Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Экономические взаимосвязи сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей (на примере плодоовощного подкомплекса Узбекистана) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Бахрамов, Аъзамхон Усманович
Место защиты	Ташкент
Год	1994
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Автореферат диссертации по теме "Экономические взаимосвязи сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей (на примере плодоовощного подкомплекса Узбекистана)"

г \ М№ л94

'МИНИСТЕРСТВО ВЫОИЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН

ТАШКЕНТСКИЙ ОРДЕНА ДРУЖЕЫ НАРОДОВ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

Вахрамсв Аъзаихон Уснажшм

гПОЖХ55ЧЕСЯИ5 СЕЛЬСШСОЗЯЯСТВЕНККХ И

(на примере плодоовозшого

ВЗИИ0СКШ

ПКРКРАВАТШЖЗОС ОТРАСЛЕЙ

подкомплекса Узбекистана)

Специальность 03.00.05 - Экономика, планирование

и организация управления народным хозяйством и его отраслями

ВТОРЗ#2РАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Т АЗКЕНТ - 1994

Работа выпонена в Ташкентском государственном экономическим университете

доктор экономических наук, профессор

ПЬцчаигт ШеркуЛ 1!ЙДОаН0ВИЧ

доктор экономических наук, профессор

Ивцухамедав Анвар Эгаисулавич

доктор экономических наук, член-корреспондент Академии . сельскохозяйственных наук Узбекистана Хасандаанав Кабидхан Ахшдаанавич

кандидат экономических наук, доцёнт

Хоктав РаяиД

Ввдущя организация Институт экономики сельстго

хозяйства Академии сельскохозяйственных наук Узбекистана

Научный руководитель -

Научный консультант

Официальные оппоненты -

Защита состоится У> 1994 г. в ^у часов на

заседании специализированного совета . Д 067.06.21 по присуждению ученой степени доктора экономических наук при Ташкентском ордена Дружбы народов Государственном экономическом университете по адресу:

700063, Тагкент, уд. Узбекистанская, 49. С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Таикентского государственного экономического университета.

Автореферат рагосган @ $ * 19ЭА г.

Учёная секретарь специализированного совета

яктор экономических наук Г. Г. Назарова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность тепы исследования. Важнейшим условием укрепления экономической независимости Республики Узбекистан является обеспечение ее населения продуктами питания в соответствии с физиологическими нормами. В этом отношении особое место занимает плодоовощной подкомплекс национальной экономики страны, стратегию развития которого определяют коренная реформа системы управления и организации производства, приватизация хозяйствующих субъектов в контексте перехода к рыночным отношениям. Данная стратегия вытекает из экономической политики правительства и выступает составной ее частью. Как сказано в книге Президента И.Каримова "Узбекистан: свой путь обновления и прогресса": "Стержень внутренней политики - построение рыночной экономики, ориентированной на интересы человека, с сильным механизмом.мотивации труда и государственной защиты социально уязвимых сдоев населения".

Плодоовощной подкомплекс занимает существенное место в структуре АПК республики и важнейшей его особенностью является отставание перерабатывающей базы. В связи с этим, основными направлениями развития плодоовощного хозяйства являются повышение эффективности формирования территориально-отраслевой структуры перерабатывающей сферы плодоовощного подкомплекса АПК за счет расширения строительства небольших, мобильных цехов; повышение технического уровня переработки; формирование финансово-кредитного механизма стимулирования развития перерабатывающих предприятий; разработка комплексной (финансовой, методической, технической) программы, поддержки указанных предприятий на национальном и региональном уровнях.

Переход на рыночную экономику предполагает дальнейшее углубление" экономической реформы, приватизацию предприятий, доведение ее принципов до низовых колективов, применения принципиально новых форм и методов регулирования развития подкомплекса на программно-целевой основе. Эти и другие вопросы теории и методологии оптимизации прогнозирования и управления плодоовощным комплексом, его отраслями в той или иной мере рассматривались в трудах С.К.Зиадулаева, И.И.Искавдерова, С.Н.Усманова, К.Х.Хасавджанова, М.Р.Ризаева, П.Х.Насырова, М.У.Уркинбаева и других ученых-экономистов.

Необходимость формирования организационно-экономического механизма регулирования плодоовощного подкомплекса, недостаточная разработанность проблемы в контексте рыночных условий, роль и значение подкомплекса в развитии экономики республики и региона новых рыночных структур и предопределили выбор теш, цель и задачи исследования. .

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно-методических рекомендаций и практических предложений по совершенствованию экономических взаимосвязей сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей республики в целом и конкретно регионов в условиях перехода к рыночным отношениям.

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

- изучение проблемы совершенствования территориальной организации производства и переработки во взаимосвязи с минимизацией потерь плодоовощного сырья;

- обоснование четкой схемы взаимоотношений, стимулирующих взаимную заинтересованность в работе на конечный результат через кардинальную перестройку всего плодоовощного подкомплекса и создание новых рыночных структур ;

- стимулирование развития прямых связей фермеров, госхозов, кохозов, кооперативных и других хозяйств с предприятиями перерабатывающей промышленности путем расширения сетей небольших предприятий;

- формирование финансово-экономического механизма стимулирования строительства перерабатывающих предприятий;

- внедрением новых вкономических рычагов уменьшить количественные и качественные потери на всех стадиях производства, транспортировки, хранения и реализации продовольственной продукции.

Предметом исследования являются производственные, хозяйственные и организационные процессы в плодоовощном подкомплексе, экономические взаимоотношения между его подразделениями.

Объектом исследования, выбран плодоовощной подкомплекс Республики Узбекистан, его специфические региональные особенности. При выборе объекта мы основывались на том, что в плодоовощном подкомплексе наиболее ярко проявляется диспропорция между производством я переработкой. Такое положение, в отличие от хлоп-

нового и других подкомплексов АПК приводит к прямым потерям продукции и существенно^ снижению экономической эффективности производства плодоовощной продукции.

Методологической и теоретической основой работы являются законы Республики Узбекистан и постановления правительства в области экономики, труды ученых экономистов-аграрников по вопросам экономики развития плодоовощного подкомплекса.

Информационной базой исследования послужили официальные материалы Госкомпрогноэстата Республики Узбекистан, планово-отчетные данные Министерства сельского хозяйства, концерна "Уз-плодоовощвинпром", его областных подразделений, в том числе ряда хозяйств и предприятий подкомплекса.

В качестве аппарата исследования применялись методы сравнительно-аналитического и вариантного анализа, однофахторный и многофакторный экстраполяционный, а также -линейного прогнозирования, формирование организационных структур упразления.

Основные положения, выносимые на защиту:

- основные предпосыки и принципы формирования и развития территориально-отраслевой структуры плодоовощного подкомплекса и пути ее рационализации на основе оптимизации параметров предприятий, внедрения новых форм хозяйствования ;

- методические рекомендации по совершенствованию экономических взаимосвязей сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей с учетом проводимых экономических реформ, в том числе разгосударствления средств производства, внедрения разнообраз-ых форм собственности в отрасли ;

- рекомендации по усилению роли экономических регуляторов зо внедрении и развитии, новых форм пронзвг твенно-эконоыических отношений между производителями сырья и переработчиками.

Научная новизна работы заключается в комплексной разработке теоретических' и методических подходов к оценке и формированию рациональной территориально-отраслевой структуры производства и переработки плодоовощного сырья с учетом проводимых в республике экономических реформ. В частности в работе:

- определены особенности и закономерности механизма совершенствования производственно-экономических взаимосвязей в плодоовощном подкомплексе ;

- предложен единый комплекс стоимостных и натуральных по-

казателей отраслей производства и переработки плодоовощного сырья ;

- обоснованы перспективные оптимальные объемы производства и переработки плодоовощного сырья в республике ;

- проведены прогнозные расчеты,с помощью которых установлена степень зависимости объема производимого сырья и развития производственных мощностей ;

- рекомендованы новые формы организации производства,.переработки и реализации плодоовощной продукции (типа ходинг-центров).'

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в том, что разработанные предложения и рекомендации работы могут быть использованы в процессе государственного регулирования плодоовощного подкомплекса в условиях перехода к рынку. Предложенная система управления может широко применяться областными подразделениями концерна "Узплодоовощвинпром", а также его низовыми звеньями. Реализация разработанных рекомендаций позволит улучшить взаимосвязи между сельскохозяйственными и перерабатывающими отраслями, повысить экономическую эффективность развития плодоовощного подкомплекса, в конечном счете, соответственного обеспечения населения продукцией отрасли. Отдельные теоретико-методические элементы исследования могут быть использованы при совершенствовании учебных курсов "Регулирование макроэкономики и социальной сферы", "Регулирование региональной экономики", "Организация и планирование межотраслевых комплексов", "Размещения производительных сил" и др.

Апробация и реализация результатов исследования. Работа выпонена в.рамках общеуниверситетской темы ТашГЭУ "Проблемы эффективного функционирования звеньев народного хозяйства в условиях рыночной экономики". Диссертация обсуждена на совместном заседании кафедр "Регулирование макроэкономики и социальной сферы"."Агробизнес" и "Экономикс" Ташкентского государственного экономического университета. Основные положения диссертации докладывались на республиканской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (1969 г.), на научной конференции лолодых экономистов в ТашПй (1990 г.), на общеинститутской конференции учених-экономистов ТЖХ (1991 г.), в телевизионных передачах "Дуне эаыги" международного телеканала "Узбекистан"

(1993-1994 гг.).

Основное содержание диссертации отражено в опубликованных работах общим объемом 1,3 п.л.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.

Во введении обоснована актуальность выбранной теш, сформулированы цели и задачи, изложены научная новизна и практическая значимость исследования.

В первой главе - "Оценка развития плодоовощных и'перерабатывающих отраслей продовольственного комплекса АПК Узбекистана" приводится критическое обозрение теоретических взглядов на сущность экономической оценки производства плодов и овощей и их переработки, обосновывается объективная необходимость проведения глубоких экономических реформ и поэтапного перехода к рыночным отношениям. Изучается структура отраслей перерабатывающей промышленности и их взаимосвязь с сельскохозяйственными предприятиями.

Во второй главе - "Резервы совершенствования территориально-отраслевой структуры перерабатывающих сетей плодоовощного подкомплекса" - проводится анализ сложившейся территориально-отраслевой структуры производства и переработки плодоовощного Х сырья, условия ее формирования и развития, ее экономическая эффективность и дается обоснование формирования оптимальных сырьевых зон для перерабатывающих предприятий.

В третьей главе - "Основные направления совершенствования территориально-отраслевой структуры плодоовощного подкомплекса в условиях перехода к рынку" - даны научно обоснованные рекомендации по совершенствованию территориально-отраслевой структуры плодоовощного подкомплекса, применению новых форм организации и управления подразделениями отрасли, изложены пути совершенствования экономических, договорных связей и расширения ассортимента продукции отраслей,, дается прогноз развития производства по основным видам продукции.

В заключении даны вызоды и рекомендации по рационализации производства и переработки сельскохозяйственного сырья, формированию оптимальных структур плодоовощного подкомплекса, стимулированию роста перерерабатыващей базы и повышения ее технического уровня, а также повышению эффективности использования производственных мощностей.

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫПОНЕННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Проведений в диссертации теоретический и практический анализ состояния плодоовощного подкомплекса АПК Узбекистана показал:

- несоответствие объемов производства плодоовощного сырья и перерабатывающих мощностей, наличие существенного разрыва между сельским хозяйством и перерабатывающей промышленностью;

- разбалансированность территориально-отраслевых структур плодоовощного, подкомплекса, отсутствие учета специфических, региональных, природно-климатических условий производства, транспортировки, переработки, хранения, реализации ;

- тенденцию нарастающего спада производства конечной продукции при наличии предпосылок роста объема сельскохозяйственного сырья и его ассортимента ;

- необходимость проведения глубоких вкономических реформ в исследуемых отраслях внедрением новых форм собственности с достаточным удельным весом каждой, реорганизацией некоторых форм управления, созданием элементов рыночных структур;

- несостоятельность организационных, договорных и экономических связей между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями промышленности ; Х

- отсутствие современных экономических рычагов государственного регулирования и управления отраслями плодоовощного подкомплекса и т.д.

В работе отмечено, что проблемы вкономических связей между промышленностью и сельским хозяйством возникают сразу же, когда эти основные сферы приложения труда оказываются в отрыва друт от друга и появляется потребность в эквивалентном, взаимовыгодном обмене . продуктами обособленных видов деятельности. Мевду сельским хозяйством и промышленностью в принципа нет каких-либо противоречий, которые бы мешали установить тесные .связи этих двух отраслей. Чем больше уровень развития промышленности, тем больпе возможностей создается для развития сельского хозяйства. С другой стороны, рост производства сельскохозяйственной продукции создает благоприятные условия не только для работы многих отраслей, в том числе перерабатывающей промышленности, но а является основой создания изобилия продуктов питания для насела-' нкя, повышения жизненного уровня ладей. Поэтому основной социально-экономической предпосыкой гармоничного сочетания сельско-

хозяйственного и промышленного производства в условиях перехода к рыночной экономике является многообразие форм собственности на средства производства.

Что касается материальных возможностей для гармоничного соединения сельскохозяйственного и промышленного производства, то они складываются по мере развития производительных сил, создания как крупных, так и меких, средних, но высокоразвитых сетей промышленности и сельского хозяйства.

До недавнего времени существовало мнение об перспективе развития сельского хозяйства только путем создания крупных сельскохозяйственных предприятий. К сожалению, практика опровергла такой односторонний подход к организации сельхозпроизводства. На опыте передовых стран убеждаемся, что сельское хозяйство -такая специфическая отрасль, гдо требуется глубоко дифференцированный подход по организации производства, по применению труда и т.д. Ведь только в сельском'хозяйстве, наряду с высокотехни-чески оснащенным трудом применяется квалифицированный ручной труд, потому что, как нам кажется, мы имеем тут дело с живым организмом.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: перерабатывающие отрасли промышленности тоже нельзя создавать только в крупных, централизованных масштабах. Наоборот, во многих случаях, особенно когда дело касается продуктов питания, целесообразно применять минитехнологии, минизаводы, максимально приближенные к производителям сырья. Это дает, как минимум, две выгоды, во-первых, улучшается качество^ во-вторых, уменьшаются потери.

Одной из форм совершенствования экономических связей перерабатывающей промышленности.и сельского хозяйства является расширение кооперации. Предстоящее широкое применение технологии мирового стандарта как в сельскохозяйственном производстве, так и в промышленности поднимет уровень развития производительных сил на качественно высокую ступень. Каящое хозяйство, производящее то или иное сырье в больших размерах и особенно малотранс-яортабельные, заинтересовано в установлении постоянных, твердых связей с перерабатывающими предприятиями. Значит - чем выше уровень развития сельскохозяйственного производства, тем более необходимым становится его гармоничное соединение с перерабатывающей промышленностью.

Еще одной особенностью развития перерабатывающих предприятий и их гармоничного сочетания с сельхозпроизводством является рациональное размещение производительных сил. В интересах и собственника, и общества выгодно размещать предприятия так, чтобы на них можно было производить максимальное количество продукции с минимальными затратами труда и капитала. При прочих равных условиях вто возможно тогда, когда перерабатывающие предприятия расположены ближе к источникам сырья, особенно, когда речь идет о скоропортящемся сырье, каковым является продукция плодоовощных хозяйств.

Если учесть то, что все вышеназванные меры дожны осуществляться в переходный период, наряду с проведением фундаментальных экономических реформ, становится очевидно - переход к рыночной экономике в перерабатывающей промышленности и сельском хозяйстве является задачей первостепенной важности.

В нашей республике рыночные отношения начали формироваться при отсутствии почти всех элементов и признаков рынка. И, тем не менее, агропромышленному комплексу присуще многообразие форм собственности и хозяйствования. Наибольшее их разнообразие наблюдается в сельском хозяйстве. Иная ситуация наблюдается в перерабатывающей промышленности, где пока существуют преимущественно государственные, кооперативные и арендные предприятия. Переход к различным видам собственности в этом секторе АПК не однозначен. Здесь так же, как и в других отраслях промышленности становление рыночных отношений идет за счет разгосударствления собственности и создания соответствующей инфраструктуры.

По мнении автора, с приватизацией или образованием колективных форм собственности возникает проблема определения цены предприятия. Бо многих странах они продаются по рыночным ценам на публичных торгах^ о которых покупатели оповещаются заранее. Цену диктует спрос и предложения. Исходная ее величина определяется суммой капитальных вложений на создание подобного предприятия.

Акционирование предприятий подкомплекса предполагается провести в виде взаимного владения паев (акций), привязызая экономические интересы производителей сырья и его переработки.

Группы предприятий по способам разгосударствления и приватизации

Продажа на аукшо- Преобразование в . Акционирование нах меких пред- открытое акционер- остальных пред-

приятий численное- ное общество круп- понятий любым тью работающих до ные или_средние из установленных

50 чел. и балансо- предприятия чис- способов,

вой стоимостью ме- лённостьй работаю-нее мн.рублей. щих более 50 чел.

и балансовой стоимостью более I мн.руб.

Форш разгосударствления предприятий подкомплекса.

Акционирование промышле!шых предприятий подкомплекса:

1 вариант (для крупных предприятий):

- остается в собственности государства

(фонд госимущества, хокимият) - 45

- передается з виде акций колективу предприятия - 25%

- инвестиционный и трестовый фонд ходинга - 15%;

- инфраструктурные звенья (поставщики сырья, транспорт и т.д.) - 15 ;

- администрация предприятия - 5$.

2 вариант (для средних и меких предприятий):

- остается в собственности государства (фонд госимущества, хокиМият, ходинг и имфраетруктуркыэ звенья) - 49% ;

- членам трудового колектива и администрации до Ы%.

3 вариант (для меких предприятий переработки

и прочих предприятий инфраструктуры: торгово-закупочных, транспортных, хранилищ и т.д.):

- остаются в собственности государства

(фовды госимущества, хокимият, ходинг) - 5СЙ ;

- передаются членам трудового колектива до 50%.

В работе отмечена особенность перехода сельскохозяйственных V перерабатывающих предприятий к рынку - сохранение по ряду то-заров государственного контроля по их производству и торговле!

С одной стороны, вто - результат разбалансированности товарного обращения и принятых мер по недопустимости сбоя в обеспечении населения продуктами, с другой, - налаживание рыночных форм, обеспечения сырьем.

Видимо, следует установить три группы товаров, выпуск и реализация которых могут быть охвачены различной степенью государственного регулирования. Первая группа: табачные изделия, чай, водка и ликероводочныеХизделия, натуральный кофе, продукты детского питания, диетического питания, поваренная соль, на которые поностью сохраняется государственный контроль; вторая группа - мука, крупы, мясо и мясопродукты, сахар, растительное масло, отдельные консервные изделия, на которые остается частичный государственный контроль. И, наконец, третья группа продовольственных товаров, т.е. все остальные, которые производятся и реализуются исключительно свободно, исходя из спроса и предложения. По мере стабилизации рынка и налаживания хозяйственных связей все большая номенклатура продукции дожна переходить из второй в третью группу. Этому будет способствовать и Указ Президента Республики Узбекистан от 21 января 1994 года "О мерах по углублению экономических реформ, защите интересов частной собственности и развитию предпринимательства".

В диссертации отмечается, что агропромышленная интеграция и ее развитие представляет собой достижение максимального уровня зрелости производственных, экономических и социальных отношений между сельским хозяйством и промышленностью в целом, между хозяйствами села и промышленными предприятиями конкретна, между сельским и городским населением в масштабе общества. До сих пор основными формами сельхозпредприятий считались кохозы и совхозы, а в промышленности, в основном, государственные заводы и фабрики. С внедрением новых форм собственности и хозяйствования, отношения между сельскохозяйственными предприятиями, сала структура АПК претерпевают определенные изменения. Сейчас в республике имеются все необходимые предпосыки и юридические основы разгосударствления и приватизации. Уже к концу 1992 года около двух тысяч госпредприятий изменили форму собственности.

Автор подчеркивает, что согласно основного закона - Конституции Республики Узбекистан и "Закона о земле" в нашей республике земельный фонд остается собственностью государства. Но, Бместе с тем, на все остальные средства производства допускает-

ся любая форма собственности, включая частную. Выдачи земельных участков на аренду сроком на несколько десятилетий с правом наследства права пользования и ряд других благоприятных условий приводят к появлению как бы новых организационных, технологических и экономических форм. Наряду с общеизвестными - агропромышленными объединениями, комбинатами, предприятиями, стали появляться агрофирмы, производственно-коммерческие фирмы, ходинг-центры сельхозхарактера и т.д.

Продукция плодоовощного подкомплекса может использоваться по различным направлениям, что вцдно из рис. I, либо как непосредственно поступающие к населению в свежем виде продукты питания, либо как сырье для перерабатывающей промышленности и т.д. Исходя из потребностей республики и импортеров в плодоовощной продукции по ассортименту, по срокам потребления необходимо установить оптимальные пропорции производства, промышленной переработки, хранения продукции и, в соответствии с ними, дожны развиваться предприятия и организации подкомплекса. Что же касается объемов производства от намеченной товарной продукции плодовоовощеконсервной промышленности в республиках Центральной Азии в 1990-1991 гг. составляли: в Узбекистане - 93,6%, Кыргызстане - 116,9%, Туркменистане - 113,9%, Таджикистане - 110,4% плодоовощных консервов, соответственно в 1991 г. в Узбекистане - 885,0 губ., Таджикистане - 328,9 муб., Кыргызстане - 12,7 муб., Туркменистане - 30,1 муб.

Как видно, Узбекистан является наиболее крупным переработчиком плодоовощеконсервного сырья и поставщиком консервной продукции государствам СНГ и по мере возможности за рубеж.

По мнению автора, переработка овощей и фруктов в конечные продукты питания в требуемых объемах и с высоким уровнем экономической эффективности в республике сдерживается следующими причинами:

- неудовлетворительным состоянием специализации и концентрации производства в сырьевых зонах, несбалансированностью мощностей сельскохозяйственной сферы, хранилищ, мощностей по переработке ;

- отсутствием хозяйственного механизма, позволяющего перерабатывающим предприятиям влиять на производителей сельскохозяйственного сырья (в основном перерабатывается' нестандартное сырье): высокой выбраковкой сырья из-за превышения содержания

Реализация в свежем виде

Республиканский фонд

Экспорт

ПРОИЗВОДСТВО

Промышленная переработка

Консервы

Соки и напитки

Сухофрукты

Ресцубли-

канский

Экспорт

Закладка'на хранение |

Реализация в свежей виде Стабильное обеспечение сырьем переработки промышленности

I. Движение плодоовощной продукции.

нитратоз ;

острым- дефицитом современного технологического оборудования, недостаточным уровнем механизации и автоматизации ;

- большой долей неиспользуемых отходов основного производства ;

- отсутствием на большинстве перерабатывающих предприятий охлаждающих мощностей для длительного хранения ;

- недостатком специализированной тару.

В плодоовощеконсервном подкомплексе необходимо комплексное использование сельскохозяйственного сырья и внутрипроизводственных резервов отрасли. В настоящее время ведется переработка 70 видов сырья, а побочные продукты и отходы, многие из которых служат нетрадиционными источниками вторичного сырья для заработки разнообразных продуктов, в основном выбрасываются. Количество отходов в производстве плодоовощных консервов колеблется в широких пределах: при переработке яблок - 35-45^, при выработке томатного сока - 30-40^ и т.д. Необходимо обеспечить такте переработку отходов моркови, свеклы, капусты, косточковых и семечковых плодов, винограда с выработкой спирта, бэка, пищевых красителей , порошков, питательных сред для микробиологической промышленности и др.

В работе проводится широкий анализ и плодоовощного сектора сельского хозяйства. По объему производства и качеству выращиваемых плодов, ягод, фруктов и овощей наша республика занимает ведущее место в рамках СНГ. В Узбекистане ежегодно производилось около 5 мн.тонн плодооеощных, болео 60а потребности бывших союзных республик удовлетворяются за счет нашей продукции. По уникальности вкусовых ячеств и содорганиеы в себе всззозноеных полезных для организма компонентов плодоовощи, выращиваеыьэ нашими дехканами имеют особую ценность для потребитзлей, возможности экспорта данной продукции выводит отрасль на од г/ из ведущих в структуре макроэкономики.

Еще одним ванным фактором увеличения производства плодоовощных является расширенна сетей дехканских (фермерских) хозяйств, передача им земель, высвобождающихся из-под посевов хлопчатника, других сельскохозяйственных культур, которые да давали дожного эффекта. За годы приобретения и становления независимости рес- : публики 2,5 мн.семей впервые получили и расширили земельные участки. Общая площадь земель индивидуального пользования увели-

чилась по сравнению с 1990 г. более чем в 2,5 раза и достигла 560 тыс.га, средний размер одного участка - 20 соток. При этом следует отметить, что эти земли в основном орошаемые, плодородные. Практика показывает, что выращивание технических культур на сравнительно маленьких участках невыгодна,а значит на этих землях в основном производятся плодоовощные культуры. Только по этой причине общий объем производства плодоовощных по республике резко увеличивается, по прогнозам до 7,5 мн.тонн в год, и такая тенденция будет продожаться. Народная мудрость гласит - монета имеет две стороны. С одной стороны, вышеназванные меры действительно и по объему, и по качеству, и по ассортименту увеличат производство плодоовощной продукции, с другой стороны, эти обстоятельства еще более ярко выявляют проблемы перерабатывающей промышленности, их несоответствие с ожидаемым ростом объемов производства в сельском хозяйстве республики. -

Преобладающей культурой в посевах овощей, являются помидоры, занимающие более 30% посевных площадей. Это связано не только с их большим удельным весом в потреблении населения, но и наличием перерабатывающей промышленности. На втором месте стоит лук, на долю которого приходится около 28% посевов. Затем в убывающем порядке вдут остальные культуры: капуста - 11%, морковь - 6,8%, свекла - 5,1%, огурцы - 3,5% и прочие - 12,1%.

Агроклиматические возможности республики позволяют в большом количестве выращивать чеснок, салат, щавель, баклажаны, кабачки, патиссоны и многие другие виды овощей. Причины, мешающие расширить ассортимент овощей, выращиваемых в хозяйствах, многообразны, одним из которых является недостаточность развития семеноводства, а также низкий уровень агротехники и целый рад причин организационно-экономического характера.

В диссертации сделаны прогнозные расчеты по основным видам продукции и производственным мощностям подкомплекса.

вывода И ПРЕДЯОЖЕНИЯ

I. Одним из приоритетных направлений развития производственной сферы суверенного Узбекистана является плодоовощной подкомплекс. В отраслях данного подкомплекса имеются большие потенциальные возможности по обеспечению внутреннего потребительского рынка многими товарами первой необходимости, увеличению объема

экспорта в виде готовой продукции, что существенно влияет ка экономическую независимость республики. Для этого объем производства плодоовощных необходимо довести до 7-7,5 мн.т в год, увеличить производственные мощности перерабатывающих отраслей в 2-2,5 раза, с расчетом того, чтобы скватить переработкой минимум 30-35% производимого сырья.

2. На основе Указов Президента, принятых новых законов Республики Узбекистан и постановлений правительства республики необходимо ускорить проведение экономических реформ, в частности внедрение разных форм собственности на средства производства, создание предпосылок и условий конкуренции, экономическое стимулирование кооперации сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и др.

3. Согласно закону о земле в республике земля как средства производства остается собственностью государства, но предусмотрена передача земли в аренду на длительный срок. Исходя из этого, необходимо разработать конкретный экономический, правовой механизм передачи земли в аренду сроком до 99 лет и унаследование права пользования землей.

4. Следует продожить специализации и кооперацию плодоовощного производства, расширить географию размещения производящих

и перерабатывающих предприятий. Наргщу с достаточно положительно зарекомендовавшими себя - агропромышленные объединения, госхоз-завод, агрофирма, необходимо внедрить новые форад организации производства и переработки. Например, фермерские, арендные хозяйства - мини-завод - магазин, в более крупных размерах - ходинг-центры на основе разных собственнических отношений.

5. Для укрепления и совершенствования экономически, договорных и других связей >геяду сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями нужно создать механизм сочетания , их ин;-ерз~ сов с учетом издержек производства и рынка сбыта готовой продукции.

6. Необходимо увеличить качество и разновидность плодоовощного сырья, что создает объективные предпосыки расширения ассортимента, улучшения качества продукции пэрэр&батыващих предприятий.

7. Имеется существенное отставание в отраслях, осуществляющих первичную обработку, транспортировку, хранение и переработку плодов, овощей и винограда, в результате чего потери продукции составляют 20-40? от общего объема производства. Для устранения

этих и других диспропорций необходимо значительно увеличить объем капитальных вложений, инвестиций, особенно в перерабатывающую сферу. Нужно создавать благоприятные условия кредитования, привлечения иностранного капитала, одна из форм этого - создание совместных предприятий.

8. Традиционная форма переработки плодоовощного сырья считается их консервирование, несправедливо имеющий малый удельный вес в переработке - приготовление сухофруктов. На сегодняшний. день для сушки используется всего 4-5% валового сбора плодов и ягод, что не удовлетворяет даже потребности внутреннего рынка. Главная причина отсталости данной формы обработки - осуществление сушки мекими партиями в основном примитивными способами.

В короткие сроки следует внедрить высокопроизводительные мощности сушки, закупив иностранные технологии, что в кратчайшие -сроки окупится и сулит немалые прибыли.

9. Анализ деятельности предприятий плодоовощного подкомплекса выявил ред проблем специфического характера. Это отдаленность хозяйств села от 1фупных заводов переработки, нестандартность поставляемого сцрья, несрблодение сроков поставки, отсутствие выбора сырья и т.д. Рекомендуется уменьшить радиус доставки сырья до 25-30 км, удушить селекционную работу, расширить ассортимент сырья, ужесточить штрафные санкции- нарушителям договоров и т.д.

Основное содержание диссертации отражено в следующих опубликованных работах:

1. Ход экономических реформ в плодоовощном комплексе Узбекистана, этапы и формы разгосударствления/' Сельское хозяйство Узбекистана. - Ташкент,1992. - 0,7 п.л.

2. Важный фактор независимой экономики/' Кишлок хакикати. -Ташкент,1994.-0,3 п.л.

3. Проблемы производительного труда в АПК Узбекистана/' Сб. научных тргудов ученых ТИНХ. - Ташкент, 1989. - 0,5 п.л.

4. Новые формы хозяйствования в плодоовощном комплексе Узбекистана// Тез.докл.научной кон.ТашГЭУ. - Ташкент, 1993.-СЦ п.л.

5. Производительный труд в производственной сфере - основа развития всей экономики/' Тез .докл. Респ. научно-практической конф. молодых ученых и специалистов. - Таш.обл. ,Чимган,1969.- 0,1 п.л.

АННОТАДИЯ

Узбекистон Республикам иктисодий мустаедлигини мустахкамяашнинг мухим шартларидан бири унинг ахолисини баркарор равишда озщ-ов^ат товарлари билан таъминлашдир. Шу маънода мамлакат милий ю^тисодининг мевачилик, сабзавотчилик ва узумчилик мажмуаси алохида Урин згалайдиким, унинг ривожла-ниш стратегиясини бозор ютгисодига Утиш шароитида тармон;чи бош^аришни ва ишаб чикаришни ташкил килиш тизимини туодан ислокрт щшпп, хужалик субъектларини хусусийлаштршц бегилайди. Соханинг энг дозарб муаммоларидан бири чишлоп хужалиги билан чайта ишлаш саноати Уртасидаги номутаносиблик, яъни кишлок хужалигида ишлаб чюдарилаётган ^сом ашё хажми билан кдйта ишлаш нагвватларининг мое кемаслигидадир. Шунинг учун хам мева-сабзавот ишлаб чикариш мажмуасининг р^зта ишлаш сохаси шугисодий самарадорлигини ошириш, унинг худудий- тарнок, таркибини шакилантиришни чайта куриб чта^вп муаммолари имий иш мавзусини. танлашга асос бУгандир.

Диссертациянинг асосий ма^сади республика кишлок хужалиги ва кайта ишлаш саноати орасидаги, думладан анщ минта^алардаги хужалик ва корхоналар уртасидаги и^тисодий муносабатларни такомилаштириш йулида имий-методик к^ланмадар ва амалий таклифлар ишлаб чикиш ^исобланади. Щундан келиб чюдаш хода имий ишда куйидаги масалалар ечими таклиф килинган: мева-сабзавот хом ашёнинг иероф булишининг камайтириш ма^садида худудий ишлаб чщарига ва цайта ишлашни такомилаштириш муаммолари, ^айта ишлаш корхоналарини ^УРишни рагбанлантирувчи молиявий-ютгисодий механизмларни шаклантириш яъни и^гисодий дастаклар згорий этиш -йули билан ишлаб чи^ариш, ташиш,са^лаш, кайта ишлаш ва сотиш каби барча бос^ичларда сон ва сифат йу^отишларини камайтириш ва бощалар. Имий ишда шунингдек хом ашё ишлаб чи^ариш ва уни ^айта ишлаш тармоцдари учун умумий, яхлит киймат ва натурал кУрсаткичлари мажмуаси таклиф этиган. Бу тадбирлар манфаатлар уйгунлигини таъминлайди ва пу ор}^ли пировард ма^адга, яъни республика ички бозори ва импорт зхтиёжларини туларо^ ^ондириш имконини яратади.

annotation

The major condition of the reinforcement ol economic independence of the Republic Uzbekistan in the provision of its population with foodstuff taking into cooun t '..tie. physiological norms. In this respect the trait. and vegetable growing subcomplex occupies a special place in the ilatjLonai Economy of the' country and the stately of its development is determined by the deep reform of the management system and the production arrangement and the privatization of entities in the context of the transition to tho marKet economy.

The fruit and vegetable growing subcomplex occupies a significant place in the agroindustrial complex / AIC / of the country and its main peculiarity is that the processing basis is lagging behind. In connection with that the pnmaiy direction of the fruit and vegetable growing sector development is the efficiency improvement of the formation of the territory and sector structure of the processings scope of this AIC subcomplex basing on the extention of the construction of small-scaled and 'mobile workshops, ..the improvement of the processing technical level, the creation of finance and credit instruments for the stimulation of processing enterprises development, the elaboration of the comprehensive programme / including finance and technical aspects, and method's / aimed at the support of the mentioned enterprises on the national and regional level.

The target of the research work is the elaboration of the scientific and methodical recommendations and practical proposals concerning the improvement of the economic interrelationship of the agricultural and the processing sectors in the Republic as a whole and in each of tne regions in particular under the.transition to the market.

In accordance with the determined target the following objectives are being solved:

- to analyse the problems of the improvement of the regional organization of the production and the processing observing the links with the minimization of the raw fruit and vegetable losses;

- the substantiation cf a clear scheme of trie' relations stimuiatiing the mutual Interest in the work aimer, at fin&I result through . the deep transformation of the T-rhoie fruit and vegetable growing subcomplex c.nd the creation ot new market structures;

- the stimulation of the development of the direct links ->? farmers , public farms, collective farms, cooperative^) ami other entitle." with the enterprises involved i;i th= processing industry by the enlargement of smai1-scalec enterprises network;

the formation of finance and economic ir.strumen.. stimulating the construction of the processing enterprises;

by the introduction of new economic key factors to decrease the quantative and qualitative losses on all the stages of the production, transportation, storage and sale of foodstuff.Х

Похожие диссертации

• Развитие плодоовощного подкомплекса АПК в условиях многоукладности аграрного сектора экономики
• Развитие методов налогового стимулирования деятельности малых предприятий
• Совершенствование системы управления банковскими рисками с учетом современного зарубежного опыта
• Перспективы развития и повышения эффективности сельскохозяйственного производства
• Экономические и социальные проблемы развития сельского хозяйства в центральноазиатских странах СНГ