Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Макаров, Андрей Олегович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2009 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий"
? .Х)
! На правах рукописи
МАКАРОВ АНДРЕЙ ОЛЕГОВИЧ
МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность; управление инновациями и инвестиционной деятельностью)
1 о ДЕК 2009
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва - 2009
003487967
Работа выпонена в Государственном образовательном учреждении высшего
профессионального образования "Московский государственный университет
пищевых производств"
доктор экономических наук, доцент Печеная Людмила Тимофеевна
доктор экономических наук, профессор Минаева Елена Вячеславовна Московский государственный
университет технологий и управления
доктор экономических наук, профессор Бусов Владимир Иванович Государственный университет управления
Воронежская государственная
технологическая академия (ВГТА)
Защита диссертации состоится декабря 2009 года в часов на заседании диссертационного совета Д 212 148 06 в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, корп. Б, ауд. 6-06.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств".
Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по указанному адресу.
Научный руководитель -Официальные оппоненты -
Ведущая организация:
Автореферат размещен на сайте www.mgupp.ru Автореферат разослан ноября 2009 г. Ученый секретарь Диссертационного совета,
к. э. н., доцент Йц^ Чайкина И.И.
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Социальное значение хлебопекарной промышленности требует стабильного функционирования отечественных предприятий. Стабилизация среднедушевого потребления хлеба и хлебобулочной продукции в Российской Федерации свидетельствует о насыщении рынка, что исключает перспективу экстенсивного развития отрасли. При этом устойчивому интенсивному развитию хлебопекарных предприятий препятствуют физический и моральный износ значительной части основных фондов, низкий уровень использования производственных мощностей, высокая доля затрат в стоимости продукции, инновационная инертность и пр. Обостряет проблему и финансовый кризис. Несмотря на сложную ситуацию перед товаропроизводителями хлебопекарной продукции стоят задачи улучшения качества изделий, совершенствования ассортимента, роста финансовой независимости и повышения конкурентоспособности предприятий. Решение этих вопросов во многом связано с освоением инноваций. Однако способы формирования и функционирования инновационного механизма устойчивого развития отечественных хлебопекарных предприятий до настоящего времени не получили в поной мере методического обоснования. Недостаточно проработанными остаются вопросы организации и управления внедрением инновационных технологий, что подчеркивает актуальность темы исследования.
Степень разработанности проблемы. Вопросам экономического развития посвящены работы П. Друкера, А. Маршала, Дж. Кейнса, Б.Санто, П.Самуэльсона, Й. Шумпетера и других зарубежных ученых. Среди российских экономистов исследованием данной проблемы занимались Л.И. Абакин, С.Ю. Глазьев, П.Н. Завлин, С.Д. Кокурин, Н.Д.Кондратьев, Н.И.Лапин, О.П. Мочанова, В.Г. Медынский, Ю.В. Яковец, P.A. Фатхутдинов и другие. Существенный вклад в теорию и практику экономического развития предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности внесли ученые В.Б. Дасковский, А.Н. Жигалов, В.П.Грузинов, А.П. Косован, М.Д. Магомедов, O.A. Масленикова, Л.Т. Печеная, Т.Ф.Рябова и другие. Однако замедленные
темпы развития предприятий отрасли указывают на недостаточную проработанность проблемы экономической устойчивости хозяйствующих субъектов на основе инновационных технологий. Необходимость достижения устойчивой динамики развития предприятий хлебопекарной промышленности предопределила цель и задачи настоящего исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является научно-методическое обеспечение процессов устойчивого развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.
Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:
сформулированы понятия, характеризующие теоретические основы экономической категории "устойчивое развитие предприятия";
построена модель устойчивого развития хлебопекарных предприятий, включая условия устойчивости, факторы влияния и механизм функционирования;
проведен мониторинг рынка хлебопекарной продукции Российской Федерации и дана оценка состояния хлебопекарной промышленности, тенденций и перспектив развития предприятий;
систематизированы приоритетные направления устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий;
предложен метод градации хлебопекарных предприятий, устанавливающий экономические возможности их дальнейшего развития;
обоснован методический подход к оценке эффективности развития хлебопекарных предприятий;
разработан метод моделирования параметров и режимов внедрения проектов устойчивого развития хлебопекарных предприятий.
Объектом исследования явились предприятия хлебопекарной промышленности, рынок хлеба и хлебобулочной продукции Российской Федерации.
Предметом исследования послужили экономические отношения, возникающие в процессе обеспечения устойчивости развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.
Теоретическую и методологическую базу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме экономического развития; результаты разработок отраслевых научно-исследовательских организаций (ГосНИИХП РФ, ВНИИЗ); законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации.
Документальным основанием явились статистические материалы официальной государственной и отраслевой отчетности, информационно-аналитических источников, данные хлебопекарных предприятий, собранные непосредственно автором, а также ресурсы сети Интернет. В диссертационной работе применялись методы системного, факторного, экономического, статистического и сравнительного анализа. При формулирований выводов и результатов использовались приемы абстрактно-логического анализа, экономико-математического моделирования, экстраполяции и экспертных оценок.
Научная новизна исследования. Научная новизна исследования заключается в разработке теоретических и методических положений по устойчивому развитию предприятий на основе инновационных технологий. Наиболее существенные результаты, полученные автором и содержащие научную новизну:
уточнен и допонен понятийный аппарат по проблеме устойчивого развития предприятий, отличительной особенностью которого является модульный принцип формирования данного процесса;
разработана классификация основных направлений устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, в которой критериями приняты ключевые задачи, пути их решения, а также инновационные технологии, учитывающие специфику отрасли;
обоснован методический подход к установлению экономической доступности технического обновления производства в соответствии с градацией хлебопекарных предприятий по уровню рентабельности;
разработана методика оценки потенциальных изменений, в которой в качестве индикаторов развития хлебопекарных предприятий приняты отклонения параметров по различным источникам формирования эффекта;
разработана модель формирования механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, включающая уточненную систему показателей и электронные формы, которые обеспечивают агоритм расчетных процедур, позволяющий осуществлять выбор приоритетных инновационных технологий и устанавливать режимы их внедрения.
Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические положения, прикладные разработки и научно-обоснованные выводы могут быть использованы в практической деятельности предприятий хлебопекарной промышленности для формирования механизма устойчивого развития на основе инновационных технологий. Практическую ценность представляют: понятийный аппарат, в котором инновационные технологии выделены в качестве главного инструмента развития предприятий; классификация основных направлений устойчивого развития хлебопекарных предприятий; метод установления экономических возможностей технического обновления производства; методика оценки устойчивости развития предприятия по уточненной системе показателей; электронные формы, которые позволяют значительно упростить процедуру расчетов.
Апробация и внедрение результатов исследования. Теоретические положения и результаты проведенного исследования докладывались на международных и межвузовских научно-практических конференциях в Московском государственном университете пищевых производств (г. Москва), Институте государственного управления, права и инновационных технологий (г. Москва), Воронежской государственной технологической академии
(г. Воронеж) за период 2006 - 2008 гг. Результаты исследования внедрены на ОАО БКК "Серебряный Бор", что подтверждено актом о внедрении.
Методические положения, разработанные в диссертации, используются в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при чтении лекций по дисциплинам Менеджмент и маркетинг, Экономика и организация производства, Управление затратами.
Основное содержание и результаты работы изложены в 8 публикациях, общим объемом 16,4 п.л., в том числе с авторским вкладом 9,8 п.л., из которых 0,5 п.л. - в журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы (147 источников), приложений. Работа изложена на 145 страницах печатного текста, содержит 20 рисунков, 38 таблиц.
Во введении обоснована актуальность темы, отражено состояние изученности проблемы, сформулирована цель, поставлены задачи, определены предмет и объект исследования, изложены научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе "Теоретические основы устойчивого развития предприятий" исследованы научные подходы отечественных и зарубежных ученых-экономистов к проблеме экономического развития и его устойчивости, раскрыты особенности механизма инновационных технологий, выпонена классификация инноваций и определена их значимость в совершенствовании хозяйственной деятельности, уточнен понятийный аппарат категории "устойчивое развитие предприятия".
Во второй главе "Мониторинг деятельности и перспектив экономической устойчивости хлебопекарных предприятий" дана оценка состояния и динамики рынка хлеба и хлебобулочной продукции, исследован инновационный потенциал отрасли, выявлены группы факторов, влияющих на технико-экономическое состояние и финансовые результаты деятельности
предприятий, систематизированы инновационные технологии по основным направлениям их устойчивого развития.
В третьей главе "Методические основы устойчивости развития предприятий хлебопекарной промышленности на базе инновационных технологий" обоснованы методические положения по обеспечению экономической устойчивости развития предприятий, включающие механизм освоения инновационных технологий, методику определения эффектов на основе отклонений параметров, уточненную систему показателей оценки проектов и метод моделирования режимов их внедрения.
В выводах и предложениях изложены основные результаты исследования по решению поставленных задач и достижению цели диссертационной работы.
II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ И ЗАЩИЩАЕМЫЕ В НЕЙ ПОЛОЖЕНИЯ 1. Уточненный понятийный аппарат по проблеме устойчивого развития предприятий, отличительной особенностью которого является модульный принцип формирования данного процесса.
Исследование различных подходов к проблеме экономического развития показало неоднозначность позиций ученых в отношении принципиальных установок и факторов, определяющих изменения в деятельности предприятий. Однако мнения экономистов сходятся в том, что позитивные результаты развития обеспечиваются за счет освоения инноваций. Существуют три основные формы представлений об инновациях: 1) процесс, 2) результат, 3) объект изменений. Для отражения в едином комплексе всех сторон данного явления предложен модульный подход, согласно которому инновация рассматривается как процесс перемещения инновационной технологии по стадиям жизненного цикла (появление научно-прикладного знания -инвестирование разработки инноваций, включая апробацию - внедрение на предприятиях - мультипликативное распространение и дальнейшее функционирование в экономике - образование ряда эффектов). Дискретность и
взаимосвязь этапов процесса развития, в котором инновационные технологии выпоняют функциональную роль инновационного модуля, явились основанием его интерпретации по модульному принципу (рисунок 1).
Инвестиционная Коммерческое Мультипликация
разработка распространение (кластеризация)
Рисунок 1 - Модульный принцип функционирования инноваций
Инновационные технологии служат основой изменения структуры и состава ресурсов, технических средств, методов подготовки и обработки сырья, рецептуры, способов организации производства и труда и проявляются в улучшении потребительских свойств товаров, обеспечивая повышение отдачи вложенных средств и совершенствование деятельности предприятий.
Инновацию (нововведение) предлагается рассматривать как способ материализации научного знания в процессе создания и распространения инновационного продукта практического назначения (инновационного технологического модуля экономического развития) путем инвестирования прикладных научных разработок (новаций - инновационных технологий) с целью удовлетворения производственных и общественных потребностей, позитивного развития субъектов хозяйствования и достижения социально-экономического эффекта.
Модульный подход позволил выявить сферы взаимодействия инновационных процессов (прогресс науки, продуцирование инноваций, результаты внедрения инновационных технологий на практике). Инновационный механизм, основанный на двухконтурной взаимосвязи воспроизводства основных фондов и реинвестирования экономического развития предприятий, обеспечивает устойчивость данного процесса (фрагмент модели представлен на рисунке 2).
а) инновационный цикл воспроизводства основных производственных фондов
Элементы
Инвестиции ( Инновационные технологии Окупаемость Прибыль изменении деятельности Технологический, экономический, социальный,
Продуценты инноваций Предприятия-производители экологический и другие результаты
б"> инновационный никл оеинвестиоования экономического развития гтедпоиятий
Рисунок 2 - Функциональный механизм инновационных технологий
Обобщение и систематизации теоретических положений, связанных с развитием субъектов экономики, позволили уточнить понятие "устойчивое развитие предприятия" - процесс целенаправленных изменений экономических и технологических показателей деятельности во взаимосвязи с динамикой рынка, инновационными технологиями и социальными тенденциями для наиболее поного удовлетворения потребительского спроса и эффективного функционирования в рыночной среде.
Устойчивость развития хлебопекарных предприятий зависит от состояния научной базы отрасли, которая является источником инноваций, а также от возможностей информационного к ним доступа. В отличие от существующих, в предложенной классификации (таблица 1) процесс развития основан на модульном принципе с выделением функционального объекта -
инновационных технологий. Данный подход позволяет более точно формировать информационные базы данных, являющиеся важным условием правильного выбора предприятиями пути своего развития.
Таблица 1
Классификация инноваций как основы устойчивого развития предприятий
Общие признаки Характеристики объекта или процесса Аспекты дифференциации Признаки дифференциации
Субъекты (участники процесса) Потребители инноваций Развитие деятельности Удовлетворение потребностей По целевому назначению (кризисные, текущие, перспективные)
Продуценты инноваций По способу распространения (продажа, передача и др.)
Объект (инновационная продукция) Инновационная технология (основа новации) Научная отрасль базовой новации По областям прикладной значимости (общественно-политическая, экономическая, правовая и т.д.)
Содержание. - По форме (техническая/ конструкторская или технологическая . документация/модель и т.д.)
Права собственности По правовому статусу (патенты, свидетельства и др.1
Инновация Содержание По форме (техническая/ конструкторская или технологическая документация, проекты, объекты и т.д.)
Права собственности По правовому статусу (патенты, свидетельства и др.)
Назначение объекта Область применения По видам деятельности (экономические, торговые, социальные, управления и т.д.)
Уровень применения По иерархии экономики (государство, регион,отрасль, предприятие)
Специфика применения По зонам (географические или климатические условия применения)
Квалификация изменений Отношение к научному знанию По научной новизне (базисные, допонительные, улучшающие, микроинновации)
Характер изменений По существу изменений материальные (продуктовые) и операционные (технологические)
Потребительская ценность Результативность Вид эффекта По виду эффекта (экономический, социальный, экологический и т.д.)
Сила импульса развития По уровню воздействия (высокой силы, средний, слабый и пр.
Жизненный цикл инновации По времени действия (длинный, средний, короткий и др.)
Позиция на рынке Масштаб применения По масштабу экономики (глобальные, локальные и т.д.)
Рыночный рейтинг По частоте использования (массовое, частое, единичное и др.)
Стадия развития (текущая) По стадиям жизненного цикла (развитие, зрелость, спад)
Уточненный понятийный аппарат был принят за основу классификации инновационных технологий по основным направлениям устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности.
2. Классификация основных направлений устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, в которой критериями приняты ключевые задачи, пути их решения, а также инновационные технологии, учитывающие специфику отрасли.
Хлебопекарная промышленность представлена многочисленным составом предприятий, неоднородных по своему потенциалу, объемам и ассортименту выпускаемой продукции, финансовым ресурсам, уровню рентабельности и др. Мониторинг хозяйственной деятельности пяти хлебопекарных предприятий позволил установить, что темпы инновационного обновления некоторых из них недостаточны для эффективного функционирования и устойчивого развития (табл. 2).
Таблица 2
Сравнительная оценка показателей деятельности предприятий-представителей
№№ п/п Наименование показателей Предприятия
П1 ГО ПЗ П4 П5
1 Интегральный показатель использования, производственной мощности, % 54,2 49,0 66,0 64,8 17,2
2 Затратоемкость товарной продукции, руб./руб. 0,93 0,82 0,9 0,71 0,96
3 Фондовооруженность труда, тыс.руб./чел. 47,5 171,8 78,4 154,1 32,6
4 Фондоотдача, руб./руб. 7,2 2,9 4,9 5,0 1,4
5 Производительность труда, тыс. руб./чел. 338,9 525,1 384,2 774,7 339,9
6 Прибьиь, мн.руб. 6,9 66,3 7,8 70,3 4,1
7 Рентабельность продукции, % 7,8 21,9 9,6 41,4 4,2
Инновационная активность (-, + низкая, высокая) - + - + -
9 Направления развития ** * ** *
~**Обновление техники, профильная диверсификация, сбытовые технологии, маркетинг * Ценовые методы
Одним из важнейших факторов, влияющих на низкий уровень использования производственных мощностей (17,2 - 66 %) по исследуемым предприятиям и, как следствие, на рост удельных издержек, является высокий уровень конкуренции на рынке хлеба и хлебобулочной продукции. Кроме того, высокая степень физического износа значительной части основных производственных фондов (на некоторых предприятиях до 70%) приводит к
увеличению затрат на ремонтное обслуживание оборудования и, соответственно, к повышению себестоимости единицы продукции. Поскольку техническое оснащение многих хлебозаводов признано критическим, одним из приоритетных направлений развития предприятий является модернизация основного и вспомогательного производств, включая механизацию, автоматизацию и компьютеризацию процессов, внедрение ресурсосберегающего оборудования, способствующего повышению производительности труда, снижению материалоемкости и энергоемкости продукции.
Для преодоления негативных тенденций и выхода на траекторию устойчивого развития предприятиям хлебопекарной промышленности необходимо правильно выбрать состав приоритетных инновационных технологий, способствующих повышению эффективности использования ресурсов и конкурентоспособности продукции. С этой целью в диссертации разработана классификация, в которой выделены функциональные сферы, отражающие взаимодействие базовых элементов предприятия (техника, технологии, кадры), ключевые задачи их развития и приоритетные пути решения (таблица 3).
Изменения рациона питания и запросов потребителей вносят свои коррективы в структуру ассортимента и качество хлеба и хлебобулочных изделий. Несмотря на то, что продукция отечественных хлебопекарных предприятий представлена широким ассортиментом (свыше 700 наименований), новинки в среднем по отрасли не превышают 5% от общего выпуска. В этой связи одной из перспективных задач развития предприятий является расширение ассортимента хлеба и хлебобулочной продукции путем освоения новых технологий и рецептур, в том числе для лечебно-профилактических целей и детского питания, учитывающих полезную и питательную ценность. Для совершенствования ассортимента хлебобулочной продукции необходимо ориентироваться на изменения потребностей населения с целью их более поного удовлетворения. Это может быть достигнуто путем освоения технологий, позволяющих выпускать следующие группы изделий:
мучной кондитерской продукции (торты, пирожные, пряники, печенье, куличи, кексы, вафли и пр.); так называемой, "домашней выпечки" (пироги, кулебяки, буки и пр., отличающиеся по форме, весовому формату и включающие различные добавки); полуфабрикатов высокой степени готовности и др. Привлекательность освоения производства указанной продукции обусловлена растущим потребительским спросом и более высокой прибыльностью.
Улучшение качества продукции зависит от мер, предпринимаемых для: повышения сохранности, усиления контроля технологических процессов, внедрения новых и совершенствования традиционных технологий, обеспечения герметизации упаковки, использования современных экологически безопасных упаковочных материалов и т.д.
Мониторинг деятельности хлебопекарных предприятий показал устойчивую тенденцию роста доли производственных затрат в стоимости продукции. Высокая материалоемкость производства, эскалация цен на рынках сырья указывают на необходимость повышения эффективности использования материальных ресурсов. Для этого требуется совершенствование технологических схем и режимов, обеспечивающих более качественную предварительную подготовку сырья, глубокую и комплексную его переработку, а также использование новых видов сырья и компонентов (мука из зерна проросшего, закваски с культивированными микроорганизмами и т.д.).
Повышение в составе себестоимости доли затрат, связанных со сбытом продукции явилось основанием для включения в классификацию такого направления, как активизация маркетинговой деятельности, которая дожна способствовать укреплению рыночных позиций и улучшению сбытовой политики предприятия.
Устойчивому развитию хлебопекарных предприятий также будет способствовать применение современных технологий по эффективному управлению хозяйственной деятельности.
Направ пения Ключевые задачи Приоритетные пути решения Методы достижения (инновационные технологии)
Технико-технологическое Автоматизация и механизация процессов Модернизация поточных линий основного и вспомогательного производств (в т.ч. погрузочцо-разгрузочных работ, укладки готовой продукции) агрегирования и компоновки производственных комплексов; бестарного хранения и транспортирования сырья; механизации ручных операций вспомогательного производства; моделирования и контроля режимов производственных процессов (на основе электронных датчиков и программируемых устройств, обеспечивающих точность дозирования, оптимизацию технологических режимов, в том числе температурных); выбора оборудования, позволяющего повысить КПД, технологическую точность, надежность эксплуатации, снизить энергопотребление и т.д.
Совершенствование системы управления процессами и технологическими режимами
Внедрение ресурсосберегающего оборудования Использование высокоэффективного оборудования (тестомесильное, тестоделительное, печи, расстойные шкафы, дозирующие, транспортирующие, разгрузочные устройства, просеиватели и т.д.)
Ассортиментно- продуктовое Совершенствование ассортимента продукции Освоение новых видов изделий, в т. ч.: - продукты профилактического и лечебного питания (диетические, диабетические, витаминизированные и др.); - продукты с питательными и вкусовыми добавками - моделирования рецептурного состава, в т.ч.: включение зерна диспергированного, цельного, муки зародышей пшеницы, семя льна, бета-каротина, йода в соли или дрожжах, мела кальцинированного, др. микронутриентов; начинки на основе сдобного дрожжевого, песочного, слоеного теста (джемы, мак, изюм, курага, дробленый орех, фруктово-ягодные и др) и др.; - моделирования формы и фасовки изделий; - высокотемпературной сушки и глубокого охлаждения и т.д.
Профильная диверсификация (кондитерские и макаронные изделия, продукты детского питания, полуфабрикаты высокой готовности)
Повышение качества продукции Повышение органолептических характеристик - применения улучшителей (при любых способах тестоприготовления: ускоренном, безопарном и опарном, а также при порционном и непрерывном замесе); - моделирования режимов тестоделительного оборудования - использования экологически чистого сырья и упаковочных материалов, вакуумных способов упаковки и т.д.
Улучшение хлебопекарных свойств сырья
Повышение сохранности и качества изделий
Дифференциация весового формата и расфасовки (нарезка)
Совершенствование упаковки
Экономия ресурсов Предварительная подготовка сырья - подготовки и обработки поврежденного, проросшего и др. зерна (закваски с культивированием микроорганизмов)
Использование аналогов сырья
; Маркетинговое Укрепление рыночных позиций Прогнозирование спроса - исследования рынка, моделирования структуры ассортимента; - гибкого ценообразования; - проведения рекламных кампаний; - формирования системы распределения продукции и т.д.
Оптимизация товарной и ценовой политики
Совершенствование сбытовой сети Формирование дистрибутивных сетей
Организация товародвижения
з з В & и з => р щ К Ь Й <и Управление развитием предприятия Разработка стратегии и программы развития - контроля, ситуационного моделирования, финансирования, правового сопровождения, коммуникативного обеспечения производства и пр. - работы с персоналом, системы оплаты труда и стимулирования, - обучения кадров (в т.ч. для работы на новом оборудовании)
Совершенствование организационной структуры
Улучшение организации и условий труда
Управление Повышение квалификационного уровня кадров
О
3. Методический подход к установлению возможности технического обновления производства в соответствии с градацией хлебопекарных предприятий по уровню рентабельности.
Оценка результатов хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий показала наличие зависимости между масштабами производства, экономическими результатами и инновационной активностью, которая во многом связана с уровнем эффективности производства, создающим инвестиционную базу развития предприятий. Для управления процессом развития с учетом данного фактора предложено дифференцировать хлебопекарные предприятия по категориям и группам, где в качестве признака градации принята зависимость между уровнем рентабельности продукции и доступностью инвестиционных ресурсов (таблица 4).
Таблица 4
Дифференциация хлебопекарных предприятий по уровню управляемости
факторами устойчивого развития
Категории предприятий по уровню рентабельности продукции Группы Инновационные факторы Факторы рыночной инфраструктуры Внутренние факторы
Научные Инвестиционные
I (свыше 15%) 1
2 л"ЧИП
II (свыше 5-15%) 3 "ЩИ Ш&зУх 'А -А ШЩ : -^"^Ру 'л *-,
III (0-5%) 5
Данный подход, основанный на модульном принципе, позволил экстраполировать инвестиционные возможности на процесс управления факторами устойчивого развития предприятий. Так, хлебопекарные предприятия с высоким научно-исследовательским или инвестиционным потенциалом, отнесенные к 1-ой категории (включают две группы) могут продуцировать инновации, как для собственного пользования, так и коммерческого распространения, что способствует устойчивости их развития. Вторую категорию составляют предприятия, обладающие свободой выбора инновационных средств, освоение которых они могут осуществлять либо собственными силами, либо с привлечением сторонних организаций (включают две группы, тяготеющие к высшей категории или к нижнему пределу
указанного диапазона рентабельности). Большая часть хлебопекарных предприятий, относимая к III категории, характеризуется ограниченными возможностями инвестирования и вынуждена проводить обоснование и внедрение инновационных технологий самостоятельно.
Таким образом, исходя из императива обновления основных производственных фондов, в основу диапазонов градации положен уровень рентабельности (R), необходимый для модернизации технологического оборудования (формула 1). Расчеты выпонены на основании фактических данных исследуемых предприятий (таблица 5) по следующим показателям: среднегодовая стоимость ОПФ; коэффициент износа оборудования - киз; норма амортизации по видам основных фондов - N\; производственная мощность -Qn; себестоимость продукции - S*). Для адекватного отражения ситуации система показателей допонена: коэффициентом удорожания по классам хлебопекарного оборудования (kz), коэффициентом ускоренной амортизации (ку); коэффициентом, учитывающим долю затрат на установку оборудования (кэк); показателем производительности заменяемого оборудовании (Q):
R> [С0П/(<2Ф- Svo)] Х (Q/Qn) Х Ен Х kz- kM- kY- k
Выражение С0П/(<2Ф-8УФ) представляет собой характеристику, которая показывает величину необходимых капиталовложений на единицу текущих затрат (f5). Доля сменяемого оборудования (Q/QN) принята в соответствии с отраслевым нормативом обновления технических средств (NT).
Управление развитием хлебопекарных предприятий основано на вариационной последовательности инновационных изменений, генерирующих экономический рост, при котором получаемые эффекты, прежде всего, направляются на дальнейшее освоение проектов, обеспечивая непрерывность этого процесса. Действие данного механизма, основанное на использовании предложенного агоритма, способствует поэтапному достижению устойчивости развития хлебопекарных предприятий.
Таблица 5
Определение уровня рентабельности продукции, достаточной для технического перевооружения хлебопекарных предприятий
Предприятия к* кМ к к" к4 к" Е Г*'1' к1
1 3,9
П1 1,7 0,15 0,48 6,6
2,5 9,7
1 6,8
П2 1,7 0,42 0,76 11,6
2,5 17,1
1 п Л оо о" II о г-Г Д11 л 5,2
Ш 1,7 4 И п о II Ы о н11 г 0,23 0,55 8,8
2,5 л 'х 12,9
1 5,8
П4 1,7 0,28 0,60 9,8
2,5 14,4
1 3,2
П5 1,7 0,10 0,39 5,4
2,5 7,9
Проведенное исследование позволило выделить условия и ввести ограничения, адекватные устойчивому развитию предприятий. Критерием устойчивости принят стабильный прирост прибыли - (условие I), обеспечивающий дальнейшее инвестирование процесса развития предприятия (условие II). Для выпонения этих условий необходимо, чтобы повышение экономического потенциала предприятия (Р'гО достигалось за счет прироста прибыли по каждому этапу процесса развития (условие устойчивости I): N+1 , N
^Р N (Т) > АР я (Т) (2).
При этом суммарный прирост прибыли (ЕДРк) за период времени (Т) дожен быть достаточным для инвестирования следующего проекта развития (Р'м+1) - условие устойчивости II:
Е АР1* (Т) > (3).
Обобщая, можно отметить, что формированию механизма устойчивости развития предприятий будет способствовать реализация агоритма освоения инновационных технологий в соответствии с установленными критериями,
инвестиционным потенциалом и адаптивными возможностями хлебопекарного предприятия.
4. Методика оценки устойчивости развития хлебопекарных предприятий, в которой в качестве индикаторов приняты отклонения параметров по различным источникам формирования эффекта.
В соответствии с перспективными направлениями и задачами
устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности обоснован
методический подход к определению экономических эффектов по отдельным
вариантам инновационных технологий. При этом за основу приняты
следующие ограничения - максимальная величина инвестиций (РТм) за период
времени (Т) с начала разработки проектов до поной их окупаемости (Т<Г0К)
не дожна превышать суммы:
р'м (Т)< Р(Т) +КР+ К3(Т) (4),
где КГ - резервы собственного капитала хлебопекарных предприятий, предназначенного для реинвестирования; КЛ (Т) - привлеченные инвестиции; Р (Т) -дисконтированная прибыль предприятия.
Источником инвестиций в развитие предприятия, прежде всего, дожна являться прибыльная часть инноваций с учетом установленных критериев устойчивости. Это означает, что за период времени (Т) прирост прибыли (АР'\) дожен превышать величину капиталовложений, что может быть достигнуто путем расширения рыночных сегментов (ЛО^), либо перехода в другой ценовой сегмент (AZIly) за счет следующих действий: улучшения качества продукции, совершенствования рецептур, расширения ассортимента, выпуска новых видов хлебобулочных изделий, а также в результате снижения себестоимости (в'я) вследствие повышения точности технологических режимов, сокращения потерь материальных (сырьевых, топливно-энергетических) ресурсов, использования нетрадиционного сырья, экономии транспортных издержек и т.д. Кроме того, эффект может быть получен за счет более поного использования производственных мощностей, совершенствования организации производства, планирования и управления предприятием. Поскольку развитие предприятия отражается динамикой
показателей его деятельности, в основу разработанной методики определения эффекта, положен учет отклонений параметров по отдельным позициям гипотетических изменений, что позволяет сравнивать тенденции устойчивости по альтернативным вариантам инновационных технологий. Формализация комбинационных изменений показателей деятельности хлебопекарных предприятий приведена в таблице 6.
Таблица 6
Формализованный подход к учету экономических эффектов по направлениям _внедрения инновационных технологий_
Позиции формирования эффектов Расчетные формулы
к к б а 1 1 * | и о Б о а е а л с Экономия расхода (в т.ч. сырья, материалов и др. ресурсов) Дв = Б А! (по соответствующим статьям себестоимости); Дв = (Осм)
Изменение стоимости, в т.ч.: Основного сырья Материалов А1мат=2мат - ^отх ( или ^аналога) АБ^о-гмат; А8={(гСм)
и з ^ Ремонтное обслуживание АБ =
к д Высвобождение численности ДЬ/п = АЧппп' Зппп
Изменение заработной платы А^/п = Чцпп' АЗппн
Изменения параметров производства и сбыта Использование резерва ППП АО =АЧппп' Пппп
Рост производительности труда АО=Чппп- АПппп
<3 =СОП51, 1 ЧСОП^, 8У#С01К1 ДР = Д<3 [Ъ - в"-Ав"]
<3 =сопзг, Ъ ^сопй, 8*=сопз1 др = <2 дг
С? =С0П51, Ъ ^сопэ^ ДР = <2-[Д2-Д8У]
(З^ош^ Ъ =СОП51, 8У=СОП51 ДР = Д<2[2-8У]
<3 ^СОПБ!, 1 "СОПБ!, в ^Усоп^ ДР=Д<3 Х [Ъ -8У-А8У] - <2 Дв*
С) ^СОПБ!, Ъ фъопчх, 8"=С0П81 ДР=(2 Х АЪ +Д<2 Х [г +АЪ -в"]
(З^сопэ!, 2 ^/сопэ!, З'^сопэ! др=0 [АХ - Д8У]+Д(} Х [{Ъ -8У)+(А^Д8У)]
Совокупный эффект
5. Модель формирования механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, включающая уточненную систему показателей и электронные формы, которые обеспечивают агоритм расчетных процедур, позволяющий осуществлять выбор приоритетных инновационных технологий и устанавливать режимы их внедрения,
Для выбора эффективного варианта развития предприятий хлебопекарной промышленности в диссертации обоснован методический подход к определению совокупности отклонений параметров деятельности, оценка которых производится с применением уточненной системы показателей.
Для обеспечения непрерывности устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности освоение каждой инновационной технологии необходимо рассматривать как конкретный этап данного процесса и для определения его эффективности, выделить адекватные ему часть прибыли, и затрат. Характеристикой динамических изменений во времени и пространстве, фиксирующей совокупный эффект и отвечающей установкам устойчивости развития предприятия (формулы 2 и 3) принят показатель - "модус проекта развития" (М'р^АР'гО-
Для аргументированного выбора приоритетного варианта развития предприятий хлебопекарной промышленности экспертным методом установлены характеристики, отражающие продожительность действия полезного эффекта при освоении инновационных технологий (Ткж"1^). В систему показателей оценки эффективности данного процесса допонительно включены: модус проектов развития, критерии устойчивости - коэффициент устойчивости развития, индекс инвестиционного потенциала, а также модифицированный индекс рентабельности, учитывающий жизненный цикл инновационных технологий (таблица 7).
Таблица 7
Допонения к системе показателей оценки развития хлебопекарных _ предприятий__
Показатели Индекс Ограничения Расчетная формула
Модус проекта развития, тыс.руб. Md'N - MdIN=APIN
Продожительность эффекта, лет m Ж-J 1к .N - Экспертная оценка
Модифицированный индекс рентабельности ind*N - Х , 1 _грЖ-1 /rpOK-l ind N -T n/T n
Коэффициент устойчивости развития KS1>1 Ksl=EMd,iiOaft,TyF,Wrt
Индекс инвестиционного потенциала INDsr INDST >1 mD^EMdVi/EMd'N
В ходе исследования установлено, что одним из факторов, снижающих инновационную активность предприятий, является сложность существующих методов оценки проектов их развития. В этой связи разработаны электронные формы (матрицы), которые отражают функциональные зависимости основных показателей хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий. Моделирование отклонений параметров производится путем многовариангаых итераций, выпоняемых средствами Excel MS Office. Количество и формат матриц задаются числом принимаемых к анализу характеристик происходящих изменений и шага моделирования (рисунок 3). Сопоставление совокупного результата (макромодуса за период эффективной отдачи инновации) с учетом капитальных вложений позволяет оптимизировать темпы и масштабы изменения показателей хозяйственной деятельности и планировать этапы устойчивого развития на будущие периоды.
Общая фо рма модели
Ii I2 Ь ... Ip Проект
Мх Mj M3 ... Mr Параметры модели
AJi aj2 AJ3 ... AJb
AQi AQj A<h ... AOn
AZi AZ3 ... AZi,
ASi as7 AS3 ... AS к Расчет эффектов
ДР1 ДР2 АРз ... APd
Md, Md2 Md3 ... MdP Оценка совокупного результата
1 1 rpUK 1 2 TUK 1 3 ... -rOK 1 p
ТЖ 1 1 T 2 1 3 ... T p
MD, md2 MD3 ... MDp
Ind, Ind2 Ind3 ... Indp
ind 1 ind 2 ind3 ... ind p
Рисунок 3-Модель оценки эффективности проектов развития и режимов их внедрения (фрагмент)
Операционные параметры I = {11,12,1з,...,1р},1=Г(Г,Тж)
I - инновационные проекты
М={М1,М2,М3.....МД}
М - хлебопекарное оборудование (ед.)
АЛ = {А1ь Д.Ь, А1з,..., Д1в} АЛ - отклонения издержек ф)
Л<}={Л<}1,СЬ,ДСЬ,...,Д<Ы
Л<2 - отклонения объемов выпуска продукции (Д(2 = (} - О*) Дв = {Двь Двг, А8з,..., АБ к} ДБ - отклонения себестоимости продукции (Дв = в - в*) АХ = {гь Д2а, Л2в,..., Ай.} ДЪ - отклонения цен (АЪ = Z - X)
ДР ={ДРь ДР2, АРз,..., ДРв} АР- отклонения прибыли (эффекты) Тж - жизненный цикла проектов Ток - период окупаемости Md- модусы проектов МО - макро-модусы 1пс1 - индексы рентабельности ш1 - модифицированные индексы рентабельности
Данная программа позволяет выпонять расчеты отклонений прибыли, исходя из изменений ассортимента, объемов выпуска (продаж), цен. Динамика себестоимости продукции в целом складывается из отклонений издержек за
счет: расхода сырья, электроэнергии, разницы цен на сырьевые ресурсы, затрат по эксплуатации оборудования, изменения трудозатрат. При интегральной оценке развития предприятия определяются совокупный эффект (модус проектов), срок окупаемости, эффективности по вариантам инновационных технологий. Действие разработанной модели апробировано на примере решения задачи по техническому совершенствованию хлебопекарного предприятия. Итоговый расчет приведен в таблице 8.
Таблица 8
Сводный расчет результатов по вариантам технического совершенствования _предприятия__
№ № Основные параметры Варианты проектов
I II III IV V
1 Капитальные вложения, тыс. руб. 92,4 287 354 259 80
2 Период эффективной эксплуатации, лет 8 8 8 8 8
3 Приведенные затраты, тыс.руб. 11,55 35,88 44,25 32,38 10,00
4 Текущие затраты 28,28 28,28 28,28 28,28 3,82
5 Модус за весь период, тыс.руб. 41,40 719,69 1160,19 349,46 40,02
6 Модус I периода тыс.руб. 13,12 691,41 1131,91 321,17 36,20
7 Расчет макро-модуса (с учетом показателя дисконтирования по периодам)
; 1-й период 0,909090909 11,926 628,553 1029,005 291,976 32,905
2-й период 0,826446281 34,218 594,788 958,835 288,808 33,072
3-й период 0,751314801 31,107 540,716 871,668 262,553 30,066
4-и период 0,683013455 28,279 491,560 792,426 238,685 27,333
5-й период 0,620921323 25,708 446,873 720,387 216,986 24,848
б-й период 0,56447393 23.371 406,248 654,897 197,26 22,589
7-й период 0,513158118 21,246 369,316 595,361 179,327 20,535
8-й период 0,46650738 19,315 : 335,742 . 541,237 163,025 18,669
8 Срок окупаемости, лет 3,6 0,5 0,4 0,9 2,5
9 Макро-модус 195,17 3813,80 6163,82 1838,62 210,02
10 Индекс рентабельности 1,6 12,1 16,1 6,4 2,5
Использование разработанной методики позволяет предприятиям устанавливать приоритетность инновационных технологий и режимы их внедрения, определять эффективность каждого этапа и уровень устойчивости по периодам данного процесса, обосновывать план дальнейшего развития с учетом потребности в инвестиционных ресурсах.
Выводы и предложения диссертации отражены в автореферате в порядке изложения основных результатов исследования.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ, ОТРАЖАЮЩИХ ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
СТАТЬИ В ЖУРНАЛАХ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ ВАК РФ ДЛЯ ОПУБЛИКОВАНИЯ ОСНОВНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ КАНДИДАТА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК
1. Макаров А.О. Управление инновационным развитием предприятий хлебопекарной промышленности //Менеджмент в России и за рубежом, 2008, № 6, с. 76-91 (0,5 пл.).
МОНОГРАФИЯ
2. Макаров А.О., Печеная Л.Т. Методология устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2009. - 152 с. (Общ. объем 6,4 п. л., в том числе авт. вкл. 5,4 п.л.).
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
3. Печеная Л.Т., Макаров А.О. Экономика и организации производства. -Учебное пособие. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008. -124 с. (Общ. объем 7,7 п. л., в том числе авт. вкл. 2,6 пл.).
СТАТЬИ В АНАЛИТИЧЕСКИХ СБОРНИКАХ И МАТЕРИАЛЫ КОНФЕРЕНЦИЙ
4. Макаров А.О., Печеная Л.Т. Экономические аспекта совершенствования технического потенциала предприятий пищевой промышленности. Сборник научных статей "Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК". - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005, с 27 - 29 (Общ. объем 0,3 п. л., в том числе авт. 0,2 пл.).
5. Макаров А.О., Печеная Л.Т. Инновация, как основной фактор развития предприятий пищевой промышленности Сборник статей "Методологические и практические аспекты экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК". - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2006, с. 229 - 233 (Общ. объем 0,3 п. л., в том числе авт. вкл. 0,2 пл.).
6. Макаров А.О. Инновационные стратегии хлебопекарных предприятий. Сборник научных трудов "Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК" - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2007. - с. 121 - 124 - (0,3 пл.).
7. Печеная Л.Т., Макаров А.О. Актуальные проблемы внедрения техники и технологий XXI века на предприятиях хлебопекарной промышленности. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008, с 247 - 249 (Общ. объем 0,4 п. л., в том числе авт. вкл. 0,2 пл.).
8. Печеная Л.Т., Макаров А.0 Теоретические аспекты инновационного развития предприятий //Финансы, Экономика, Стратегия - 2008, № 7, с. 32-36 (Общ. объем 0,5 пл., в том числе авт. вкл. 0,4 пл.).
Подписано в печать 27.11.09. Формат 60x90 1/16. Печ. л. 1,1. Тираж 100 экз. Заказ 240.
125080, Москва, Волоколамское ш., 11 Издательский комплекс МГУ 1111
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Макаров, Андрей Олегович
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОСТИ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Сущность, формы и типы экономического развития
1.2. Понятие, виды, классификация инноваций
1.3. Инновационный механизм устойчивого развития: факторы, функции, методы
ГЛАВА II. АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
2.1. Состояние и тенденции развития хлебопекарной отрасли.
2.2. Мониторинг хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий
2.3. Исследование перспектив развития предприятий хлебопекарной промышленности.
ГЛАВА III. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО
РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Формирование функционального механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности.
3.2. Методический подход к определению экономического эффекта по проектам развития хлебопекарных предприятий.
3.3. Методика оценки эффективности и приоритетности внедрения инновационных технологий по направлениям устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности
Диссертация: введение по экономике, на тему "Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий"
Актуальность темы исследования. Социальное значение хлебопекарной промышленности требует стабильного функционирования отечественных предприятий. Стабилизация среднедушевого потребления хлеба и хлебобулочной продукции в Российской Федерации свидетельствует о насыщении рынка, что исключает перспективу экстенсивного развития отрасли. При этом устойчивому интенсивному развитию хлебопекарных предприятий препятствуют физический и моральный износ значительной части основных фондов, низкий уровень использования производственных мощностей, высокая доля затрат в стоимости продукции, инновационная инертность и пр. Обостряет проблему и финансовый кризис. Несмотря на сложную ситуацию перед товаропроизводителями хлебопекарной продукции стоят задачи улучшения качества изделий, совершенствования ассортимента, роста финансовой независимости и повышения конкурентоспособности предприятий. Решение этих вопросов во многом связано с освоением инноваций. Однако способы формирования и функционирования инновационного механизма устойчивого развития отечественных хлебопекарных предприятий до настоящего времени не получили в поной мере методического обоснования. Недостаточно проработанными остаются вопросы организации и управления внедрением инновационных технологий, что подчеркивает актуальность темы исследования.
Степень разработанности проблемы. Вопросам экономического развития посвящены работы П. Друкера, А. Маршала, Дж. Кейнса, Б.Санто, П.Самуэльсона, Й. Шумпетера и других зарубежных ученых. Среди российских экономистов исследованием данной проблемы занимались Л.И. Абакин, С.Ю. Глазьев, П.Н. Завлин, С.Д. Кокурин, Н.Д.Кондратьев, Н.И.Лапин, О.П. Мочанова, В.Г. Медынский, Ю.В. Яковец, Р.А. Фатхутдинов и другие. Существенный вклад в теорию и практику экономического развития предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности внесли ученые В.Б. Дасковский, А.Н. Жигалов, В.П.Грузинов, А.П. Косован, М.Д. Магомедов, О.А. Масленикова, Л.Т. Печеная, Т.Ф.Рябова и другие. Однако замедленные 3 темпы развития предприятий отрасли указывают на недостаточную проработанность проблемы экономической устойчивости хозяйствующих субъектов на основе инновационных технологий. Необходимость достижения устойчивой динамики развития предприятий хлебопекарной промышленности предопределила цель и задачи настоящего исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является научно-методическое обеспечение процессов устойчивого развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.
Для достижения поставленной цели решены следующие задачи: сформулированы понятия, характеризующие теоретические основы экономической категории "устойчивое развитие предприятия"; построена модель устойчивого развития хлебопекарных предприятий, включая условия устойчивости, факторы влияния и механизм функционирования; проведен мониторинг рынка хлебопекарной продукции Российской Федерации и дана оценка состояния хлебопекарной промышленности, тенденций и перспектив развития предприятий; систематизированы приоритетные направления устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий; предложен метод градации хлебопекарных предприятий, устанавливающий экономические возможности их дальнейшего развития; обоснован методический подход к оценке эффективности развития хлебопекарных предприятий; разработан метод моделирования параметров и режимов внедрения проектов устойчивого развития хлебопекарных предприятий.
Объектом исследования явились предприятия хлебопекарной промышленности, рынок хлеба и хлебобулочной продукции Российской Федерации.
Предметом исследования послужили экономические отношения, возникающие в процессе обеспечения устойчивости развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.
Теоретическую и методологическую базу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме экономического развития; ' результаты разработок отраслевых научно-исследовательских организаций (ГосНИИХП РФ, ВНИИЗ); законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации.
Документальным основанием явились статистические материалы официальной государственной и отраслевой отчетности, информационно-аналитических источников, данные хлебопекарных предприятий, собранные непосредственно автором, а также ресурсы сети Интернет. В диссертационной работе применялись методы системного, факторного, экономического, статистического и сравнительного анализа. При формулировании выводов и результатов использовались приемы абстрактно-логического анализа, экономико-математического моделирования, экстраполяции и экспертных оценок.
Научная новизна исследования. Научная новизна исследования заключается в разработке теоретических и методических положений по устойчивому развитию предприятий на основе инновационных технологий. Наиболее существенные результаты, полученные автором и содержащие научную новизну: уточнен и допонен понятийный аппарат по проблеме устойчивого развития предприятий, отличительной особенностью которого является модульный принцип формирования данного процесса; разработана классификация основных направлений устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, в которой критериями приняты ключевые задачи, пути их решения, а также инновационные технологии, учитывающие специфику отрасли; обоснован методический подход к определению экономической доступности технического обновления производства в соответствии с градацией хлебопекарных предприятий по уровню рентабельности; разработана методика оценки потенциальных изменений, в которой в качестве индикаторов развития хлебопекарных предприятий приняты отклонения параметров по различным источникам формирования эффекта; разработана модель формирования механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, включающая уточненную систему показателей и электронные формы, которые обеспечивают агоритм расчетных процедур, позволяющий осуществлять выбор приоритетных инновационных технологий и устанавливать режимы их внедрения.
Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические положения, прикладные разработки и научно-обоснованные выводы могут быть использованы в практической деятельности предприятий хлебопекарной промышленности для формирования механизма устойчивого развития на основе инновационных технологий. Практическую ценность представляют: понятийный аппарат, в котором инновационные технологии выделены в качестве главного инструмента развития предприятий; классификация основных направлений устойчивого развития хлебопекарных предприятий; метод установления экономических возможностей технического обновления производства; методика оценки устойчивости развития предприятия по уточненной системе показателей; электронные формы, которые позволяют значительно упростить процедуру расчетов.
Апробация и внедрение результатов исследования. Теоретические положения и результаты проведенного исследования докладывались на международных и межвузовских научно-практических конференциях в Московском государственном университете пищевых производств (г. Москва), Институте государственного управления, права и инновационных технологий (г. Москва), Воронежской государственной технологической академии г. Воронеж) за период 2006 - 2008 гг. Результаты исследования внедрены на ОАО БКК "Серебряный Бор", что подтверждено актом о внедрении.
Методические положения, разработанные в диссертации, используются в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при чтении лекций по дисциплинам Менеджмент и маркетинг, Экономика и организация производства, Управление затратами.
Основное содержание и результаты работы изложены в 8 публикациях, общим объемом 16,4 п.л., в том числе с авторским вкладом 9,8 п.л., из которых 0,5 п.л. - в журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы (147 источников), приложений. Работа изложена на 145 страницах печатного текста, содержит 20 рисунков, 38 таблиц.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Макаров, Андрей Олегович
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Проведенное исследование позволило сформулировать выводы и предложения, в которых обобщены результаты выпоненной работы.
1. Критический анализ и систематизация теоретических положений, связанных с развитием предприятий, позволили дать уточненное определение понятия "устойчивое развитие предприятия", как процесса целенаправленных изменений экономических и технологических параметров деятельности во взаимосвязи с динамикой рынка, инновационными технологиями и социальными тенденциями для наиболее поного удовлетворения потребительского спроса и эффективного функционирования в рыночной среде. Инновационные технологии направлены на изменение структуры и состава основных производственных ресурсов, технических устройств, методов обработки сырья, изменения потребительских свойств товаров, совершенствование способов организации производства и труда и т.д., с целью позитивных преобразований всех сфер деятельности предприятия. Они обеспечивают более эффективное использование ресурсов на основе научно-технических знаний, что способствует устойчивому развитию предприятий. Для формализации процесса развития предложена модульная интерпретация инноваций, которая позволяет увязать в едином комплексе представления о данном явлении как о процессе, объекте и результате изменений. Под инновацией (нововведением) предложено понимать материализацию научного знания в процессе создания и распространения инновационного продукта практического назначения (инновационного модуля развития) путем инвестирования прикладных научных разработок (новаций) с целью удовлетворения производственных и общественных потребностей, позитивного развития субъектов хозяйствования и достижения социально-экономического эффекта. Реализация инноваций обеспечивается инновационными технологиями, которые рассматриваются как процесс внедрения инновационного продукта в деятельность предприятий. rw
2. Устойчивость развития хлебопекарных предприятий зависит от состояния научной базы отрасли, которая является источником инноваций, а также от возможностей информационного к ним доступа. Анализ существующих подходов к классификации инноваций позволил внести допонения в критерии систематизации и выделить в их составе в качестве общих признаков участников процесса развития, функциональные характеристики и потребительскую ценность инновационного продукта. Данная классификация учитывает модульный принцип формирования инновационных технологий, что позволяет более точно формировать информационные базы данных, являющиеся важным условием правильного выбора предприятиями пути своего развития.
3. Инновационные технологии направлены на улучшение потребительских свойств товаров, повышение отдачи ресурсов, эффективное вложение средств и способствуют более поному удовлетворению меняющихся потребностей и совершенствованию деятельности предприятий. Модульный подход позволил обосновать функциональный механизм инновационных технологий, действие которого базируется на двухконтурной взаимосвязи процессов развития. Первый контор охватывает процессы обновления основных производственных фондов, второй включает инвестирование экономического развития предприятий для получения эффектов технологического, экономического, социального, экологического характера и т.д.
4. Результаты развития предприятия зависят от воздействия большого числа факторов, что потребовало их систематизации по группам: внутреннего (технико-экономический уровень предприятия, инновационная политика, инвестиционные возможности и т.д.), внешнего характера (сила конкуренции, уровень жизни населения, состояние отраслевого машиностроения, темпы внедрения в деятельность предприятий достижений научно-технического прогресса и др.). Установлено, что влияние ряда факторов, как объективного, так и субъективного характера препятствует устойчивому развитию предприятий. Проведенное исследование позволило выделить наиболее существенными из них и систематизировать их по группам: экономические (низкая рентабельность продукции и ограниченные финансовые ресурсы), технические (высокая степень износа и потребность в обновлении и модернизации оборудования, механизации и автоматизации процессов); организационные (низкая эффективность систем управления производством и сбытом продукции в условиях конкуренции); инновационные (инертность по отношению к внедрению нового, отсутствие единой системы информации по новейшим разработкам, недостатки в области методического обеспечения по применению инновационных технологий).
5. Мониторинг российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий показал жесткую конкуренцию, связанную с появлением большого числа малых предприятий, сокращение его емкости в связи с негативной демографической ситуацией, изменением структуры рациона питания, стабилизацию удельного потребления, тенденцию ухудшения качества хлебобулочной продукции. В этой связи необходимы инновационные преобразования, которые требуют расширения научно-исследовательской, нормативной, экспериментальной деятельности, создания информационной базы данных по инновационным разработкам, всесторонней государственной поддержки данной сферы.
6. Хлебопекарная промышленность представлена многочисленным составом предприятий, неоднородных по своему потенциалу, объемам и ассортименту выпускаемой продукции, финансовым ресурсам, уровню рентабельности и др. Анализ состояния предприятий хлебопекарной промышленности позволил выявить основные проблемы, являющиеся причиной негативной динамики их деятельности. Основными из них являются: низкий уровень использования производственных мощностей, устойчивое снижение выпуска хлеба и хлебобулочной продукции на большинстве предприятий; высокая степень физического и морального износа значительной части производственных фондов и т.д.
7. Для преодоления негативных тенденций разработана классификация основных направлений устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, учитывающая специфику отрасли, в которой выделены функциональные сферы, отражающие взаимодействие базовых элементов (техника, технологии, кадры), ключевые задачи их развития и приоритетные пути решения. Данная классификация может служить ориентиром при обосновании мероприятий по внедрению инновационных технологий.
8. Действие механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности в соответствии с перспективными направлениями освоения инновационных технологий предполагает установление критериев оценки данного процесса. С этой целью в диссертации сформулированы принципы устойчивого развития предприятий и выделен ряд особенностей, определяющих ориентиры динамических преобразований. В этой связи разработан подход к градации хозяйствующих субъектов, позволяющий увязывать экономическую доступность инновационных технологий с уровнем рентабельности продукции. Для определения эффектов планируемых изменений разработана методика, в основу которой положен учет отклонений основных показателей деятельности хлебопекарных предприятий по различным источникам формирования. В качестве основных эффектообразующих показателей приняты отклонения прибыли, стоимости и затрат, возникающих при внедрении инновационных технологий.
9. Исследование показало, что существующие методы оценки не отражают динамику устойчивости процесса развития предприятия. В этой связи согласно принятым установкам в систему показателей допонительно включены следующие индикаторы: коэффициент устойчивости развития, индекс инвестиционного потенциала проекта, показатель, отражающий эффективный период функционирования инновации. Для экономического обоснования эффективности проектов развития разработаны электронные формы, которые позволяют определение комбинационных отклонений
144 f w wwfffwwM параметров с учетом изменения условий проектов. Электронные таблицы позволяют производить расчеты отклонений проектных показателей деятельности предприятий от фактических на основе заданных функций, где аргументами являются следующие данные: объемы расхода сырья, материалов, а также выпуска и реализации продукции; цены и тарифы; технические и стоимостные характеристики оборудования и др.
Расстановка приоритетов по вариантам инновационных технологий производится на основе расчета обобщающих показателей, включая совокупный эффект, срок окупаемости капитальных вложений, индекс эффективности. Использование разработанной методики позволяет предприятиям из множества инноваций осуществлять предварительный выбор наиболее эффективных, планировать режимы их внедрения, определять потребность в инвестиционных ресурсах в соответствии с программой дальнейшего развития, оценивать уровень устойчивости за конкретный период.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Макаров, Андрей Олегович, Москва
1. Абакин JL И. Конечные народно-хозяйственные результаты. Сущность. Показатели. Пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 184 с.
2. Атухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути решения. М.: ФГУП "ВО Минсельхоза России", 2006. Ч 159 с.
3. Анчишкин А.И. Наука, техника, экономика. М., 1989. - 384 с.
4. Афонин И.В. Инновационный менеджмент: Учебное пособие. М.: Гардарики, 2005. - 224 с.
5. Багрий П.И. Проблемы интенсивного развития производства. Киев: Наукова Думка, 1978. - 331 с.
6. Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1996. - 288 с.
7. Балабанов И.Т. Инновационный менеджмент. СПб.: Питер, 2000. -208 с.
8. Барютин JI.C. Управление техническими нововведениями в промышленности. JL: Изд-во ГУ, 1986. - 172 с.
9. Басов А.И. Инновации Ч главное направление инвестиционного процесса// Финансы и кредит, 2003, № 5.
10. Басовский Л.Е. Экономический анализ: Учеб. пособие. М.: РИОР, 2008. - 160 с.11 .Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. В 2-х т. М.: МГФ "Знание", 2001.
11. Березовская Е.Н. Актуальные проблемы современного управления и экономики: Межвузовский сборник научных трудов./Под ред.: д.э.н. проф. Ильенковой С.Д. Вып.5. М.: ИНИОН РАН, 2002. - 156 с.
12. Бешелев С.Д., Гурвич Ф.Г. Нововведения и мы. М.: Наука, 1990. -205 с.
13. Бланк И.А. Инвестиционный менеджмент. Киев: ММ "ИТЕМ" ТД, "Юнайтед Лондон Трейд Лимитед", 1995. - 448 с.
14. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. М.: Дело тд., 1994. - 687 с.
15. Блюмин A.M. Информационные технологии и системы реализации инноваций/ТМеждународный тематический сборник научных трудов "Инновационные технологи". М.: НОУ ВПО ИГУПИТ; НОУ ВПО "РосНОУ". 2007. 224 с.
16. Бляхман Л.С. Экономика, организация управления и планирования научно-технического прогресса: Учеб. пособие для экон. спец. вузов. М.: Высшая школа, 1991. - 286 с.
17. Богомолова И.П. Управление предприятием хлебопекарной промышленности на основе совершенствования ценообразования Текст./ И.П.Богомолова, Б.П. Рукин; О.Г. Стукало. Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2006. 188 с.
18. Большая Советская Энциклопедия: изд.З-е.- М.:"Советская Энциклопедия". 1974. т. 16, 1616 с.
19. Большой экономический словарь/ Под. ред. А.Н.Азрилияна. М.: Инстиут новой экономики, 2004. -1376 с
20. Борисов Е.Ф. Основы экономической теории. М.: Новая Вона, 1996. - 320 с.
21. Бувальцева В.И., Сурнин B.C. Теория и методология исследования устойчивого роста экономики региона. Кемерово: Кузбассвузиздат, 1998. -224 с.
22. Воронина Л.А., Мищенко Л.Я. Формирование условий устойчивого развития экономических систем. Известия ВУЗов. Пищевая технология, 2004, №2-3.
23. Водачек Л., Водачкова О. Стратегия управления инновациями на предприятии: Сокр. пер. со словарем /Авт. предисл. B.C. Рапопорт.- М.: Экономика, 1989.- 167 с.
24. Внешнеэкономическая деятельность предприятия: Учебник для вузов, Стровский JI.E., Казанцев С.К., Паршина Е.А. и др.; Под ред. проф. Л.Е.Стровского. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 823 с.
25. Гвипшани Д.М., Громека В.И. Теоретические аспекты исследования инновационного процесса и формирования инновационной политики// Инновационная политика развитых капиталистических государств. М.: ВНИИСИ, 1990. - 186 с.
26. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело. Внешторгиздат, Москва, 1990. 263 с.
27. Глазьев СЮ. Теория догосрочного технико-экономического развития.- М.: ВлаДар, 1993.- 197 с.
28. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. М.: Дело, 1998. -248 с.
29. ГОСНИИХП // Ссыка на домен более не работает2.htm
30. Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 795 с.
31. Гумеров Ш.А. Развитие и организация/Системные концепции развития. Вып. 4. М., 1985.
32. Диалектика познания сложных систем /Под ред. B.C. Тюхтина. М., 1991.-285 с.
33. Друкер П. Инновации и предпринимательство. СПб.: Book Chamber International, 1992. - 536. с.
34. Ендовицкий. Д. А., Комеденко С.Н. Организация анализа и контроля инновационной деятельности хозяйствующего субъекта /Под ред. JI.T. Гиляровской. Ч М.: Финансы и статистика, 2004. 272 с.
35. Жабаров В.В. Маркетинг, как средство достижения необходимого уровня устойчивости банка. Теория и практика современного менеджмента.: Межвузовский сборник научных трудов/Под ред.: д.э.н. проф. Ильенковой С.Д.- М.: ИНИОН РАН, 2002. 160 с.
36. Жданов С.А. Механизмы экономического управления предприятием: Учеб. Пособие для вузов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. 319 с.
37. Завлин П.Н., Казанцева А.К., Миндели Л.Э. Инновационный менеджмент: Учеб. Пособие. СПб.: "Наука", 1997. - 382 с.
38. Завлин П.Н. Основы инновационного менеджмента: справочное пособие. М.: Экономика, 2000. 475 с.
39. Замбирова JI.M. Жизненный цикл организации и стадии организационного развития//Актуальные проблемы становления рыночных отношений: Сборник научных трудов. Казань: Изд-во КГФЭИ, 2002. - 204 с.
40. Зубчанинов В.В. Научная деятельность и технический прогресс в крупнейших капиталистических странах. М., 1976. - 295 с.
41. Ильдеменов С.В. Инновационный менеджмент/ Ильдеменов С.В., Ильдеменов А.С, Воробьев В.П. М.: Инфра, 2002. - 208 с.
42. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов/Абрамешин А.Е., Воронина Т.П., Мочанова О.П., Тихонова Е.А., Шленов Ю.В.; Под. ред. д-ра экон. наук, проф. О.П. Мочановой. М.: Вита-Пресс, 2001. - 272 с.
43. Кайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за 1995-2006 гг. Пищевая промышленность, № 5, 2007.
44. Кайшев В.Г. Итоги работы пищевой и перерабатывающей промышленности в 2007г., проблемы, перспективы. Пищевая промышленность, № 3, 2008.
45. Карпов Е.А., Ченцова Е.П., Черезов А.В. Управление инновационным потенциалом промышленных предприятий. Старый Оскол, ООО "ТНТ", 2001. -112 с.
46. Киселев В.Б., Шевелев Д.Г. Обоснование нормативов эффективности воспроизводства основных фондов. Пищевая промышленность, № 6, 2006.
47. Кейнс Дж. М. Общая теория занятости, процента и денег./Пер. с англ. -М.: Прогресс, 1978. 341 с.
48. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. Ч М.: Финансы и статистика, 1995. 432 с.
49. Ковалев Г.Д. Основы инновационного менеджмента: Учебник для вузов/ Под. ред. проф. В.А. Швандара. М: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 208 с.
50. Кобасников В.П., Семашко O.JI. Образование, инновации, экономика// Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК. Сборник научных статей. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005.-228 с.
51. Кокурин Д.И. Инновационная деятельность. М.: Экзамен, 2001. Ч 221 с.
52. Кондратьев Н.Д. Проблемы экономической динамики. М.: Экономика, 1992. - 453 с.
53. Косован А.П. Прогрессирующая эволюция отраслевой науки// Хлебопечение России, 2004, № 1.
54. Котлер Ф. Основы маркетинга. М., Прогресс, 1990. - 736 с.
55. Крепкий JI.M. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста. М.: ОАО Изд-во "Экономика", 1999. - 327 с.
56. Курс экономики /Под ред. Б.А. Райсберга. М.: ИНФРА-МД997. -242 с.
57. Лапин Н.И. Системно-диагностическая концепция нововведений// Диалектика и системный анализ. М.: Наука, 1986. - 275 с.
58. Маевский В.И. Кондратьевские циклы, экономическая эволюция и экономическая генетика. М., ИЭ РАН, 1994. 39 с.
59. Магомедов М.Д., Зайцева Е.И. Инновационная активность Ч фактор повышения конкурентоспособности предприятия//Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК. Сборник научных статей. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. - 228 с.
60. Магомедов М.Д., Куломзина Е.Ю., Чайкина И.И. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность СПб.: РА1111,2008. -312 с.
61. Макаров А.О. Инновационные стратегии хлебопекарных предприятий. Сборник научных трудов "Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК" М.: Издательский комплекс МГУПП, 2007. - с. 121 - 124
62. Макаров А.О. Управление инновационным развитием предприятий хлебопекарной промшленности//Менеджмент в России и за рубежом, 2008, № 6
63. Макаров А.О., Печеная JI.T. Инновация, как основной фактор развития предприятий пищевой промышленности//Методологические и практические аспекты экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК/ Сборник статей. М.: ИК МГУПП, 2006. - с. 229 - 233
64. Макаров А.О., Печеная JI.T. Методология устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий М.: Издательский комплекс МГУПП, 2009. - 152 с.
65. Маршал А. Принципы экономической науки: В 3 т./Перевод с англ. -М.: Прогресс, 1983.
66. Медынский В.Г. Инновационный менеджмент. М.: Инфра, 2002. -294 с.
67. Медынский В.Г., Скамай Л.Г. Инновационное предпринимательство: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 589 с.
68. Менгер К. Основания политической экономии. Австрийская школа в политической экономии. М.: Наука, 1992. - 202 с.
69. Мильнер Б.З. Управление знаниями вызов XXI века // Вопросы экономики, 1999, № 9, 112 с.
70. Мир словарей // Ссыка на домен более не работаетcontentfll/MODUS-13.html
71. Мишин Ю.В. Инвестиции в конкурентоспособное производство: учебное пособие. М.: КНОРУС, 2005. - 288 с.
72. Морозов Ю.П. Инновационный менеджмент: Учебное пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 446 с.
73. Морозов Ю.П., Гаврилов А.П., Городнов А.Г. Инновационный менеджмент: Учеб. пособие для вузов.- 2-е изд. Перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.- 471 с.
74. Ньютон К. Что нужно знать каждому бизнесмену. М.: Биком, 1992. Ч32 с.
75. Паскье М. Диверсификация и эффективность//Проблемы теории и практики управления. 1994, № 1.
76. Петраков Н.Я., Ротарь В.И. Фактор неопределенности и управление экономическими системами. М., 1985.- 192 с.
77. Петюх В.В. Рыночная экономика: Настольная книга деловых людей. -К.: Урожай, 1995. 432 с.
78. Печеная JI.T. Управление затратами. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2006. - 104 с.
79. Печеная Л.Т., Макаров А.О. Актуальные проблемы внедрения научных технологий XXI века на предприятиях хлебопекарной промышленности. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008.
80. Печеная Л.Т., Макаров А.О.Теоретические аспекты инновационного развития предприятий// Воронеж: ВГТА, 2008. вып. 8, ч. 1.
81. Печеная Л.Т., Макаров А.О. Экономика и организации производства. Ч Учебное пособие. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008. -124 с.
82. Печеная JI.T., Макаров А.О. Ретроспективный анализ инновационного развития предприятий //Сборник научных статей "Прикладные проблемы экономики и управления народным хозяйством". М.: ИГУПИТ, 2009, с. 195 -199
83. Политехнический словарь /Гл.ред. И.И.Артоболевский Ч М.: Советская энциклопедия, 1976. 608 с.
84. Портер М. Конкуренция /Пер. с англ.- М.: Издательский дом "Вильяме", 2003.- 496 с.
85. Постановление Правительства РФ от 3.02.1994 г. № 65 (с изменениями от 26.10.2000г.) "О фонде содействия развитию малых предприятий в научно-технической сфере".
86. Постановление Правительства РФ от 26.08.1995 г. № 827 (с изм. от 2.11.1995 г., 31 марта, 10 июля 1998 г.) "О федеральном Фонде производственных инноваций".
87. Постановление Правительства РФ от 24 июля 1998 г. N 832 "О Концепции инновационной политики Российской Федерации на 1998- 2000 годы"
88. Постановление Правительства РФ от 21.08.2001 г. № 605 "О Федеральной целевой научно-технической программе "Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития науки и техники на 20022006 гг.".
89. Пригожин А.И. Нововведения: стимулы и предприятия (социальные аспекты инноватики). М.: Политиздат, 1989.- 270 с.
90. Приоритетные направления развития науки, технологий и техники Российской Федерации (Утверждены Президентом РФ 21 мая 2006 года).
91. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Д. Современный экономический словарь. 3-е изд. перераб. и доп.- М.: Инфра-М., 2001. - 480 с.
92. Райченко А.В. Прикладная организация. СПб.: Питер, 2003. - 304 с.
93. Риккардо Д. Начало политической экономии и налогового обложения. -М.: Госполитиздат, 1955.-358 с.
94. Розов А.Ю., Святошнюк В.И. Машиностроение для пищевой и перерабатывающей промышленности инновационный путь развития// Пищевая промышленность, 2007, № 8.
95. Романова А.И. Формирование и эффективное использование интегрированного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности: Теория, методология, практика. Монография. М.: Хлебпродинформ, 2006. -210 с.
96. Российский статистический ежегодник//Стат. Сб. М.: Госкомстат России, 1998 -2007 гг.
97. Россия в цифрах: кратк. стат. сб.//Госкомстат России. Ч М.: 2005.-392с.
98. Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия. Анализ и планирование.- М.: Дело, 1999. 336 с.
99. Самуэльсон П. Экономика. М.: 1993. 430 с.
100. Санто Б. Инновация как средство экономического развития / Пер. с венгр. М.: Прогресс, 1990.- 84 с. 186 с.
101. Сахал Д. Технический прогресс: концепции, модели, оценки/ Пер. с англ. М., 1985, 366 с.
102. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. Пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 304 с.
103. Серегин С.Н. Структурная политика в решении проблемы продовольственной независимости России// Пищевая промышленность, 2008, №6.
104. Сидоров М.Н. Экономический рост: темпы, пропорции, эффективность. М.: Экономика, 1989. - 240 с.
105. Сикина Г.Ю. Системный анализ инновационных процессов: Экономическая кибернетика. Теория и практика управления/Под ред. Д.В. Соколова и Н.Н. Погостинской: Сб. науч. трудов. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1999.
106. Словарь иностранных слов Ссыка на домен более не работаетhtml-komlev/6/. html"
107. Советова О.С. Инновации: трудности и возможности адаптации. -СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2004. 253 с.
108. Состояние и тенденции развития производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2007. - 139 с.
109. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план: Финансовый анализ инвестиционного проекта. М.: "Ось-89", 2001. - 96 с.
110. Твисс Б. Прогнозирование для технологов и инженеров. М.: Copyright British Council, 2000. - 256 с.
111. Твисс Б. Управление научно-техническими нововведениями / Сокр. пер. с англ. М.: Экономика, 1989. - 188 с.
112. Титов А.Б. Маркетинг и управление инновациями: Учебное пособие. Ч СПб.: Питер, 2001. 240 с.
113. Трофилова А.А. Управление инновационным развитием предприятия. Ч М: Финансы и статистика, 2003. 176 с.
114. Трушин Ю.В. Мониторинг состояния и развития предприятий пищевой промышленности// Пищевая промышленность, 2007, № 5.
115. Управление организацией: Энциклопедический словарь-М.: ИНФРА-М, 2001-822 с.
116. Устойчивое развитие // Ссыка на домен более не работаетwiki/
117. Уткин Э.А., Морозова Г.И., Морозова Н.И. Нововведения в банковском бизнесе России. М.: Финансы и статистика, 1998. - 349 с.
118. Учебник по основам экономической теории (экономика) /В. Д. Камаев и др. М.: Владос: Изд-во МГТУ, 1995. - 384 с.
119. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент: Учебник, 2-е изд. -М.: ЗАО Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2000 624 с.
120. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. - 892 с.
121. Федеральный закон "О науке и государственной научно-технической политике" от 7 августа 1996 года (с изм., внесенными Федеральными законами № 150-ФЗ от 27.12.2000, № 194-ФЗ от 30.12.2001, № 176-ФЗ от 24.12.2002, № 186-ФЗ от 23.12.2003).
122. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ.
123. Федеральный закон "О передаче прав на единые технологии" от 25 декабря 2008 года № 284-ФЗ .
124. Федеральный закон "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках" от 25 мая 1995 г. № 83 (ред. от 30.12. 2001).
125. Федеральный закон "Об акционерных обществах" от 26 декабря 1995 г. № 28-ФЗ.
126. Федеральный портал по научной и инновационной деятельности/ -http//www/sci-innov.ru/law
127. Федько В.П, Федько Н.Г. Основы маркетинга. Серия Учебники Феникса Ростов н/Дону: Феникс, 2002. - 480 с.
128. Фетисов А.С. Инновационные и инвестиционные факторы интенсификации экономического роста в России: Дис. канд. экон. наук. -Ростов-на-Дону, 2003. -170 с.
129. Фоломьев А.Н., Гейгер Э.А. Менеджмент инноваций. Теория и практика. М.: Прогресс, 1997. - 78 с.
130. Хорев А.И. Управление организационно-экономической устойчивостью хлебопекарных организаций. Воронеж: Центр,- Черноз. Кн. Изд-во, 2002.-201 с.
131. Цветков А.Н. Государственный организационно-экономический механизм научно-технических нововведений/СПб, ГИЭА СПб, 1997.
132. Школьная Т.Б., Пахомов А.И., Печеная JI.T. Адаптивное развитие предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортиментной политики: теория, методология, практика. Монография. М.:
133. Издательский комплекс МГУПП., 2006. Ч 156 с.
134. Шумпетер И. Теория экономического развития / Пер. с нем. М.: Прогресс, 1982. - 298 с.
135. Эволюционная экономика и "мейнстрим" / Под ред. Л.И.Абакина, Д.С.Львова, В.Л.Макарова, В.И.Маевского, М.В.Березовской. М.: Наука, 2000. - 210 с.
136. Экономика предприятия: Учеб. пособие / Под ред. В .Я. Горфинкеля, Е.М. Купрякова. М.: Банки и биржи, 1998. - 351 с.
137. Экономика предпринимательства: Курс лекций: Учеб. пособие для студ. высших учеб. заведений. М.: Гуманит. Изд. Центр ВЛАДОС, 1999. - 240 с.
138. Эриванский Ю.А. Основы рыночной экономики: Учебное пособие. М.: ФМШ МИФИ, 1997. 288 с.
139. Яковец Ю.В. Эпохальные инновации XXI века. М.: Экономика, 2004. - 444 с.
140. Drucker P.F. Technology, Management and Society. L., 1970. p.69
141. Friedman M. Challenge. September-October. 1992. p. 16
142. Mensh G. Stalemate in Technology: Innovations Overcome the Depression. Cambridge, Mass., 1979
143. Riggs H.E. Managing high-technology companies. Belmont. 1983. 3331. P
144. Weber M. The theory of social and economic organization.- N.Y.,1947.368 p.1. ЭКСПЕРТНЫЙ ЛИСТ №
145. Дата проведения экспертизы 2008 года
146. Место проведения экспертизы: г.Москва Ф.И.О. экспертаподпись1. Дожность/звание1. Уважаемый эксперт!
147. Просим Вас проставить в предлагаемую форму количественное значение показателя (0 < Тжм <10, лет с шагом 1), учитывающего жизненный цикл инноваций по указанным направлениям.
148. Форма ранжирования направлений инновационных технологий хлебопекарных предприятий по критерию их жизненного цикла
149. Сферы освоения инновационных технологий Коэффициенты ранжирования
150. Техническое обновление производства Импортное оборудование
151. Отечественное оборудование
152. Комбинированная установка (отеч. и имп.)
153. Технологическая модернизация производства Технологии подготовки сырья (закваски и др.)1. Технологии изготовления
154. Технологии обеспечения сохранности продукции
155. Профильная диверсификация Диетические и лечебные виды продукции
156. Профилактические (витаминизированные, с БАД)1. Детское питание
157. Замороженные полуфабрикаты1. Кондитерские изделия
158. Расширение ассортимента Новые виды хлеба и хлебобулочной продукции
159. Продукты с полезными (вкусовыми) добавками
160. Совершенствование системы сбыта Маркетинговые инструменты (брендинг и др.)1. Рекламирование продукции1. Логистика товародвижения
161. Развитие дистрибьюторской сети
162. Организационное управления Структурная реорганизация
163. Подготовка и переподготовка кадров
Похожие диссертации
- Организационно-экономические аспекты устойчивого развития предприятий на основе ресурсосбережения
- Техническое перевооружение предприятий хлебопекарной промышленности на основе лизинга
- Обеспечение механизма устойчивого развития предприятий на основе совершенствования планирования
- Развитие предприятий газовой промышленности на основе диверсификации
- Совершенствование бизнес-процессов на предприятиях хлебопекарной промышленности на основе информационных технологий