Лужского завода бековой кобасной оболочки Бекозин, особенности функциональных сфер предприятия с позиции предприятию общего управления, производственного, кадрового, маркетингового, финансового, обеспечения. Проведен анализ сильных и слабых сторон внутренней среды завода, возможностей и угроз внешней среды предприятия, поставщиков, потребителей, конкурентов.

7. Подложена методика и проведены маркетинговые исследования рынка кобасных оболочек посредством анкетирования с целью выявления потребительских предпочтений в употреблении кобасных изделий в натуральной или искусственной оболочке, степень их удовлетворенности в предлагаемых продуктах. Исследования показали, что сегодня проблема обеспечения мясоперерабатывающих предприятий кобасной оболочкой стоит достаточно остро. Потребность перерабатывающих предприятий в отечественной оболочке удовлетворяется только на 50 %. Наиболее важными факторами, которые определяют требования производителей кобасных изделий являются в убывающей последовательности: цена, удобство использования, безопасность оболочки, предприятие-изготовитель, ассортимент оболочек.

8. Для оценки эффективности использования кобасной оболочки проведено позиционирование её свойств с помощью метода экспертных оценок с выделением уровней соответствия: очень высокие, высокие, средние, низкие и очень низкие. Позиционирование оболочек проведено для вареных, копченых кобас, а также для сосисок и сарделек по параметрам: прочность, удобство использования, уровень цен, эластичность, вкус кобасных изделий, срок хранения кобасных изделий.

9. Разработана методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях, под которой подразумевается реализация управляемого процесса его выхода из кризиса и создание предпосылок для дальнейшей стабилизации экономического развития.

10. Выявлено, что основными условиями устойчивого развития предприятий на современном этапе является совершенствование производственно-технической базы, использование новых технологий. Построена схема совершенствования техники и технологии производства как важного фактора эффективного устойчивого управления.

11.С целью повышения рыночной стоимости предприятия, как результата соответствия потенциала предприятия требованиям ринка при устойчивом управления разработана схема влияния факторов на изменение рыночной стоимости и предложена методика реструктуризации предприятия на отдельные хозяйственные единицы.

12. Предложены основные управленческие процессы, характер соблюдения их последовательности и согласованности, которые в сочетании способствуют повышению ценности капитала: выработка стратегии; определение целевых нормативов; планирование, составление бюджетов; предприятие систем поощрения и оценки результатов деятельности, позволяющие следить за уровнем устойчивого развития предприятия.

13. В результате внедрения предлагаемых рекомендаций улучшится качество продукции, и, соответственно, ее конкурентоспособность, объем производства увеличится на 10-20 %, прибыль по самым пессимистическим прогнозам возрастет на 25 %, производительность труда - на 13 %.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Васюнин, Василий Владленович, Москва

1. Банкротство. Сборник нормативных актов М: Приор, 1996-240с.

2. Комментарий к налоговому кодексу Российской Федерации. Часть 2, автор и составитель Борисов А.Б. М: Книжный мир, 1999г.-184с.

3. Налоговый кодекс РФ (ч.1) (СЗ РФ № 2 от 10.01.2000г., ст. 134).

4. О внесении изменений и допонений в Закон РФ (СЗ РФ №18 от 01.05.1995г, ст. 1590)

5. О налоге на добавленную стоимость Закон РФ от 06.12.1991г. № 1992-1 в редакции 02.01.2000г. (СЗ РФ №2 от 10.01.2000г., ст. 157)

6. О несостоятельности (банкротстве) Закон РФ от 08.01.1998 г. № 6 -ФЗ (СЗ РФ № 2 от 12.01.98 г., ст.222)

7. Абрамова Г.П. Рынок, механизм ценообразования и маркетинг //Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1992, №2.

8. Аганбегян А.Г. Социально-экономическое развитие России //ЭКО. 2004, №1.

9. Акофф Р. Планирование будущего корпорации / Общ. ред. и предисловие В.И.Данилова-Данильяна- М: Прогресс, 1985-325с.

10. Александров Н.П. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция. М.: Знание. - 1980.

11. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. Издательство Санкт-Петербург, 1999г -413с.

12. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр.пер. с англ./ Научн. ред. и авт. предисл. Л.И.Евенко -М: Экономика, 1989-519с.

13. Архипов В.М. Замысел плана: содержание и процедуры формирования // Изв. СПбГУЭФ 1995-№2 с.83-94.

14. Архипов В.М. Как закрепиться на рынке //Материально-техническое снабжение -1989- №5 с.61-64.

15. Архипов В.М. О планировании мощности предприятий// Плановое хозяйство-1991-№2- с.116-118.

16. Архипов В.М. Стратегический менеджмент. -СПб: СПбГУЭФ, 1998-161 с.

17. Архипов В.М. Технология стратегического планирования: проблемы и пути их решения/ Изв. СПбГУЭФ- 1996-№2 с. 62-70.

18. Архипов В.М., Ветошнова Ю.В. Стратегия выживания промышленных предприятий: содержание и роль в системе устойчивого управления // экономические новости 1999-№1

19. Ассэль Г. Маркетинг: принципы и стратегия. М.: ИНФРА-М, 2001.

20. Атлас 3. О системе интегральных показателей эффективности производства на различных уровнях./ Плановое хозяйство. 1976, №9.

21. Багданович А.Н. Стратегическое управление научно-техническим прогрессом на предприятии (объединении) М: 1991,215с.

22. Базаров Г.З., Беляев С.Г. и др. Теория и практика устойчивого управления. Учебник для вузов. / Под ред. Беляева С.Г. и Кошкина В.И. -М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1996. - 469 с.

23. Баклаженко Г. Агропромышленные ходинги основа хозяйственной иерархии экономики переходного периода. // АПК: экономика, управление. - 2000. - №11

24. Баклаженко Г.А. Орловская модель управления региональным АПК. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. -№1

25. Балабанов И.Т. Финансовый менеджмент: Учебник М.: Финансы и статистика, 1994- 224с.

26. Барановский А.И. Конечные результаты: Планирование и оценка. -М., 1989.

27. Барсов А.А. Эффективность общественного производства. Минск: Наука и техника, 1989.

28. Баумен К. Основы стратегического менеджмента-М: ЮНИТИ, 1977- 172с.

29. Белявский И.К. Статистика рынка товаров и услуг. М.: Финансы и статистика, 1995.

30. Берталанфи JI. Общая теория систем критический обзор// Исследования по общей теории систем: Сборник переводов-М: Прогресс, 1969-518с.

31. Блайц С. Комплексные решения в области переработки мяса //Мясная индустрия, №7, 2001 г.

32. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов. //Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1997, №2.

33. Богданов А.А. Тектология: всеобщая организационная наука. В 2-х т. Кн. 2./ Ред. Колегия Абакин Л.И. и др. / Институт экономики АН СССР. М.: 1989.-365 с.

34. Бондаренко А. Пищевая и перерабатывающая промышленность: интеграция в мировой рынок //Экономист, №5, 2002 г.

35. Быкова Е.В., Стоянова Е.С. Финансовое искусство коммерции. -М: Перспектива, 1995- 152с.

36. Вартанов А.С. Экономическая диагностика предприятия: предприятие и методология. М: Финансы и статистика, 1991, - 78 с.

37. Ветошнова Ю.В. Некоторые вопросы выживания предприятия в условиях нестабильной экономики// Молодые ученые о российской экономике и путях ее формирования- СПб: СПбГУЭФ, 1998, С. 97-103.

38. Виссарионов А., Федоров И. Налоговое регулирование экономической активности// Экономист -1998-№4 с.69-78.

39. Виссема X. Менеджмент в подразделениях предприятия. М.: ИНФРА. - М, 1996-287с.

40. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник. -М.: Гарда-рика, 1998-292с.

41. Водянов А. Инвестиционный кризис: последствия и пути преодоления // Экономист 1998, №5 с.21-30.

42. Ворст И., Ревентлоу П. Экономика предприятия// Пер. Со шведского. -М: Высшая школа, 1994-320с.

43. Гайдук В.И., Самодуров И.В. и др. Проблемы и перспективы развития предпринимательской деятельности предприятий АПК, монография, Краснодар, 2000 г.

44. Гайсин Р. Государственное регулирование рыночной конъюнктуры в агросфере. //Российский экономический журнал, 1997, №7.

45. Гаппаров А. Проблема продовольственного обеспечения России. //Пищевая промышленность, №7, 2001 г.

46. ГерчиковаН.Н. Менеджмент:.- М: ЮНИТИ, 1995-478с

47. Голубков Е.П., Голубкова Е.Е., Секерин В.Д. Маркетинг. Выбор лучшего решения. М: Экономика, 1993- 222с.

48. Голышев М. Агропромышленная интеграция в условиях многоукладной экономики. //АПК: экономика, управление. 2000, №5.

49. Гольберг Г. Проблемы эффективности капитальных вложений. Социалистическое хозяйство. -1929. №4.

50. Гончаров В.Д., Винокуров В.В., Маламуд Д.Б. Анализ конъюнктуры рынка мяса птицы М.: АгроНИИТЭИПП, 1999.

51. Градов А.П. Проблемы эффективности. //Российский экономический журнал, 1998, №7.

52. Грейсон Г., О'Дел К. Американский менеджмент на пороге 21 века. Пер. с англ. -М: Экономика, 1991-319с.

53. Громова М. Факторы экономического роста в сельском хозяйстве //Экономист, №9, 2002 г.

54. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства. -М.: Софит, 1994. -494 с.

55. Гумеров Ф. Финансовая система и предприятие финансового рынка// Экономические науки -1992- №12 -с. 77-78.

56. Гусев Ю.В. Стратегия развития предприятий СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1992,-160 с.

57. Дамари Р. Финансы и предпринимательство Ярославль: Периодика, 1993-222с.

58. Дашевская Г.М., Клейникова В.Г. Методы стратегического планирования (зарубежный опыт) -М: МИПК, 1992 44с.

59. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. -М.: Колос, 1993. 238 с.

60. Зайцев Н.А. Экономика промышленного предприятия -М: ИНФРА-М, 1996-279с.

61. Зельднер А.Г. Приоритеты, институты и механизмы выхода аграрной сферы из кризиса в XX веке. М.: Институт экономики РАН, 2000 г.

62. Ивантер В.В. Назревающие конфликты благополучного общества //ЭКО, 2004, № 5.

63. Индрисов А.Б., Картышев СВ., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций М: Инф.-изд. Дом Филинъ, 1998 -272с

64. Ионов М. Об устойчивости предприятия // Экономист -1996 №8,

65. Кайшев В., Дайков В. Мясная индустрия России на рубеже третьего тысячелетия //Мясная индустрия, №6 , 2002 г.

66. Карлоф Б. Деловая стратегия. Концепция, содержание, символы. -М: Экономика, 1991 239с.

67. Клейнер Г. Механизм принятия стратегических решений и стратегическое планирование на предприятиях // Вопросы экономики -1998-№9, с.46-65

68. Колоскова И.Р. К вопросу о государственном регулировании качества продовольствия //Маркетинг, 2001, № 1.

69. Коно Т. Стратегия и структуры японских корпораций М: Прогресс, 1987-3 84с.

70. Кооперация и интеграция в АПК России (Материалы научно-методического совета по формам хозяйствования) / Кузнецов В.В., Усачёв И.Г., Романов А.А. и др. Ростов-на-Дону, 1999.

71. Корпоративное управление в агропромышленном комплексе России: опыт и пути совершенствования /Материалы Международной научно-практической конференции. М.: Минсельхоз РФ, 2002.

72. Котлер Ф. Управление маркетингом: Пер с англ. -М: Прогресс, 1984-217с.

73. Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле М: ДИС, 1994 - 254с.

74. Крутик А.Б., Маркушович О.Г. Механизм управления предприятием в условиях свободной экономики СПб: Политехника, 1992 -360с.

75. Крылатых Э., Строкова О. Аграрный сектор с переходной экономикой и ВТО //Мировая экономика и международные отношения, №12, 2002.

76. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг СПб: Наука, 1996- 586с.

77. Лисицин А.Б.и др. Мировая практика формирования качества мясного сырья и требования к нему перерабатывающей промышленности //Мясная промышленность, №9, 2001 г.

78. Лобанова Е. Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятии. Учебный курс // Российский экономический журнал -1992 -№5 -с.76-84, №6 -с.59-63.

79. Логинов В. Тенденции развития мировых продовольственных рынков //Вопросы экономики, 2002. № 2.

80. Лосев B.C. Производственный потенциал: оценка, управление. -Хабаровск: РИОТИП, 1998-200с.

81. Львов Д. Курс социально-экономического возрождения России // Рос. эконом. Журнал -1994 -№1 -с.48-62.

82. Львов Д. Теоретическое ядро социально-экономического развития страны // Экономист -1997 -№1 -с.7-16

83. Львов Ю.А. Основы экономики и предприятию бизнеса. СПб: ГМП Формика, 1992-3 82с.

84. Лялин В.А., Воробьев П.В. Финансовый менеджмент (управление финансами предприятия). СПб: Петрополь, 1994-106с.

85. Макаров A.M., Воробьева О.А. Влияние интелектуального капитала на устойчивое управление: анализ опыта арбитражных управляющих //ЭКО, 2005, № 11.

86. Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Проблемы повышения эффективности производства комбикормов в условиях агропромышленной интеграции. -М.: 2001.- 149 с.

87. Макконнел К.Р., Брю C.JI. Экономикс: принципы, проблемы и политика. (В 2-х томах). М: Республика, 1992 - 399с)..

88. Мамиконян М. JI. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия. Состояние, проблемы, предпосыки подъёма. М.: Машиностроение, 2000.

89. Маркетинг в АПК / Г. П. Абрамова, М.М. Жигалин и др. М.: Колос, 1997.-24 с.

90. Маркушевич О.Г. Свободная экономика и управление предприятием. СПб: Политехника, 1993 -487с.

91. Мартинкевич Ф.С., Большакова В.П. Об оценке эффективности производства. -М, 1989.

92. Мельник А.Н. Стратегическое планирование деятельности предприятия в переходной экономике // Известия СПбГУЭФ, 1997, №3-с. 132143.

93. Менеджмент предприятию: Уч. пособие. Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А.Саломатина М: ИНФРА - М, 1995-429с.

94. Мескон М., Альберт М., Хедуори Ф. Основы менеджмента -М: Дело, 1992-701с.

95. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. М., ВНИЭСХ, 1997.

96. Милосердов В.В. Аграрные преобразования в регионе //Аграрные преобразования в АПК Орловской области. М.: ВНИЭТУСХ, 2001.

97. Мироносецкий Н.Б., Маркова В.Д. Стратегия производства продукции / Стратегия развития промышленных предприятий Новосибирск: Наука, 1992 -с.36-45.

98. Многоукладная экономика АПК России: вопросы теории и практики. /А.А. Шутьков, В.Р. Боев и др. М.: Колос, 1998. - 357 с.

99. Морозов В. Анатомия кризиса политика лотсроченной инфляции // Вопросы экономики -1998 - №9 -с.26-32.

100. Муравьев А.И., Попов А.И. Очерки теории переходной экономики-СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1995-242с.

101. Новожилов В.В. Эффективность общественного производства. -М.: Экономика, 1976.

102. Основы рыночной экономики: Учебное пособие / Под ред. Н.В. Войталовского и В. Я. Клебанера СПб: СЗПИ, 1992 - 120с.

103. Пасхавер Б.И. Об интегральном показателе эффективности производства. М.: Институт экономики АН СССР, 1978.

104. Петров А.Н. Методология выработки стратегии развития предприятия СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1992-127с.

105. Петров А.Н. Стратегическое планирование развития предприятия-СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1993-Юбс.

106. Петров А.Н., Буренина Г.А., Климов СМ. Базовые модели стратегического планирования // Изв. СПбГУЭФ 1998-№2 - с.62-70.

107. Петров А.Н., Харченко С.А. Новый подход к предприятию стратегического планирования на диверсифицированных предприятиях -СПб: Изд-во СПб ГУЭФ, 1997 -19 с.

108. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / Под ред. Е.И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 2002. - 692 с.

109. Поздняков К.К. Оценка финансового состояния предприятий мясной промышленности России в условиях рынка //Мясная индустрия, 2001. №4.

110. Продовольственный рынок России. М.: АНО ИИЦ Статистика России, 2003.

111. Развитие многоукладноеЩ в аграрной сфере /Боробов В.Н. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2003. - 204 с.

112. Ревенков А.Н. Состояние и перспективы развития пищевой промышленности //ЭКО. 2004. № 12.

113. Резников Н.А. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период. -М.: Экономика и информатика, 1998. 192 с.

114. Ришар Жак. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия / Перевод с франц. -М: ЮНИТИ, 1997 375с.

115. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции.-М., 1986.

116. Рогов А.С., Дубровин И.А. Эффективное сырьевое обеспечение мясоперерабатывающих предприятий. -М.: Эфес, 2003.

117. Российский статистический ежегодник. М.: Госкомстат России, 1998 г.

118. Смагин Б.И. Определение частных показателей эффективности в аграрном производстве. // Аграрная наука. 2003, № 2.

119. Социально-экономическое положение России. 1999 год. М.: Госкомстат России, 2000 г.

120. Стратегическое планирование и управление: Под ред. А.Н.Петрова. СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1998 - 138с.

121. Стратегия и тактика устойчивого управления предприятием. Под общ. ред. А.П.Градова. СПб: Специальная литература, 1996, - 510 с.

122. Терентьев И. Аграрно-промышленный комплекс: состояние и перспективы //Экономист, №10, 2002 г.

123. Уткин Э.А. Устойчивое управление. М: 1997 -399с.

124. Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. -М.: Интел-Синтез, 1995 55 с.

125. Ферапонтов А.П. Общий агоритм проведения маркетинговых исследований. М.: Стандарты и качество, 1995, №2.

126. Финансовое управление компанией/ Под ред. Е.В.Кузнецовой. -М: Фонд Правовая культура, 1995

127. Фомин Д.А., Храмцов Н.С. Экономические основы развития агропромышленной интеграции. Новосибирск, 2000. - 120 с.

128. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контролинга. Перевод с нем. Под ред. и с предисловием

129. Холод Л.И. Возможные пути реформирования финансово-кредитного механизма в АПК. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1996, №10

130. Хот Р.Н. Основы финансового менеджмента. Пер с англ. :Дело, 1993- 126с.

131. Храмова И., Верхайт П. Рыночные структуры продовольственного комплекса в России в условиях переходной экономики //Вопросы экономики, 1997, №8.

132. Чванов Г. П Устойчивое управление: от банкротства к финансовому оздоровлению. - М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1995. - 320 с.

133. Черняков Б. Крупные предприятия аграрного сектора США в новом веке //США и Канада, №1, 2002 г.

134. Шанк Дж., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами. СПб: Бизнес-микро, 1999. - 288 с.

135. Шмелев Н. Неплатежи проблема номер один российской экономики // Вопросы экономики - 1997 -№4 -с. 26-41.

136. Юн Г.Б. Методология устойчивого управления. М.: Дело, 2004. - 432 с.

137. Sector strategies and project proposals on 2001-2004. Chapter VIII, Food and Agriculture. Paris, 2001.

138. The Government's medium term strategy and polices to deepen economic reform and restructuring. Report, Government of Mongolia on consultative group meeting. Paris, 2001.

Похожие диссертации