Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Конкурентоспособность продукции птицеводства на региональном рынке тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Келеметов, Эльдар Магомедович
Место защиты	Москва
Год	2011
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Конкурентоспособность продукции птицеводства на региональном рынке"

005008225

На правах рукописи Ч

Келеметов Эльдар Магомедович

Конкурентоспособность продукции птицеводства на региональном рынке (на примере Кабардино-Бакарской республики)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва-2011

005008225

Диссертация выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонова Россельхозакадемии

Научный руководитель

Официальные оппоненты

доктор экономических наук Бородин Константин Григорьевич

доктор экономических наук, профессор Ромашин Михаил Сергеевич

кандидат экономических наук, доцент Магомедов Ахмед-Наби Дагатович

Ведущая организация

Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве

Защита состоится л27 декабря 2011 г. в _ часов на заседании

диссертационного Совета Д 006.002.01 в Государственном научном учреждении Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени A.A. Никонова Россельхозакадемии по адресу: 105064, г. Москва, а/я 342, Б. Харитоньевский пер., 21/6 стр.1

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского института аграрных проблем и информатики имени A.A. Никонова.

Автореферат разослан л25 ноября 2011 г., размещен на сайге Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки РФ www.vak.ed.eov.ru и Всероссийского института аграрных проблем и информатики имени A.A. Никонова www.viapi.ru

Ученый секретарь диссертационного совета к.э.н., доцент

С.В. Котеев

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Птицеводство - наиболее динамично развивающаяся отрасль отечественного животноводства. С 2005 года производство мяса птицы в Российской Федерации увеличивалось в среднем за год на 21%. Ни одна другая отрасль отечественного сельского хозяйства не показывала подобных результатов. Отечественный рынок мяса птицы одним из первых выходит на уровень самообеспечения, что немаловажно с точки зрения обеспечения продовольственной независимости государства.

В то же время в птицеводческом подкомплексе РФ остаются нерешенные задачи, которые препятствуют ускоренному развитию отрасли, сдерживают рост конкурентоспособности отечественных предприятий и их продукции как на внутреннем, так и, в перспективе, на внешнем рынках.

Концепция развития отрасли птицеводства в России на период 2013 Ч 2020 годы предусматривает увеличение отечественного производства мяса птицы до 4,5 мн. тонн и 50 мрд. штук яиц к 2020 году. В процентном выражении прирост производства, согласно концепции, относительно уровня 2009 года дожен составить 56%.

Таких результатов невозможно добиться только с помощью государственной поддержки в виде субсидий и финансовых вливаний, а также протекционистских мер в виде квот и пошлин на импортную продукцию. Необходим глубокий анализ и переосмысление самой стратегии развития отрасли птицеводства в нашей стране, которое происходит в неразрывной связи с мировыми тенденциями на рынке мяса птицы.

Повышение конкурентоспособности отечественного птицеводства является одной из приоритетных задач аграрной политики государства. Дальнейшее увеличение объемов производства мяса птицы позволит не только довести уровень потребления до рекомендуемых норм, но также будет способствовать развитию смежных отраслей сельского хозяйства.

Состояние изученности темы. Значительный вклад в развитие теории конкуренции, а также в изучение вопросов конкурентоспособности внесли такие зарубежные ученые, как Д. Рикардо, А. Смит, А. Маршал, Р. Белман, Г1. Дойль, М. Портер, Г. Саймон.

Вопросы, связанные с повышением конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и товаропроизводителей, рассматривались такими отечественными учеными, как Атухов А.И., Амерханов Х.А., Бородин К.Г., Буздалов И.Н., Гончаров В.Д, Грядов С.И., Коваленко Н.Я., Крылатых Э.Н., Мазлоев В.З., Милосердое В.В., Назаренко В.И., Петриков A.B., Пошкус Б.И., Серков A.B., Семин А.Н., Ушачев И.Г. и другими.

В то же время, изыскания по данной проблематике решали в основном макроэкономические задачи, которые были связаны с госрегулированием АПК в целом. Многие вопросы повышения конкурентоспособности отечественного птицеводства, в том числе на региональном уровне, остаются малоосвещенными.

Все это обусловило выбор темы диссертации.

Целью данного исследования является обобщение теоретических основ и разработка практических рекомендаций, направленных на повышение конкурентоспособности отечественного птицеводства, как на федеральном, так и на региональном уровнях, с учетом перспективы экспорта продукции птицеводства на мировой рынок.

Для достижения поставленной цели требуется решить следующие задачи:

- изучить развитие теории рыночной конкуренции, а также понятийный аппарат конкуренции и конкурентоспособности, в том числе в рамках агропромышленного производства;

- проанализировать состояние и тенденции развитая отрасли птицеводства на мировом рынке, на уровне Российской Федерации, а также в Кабардино-Бакарской республике;

- исследовать потребительские предпочтения на рынке мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике;

- оценить влияние различных факторов спроса на мясо птицы в регионе;

- выявить возможные конкурентные преимущества региональных производителей мяса птицы и их продукции;

- обосновать перспективные параметры производства мяса птицы в период до 2020 г. в Кабардино-Бакарской республике.

Предметом диссертационного исследования явились факторы, обеспечивающие конкурентоспособность производства мяса птицы.

Объектом исследования является рынок мяса птицы, а также птицепродуктовый подкомплекс и хозяйствующие субъекты, функционирующие в агропромышленном комплексе Кабардино-Бакарской республики.

Методы исследования. В основу теоретических и методологических подходов в исследовании положены труды ведущих ученых-экономистов, как современных авторов, так и классиков экономической науки, нормативные и директивные документы органов власти Российской Федерации, а также разработки научно-исследовательских учреждений по соответствующей тематике.

При проведении исследования применялись следующие методы: абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, анкетирование, экономико-математическое моделирование.

Информационной базой исследования послужили данные Федеральной службы государственной статистики и ее территориального органа по КБР, данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, данные Министерства сельского хозяйства США, Всемирной продовольственной организации ФАО ООН, материалы первичного учета и отчетности птицеводческих предприятий, данные анкетного опроса в Кабардино-Бакарской республике.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующем:

- уточнено понятие конкурентоспособности, а также допонена стратегия формирования конкурентных преимуществ с учетом специфических потребительских предпочтений населения республики, которые заключаются в повышенном спросе на продукцию птицеводства, произведенную в соответствии со стандартом Халяль;

- на основании проведенного опроса потребителей мяса в Кабардино-Бакарской республике выявлены конкурентные преимущества мяса птицы по сравнению с другими видами мяса, а также конкурентные преимущества производителей и их продукции на рынке мяса птицы Кабардино-Бакарии;

- с помощью корреляционно-регрессионного анализа произведена оценка воздействия факторов спроса на мясо птицы в регионе, которая позволяет установить зависимость величины спроса на него от изменения его цены, цены на говядину, а также от доходов населения;

обоснованы факторы повышения конкурентоспособности регионального птицепродуктового подкомплекса, а также разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности региональных производителей мяса птицы и птицеводства РФ в целом;

с использованием экономико-математического моделирования дан прогноз развития производства и потребления мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике до 2020 года.

Практическая значимость исследования. Некоторые результаты исследования были направлены в Министерство сельского хозяйства и продовольствия КБР, а также в ведущие предприятия республики по производству мяса птицы, где получили высокую оценку.

Отдельные положения диссертационного исследования могут послужить основой для проведения дальнейших научных разработок по данной тематике. В частности, вопросы добровольной сертификации Халяль в отечественной науке мало освещены.

Основные положения диссертации были доложены на различных международных и межрегиональных научно-практических конференциях. По материалам исследования было опубликовано 6 печатных работ, в том числе статья в журнале, рекомендованном ВАК Минобрнауки РФ.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Она изложена на 162 страницах печатного текста, содержит 21 таблицу, 28 рисунков. Список литературы включает 145 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы, степень ее изученности, сформулированы цель и задачи диссертационного исследования, определены предмет и объект исследования, показаны научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе - Теоретико-методологические основы конкуренции - исследованы теоретические аспекты трактовки категории конкуренции, рассмотрены различные точки зрения и допонено определение сущности категории конкурентоспособности, проведен анализ различных определений понятия конкурентных преимуществ и стратегий их формирования.

Во второй главе - Анализ современного состояния птицеводства -проведен анализ рынка мяса птицы на мировом, национальном и региональном уровнях. При этом анализ мирового рынка включает в себя исследование рынка мясных продуктов в целом, что позволило показать роль и значение мяса птицы на этом рынке, а также выявить тенденции развития рынка мяса птицы в сравнении с другими видами мяса. На национальном уровне проанализировано влияние импортной продукции на емкость рынка, а также государственная поддержка отрасли. Сформулированы сценарии развития отрасли на догосрочный период. Анализ регионального рынка мяса птицы показывает главные направления его развития, крупнейших производителей, а также основные проблемы отрасли на уровне региона.

В третьей главе - Организационно-экономические механизмы повышения конкурентоспособности продукции птицеводства в КБР -проведен анализ потребительских предпочтений на рынке мяса птицы. С помощью методов математического моделирования осуществлена оценка влияния различных факторов на уровень спроса на мясо птицы в регионе. Предложены и обоснованы конкретные рычаги и механизмы по повышению конкурентоспособности продукции птицеводства и ее производителей на рынке мяса птицы.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты диссертационного исследования.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту 1. Уточнено содержание понятия конкурентоспособности, а также допонена стратегия формирования конкурентных преимуществ с учетом специфических региональных особенностей

Понятия конкуренция и конкурентоспособность нашли широкое отображение в современной экономической литературе, однако их содержание до сих пор остается дискуссионным.

В рамках нашего исследования конкурентоспособность предприятия необходимо рассматривать, как его способность производить пищевую продукцию лучшего качества и с наименьшими издержками, чем у предприятий конкурентов в данной рыночной нише.

Конкурентоспособность продукции, в свою очередь, определяется, на наш взгляд, как совокупность потребительских и стоимостных свойств товара, позволяющих удовлетворить конкретный потребительский спрос с наименьшими затратами по сравнению с аналогичными товарами конкурентов.

Немаловажным, с точки зрения повышения конкурентоспособности, является обладание конкурентными преимуществами, которые можно определить как характеристики продукции предприятия, позволяющие ему

опережать конкурентов по показателям рентабельности и устойчивости его рыночной позиции.

Одним из направлений формирования конкурентных преимуществ является концентрация внимания на интересах определенных потребителей, которая выражается в удовлетворении специфической потребности определенной группы населения.

По нашему мнению, одной из таких потребностей может стать продукция, произведенная в соответствии с религиозными нормами и обрядами, пользующаяся повышенным спросом у большинства населения региона.

Таким образом, формирование конкурентных преимуществ обусловлено, кроме всего прочего, необходимостью учета национальных, религиозных и других специфических особенностей, характерных для определенного региона.

2. Особенности производства, потребления и потребительских предпочтений на рынке мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике

Птицеводческий подкомплекс Кабардино-Бакарской республики является важной составной частью агропромышленного комплекса региона и функционирует в тесной взаимосвязи с другими отраслями сельского хозяйства. В него входят специализированные предприятия яичного и мясного направления, другие сельхозпредприятия, личные подсобные хозяйства, КФХ, а также комбикормовая и микробиологическая промышленности, птицекомбинаты и цехи по переработке птицы.

Птицеводство республики в последние годы развивается значительными темпами. И происходит это, несмотря на высокую долю хозяйств населения в общем объеме производства мяса птицы республики, в основном, за счет крестьянско-фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и промышленных предприятий.

Таблица 1. Производство мяса птицы в КБР на убой в убойном весе, тысяч тонн

Категории хозяйств 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 В среднем с 2003 по 2010 в%

Хозяйства всех категорий 13,3 13,8 15,5 14 22,3 17,6 19,5 23,8 100

С/Х организации 6,2 6,5 3,6 2 3,3 4,2 4,7 8,8 28,1

КФХ и ИП 0,6 0,4 4,7 4,7 11,2 7,7 8,2 8,1 32,6

Хозяйства населения 6,5 6,9 7,2 7,3 7,8 5,7 6,5 7 39,3

Источник: Росстат.

Однако, как следует из таблицы 1, доля хозяйств населения в общем объеме производства продукции птицеводства остается высокой.

Промышленное птицеводство в Кабардино-Бакарии представлено в основном предприятиями, входящими в ОАО Каббакптица.

Основным недостатком многих птицеводческих предприятий КБР (а все они расположены около промышленных центров республики) по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводства.

Совокупное производство мяса птицы в хозяйствах республики всех форм собственности в данный момент отстает от внутренних потребностей региона. В то же время действует положительная тенденция увеличения производства и снижения доли ввозимой в регион продукции птицеводства.

Из таблицы 2 следует, что производство мяса птицы в республике не обеспечивает внутренний спрос. В то же время, объем ввозимой в регион продукции птицеводства сокращается за счет увеличения доли местного производства, которая в 2010 году составила 92,1%.

Таблица 2. Динамика производства и потребления мяса птицы в КБР, тыс.

Показатели 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2010/ 2003 в%

Потребление мяса птицы в КБР 18,6 18,0 20,0 20,4 29,4 23,9 23,4 25,8 + 39

Производство мяса птицы в КБР 13,3 13,8 15,5 14,0 22,3 17,6 19,5 23,8 + 79

Ввозимая продукция 5,3 4.2 4,5 6,4 7,1 6,3 3,9 2,0 -62

Внутреннее производство в % от потребления 71,4 76,5 77,6 68,5 75,8 73,6 л3,3 92,1 + 29

Источник: Расчеты автора на основе данных Росстата и Минсельхозпрода КБР.

С учетом существующих тенденций был выпонен прогноз развития рынка мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике на период до 2020 года.

Таблица 3. Прогноз развития рынка мяса птицы в КБР до 2020 года

Показатели: Фактически Прогноз

инерционный инновационный1

2005 2010 2015 2020 2015 2020

Производство (тыс. т.) 15,5 23,8 29,35 34,9 32,4 43,7

Потребление" (тыс. т.) 20 25,8 26,6 33,5 26,6 33,5

В перспективе до 2020 года местное производство мяса птицы дожно вырасти, в соответствии с прогнозом, до 43,7 тыс. т. При этом потребление продукции птицеводства в регионе увеличится, в соответствии с прогнозом, до 33,5 тыс. т. Таким образом, тенденция опережения внутреннего производства по отношению к местному потреблению, на основании

1 На основе данных о прогнозируемом производстве от ведущих предприт-ий птицеводческого подкомплекса Кабардино-Бакарской Республики.

2 Результат получек на основе методов математического моделирования.

прогноза, дожна проявиться ориентировочно к 2015 году и в дальнейшем она будет усиливаться (табл. 3).

С целью выявления потребительских предпочтений, а также для оценки перспектив развития отрасли птицеводства в Кабардино-Бакарской республике, был проведен опрос потребителей птицеводческой продукции.

Как показало исследование, в числе факторов, определяющих выбор мяса птицы среди других видов мяса, большинство респондентов - 59% выделили невысокую относительно других видов мяса цену продукта. Следующая категория респондентов выбирает мясо птицы по причине кулинарных предпочтений - 22%. За ними следуют те, кто ценит в этом продукте диетические свойства - 14%. И лишь 4% респондентов ценят мясо птицы за быстроту и легкость в приготовлении (рис.1).

Рисунок 1. Факторы определяющие выбор мяса птицы

Источник: Результаты анкетирования.

Таким образом, главным определяющим фактором при выборе мяса птицы среди других видов мяса, является его сравнительно низкая цена. Необходимо отметить, что наша гипотеза относительно того, что мясо птицы

у большинства населения республики традиционно пользуется популярностью, частично подтвердилась.

Одной из важнейших задач нашею исследования было выяснить отношение населения республики к продуктам, приготовленным по стандарту Халяль. При этом необходимо определить все аспекты, связанные с предпочтениями подобных продуктов с точки зрения национального состава республики, градации доходов населения, а также доверия к этому бренду.

По результатам исследования большая часть респондентов - 69%, предпочитает продукцию, приготовленную в соответствии с мусульманскими традициями - Халяль.

Принимая во внимание возможность несовпадения вербальных ответов респондентов и их реальных жизненных установок (предпочтений), можно предположить, что некоторая часть опрошенных положительно ответила на вопрос об отношении к продуктам Халяль, руководствуясь общепринятыми в республике традициями и религиозными правилами, говоря простыми словами - постеснялась ответить по-другому.

Однако данные опроса показывают наличие и таких респондентов, которые, не употребляя в пищу свинину, одновременно равнодушно относятся к продуктам Халяль, таковых - 8%.

Некоторая часть респондентов предпочитает мясо Халяль, но при этом не категорична в отношении выбора этой продукции. Так, 15% из числа тех, кто предпочитает Халяль, готова приобрести обычное мясо, если будет отсутствовать мясная продукция, приготовленная в соответствии с мусульманскими традициями.

Есть и категория граждан, которую при выборе мяса Халяль может остановить ценовой фактор. Так, 10% респондентов предпочитают мясо Халяль, однако учитывая, что оно, как правило, дороже обычного мяса, покупают обыкновенные мясные продукты.

Это говорит о том, что при ответах на вопросы анкеты об отношении к продуктам Халяль, респонденты не скрывали свои потребительские предпочтения. Л значит с большей вероятностью результаты исследования можно считать достоверными и отображающими реальную действительность.

Результаты опроса показали, что для потребителей мяса Халяль не имеет особого значения место его реализации. Лишь 13 человек из 274 респондентов покупают мясо Халяль в специализированных торговых точках.

Продукция Халяль, как правило, незначительно дороже обычных мясных изделий. Это объясняется спецификой убоя животных. Так, в условиях промышленного производства на изготовление мяса Халяль требуется затратить несколько больше труда, соответственно издержки на производство такой продукции будут больше.

3. Оценка влияния различных факторов спроса на мясо птицы в Кабардино-Бакарской республике

Для оценки потребительского спроса на мясо птицы в КБР использовалась логарифмическая функция, характеризующая зависимость потребления от цен и доходов населения.

Функция потребления рассчитывалась с помощью корреляционно-регрессионного анализа.

Модель построена на квартальных данных по КБР за период с 1 кв. 2003 по 4 кв. 2010 гг., т.е. у нас получилось 32 уровня ряда динамики.

В результате расчетов мы получили следующее уравнение (логарифмы мы опускаем для удобства восприятия):

с = -1,532 -0,166*р + 0,4894, (1)

с Ч потребление мяса птицы на душу населения; р - потребительская цена на мясо птицы;

1 - среднедушевые доходы.

Коэффициент перед потребительской ценой - эластичность спроса по цене. Она равна -0,166. Это согласуется с классической теорией: при снижении цены на 1%, спрос на данную продукцию увеличивается на 0,166%.

Коэффициент перед среднедушевыми доходами - эластичность спроса по доходу. Она равна 0,489, что также согласуется с классической теорией: с ростом доходов увеличивается потребление мяса. Для КБР это означает, что при увеличении доходов на 1%, потребление мяса птицы увеличится на 0,489%.

Отметим, что в нашем уравнении эластичность спроса по доходу больше по модулю, чем эластичность спроса по цене. Это говорит о том, что спрос более чувствительно реагирует на изменение доходов, а не на рост цен.

Таблица 4. Характеристики тесноты взаимосвязи и автокорреляции между переменными

Наименование показателя Значение

Коэффициент корреляции Я 0,837

Коэффициент детерминации Я2 0,701

Коэффициент Дарбина-Уотсона 0,833

Источник: Результаты расчетов автора.

Коэффициент корреляции 0,837 показывает существенное влияние цен и доходов на потребление мяса птицы в КБР (табл.4). Коэффициент детерминации И2 указывает на то, что цены и доходы на данном промежутке времени объясняют 70,1% изменений спроса на мясо птицы в республике. К сожалению, мы дожны констатировать, что почти 30% остальных факторов остаются нсвыявленными.

В то же время, результаты анкетирования показали, что большинство респондентов - 59% поставило на первое место среди факторов,

определяющих выбор мяса птицы между другими видами мяса - невысокую, относительно других видов мяса, цену продукта.

Таким образом, главным определяющим фактором при выборе мяса птицы, по результатам опроса, относительно других видов мяса является его более низкая стоимость.

Кроме того, при анализе зависимости цен на другие виды мяса и уровня потребления мяса птицы, необходимо учитывать тот факт, что большая часть производимого в республике мяса птицы производится в хозяйствах населения и индивидуальными предпринимателями, что косвенно свидетельствует о низком влиянии цен на другие виды мяса, на объемы потребления мяса птицы.

4. Обоснование целесообразности увеличения объемов продукции птицеводства произведенной в соответствии со стандартом Халяль

Как уже отмечалось раннее, большая часть респондентов - 69% предпочитает продукцию, приготовленную в соответствии с мусульманскими традициями - Халяль. При этом на территории республики действует только два промышленных предприятия, производящих продукцию соответствующую выдвигаемым требованиям.

На наш взгляд, целесообразно увеличение объемов продукции произведенной и сертифицированной в соответствии с нормами Халяль.

Учитывая, что мусульман в России десятки милионов, пищевая промышленность, ориентированная на производство продукции Халяль, требует своего развития. За последние 10 лет увеличилось число российских производителей Халяль-продуктов, таких как Царицыно (более 4000 тонн кобасной продукции в год), Чены бройлер (более 5000 тонн в год), ЭКОЛЬ (более 6500 тонн мяса крупного и мекого рогатого скота), Троицкий консервный комбинат, САФА, Халяль-Аш, Казанская птицефабрика, ЛИСКо Бройлер и Евро Мит, Продукт Спб, Ростовский кобасный завод ТАВР и десятки более меких. В крупных городах России

появились магазины халяльных продуктов и открываются отделы Халяль в супер- и гипермаркетах - Метро, Ашан, Реал. В них можно купить мясные продукты, свежее мясо, полуфабрикаты с соответствующим сертификатом. В то же время спрос на сертифицированную по данному стандарту продукцию недостаточно удовлетворен.

Кроме того, производство продукции по стандарту Халяль - это допонительный аргумент в пользу развития экспорта российской продукции в страны Ближнего Востока, где традиционно высокое потребление мясных продуктов.

В последнее время дистрибьюторы из таких стран как Объединённые Арабские Эмираты, Египет, Катар, рассматривают в качестве потенциальных поставщиков российские компании. Первостепенным условием сотрудничества является соответствие производства нормам Халяль. В том случае, если предприятие не производит продукцию, сертифицированную по стандарту Халяль, возможность сотрудничества с этим предприятием со стороны вышеперечисленных государств даже не рассматривается.

Страны Ближнего Востока могут стать в перспективе хорошим рынком сбыта отечественной продукции птицеводства. Показатели потребления мяса птицы в некоторых арабских странах превышают среднемировые. Так, среднестатистический житель ОАЭ в год потребляет в среднем 65 кг мяса птицы против 35 кг на душу населения в год в России.

Основным поставщиком мяса птицы на рынок ОАЭ является Бразилия. Ближний Восток традиционно является важнейшим рынком сбыта бразильских производителей. Парадоксально, но Бразилии удалось наладить производство хадяльной продукции и установить конкурентоспособные цены. Эта страна присутствует на рынках таких стран как Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Кувейт, Бахрейн, Катар на протяжении 35 лег.

При этом необходимо отметить, что влияние североамериканских производителей в этом регионе невелико. Как видно из таблицы 5, объем

импорта мяса птицы из США в страны Ближнего Востока уменьшается и эта тенденция характерна для всего регионального рынка в целом.

Таблица 5 Импорт мяса птицы в страны Ближнего Востока

Страны импортеры Аргентина Бразилия Китай Франция Индия США

голы тыс. тонн тыс ДОЛЯ тыс танк ТЫС. дол тыс тонн тыс доля тони тыс. тыс тонн тыс. дол тыс. тонн тыс. аол

2003 0.2 233 13.9 14 614 2.0 2411 0,8 876 0,3 343 1,1 1 001

2004 <LL 49 13,6 15 495 2,8 3 807 0,7 844 0.5 546 1.0 956

2005 0,4 556 19,5 26 069 3.4 4 597 1,1 14Т2 0,0 28 1,2 1 886

й ю 2006 0,2 314 8,8 13 085 3,5 4512 0,9 875 0,1 154 0,4 431

2007 0,5 708 14,4 22 222 3,5 5 542 1,2 1 710 0 1 163 1.2 1282

2008

2003 4,2 4 161 233,5 248 880 31,7 39 366 85 8 98 263 4,5 4 709 0,6 730

2004 4.6 4 988 272,8 324 505 4,0 5 910 79.0 90 858 3.0 3 283 0,2 449

< 5 2005 1,1 8 803 353,5 478 300 87.1 113 702 0,4 563 0,6 751

2006 3,6 4 492 334,2 442 206 76,0 л2 713 0.2 210 0,3 590

з 2007 7,5 11 278 350,1 528 943 78.9 121 581 0.0 9 0,2 295

2008

2О03 0,5 397 107.4 104 269 0,0 27 11.5 11 512 0,4 390 24,3 18 220

о 2004

< 3 2005 0,7 766 76,9 101406 0,9 1 140 13,4 17517 0,2 180

а ж 2006

8 л X 2007 3,8 5 213 193,3 274 088 2,0 3 512 13.6 20 389 0.2 304 16.9 17 543

Хо О 2008 3.6 6 510 202,2 408 775 2,3 1878 19 1 38 959 0.4 1 038 34,9 47434

Источник: ФАО ООН

Для получения разрешения на экспорт мяса птицы производители, обязаны выпонять требования страны-импортера, которые заключаются в следующем:

Х контроль поставщиков сельскохозяйственной продукции, включая входной контроль сырья на наличие остаточных количеств ветеринарных препаратов и загрязнителей;

Х внедрение системы контроля качества на предприятии, а также надлежащей производственной практики, причем использование микробиологических критериев дожно составлять неотъемлемую часть мер по контролю гигиены;

Х учет специфических требований конкретного рынка. К примеру, при разработке стратегии продвижения продукции в арабские страны, необходимо осуществлять сертификацию на соответствие продукции нормам Халяль.

Актуальной для отечественных производителей остается задача по снижению издержек производства на основе внедрения новых технологий. Только при этом условии российские производители смогут заявить о себе как о потенциальных экспортерах мяса птицы.

Выводы и предложения

1. По результатам обобщения теоретического материала понятие конкурентоспособности предприятия, на наш взгляд, можно сформулировать как его способность производить пищевую продукцию лучшего качества и с наименьшими издержками, чем у предприятий-конкурентов в данной рыночной нише. Конкурентоспособность продукции, в свою очередь, определяется, на наш взгляд, как совокупность потребительских и стоимостных свойств товара, позволяющих удовлетворить конкретный потребительский спрос с наименьшими затратами по сравнению с аналогичными товарами конкурентов.

2. Изучение мирового опыта организации конкурентоспособного птицеводства показало, что в производстве продукции птицеводства в ведущих странах мира решающую роль играет развитие агробизнеса.

В известной степени эталонным является организация птицеводческого производства в таких странах как США и ЕС. Государственная поддержка отрасли в этих странах заслуживает внимания с точки зрения его использования в нашей стране.

Мировой опыт показывает, что для усиления экономической

устойчивости предприятия необходимо развитие интеграционных связей с

другими субъектами рыночных отношений. Вертикальная интеграция

предполагает наличие собственного комбикормового производства, репродуктора второго порядка. Комбикормовые заводы производят корма для родительского стада и для бройлеров. Вертикально интегрированная компания имеет инкубатор, фермы выращивания, убойные и перерабатывающие предприятия, цех утилизации отходов, систему маркетинга продукции. Очень часто выращивание птицы производится индивидуальными фермами, которые не входят в состав компании.

3. Отечественное производство мяса птицы увеличивается в среднем на 21% ежегодно. При сохранении существующих темпов роста, по результатам нашего прогноза, оно уже к 2016 году поможет России выйти на уровень самообеспечения этим видом продукции и перейти к поставкам продукции российской птицеводческой отрасли на мировой рынок.

4. Птицеводство Кабардино-Бакарской республики - наиболее динамично развивающийся сектор регионального животноводства. Несмотря на высокую долю хозяйств населения в общем объеме производимой в регионе продукции, прирост производства мяса птицы обеспечивают крупные агропромышленные организации, у которых значительно ниже издержки производства. У крупных птицеводческих формирований налажены сбытовые каналы, логистика, взаимоотношения с поставщиками сырья и многое другое.

5. Опрос потребителей мяса птицы, проведенный на территории КБР, показал значительные упущения в маркетинговой деятельности республиканских производителей, среди которых: отсутствие рекламы местных производителей на территории КБР, плохая организация сбыта произведенной продукции, недостаточная ориентация на нужды потребителей.

6. Результаты математического моделирования отразили зависимость спроса на мясо птицы в регионе от доходов населения. Изменение величины спроса на мясо птицы происходит в большей степени за счет колебаний величины доходов. Несмотря на высокий удельный вес говядины в

потреблении мяса в КБР, динамика цен на говядину не сильно влияет на потребление мяса птицы. Данные модели свидетельствуют о том, что говядина и мясо птицы почти не конкурируют между собой в борьбе за потребителя.

7. В целях повышения конкурентоспособности региональных производителей необходимо наладить производство сертифицированной по стандарту Халяль продукции мяса птицы. Результаты анкетирования показали, что у большинства населения региона такая продукция будет пользоваться повышенным спросом. На сегодняшний день на территории республики действует только два предприятия, производящих мясо птицы Халяль.

Развитие производства продукции, сертифицированной по стандарту Халяль может также стать конкурентным преимуществом отечественного птицеводства в целом, с учетом перспективы экспорта российского мяса птицы в страны Ближнего Востока, в которых этот стандарт имеет принципиально важное значение в связи со спецификой потребительских предпочтений.

По теме исследования опубликованы следующие работы:

Статьи в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ для публикации научных результатов диссертационных исследований:

1. Келеметов Э.М. Сценарии развития российского рынка мяса птицы. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - М. 2010 №11.0,5 п. л.

Статьи, опубликованные в других научных изданиях:

2. Келеметов Э.М. Российское птицеводство мясного направления в условиях глобального финансово-экономического кризиса. /Сельское хозяйство в современной экономике: новая роль, факторы роста, риски. - М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова: ЭРД, 2008 0,4 п. л.

3. Конъюнктурный опрос крупных и средних сельскохозяйственных организаций. - К.Г. Бородин, Э.Н. Крылатых, В.Д. Гончаров, В.В. Pay, Э.М. Келеметов, A.B. Пушаков, М.А. Шереужева. М.: ВИАПИ имени A.A. Никонова: ЭРД, 2009. - (Научн. тр. ВИАПИ им. A.A. Никонова; Вып.27) -152с.

4. Келеметов Э.М. Современные особенности развития институциональной среды сельского хозяйства КБР/ Инновационное развитие сельского хозяйства. Сборник научных трудов ГНУ ВИАПИ им. A.A. Никонова - Москва ГНУ ВИАПИ им. A.A. Никонова, 2009.0,3 п. л.

5. Келеметов Э.М. Рынок мяса и мясопродуктов в Российской Федерации: современное состояние и тенденции развития. Приоритетные направления развития АПК. - Сборник научных трудов ГНУ ВИАПИ им. A.A. Никонова -Москва ГНУ ВИАПИ им. A.A. Никонова, 2009. 0,4 п. л.

6. Келеметов Э.М. Инновационно-инвестиционная деятельность в отрасли мясного птицеводства // Инновационно-инвестиционные факторы развитая и повышения конкурентоспособности мясомолочного комплекса Российской Федерации. Научн. тр. ВИАПИ им. A.A. Никонова/ под общ. ред. Э.Н. Крылатых, К.Г. Бородина - Вып. 32. - М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, 2010,-1,5 п. л.

Отпечатано в типографии ООО Аналитик Формат 90x60/16 Усл.пл.Ч.б. Подписано в печать 24.11.2011 г. Заказ № 2514/11 А, Тираж 100 шт. Ленинградское ш. д. 18, тел. 786-2231

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Келеметов, Эльдар Магомедович

Введение.

Глава 1. Теоретические основы повышения конкурентоспособности производителей мяса птицы.

1.1. Сущность и понятие конкурентоспособности как экономической категории.

1.2. Конкурентные преимущества и их формирование.

1.3. Мировой опыт организации промышленного птицеводства.

Глава 2. Анализ современного состояния птицеводства.

2.1. Тенденции развития и современное состояние отрасли птицеводства на мировом рынке.

2.2. Современное состояние птицепродуктового подкомплекса в РФ.

2.3. Развитие птицеводства в Кабардино-Бакарской республике.

Глава 3. Организационно-экономические механизмы повышения конкурентоспособности продукции птицеводства в КБР.

3.1. Маркетинг как инструмент повышения конкурентоспособности птицеводства.

3.2. Модель частичного равновесия по оценке спроса на мясо птицы в Кабардино-Бакарии.

3.3. Приоритетные направления повышения конкурентоспособности производителей мяса птицы в регионе.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Конкурентоспособность продукции птицеводства на региональном рынке"

Актуальность темы исследования. Птицеводство - наиболее динамично развивающаяся отрасль отечественного животноводства. С 2005 года производство мяса птицы в Российской Федерации увеличивалось ежегодно в среднем на 21%. Ни одна другая отрасль отечественного сельского хозяйства не показывала подобных результатов. Отечественный рынок мяса птицы одним из первых выходит на уровень самообеспечения, что немаловажно с точки зрения сохранения продовольственной независимости государства.

В то же время в птицеводческом подкомплексе РФ остаются нерешенные задачи, которые препятствуют ускоренному развитию отрасли, сдерживают рост конкурентоспособности отечественных предприятий и их продукции как на внутреннем, так и, в перспективе, на внешнем рынках.

Концепция развития отрасли птицеводства в России на период 2013 Ч 2020 годы предусматривает увеличение отечественного производства мяса птицы до 4,5 мн. тонн и 50 мрд. штук яиц к 2020 году. В процентном выражении прирост производства, согласно концепции, относительно уровня 2009 года дожен составить 56%.

Таких результатов невозможно добиться только с помощью государственной поддержки в виде субсидий и финансовых вливаний, а также протекционистских мер в виде квот и пошлин на импортную продукцию. Необходим глубокий анализ и переосмысление самой стратегии развития отрасли птицеводства в нашей стране, которое происходит в неразрывной связи с мировыми тенденциями на рынке мяса птицы.

Повышение конкурентоспособности отечественного птицеводства является одной из приоритетных задач аграрной политики государства. Дальнейшее увеличение объемов производства мяса птицы позволит не только довести уровень потребления до рекомендуемых норм, но также будет способствовать развитию смежных отраслей сельского хозяйства.

Состояние изученности темы. Значительный вклад в развитие теории конкуренции, а также в изучение вопросов конкурентоспособности внесли такие зарубежные ученые, как Д. Рикардо, А. Смит, А. Маршал, Р. Белман, П. Дойль, М. Портер, Г. Саймон.

Вопросы, связанные с повышением конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и товаропроизводителей, рассматривались такими отечественными учеными, как Атухов А.И., Амерханов Х.А., Бородин К.Г., Буздалов И.Н., Гончаров В.Д, Грядов С.И., Коваленко Н.Я., Крылатых Э.Н., Мазлоев В.З., Милосердое В.В., Назаренко В.И., Петриков A.B., Пошкус Б.И., Серков A.B., Семин А.Н., Ушачев И.Г. и другими.

В то же время, изыскания по данной проблематике решали в основном макроэкономические задачи, которые были связаны с госрегулированием АПК в целом. Многие вопросы повышения конкурентоспособности отечественного птицеводства, в том числе на региональном уровне, остаются ма-лоосвещенными.

Все это обусловило выбор темы диссертации.

Целью данного исследования является обобщение теоретических основ и разработка практических рекомендаций, направленных на повышение конкурентоспособности отечественного птицеводства, как на федеральном, так и на региональном уровнях, с учетом перспективы экспорта продукции птицеводства на мировой рынок.

Для достижения поставленной цели требуется решить следующие задачи:

- изучить развитие теории рыночной конкуренции, а также понятийный аппарат конкуренции и конкурентоспособности, в том числе в рамках агропромышленного производства;

- проанализировать состояние и тенденции развития отрасли птицеводства на мировом рынке, на уровне Российской Федерации, а также в Кабардино-Бакарской республике;

- исследовать потребительские предпочтения на рынке мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике;

- оценить влияние различных факторов спроса на мясо птицы в регионе;

- выявить возможные конкурентные преимущества региональных производителей мяса птицы и их продукции;

- обосновать перспективные параметры производства мяса птицы в период до 2020 г. в Кабардино-Бакарской республике.

Предметом диссертационного исследования явились факторы, обеспечивающие конкурентоспособность производства мяса птицы.

Объектом исследования является рынок мяса птицы, а также птице-продуктовый подкомплекс и хозяйствующие субъекты, функционирующие в агропромышленном комплексе Кабардино-Бакарской республики.

Методы исследования. В основу теоретических и методологических подходов в исследовании положены труды ведущих ученых-экономистов, как современных авторов, так и классиков экономической науки, нормативные и директивные документы органов власти Российской Федерации, а также разработки научно-исследовательских учреждений по соответствующей тематике.

При проведении исследования применялись следующие методы: абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, анкетирование, экономико-математическое моделирование.

Информационной базой исследования послужили данные Федеральной службы государственной статистики и ее территориального органа по КБР, данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, данные Министерства сельского хозяйства США, Всемирной продовольственной организации ФАО ООН, материалы первичного учета и отчетности пти5 цеводческих предприятий, данные анкетного опроса в Кабардино-Бакарской республике.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующем:

- уточнено понятие конкурентоспособности, а также допонена стратегия формирования конкурентных преимуществ с учетом специфических потребительских предпочтений населения республики, которые заключаются в повышенном спросе на продукцию птицеводства, произведенную в соответствии со стандартом Халяль;

- на основании проведенного опроса потребителей мяса в Кабардино-Бакарской республике выявлены конкурентные преимущества мяса птицы по сравнению с другими видами мяса, а также конкурентные преимущества производителей и их продукции на рынке мяса птицы Кабардино-Бакарии;

- с помощью корреляционно-регрессионного анализа произведена оценка воздействия факторов спроса на мясо птицы в регионе, которая позволяет установить зависимость величины спроса на него от изменения его цены, цены на говядину, а также от доходов населения;

- обоснованы факторы повышения конкурентоспособности регионального птицепродуктового подкомплекса, а также разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности региональных производителей мяса птицы и птицеводства РФ в целом; с использованием экономико-математического моделирования дан прогноз развития производства и потребления мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике до 2020 года.

Практическая значимость исследования. Некоторые результаты исследования были направлены в Министерство сельского хозяйства и продовольствия КБР, а также в ведущие предприятия республики по производству мяса птицы, где получили высокую оценку.

Отдельные положения диссертационного исследования могут послужить основой для проведения дальнейших научных разработок по данной тематике. В частности, вопросы добровольной сертификации Халяль в отечественной науке мало освещены.

Основные положения диссертации были доложены на различных международных и межрегиональных научно-практических конференциях. По материалам исследования было опубликовано 6 печатных работ, в том числе статья в журнале, рекомендованном ВАК Минобрнауки РФ.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Келеметов, Эльдар Магомедович

Выводы и предложения

Проведенное исследование по теме повышения конкурентоспособности региональных производителей мяса птицы и их продукции (на примере птицеводческого подкомплекса Кабардино-Бакарской Республики) позволяет сформулировать следующие выводы и предложения, которые, на наш взгляд, представляют интерес не только с научной точки зрения, но и, что не менее важно, имеют практическое значение как для птицеводческого подкомплекса региона, так и для развития отрасли в Российской Федерации:

1. По результатам обобщения теоретического материала понятие конкурентоспособности предприятия необходимо рассматривать, как его способность производить пищевую продукцию лучшего качества и с наименьшими издержками, чем у предприятий конкурентов в данной рыночной нише.

Конкурентоспособность продукции, в свою очередь, определяется, на наш взгляд, как совокупность потребительских и стоимостных свойств товара, позволяющих удовлетворить конкретный потребительский спрос с наименьшими затратами по сравнению с аналогичными товарами конкурентов.

Конкурентные преимущества - это такие характеристики продукции предприятия, которые позволяют ему опережать конкурентов по показателям рентабельности и устойчивости его рыночной позиции.

2. Изучение мирового опыта организации конкурентоспособного птицеводства показало, что в производстве продукции птицеводства в ведущих странах мира играет решающую роль развитие агробизнеса.

В известной степени эталонным с точки зрения организации птицеводческого производства является развитие отрасли в таких странах как США и ЕС. Государственная поддержка отрасли в этих странах также заслуживает внимания с точки зрения принятия зарубежного опыта.

Мировой опыт показывает, что для усиления экономической устойчивости предприятия необходимо развитие интеграционных связей с другими

146 субъектами рыночных отношений. Вертикальная интеграция предполагает наличие собственного комбикормового производства, репродуктора второго порядка. Комбикормовые заводы производят корма для родительского стада и для бройлеров. Вертикально интегрированная компания имеет инкубатор, фермы выращивания, убойные и перерабатывающие предприятия, цех утилизации отходов, систему маркетинга продукции. Очень часто выращивание птицы производится индивидуальными фермами, которые не входят в состав компании.

3. Анализ мирового рынка показывает постоянный рост потребления мяса птицы. За последнее десятилетие производство мяса птицы увеличивалось ежегодно на 6-8% в развивающихся странах и на 2% в экономически развитых странах. По оценкам экспертов, мировое производство мяса птицы ежегодно будет расти примерно на 4%.

Рост населения Земли, потребление большего количества мяса птицы и в догосрочной перспективе рост доходов Ч все это в совокупности приведет к расширению торговли. К 2018 году торговля на мировом рынке мяса птицы, как ожидается, возрастет почти на 22%.

4. Отечественное производство мяса птицы увеличивается в среднем на 21% ежегодно. При сохранении существующих темпов роста оно уже к 2016 году сможет выйти на уровень самообеспечения и возможных поставок продукции российской птицеводческой отрасли за рубеж.

В то же время до сих пор не решена проблема импортозамещения на российском рынке мяса птицы. Главным конкурентным преимуществом зарубежной продукции птицеводства является его сравнительно низкая стоимость.

5. Птицеводство Кабардино-Бакарской республики наиболее динамично развивающийся сектор регионального животноводства. Несмотря на высокую долю хозяйств населения в общем объеме производимой в регионе продукции, прирост производства мяса птицы обеспечивают крупные агропро

147 мышленные организации. Промышленное птицеводство в КБР представлено в основном предприятиями, вошедшими в ОАО Каббакптица.

6. В перспективе до 2020 года местное производство мяса птицы дожно вырасти, в соответствии с прогнозом, до 43,7 тыс. т. При этом потребление продукции птицеводства в регионе увеличится, в соответствии с прогнозом, до 33,5 тыс. т. Таким образом, тенденция опережения внутреннего производства по отношению к местному потреблению, на основании прогноза, дожна проявиться ориентировочно к 2015 году и в дальнейшем она будет усиливаться

7. Опрос потребителей мяса птицы, проведенный на территории КБР, показал значительные упущения в маркетинговой деятельности республиканских производителей, среди которых можно выделить: отсутствие рекламы местных производителей на территории КБР, плохую организацию сбыта произведенной продукции, недостаточную ориентацию на нужды потребителей.

8. Результаты математического моделирования показали невысокую зависимость спроса на мясо птицы в регионе от доходов населения. Изменение величины спроса на мясо птицы происходит в большей степени за счет изменений цены на этот продукт. Несмотря на высокий удельный вес говядины в потреблении мяса в КБР, динамика цен на говядину не сильно влияет на потребление мяса птицы. Данные модели свидетельствуют о том, что говядина и мясо птицы почти не конкурируют друг с другом за потребителя.

9. В целях повышения конкурентоспособности региональных производителей необходимо наладить производство сертифицированной по стандарту Халяль продукции мяса птицы. Результаты анкетирования показали, что у большинства населения региона такая продукция будет пользоваться повышенным спросом. На сегодняшний день на территории республики действует только два предприятия производящих мясо птицы Халяль.

Развитие халяльного производства может также стать конкурентным преимуществом и отечественного птицеводства в целом, учитывая перспективу экспорта российского мяса птицы за рубеж, в частности, в страны Ближнего Востока.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Келеметов, Эльдар Магомедович, Москва

1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. Постановление Правительства РФ от 14 июля 2007 года №446// Собрание законов РФ. 2007-№31.

2. Закон РФ О техническом регулировании товаров и услуг М., 2002.

3. Закон РФ О защите прав потребителей. М., 1993.

4. Закон РФ О сертификации продукции и услуг М., 1993.

5. Закон РФ О стандартизации. М., 1993.

6. Постановление Правительства Кабардино- Бакарской республики Об образовании открытого акционерного общества Акционерная компания Каббакптицаû. № 40 от 29.01.1999 г.

7. Постановление Правительства РФ от 5 декабря 2005 г. N 732, Постановление Правительства от 23 января 2003 г. N 48 "О мерах по защите российского птицеводства" (с изменениями от 19 июня, 29 ноября 2003 г., 30 декабря 2004 г., 8 ноября 2005 г.)

8. П.Абрамова B.JI. Управление конкурентоспособностью экономических систем / B.JI. Абрамова // Маркетинг. 2004. - №5.

9. Азоев Г. Л., Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы. М., Новости, 2000. Стр. 51-54.

10. Акулич М. Анализ конкурентоспособности продукции в аспекте взаимоотношений с потребителями / М. Акулич // Маркетинг. 2003. - №6.

11. Ален Т. От "неформальных секторов" к "реальным экономикам" // Неформальная экономика. Россия и мир. М., 1999.

12. Атухов А.И. Российский АПК: современное состояние и проблемы развития / А.И. Атухов, В.А. Кундиус. 1 М.: ФГУТТ ВО Минсельхоза России, 2004.

13. Андронов В. Конкурентоспособность России в мировой экономике// Маркетинг. 1999. - стр. 15-18.

14. Ахметжанова С.Н. Параметры конкурентоспособности пищевой продукции / С.Н. Ахметжанова // Маркетинг. 2001. - №2.

15. Багиев Г.Л. Маркетинг: учебник для вузов / Багиев Г.Л. М.: ЗАО Издательство Экономика, 2001. - стр. 718.

16. Бакизов М., Габоев А., Дикинов А., Сохроков X. Управление процессами институциональных преобразований экономики КБР на этапе экономической стабилизации Нальчик: Полиграфсервис и К., 2000, с.13-17, 37-39.

17. Башмачников В.Ф., Возрождение фермерства в России.,- Казань 2009. стр.66

18. Березкина A.B. Концептуальные основы мониторинга конкурентной среды / A.B. Березкина // Маркетинг. 2005. - №1.- С. 51-59.

19. Беспахотный Г.В., Барышников Н.Г., Кошокина JI.A. Государственная поддержка сельского хозяйства (анализ действующей системы и обоснование ее изменений). М.: Международная Федерация Шоу Дао, 2006.

20. Большой экономический словарь / Под ред. Азрилияна А.Н. Ч 2е издание. М.: Институт новой экономики, 1997.

21. Боровских Н.В. Конкурентоспособность продукции птицеводства: экономика, стратегия, управление: Монография. Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, - стр. 196.

22. Боровских Н.В. Научно-практические рекомендации по анализу конкурентной среды агропродовольственного рынка / Н.В. Боровских. Омск: ООО ИПЦ Сфераû, 2004.

23. Бородин К.Г. Интеграция агропродовольственных рынков (ЕС, СНГ, РФ) -М.: ТЕИС, 2005. стр. 7-34.

24. Бородин К.Г. Конъюнктурный опрос крупных и средних сельскохозяйственных организаций/ К.Г. Бородин, Э.Н. Крылатых и др. Ч М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова: ЭРД, 2009. Ч (Научн. тр. ВИАПИ им. A.A. Никонова;

25. Бородин К.Г. Оценка конкурентоспособности агропродовольственной продукции в регионах РФ // К.Г. Бородин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. -№8.

26. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А. Энциклопедический словарь. С-Пб. 1907.

27. Буздалов И.Н. Избранные труды / М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова: ЭРД, 2008 Т 1,2,3.

28. Буздалов И.Н. О главном условии обеспечения продовольственной безопасности России./ Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. М. 2010. № 9.

29. Бун JL, Куртц Д. Современный маркетинг. Пер. с англ. В.Н. Егорова. 11е издание, М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. Стр. 314-346.

30. Буяльская А.К., Салий В.В. Конкурентоспособность товара, ее оценка: Учебное пособие. Новосибирск, Сиб УПК, 1998. - стр. 56.

31. В.И. Фисинин. Птицеводство России стратегия инновационного развития. ВНИТИП, РАСХН. М., 2009.

32. Васькин В.Ф. Реформирование предприятий АПК (формы хозяйствования) // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 1996. -№3. - С. 29-31.

33. Велькен Э. Ведение в теорию сельскохозяйственного рынка. М.: Ин-формагротех,1999. Ч 280с.

34. Винер Дж. Концепция полезности в теории ценности и ее критика, в кн.: Теории потребительского поведения и спроса, С. Петербург: Экономическая школа, 1993.

35. Воронов В. Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия / В. Воронов // Маркетинг. 2003. - №4.

36. Всемирная торговая организация: Краткое пособие для бизнеса. М.: 2005.

37. Голубков Е.П. Изучение и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе / Маркетинг в России и за рубежом. 1999. - №2.

38. Голубков Е.П., Голубкова E.H., Секорин В.Д. Маркетинг: выбор лучшего решения. -М. Экономика, 1999.

39. Гончаров. В.Д., А.И. Новичекно Повышение конкурентоспособности предприятий мясной и молочной промышленности. Ч М.: ООО НИПКЦ Восход А, 2008. Стр. 5.

40. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности : учеб. пособие /Е.А. Горбашко. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.

41. Гордеев A.B. Продовольственная безопасность проблема 21 века // Продовольственная безопасность России: сборник докладов Международной конференции. - М., 2002.

42. Грант P.M. Ресурсная теория конкурентных преимуществ: практические выводы для формирования стратегии// Вестник СПб. ун-та. Сер. Менеджмент. 2003. № 3 стр. 47-75.

43. Гришаева JI.B. Аграрный рынок: общее и особенное: монография / JI.B. Гришаева Омск : Изд-во ОмГАУ, 2001.

44. Грядов С.И. Организация сельскохозяйственной деятельности М.: Колос 2003.

45. Дикинов А. Основные направления совершенствования управления.-государственной собственностью в регионе. Нальчик.: Логос, 1999г.

46. Дмитрук Е.Ф. Методика выявления потенциальных конкурентных преимуществ фирмы с учетом внешней и внутренней среды / Е.Ф. Дмитрук // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2003. - №2.

47. Дойль П. Маркетинг-менеджмент и стратегии. Зе издание/пер. с англ. Под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2003.- стр. 295.

48. Дорохин Н. Животноводству неослабное внимание и поддержку / АПК: экономика и управление. -2000 № 10 стр. 87-90.

49. Дусаева Е.М. Управление конкурентоспособностью продукции аграрного сектора : автореф. дис. д-ра экон. наук / Дусаева Е.М. Ч М., 2003.

50. Емельянов A.M., Киселёв C.B., Харитонов С.Н. Сельская экономика. Учебник/М.: Инфра-М. 2008. - 572с.

51. Жигалин М.М. Проблемы формирования и экономического развития птицепродуктового подкомплекса (теория, методология, практика). М.: ВШУ АПК и агробизнеса, 1998.

52. Интеграция аграрных рынков: методология, анализ тенденций, перспективы. Ч М.: ЭРД, 2005. (авторский колектив, научн. тр. ВИАПИ им. А.А, Никонова; вып. 12). Стр. 15 - 20.

53. Исингарин Т. Таможенный союз: дела и планы. Ч Аматы, 2000.

54. Исследование сети магазинов Москвы Ч потребительский рынок и торговля. INFO Line СПб. 2008.

55. Кабардино-Бакарская республика в цифрах. Статистические сборники Н.: Госкомстат КБР, 2000 - 2010гг.

56. Кейнс Дж. Избранные произведения/ Дж. М. Кейнс, пер. с англ. М., 1993.

57. Келеметов Э.М. Российское птицеводство мясного направления в условиях глобального финансово-экономического кризиса. /Сельское хозяйство в современной экономике: новая роль, факторы роста, риски. -М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова: ЭРД, стр. 85-87.

58. Келеметов Э.М. Сценарии развития российского рынка мяса птицы. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий М. 2010 №11. Стр. 58-61.

59. Киселев C.B. Анализ и предложения по экспорту и импорту сельскохозяйственной продукции и продовольствия // Экономические и социальные проблемы аграрного сектора: Науч. тр. ВИАПИ РАСХН/ Отв. Ред. A.B. Петриков М.: ЭРД, 1998. Вып.1 108-118.

60. Климова H.B. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции региональные условия: теория и практика) / Н.В. Климова. Ульяновск: ГСХА.

61. Клюкач В.А., Логинов Д.А. Маркетинг в агропромышленном комплексе: Учебник. М.: Колос, 2010. - стр. 90-107.

62. Крылатых Э.Н. Проблемы конкурентоспособности продовольственного комплекса РФ и факторы ее повышения./ под. ред. Крылатых Э.Н.- М.: Энциклопедия российских деревень, 2008. 384 с.

63. Крылатых. Э.Н., К.Г. Бородин. Проблемы конкурентоспособности аг-ропродовольственного комплекса РФ и факторы ее повышения./ под редакцией Крылатых Э.Н. М.: Энциклопедия российских деревень,: 2008. Ч стр.384

64. Кусакина О.Н. Экономический механизм повышения конкурентоспособности отраслей агропромышленного комплекса: теория и практика: монография / О.Н. Кусакина. Ставрополь : СКСИ, 2004.

65. Ланкастер К. Продукт как совокупность характеристик: модель Ланкастера. В кн.: Теория организации отраслевых рынков. Москва: Магистр, 1998.

66. Лейбенстайн X. Эффект присоединения к большинству, эффект сноба и эффект Веблена в теории покупательного спроса. В кн.: Теории потребительского спроса. С. Петербург: Экономическая школа, 1993.

67. Литвинов В.В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого подкомплекса //экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001, №2, с. 18

68. Лысенко Ю.В. Экономическая стратегия развития птицепродуктового подкомплекса: теория, методология, практика, (на материалах Уральского региона) докторская диссертация. Екатеринбург.: 2007. Стр. 107-120.

69. Магомедов Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров / Ш.Ш. Магомедов. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2003. - 294 стр.

70. Мазлоев В.З., Семин А.Н., Боровских Н.В. Конкурентные стратегии аграрных организаций. -М.: Колос, 2009. Стр. 6-19.

71. Межрегиональные и межгосударственные продовольственные связи России: Экономические основы и напрвления развития / Под ред. А.И. Атухова, Д.Ф. Времеля. -М.: ВНИЭСХ, 2000 131с.

72. Методические аспекты анализа конкурентоспособности перерабатывающих предприятий. М.: ООО НИПКЦ Восход-А, 2006. Стр. 7.

73. Минаков И.А. Экономика отраслей АПК. Учеб. М.: КолосС 2004.

74. Мисаков B.C. Анализ конкурентоспособности фирмы М.: Финансы и статистика, 1998, с .221

75. Мисаков B.C. Экономический анализ основа самоуправления в производственных объединениях. - Нальчик: Эльбрус, 1997, -141 с.

76. Моисеева Н.К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление / Н.К. Моисеева, Ю.П. Анискин. М.: Внешторгоиз-дат, 1993.-256 с.

77. Мониторинг регионального продовольственного рынка/ под ред. Г.И. Макина, Д.Ф. Вермеля. М.: ГПУСЗ Минсельхозпрода России. 1997.-238 с.

78. H.H. Седова Неформальная экономика в теории и российской практике. Общественные науки и современность. М. 2002. №3. Стр1-4.

79. Олехнович Г. И. Конкурентные стратегии на мировых рынках. М., Издательство деловой и учебной литературы, 2005.

80. Основные итоги Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года. Кн.1. Федеральная служба гос. Статистики. М.: ИИЦ Статистика России, 2008.

81. Палаткин И.В., Хайров P.P., Белякова В.А. Повышение конкурентоспособности продукции предприятий мясной промышленности на основе внедрения системы управления качеством. Монография. Ч Пенза: Пенз. гос. технолог. акад., 2006. Ч стр. 36-51.

82. Петраш М., Кочиш И. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития. М.: КолосС. 2004.

83. Попов H.A. Экономика сельскохозяйственного производства. Ассоциация авторов и издателей Тандем М: 1999г.

84. Портер М. Конкуренция. : пер. с англ. М.: ИД Вильяме, 2002 стр. стр. 50,162, 166,316,318, 328.

85. Пошкус Б. И. Поддержка сельского хозяйства в странах ЕС // Экономика сельского хозяйства России. 2008. №9.

86. Прауст Р.Э. Апология и проблематика семейного сельского хозяйства / Р.Э. Прауст. М.: ВИАПИ : ЭРД, 2008. (Науч. тр. ВИАПИ им. A.A. Никоно-ва; выпуск 21)- стр. 29-40.

87. Pay B.B. Проблемы торговли аграрной продукцией в странах СНГ // Проблемы прогнозирования. 2002. № 4. Стр. 33-42.

88. Рывкина Р.В. Теневизация российского общества: причины и последствия // Социс. 2000. №12.

89. Сагайдак Э.А. Государственное регулирование цен в системе АПК. Н Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - № 1. Стр. 2-5.

90. Седов И.М. Развитие регионального продовольственного комплекса в условиях переходной экономики, (на материалах Московской обл.) автореферат диссертации. М. 2002. Стр. 16-17.

91. Сельское хозяйство России и зарубежных стран /Под ред. В.И. Назаренко. -М.: ВНИИЕЭИагропром, 2000.

92. Сельскохозяйственная практика: противоречия перестройки / Сост. С.А. Никольский. М.: Агропромиздат, 1998. Ч стр. 144.

93. Сёмин А.Н. Рыночно-ориентированное хозяйствование в АПК. М.: Изд-во "АгриПресс", 2001. - 624с.

94. Сёмин А.Н., Неганова В.П. Маркетинговые стратегии: концепция Развития в АПК. Екатеринбург: Изд-во УраГСХА, 2002. - 523с.

95. Серова Е., Прокопьев М., Тихонова Т., Иванова И. Прогноз потребления основных продовольственных товаров в России в среднесрочной перспективе (Институт экономики переходного периода) -М. 2001. Стр. 19.

96. Сизенко Е.И., Комаров B.R. Интеграция и кооперация важнейшие факторы повышения эффективности производства в АПК: вопросы теории и практики. М.: АгроНИИТЭИП, 1998. - стр. 44.

97. Сиптиц С.О., И.А. Романенко, С.Н. Строков, Н.Е. Евдокимова, A.A. Абрамов. Догосрочные прогнозы развития агропродовольственных рынков России / М.: ВИАПИ: ЭРД, 2009. Стр. 146-147.

98. Смит А. Исследования о природе и причине богатства народов / Антология экономической классики : В 2 т. М.: МП ЭКОНОВ, 1993. - С. 79. -Т. 1.-396 с.

99. Смольникова Г.Н. Стратегия повышения качества и конкурентоспособности продукции / Г.Н. Смольникова, С. М. Зверев // Методы менеджмента и качества. Ч 2000. Ч № 11. С. 26-31

100. Соболенко И.А. Конкурентные стратегии на мировых рынках: Курс лекций. Часть I. / Соболенко И.А. Минск.: МИТСО, 2007. Стр. 23-40.

101. Собственность и уклады в сельском хозяйстве России. / Под ред. К.И. Панковой, М.: ВНИЭТУСХ, 1994. - 45с.

102. Соколов Д. Паралельные миры.// Фронтир. Вып.1 Центр социально-экономических исследований регионов RAM СОМ. СПб. 2009

103. Степанов С.С., Популярная психологическая энциклопедия, М.: Эксмо, 2005 г., с. 346-347

104. Стиглер Дж. Совершенная конкуренция: Исторический ракурс // Вехи экономической теории. Теория фирмы / под ред. В.М. Гальперина. Ч СПб. : Экономическая школа, 2000. Ч Т. 2. Ч С. 299-328.

105. Строкова О.Г. Концепция многофункциональности сельского хозяйства и вступление стран СНГ в ВТО// Власть, бизнес и крестьянство: механизмы эффективного взаимодействия. ЭРД, 2002. Стр. 67-69.

106. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации (годовой сборник) М. 2000 2011 г. г.

107. Тащиян Г.О. Экономический мониторинг конкурентоспособности предприятия / Г.О. Тащиян // Маркетинг. 2004. - №2.

108. Тенденции развития и механизмы взаимодействия крупного и малого бизнеса в агропромышленном комплексе. М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова : ЭРД, 2009 (авторский колектив. Научн. тр. ВИАПИ им. A.A. Никонова; Вып. 24). Стр. 14-25, 65-68.

109. Троценко И.Д. Сельскохозяйственная политика Общего рынка. -М.: Мысль, 1979. 287с.

110. Фатхутдинов Р. А. Стратегический менеджмент. М., 1997.

111. Фатхутдинов P.A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление / P.A. Фатхутдинов. М.: ИНФРА-М, 2000. - 312 с.

112. Фисинин В. Учимся управлять рынком // Птицеводство. Ч №4. М.: 2004.

113. Фомичев В.И. Международная торговля: Учеб. Пособие МГИМО. М.: Анкил, 2002 175с.

114. Фостер Р. Обновление производства: атакующие выигрывают. Ч М. 1987.

115. Хадзегова Ж.С. Повышение экономической эффективности производства мяса птицы (на примере птицепродуктового подкомплекса КБР) автореферат диссертации. Владикавказ 2010. Стр.16-18.

116. Хайек Ф. Конкуренция как процедура открытия / Ф. Хайек // Мировая экономика и международные отношения. 1989. - №12. - С. 6-14.

117. Храмова И., Верхай М.П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики // Вопросы экономики. -1997.-№8.-Стр. 112.

118. Хромов Ю. Продовольственная безопасность страны: уроки кризиса // Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. - № 5. - С. 42-45.

119. Чаянов А. В. Крестьянское хозяйство. М., 1989.

120. Чаянов A.B. Краткий курс кооперации, (воспроизведение издания 1925 года). М. 2007. Стр. 48-52.

121. Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров / И.П. Чепурной. М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг, 2002. -120 с.

122. Черноморец А.Н. Становление и развитие частной собственности в сельском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 1. - стр. 12-16

123. Черняков Б. А. Американское фермерство: XXI век М. 2002г. Стр. 26-29.

124. Черчиль Г. Маркетинговые исследования, СПб.: Питер, 2000.

125. Шамхалов Ф. И. Американский менеджмент: теория и практика. М., 1993.

126. Шумпетер И. Теория экономического развития. М., 1982. - стр. 453.

127. Щетинина И.В. Агропромышленная интеграция Ч перспективный путь развития мясной индустрии.// Мясная индустрия. Ч 1998. -№4. Стр. 1-3.

128. Экономические проблемы воспроизводства и АПК России, М.: ЭРД, 2003. Стр. 455.

129. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика : учеб. метод, пособие/А.Ю. Юданов. М.: ГНОМ-ПРЕСС, 1998. - 384 с.

130. Юдин В.Е. Роль качества в экономической политике и обеспечении конкурентоспособности отечественной продукции// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2000 №5 Ч стр. Ч 13-16.

131. Mark Clements. 2010 positive for global poultry production // Poultry International. Январь. 2010

132. Livestock and Poultry. // World markets and trade. October. 2009.

133. Chris Write. Interview with Paul Aho // Poultry International. November. 2009.1. Интернет ресурсы:

134. Федеральная служба государственной статистики официальный сайт. www.gks.ru.

135. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций официальный сайт: www.fao.org.

136. Министерство сельского хозяйства США официальный сайт: www.usda.gov.

137. Росптицесоюз официальный сайт: www.rps.ru.

138. Портал мясного рынка России: www.meatinfo.ru.

Похожие диссертации

• Экономическая эффективность производства и реализации продукции птицеводства
• Организационно-экономические аспекты управления эффективностью производства продукции птицеводства
• Повышение экономической эффективности и конкурентоспособности продукции птицеводства
• Развитие рынка продукции птицеводства
• Организационно-экономическое обоснование развития рынка продукции птицеводства