Формирование и регулирование мясного рынка в регионе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученаd>кандидат экономических наук | |
| Автор | Жуйков, Василий Иванович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1998 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Формирование и регулирование мясного рынка в регионе"
: .На правах рукописи
6.2.' VI*-лû"
ЖУЙКОВ Василий Иванович
ФОРМИРОВАНИЕ И РЕГУЛИРОВАНИЕ МЯСНОГО РЫНКА В РЕГИОНЕ
08.00.05 Ч экономика и управление народным хозяйством
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва Ч1998
Диссертационная работа выпонена во Всероссийском научно-исследовательском институте свиноводства.
Научный руководитель Ч доктор экономических наук, старший научный сотрудник Н. Н. Миронова.
Официальные оппоненты:
академик Россельхозакадемии, доктор экономических наук, профессор А. А. Шутьков; кандидат экономических наук, профессор А. К. Пастухов
Ведущая организация Ч Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства.
Защита диссертации состоится л^ 1998 г.
в час. на заседании диссертационного совета К 120.35.05
по присуждению ученой степени кандидата экономических наук в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева по адресу: 127550, И-550, Москва, ул. Тимирязевская, д. 49, МСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.
Автореферат разослан л
Ученый секретарь диссертационного совета Ч кандидат экономических наук, доцент
В. Н. Солопова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Потребление мяса и мясных продуктов населением является одним из важнейших показателей качества жизни. Удовлетворение потребностей в этих видах продукции обеспечивается группой отраслей, составляющих мясной подкомплекс, основой которого является сельское хозяйство. Рынок, представляющий собой специфический механизм экономических отношений самостоятельных субъектов хозяйствования, дожен способствовать пропорциональному развитию этих отраслей и решению проблемы поноценного питания населения.
Мясное хозяйство, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясных продуктов, душевое потребление их сократилось с 75 кг в 1990 г. до 51 кг в 1997 г.
Такое критическое положение с развитием мясного подкомплекса объясняется целым рядом причин, основными из которых являются: нарушение экономических и производственных отношений; диспаритет цен на мясо и промышленную продукцию; приватизация по второй модели отраслей обслуживающих сельское хозяйство; резкий рост стоимости комбикормов и уменьшение объёма их производства; разукрупнение предприятий. Это вызывает острую необходимость совершенствования механизма регулирования мясного рынка через такие экономические рычаги, как цена, кредит, дотации.
Недостаточная изученность указанных вопросов развития мясного подкомплекса в условиях рыночных отношений предопределили выбор темы диссертационной работы, которая имеет важное научное и народнохозяйственное значение.
Состояние изученности проблемы. Разработка теоретических, методических я практических вопросов развития рыночных отношений приобрела особую актуальность в условиях проводимой современной экономической реформы в Россий-жой Федерации. Проблемы ценообразования, кредитования, налогообложения, финансирования,. страхования нашли широкое освещение в работах: 3. Р. Боева, А. М. Гатаулина, В. А. Добрынина, П. П. Дунаева, А. П. Зинченко, Я. Я. Коваленко, И. Н. Мироновой, А. Ф. Серкова, Ф. К. Шакирова, А. Шутькова, А. М. Югая и ряда других исследователей.
Вместе с тем многие вопросы формирования рыночных отношений, воз-шкшие в условиях конкретных регионов, особенно применительно к мясному
подкомплексу, требуют дальнейшего изучения и разработки предложений по совершенствованию рыночного механизма.
В мясном подкомплексе, по результатам исследований, недостаточно обоснованы направления формирования мясного рынка, пути повышения эффективности производства мяса на базе использования экономических рычагов, кооперации производства и переработки сельскохозяйственной продукции, улучшения системы государственного регулирования рыночных отношений.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является теоретическое и практическое обоснование предложений по решению экономических проблем формирования и регулирования регионального мясного рынка.
В соответствии с поставленной целью решались следующие наиболее важные задачи:
Ч обоснование теоретических и методологических основ формирования и функционирования регионального мясного рынка;
Ч исследование современного уровня и тенденций развития мясного подкомплекса, анализ эффективности производства мяса;
Ч определение основных факторов, влияющих на эффективность производства мяса;
Ч уточнение основных показателей, характеризующих эффективность развития рыночных отношений в мясном подкомплексе регионального уровня;
Ч оценка сложившихся экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей и мясоперерабатывающих предприятий и обоснование предложений по их совершенствованию;
Ч определение основных направлений кооперации и интеграции производства, переработки и реализации мяса и мясной продукции;
Ч разработка основных рычагов ценового регулирования мясного рынка экономического стимулирования интенсификации производства мяса;
Ч обоснование форм государственного регулирования мясного рынка с учё том зарубежного и отечественного опыта.
Объект и предмет исследования. Объектом исследования в работе явилис сельскохозяйственные и мясоперерабатывающие предприятия Удмуртской рес публики, а также опыт организации мясного рынка в других регионах Россш Предметом исследования определены экономические отношения объектов регис нального мясного рынка в сфере обмена вместе с вопросами повышения эффе! тивности производства и переработки мяса.
Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, результаты научных исследований ТСХА, ВНИЭСХ, ВНИЭТУСХ и ряда других институтов по вопросам формирования и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции. Исходными материалами работы послужили данные Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства Удмуртской республики, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, первичная документация хозяйств, а также рекомендации научных учреждений, справочные данные.
Сбор материалов осуществляся посредством монографического изучения деятельности сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств, организации автором обследования и обобщения показателей мясных балансов, первичной документации, отчётов научно-исследовательских учреждений.
В работе применялись следующие основные методы исследования: экономико-статистический, экспертный, абстрактно-логический, расчетно-конструктив-ный, монографический.
Научная новизна. В процессе исследования уточнены теоретические, методологические и методические основы развития рыночных отношений в мясном подкомплексе с учетом формирования многоукладной экономики в сельском хозяйстве и сфере его обслуживания. К наиболее важным результатам можно отнести следующее:
- проанализированы основные тенденции, присущие современному мясному рынку;
-определены структурные сдвиги животноводческих отраслей, и мясной промышленности, обусловленные падением товарооборота, многократным и постоянным ростом цен на материальные ресурсы при снижении их спроса, неблагоприятной конъюнктурой для реализации скота и птицы, свертыванием межрегионального оборота;
-теоретически обоснованы концептуальные положения формирования регионального мясного рынка, разработана система факторов, влияющих на уровень развития мясного подкомплекса;
-определены методологические основы и механизм влияния специализации и кооперации на развитие мясного подкомплекса. Разработаны проекты производства мяса на примере ряда хозяйств Удмуртской республики;
-определены приоритетные направления повышения эффективности производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях на основе совершенствования структуры инвестиций, модернизации производства, рационального использования материальных и трудовых ресурсов;
-раскрыты эффективные формы освоеьия достижений науки и техники, обеспечивающие развитие мясного подкомплекса в части организации племенной работы, воспроизводства стада и интенсивного откорма скота;
-разработана система экономических рычагов и средств государственного регулирования мясного рынка через ценовой механизм, прямые товарные интервенции, финансово-кредитную систему, пошлины и субсидии, дотации и квотирование;
-выявлены наиболее важные направления ценового регулирования на основе разработки гибкой системы цен на скот и птицу, создания механизма реализации гарантированных цен, введение экономически обоснованных отношений между сельским хозяйством и сферами переработки, а также торговли, использования защитных внутренних цен.
Практическое значение и апробация. Практическое значение работы состоит в разработке и реализации предложений по формированию и регулированию мясного рынка, повышению эффективности производства мяса в сельскохозяйственном производстве, решению проблем специализации и кооперации производства и переработки мясной продукции, совершенствованию организационно-экономического механизма хозяйствования, экономических отношений между товаропроизводителями и сферой переработки мяса.
Автор непосредственно участвовал в разработке Целевой программы развития АПК Удмуртии, Системы ведения агропромышленного производства, подготовке и реализации законодательных актов и постановлений правительства республики.
. Результаты исследований докладывались: на Международной научно-практической конференции "Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы" (Москва,1997г.), Всероссийской научно-практической конференции "Опыт разработки и реализации научно-обоснованных систем ведения агропромышленного производства в Российской Федерации" (Уфа, 1997 г.), Научно-практической конференции "Социальные проблемы села и сельских территорий" (Санкт-Петербург, 1997г.), Всероссийской научно-практической конференции "Кооперация и интеграция агропромышленного производства" (Саратов, 1998г.), Всероссийской научно-практической конференции "Научные основы разработки и реализации региональных программ стабилизации и развития АПК, систем ведения агропромышленного производства и обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации" (Новосибирск, 1998г.), совещаниях и колегиях Минсельхозпрода РФ и Удмуртской республики. По теме Исследования опубликовано 8 печатных работ.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 121 наименование. Работа изложена на 130 страницах машинописного текста, содержит 11 таблиц и 7 эисунков.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
1. Теоретические основы формирования и регулирования регионального
мясного рынка
Рынок, представляющий собой сложную социально-экономическую :атегорию в агропромышленном комплексе России, следует рассматривать: в истеме общественного производства - как сферу товарного обмена, в озяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, оправленные на продвижение продукции от производителя к потребителю.
Под региональным мясным рынком целесообразно понимать совокупность оциально-экономических отношений в сфере производства переработки и еализации мяса и мясопродуктов, основанную на взаимодействии спроса и редложения на территории данного региона. Региональный мясной рынок хватывает все организационно-экономические формы реализации и все виды делок указанных видов товаров.
Рынок мясной продукции следует рассматривать, с одной стороны, с учетом акторов, определяющих производство продукции, с другой - с учетом оварности и каналов ее реализации.
Для регионального мясного рынка мяса и мясопродуктов характерна своя онъюнюура, зависящая от экономической ситуации в регионе, объемов произ-эдства этих видов продукции и спроса на них.
Весь комплекс проблем формирования мясного рынка определяет важней-ше принципы, среди которых наибольшее значение имеют: сочетание саморегу-ирования рынка с государственным вмешательством; принцип аграрного про-:кциоиизма; сочетание экономических и социальных задач; принцип равноправ-ого участия на рынке предприятий, всех форм собственности; формирование ыночной инфраструктуры.
Рынок в мясном подкомплексе формируется под воздействием многих факсов. На изменение рынка прямо или косвенно влияет состояние рынка непродо-эльствеиных товаров. Изменения на рынках отдельных регионов и особенно го-адов, влияет на рыночные отношения в целом по стране. В последние годы на граслевой рынок особенно большое влияние оказывает импорт значительного отчества продукции из западноевропейских стран.
В этой связи, по нашему мнению, оценку развития рынка следует проводить на основе многофакторного анализа, учитывающего различные стороны происходящих процессов. Целесообразен выбор объективных критериев, которые могут быть общими и частными. Общие дожны характеризовать основные цели рынка, частные - оценку отдельных направлений.
Основной целью функционирования мясного подкомплекса следует считать обеспечение населения мясом и мясопродукцией в основном за счет развития отечественного производства. Это отвечает жизненным потребностям каждого гражданина и государства в целом. Реализация этой цели может быть оценена через показатели динамики производства и потребления мясной продукции в расчете на душу населения.
Рынок следует рассматривать с учетом конъюнктуры. При ее изучении следует выделить показатели общеэкономического, внутреннего и внешнего, межрегионального товарооборота, кредитно-денежной сферы.
Аккумулирующим показателем конъюнктуры является цена. Движение цен влияет на изменение конъюнктурных показателей - объектов производства, внешней торговли, капиталовложений, курсов акций и др.
При исследовании рынка весьма важным является использование показателей, связанных с эффективностью производства мяса: прирост живой массы, расход кормов на центнер продукции, себестоимость прироста живой массы, производительность труда, окупаемость затрат.
Необходим учет социальной эффективности - уровень и динамика доходности товаропроизводителей, повышение покупательной способности товаропроизводителей, развитие социальной инфраструктуры.
В диссертации дана классификация рынка по наиболее существенным признакам.
Таким образом, основным методологическим требованием при оценке формирования мясного рынка является системный подход к исследованию. Вместе с тем при формировании рынка речь дожна идти не только об оценке, но и выработке предложений по совершенствованию системы ценообразования в комплексл с кредитным механизмом, налогообложением, системой субсидий и страхования.
2. Состояние мясного рынка и его развитие в условиях многоукладной
экономики
Главным источником производства мяса и мясопродуктов в стране за по следние десятилетия было отечественное производство. По данным Госкомстат; России, в 1990 году по сравнению с показателями 1976- 1980гг. в Российской Фе
дерации производство мяса в убойном весе возросло с 7,4 до 10,1 мн. т или на 6,5%. В странах ЕС прирост составил 28,5%, в США - 8,8, в ФРГ- 13,2.
В Удмуртской республике за эти годы производство мяса увеличилось на 39,4%, в том числе в кохозах и совхозах - на 42,4%.
Кардинальные изменения в функционировании мясного подкомплекса начались с 1992 года с либерализации цен в экономике страны. Произошло не только резкое сокращение поголовья скота, но и снижение его продуктивности.
Анализ численности поголовья по основным категориям хозяйств в России показывает, что в сельскохозяйственных предприятиях поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в 1,8 раза, свиней - в 2,4, овец и коз в 3,8 раза, птицы - на 25%. В фермерском секторе произошло увеличение животных в несколько раз, однако с 1994 года и здесь наметилась тенденция к его уменьшению. В личных подсобных хозяйствах к концу 1997г. поголовье осталось практически на уровне 1990г. В целом во всех категориях хозяйств поголовье крупного рогатого скота сократилось в 1,6 раза, в том числе коров в 1,3 раза, свиней соответственно - в 1,8, овец и коз в 1,5 раза.
Несмотря на сложные экономические условия, в Удмуртской республике наблюдается несколько другая ситуация в ведении животноводческих отраслей в сравнении с показателями Российской Федерации и Уральского экономического района. Здесь в меньшей степени произошло уменьшение поголовья скота, практически сохранилось поголовье коров и птицы. Уровень снижения поголовья крупного рогатого скота по сравнению с показателями страны оказася меньше в 1,8 раза, в том числе коров - в 3,1 раз, свиней - в 1,3 раза, птицы - в 3 раза.
В целом в Удмуртской республике общий спад производства сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах составил 15,2%, тогда как в Уральском экономическом районе - 34, 8% и в Российской Федерации - 37,5%.
В республике произошли серьезные структурные изменения. Малые и совместные предприятия по переработке мяса не получили широкое распространение и не смогли составить конкуренции действующим предприятиям. Вместе с тем на рынке мясопродуктов весомо заявили о себе сельскохозяйственные предприятия' и их объединения. В 1996 году ими было выработано 25% мяса и субпродуктов первой категории, 12% кобасных изделий и 6% мясных консервов, 38% мясокостной муки.
В то же время предприятия мясной промышленности, имея соответствующие производственные мощности, позволяющие обеспечить более поную переработку сырья, высокий уровень качества и широкий ассортимент, простаивают из-за недостатка сырья. В результате - созданный производственный потенциал функционирует крайне неэффективно.
Из-за несовершенства экономических отношений произошло увеличение реализации мяса и мясопродуктов по свободным каналам и по бартерному обмену. В республике за 1993 - 1996 гг. удельный вес реализации мяса заготовительными организациями сократися на 25 %, в то же время через другие организации и бартер увеличися соответственно в 2 и 5 раз.
Одним из важных направлений совершенствования организации производства в условиях рынка в крупных сельскохозяйственных предприятиях является внутрихозяйственная кооперация. Такой тип кооперации позволяет применять технологию, приближенную к фабричной на всех стадиях производственного процесса, начиная от создания маточного стада и получения высокопродуктивного молодняка и заканчивая переработкой продукции.
Большой опыт ведения животноводства на базе интеграции и переработки накоплен в совхозе "Восточный" Завьяловского района Удмуртской республики. Несмотря на сложные экономические условия, в 1996 г. по сравнению с 1991 г. хозяйство на 17,3% увеличило реализацию мяса, обеспечило его рентабельное производство.
3.Механизм регулирования мясного рынка
С началом проведения реформ, основным направлением в экономических преобразованиях господствовала точка зрения, ориентированная на развитие свободных рыночных отношений. Сельское хозяйство рассматривалось, как отрасль, которая в наибольшей степени приспособлена к ускоренной реализации рыночных отношений с практической ликвидацией системы государственного регулирования. Была принята монетаристская теория, направленная на ограничение вмешательства государства в экономику. Это в поной мере относилось и к мясному подкомплексу.
Однако жизнь показала ошибочность такого подхода. В стране произошё/ обвальный спад производства. Мясной подкомплекс оказася в глубоком кризисе Все отрасли животноводства стали убыточными. В настоящее время у подавляющего большинства экономистов сформировалось понятие того, что при современ ном уровне развития производительных сил, сложности хозяйственных связей большом разнообразии природно-экономических условий, региональных масшта бах производства, пренебрежение государственным регулированием в рыночныз отношениях может привести к окончательному развалу аграрного сектора эконо мики, в том числе и мясного подкомплекса.
Одним из основных направлений в развитии экономически обоснованных рыночных отношений является сочетание государственного регулирования мясного рынка с саморегулированием на региональном уровне (рис. 1)
Рис. 1 Сочетание государственного регулирования и саморегулирования мясного рынка в регионе
Основные положения государственного регулирования мясного рынка, разработанные с участием автора, сформулированы в законе "О государственном регулировании агропромышленного производства в Удмуртской республике", в котором предусматривается решение следующих основных проблем: фиксация цен на мясо и мясную продукцию; создание резервных товарных фондов, находящихся в собственности хозяйств; создание системы слежения за динамикой рыночных цен; бюджетная поддержка доходов, обеспечение кредита на льготных услов'иях, выделение дотаций на племенную продукцию, а также производителям, работающим в неблагоприятных условиях.
Результаты исследований в республике, мировая практика показывают, что механизм государственного регулирования дожен охватывать: ценообразование на продукцию и материально-технические ресурсы; льготный режим бюджетной, налоговой и кредитной систем; экономически обоснованную систему страхования; защиту отечественных товаропроизводителей от экспансии зарубежной продукции, товарной интервенции на продовольственном и сырьевом рынках; введение закупочных и заготовительных операций по гарантированным ценам.
На эффективность мясного подкомплекса большое влияние оказывают сферы переработки и реализации продукции. В 1991 г. в Удмуртской республике доля закупочной цены товаропроизводителей в розничной цене говядины составляла 73,1%, свинины - 74,4%, в 1996 г. эта доля снизилась соответственно до 51,8% и
54,4%. За тот же период удельный вес в розничной цене переработки и торговли возрос почти в 2 раза (табл. 1).
Таблица 1
Структура розничной цены на мясо говядины и свинины в Удмуртской
республике (%)
Показатели Говядина Свинина
1991 г. 1996 г. 1991 г. 1996 г.
Доля в розничной цене: - производителей 73,1 51,8 74,4 54,4
- переработки 19,4 35,1 18,2 30,6
- торговли 7,5 13,1 7,4 15,0
Итого 100,0 100,0 100,0 100,0
Выборочное обследование 36 сельскохозяйственных предприятий Удмуртии на предмет паритета цен на мясо и мясопродукцию между сельским хозяйством и промышленностью в 1996 году показало, что ценовой баланс между ними продожает нарушаться в пользу промышленности и сферы обслуживания сельского хозяйства. Фактические цены приобретения машин и оборудования для животноводства в 1996 году к уровню 1991 года возросли в 1009 раз, комбикорма подорожали в 4840 раз, а цены реализации продукции животноводства - в 885 раз.
В обследованных хозяйствах, в структуре расходов на приобретение промышленной продукции ведущее место принадлежит горюче-смазочным материалам. В 1996 году их доля составила 50,3% от общего объёма приобретения. Закупки сельскохозяйственной техники в 1996 году по сравнению с 1991 годом снизились в 9,5 раза, в том числе в 13 раз меньше приобретено машин и оборудования для животноводства и кормопроизводства, в 12 раз - автомобилей.
Отсюда следует необходимость регулирования мясного рынка через механизм цен на скот,- птицу и мясопродукты с тем, чтобы они, с одной стороны, обеспечивали бы расширение воспроизводства для товаропроизводителей, с другой, делали доступным потребление мяса для населения. По существу необходима выработка оптимальной модели цен. Равновесная цена только в идеале может отвечать этим требованиям.
По нашему мнению, в сложившейся ситуации важнейшими направлениями ненового регулирования следует считать введение гарантийных цен на скот и птицу, обеспечивающих расширенное воспроизводство в мясном подкомплексе; обеспечение паритетности экономических отношений и эквивалентного обмена При производстве, переработке и реализации мяса и мясопродуктов; сочетание свободного ценообразования и государственного регулирования цен; создание
системы защиты внутренних цен на товары мясного рынка и системы экспортных субсидий; создание системы слежения за динамикой цен, издержек и их соотношений; формирование равновесных цен под влиянием спроса и предложения; введение ориентирных закупочных, залоговых и защитных цен; стимулирование производства племенной продукции и других достижений научно-технического прогресса.
Улучшение системы ценообразования, паритетности обмена требует совершенствования таких экономических рычагов, как кредит и налоги. Потребности сельского хозяйства в кредитах весьма специфичны. Кредитование дожно быть рассчитано на весь период производства при том, что значительная часть продукции поступает со второй половины года.
В республике за счёт средств республиканского бюджета создан специальный фонд кредитования АПК. Сельским товаропроизводителям выделяется товарный кредит, для приобретения техники и оборудования используется лизинг. Однако этого явно недостаточно. К тому же механизм выделения товарного кредита и лизинга ведут к завышению цен на промышленную продукцию.
Следует пересмотреть порядок использования лизингового фонда с учётом интересов сельских товаропроизводителей. Организациям, осуществляющим лизинговую деятельность, нужно предусмотреть использование средств из Федерального бюджета без взимания процента и ограничение процентной ставки на . банковские кредиты, используемые для лизинговых операций на уровне 10-12%.
Необходимо упорядочить систему налогообложения. Несмотря на убыточность сельскохозяйственного производства, сумма налогов продожает расти. В связи с этим следует отказаться от множества налогов и перейти к единому земельному налогу, ограничив размер его не более 25-30% дохода сельского товаропроизводителя.
В структурной перестройке мясного подкомплекса одним из приоритетных направлений является развитие рыночной инфраструктуры. В ходе аграрной реформы была разрушена прежняя централизованная система продовольственного обеспечения населения страны, вместо которой создано множество разрозненных финансовых и посреднических организаций.Создано большое количество коммерческих банков, товарных и фондовых бирж, страховых компаний. В то же время недостаточное развитие получило складское хозяйство, оптовые продовольственные рынки, система информации.
Дисбаланс экономических отношений, возникший вследствие несовершенства рыночной инфраструктуры, приватизация предприятий АПК и особенно перерабатывающей промышленности в отрыве от поставщиков сельскохозяйстеннс-го сырья, отсутствие организационно-экономического механизма их интеграции и
взаимовыгодной кооперации по всем> л ути движения продукции привели к таким негативным явлениям, как неплатежи, локальный монополизм по отношению к сельхозтоваропроизводителям.
Рыночная инфраструктура, под которой подразумевается комплекс сфер деятельности по доведению продукции от производителей до потребителей (заготовки, оптовые рынки, биржи, ярмарки и т.д.), призвана обеспечить процесс реализации, механизм выявления спроса, предложения, определение текущей и перспективной цены, распространение рыночной информации. В соответствии с этим, модель рыночной инфраструктуры аграрного сектора дожна включать: организационный, материальный, кредитно-расчётный уровни, а также системы обеспечения и потребления (рис.2).
1 Рыночная инфраструктура
Организационный
Торгово-посреднические организации
Маркетинговая служба
Оптовые рынки
Материальный
Транспортные средства
Складское хозяйство
Материальные ресурсы
Кредитно-расчётный
Системы
Обеспечения
Правовая система
Научное обеспечение
Информационное обеспечение
Агросервисное обслуживание
Потребления
Потребители сырья
Потребители услуг
Потребители продукции
Инвестиционные структуры
Банковское обслуживание
Финансово-кредитный механизм
Рис. 2 Модель рыночной инфраструктуры аграрного сектора
В соответствии со "Среднесрочной программой социально-экономического развития агропромышленного комплекса Удмуртской республики" развитие инфраструктуры рынка определено как приоритетное направление. Предусматривается принятие мер по ограничению монополии торговли и перерабатывающих предприятий с одновременным стимулированием создания кооперативных формирований с участием сельхозпроизводителей при государственной поддержке инвестиций в рыночную инфраструктуру.
В сфере заготовки, хранения, торговли сельскохозяйственной продукцией, в том числе мясом, наряду с существующими разнообразными формами реализации продукции, создано республиканское объединение корпоративного типа "Оптовый рынок сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия", включающий имеющуюся инфраструктуру торговых организаций, ёмкости баз хранения, холодильники, инвестиционные структуры, транспорт и другие организации. Формируется профессиональная служба маркетинга и информационная сеть. Одновременно совершенствуются каналы прямых (минуя оптовую рыночную систему) поставок мяса и мясопродуктов в розничную торговлю по примеру совхоза "Восточный" Завьяловского района.
Немаловажным является упорядочение торговли, упрощение платежей и расчётов, обеспеченность объективной информацией о спросе и предложении товаров, возможность контроля качества продукции, перемещающихся в товаропроводящей сети, снижение влияния предприятий монополистов, а также неорганизованных посредников, осуществляющих свою деятельность вне контроля соответствующих кредитно-финансовых и налоговых структур.
Выводы и предложения
1. Потребление мяса и мясопродуктов является одним из наиболее важных показателей качества жизни населения. Вместе с тем мясной подкомплекс России, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясопродуктов, их душевое потребление сократилось с 75 кг в 1990 г. до 51 кг в 1997 г.
2. Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать её целесообразно, с одной стороны, с учётом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учётом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.
3. Важнейшими принципами формирования мясного рынка являются: сочетание саморегулирования рынка с государственным вмешательством; аграрный протекционизм; сочетание экономических и социальных задач; равноправное участие на рынке всех предприятий, фермерских хозяйств; формирование рыночной инфраструктуры.
Формирование мясного рынка зависит от ценового и финансово-кредитного механизма, эквизалентности обмена между сферами производства, переработки и реализации продукции, изменения цен на мясную и промышленную продукцию (услуги), конкурентоспособности продукции, роли государства в регулировании рыночных отношений.
4. Анализ показывает, что реорганизация крупнотоварного производства не способствовала росту объёмом производства животноводческой продукции и производительности труда, стабилизации экономики сельских товаропроизводителей. За 1992-1996 годы в Российской Федерации в сельском хозяйстве спад объёмов производства в сопоставимых ценах составил 37,5%, в том числе в мясном подкомплексе в 43,5 %. В результате трансформировалась внутриотраслевая структура: удельный вес животноводства сократися с 63,4% в 1991 году до 51,4% в 1996 году. В структуре производства животноводческой продукции произошло увеличение удельного веса личных подсобных хозяйств населения. Однако расширение производства в этих хозяйствах, включая крестьянские (фермерские), не компенсировало значительный спад производства в сельскохозяйственных предприятиях.
5. Основными причинами кризиса в мясном подкомплексе являются: отсутствие экономически обоснованного государственного регулирования при производстве, переработке и реализации продукции; низкая покупательная способность населения, вызвавшая падение спроса на сельскохозяйственную продукцию; удорожание кредитных ресурсов; высокий уровень импорта продукции по демпинговым ценам с вытеснением отечественных товаропроизводителей с внутреннего рынка.
6. Основными направлениями функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей в условиях рынка следует считать: разработку и принятие нормативных актов, определяющих равноправный организационно-правовой статус различным формам хозяйствования и собственности; обеспечение восстановления крупнотоварного производства, особенно животноводческих комплексе и птицефабрик, государственное развитие мясного рынка. Необходимо экономически обоснованное сочетание крупных сельскохозяйственных предприятий со средним и меким производством.
7. Государственное регулирование мясного рынка является объективной необходимостью, предусматривающее решение задач обеспечения населения страны потребностями в мясе и мясопродуктах, экономическое стимулирование товаропроизводителей, необходимость ведения расширенного воспроизводства и защиты отечественного рынка продуктов питания.
8. Важнейшим условием формирования эффективного регионального рынка является государственное регулирование цен, предусматривающее: введение гарантированных цен на скот и птицу, обеспечивающих расширение воспроизводства отрасли; обеспечение паритетности экономических отношений и эквивалентного обмена при производстве, переработке и реализации мяса и мясопродуктов; сочетание свободного ценообразования и государственного регулирования цен; стимулирование производства племенной продукции.
9. Следует пересмотреть кредитную систему, провести списание накопившейся задоженности по кредитам, вследствие диспаритета цен. Ввести для сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств режим кредитования с учётной ставкой не более 4-5% годовых.
10. Необходимо всемерно развивать кооперационные и интеграционные процессы для решения проблем производства, переработки и реализации мясной продукции, получения доходов в соответствии с реальным экономическим вкладом каждого участника в конечном продукте. Перспективным является создание аграрных финансово-промышленных групп с участием сельских товаропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговой сферы, банков и других формирований.
11.Исследования свидетельствуют о слабом развитии рыночной инфраструктуры, вследствие чего допускаются большие потери мяса и мясопродуктов.
. Необходимо ограничение монополии торговли и перерабатывающих предприятий - с одновременным стимулированием создания кооперативных формирований с участием сельскохозяйственных товаропроизводителей при государственной поддержке инвестиций в рыночную инфраструктуру.
В Удмуртской республике, с участием автора, разработана "Среднесрочная программа социально-экономического развития аграрного комплекса Удмуртской республики", в которой важнейшей составной частью инфраструктуры рынка определено создание оптового рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на основе следующих основных принципов: повышение эффективности экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и сферами их обслуживания; обеспечение информационных услуг и рекламы; осуществление юридических услуг; осуществления системы контроля качества продукции в соответствии с условиями её реализации.
12. Важным при организации рынка мяса и мясопродуктов является совершенствование управления производственно-сбытовой деятельности на основе маркетинга. Работа маркетингового центра при Минсельхозпроде Удмуртской республики свидетельствует о необходимости повышения организационного уровня его функционирования в сфере анализа рынка, прогноза производства и
сбыта продукции, разработки ценовой политики и информационно-рекламной деятельности . Важным является создание маркетинговой службы непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях.
По теме диссертации опубликовано 8 работ:
1. Жуйков В.И. Рыночные системы сбыта мяса скота и птицы (опыт европейских стран) // Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы: Сб.науч.тр. - Т.1. - М.: "Армита-Маркетин, Менеджмент", 1997. - 0,2 п.л.
2. Жуйков В.И. Проблемы удовлетворения потребностей населения в мясной продукции II Социальные проблемы развития села и сельских территорий: Сб.науч.тр. / НИЭСХ НЗ РФ. - С.-Пб., 1997. - 0,3 п.л.
3. Жуйков В.И. Методические основы формирования мясного рынка в регионе И Опыт разработки и реализации научно обоснованных систем ведения агропромышленного производства в Российской Федерации: Сб.науч.тр. - Уфа, 1997. -0,2 п.л.
4. Жуйков В.И. Кооперация и формирование рыночной инфраструктуры в мясном подкомплексе II Кооперация и интеграция агропромышленного производства: Сб.науч.тр. / ПНИИЭОАК. - Саратов, 1998. - 0,3 п.д.
5. Жуйков В.И. Управление экономикой хозяйствования в мясном подкомплексе // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. -1997. - Ms 5. -С.20-22 - 0,3 п.л.
6. Миронова H.H., Жуйков В.И. К вопросу о земельных преобразованиях на селе // Земельные отношения в агропромышленном комплексе России: Сб.науч.тр. / Углич, 1998. -ОД пл.
7. Жуйков В.И. Формирование мясного рынка в региоие // Научные основы разработки и реализации региональных программ стабилизации и развития АПК: Сб.науч.тр. / ГРПО СО РАСХН. -Новосибирск, 1998. - 0,3 пл.
8. Миронова H.H., Жуйков В.И. Рекомендации по развитию рыночных отношений в мясном подкомплексе Удмуртской республики. - М.: ГУП "Агросервнс", 1998.- 2,5 пл.
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Жуйков, Василий Иванович
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО РЫНКА.
1.1. Сущность формирования рынка.
1.2. Принципы формирования регионального мясного рынка.
1.3. Методические аспекты экономической оценки формирования мясного рынка.
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ МЯСНОГО РЫНКА И ЕГО РАЗВИТИЕ В УСЛОВИЯХ МНОГОУКЛАДНОЙ ЭКОНОМИКИ.
2.1. Формирование многоукладной экономики и ее влияние на развитие мясного подкомплекса.
2.2 Состояние производства мяса и мясопродуктов.
2.3. Организация мясного рынка на основе кооперации и интеграции производства.
ГЛАВА 3. МЕХАНИЗМ РЕГУЛИРОВАНИЯ МЯСНОГО РЫНКА
3.1. Необходимость и принципы государственного регулирования мясного рынка.
3.2. Совершенствование ценового и финансово-кредитного механизма.
3.3. Совершенствование рыночной инфраструктуры.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и регулирование мясного рынка в регионе"
Актуальность темы. Потребление мяса и мясных продуктов населением является одним из важнейших показателей его качества жизни. Удовлетворение потребностей этих видов продукции обеспечивается группой отраслей, составляющих мясной подкомплекс, основой которого является сельское хозяйство. Рынок, представляющий собой специфический механизм экономических отношений самостоятельных субъектов хозяйствования, дожен способствовать пропорциональному развитию этих отраслей и решению проблемы поноценного питания населения.
Вместе с тем в мясном подкомплексе не произошло формирование эффективных экономических отношений, что привело к спаду производства и потребления продуктов питания, резкому ухудшению условий жизни сельских товаропроизводителей независимо от выбранной ими формы собственности и хозяйствования.
Мясное хозяйство, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясных продуктов, душевое потребление их сократилось с 75 кг в 1990 г. до 51 кг в 1997 г.
Монопольное положение предприятий мясной промышленности привело к экономическому неравенству с ними сельских товаропроизводителей, что привело к разрушению животноводческих ферм и комплексов, убыточности производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах, и в итоге свертыванию его производства в убойном весе в 1996 г. по сравнению с 1990 г. на 45%.
Такое критическое положение с развитием мясного подкомплекса объясняется целым рядом причин, основными из которых являются: нарушение экономических и производственных отношений; диспаритет цен на мясо и промышленную продукцию; приватизация по второй модели отраслей обслуживающих сельское хозяйство; резкий рост стоимости комбикормов и уменьшение объёма их производства; разукрупнение предприятий. Это вызывает острую необходимость совершенствования механизма рыночных отношений между сельскими товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, а также сферой реализации мяса и мясных продуктов.
Актуальность и недостаточная изученность указанных вопросов развития мясного подкомплекса в условиях рыночных отношений предопределили выбор темы диссертационной работы, которая имеет важное научное и народнохозяйственное значение.
Состояние изученности проблемы. Разработка теоретических, методических и практических вопросов развития рыночных отношений приобрела особую актуальность в условиях проводимой современной экономической реформы в Российской Федерации. Проблемы ценообразования, кредитования, налогообложения, финансирования, страхования нашли широкое освещение в работах В. Р. Боева, А. М. Гатаулина, В. А. Добрынина, П. П. Дунаева, А. П. Зинченко, Н. Я. Коваленко, Н. Н. Мироновой, А. Ф. Серкова, Ф. К. Шакирова, А. А. Шутькова, А. М. Югая и ряда других исследователей.
Вместе с тем многие вопросы формирования рыночных отношений, возникшие в условиях конкретных регионов, особенно применительно к мясному подкомплексу, требуют дальнейшего изучения и разработки предложений по совершенствованию рыночного механизма.
В мясном подкомплексе, по результатам исследований, недостаточно обоснованы направления формирования мясного рынка, совершенствования экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями , пути повышения эффективности производства мяса на базе широкого использования экономических рычагов, кооперации и интеграции производства и переработки сельскохозяйственной продукции, улучшения системы государственного регулирования рыночных отношений.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является теоретическое и практическое обоснование предложений по решению экономических проблем формирования и регулирования регионального мясного рынка.
В соответствии с поставленной целью решены следующие наиболее важные задачи: уточнены теоретические и методологические основы формирования и функционирования регионального мясного рынка; исследованы современный уровень и тенденции развития мясного подкомплекса, проанализирована эффективность производства мяса; определены основные факторы, влияющие на эффективность производства мяса; уточнены основные показатели, характеризующие эффективность развития рыночных отношений в мясном подкомплексе регионального уровня; оценены сложившиеся экономические отношения сельскохозяйственных товаропроизводителей и мясоперерабатывающих предприятий и обоснованы предложения по их совершенствованию; определены основные направления кооперации и интеграции производства, переработки и реализации мяса и мясной продукции; разработаны основные рычаги ценового регулирования мясного рынка, экономического стимулирования интенсификации производства мяса; предложены формы государственного регулирования мясного рынка с учётом зарубежного и отечественного опыта.
Объект и предмет исследования. Объектом исследования в работе явились сельскохозяйственные и мясоперерабатывающие предприятия республики Удмуртия, а также опыт организации мясного рынка в других районах России. Предметом исследования определены экономические отношения объектов регионального мясного рынка в сфере обмена вместе с вопросами повышения эффективности производства и переработки мяса.
Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, результаты научных исследований ТСХА, ВНИЭСХ, ВНИЭТУСХ и ряда других институтов по вопросам формирования и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции. Исходными материалами работы послужили данные Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства Удмуртской республики, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, данные первичного учета хозяйств, а также рекомендации научных учреждений, справочные материалы.
Сбор материалов осуществляся посредством монографического изучения деятельности сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств, организации автором обследования и обобщения данных мясных балансов, первичной документации, отчётов научно-исследовательских учреждений.
В работе применялись следующие основные методы исследования: экономико-статистический, экспертный, абстрактно-логический, расчет-но-конструктивный, монографический.
При обосновании теоретических и методологических положений использовались абстрактно-логический и экспертный методы. При оценке факторов, влияющих на формирование мясного рынка - экономико - статистический. При разработке предложений по механизму регулирования мясного рынка - расчетно - конструктивный и монографический.
Научная новизна. В процессе исследования уточнены теоретические, методологические и методические основы развития рыночных отношений в мясном подкомплексе с учетом формирования многоукладной экономики в сельском хозяйстве и сфере его обслуживания. К наиболее важным результатам, характеризующим новизну, относятся:
-анализ основных тенденций, присущих современному мясному рынку;
-выявление структурных сдвигов животноводческих отраслей и мясной промышленности, обусловленных снижением товарооборота, многократным и постоянным ростом цен на материальные ресурсы при снижении их спроса, неблагоприятной конъюнктурой для реализации скота и птицы, свертыванием межрегионального оборота;
- теоретическое обоснование концептуальных положений формирования регионального мясного рынка, разработка системы факторов, влияющих на уровень развития мясного подкомплекса;
- определение методологической основы и механизма влияния специализации и кооперации на развитие мясного подкомплекса. Разработаны проекты производства мяса на примере ряда хозяйств Удмуртской республики;
- разработка приоритетных направлений повышения эффективности производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях на основе совершенствования структуры инвестиций, модернизации производства, рационального использования материальных и трудовых ресурсов;
- раскрытие эффективных форм освоения достижений науки и техники, обеспечивающих развитие мясного подкомплекса в части организации племенной работы, воспроизводства стада и интенсивного откорма скота;
- обоснование системы экономических рычагов и средств государственного регулирования мясного рынка через ценовой механизм, прямые товарные интервенции, финансово-кредитную систему, пошлины и субсидии, дотации и квотирование;
- определение наиболее важных направлений ценового регулирования на основе разработки гибкой системы цен на скот и птицу, создания механизма реализации гарантированных цен, введение экономически обоснованных отношений между сельским хозяйством и сферами переработки, а также торговли, использования защитных внутренних цен.
Практическое значение и апробация результатов исследования. Практическое значение работы состоит в разработке и реализации предложений по формированию и регулированию мясного рынка, повышению эффективности производства мяса в сельскохозяйственном производстве, решению проблем специализации и кооперации производства и переработки мясной продукции, совершенствованию организационно - экономического механизма хозяйствования, экономических отношений между товаропроизводителями и сферой переработки мяса.
Автор непосредственно участвовал в разработке целевых программ развития АПК Удмуртии, системы ведения агропромышленного производства, подготовке и реализации законодательных актов и постановлений правительства республики.
Результаты исследований докладывались: на международной научно-практической конференции "Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы" (Москва, 1997 г.), Всероссийской научно-практической конференции "Опыт разработки и реализации научно-обоснованных систем ведения агропромышленного производства в Российской Федерации" (Уфа, 1997 г.), научно-практической конференции "Социальные проблемы села и сельских территорий "(Санкт-Петербург, 1997г.), Всероссийской научно-практической конференции "Кооперация и интеграция агропромышленного производства" (Саратов, 1998г.), Всероссийской научно-практической конференции "Научные основы разработки и реализации региональных программ стабилизации и развития АПК систем ведения агропромышленного производства и обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации" (Новосибирск, 1998г.), Всероссийской научно-практической конференции
Земельные отношения в агропромышленном комплексе России (Углич, 1998), совещаниях и колегиях Минсельхозпрода РФ и Удмуртской республики.
По теме исследования опубликовано 8 печатных работ, в которых изложены его основные положения.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Жуйков, Василий Иванович
Выводы и предложения
1. Потребление мяса и мясопродуктов является одним из наиболее важных показателей качества жизни населения. Вместе с тем мясной подкомплекс России, основой которого является животноводство оказалось в глубоком кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясопродуктов, их душевое потребление сократилось с 75 кг в 1990 г. до 52 кг в 1996 г.
2. Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать её целесообразно, с одной стороны, с учётом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учётом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.
3. Важнейшими принципами формирования мясного рынка являются: сочетание саморегулирования рынка с государственным вмешательством; аграрный протекционизм; сочетание экономических и социальных задач; равноправное участие на рынке всех предприятий, фермерских хозяйств; формирование рыночной инфраструктуры.
Формирование мясного рынка зависит от ценового и финансово-кредитного механизма, эквивалентности обмена между сферами производства, переработки и реализации продукции, изменения цен на мясную и промышленную продукцию (услуги), конкурентоспособности продукции, роли государства в регулировании рыночных отношений.
4. Анализ показывает, что реорганизация крупнотоварного производства не способствовала росту объёмов производства животноводческой продукции и производительности труда, стабилизации экономики сельских товаропроизводителей. За 1992-1996 годы в Российской Федерации в сельском хозяйстве спад объёмов производства в сопоставимых ценах составил 37,5%, в том числе в мясном подкомплексе 43,5 %. В результате трансформировалась внутриотраслевая структура: удельный вес животноводства сократися с 63,4% в 1991 г. до 51,4% в 1996 году. Резко снизилась производительность труда, мясное производство оказалось убыточным. В Удмуртской республике темпы снижения объёмов производства ниже в 2 раза по сравнению с показателями России и Уральского экономического района.
В структуре производства животноводческой продукции в республике произошло увеличение удельного веса личных подсобных хозяйств населения более чем в 2 раза. Однако расширение производства в этих хозяйствах, включая крестьянские (фермерские) не компенсировало значительный спад производства в сельскохозяйственных предприятиях.
5. Основными причинами кризиса в мясном подкомплексе являются: отсутствие экономически обоснованного государственного регулирования при производстве, переработке и реализации продукции; низкая покупательная способность населения, вызвавшая падение спроса на сельскохозяйственную продукцию; удорожание кредитных ресурсов; высокий уровень импорта продукции по демпинговым ценам с вытеснением отечественных товаропроизводителей с внутреннего рынка.
6. Основными направлениями функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, в условиях рынка, следует считать: разработку и принятие нормативных актов, определяющий равноправный организационно-правовой статус различным формам хозяйствования и собственности; обеспечение восстановления крупнотоварного производства, особенно животноводческих комплексов и птицефабрик. Необходимо экономически обоснованное сочетание крупных сельскохозяйственных предприятий со средним и меким производством.
7. Государственное регулирование мясного рынка является обоснованной необходимостью, предусматривающее решение задач обеспечения потребностей населения страны в мясе и мясопродуктах, экономическое стимулирование товаропроизводителей, необходимость ведения расширенного воспроизводства и защиты отечественного рынка продуктов питания.
8. Важнейшим условием формирования эффективного регионального рынка является государственное регулирование цен, предусматривающее: введение гарантированных цен на скот и птицу, обеспечивающих расширение воспроизводства отрасли; обеспечение паритетности экономических отношений и эквивалентного обмена при производстве, переработке и реализации мяса и мясопродуктов; сочетание свободного ценообразования и государственного регулирования цен; стимулирование производства племенной продукции.
9. Следует пересмотреть кредитную систему, провести списание накопившейся задоженности по кредитам, вследствие диспаритета цен.
Ввести для сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств режим кредитования с учётной ставкой не более 4-5% годовых.
10. Необходимо всемерно развивать кооперационные и интеграционные процессы для решения проблем производства, переработки и реализации мясной продукции, получения доходов в соответствии с реальным экономическим вкладом каждого участника в конечном продукте. Перспективным является создание аграрных финансово-промышленных групп с участием сельских товаропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговой сферы, банков и других формирований.
11. Проведенный анализ свидетельствует о слабом развитии рыночной инфраструктуры, вследствие чего допускаются большие потери мяса и мясопродуктов. Необходимо ограничение монополии торговли и перерабатывающих предприятий с одновременным стимулированием создания кооперативных формирований с участием сельскохозяйственных товаропроизводителей при государственной поддержке инвестиций в рыночную инфраструктуру.
В Удмуртской республике с участием автора разработана "Среднесрочная программа социально-экономического развития аграрного комплекса Удмуртской республики" в которой важнейшей составной частью инфраструктуры рынка определено создание "Оптового рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия" на основе следующих основных принципов: повышения эффективности экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и сферами их обслуживания; обеспечения информационных услуг и рекламы; осуществление юридических услуг; осуществление системы контроля качества продукции в соответствии с условиями её реализации.
12. Важным при организации рынка мяса и мясопродуктов является совершенствование управления производственно-сбытовой деятельности на основе маркетинга. Деятельность маркетингового центра при Минсельхозпроде Удмуртской республики свидетельствует о необходимости повышения организационного уровня его функционирования в сфере анализа рынка, прогноза производства и сбыта продукции, .разработки ценовой политики и информационно-рекламной деятельности. Важным является создание маркетинговой службы непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Жуйков, Василий Иванович, Москва
1.Абакин Л.И. Стратегия реформирования экономики России (аналитический доклад). Вопросы экономики. М.: Институт экономики РАН, 1996,№3.
2. Абрагам JI. Единая аграрная политика Европейского Союза -"АПК: экономика, управление", 1994, №6.
3. Александров Н.П., Оболенский К.П. Научные основы рационального размещения и углубления специализации сельского хозяйства. В кн.: Вопросы рациональной организации и экономики сельскохозяйственного производства. М.: Экономика, 1969 г.
4. Андреев С.Б.,Сизов А.Е Организация производства и сбыта продукции мясного животноводства в странах развитого капитализма. -М.,1986.
5. Андреева Н.М. Сельское хозяйство США (технология, организация, аграрная политика) М. :Наука, 1993.
6. Анфиногентова A.A. Государственное регулирование аграрного сектора в странах Европейского Союза. "Региональные агросистемы: экономика и социология".- Саратов. 1994.
7. Бекин В.Д. Цены единого уровня и экономические измерения на их основе.-М.:Экономиздат,1963.
8. Боев В.Р. Нужны комплексные меры становления рынка.-"Экономика сельского хозяйства России", 1994, №11
9. Боев В.Р. Совершенствование закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию (Вопросы теории и практики). М.: Экономика,1974.
10. Боев В.Р. Экономический механизм аграрной реформы. В кн.: Аграрные преобразования: опыт и перспективы. Орёл, 1994 г.
11. Боев В.Р., Сагайдак Э.А. Цены и ценообразование на продукцию сельского хозяйства в СССР.-М.: ВНИИИТЭИагропром, 1987.
12. Бронштейн М. Дифференциальная рента и механизм хозяйствования. "вопросы экономики". 1987, №7.
13. Бубнова И.В. Организационные формы агропромышленной интеграции мясного подкомплекса стран Западной Европы. "Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития". Сер.1,1988.
14. Вермель Д.Ф. Размещение продовольственного комплекса. В кн.: Продовольственный комплекс. М.: Колос, 1982 г.
15. Вессильман Г. Финансирование сельскохозяйственных предприятий и предпринимателей. М., 1995.
16. Войтех В. Влияние государства на рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия. -"АПК: экономика, управление", 1995, №2.
17. Воков А. Государственное регулирование ценообразования в Швеции. "Экономист", 1995, №8.
18. Гатаулин А.М. Издержки производства сельскохозяйственной продукции (Методология измерения и пути снижения). М.: Экономика, 1983.
19. Гатаулин A.M. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве. -М.:МСХА, 1992.
20. Голубев H.H., Гайнетдинов М.Ф. Преодоление кризисного положения в сельском хозяйстве. "Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий", 1994, № 6.
21. Гэбрейт Дж. Экономические теории и цели общества (пер. с англ.). М., "Наука",1976с.
22. Дадако В.А., Пешко Д.А. Государственное регулирование АПК. Зарубежный опыт. Минск, 1994.
23. Демченко А.Ф. Кооперация в животноводстве: проблемы связей и отношений (теория и практика). М., 1994.
24. Добрынин В.А. О концепции развития сельского хозяйства России. -АПК: экономика, управление, 1993, №5.
25. Добрынин В. А. Интенсификация сельского хозяйства в условиях рыночных отношений. Экономика с.-х. и перерабатывающей промышленности., 1993, №8.
26. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. Лекция. М.: МСХА, 1994.
27. Дунаев П. П. Совершенствование организации и управления: (Сб. науч. тр.), Моск. с. х. академия им. Тимирязева; Редкол: П. П. Дунаев и др. -М.: ТСХА, 1981.
28. Дунаев П. П. Экономика промышленных методов производства продукции сельского хозяйства. М.: ТСХА, 1983.
29. Дунаев П. П. Государственное управление и планирование в сельском хозяйстве. М.: ТСХА, 1984.
30. Емельянов A.M. Экономические методы хозяйствования. М.,1988.
31. Жоголева Е.Е. О государственном регулировании производства животноводческой продукции в странах-членах европейского Сообщества. -"Вестник Российской академии с.-х. Наук", 1993, №2.
32. Жуйков В.И. Рыночные системы сбыта мяса скота и птицы (опыт европейский стран) // Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы: Сб. науч. тр.- Т.1 -M., Армита Маркетинг, Менеджмент, 1997-0,2 п.л.
33. Жуйков В.И. Методические основы формирования мясного рынка в регионе // Опыт разработки и реализации научно обоснованных систем ведения агропромышленного производства в Российской Федерации: Сб. науч. тр. -Уфа, 1997 0,2 п.л.
34. Жуйков В.И. Кооперация и формирование рыночной инфраструктуры в мясном подкомплексе // Кооперация и интеграция агропомышленного производства: Сб. науч. тр. / ПНИИЭОАК. Саратов, 1998 - 0,3 п. л.
35. Жуйков В.И. Управление экономикой хозяйствования в мясном подкомплексе / Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук-1997.-№5.-с.20-22 -0,3 п.л.
36. Зинченко А.П. Использование производственного потенциала сельского хозяйства России в условиях формирования многоукладной экономики и рыночных отношений". M.: МСХА, 1995.
37. Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально экономической статистики. М.: Изд - во МСХА, 1998.
38. Зинченко А.П. Развитие форм хозяйствования в АПК в условиях рыночных отношений. М., 1993.
39. Кейнс Д. Общая теория занятости, процента и денег. М., Прогресс,1978.
40. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики. М.: 1994 г.
41. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства при перерходе к рынку. "АПК: экономика, управление", 1993, №6.
42. Клюкач В.А. Концепция создания межрайонных оптовых распределяющих продовольственных центров. В кн.: Организационно-экономические основы аграрного рынка. Минск, 1997.
43. Клюкач В.А. Развитие маркетинга в агропромышленном производстве. М., 1994.
44. Клюкач В.А. Термины рыночной экономики. -М., 1992.
45. Концепция аграрной политики и продовольственного обеспечения Российской Федерации. М., ВНИЭСХД995.
46. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 годах. Под ред. Строева Е.С. М., 1997.47 .Концепция организации маркетинга в пищевой промышленности. М., 1994.Рекомендации по применению маркетинга в агропромышленном производстве. - М., 1995.
47. Концепция формирования ценового и финансово-кредитного механизма в АПК. М.,1994.
48. Копанев Г.В. Региональная экономика. Ижевск, 1994.
49. Котлер Ф.А. Основы маркетинга. С.-Петербург, АО "Коруна",1994.
50. Крылатых Э.Н. Прогнозирование развития региональных продовольственных подкомплексов. М., 1989.
51. Кузнецов В.В. Необходимость государственного регулирования рыночных отношений. "Экономика сельского хозяйства России", 1995, №3.
52. Лоза Г.М. Разделение труда и специализация производства в кохозах и совхозах. В кн.: Перспективы развития, размещения и специализации сельского хозяйства Северного Кавказа. М. : Колос, 1969 .
53. Лучкина С.А. Принципы управления качеством продукции в мясном подкомплексе США. В кн.: Агропром, производство США: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер.1,1989, №3.
54. Машенков В.Ф., и др. Основные направления социального развития села. Серия "Экономика, организация и управление АПК". М., 1988.
55. Милосердов В.В. Крестьянский вопрос в России: прошлое, настоящее, будущее. М., 1998.
56. Милосердов В.В. Опыт реформирования сельскохозяйственных предприятий. -М.,1993.
57. Милосердов В.В., Гаджиева Ш. Мясопродуктовый подкомплекс: резервы и возможности. "Вестник с.-х. Науки". - М., 1992.
58. Миронова Н.Н. Повышение эффективности использования производственного потенциала Удмуртской республики. Ижевск, 1997 г.
59. Назаренко В.И. Проблемы развития АПК экономики переходного периода. М.,1993.
60. Пивоваров С.С. развитие экономических связей на рынке мясной продукции в системе регионального АПК: Авторефе-рат.дис.канд.экон.наук. -М.Д992.
61. Поланьи К. Саморегулирующийся рынок и фиктивные товары: труд, земля, деньги. Альманах "Теория и история экономических и социальных институтов и систем". М.,1993.
62. Продовольственный рынок России. М.,1997.
63. Радугин Н.П. Проблемы экономической реформы в стране. М.: Палея, 1995.
64. Региональный производственный комплекс в системе народного хозяйства союзных республик. В кн.: Продовольственный комплекс СССР. М.: Экономика, 1984 г.
65. Рекомендации по развитию кооперации и интеграции в АПК Российской Федерации. М., 1997.
66. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики. -М.: РАН, 1997.
67. Романенко Г.Р. Закупочные цены рычаг управления производством. - М.: Экономика,1973.
68. Романенко Г.Р. Научное обеспечение аграрной реформы в России. "АПК: экономика, управление". 1990, №4.
69. Романов А.Е. и др. Организация и функционирование кооперативов в районном звене АПК. М.: изд-во. ВНИЭСХ. 1997.
70. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. М.: Колос, 1975.
71. Сагайдак Э.А. Перспективы совершенствования ценовых отношений в АПК. В кн.: Рыночные отношения АПК России: современное состояние и перспективы. М.: ВНИЭСХ, 1997 г.
72. Сагайдак Э.А. Проблемы ценообразования в системе агропромышленного комплекса. М.: Высшая школа, 1984.
73. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка, Уфа, 1995.
74. Сажина М.А., Гибриков Г.Г. Основы экономической теории. М., "Экономика"-"Техлит", 1996.
75. Самуэльсон П. Принцип максимизации в экономическом анализе. Альманах "Теория и история экономических и социальных институтов и систем". -М.,1993.
76. Сельскохозяйственное производство и маркетинг. "АПК: экономика, управление", 1992, №3.
77. Семилетов Л. Механизм государственной поддержки сельскохозяйственного производства. "Экономист",1994.
78. Серков А.Ф. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях рынка. "АПК: экономика, управление", 1993, №7.
79. Серков А.Ф. Организационно-экономический механизм рыночных отношений и государственного регулирования в агропромышленномкомплексе. В кн.: "Методика экономических исследований в агропромышленном производстве", под редакцией В.Р. Боева.- М. ВНИЭСХ, 1995.
80. Серков А.Ф. План и рынок. В сб. науч. тр. ВНИЭСХ. М.,1994.
81. Сидоров A.B., Воков Ф.М. Политическая экономия. М., МГУ,1993.
82. Синюков М.И. Организация новых форм хозяйствования в аграрном производстве. М., 1991.
83. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. Изд.Соцэкономлитература, М., 1962.
84. Смоленцев В.П., Гойгел Г.Т. Кооперирование и межхозяйственные отношения. М.: Россельхозиздат, 1978 г.
85. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации. Ежегодный доклад. Минсельхозпрод России, 1997.
86. Справочник по качеству продуктов животноводства. М.: Агро-промиздат, 1986.
87. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. М., 1998.
88. Строев Е.С. Методология и практика аграрного реформирования. -М.: Колос,1994.
89. Тулупников А.И. Экономические проблемы животноводства США.-М.: Наука, 1978.
90. Фактор Л.Г., Шагурин А.Б.- Проблемы государственного регулирования сельскохозяйственного производства в странах общего рынка. М.,1978.
91. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 1996 2000 годы. - М.: Информагробизнес, 1996.
92. ЮО.Федичкина А.Г. Основные направления и эффективность научно-технического прогресса в животноводстве. Научный доклад по дис. д.э.н. -М.,1993.
93. Финансово-промышленные группы в АПК России: методология и практика. Ростов-на-Дону, 1997.
94. Финансово-промышленные группы в России: состояние, перспективы, нормативно-методическое обеспечение. М.: АФПИ еженедельника "Экономика и жизнь", 1996.
95. Фридман М. Деньги и экономическое развитие, (перевод с английского), М., "Наука", 1973.
96. Ю4.Фудин А.Ф. Экономика сельского хозяйства зарубежных стран. М.Изд. Университета дружбы народов, 1987.
97. Ю5.Хицков И.Ф. кооперация, управление, организация в сельском хозяйстве: теория и практика. Воронеж: Изд-во Воронежского ун-та, 1991.
98. Холод Л. Концепция государственного регулирования в агропромышленном комплексе России. "Хозяйство и право", 1995, №6.107 .Холод Л. Политика цен, торговли и государственной поддержки АПК. "АПК.: экономика, управление", 1996, №3.
99. Холод Л. Реформирование кредитного механизма в АПК -"АПК.: экономика, управление", 1996, №12.
100. Ценообразование и налогообложение в АПК развитых капиталистических стран. Информационный материал. М., 1989.
101. Ю.Чаянов А. В. Избранные произведения. М.: Моск. рабочий,1989.
102. Ш.Чаянов А. В. Краткий курс кооперации. 4-е изд. М.: Кооперативное изд-во, 1925.
103. Черекаев А.В. Животноводство Австралии. М.: Колос. 1981.
104. ПЗ.Чернов С. Е. и др. Управление производственными объединениями в системе народнохозяйственного агропромышленного комплекса. (Учебное пособие), М.: ТСХА, 1982.
105. Чернов С. Е. Проекты развития маркетинговой инфраструктуры АПК. АПК: экономика, управление., 1996 г., № 3.
106. Шмелёв Г.И. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в европейских социалистических странах. В сборнике. -М., 1980.
107. Пб.Шутьков А.А. Аграрная политика в условиях развивающегося рынка. "Хозяин", 1993, №2.
108. Ш.Шутьков А.А. Аграрной реформе научный подход и законодательную основу. "Международ, с.-х. журнал ", 1995, №1.
109. Ш.Шутьков А.А. К рынку через научно обоснованное управление экономическими процессами. "Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук", 1993, №6.
110. Шутьков А.А. Многоукладная экономика аграрного сектора России, ч. 1-2. М., 1992.
111. Agricultural Outlook. 1990 р.51-61.
112. The agricultural situation in the Community. Report. 1989. Bruxells-Luxemburg.1989. p.25-35.
Похожие диссертации
- Особенности формирования и регулирования мясного рынка
- Формирование и развитие регионального рынка плодов и ягод
- Регулирование регионального рынка мясопродуктов
- Организационно-экономический механизм регулирования продовольственного рынка в регионе
- Формирование и функционирование локальных рынков мяса и мясной продукции