Теоретические и методические подходы к созданию и использованию системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Грибенков, Сергей Михайлович |
| Место защиты | Астрахань |
| Год | 2006 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Теоретические и методические подходы к созданию и использованию системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности"
На правах рукописи
ГРИБЕНКОВ СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К СОЗДАНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СИСТЕМЫ КОНТРОЛИНГА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Астрахань Ч 2006
Работа выпонена в ФГОУ ВПО Астраханский государственный технический университет на кафедре Производственный менеджмент и организация предпринимательства
Научный руководитель:
Официальные оппоненты:
кандидат экономических наук, доцент Мочанова Ольга Владимировна
доктор экономических наук, профессор Мерзликина Галина Степановна
кандидат экономических наук Арыкбаев Равиль Каримович
Ведущая организация: Федеральное государственное
образовательное учреждение высшего профессионального образования Астраханский государственный . университет
Защита состоится л. _2006 года в У часов, на
заседании диссертационного совета КМ 307.001.03 при Астраханском государственном техническом университете по адресу: 414025, г. Астрахань, ул. Татищева, 16, ауд. 319 6-го учебного корпуса (зал заседаний Ученого Совета Института экономики АГТУ).
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Астраханского государственного технического университета
Автореферат разослан л 2006 года.
Ученый секретарь Регионального Диссертационного совета КМ 307.001.03 к.э.н., доцент
И.И. Потапова
1: ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1.1 Актуальность темы исследования. В современных условиях экономики России, в целом, и Астраханской области, в частности, необходима разработка теории и практики контролинга применительно к особенностям функционирования отечественных предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной. В последние годы во многих отраслях пищевой промышленности хотя и наблюдается некоторая стабилизация показателей экономического состояния предприятий отрасли, но по-прежнему отмечаются неблагоприятные тенденции: спад объемов производства, нестабильность показателей финансовой и инвестиционной деятельности, старение основных производственных фондов, снижение научно-технического уровня. Все перечисленные процессы происходят на фоне неблагоприятной социально-экономической обстановки в обществе.
Сложившаяся ситуация в пищевой промышленности в некоторой мере обусловлена недостаточным использованием возможностей эффективного менеджмента, в том числе концепции контролинга. Функционирование предприятий в условиях острой конкуренции вызывает необходимость использования новых современных форм и методов управления, способствующих повышению эффективности. Поиск новых ' методов управления организацией дожен основываться на современных достижениях науки в области теории и практики управления, а также на опыте применения эффективных систем управления, особенно зарубежном. Одной из перспективных систем эффективного менеджмента является контролинг, представляющий собой комплексное управление экономической деятельностью предприятия, обеспечивающее ; принятие оптимальных оперативных и стратегических решений, а также мониторинг их выпонения, способствующее стабильности всех сфер деятельности предприятий в условиях нестабильности внутренней й внешней среды с целью максимального повышения эффективности деятельности предприятия в догосрочном периоде.
Использование методик и инструментария контролинга в разрезе усиления функции адаптивности позволит повысить эффективность и устойчивость экономической деятельности отдельных предприятий хлебопекарной промышленности, а, следовательно, конкурентоспособность, что в дальнейшем станет залогом выхода из кризиса и стабильного развития
хлебопекарной промышленности в целом. Этим и определяется выбор и актуальность темы данного исследования.. .
1.2 Степень разработанности проблемы. Термин контролинг является производным словом от английского лto control, что означает контролировать или управлять. Однако, несмотря на свое англоязычное происхождение, вместо термина. контролинг в Великобритании и США употребляется словосочетание луправленческий учет, хотя персонал, выпоняющий эти обязанности, называют, контролерами, в.то же время в Германии этот термин укоренися и стал использоваться повсеместно. Что касается отечественной практики контролинга, то несмотря на попытки внедрения контролинга на российских предприятиях еще - в 90-х годах прошлого века, в российской экономике контролинг пока не нашел достойного признания. - - . , .
Большинство исследований отечественных ученых основываются на разработках зарубежных авторов, главным образом, немецких. Вклад в развитие практики и методологии концепции контролинга в разное время внесли такие зарубежные ученые, как Х.Г. Баум, И. Вебер, А.Г. Гёненберг, А. "Дайле, Х.Ю. Кюппер, Т. Манн, Э. Майер, Т. Райхман, Е. Хейнен, Д. Хан, П. Хорват, Е. Шеффлер, Д. Шнейдер и многие другие.
Первые отечественные исследования, посвященные проблематике контролинга и его внедрения на российских предприятиях, появились лишь в конце 90-х годов XX века. Тем не менее, вплоть до настоящего момента, публикации, связанные с контролингом практически отсутствуют. Основные исследования по проблемам создания контролинга на предприятиях России выпонены Е.А. Ананьиной, Ю.П. Анискиным, Р.И. Акмаевой, C.B. Данилоч-киным, Н.Г. Данилочкиной, A.M. Карминским, Л.Ш. Лозовским, Т.В. Никоно-вой, В.М. Носовым, Ю.Г. Одеговым, Н.И. Оленевым, A.M. Павловой, А.Г. Примаком, Б.А. Райзбергом, A.A. Ратновским, Т.Ф. Рябовой, С.Г. Фалько и другими.
Что касается пищевой промышленности, то исследований по контролингу в этой сфере явно недостаточно, хотя некоторые аспекты проблематики контролинга на них рассматривались в трудах В.В. Денискина, Л.И Завьяловой, С. А. Лапыгиной, Т.Ф. Рябовой, Б.В. Хайтовича, О.П. Цепелевой, A.A. Якименко и других. Необходимо отметить, что в 2002
году B.B. Князевым и A.A. Диаровым было опубликовано учебное пособие Контролинг, в котором впервые освещены наиболее общие подходы к созданию и использованию контролинга на предприятиях пищевой промышленности.
Поскольку глубоких исследований, содержащих научно-методические разработки по использованию контролинга на предприятиях пищевой промышленности, особенно хлебопекарной, до сих пор не проводилось, то можно считать степень изученности данной проблемы недостаточной, а выбор автором темы данного исследования обоснованным. Х
13 Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование необходимости использования контролинга на предприятиях пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной.
Х Реализация поставленной цели определила необходимость решения следующих задач:
Х выявить сущность контролинга как особого вида управленческой . деятельности предприятий хлебопекарной промышленности, сформулировать функции и соответствующие им задачи контролинга, классифицировать виды контролинга, обосновать их отличительные характеристики;
Х выявить особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности на . национальном и региональном уровнях экономики, обосновать возможность использования контролинга на них;
Х разработать; механизм создания и использования -адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, а также мероприятия, стимулирующие этот процесс, предложить методику и инструментарий адаптивного контролинга в разрезе особенностей функционирования предприятий исследуемой отрасли;
Х разработать экономико-математическая модель функционирования адаптивного контролинга, создать систему показателей для оценки уровня ее эффективности и адаптивности, предложить оптимальные значения рассматриваемых показателей.
1.4 Предмет и объект, исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе создания и использования контролинга на предприятиях. Объектом исследования выступают предприятия хлебопекарной промышленности.
1.5 Методологическая и теоретическая база исследования. В качестве основы диссертационного исследования использованы положения экономической теории, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам управления предприятиями на основе концепции контролинга. Диссертационная работа базируется на положениях нормативно-законодательных актов Российской Федерации.
1.6 Методы исследования. В процессе написания диссертационной работы применялись приемы системного исследований,-заключавшегося в изучении существующих тенденций в зарубежной и отечественной теории и практике контролинга, с последующей их адаптацией к условиям функционирования российских предприятий хлебопекарной промышленности на национальном и региональном уровнях. Кроме того, использовались методы экономического, абстрактно-логического, сравнительного анализа и синтеза. В качестве инструментов исследования использованы методы статистического анализа (корреляционный, факторный, кластерный анализ), экономико-математического моделирования, инструментарий оперативного и стратегического управления.' Для аргументации выводов диссертационного исследования использованы методы системного и ситуационного анализа, статистического и экономического анализа, индексный, логический и другие.
1.7 Эмпирическую базу исследования составляют нормативно-справочные материалы Администрации Астраханской области, статистические данные Госкомстата РФ, а также Астраханского областного комитета по статистике, бухгатерские отчеты и внутренняя документация исследуемых предприятий хлебопекарной промышленности города Астрахани и Астраханской области, результаты, полученные автором в ходе исследования рынка хлеба и хлебобулочной продукции города Астрахани, а также других исследований в сфере контролинга на предприятиях пищевой промышленности в 2004-2006 годах.
1.8 Объем и структура работы. Цели и задачи исследования определили логику и структуру работы, состоящую из введения, трех глав, заключения,
списка литературы и приложений. Работа содержит 211 страниц компьютерного текста, в том числе 37 таблиц, 23 рисунка и 12 приложений. Список использованной литературы включает 174 наименования.
В первой главе Контролинг как концепция современного менеджмента на основе исследования отечественных и зарубежных литературных источников дано понятие контролинга, раскрыта его сущность, цели, функции и задачи контролинга на предприятии, выделены основные этапы развития взглядов на контролинг, а также основные концепции, модели и схемы контролинга применительно к зарубежным и российским предприятиям. Классифицированы по различным критериям виды, а также инструменты и методы контролинга. Особое внимание уделено классификации; видов контролинга по объектам и по образу действий. В заключении главы автором дается собственное определение контролинга.
Во второй главе Диагностика состояния предприятий пищевой промышленности как объекта использования контролинга рассмотрены основные принципы создания и использования контролинга на предприятиях пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной. Рассмотрена роль системы стимулирующих мероприятий в создании условий для внедрения инструментов контролинга на предприятиях пищевой промышленности, в том числе,., .в контексте функционирования предприятий хлебопекарной . промышленности. Проведено исследование на основе статистических данных и корреляционного, кластерного, факторного анализа тенденций развития . пищевой промышленности, в целом, и хлебопекарной, в частности, на национальном (в Российской Федерации) и региональном уровнях. (в Астраханской области), а также отдельных региональных предприятий отрасли. . Отмечены общие особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности и основные направления реализации концепции контролинга на них. Доказано, что внедрение контролинга на исследуемых предприятиях целесообразно и положительно скажется на их экономическом состоянии.
В третьей главе Совершенствование управления предприятиями хлебопекарной промышленности на основе использования контролинга
уточнено понятие адаптивности применительно к контролингу, а на основе
анализа отклонений плановых и фактических показателей "" разработана методика цветовых зон. Предложены модели адаптивного контролинга, а также отмечены свойственные каждой модели Признаки. Выделены этапы внедрения контролинга на предприятии-хлебопекарной промышленности, а также разработаны экономико-математические модели функционирования системы контролинга и поведения службы контролинга. На основе анализа литературы по контролингу автором разработана система абсолютных и относительных показателей эффективности и адаптивности контролинга на предприятии; показано, как на основе данной системы показателей возможно совершенствование модели контролинга в целом. ! Х '
2. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ, СОДЕРЖАНИЕ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ Положения диссертации, выносимые на защиту:
1. В эволюционном развитии концепций контролинга периодически смещались акценты с контролинга, ориентированного на учёт и информацию, на концепции, ориентированные на систему управления. Приоритетность поддержки управления стала допонительным признаком периодизации концепций контролинга, позволившим выявить особую значимость в современных условиях концепции контролинга, ' ориентированной на стратегию предприятия. В рамках данной концепции' уточнено понятие контролинга как адаптивной системы различных инструментов организации управления предприятием на основе комплексного анализа необходимой информации с целью повышения эффективности функционирования предприятия в результате обеспечения координации, планирования и учета всех ресурсов и видов деятельности в текущем й будущем периодах.'
2. Повышение нестабильности внешней среды выдвигает допонительные требования к системе управления предприятием: смещение акцента с контроля прошлого на анализ будущего; потребность в непрерывном отслеживании изменений; увеличение скорости реакции на изменения внешней среды. Для выпонения перечисленных требований необходим специфический механизм, являющийся частью системы управления-предприятия в целом. Таким механизмом на предприятиях является система контролинга. Основной целью контролинга является- поддержка и улучшение процессов,
направленных на достижение общей системы целей предприятия. Реализация основной цели контролинга осуществляется посредством функций: аналитической, информационной, координационной, консультационной, адаптивной и др.
3. Внедрение контролинга как инструмента современного менеджмента предполагает формирование условий, обеспечивающих эффективное функционирование предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной.
Создание и реализация системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности имеет следующие аналитические предпосыки. Предприятия, имея отдельные внешние компетенции (связи с поставщиками и потребителями), обладают недостаточными динамическими ' способностями. Их характеризуют: короткий цикл изготовления продукции; непрерывность производства; широкий ассортимент и высокая материалоемкость продукции; высокая конкуренция со стороны меких хлебопекарен; низкая рентабельность и быстрый рост себестоимости.
4. Ориентация контролинга на стратегию предприятия предопределяет развитие адаптивной функции контролинга, позволяющее выделить следующие уровни адаптации: систему управления предприятием; бизнес процессы; факторы внешней среды.
5. Процесс внедрения адаптивного контролинга на основе разработанного агоритма позволяет значительно упростить создание и использование контролинга на предприятиях . хлебопекарной промышленности. Модель адаптивного контролинга основывается на анализе отклонений фактических значений контролируемых параметров от плановых. Для определения допустимых отклонений контролируемых параметров используются стационарная, астационарная ограниченная и астационарная модели, различающиеся степенью реакции на отклонения, результатом которых выступают корректирующие действия по реализации стратегии предприятия.
Система показателей эффективности и адаптивности использования контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности позволит своевременно устранять недостатки и разрабатывать пути улучшения контролинга на них.
Основные идеи диссертационного исследования
Эволюция концепций контролинга
Анализ литературнь!х источников показал, что до настоящего времени как в России, так и за рубежом не сформировалось однозначной трактовки понятия контролинг. Это обусловлено, по мнению автора, многогранностью данного понятия и множеством существующих концепций.
Основными причинами появления идеи контролинга Х являются интернационализация мировой экономики, возрастание роли НИОКР, усиление конкуренции на фоне высокой нестабильности внугренней и внешней среды предприятия. Исходя из этого, основным достоинством идеи контролинга как концепции эффективного менеджмента является комплексное использование современных инструментов менеджмента, позволяющих на основе согласования оперативных и стратегических планов и комплексного взаимодействия всех подразделений, а также анализа данных информационной системы повысить эффективность инструментария управления предприятием в догосрочном периоде.
История зарождения и развития идеи контролинга включает следующие этапы: период первоначального становления идеи контролинга, период интеграции идеи контролинга и современный период развития идеи контролинга, в соответствии с этим предлагается рассмотрение основных концепций контролинга в историческом контексте - концепций, ориентированные на учет, на информацию и на систему управления (на координацию, на планирование и учет, на стратегию). Основной тенденцией, по мнению автора, в настоящее время является дальнейшее усиление масштаба поддержки управления и ориентация на стратегию предприятия, однако в России преобладает концепция контролинга, ориентированная на планирование и контроль (рис. 1).
Также отмечены современные тенденции сближения и комплексного использования стратегического и оперативного контролинга в системе интегрированного контролинга, позволяющие обеспечить более эффективное функционирование предприятия и исключить противоречия между стратегическими и оперативными целями предприятия.
В результате автором предложено собственное понимание контролинга
на промышленном предприятии: контролинг - это адаптивная система различных инструментов организации Х управления предприятием на основе комплексного анализа необходимой информации с целью повышения эффективности функционирования предприятия в результате обеспечения координации, планирования, контроля и учета всех ресурсов и видов деятельности в текущем и будущем периодах.
Рис. 1. Развитие концепций контролинга в историческом разрезе
Источник: составлено автором
Классификация видов и инструментов контролинга
Принятие эффективных управленческих решений на основе концепции контролинга требует определения в каждом конкретном случае цели и функций контролинга, а также использование его различных видов: и инструментов.
Основная цель контролинга, как вида деятельности - ориентация управленческого процесса на достижение целей, стоящих перед предприятием, а также предупреждение кризисных ситуаций, путем сопоставления и выявления причинно-следственной связи между плановыми и фактическими показателями, и таким образом, сведения к минимуму возможных ошибок, отклонений и просчетов в будущем.
Для достижения этой цели автором выделяются следующие основные функции системы контролинга: аналитическая, информационная, координационная, консультационная и адаптивная. Особое внимание автором уделяется адаптивной функции, позволяющей вовремя реагировать на изменения во внутренней и внешней среде предприятия. Основными задачами контролинга в этом направлении являются: обеспечение приспособляемости используемых методик и инструментов к изменениям условий окружающей среды; разработка критериев адаптивности и комплекса мер по обеспечению адаптивности; гарантирование готовности к коррекции оперативных и стратегических планов.
Структурированы существующие классификации видов и инструментов контролинга. В качестве критериев классификации выступают: вид измерений; производственные ресурсы; хозяйственные процессы; сферы воздействия и степень развития; размер предприятия; организационная структура; стоимостные показатели; направление; отрасль; объект и образ действий и др. Основной классификацией, по мнению автора, является классификация видов и инструментов контролинга по объектам (контролинг производства, снабжения и сбыта, логистики, маркетинга, инноваций, качества, персонала и др.) и по образу действий (контролинг стратегический и оперативный).
Направления, способствующие созданию условий для внедрения и использования контролинга
В создании условий для внедрения инструментов современного менеджмента, в том числе контролинга, на предприятиях хлебопекарной
промышленности Российской Федерации особая роль отводится государственному стимулированию.
На основе анализа зарубежной и отечественной литературы по государственному регулированию экономики с помощью рыночных рычагов установлены меры, необходимые для стимулирования улучшения условий функционирования предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной, как стратегически важной, обеспечивающие, в конечном счете, активизацию внедрения систем эффективного менеджмента на них. Прежде всего, это обеспечение продовольственной безопасности, создание социально-ориентированной экономики, обеспечение дисциплины цен, стимулирование обновления производства, а как следствие инновационной и инвестиционной деятельности; регулирование правовой базы.
Конкретно для предприятий хлебопекарной промышленности, автором, предлагаются первоочередные меры, которые приведут к устойчивым положительным тенденциям, что в конечном счете даст точок к использованию инструментов эффективного менеджмента:
Х создание цивилизованной системы экономических и Правовых рычагов, обеспечивающих развитие предприятий хлебопекарной промышленности, с' учетом национальной и региональной специфики (налоговые льготы при " реализации программ по техническому перевооружению производств, внедрению инноваций и др.);
Х создание и контроль условий для развития эффективной частной собственности;
Х контроль реальности отражения объемов производства пищевой продукции, а также сырья в отчетности и направление его по каналам товародвижения в рыночные структуры с целью исключения сокрытия объемов продукции;
Х принятие мер по предотвращению ограничения вывоза из регионов хлебопродуктов и зерна в другие регионы;
Х создание региональных сырьевых баз для дальнейшей взаимовыгодной реализации сырья предприятиям хлебопекарной промышленности;
Х создание и контроль условий для развития инновационной, инвестиционной, научно-технической и финансово-кредитной деятельности предприятий хлебопекарной промышленности;
Х предоставление финансовых и налоговых льгот производствам
престижной и высококачественной хлебобулочной продукции, а также продуктов, направленных на укрепление здоровья населения;
Х установление паритета цен на сырье, материалы, оборудование, используемые при производстве хлебобулочной продукции, обеспечение государственного . регулирования цен в территориальном разрезе, не допускающего отклонения этих величин более установленных пределов;
Х взаимосвязанное регулирование инфраструктуры рынков хлебной продукции с целью соблюдения интересов различных социальных групп населения; .
Х помощь в становлении среднего класса как основы для создания меких и средних предприятий хлебопекарной промышленности; ,
Х разработка и реализация на государственном уровне наиболее важных научно-технических программ и перспективных научно-инновационных направлений на предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х осуществление деятельности по защите качества продукции и экологической среды от негативного воздействия предприятий хлебопекарной промышленности.
Направления реализации контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности дожны соответствовать . особенностям их функционирования. В результате исследования выявлены особенности функционирования предприятий хлебопекарной .. промышленности, предопределяющие основные направления реализации концепции контролинга, прежде всего, это:
Х отсутствие дожного планирования и контроля отклонения от плана, а также мониторинга текущего состояния предприятия диктует создание системы оперативного и стратегического контролинга эффективности функционирования предприятия, прежде всего, на основе показателей прибыли и показателей рентабельности;
Х короткий цикл изготовления продукции, непрерывность производства, а также значительная доля в структуре себестоимости продукции расходов на сырье и материалы указывают на особое внимание к контролингу, в первую очередь, оперативному - снабжения, как контролингу затрат на приобретение и хранение сырья и материалов, а также самих процессов приобретения, хранения и использования сырья и материалов;
Х широкий ассортимент выпускаемой продукции на предприятиях пищевой промышленности требует выделение в отдельный комплекс
контролинга управления ассортиментной политикой и контролинга сбыта;
Х в контексте снижения качества сырья и продукции пищевой промышленности необходимо особое внимание уделять контролингу персонала, как важной составляющей производственного процесса, а также контролингу качества продукции и сырья. По мнению автора, именно контролинг .' качества создает условия, при которых все другие виды контролинга деятельности предприятия становятся последовательно ориентированными на удовлетворение потребностей населения, так как качество служит средством успешной реализации стратегии развития предприятия; ' '
Х высокая оборачиваемость финансовых средств и - низкая рентабельность большинства предприятий хлебопекарной промышленности диктует применение, в первую очередь, оперативного контролинга финансовых средств и ликвидности предприятия;
Х высокая конкуренция на рынке хлеба, и хлебобулочных изделий предполагает разработку системы координации процесса реализации базовых функциональных стратегий предприятий хлебопекарной промышленности (маркетинговой, . производственной, финансовой, инновационной, инвестиционной и т.д.), а также механизма контроля в режиме мониторинга за процессом достижения. конечных финансово-экономических результатов деятельности.
Среди основных недостатков функционирования рассматриваемых предприятий отмечены: низкая рентабельность и быстрый рост себестоимости продукции; высокая конкуренция со стороны меких хлебопекарен; сильная разбалансированность кредиторской и дебиторской задоженности и, как следствие, высокая ., зависимость предприятий от кредиторов; часто не эффективное использование основных и оборотных фондов; далеко не поное использование производственных мощностей.
Содержание и место адаптивного контролинга в системе управления предприятием
Применение адаптивного контролинга, по мнению автора, возможно для управления объектами и процессами в условиях текущей неопределенности и возмущений внешней среды, когда такая неопределенность существенно влияет на качество управления и его результаты. Из-за большого разнообразия параметров и условий внутренней и внешней среды предприятия хлебопекарной промышленности, как и любого промышленного предприятия,
рационально использовать систему многоуровневой адаптации, причем достаточно выделить следующие базовые уровни (рис. 2).
Система управления предприятием Подсистемы управления предприятием (бизнес-процессы) Факторы внешней среды предприятием
Система управления предприятием Адаптация системы управления в ответ на изменения параметров -системы управления. Х (изменение целей, критериев и приоритетов управления) Адаптация системы управления в ответ на изменения параметров . подсистем управления Адаптация системы управления в ответ на изменения во внешней среде предприятия
Подсистемы управления предприятием (бизнес-процессы) Адаптация параметров подсистем управления в ответ на изменения в системе управления Адаптация параметров одних подсистем в ответ на изменения параметров других подсистем Адаптация параметров "* основных подсистем в ответ на изменения во внешней среде предприятия
Факторы внешней среды предприятием Адаптация параметров внешней среды в ответ на изменения в системе управления Адаптация параметров внешней среды в ответ на изменение параметров основных подсистем предприятия Адаптация одних . параметров внешней среды в ответ на изменения других параметров внешней среды
Рис 2. Матрица основных направлений адаптации
Источник: составлено автором
Особая ценность адаптивного контролинга по мере усложнения хозяйственных систем й роста неопределенности внешней среды заключается в росте его значимости в процессе управления, подготовки и принятия-управленческих решений. Место адаптивного контролинга в системе управления и принятия управленческих решений определяется предоставлением необходимой информации в нужное время в достаточном объеме, а также диспетчеризацией процессов учета и анализа, планирования и прогнозирования с целью обеспечения принятия скоординированных' управленческих решений на всех уровнях.
Внедрение контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности обуславливает создание рациональной структуры управления с правильным позиционированием службы контролинга в ней и строгому соблюдению плана внедрения.
Агоритм внедрения контролинга на предприятии хлебопекарной промышленности дожен включать, по мнению автора, следующие основные этапы: анализ преимуществ и недостатков внедрения службы контролинга; принятие решения о внедрении; определение функций и задач контролинга на предприятии, выбор модели; формирование контролируемых показателей и инструментальной базы контролинга; определение' критериев адаптивности;
собственно процесс внедрения; стабилизация контролинга и анализ результатов его использования. Для каждого этапа разработаны свои особенности и критерии эффективного выпонения.
Разработка модели ' адаптивного контролинга и оценка ее эффективности и адаптивности
Для реализации контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности предложено в качестве основного инструмента использовать анализ отклонений фактических показателей от плановых, а для планирования, корректировки, поиска путей снижения отклонений такие инструменты и методики контролинга как: расчет сумм покрытий; расчет затрат по видам, местам возникновения и продуктам; расчет эффективности инвестиционной, инновационной и маркетинговой и других видов деятельности; системы оперативного и стратегического планирования и бюджетирования в организации; . системы отчетности, ориентированной на конкретных пользователей внутри организации и др.
Использование на начальном этапе в качестве стержня адаптивной системы контролинга одного инструмёнта значительно упростит систему контролинга, а эффективность и адаптивность управления отклонениями будет напрямую зависеть от количества инструментов современного менеджмента в арсенале службы контролинга, а также от умения их использовать. Для анализа отклонений автором разработана методика цветовых зон с соответствующим каждой зоне агоритмом поведения. Предложены модели определения допустимых отклонений адаптивного контролинга: стационарная, астацйонарная ограниченная, астационарная, отмечены свойственные каждой модели признаки (рис. 3).
Стационарная модель предполагает однократное установление границ допустимых отклонений планируемых параметров, в процессе реализации этой модели корректировка отклонений под действием изменения внутренних и внешних факторов предприятия не предусматривается. Свойство адаптивности у модели отсутствует. '
Астационарная ограниченная модель - эта модель после первоначального установления границ отклонения параметров, в процессе их реализации, границы могут изменяться под действием изменения значений других параметров системы, в том числе из-за превышения их допустимой величины. Таким образом, все параметры, а также допустимые границы их отклонений взаимосвязаны между собой. Система обладает некоторой
степенью адаптивности, однако,; не зависит от изменения внутренней и внешней среды предприятия напрямую.
СТЕПЕНЬ РЕАКЦИИ НА ОТКЛОНЕНИЯ
Зеленая зона Стратегия Ч выжидательная, изучение ' положения дел, описание ситуации (определение симптомов и диагноза). Жетая зона: Стратегия Ч применение основных запланированных мероприятий по замедлению роста, компенсирующая корректировка границ отклонений других параметров, разработка действий при дальнейшем росте отклонения (терапия). *Красная зона. Стратегия Ч срочное применение действенных мер по снижению роста отклонений,, коррекция стратегии развития и модели установления границ отклонений (реанимация)).
Рис. 3. Модели определения допустимых отклонений
. .." Источник: составлено автором
Астационарная модель Ч допустимые границы отклонений изменяются
не только под действием изменения других параметров модели, но и под действием конкретных изменений во внутренней и внешней среде (в том числе качественных). Система описывает не только взаимосвязь между параметрами, но и закономерности изменения внутренней и, особенно, внешней среды, что обеспечивает высокую адаптивность модели.
Ключевым моментом внедрения и использования контролинга на предприятии хлебопекарной промышленности является корректная оценка эффективности и адаптивности ее использования.
На основе анализа литературы по контролингу автором разработана система абсолютных и относительных показателей эффективности и адаптивности системы контролинга на предприятии, показано, как на основе данной системы показателей возможно совершенствование модели контролинга в целом (рис. 4).
затраты на создание, использование и совершенствование КОНТРОЛИНГА
АДАПТИВНАЯ МОДЕЛЬ
КОНТРОЛИНГА __
ПОЛУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
расчет показателей эффективности контролинга
Насчет показателей
адаптивности контролинга
ЗК, абсолютный показатель эффективности 1-го элемента контролинга
ЗК - абсолютный показатель общей эффективности контролинга
'/ ЭК, - относительный показатель эффективности -го элемента контролинга
%ЭКО, - относительный вклад эффективности -го элемента в общую эффективность
%ЭК - относительный показатель общей эффективности контролинга
А А К, - абсолютный показатель адаптивности 1-го эчемента контролинга
АЛ К Х абсолютный показатель общей адаптивности контролинга
%К Х относительный показатель адаптивности -го элемента контролинга
%АК01 - относительный вклад адаптивности -го элемента в общую адаптивность
%АК- относительный показатель общей адаптивности контролинга
Рис. 4. Модель оценки эффективности и адаптивности контролинга
Источник: составлено автором
3. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
Вклад автора в проведенное исследование состоит в:
Х уточнении понятия контролинга как экономической категории;
Х разработке системы стимулирующих мероприятий, способствующих процессу внедрения контролинга на отдельных предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х определении специфических особенностей функционирования предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной;
Х разработке Х модели адаптивногоконтролинга .на предприятиях хлебопекарной промышленности; .........
Х разработке методического подхода к внедрению и использованию системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х разработке системы- показателей для оценки ее эффективности, адаптивности и определения путей совершенствования модели адаптивного контролинга.
4. СТЕПЕНЬ НОВИЗНЫ И ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ
Научная новизна. В результате проведенного диссертационного исследования разработаны теоретические и методические рекомендации по созданию адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности. ' ''
К числу основных результатов, определяющих новизну исследования, относятся следующие.
1. Развиты теоретические основы становления и развития концепции контролинга в России и за рубежом,, в результате уточнено понятие контролинга как экономической категории, отражающей адаптивность системы организации управления с целью' повышения эффективности процессов управления предприятием в догосрочном периоде. Разработана система целей, функций и задач контролинга, а также классификация видов, инструментов и методов контролинга.
2. Предложена система стимулирующих мер, способствующих стабилизации основных экономических показателей предприятий хлебопекарной промышленности, и, как следствие, создающих условия для внедрения систем эффективного менеджмента, на базе контролинга в том числе. Прежде всего, это обеспечение продовольственной безопасности.
создание социально-ориентированной экономики, обеспечение дисциплины цен, стимулирование обновления производства, а как следствие инновационной и инвестиционной деятельности; регулирование правовой базы.
Выявлены специфические особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности как объекта внедрения контролинга, основными из которых являются: низкая рентабельность и быстрый рост себестоимости продукции; старение основных фондов на фоне отсутствия инновационных разработок и недостаточности инвестиционных ресурсов, в том числе иностранных; высокая конкуренция со стороны меких хлебопекарен и, как следствие, значительная доля рынка, занятая низкокачественной продукцией, что мешает дальнейшему развитию предприятий хлебопекарной промышленности; неустойчивость финансовой сферы деятельности и высокая степень зависимости от кредиторов; значительное недоиспользование производственных мощностей; снижение качества продукции и квалификации персонала; неустойчивое состояние правовой базы; нестабильность сырьевой базы.
3. Разработан агоритм внедрения контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, включающий следующие этапы: анализ преимуществ и недостатков внедрения службы контролинга, принятие решения о внедрении, выбор модели и концепции, определение функций и задач контролинга на предприятии, формирование контролируемых показателей и инструментальной базы контролинга, определение критериев адаптивности, собственно процесс внедрения, стабилизация контролинга и анализ результатов ее использования.
4. Предложена экономико-математическая модель адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, позволяющая своевременно реагировать на изменения во внутренней и внешней среде предприятия.
Разработан комплекс показателей оценки эффективности и адаптивности модели контролинга как основы формирования контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, что позволило предложить критерии оптимальности ее функционирования, а также адекватно оценить эффективность использования контролинга и своевременно определить направления ее совершенствования.
Теоретическая значимость работы состоит в разработке теории концепции контролинга применительно к условиям функционирования
российских промышленных предприятий.
Практическая значимость проведенного исследования заключается в разработке единого методического подхода к внедрению и использованию адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности. Предложенная автором модель адаптивного контролинга позволит предприятиям хлебопекарной промышленности мобилизовать все ресурсы предприятия на повышение эффективности в догосрочной перспективе на основе, инструментария оперативного и стратегического контролинга. Внедрение разработанных рекомендаций и методических положений позволит без построения сложных. управленческих систем повысить эффективность функционирования предприятий, система . универсальна в . использовании, адаптивна к изменениям внешней и внутренней среды предприятия, наглядна и позволяет (до определенных пределов) допускать ошибки службе контролинга, что неизбежно на начальных этапах ее внедрения. Кроме того, система показателей эффективности и адаптивности модели контролинга позволяет своевременно обнаружить недостатки в ней и найти пути ее совершенствования. Предложенный программный комплекс может также быть интегрирован в деятельность управленческих . систем. предприятий других отраслей промышленности.
Внедрение результатов. Основные положения диссертации докладывались и , обсуждались на научно-практических. . конференциях профессорско-преподавательского состава Астраханского государственного технического университета, а также Астраханского филиала ЮжноРоссийского гуманитарного института (2004-2006. гг.), на международных, всероссийских и межрегиональных конференциях в гг. Астрахань, Санкт-Петербург, Пенза, Томск, Ярославль и Нефтекамск (2005-2006 гг.). Основные положения диссертационного исследования рекомендованы к внедрению на ведущих предприятиях хлебопекарной промышленности города Астрахани и Астраханской области.
Основные положения диссертации опубликованы в следующих научных работах, общим объемом 3,92 п.л., в т.ч. авторских 3,48 пл.:
1. Грибенков, С.М. Анализ потребительских предпочтений на рынке хлебных и хлебобулочных изделий города Астрахани / С.М. Грибенков, С.А. Мижуева, М.В. Балашова // Проблемы межкультурной коммуникации: история и современность: сб. тезисов научн.-практ. конф. / Астр, филиал Южно-Рос. гуман. инст-та. - Вып. 6. - Астрахань, 2004. - С. 193-196. - 0,2 п.л.
2. Грибенков, С.М. Обоснование применения системы контролинга на предприятиях пищевой отрасли Астраханской области / С.М. Грибенков // Проблемы межкультурной коммуникации: история и современность: сб. тезисов научн.-практ. конф / Астр, филиал Южно-Рос. гуман. инст-та. - Вып. 7.
- Астрахань, 2005. - С. 162-164. - 0,2 п.л.
3. Грибенков, С.М. Сущность и исторические этапы развития контролинга / С.М. Грибенков; Астр, филиал Южно-Рос. гуман. инст-та. -Астрахань, 2005. - 29 е.: ил. - Библиогр.: с. 28-29. - Деп. в ВИНИТИ 05.10.05, № 1275-В2005. - 1,3 п.л.
4. Грибенков, С.М. Проблемы реализации концепции контролинга на Российских предприятиях / С.М. Грибенков // Современные проблемы развития экономической теории: сб. матер, межд. научн. конф. / Астрахан. гос. техн. ун-т. - Астрахань, 2005. - С. 177-179. - 0,1 п.л.
5. Грибенков, С.М. Внедрение концепции контролинга на предприятиях Российской Федерации / О.В. Мочанова, С.М. Грибенков // Наука: поиск 2005: сб. научн. ст. / Астрахан. гос. техн. ун-т. - Астрахань, 2005.
- С. 26-29. - 0,2 пл.
6. Грибенков, С.М. Повышение эффективности хлебопекарной отрасли с помощью системы контролинга / С.М. Грибенков // Стабилизация экономического развития Российской Федерации: сборн. материалов межд. научн.-практ. конф. / МНИЦ ПГСХА. - Пенза, 2005. - С. 62-65. - 0,17 п.л.
7. Грибенков, С.М. Обоснование применения контролинга инноваций на предприятиях хлебопекарной отрасли / С.М. Грибенков // Инновационное развитие экономики: теория и практика: сборн. материалов межд. научй.-практ. конф. / Яросл. гос. ун-ет.- Ярославль, 2005. - С. 122-125. - 0,25 п.л.
8. Грибенков, С.М. Классификация видов, методов и инструментов контролинга / С.М. Грибенков П Экономика России в XXI веке: сборн. научн. трудов научн.-практ. конф. / Томский политех, ун-ет. - Томск, 2005. - С. 57-60.
- 0,25 п.л.
9. Грибенков, С.М. Место службы контролинга в инфраструктуре хлебопекарного предприятия / С.М. Грибенков // Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями: сборн. статей межд. научн.-практ. конф. / НОУ Привожский Дом знаний. - Пенза, 2005. - С. 172-174. - 0,17 п.л.
10. Грибенков, С.М. Контролинг как метод управления на предприятиях пищевой промышленности Астраханской области / С.М. Грибенков // Макроэкономические проблемы современного общества: Федеральный и региональный аспекты: сборн. материалов межд. научн.-практ. конф. / МНИЦ ПГСХА. - Пенза, 2005. - С. 59-62. - 0,17 п.л.
11. Грибенков, С.М. Перспективы применения контролинга инноваций на предприятиях пищевой промышленности Астраханской области / О.В. Мочанова, С.М. Грибенков // Стратегическое управление инновационным развитием экономики России: межвуз. сб. научн. труд. - Вып. 9 / Санкт-Петер. гос. политех, ун-ет. - СПб, 2005. - С. 585-589. - 0,3 пл.
12. Грибенков, С.М. Контролинг в России: проблемы и перспективы / С.М. Грибенков // Наука и образование: матер. Всерос. научно-практ. конф. / Нефтекамск, 2006/- С. 136-141. - 0,3 п.л.
13. Грибенков, С.М. Показатели эффективности и адаптивности системы контролинга на предприятии / С.М. Грибенков // Проблемы межкультурной коммуникации: история и современность: сб. тезисов научн.-практ. конф / Астр, филиал Южно-Рос. гуман. инст-та. - Вып. 8. - Астрахань, 2006. - С. 163-167.-0,2 п.л.
14. Грибенков, С.М. Экономико-математическая модель системы контролинга на промышленном предприятии / С.М. Грибенков // Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями: сборн. статей межд. научн.-практ. конф. / НОУ Привожский Дом знаний. -Пенза, 2006. - С. 124-126. - 0,17 п.л.
15.Грибенков, С.М. Создание и использование системы адаптивного контролинга / О.В. Мочанова, С.М. Грибенков // Проблемы развития менеджмента, логистики и коммерции в условиях новой экономики: матер, межд. научно-практ. конф. / Астрахан. гос. техн. ун-т.- - Астрахань, 2006. - С. 51-54.-0,25 п.л.
Тип. АГТУ, Зак. 345, 25.04.06, Тир. 100
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Грибенков, Сергей Михайлович
Ф Введение.
1 Контролинг как концепция современного менеджмента.
1.1 Сущность и исторические этапы развития контролинга.
1.2 Основные цели, функции, задачи и виды контролинга.
1.3 Методы и инструменты контролинга.
2 Диагностика состояния предприятий пищевой промышленности как объекта использования контролинга.
2.1 Роль государства в создании условий для эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности. ф 2.2 Исследование особенностей экономической деятельности предприятий пищевой промышленности в современных рыночных условиях.
Х 2.3 Анализ состояния экономики предприятий хлебопекарной промышленности Астраханской области.
3 Совершенствование управления предприятиями хлебопекарной промышленности на основе использования контролинга.
3.1 Разработка структуры управления предприятиями хлебопекарной отрасли на основе системы адаптивного контролинга.
3.2 Механизм функционирования предприятий хлебопекарной промышленности на основе системы адаптивного контролинга. 161 * 3.3 Оценка эффективности и совершенствование системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Теоретические и методические подходы к созданию и использованию системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности"
Актуальность темы исследования. В современных условиях экономики России, в целом, и Астраханской области, в частности, необходима разработка теории и практики контролинга применительно к особенностям функционирования отечественных предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной. В последние годы во многих отраслях пищевой промышленности хотя и наблюдается некоторая стабилизация показателей экономического состояния предприятий отрасли, но по-прежнему отмечаются неблагоприятные тенденции: спад объемов производства, нестабильность показателей финансовой и инвестиционной деятельности, старение основных производственных фондов, снижение научно-технического уровня. Все перечисленные процессы происходят на фоне неблагоприятной социально-экономической обстановки в обществе.
Сложившаяся ситуация в пищевой промышленности в некоторой мере обусловлена недостаточным использованием возможностей эффективного менеджмента, в том числе концепции контролинга. Функционирование предприятий в условиях острой конкуренции вызывает необходимость использования новых современных форм и методов управления, способствующих повышению эффективности. Поиск новых методов управления организацией дожен основываться на современных достижениях науки в области теории и практики управления, а также на опыте применения эффективных систем управления, особенно зарубежном. Одной из перспективных систем эффективного менеджмента является контролинг, представляющий собой комплексное управление экономической деятельностью предприятия, обеспечивающее принятие оптимальных оперативных и стратегических решений, а также мониторинг их выпонения, способствующее стабильности всех сфер деятельности предприятий в условиях нестабильности внутренней и внешней среды с целью максимального повышения эффективности деятельности предприятия в догосрочном периоде.
Использование методик и инструментария контролинга в разрезе усиления функции адаптивности позволит повысить эффективность и устойчивость экономической деятельности отдельных предприятий хлебопекарной промышленности, а, следовательно, конкурентоспособность, что в дальнейшем станет залогом выхода из кризиса и стабильного развития хлебопекарной промышленности в целом. Этим и определяется выбор и актуальность темы данного исследования.
Степень разработанности проблемы. Термин контролинг является производным словом от английского лto control, что означает контролировать или управлять. Однако, несмотря на свое англоязычное происхождение, вместо термина контролинг в Великобритании и США употребляется словосочетание луправленческий учет, хотя персонал, выпоняющий эти обязанности, называют контролерами, в то же время в Германии этот термин укоренися и стал использоваться повсеместно. Что касается отечественной практики контролинга, то несмотря на попытки внедрения контролинга на российских предприятиях еще в 90-х годах прошлого века, в российской экономике контролинг пока не нашел достойного признания.
Большинство исследований отечественных ученых основываются на разработках зарубежных авторов, главным образом, немецких. Вклад в развитие практики и методологии концепции контролинга в разное время внесли такие зарубежные ученые, как Х.Г. Баум, И. Вебер, А.Г. Гёненберг, А. Дайле, Х.Ю. Кюппер, Т. Манн, Э. Майер, Т. Райхман, Е. Хейнен, Д. Хан, П. Хорват, Е. Шеффлер, Д. Шнейдер и многие другие.
Первые отечественные исследования, посвященные проблематике контролинга и его внедрения на российских предприятиях, появились лишь в конце 90-х годов XX века. Тем не менее, вплоть до настоящего момента, публикации, связанные с контролингом практически отсутствуют. Основные исследования по проблемам создания контролинга на предприятиях России выпонены Е.А. Ананьиной, Ю.П. Анискиным, Р.И. Акмаевой, С.В. Данилоч-киным, Н.Г. Данилочкиной, A.M. Карминским, Л.Ш. Лозовским, Т.В. Никоновой, В.М. Носовым, Ю.Г. Одеговым, Н.И. Оленевым, A.M. Павловой, А.Г. Примаком, Б.А. Райзбергом, А.А. Ратновским, Т.Ф. Рябовой, С.Г. Фалько и другими.
Что касается пищевой промышленности, то исследований по контролингу в этой сфере явно недостаточно, хотя некоторые аспекты проблематики контролинга на них рассматривались в трудах В.В. Денискина, Л.И Завьяловой, С.А. Лапыгиной, Т.Ф. Рябовой, Б.В. Хайтовича, О.П. Цепелевой, А.А. Якименко и других. Необходимо отметить, что в 2002 году В.В. Князевым и А.А. Диаровым было опубликовано учебное пособие Контролинг, в котором впервые освещены наиболее общие подходы к созданию и использованию контролинга на предприятиях пищевой промышленности.
Поскольку глубоких исследований, содержащих научно-методические разработки по использованию контролинга на предприятиях пищевой промышленности, особенно хлебопекарной, до сих пор не проводилось, то можно считать степень изученности данной проблемы недостаточной, а выбор автором темы данного исследования обоснованным.
1.3 Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование необходимости использования контролинга на предприятиях пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной.
Реализация поставленной цели определила необходимость решения следующих задач:
Х выявить сущность контролинга как особого вида управленческой деятельности предприятий хлебопекарной промышленности, сформулировать функции и соответствующие им задачи контролинга, классифицировать виды контролинга, обосновать их отличительные характеристики;
Х выявить особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности на национальном и региональном уровнях экономики, обосновать возможность использования контролинга на них;
Х разработать механизм создания и использования адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, а также мероприятия, стимулирующие этот процесс, предложить методику и инструментарий адаптивного контролинга в разрезе особенностей функционирования предприятий исследуемой отрасли;
Х разработать экономико-математическую модель функционирования адаптивного контролинга, создать систему показателей для оценки уровня ее эффективности и адаптивности, предложить оптимальные значения рассматриваемых показателей.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе создания и использования контролинга на предприятиях. Объектом исследования выступают предприятия хлебопекарной промышленности.
Методологическая и теоретическая база исследования. В качестве основы диссертационного исследования использованы положения экономической теории, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам управления предприятиями на основе концепции контролинга. Диссертационная работа базируется на положениях нормативно-законодательных актов Российской Федерации.
Методы исследования. В процессе написания диссертационной работы применялись приемы системного исследования, заключавшегося в изучении существующих тенденций в зарубежной и отечественной теории и практике контролинга, с последующей их адаптацией к условиям функционирования российских предприятий хлебопекарной промышленности на национальном и региональном уровнях. Кроме того, использовались методы экономического, абстрактно-логического, сравнительного анализа и синтеза. В качестве инструментов исследования использованы методы статистического анализа (корреляционный, факторный, кластерный анализ), экономико-математического моделирования, инструментарий оперативного и стратегического управления. Для аргументации выводов диссертационного исследования использованы методы системного и ситуационного анализа, статистического и экономического анализа, индексный, логический и другие.
Эмпирическую базу исследования составляют нормативно-справочные материалы Администрации Астраханской области, статистические данные Госкомстата РФ, а также Астраханского областного комитета по статистике, бухгатерские отчеты и внутренняя документация исследуемых предприятий хлебопекарной промышленности города Астрахани и Астраханской области, результаты, полученные автором в ходе исследования рынка хлеба и хлебобулочной продукции города Астрахани, а также других исследований в сфере контролинга на предприятиях пищевой промышленности в 2004-2006 годах.
Вклад автора в проведенное исследование состоит в:
Х уточнении понятия контролинга как экономической категории;
Х разработке системы стимулирующих мероприятий, способствующих процессу внедрения контролинга на отдельных предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х определении специфических особенностей функционирования предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной;
Х разработке модели адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х разработке методического подхода к внедрению и использованию системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х разработке системы показателей для оценки ее эффективности, адаптивности и определения путей совершенствования модели адаптивного контролинга.
В результате проведенного диссертационного исследования разработаны теоретические и методические рекомендации по созданию адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности.
К числу основных результатов, определяющих новизну исследования, относятся следующие.
1. Развиты теоретические основы становления и развития концепции контролинга в России и за рубежом, в результате уточнено понятие контролинга как экономической категории, отражающей адаптивность системы организации управления с целью повышения эффективности процессов управления предприятием в догосрочном периоде. Разработана система целей, функций и задач контролинга, а также классификация видов, инструментов и методов контролинга.
2. Предложена система стимулирующих мер, способствующих стабилизации основных экономических показателей предприятий хлебопекарной промышленности, и, как следствие, создающих условия для внедрения систем эффективного менеджмента, на базе контролинга в том числе. Прежде всего, это обеспечение продовольственной безопасности, создание социально-ориентированной экономики, обеспечение дисциплины цен, стимулирование обновления производства, а как следствие инновационной и инвестиционной деятельности; регулирование правовой базы.
Выявлены специфические особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности как объекта внедрения контролинга, основными из которых являются: низкая рентабельность и быстрый рост себестоимости продукции; старение основных фондов на фоне отсутствия инновационных разработок и недостаточности инвестиционных ресурсов, в том числе иностранных; высокая конкуренция со стороны меких хлебопекарен и, как следствие, значительная доля рынка, занятая низкокачественной продукцией, что мешает дальнейшему развитию предприятий хлебопекарной промышленности; неустойчивость финансовой сферы деятельности и высокая степень зависимости от кредиторов; значительное недоиспользование производственных мощностей; снижение качества продукции и квалификации1 персонала; неустойчивое состояние правовой базы; нестабильность сырьевой базы.
3. Разработан агоритм внедрения контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, включающий следующие этапы: анализ преимуществ и недостатков внедрения службы контролинга, принятие решения о внедрении, выбор модели и концепции, определение функций и задач контролинга на предприятии, формирование контролируемых показателей и инструментальной базы контролинга, определение критериев адаптивности, собственно процесс внедрения, стабилизация контролинга и анализ результатов ее использования.
4. Предложена экономико-математическая модель адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, позволяющая своевременно реагировать на изменения во внутренней и внешней среде предприятия.
Разработан комплекс показателей оценки эффективности и адаптивности модели контролинга как основы формирования контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности, что позволило предложить критерии оптимальности ее функционирования, а также адекватно оценить эффективность использования контролинга и своевременно определить направления ее совершенствования.
Теоретическая значимость работы состоит в разработке теории концепции контролинга применительно к условиям функционирования российских промышленных предприятий.
Практическая значимость проведенного исследования заключается в разработке единого методического подхода к внедрению и использованию адаптивного контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности. Предложенная автором модель адаптивного контролинга позволит предприятиям хлебопекарной промышленности мобилизовать все ресурсы предприятия на повышение эффективности в догосрочной перспективе на основе инструментария оперативного и стратегического контролинга. Внедрение разработанных рекомендаций и методических положений позволит без построения сложных управленческих систем повысить эффективность функционирования предприятий, система универсальна в использовании, адаптивна к изменениям внешней и внутренней среды предприятия, наглядна и позволяет (до определенных пределов) допускать ошибки службе контролинга, что неизбежно на начальных этапах ее внедрения. Кроме того, система показателей эффективности и адаптивности модели контролинга позволяет своевременно обнаружить недостатки в ней и найти пути ее совершенствования. Предложенный программный комплекс может также быть интегрирован в деятельность управленческих систем предприятий других отраслей промышленности.
Внедрение результатов. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Астраханского государственного технического университета, а также Астраханского филиала ЮжноРоссийского гуманитарного института (2004-2006 гг.), на международных, всероссийских и межрегиональных конференциях в гг. Астрахань, Санкт-Петербург, Пенза, Томск, Ярославль и Нефтекамск (2005-2006 гг.). Основные положения диссертационного исследования рекомендованы к внедрению на ведущих предприятиях хлебопекарной промышленности города Астрахани и Астраханской области.
Объем и структура работы. Цели и задачи исследования определили логику и структуру работы, состоящую из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. Работа содержит 211 страниц компьютерного текста, в том числе 37 таблиц, 23 рисунка и 12 приложений. Список использованной литературы включает 174 наименования.
Основные положения диссертации. Основные положения диссертации изложены в 15 печатных работах общим объемом 3,92 печатных листа, в том числе авторских - 3,48 печатных листа.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Грибенков, Сергей Михайлович
Основные результаты и выводы диссертационного исследования докладывались и обсуждались на международных, всероссийских и межрегиональных конференциях в гг. Астрахань, Санкт-Петербург, Пенза, Томск, Ярославль и Нефтекамск (2004-2006). Основные положения диссертационного исследования были апробированы и рекомендованы к внедрению как оптимизирующие эффективность управления на ведущих предприятиях хлебопекарной промышленности города Астрахани и Астраханской области.
Таким образом, выпоненное исследование позволило достичь поставленной цели. Теоретически обоснованы, эмпирически проверены и апробированы все поставленные задачи.
Перспективным направлением дальнейших научных исследований может стать, по мнению автора, разработка астационарной экономико-математической модели управления на основе системы адаптивного интегрированного (оперативного и стратегического) контролинга всех сфер деятельности хлебопекарного предприятия.
Заключение
В настоящее время основной проблемой развития предприятий хлебопекарной промышленности является повышение эффективности всех сфер деятельности. Большинство предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной, прошли этап становления и развития в период плановой экономики, однако, неприспособленность системы управления к новым рыночным принципам в 90-х годах XX века вызвало серьезный спад в их развитии. На современном этапе пищевая промышленность характеризуется некоторой степенью стабилизации, однако по-прежнему имеют место множество проблем связанных, прежде всего, с несоответствующей современным требованиям, системой управления и, как следствие, низкими показателями эффективности деятельности предприятия, нестабильностью финансового и инвестиционного состояния производства, старением основных фондов, низкой степенью использования инноваций.
Одним из методов воздействия на процессы развития предприятия является построение комплексной адаптивной системы контролинга. Использование методик и инструментария контролинга в разрезе усиления функции адаптивности, позволит повысить эффективность и устойчивость экономической деятельности предприятий, что в дальнейшем станет залогом выхода из кризиса и стабильного развития предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной.
В соответствии с предметом и целью диссертационного исследования были определены его задачи, решение которых было успешно осуществлено. Основными результатами работы стали:
Х подробный анализ зарубежной и отечественной теории и практики концепции контролинга, в числе основных направлений: причины появления, основные этапы развития, концепции, модели и схемы, а также современные тенденции в развитии идеи контролинга, кроме того, изучены основные проблемы внедрения и использования концепции контролинга на российских предприятиях;
Х на основе анализа публикаций по контролингу автором предложено собственное понимание контролинга на промышленном предприятии, а также его цель, функции, решаемые задачи, особое внимание уделено адаптивной функции, позволяющей своевременно реагировать на изменения во внутренней и внешней среде предприятия;
Х структурированы существующие классификации видов, инструментов и методов контролинга, особое внимание уделено классификациям по объектам и образу действий;
Х на основе анализа зарубежного опыта по государственному регулированию экономики с помощью рыночных рычагов установлены меры, необходимые для стимулирования улучшения условий функционирования предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной, как стратегически важной, обеспечивающие, в конечном счете, активизацию внедрения систем эффективного менеджмента на них;
Х выявлены специфические особенности функционирования предприятий хлебопекарной промышленности как объекта внедрения контролинга, на основе анализа полученных данных разработаны направления реализации концепции контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности;
Х изучены основные аспекты внедрения системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности: основные направления, методики и инструменты реализации, позиционирование службы контролинга в организационной структуре предприятия, этапы внедрения, а также возможные проблемы внедрения системы контролинга и противодействие им;
Х уточнено понятие адаптивности применительно к идее контролинга, предложены методика и инструментарий адаптивного контролинга, а также разработана экономико-математическая астационарная ограниченная модель системы адаптивного контролинга и поведения службы контролинга, проведена апробация работы моделей на конкретных практических данных о результатах деятельности исследуемых предприятий;
Х разработана система абсолютных и относительных показателей для оценки уровня эффективности и адаптивности системы контролинга, а также матрица их оптимальных значений, на основе анализа которой возможно совершенствование модели, лежащей в основе функционирования системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Представленные результаты исследования позволяют сформулировать следующие положения диссертации, выносимые на защиту.
1. В эволюционном развитии концепций контролинга периодически смещались акценты с контролинга, ориентированного на учет и информацию, на концепции, ориентированные на систему управления. Приоритетность поддержки управления стала допонительным признаком периодизации концепций контролинга, позволившим выявить особую значимость в современных условиях концепции контролинга, ориентированной на стратегию предприятия. В рамках данной концепции уточнено понятие контролинга как адаптивной системы различных инструментов организации управления предприятием на основе комплексного анализа необходимой информации с целью повышения эффективности функционирования предприятия в результате обеспечения координации, планирования и учета всех ресурсов и видов деятельности в текущем и будущем периодах.
2. Повышение нестабильности внешней среды выдвигает допонительные требования к системе управления предприятием: смещение акцента с контроля прошлого на анализ будущего; потребность в непрерывном отслеживании изменений; увеличение скорости реакции на изменения внешней среды. Для выпонения перечисленных требований необходим специфический механизм, являющийся частью системы управления предприятия в целом. Таким механизмом на предприятиях является система контролинга. Основной целью контролинга является поддержка и улучшение процессов, направленных на достижение общей системы целей предприятия. Реализация основной цели контролинга осуществляется посредством функций: аналитической, информационной, координационной, консультационной, адаптивной и др.
3. Внедрение контролинга как инструмента современного менеджмента предполагает формирование условий, обеспечивающих эффективное функционирование предприятий пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной.
Создание и реализация системы контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности имеет следующие аналитические предпосыки. Предприятия, имея отдельные внешние компетенции (связи с поставщиками и потребителями), обладают недостаточными динамическими способностями. Их характеризуют: короткий цикл изготовления продукции; непрерывность производства; широкий ассортимент и высокая материалоемкость продукции; высокая конкуренция со стороны меких хлебопекарен; низкая рентабельность и быстрый рост себестоимости.
4. Ориентация контролинга на стратегию предприятия предопределяет развитие адаптивной функции контролинга, позволяющее выделить следующие уровни адаптации: систему управления предприятием; бизнес процессы; факторы внешней среды.
5. Процесс внедрения адаптивного контролинга на основе разработанного агоритма позволяет значительно упростить создание и использование контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности. Модель адаптивного контролинга основывается на анализе отклонений фактических значений контролируемых параметров от плановых. Для определения допустимых отклонений контролируемых параметров используются стационарная, астационарная ограниченная и астационарная модели, различающиеся степенью реакции на отклонения, результатом которых выступают корректирующие действия по реализации стратегии предприятия.
Система показателей эффективности и адаптивности использования контролинга на предприятиях хлебопекарной промышленности позволит своевременно устранять недостатки и разрабатывать пути улучшения контролинга на них.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Грибенков, Сергей Михайлович, Астрахань
1. Акмаева, Р.И. Контролинг: учеб. пособие / Р.И. Акмаева; Астрахан. гос. техн. ун-т. Астрахань: Изд-во АГТУ, 2003. - 196 с.
2. Акмаева, Р.И. Региональные проблемы менеджмента и маркетинга: научное издание / Р.И. Акмаева, М.В. Балашова, С.А. Мижуева, О.В. Мочанова. Ростов н/Д: Изд-во Фолиант, 2005. - 181 с.
3. Ананькина, Е.А. Контролинг как инструмент управления предприятием / Е.А. Ананькина, С.В. Данилочкин, Н.Г. Данилочкина; под. общ. ред. Н.Г. Данилочкиной. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.-279 с.
4. Анискин, Ю.П. Планирование и контролинг: учебник / Ю. П. Анискин, А. М. Павлова. М.: Омега, 2003. - 280 с.
5. Анищенко, А.В. Контролинг на малых предприятиях в сфере розничной торговли / А.В. Анищенко // Контролинг. 2003. - №7. - С. 37-49.
6. Аншатов, В.А. Экономический советник менеджера / В.А. Аншатов, Г.В. Уварова. Минск: Финансы, учет, аудит, 1996. - 93 с.
7. Богомолова, И.П. Экономика предприятия пищевой промышленности в условиях антикризисного управления / И.П. Богомолова. Воронеж: Изд-во ВГТА, 2000. - 209 с.
8. Бокова, А.Н. Информационно-аналитическая модель поддержки стратегического менеджмента / А.Н. Бокова, А.А. Латунин // Контролинг. -2002.-№4.-С. 6-11.
9. Бодычева, А.Г. Определение стратегии экономического развития предприятия / А.Г. Бодычева, Т.М. Панченко // Пищевая промышленность. -2004. №6. - С. 30-32.
10. Большой коммерческий словарь / Под. ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Изд-во Война и мир, 1996. - 400 с.
11. Большой энциклопедический словарь / Большая Российская энциклопедия Изд-е 2-е, перераб. и доп. - М.: Большая Российская энциклопедия, 1998. - 1456 е.: ил.
12. Борисенко, Е.Н. Продовольственная безопасность России / Е.Н. Борисенко. -М.: Экономика, 1997. 349 с.
13. Бунчук, С.Н. Контролинг как инструмент организации экономического пространства на региональном и местном уровне / С.Н. Бунчук // Контролинг. -2003.-№8.-С. 2-8.
14. Васенев, К.П. Проблемы оперативного планирования российских промышленных предприятий и пути их решения в концепции контролинга / К.П. Васенев // Контролинг. 2003. - №6. - С. 20-26.
15. Васенев, К.П. Интегрированное оперативное планирование в концепции контролинга / К.П. Васенев // Российское предпринимательство. 2001. - №5. -С. 94-97.
16. Васильева, Г.А. Методические основы отбора специалистов для служб контролинга / Г.А. Васильева // Российское предпринимательство. 2001. -№3. - С. 107-112.
17. Васильева, Г.А. Основные стоимостные показатели контролинга промышленных предприятий / Г.А. Васильева // Контролинг. 2002. - №2. - С. 54-56.
18. Васильева, Г.А. Показатели оценки эффективности работы подразделения контролинга / Г.А. Васильева // Контролинг. 2002. - №2. - С. 9-11.
19. Васильева, Г.А. Разработка организационно-экономических методов и моделей создания контролинга на промышленном предприятии: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Васильева Галина Александровна. М., 2002. - 160 с.
20. Вермель, Д.Ф. Региональные особенности обеспечения продовольственной безопасности России / Д.Ф. Вермель // Пищевая промышленность. 2002. -№2.-С. 18-19.
21. Виноградов, C.JI. Контролинг как технология менеджмента / C.JI. Виноградов // Контролинг, 2002. - №2. - С. 2-6.
22. Винокуров, В.А. Организация стратегического менеджмента на предприятии / В.А. Винокуров. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. - 200
23. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. М.: Гардарика, 1996. - 400 с.
24. Воронов, А.А. Показатели и методы оценки эффективности организационно-экономического механизма управления промышленным предприятием / А.А. Воронова, В.Ф. Катичев // Менеджмент в России и за рубежом. 2004. - №4. - С. 98-107.
25. Воронов, А.А. Перспективы развития пищевой промышленности в XXI веке / А.А. Воронов, Д.Н. Другашев // Пищевая промышленность. 2003. - №5. - С. 22-25.
26. Высшая математика для экономистов: учебник / Под. ред. В.И. Ермакова. М.: ИНФРА-М, 2002. - 575 с.
27. Гаппартов, A.M. Проблема продовольственного обеспечения России / A.M. Гаппартов // Пищевая промышленность. 2001. - №7. - С. 13-14.
28. Гвиашиани, Д.М. Организация и управление / Д.М. Гвиашиани. М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1998. - 332 с.
29. Глазунова, И.С. Регулирование цен в АПК / И.С. Глазунов // Агропромышленный комплекс. 2000. - № 8. - С. 34-35.
30. Гончаров, В.Д. Продовольственный рынок России / В.Д. Гончаров и др. -М.: Минсельхозпрод РФ, 1997. 348 с.
31. Горчакова, Л.С. Принятие решений и экспертные оценки в контролинге / Л.С. Горчакова, Е.А. Гуськова, А.И. Орлов, Л.В. Орлова, Г.В. Русланова // Теория активных систем: труды научн.-практ. конф / ИПУ РАН. М., 2003. - С. 92-93.
32. Грибенков, С.М. Сущность и исторические этапы развития контролинга / С.М. Грибенков; Астр, филиал Южно-Рос. гуман. инст-та. Астрахань, 2005. -29 е.: ил. - Библиогр.: с. 28-29. - Деп. в ВИНИТИ 05.10.05, № 1275-В2005.
33. Грибенков, С.М. Классификация видов, методов и инструментов контролинга / С.М. Грибенков // Экономика России в XXI веке: сборн. научн. трудов научн.-практ. конф. / Томский политех, ун-ет. Томск, 2005. - С. 57-60.
34. Грибенков, С.М. Проблемы реализации концепции контролинга на Российских предприятиях / С.М. Грибенков // Современные проблемы развития экономической теории: сб. матер, межд. научн. конф. / Астрахан. гос. техн. ун-т. Астрахань, 2005. - С. 177-179.
35. Грибенков, С.М. Контролинг в России: проблемы и перспективы / С.М. Грибенков // Наука и образование-2005: сб. матер, научн. конф. В 3-х ч.: Ч. 1 / РИО БашГУ. Нефтекамск, 2006. - С. 136-141.
36. Гусев, В.В., Минаева Е.В. Об устойчивости продовольственной безопасности России / В.В. Гусев, Е.В. Минаева // Пищевая промышленность. -2002.-№11.-С. 4-5.
37. Гусева, И.Б. Организационно-методические аспекты контролинга на промышленных предприятиях: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Гусева Ирина Борисовна. Н.Новгород, 2003. - 168 с.
38. Гусева, И.Б. Управление косвенными затратами в системе контролинга/ И.Б. Гусева // Контролинг. 2003. - №6. - С. 52-57.
39. Гусева, И.Б. Сущность и необходимость системного анализа при внедрении контролинга на предприятии / И.Б. Гусева // Контролинг. 2003. -№5.-С. 18-26.
40. Дайле, А. Практика контролинга / Альбрехт Дайле; пер. с нем. МЛ. Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой ; под. ред. и предисл. МЛ. Лукашевича, Е.Н.
41. Тихоненковой . М.: Финансы и статистика, 2003. - 336 с.
42. Данилочкина, Н.Г. Контролинг производственной сферы / Н.Г. Данилочкина, Н.В. Чернер // Контролинг. 2003. - №8. - С. 18-25.
43. Данилочкина, Н.Г. Контролинг как интегрированная функция управления /Н.Г. Данилочкина//Контролинг. -2002. -№1. С. 10-17.
44. Данилочкина, Н.Г. Место контролинга в теории экономики предприятия / Н.Г. Данилочкина//Российское предпринимательство. 2001. - №7. - С. 89-95.
45. Друри, К. Управленческий и производственный учет / К. Драури; пер. с англ. В.Н. Егорова. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 1071 с.
46. Ермоленко, Б.В. Управленческое проектирование: оптимизация выборов инвестиционных стратегий с помощью математического моделирования / Б.В. Ермоленко // Менеджмент в России и за рубежом. 2003. - №5. - С. 124-144.
47. Завьялова, Л.И. Организационно-экономический механизм использования контролинга на предприятиях пищевой промышленности: Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Завьялова Лидия Ивановна. М., 2003. - 148 с.
48. Завьялова, Л.И. Проблемы контролинга производственно экономической деятельности предприятия / Л.И. Завьялова // Пищевая промышленность. -2003.-№4.-С. 54-56.
49. Зарубин, С. Оперативный контролинг / Сергей Зарубин // Финансовый директор. 2004. - №7.
50. Злочевский, А.П. Продовольственная безопасность: различные аспекты / А.П. Злочевский, А.Х. Завирюха, О.А. Масленникова // Пищевая промышленность. 2002. - №2. - С. 10-12.
51. Ивлев, В. А. Концепция контролинга с применением функционально-стоимостного анализа / В. А. Ивлев, Т. В. Попова, В. А. Ивлев, Т. В. Попова // Приборы и системы. 2001. - №1. - С. 79-82.
52. Кашев, С.А. Организационно-методические аспекты интегрирования контролинга в систему управления предприятием: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Кашев Сергей Александрович. Иваново, 2002. - 211 с.
53. Кайшев, В.Г. Пятилетие роста: пищевая и перерабатывающаяпромышленность в 1999-2003 гг. / В.Г. Кайшев // Пищевая промышленность. -2004. -№2. -С. 32-41.
54. Кайшев, В.Г. Пищевая и перерабатывающая промышленность в новом тысячелетии / В.Г. Кайшев // Пищевая промышленность. 2001. - №1. - С. 9-14.
55. Карданова, Л.И. Мониторинг потребительских предпочтений как элемент стратегического планирования / Л.И. Карданова, М.С. Боборенко // Пищевая промышленность. 2004. - №6. - С. 34-37.
56. Карминский, A.M. Информатизация бизнеса: концепции, технологии, системы / A.M. Карминский, С.А. Карминский, П.В. Нестеров, Б.В. Черников. -М.: Финансы и статистика, 2004. 624 е.: ил.
57. Карминский, A.M. Контролинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контролинга в организациях / A.M. Карминский, Н.И. Оленев, А.Г. Примак, С.Г. Фалько. 2-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 256 с.
58. Керимов, В.Э. Управленческий учет и проблемы классификации затрат / В.Э. Керимов // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. - №1. - С. 127-134.
59. Князев, В.В. Контролинг / В.В. Князев, А.А. Диаров. М.: Изд-во МГТА, 2002. - 125с.
60. Ковалев, B.C. Проблема управления предприятиями пищевой промышленности / B.C. Ковалев, Т.Ф. Рябова // Пищевая промышленность. -2002.-№3.-С. 46-47.
61. Колесников, С.Н. Как организовать управленческий учет / С.Н. Колесников // Экономика и жизнь. 1998. - №4. - С. 34-37.
62. Колосова, В.В. Оперативный и стратегический контролинг на российских предприятиях: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Колосова Валерия Валерьевна. М., 2003. - 160 с.
63. Коровкин, П.В. Концептуальные аспекты решения проблемы продовольственной безопасности России/ П.В. Коровкин // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. - №6. - С. 34-37.
64. Королева, Г.А. Методические основы и организация системы контролингана промышленном предприятии: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Королева Галина Александровна. Ярославль, 2004. - 186 с.
65. Кравченко, Н. Финансовый анализ конкурентных стратегий российских предприятий / Н. Кравченко, А. Юсупова, Н. Бадина // Проблемы теории и практики управления. 2004. - № 1. - С. 77-84.
66. Лапыгина, С.А. Антикризисное управление предприятием на основе системы контролинга: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Лапыгина Светлана Алесеевна. Воронеж, 2002. - 220 с.
67. Ларина, Н.И. Региональная политика в странах рыночной экономики: Учеб. пособие / Ларина Н.И., Кисельников А.А. М.: Экономика, 1998. - 172 с.
68. Лозовский, Л.Ш. Универсальный бизнес-словарь / Л.Ш. Лозовский, Б.А. Райзберг, А.А. Ратновский М.: ИНФРА-М, 1997. - 640 с.
69. Лысак, Г.И. Организация управления хлебопекарным предприятием / Г.И. Лысак, И.В. Иванов, В.В. Баранов, О.В. Кирсанов. М.: Альпина Паблишер, 2001.-280 с.
70. Магомедов, М.Д. Конкурентоспособная система управления предприятием / М.Д. Магомедов, Е.Ю. Алексейчева // Пищевая промышленность. 2001. -№7.-С. 22-23.
71. Магомедов, М.Д. Проблема повышения конкурентоспособности предприятия / М.Д. Магомедов, Е.Ю. Алексейчева // Пищевая промышленность. 2001. - №6. - С. 26-27.
72. Майданчик, Б. И. Основы управленческого учета / Б.И. Майданчик, С.Л. Богданчик, П.Г. Пономаренко // Контролинг. 1992. - №2. - С. 9-11.
73. Маликова, С.Г. Системы показателей контролинга в маркетинге и сбыте / С.Г. Маликова // Контролинг. 2003. - №5. - С. 28-35.
74. Малышева, Л.А. Контролинг на предприятии / Л.А. Малышева // Открытые системы 2000. - №1.
75. Малышева, Л.А. Управление организационными изменениями на основе контролинга / Л.А. Малышева // Контролинг. 2003. - №6. - С. 12-19.
76. Манн, Р. Контролинг для начинающих / Рудольф Манн, Эльмар Майер;пер. с нем. Ю.Г. Жукова. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика,2004. 304 с.: ил.
77. Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедуори; Перевод с англ. М.: Дело, 1992. -702 с.
78. Минаева, Е.В. Методология управления экономикой аграрной сферы в развитых странах мира и России / Е.В. Минаева. М.: Пищепромиздат 2000. -124 с.
79. Минаева, Е.В. Концепция выхода предприятий хлебопродуктов из кризиса / Е.В. Минаева // Пищевая промышленность. 2002. - №12. - С. 28-29.
80. Михельсон-Ткач, B.JI. Стадии развития контролинга и его информационной среды / B.J1. Михельсон-Ткач, Е.В. Токачева // Контролинг. 2003. - №5. - С. 10-17.
81. Мокров, Ю.А. Управление рисками и потерями во внутренней среде предприятий хлебопродуктов / Ю.А. Мокров // Пищевая промышленность. -2003.-№4.-С. 52-53.
82. Мочанова, О.В. Внедрение концепции контролинга на предприятиях Российской Федерации / О.В. Мочанова, С.М. Грибенков // Наука: поиск 2005: сб. научн. ст. / Астрахан. гос. техн. ун-т. Астрахань, 2005. - С. 26-29.
83. Мухачев, А.В. Современная оргструктура пищевого предприятия / А.В. Мухачев // Пищевая промышленность. 2001. - №11. - С. 20-21.
84. Мухин, А.В. Технологический контролинг: проблемы, задачи, перспективы / А.В. Мухин // Контролинг. 2002. - №2. - С. 18-24.
85. Мышенков, К. Система управления для предприятий пищевой промышленности / К. Мышенков // Пищевая промышленность. 2002. - №12. -С. 12-13.
86. О состоянии экономики Астраханской области. 2004: стат. отч. / Астраханьстат. Астрахань.: Астраханьстат, 2004. - 104 с.
87. О состоянии экономики Астраханской области. 2005: стат. отч. / Астраханьстат. Астрахань.: Астраханьстат, 2005. - 102 с.
88. Овчинников, О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США / О.Г. Овчинников. М.: ООО ДеЛи, 1999. - 663 с.
89. Одегов, Ю.Г. Аудит и контролинг персонала: учеб. пособие / Ю.Г. Одегов, Т.В. Никонова. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Изд-во Экзамен, 2004. - 544 с.
90. Окороков, В.Р. Введение в теорию контролинга / В.Р. Окороков, А.А. Ветров, Ю.А. Соколов. СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2000. - 249 с.
91. Орлов, И.А. Применение эконометрических методов при решении задач контролинга / И.А. Орлов, Л.А. Орлова // Контролинг. 2003. - №8. - С. 5054.
92. Павлова, Е.Н. Показатели оценки эффективности управления предприятием в системе контролинга / Е.Н. Павлова // Российское предпринимательство. 2001. - №3. - С. 100-108.
93. Петров, A.M. Состояние пищевой промышленности России на рубеже веков / A.M. Петров // Пищевая промышленность. 2001. - №5. - С. 30-31.
94. Петрусевич, Н. Учет в системе контролинга / Наталья Петрусевич //
95. Финансовый директор. 2002 . - №3. - С. 26-28.
96. Петренко, С.Н. Контролинг: учеб. пособие / С.Н. Петренко К.: Ника-центр, Эльга, 2004. - 328 с.
97. Писчасов, Ф. Инструментарий контролинга предприятия / Ф. Писчасов, Е. Попов // Проблемы теории и практики управления. 2003. - №5.- С. 92-98.
98. Платов, O.K. Разработка и реализация управленческих решений / O.K. Платов; Яросл. гос. ун-т. Ярославль: Изд-во ЯГУ, 2001. - 89 с.
99. Пич, Г. Уточненение содержания контролинга как функции управления и его поддержки / Г. Пич, Э.Шерм // Управление предприятием. 2001. - №3.
100. Пищевая и перерабатывающая промышленность России в 2003 году. Статистический обзор // Экономика сельского хозяйства России. 2004. - №7. -С. 17.
101. Пищевая промышленность Астраханской области. 2004: стат. сб. / Астраханьстат. Астрахань.: Астраханьстат, 2004. - 10 с.
102. Пищевая промышленность Астраханской области. 2005: стат. сб. / Астраханьстат. Астрахань.: Астраханьстат, 2005. - 10 с.
103. Погорелов, Б.К. Контролинг как метод эффективного управления производством:/Б.К. Погорелов // Вестник ОГУ. 2002. - №2. - С. 124-127.
104. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания и экспертиза продовольственных товаров: учебник / В.М. Позняковский. Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1996. - 432 с.
105. Поникаров, В.А. Понятие контролинга применительно к условиям функционирования российских промышленных организаций / В.А Поникаров , О.И. Голышкин // Контролинг. 2004. - №10. - С. 22-31.
106. Попова, JI.B. Контролинг: учеб. пособие / JI.B. Попова, Р.Е. Исакова, Т.А. Головина. М.: Изд-во Дело и Сервис, 2003. - 192 с.
107. Промышленность России. 2002: стат. сб. / Росстат. М.: Росстат, 2002. -453 с.
108. Промышленность России. 2005: стат. сб. / Росстат. М.: Росстат, 2002. -600 с.
109. Протасов, В.Ф. Экология, здоровье и природопользование России / В.Ф. Протасов, А.В. Мочанов; под ред. В.Ф. Протасова. М.: Финансы и статистика, 1995. - 528 с.
110. Проценко, О.Д. Контролинг как образ мышления современных менеджеров / О.Д. Проценко // Российское предпринимательство. 2001. - №1. -С. 86-87.
111. Пустуев, A.JI. Продовольственная безопасность региона: теоретико-методологический подход / A.JI. Пустуев, К.Ж. Жапаров, P.P. Равепов // Пищевая промышленность. 2004. - №2. - С. 44-45.
112. Райзберг, Б.А. Управление экономикой /Б.А. Райзберг, Р.А. Фатхутдинов. М.: ЗАО Интел-Синтез, 1999. - 783 с.
113. Райхлин, Э.Н. Основы экономической теории. Экономический рост и развитие / Э.Н.Райхлин М.: Наука, 2001. - 319 с.
114. Ревенков, А.Н. Роль и место пищевой отрасли в промышленном комплексе России / А.Н. Ревенков // Пищевая промышленность. 2001. - №6. -С. 12-13.
115. Рыжикова, Т.Н. Основные принципы и задачи контролинга маркетинговых процессов / Т.Н. Рыжикова, М.С. Гаврилова //Контролинг. -2002. №4. - С. 28-34.
116. Рыжикова, Т.Н. Контролинг маркетинговых проектов / Т.Н. Рыжикова // Российское предпринимательство. 2001. - №6. - С. 102-104.
117. Российский статистический ежегодник. 2003: стат. сб. / Росстат. М.: Росстат, 2003. - 700 е.: ил.
118. Российский статистический ежегодник. 2004: стат. сб. / Росстат. М.: Росстат, 2004. - 725 е.: ил.
119. Российский статистический ежегодник. 2005: стат. сб. / Росстат. М.: Росстат, 2005. - 817 е.: ил.
120. Рубцов, С.В. Целевое управление корпорациями: Монография / С.В. Рубцов-М.: 2001.-200 с.
121. Сергеев, В.Н. Пищевая промышленность на весах продовольственнойбезопасности / В.Н. Сергеев // Пищевая промышленность. 2001. - №6. - С. 4-9.
122. Сергеев, В.Н. Пищевая промышленность России в рыночной экономике / В.Н. // Пищевая промышленность. 2004. - №1. - С. 42-46.
123. Скляр, Е.Н. Теоретические основы формирования системы интегрированного контролинга на промышленном предприятии / Е.Н. Скляр, И.О. Зверкович, Т.Д. Хрычикова // Менеджмент в России и за рубежом. 2005. -№2.-С. 9-15.
124. Смирнов, Э.А. Разработка управленческих решений / Э.А. Смирнов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 271 с.
125. Современное управление. Энциклопедический справочник / Под ред. Д.Н. Карпухина. М.: Изд-во Центр, 1997. - 584 с.
126. Социально-экономическая эффективность: опыт США. Роль государства / В.И. Марцинкевич, Е.В. Яровая, А.А. Шлихтер. М.: Наука, 1999.- 271 е.: табл.
127. Стратегия и тактика антикризисного управления фирмой / Под ред. Градова А.П. Спб.: Специальная литература, 1996. - 217 с.
128. Стратегия развития государства на период до 2010 года.
129. Государственныйсовет Российской Федерации (проект) // Коммерсант. 2002. -5 марта (№39).
130. Сумина, Т.А. Контролинг в системе управления организацией: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Сумина Татьяна Анатольевна. М., 2002. - 187 с.
131. Сухов, С.В. Модель управления предприятием / С.В. Сухов // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. - №6. - С. 7-11.
132. Сухов, С.В. Организационно-методические аспекты формирования модели адаптивной реструктуризации управления на промышленных предприятиях / С.В. Сухов // Проблемы региональной экологии: сб. тез. / ЯГТУ.- Ярославль, 2000. С. 128-131.
133. Токачева, Е.А. Объект исследования контролинга как научной дисциплины / Е.А. Токачева. М.: Библиотека GAAP, 2000.
134. Токачева, Е.В. Стратегический контролинг в системе управленияпредприятием / Е.В. Токачева // Менеджмент в России и за рубежом. 2004. -№4.-С. 109-116.
135. Ульянов, Е.В. Продовольственная безопасность и виды экономических угроз / Е.В. Ульянов, О.А. Масленникова // Пищевая промышленность. 2002.- №2. С. 12-14.
136. Управление организацией: учебник / Под ред. А.Г. Поршнева ; Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 1999. - 669 с.
137. Уткин, Э.А. Антикризисное управление / Э.А. Уткин. М.: ЭКМОС, 1997.-400 с.
138. Уткин, Э.А. Контролинг: российская практика / Э.А. Уткин, И.В. Мырынюк. М.: Финансы и статистика, 1999. - 271 с.
139. Ушачев, И.Г. Стратегия продовольственной безопасности /И.Г. Ушачев // Пищевая промышленность. 2002. - №2. - С. 16-17.
140. Фалько, С.Г. Контролинг: национальные особенности российский и американский опыт / С.Г. Фалько, Кейт Рассел, Л.Ф. Левин // Контролинг. -2002.-№1.-С. 3-10.
141. Фалько, С.Г. Контролинг на предприятии / С.Г. Фалько, В.М. Носов. -М.: Знание, 1995.-82 с.
142. Фалько, С.Г. Контролинг: современное состояние и перспективы / С.Г. Фалько // Российское предпринимательство. 2001. - №3. - С. 96-101.
143. Фахразиев, И.Г. Концепции контролинга в аспекте организационного развития / И.Г. Фахразиев // Контролинг. 2003. - №5. - С. 2-9.
144. Федоров, Ю.В. Применение оптимизационных моделей в задаче повышения эффективности функционирования организации / Ю.В. Федоров // Менеджмент в России и за рубежом. 2004. - №6. - С. 55-63.
145. Финансовый менеджмент: теория и практика / Под ред. Е.С. Стояновой.- М.: Перспектива, 2001,- 656 с.
146. Фольмут, Х.Й. Инструменты контролинга от А до Я / Х.Й. Фольмут ; пер. с нем. М.Л. Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой ; под. ред. и предисл. М.Л. Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой. М.: Финансы и статистика, 2003. - 288 е.:ил.
147. Хайтович, Б.В. Стратегическое управление предприятиями пищевой промышленности / Б.В. Хайтович // Пищевая промышленность. 2002. - №12. -С. 8-9.
148. Хан, Д. Планирование и контроль: концепция контролинга / Дитгер Хан; пер. с нем. А.А. Турчака, Л.Г. Головача, М.Л. Лукашевича ; под. ред. и предисл. А.А. Турчака, Л.Г. Головача, М.Л. Лукашевича. М.: Финансы и статистика, 1997, - 800 е.: ил.
149. Цепелева, О.П. Управление рыбообрабатывающими предприятиями с использованием системы контролинга: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Цепелева Ольга Павловна. Калининград, 2003. - 136 с.
150. Чижик, А.С. Проблемы научно-технического прогресса на предприятиях хлебопродуктов / А.С. Чижик // Пищевая промышленность. 2002. - №10. - С. 34-35.
151. Чубенко, Н.Т. Хлебопекарная промышленность России в 1980-1990 годы / Н.Т. Чубенко // Пищевая промышленность. 2004. - №5. - С. 48-49.
152. Энциклопедия кибернетики: в 2 т. (в двух томах) / Украинская советская энциклопедия. Киев: Изд-во глав. Ред. Украин. Совет. Энцикл., 1974.-607 с.
153. Эффективность государственного управления / Под общ. ред. С.А. Батчикова, С.Ю. Глазьева. М.: Фонд За экономическую грамотность, Российский экономический журнал: Изд-во АО Консатбанкир, 1998. - 848 с.
154. Якименко, А.А. Организация службы контролинга на средних по размеру предприятиях легкой и пищевой промышленности / А.А. Якименко // Российское предпринимательство. 2001. - №11. - С. 102-106.
155. Якименко, А.А. Методические рекомендации по разработке положения службы контролинга среднего предприятия / А.А. Якименко // Контролинг. -2002.-№1.-С. 37-41.
156. Яковлев, Н.Я. Цены и ценообразование: учеб. пос. / Н.Я. Яковлев 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг,2001.-106 с.
157. Baum, H.G. Strategisches Controlling / H.G. Baum, A. Goenenberg, T. Gunther Stuttgart: Schaffer - Poeschel, 1999. - 376 s.
158. Heinen, E. Industriebetriebslehre / E. Heinen. 9. Aufl., Wiesbaden, 1991. -1122 s.
159. Horvath, P. Controlling / P. Horvath. Munchen: Vahlen, 1994. - 895 s.
160. Kupper, H.U. Controlling: Konzeption, aufgaben und instrumente / H.U. Kupper. Stuttgart, 1995.
161. Reichmann, T. Controlling mit Kennzahlen und Managementberichten / T. Reichmann. Muenchen: Vahlen, 1993. - 578 s.
162. Schneider, D. Investition, finanzierung und Besteuerung / D. Schneider. 7. Aufl., Wiesbaden, 1992. - 223 s.
163. Scheffler, E. Konzernmanagement Betriebswirtschaftliche und rechtliche
164. Grundlagen der Konzernfiihrungspraxis / E. Scheffler. -Munchen, 1992.
165. Weber, J. Einfiierung in das Controlling.- Stuttgart: Schaffer / J/ Weber.1. Poeschel, 1999.-440 s.2121. АНКЕТА
166. УВАЖАЕМЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬ! Просим Вас ответить на ряд вопросов, которые в дальнейшем помогут нам в исследовании рынка хлеба и хлебобулочных изделий г. Астрахани.
167. Употребляете ли Вы в пищу хлеб и хлебобулочные изделия?1. Да Q Нет
168. Где обычно Вы приобретаете хлеб и хлебобулочные изделия?| В специализированных киосках| В универсальных магазинах Другое
169. При покупке хлеба и хлебобулочных изделий обращаете ли Вы внимание на производителя данной продукции1. П Да1. Нет
170. Какому производителю отдаете предпочтение?| Меким хлебопекарням| Крупным хлебозаводам1. ДругоеХ
171. Продукцию каких хлебозаводов Вы обычно приобретаете?
172. ООО Трусовский хлебозавод
173. ООО Хлебозавод Бодинскийû
174. ЕЧ1 ОАО Хлебозавод им. Лемисова И.Е. Другой
175. Устраивает ли Вас стоимость данной продукции?1. ПДа1. Нет
176. Ваш возраст: До 18 лет 11. Ваш род занятий1. От 18 до 60 лет1. Более 60 лет12. Ваш доход10. Ваш пол1. Мужской1. Женский1. До 1000 рублей1000-3000 рублей3000-10000 рублей п Более 10000 рублей2131. Н К Е Т А
177. Просим Вас ответить на ряд вопросов, которые в дальнейшем помогут нам в исследовании инструментария эффективного менеджмента, применяемого на хлебопекарныхпредприятиях г. Астрахани.
178. Отметьте, по Вашему мнению, уровень использования соответствующего инструмента эффективного менеджмента на Вашем предприятии1. Не используется
179. Используются отдельные элементы
180. Используется в поном объеме1. Кривая опыта1. Анализ конкуренции1. Портфельный анализ1. Анализ потенциала
181. Кривая жизненного цикла продукта
182. Анализ сильных и слабых сторон предприятия1. Стратегические разрывы1. Разработка сценариев1. Анализ отклонений1. Анализ качества
183. Анализ состояния и развития рынков
184. Анализ динамики и структуры затрат1. Бенчмаркинг;1. Анализ цепочки ценности1. SWOT-анализ1. PEST-анализ
185. Анализ конкурентных сил Портера Анализ кривой обучаемости Анализ карт восприятия Анализ барьеров входа Анализ чувствительности Анализ ценности капитала Сетевое планирование Анализ альтернатив График Гантга
186. Определение нормативных (целевых) издержек Линейное программирование Бюджетирование
187. Инструментарий логистики, маркетинга и др.а
Похожие диссертации
- Система реструктуризации предприятий пищевой промышленности
- Формирование системы контролинга на предприятиях
- Инновационное обеспечение развития предприятий пищевой промышленности
- Управленческий учет на предприятиях пищевой промышленности Вьетнама
- Учетно-контрольное обеспечение системы управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности