Экономическое обоснование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях хлебопекарной отрасли

Буранова, Елена Анатольевна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Экономическое обоснование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях хлебопекарной отрасли тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Буранова, Елена Анатольевна
Место защиты	Рязань
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Экономическое обоснование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях хлебопекарной отрасли"

На правах рукописи УДК 330.567.2

БУРАНОВА Елена Анатольевна

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ И ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством Область исследования: экономика, организация и управление предприятиями и отраслями АПК

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Вологда-2004

Диссертация выпонена на кафедре Экономика сельского хозяйства ФГУ ВПО Рязанская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора П.А. Косгычева

Научный руководитель - кандидат экономических наук, профессор

Косолапов Иван Николаевич

Официальные оппоненты - доктор экономических наук, профессор

Усов Леонид Сергеевич

кандидат экономических наук, доцент Харламова Капиталина Клавдиевна

Ведущая организация - Рязанское областное управление сельского

хозяйства и продовольствия

Защита состоится 10 ноября 2004 года в 14 часов на заседании диссертационного совета К220.009.01 при ФГОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина по адресу: 160555, г. Вологда, п. Молочное, ул. Шмидта, 2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина

Автореферат разослан: 8 октября 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук

Ю.А. Жаравина

2005-4 13052

Общая характеристика работы

Актуальность работы. Ситуация, сложившаяся в последние годы в российской экономике ставит перед предприятиями пищевой промышленности задачи по реализации новых идей, прежде всего в сферах, связанных с повышением инновационной и инвестиционной активности. Научно -исследовательские организации (НИО) и предприятия пищевой промышленности проводят научные исследования и разработки новой продукции с целью модернизации производства, создания высоких технологий и современного производственного потенциала. Под влиянием возрастающей внутренней и внешней конкуренции инвестиции и инновации становятся важнейшими элементами стратегии развития предприятия.

Вновь сформировавшиеся категории не только возвращают нас к эффективному применению методов планово-принудительной организации производства, но и уточнению этих методик, призывая к реализации инновационной стратегии, заключающейся в прогнозе возникновения гарантированных условий модернизации производства, в том числе за счёт инвестиций адекватных запланированному эффекту. Философские проблемы взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов заключаются в предвидении наступления условий для кардинальных изменений производственного потенциала предприятия. Новые идеи и продукты, прогрессивные технологии и организационные решения всё в большей степени определяют успех предпринимательской деятельности, обеспечивают выживание и финансовую стабилизацию предприятий.

Экономическая ситуация в стране во время перехода из одного века в другой носит черты экономического кризиса, обусловленного спадом промышленного производства и сельского хозяйства. Основной причиной кризисной ситуации является усугубление хозяйственных диспропорций прежде всего в экономических отношениях, не предполагающих взаимо-

выгодного партнёрства производителя, отсутствия государственного регулирования НТП.

Проблема выбора стратегии развития предприятия остро проявляется в агропромышленном комплексе, в том числе, на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Основная продукция хлебопекарных предприятий (хлеб и хлебобулочные изделия различных сортов и видов) - является необходимым продуктом ежедневного потребления милионов россиян. Это обусловливает стратегическое значение хлебопекарной промышленности как отрасли, обеспечивающей население страны исконно русским пищевым продуктом, который удовлетворяет значительную часть суточной потребности в жизненной энергии и питательных веществах.

Поэтому стабильное эффективное функционирование предприятий хлебопекарной промышленности имеет для страны особенно важное экономическое, социальное и политическое значение.

Продовольственная безопасность может быть обеспечена только за счёт государственного регулирования производством и управления движением продовольствия, в том числе управлением инвестиционной и инновационной деятельности. Управление инвестиционной и инновационной деятельностью стало важнейшей составляющей любого предприятия пищевой промышленности, ориентированного на стратегический успех в жестких конкурентных условиях рыночной экономики.

Таким образом, тесная взаимосвязь инвестиций и инноваций на предприятии не позволяет рассматривать эти процессы обособленно друг от друга. Это означает особую самостоятельную сферу экономической деятельности предприятия, связанную с финансированием и управлением процессами обновления всех элементов функционирования субъектов хозяйствования в рыночной экономике.

Функционирование инвестиционной и инновационной деятельности направлено на реализацию перспектив развития предприятий пищевой промышленности и имеет непосредственное отношение к стратегическому планированию, поскольку оно призвано обеспечить согласование догосрочных целей субъекта хозяйствования и использования ресурсов, которые не дожны противоречить этим целям. Формирование мобильных, динамично развивающихся инвестиционно-инновационных систем это, на наш взгляд, один из основных этапов на пути достижения финансово-экономической стабильности предприятий пищевой промышленности.

Таким образом, реальная задача это разработка модели, построенной с использованием инвестиционных и инновационных возможностей предприятия, базирующейся на маркетинговых исследованиях и которая бы способствовала увеличению суммы выручки, а следовательно и прибыли при соблюдении обязательного требования сохранения себестоимости продукции, гарантирующего социально-экономический эффект в условиях непрерывной инфляции. Это является чрезвычайно актуальной исследовательской задачей и имеет как научное, так и практическое значение. Данная стратегия в конечном итоге обеспечивала бы не только экономическую целесообразность для предприятий, но и социальную для общества в целом.

Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды таких видных отечественных и зарубежных авторов как: Амосов А., Бромвич М., Голубков Е., Дегтяренко В., Заика И., Бережная А., Ковалёв В., Котлер Ф., Крылов Э., Журавкова И., Булаев А., Нешигой А., Остапенко В., Мешков В., Сергеев В., Торощенко Л., Савицкая Г., Старик Д., Фагхудинов Р., Шар И. и другие.

Однако в настоящее время остается нерешённым вопрос совместного, эффективного использования инвестиционной и инновационной дея-I тельности предприятий на основе маркетинговых исследований, которые

являются важнейшими источниками увеличения прибыли. Важность данного вопроса обусловила актуальность и выбор темы диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является обоснование экономических отношений с использованием инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях в хлебопекарной промышленности.

В соответствии с общей целью в диссертационной работе поставлены и решаются следующие задачи:

теоретическое исследование сущности инвестиций и инноваций;

определение особенностей инвестиционной и инновационной деятельности в хлебопекарной промышленности;

теоретическое исследование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях;

анализ эффективности управления инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях в хлебопекарной промышленности

г. Рязани;

выявление основных направлений государственного регулирования инвестиционно-инновационной деятельности в пищевом подкомплексе АПК;

проведение маркетинговых исследований на рынке хлебобулочной продукции;

разработка модели по эффективному использованию инвестиционной и инновационной деятельности на хлебопекарных предприятиях, базирующейся на маркетинговых исследованиях;

предложение рекомендаций для расчёта эффективности использования стратегии инвестиционной и инновационной деятельности.

Объектом исследования являются экономические отношения, связанные с инвестиционными и инновационными процессами на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Предметом исследования является управление инвестиционными и инновационными процессами на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Информационная база. Источником Информации послужили статистические материалы Государственного Комитета статистики Рязанской области, материалы финансовой отчётности шести исследуемых предприятий, результаты анкетирования.

Научная новизна работы. В результате исследований нами впервые получены следующие результаты:

- разработана модель совместного осуществления инвестиционных и инновационных процессов на предприятии, построенная с учётом маркетинговых исследований, по критериям экономической и социальной целесообразности;

- предложена инновационная технология производства новой социально значимой хлебобулочной продукции;

- предложена методика расчёта показателя нормы прибыли на капитал без учёта заёмных средств.

Практическая значимость исследования заключается в том, что оно позволяет обеспечить эффективное управление инвестиционными и инновационными процессами на предприятии, базирующееся на маркетинговых исследованиях. Разработанные практические положения имеют универсальный характер и могут быть использованы применительно к любой отрасли. Теоретические разработки позволят получить практический опыт современным руководителям в области управления инвестиционными и инновационными процессами на предприятии.

Апробация и внедрение результатов работы. Основные положения диссертационных исследований доложены на научно-практических конференциях в Рязанском Институте Управления и Права в 2003-2004 гг. Результаты исследования используются в учебном процессе по дисциплинам: Экономическая оценка инвестиций, Экономика отрасли для студентов по специальности 06.08.00 - экономика и управление на предприятиях в народном хозяйстве; 12.01.00 - технология машиностроения.

Отдельные положения диссертации используются в работе планово-экономического отдела МУП Рязанский хлебозавод №1 (справка о внедрении).

Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, и библиографического списка и приложений. Работа изложена на 140 страницах машинописного текста, содержащего 28 таблиц и 19 рисунков, список литературы включает 131 источник.

Публикации. По результатам исследования опубликовано 6 работ общим объёмом 0,45 пл.

Актуальность темы исследования, цели и задачи, предмет и объект исследования, новизна и практическая значимость результатов указаны во введении.

В первой главе Теоретические основы формирования инвестиционной и инновационной деятельности на предприятиях рассмотрены: опыт, накопленный исследователями в области инвестиций и инноваций на предприятиях, особенности продукции хлебопекарных предприятий, и влияние её на здоровье человека.

Во второй главе Современное состояние хлебопекарной промышленности г. Рязани исследованы основные тенденции развития хлебопекарной промышленности России, проанализировано текущее состояние хлебопекарных предприятий г. Рязани.

В третьей главе Разработка механизма управления инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях хлебопекарной промышленности разработана модель по эффективному совместному использованию инвестиционных и инновационных процессов на хлебопекарных предприятиях, базирующаяся на маркетинговых исследованиях; предложена инновационная технология производства новой социально значимой хлебобулочной продукции; представлена методика расчёта эффективности использования данной модели; сделаны выводы, подтверждающие эффективность внедрения на производство новой продукции.

В заключение диссертационной работы сформулированы основные выводы и предложения, которые были сделаны на основе предложенных исследований.

Основные положения, выносимые на защиту

Социально-экономическое развитие предприятий пищевой промышленности во многом зависит от существующей инвестиционно-инновационной стратегии в этом секторе экономике. Её эффективность определяет общий прогресс развития производства. Успех инвестиционной деятельности связан с социально ориентированным прорывом в будущее.

Одним из основных направлений инвестиционно-инновационной деятельности, с нашей точки зрения считается, инвестирование социального и хозяйственного развития на основе применения высокопроизводительных машин и оборудования, прогрессивных технологий, дающих повышение социально-экономической эффективности и нормы прибыли на капитал. Результативность капитальных вложений при этом обуславливается надёжностью экономического и законодательно-правового механизмов, а также повышением качества управления. Однако при этом возникает необходимость в определении чёткой инвестиционной стратегии для осуществления эффективного управления инвестиционной деятельностью в пищевой промышленности.

Под инвестиционно-инновационным взаимодействием нами понимаются важнейшие цели (стратегические и тактические) и задачи инновационной деятельности, на которые в приоритетном порядке надлежит расходовать имеющиеся и привлекать допонительные инвестиционные ресурсы.

Ранговость подобных задач разная, поэтому возникает необходимость приоритетного подхода в распределении инвестиционных ресурсов, что регламентируется при формировании инвестиционно-инновационной стратегии.

Основной предпосыкой развития инвестиционно-инновационной системы считается правильное понимание сущности миссии предприятия, как лоткрытого объекта, тесно взаимодействующего с окружающей средой. Логика принятия инвестиционно-инновационных решений, а также необходимость учёта факторов внешнего влияния на жизнедеятельность предприятия определяют содержание этапов формирования инвестиционно-инновационной стратегии.

Данная стратегия предприятия (рис. 1), направленная на решение конкретных оперативных задач, формируется под воздействием совокупности внешних и внутренних факторов, образующих стратегический инвестиционно-инновационный облик предприятия.

Необходимо отметить, что одним из ключевых этапов формирования взаимодействия инвестиционной и инновационной систем является применение маркетинговых исследований для определения эффективности и приоритетности, как источников инвестиционных ресурсов, так и направлений инновационной деятельности предприятия.

Современное состояние хлебопечения в России таково, что использование исследования рынка становится одним из важнейших направлений развития многих предприятий отрасли. Термин маркетинг лучше всего объяснить как рыночную ориентацию управления в отношении деловых решений, которую можно охарактеризовать следующими элементами: философия бизнеса, маркетинговые исследования, инструменты маркетинга, план и бюджет маркетинга.

Рыночная ориентация управления Ч это система комплексного изучения потребностей и спроса на различную продукцию и услуги в условиях рыночной экономики с целью организации производства и оказания услуг, максимально ориентированных на удовлетворение нужд конкретных потребителей на основе исследования и прогнозирования рынка, разработанных стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ. 10

Рис. 1. Формирование инвестиционно-инновационной стратегии на предприятиях

Современный маркетинг - это в широком смысле инструментарий, особая форма организации, планирования и в целом управления предприятием.

Очевидна несовместимость и неприемлемость рыночной формы планирования и управления с административно-плановой системой хозяйствования, существовавшей десятилетия в нашей стране, не знакомой с понятиями конкуренция, конъюнктура рынка и другими элементами рыночной системы.

Система рыночного управления и планирования базируется на следующих основных принципах;

производство продукции дожно быть основано на точном знании потребностей покупателей, рыночной ситуации и реальных возможностях предприятии;

наиболее поное удовлетворение потребности покупателя;

эффективность реализации продукции и услуг на определенных рынках, в запланированных объёмах в намеченные сроки;

обеспечение договременной результативности промышленно-коммерческой деятельности предприятия;

единство стратегии и тактики поведения производителя. Необходимо внимание концентрировать не на продукте или производстве, а на проблемах, потребностях и желаниях существующих или потенциальных групп потребителей, которые ставятся в центр деятельности фирмы. Это требует того, чтобы лица, принимающие решение на всех уровнях и во всех функциональных подразделениях предприятия, ориентировали своё мышление на рынок.

В последние годы в отрасли много сделано по совершенствованию технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, в частности по внедрению способов приготовления теста на жидких полуфабрикатах, ускоренных способов приготовления теста, по применению улучшите-лей и добавок, способствующих повышению качества выпускаемой продукции. Всё это сказалось на деятельности предприятий. Однако при равных условиях наилучшие результаты достигнуты там, где более чётко

функционирует маркетинговая служба, целенаправленно осуществляется план маркетинга, являющийся составной частью стратегического планирования на предприятии.

Как правило, план маркетинга охватывает планирование таких основных функций, как производство, финансы, кадры, снабжение, научные исследования и разработки.

В рыночной стратегии предприятий хлебопекарного производства можно выделить следующие направления:

определение целевых рынков сбыта хлебобулочных изделий;

обеспечения присутствия на рынках;

достижения лидерства по издержкам;

дифференциация продукции и потребностей;

устойчивое занятие рыночной ниши.

Таким образом, основным назначением маркетинга хлебопекарных предприятий является обеспечение способности предприятия в удовлетворении нужд покупателей не только в количественном отношении, но и в качественном.

В современных условиях основной целью хлебопекарных предприятий является стабилизация их финансово-хозяйственной деятельности за счёт максимального использования собственных ресурсов и возможностей. Поэтому необходимо увеличивать объёмы производства по таким видам продукции, которые помогут освоить новые рынки сбыта, а также разрабатывать новую продукцию, которая поможет увеличить общую прибыльность капитала.

Таким образом, основными составляющими комплексного подхода к управлению производством и реализацией продукции являются маркетинговая, инновационная и инвестиционная деятельности организации. Ориентация на учёт требований рынка и активное воздействие на потребительский спрос с целью расширения сбыта производимых продуктов позволит

привести в цивилизованный кругооборот вложенные и привлеченные финансовые средства хлебопекарных предприятий.

Маркетинговые исследования охватывают все производственно-сбытовые сферы и служат основой для принятия управленческих решений,

поэтому роль их чрезвычайно высока. В связи с этим, инвестиционно

инновационную стратегию необходимо базировать именно на маркетинговых исследованиях. Нами определено, что при формировании инвестиционно-инновационной стратегии на основе маркетинговых исследований дожны решаться следующие информационно-аналитические задачи:

выработка концепции маркетинга и определение на её основе методов управления инвестиционных и инновационных систем предприятия;

определение наиболее эффективных источников привлечения инвестиционных ресурсов;

определение приоритетных направлений инновационной деятельности;

выработка инвестиционно-инновационной стратегии предприятия, в соответствии с его производственными, техническими и финансовыми возможностями.

Разработанная в диссертационном исследовании модель по эффективному управлению инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях, представлена на рисунке 2.

Эта модель состоит из'нескольких этапов. На первом этапе проводится анализ и изучение рыночной конъюнктуры, анализ деятельности конкурентов, условий и рынков сбыта продукции, разрабатывается ассортиментная политика предприятия. На втором этапе производится финансово-экономический анализ деятельности самого предприятия и уровень развития его инвестиционно-инновационной системы. I На этом этапе определяются наиболее эффективные источники при-

влечения инвестиционных ресурсов и приоритетные направления инновационной деятельности предприятия.

СОЦИАЛЬНАЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ

Рис. 2. Универсальная модель принятия инвестиционно-инновационных решений на предприятиях

На третьем этапе исследования происходит непосредственно выработка и реализация инвестиционно-инновационной стратегии предприятия. Этот этап включает выявление стратегических инвестиционно-инновационных альтернатив, выбор окончательного варианта стратегии с *

учётом использования всех возможных ресурсов предприятия, а также её практическую реализацию. '

Таким образом, применение разработанных нами научно-практических рекомендаций по формированию инвестиционно-инновационной стратегии с использованием маркетинговых исследований позволит повысить эффективность управления инвестиционной и инновационной систем производственных предприятий пищевой промышленности.

В условиях постоянно изменяющейся внешней среды, жесткой конкуренции товаропроизводителей на первый план в деятельности предприятий выходят проблемы немедленного реагирования на текущие требования потребителей и внедрение в производство новых изделий, которые удовлетворяли бы потенциальным потребностям покупателей. В частности, при стратегической установке предприятия на ориентацию на потребителя, для реализации конкурентных преимуществ необходимо:

обеспечить соответствие выпускаемой продукции современным техническим характеристикам и дизайну;

отвечать стандартам качества и надёжности;

иметь конкурентоспособную цену;

производить продукцию в производственных системах, обеспечивающих достаточную гибкость и мобильность;

обеспечивать возрастающие запросы потребителя.

Следовательно, для предприятий важнейшей задачей развития явля- г

ется диверсификация производства, повышение качества и расширение номенклатуры выпускаемой продукции. Однако в экономической ситуации, когда предложение превышает спрос, предприятие дожно прилагать

некоторые усилия, для того чтобы производить продукцию, которая по сравнению с другими, могла бы лучше всего удовлетворять спрос потребителя. Необходимо обеспечить возможности адекватного восприятия производственной системой воздействия внешней среды и изменения внутренних условий, а также восприятия всех изменений в производстве, вызванных спросом и предложением товаров. Это подтверждается результатами исследования воздействия спроса и предложения на производство в Рязанской области (рис. 3).

40 -------Ч ..........Ч--

" " спрос """'"'" предложения производство

Рис. 3. Воздействие факторов на динамику производства в Рязанской области с 01.2000 г. по 03.2003 г.

Механизм обеспечения конкурентных преимуществ, предприятия дожен не только строиться на реагировании на динамичные, каждый раз качественно новые изменения внешней среды, но и упреждать их путём изменения собственного поведения. Это может бьггь осуществлено путём внедрения в производство новых изделий, что требует значительных затрат времени и ресурсов, которых у современных предприятий явно недостаточно и которые идут, в основном, на поддержание текущей деятельности (рис. 4).

влетит тцнще тюяиж^ьшифйяйврощкихи

лаквии -

мшхлапх чшйфициродишй {в** суаи

тюеашкоеШояата аапрувмяш

ждогатточны* еврос йс( продукцию дреасфигпе

Ш11*. 2001

л1 М 2001

Рис. 4. Факторы, ограничивающие рост производства предприятий в Рязанской

Поэтому важнейшим свойством, необходимым для достижения намеченной цели в условиях неопределённой внешней среды, является конкурентоспособность и определённая система организации и управления деятельностью, базирующейся на этом свойстве.

Инновационно ориентированная деятельность предприятия предполагает не только подготовку производства, но и получение допонительной прибыли от реализации продукта, не имеющего аналогов на рынке. Причём допонительный доход возрастает, если предприятие стремится выпустить на рынок такой товар, который удовлетворяет не только текущим, но и потенциальным требованиям потребителей. Поэтому в условиях жесткой конкуренции важно опередить конкурентов и представить на рынок товар в те сроки, которые определены в результате маркетингового обследования рынка, иными словами, разнообразными способами пытаться сокращать длительность цикла разработки, подготовки и освоения новых изделий.

Переход предприятий на маркетинговые принципы управления требует, прежде всего, подготовки специальных кадров, создание специаль-

области (доля предприятий, отметивших данный фактор, в общем числе предприятий, %)

ных служб маркетинга, которые дожны заниматься изучением спроса, сбором и обработкой информации о потребителях, анализом форм и методов сбыта, рекламой, установлением контактов с покупателями и другими вопросами рыночного бизнеса.

Одним из важнейших принципов маркетингового подхода к управ-леиию предприятием является целевая ориентация всех элементов производственной системы, а также производственной и социальной инфраструктуры, обслуживающей эту систему, на решение проблем, возникающих у потенциального потребителя товаров и услуг, выводимых предприятием на рынок. Указанный принцип может быть реализован, если решения о производстве того или иного товара и весь комплекс мер по организации производства и доведения до потребителя товара разрабатываются и принимаются на основе тщательного анализа нужд, потребностей и запросов потенциальных покупателей. В процессе этого анализа необходимо выяснить, какой товар, по какой цене, в каких количествах хочет и готов приобретать потенциальный покупатель. В связи с динамичностью потребностей и запросов покупателей маркетинговая служба предприятия дожна оперативно отслеживать изменения конъюнктуры рынка и вносить соответствующие коррективы в стратегию и тактику поведения производственной системы.

В настоящее время в структуре управления хлебопекарными предприятиями г. Рязани отсутствует служба маркетинга. Поэтому нами предложено структуру управления данными предприятиями допонить созданием специальных служб маркетинга, которые будут включать следующие подразделения:

по формированию спроса;

по анализу конкурентов;

по разработки ценовой стратегии;

по прогнозированию стратегии предприятия;

по рекламе (рис. 3).

Рис. 5. Служба маркетинга Данный отдел будет подчиняться заместителю директора по коммерческим вопросам.

Основной целью маркетингового подхода к управлению предприятием является обеспечение выживаемости этого предприятия в условиях негативных изменений на рынке. Важнейшими задачами маркетингового подхода к управлению и планированию производства товаров и услуг следует считать:

предотвращение расхода ресурсов на производство товаров и услуг, не пользующихся спросом или по которым стимулирование спроса не позволит достичь целей предприятия;

целевое использование всех видов ресурсов для обеспечения поного удовлетворения нужд, потребностей и запросов потенциальных покупателей;

формирование условий для расширенного воспроизводства и поддержания на рынках и в общественном мнении благоприятного образа предприятия как надёжного делового партнёра.

В настоящее время экологическая обстановка в стране с каждым годом становится всё хуже. Ухудшение экологической обстановки затронуло и Рязанскую область. 19 районов из 25 данной области подверглись радиоактивному загрязнению местности, вследствие аварии на ЧАЭС. В результате этого в г. Рязани и Рязанской области отмечен рост патологии щито-ч видной железы по всем нозологиям, в том числе и у детей. К 2002 году

количество больных данной патологии выросло в 14,4 раза (табл. 1). Если не проводить массовые профилактические мероприятия по обеспечению йодом всех жителей Рязанской области, то количество больных возрастёт в несколько раз. Поэтому необходимо разработать продукцию, которая содержала бы необходимое количество йода, важное для жизнедеятельности человека.

Таблица 1

Заболеваемость населения области по обращаемости в лечебно - профилактические учреждения (число случаев на 1000 каждой группы населения)

Группы болезней Заболеваемость впервые в жизни установленным диагнозом

дети подростки взрослые

1992т 1996г 2002г 1992т 1996т 2002т 1992т 1996т 2002т

Новообразования 1,8 4,1 3,5 0,4 1,7 1,5 10,0 11,1 10,9

Болезни эндокринной системы 6,1 19,2 21,3 4,8 22,8 26,1 4,0 6,4 5,1

Болезни крови, анемии 4,8 12,4 9,3 0,4 1,2 1,4 0,5 0,7 0,8

Также важным элементом в организме человека является кальций. В настоящее время в данной области возросло количество патологий, связанных с недостатком данного микроэлемента в организме человека

в 9 раз. Конечно, недостаток данных двух микроэлементов в организме человека можно попонить при помощи пищевых добавок, которые продаются в аптеках города (табл. 2).

Таблица 2

Лекарственные средства в состав которых входят йод и кальций

Лекарства Цена, руб.

для детей для взрослых

Йодомарин 102 189

Витрум Юниор с йодом 193 265

Витрум Юниор с кальцием 110 174

Вектрум с кальцием 89 138

Кальцинова смесь 65 91

Кальций Седата 57 94

Но далеко не каждый житель города Рязани может позволить купить себе данные лекарственные средства.

Поэтому в результате всего вышеизложенного, напрашивается вывод о том, что большинство жителей г. Рязани смогут получать недостающие микроэлементы лишь только через самый доступный и дешёвый продукт -хлеб.

Необходимо доказать экономическую целесообразность внедрения в производство новых хлебобулочных изделий. Для этого потребуется закупить новую, допонительную технологическую линию, стоимостью 1578 тыс. руб.

На основе анализа, проведённого во второй главе, обнаружено, что у хлебопекарных предприятий имеется достаточное количество собственных денежных средств, чтобы приобрести данную технологическую линию.

С нашей точки зрения, реализация предложенной инвестиционно-инновационной стратегии, будет способствовать повышению эффективности хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий, характеризующийся показателями эффективности производственной (операционной), финансовой и инвестиционной деятельности. Реализация данной стратегии приведёт к улучшению финансового состояния хлебопекарных предприятий. Для определения эффективности использования данной 22

стратегии, мы воспользовались методом, основанным на определении нормы прибыли на капитал.

В результате проведённого расчёта эффективности по всем видам деятельности (операционной, инвестиционной, финансовой) получились следующие результаты:

выручка от реализации возросла на 2476,3 тыс. руб.;

прибыль от реализации увеличилась на 412,7 тыс. руб., хотя последние 4 года этот показатель имел тенденцию к снижению;

рентабельность реализованной продукции увеличилась на 0,2%.

стоимость основных производственных фондов возросла на 1S78 тыс. руб. в связи с покупкой новой технологической линии;

рентабельность производственных фондов увеличилась на 0,4%;

рентабельность собственного капитала на 0,8%.

чистая прибыль увеличилась на 188,1 тыс. руб.;

чистый доход на 347,1 тыс. руб.

Таким образом, внедрение предложенной инвестиционно-инновационной стратегии, на хлебопекарных предприятиях, поможет повысить эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Поэтому данная стратегия имеет своей конечной целью экономическую целесообразность, и в результате внедрения этой стратегии наблюдается два эффекта: первый самый главный, это социальный, так как с появлением новых хлебобулочных изделий люди смогут поддерживать своё здоровье; а второй эффект это экономический, так как хлебопекарные предприятия смогут улучшить показатели своей хозяйственной деятельности.

Для повышения эффективности деятельности хлебопекарных предприятий предлагается следующее:

1. Ввести в структуру управления хлебопекарными предприятиями службу маркетинга, которая будет проводить опросы, анкетирование и на основе этого разрабатывать маркетинговую стратегию.

1819394 189339944

2. Использовать на хлебопекарных предприятиях модель управления инвестиционно-инновационными процессами, которая объединяет три составляющие: маркетинг, инвестиции, инновации, необходимые предприятиям для дальнейшего успешного развития своей деятельности.

3. Разрабатывать и внедрять в производство новую хлебобулочную продукцию, особенно лечебно-профилактического назначения. Тем самым, поддерживая и улучшая здоровье людей.

По теме диссертации опубликованы следующие научные статьи:

1. Буранова Е.А. Теоретические основы управления инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятии // Труды Шестой Международной Научно-Пракгической Конференции Независимого Научного Аграрно- Экономического Общества России - М.,- 2002.- Т.З.-2 с.

2. Буранова Е.А. Управление инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях пищевой промышленности И Новые технологии.- М.,- 2003Ч№2- 2 с.

3. Буранова Е.А. Инвестиции и инновации на предприятии // Новые технологии,- М.,- 2003 - №2. - 1 с.

4. Буранова Е.А. Теоретические основы управления инвестиционно-инновационной деятельностью предприятий пищевой промышленности // Труды Рязанского Института Управления и Права.- Рязань, - 2003 - №6.- 1с.

5. Буранова Е.А. Управление инновационной деятельностью на предприятиях агропромышленного комплекса // Материалы Международной научно - практической конференции молодых ученых и специалистов Вклад молод^гх ученых в развитие аграрной науки XXI века. - Рязань, -2004.-2 с.

6. Буранова Е.А. Состояние хлебопекарной отрасли в настоящее время // Труды Рязанского Института \^ппявления и Шава- Рязань,-2004,- №7.-1 с.

РЫБ Русский фонд

Заказ № 146-К Тираж 100 экз. Подписано в печать 07. ш. днм г. ИЦ ВГМХА 160555 г. Вологда, п. Молочное, ул. Емельянова, I

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Буранова, Елена Анатольевна

Введение.

1. Теоретические основы формирования инвестиционной и инновационной деятельности на предприятиях.

1.1. Инвестиции как экономическая категория. Классификация и оценка инвестиций.

1.2. Подходы к определению сущности инноваций. Инновационная активность предприятий различных отраслей промышленности.

1.3. Классификация продукции хлебопекарной промышленности. Влияние продуктов питания на здоровье человека.

2. Современное состояние хлебопекарной промышленности г.Рязани.

2.1. Развитие хлебопекарной промышленности России в настоящее время.

2.2. Анализ финансового состояния хлебопекарных предприятий города Рязани.

2.3. Оценка состояния основных производственных фондов на предприятиях хлебопекарной промышленности.

3. Разработка механизма управления инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях хлебопекарной промышленности.

3.1. Основные направления государственного регулирования инвестиционно - инновационной деятельности в пищевом подкомплексе АПК.

3.2. Разработка модели по эффективному совместному использованию инвестиционных и инновационных процессов на хлебопекарных предприятиях.

3.3. Маркетинг Ч основа развития хлебопекарных предприятий.

3.4. Рекомендации по расчету эффективности использования инвестиционно - инновационной стратегии для предприятий хлебопекарной промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономическое обоснование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях хлебопекарной отрасли"

Экономическая ситуация в стране во время перехода из одного века в другой носит черты экономического кризиса, обусловленного спадом промышленного производства и сельского хозяйства. Основной причиной кризисной ситуации является переход к рыночным отношениям всех субъектов хозяйствования.

С переходом к рыночной экономике произошли изменения в системе управления предприятием. Сегодня оно самостоятельно разрабатывает стратегии и претворяет их в жизнь. В настоящее время предприятиям сложно выбирать стратегии, т. к. любая из них может привести к убыткам.

Проблема выбора стратегии развития предприятия остро проявляется в промышленном комплексе России, и в частности, на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Основная продукция хлебопекарных предприятий (хлеб и хлебобулочные изделия различных сортов и видов) - является необходимым продуктом ежедневного потребления милионов россиян. Это обусловливает стратегическое значение хлебопекарной промышленности как отрасли, обеспечивающей население страны исконно русским пищевым продуктом, который удовлетворяет значительную часть суточной потребности в жизненной энергии и питательных веществах.

Поэтому стабильное эффективное функционирование предприятий хлебопекарной промышленности имеет для страны особенно важное экономическое, социальное и политическое значение.

В настоящее время учёные, используя накопленный опыт в производстве хлебобулочных изделий, направляют свои усилия на совершенствование техники и технологий производства, на механизацию и автоматизацию производства, на расширение ассортимента хлебобулочных изделий, имеющих длительные сроки хранения за счёт заморозки.

Таким образом, реальная задача разработки стратегии, совместно использующей инвестиционные и инновационные возможности предприятия, которая бы базировалась на маркетинговых исследованиях и которая бы способствовала увеличению суммы выручки, а следовательно в конечном счёте и прибыли, является чрезвычайно актуальной и имеет как научное, так и практическое значение. Данная стратегия в конечном итоге обеспечивала бы не только экономическую целесообразность для предприятий, но и социальную для общества в целом.

Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды таких видных отечественных и зарубежных авторов как: Амосов А., Бромвич М., Голубков Е., Дегтяренко В., Заика И., Бережная А., Ковалёв В., Котлер Ф., Крылов Э., Журавкова И., Булаев А., Нешитой А., Остапенко В., Мешков В., Сергеев В., Торощенко Л., Савицкая Г., Старик Д., Фатхудинов Р., Шар И. и другие.

Однако в настоящее время остаётся нерешённым вопрос совместного, эффективного использования инвестиционной и инновационной деятельности предприятий, на основе маркетинговых исследований, которые являются важнейшими источниками увеличения прибыли. Важность данного вопроса обусловила актуальность и выбор темы диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является обоснование экономических отношений с использованием инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях в хлебопекарной промышленности.

В соответствии с общей целью в диссертационной работе поставлены и решаются следующие задачи: теоретическое исследование сущности инвестиций и инноваций; определение особенностей инвестиционной и инновационной деятельности в хлебопекарной промышленности; теоретическое исследование взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов на предприятиях; анализ эффективности управления инвестиционной и инновационной деятельностью на предприятиях в хлебопекарной промышленности г. Рязани; выявление основных направлений государственного регулирования инвестиционно-инновационной деятельности в пищевом подкомплексе АПК; проведение маркетинговых исследований на рынке хлебобулочной продукции; разработка модели по эффективному использованию инвестиционной и инновационной деятельности на хлебопекарных предприятиях, базирующейся на маркетинговых исследованиях; предложение рекомендаций для расчёта эффективности использования стратегии инвестиционной и инновационной деятельности.

Объектом исследования являются экономические отношения, связанные с инвестиционными и инновационными процессами на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Предметом исследования является управление инвестиционными и инновационными процессами на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Информационная база. Источником информации послужили статистические материалы Государственного Комитета статистики Рязанской области, материалы финансовой отчётности шести исследуемых предприятий, результаты анкетирования.