Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика стандартизации и управление качеством продукции

Экономические вопросы управления качеством пищевой продукции на основе аграрнопромышленной интеграции (на примере мясной промышленности Ставропольского края) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Лазарева, Галина Ивановна
Место защиты Москва
Год 1984
Шифр ВАК РФ 08.00.20
Диссертация

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Лазарева, Галина Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ОБЗОР СОСТОЯНИЯ ПРОБЛЕМЫ

1.1. Обзор литературы по вопросам управления качеством продукции

1.2. Систематизация факторов и форм аграрнопромышленной интеграции применительно к мясной промышленности

1.3. Актуальность рассматриваемой проблемы и задачи исследования.

ГЛАВА 2. ФОРМЫ СВЯЗЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ С ПТИЦЕВОДСТВОМ

2.1. Система современных связей по поставкам птицы.

2.1.1. Характеристика внутренних и внешних связей бройлерного объединения "Ставропольское".

2.1.2. Производственные связи бройлерного объединения "Ставропольское" с мясной промышленностью края - новая система разделения труда

2.1.3. Исследование уровня связей на основе принятой в экономической литературе системы показателей.

2.1 Л. Коэффициент равномерности поступления сырья - новый показатель характеристики уровня аграрнопромышленной интеграции.

2.1.5. Выбор и нахождение параметров кривой, соответствующей характеру изменения коэффициента равномерности поступления сырья.

2.1.6. Прогнозирование значений коэффициента равномерности поступления сырья.

2.2. Определение экономического эффекта от внедрения прогрессивных связей по поставкам птицы.

2.2.1. Совершенствование структуры поставок птицы и производства мяса бройлеров

2.2.2. Исследование экономической эффективности применения контейнерного способа перевозок птицы.

2.2.3. Расчет эффекта от изменения условий поставок и сокращения оргнакладных расходов.

2.2.4. Анализ системы образования и распределения экономического эффекта от внедрения системы прогрессивных связей за 1976-1980 гг.ЮГ

2.2.5. Выбор оптимального варианта расширения производства мяса птицы в Ставропольском крае

2.3. Требования к формированию бройлерных аграрнопромышленных объединений по производству мяса птицы.

2.3.1. Основные условия формирования и развития аграрнопро-мышленных объединений по производству мяса птицы.

2.3.2. Обоснование структуры основного производства проектируемого АПО по производству мяса птицы в Ставропольском крае.

ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ В

АГРАРНОПРОМЫШЛЕННОМ ОБЪЕДИНЕНИИ.

3.1. Разработка методических основ построения системы управления качеством продукции в условиях аграрно-промышленной интеграции.

3.1.1. Характеристика фактической совокупности факторов управления качеством продукции в мясной промышленности.

3.1.2. Формирование научно обоснованной системы факторов управления качеством продукции

3.1.3. Построение иерархической структуры потребительских показателей качества мяса птицы в АПК.

3.1 Л. Составление жизненного цикла продукции АПО по производству и переработке птицесырья.

3.1.5. Формулировка направлений деятельности аграрнопромыш-ленного объединения по управлению качеством продукции.

3.1.6. Построение принципиальной схемы управления качеством продукции в аграрнопромышленном объединении,

3.2. Организационно-экономические особенности управления качеством продукции в аграрнопромышленном объединении.

3.2.1. Анализ сезонности поступления сырья и производства продукции в птицеперерабатывающей промышленности.

3.2.2. Исследование взаимосвязи показателей качества продукции, сезонности производства и производительности i труда.

3.2.3. Обоснование допонений к комплексу ГОСТ "Система управления ПО и ПП".

3.2Л. Применение критериев управления качеством продукции для совершенствования экономического стимулирования производства

3.3. Основные требования к стандартизации управления качеством продукции в аграрнопромышленном объединении

3.3.1. Анализ обеспеченности функций КСУКП стандартами предприятий.

3.3.2. Задачи стандартизации управления качеством продукции в аграрнопромышленном объединении

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические вопросы управления качеством пищевой продукции на основе аграрнопромышленной интеграции (на примере мясной промышленности Ставропольского края)"

ХХУ1 съезд КПСС наметил качественно новый подход к решению крупной, народнохозяйственной проблемы надежного обеспечения страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем. В Продовольственной программе страны впервые аграрнопромышленный комплекс выделяется как самостоятельный объект управления и планирования. Это позволит соединить воедино развитие сельского хозяйства и обслуживающих его отраслей промышленности, заготовок, хранения, транспортировки и переработки сельскохозяйственной продукции, обеспечить совершенствование экономических связей отраслей агропромышленного комплекса, организацию их четкого взаимодействия и повысить экономическую ^эффективность производства в целом.

На Всесоюзном совещании по проблемам агропромышленного комплекса секретарь ЦК КПСС М.С. Горбачев подчеркнул, что практика нуждается в разработках по таким важнейшим проблемам как совершенствование планирования, размещение агропромышленного производства, рациональное использование производственного потенциала, улучшение всего.механизма управления АПК. Создаваемые в соответствии с решениями майского Пленума ЦК КПСС агропромышленные объединения призваны обеспечить совершенствование межотраслевых производственно-экономических связей, обеспечивающих технологическое и организационное единство АПК и ориентацию всех его отраслей на конечные результаты.

Главная проблема в реализации продовольственной программы -повышение эффективности и качества. "Но центр тяжести теперь, -как отмечалось в документах ХХУ1 съезда КПСС, - и это отличительная особенность аграрной политики в восьмидесятые годы, переносится на отдачу от капиталовложений, основных фондов, рост продуктивности сельского хозяйства, на углубление и совершенствование его связей со всеми отраслями агропромышленного комплекса" (б). На это дожен быть нацелен весь механизм управления, планирования и экономического стимулирования производства.

Поистине неисчерпаемыми возможностями в деле развития и всестороннего использования прогрессивных методов организации и' управления производством располагает стандартизация, расширение масштабов и областей применения которой является объективной необходимостью, обусловленной тем, что стандартизация является средством экономического и организационного регулирования качества продукции.

В "Продовольственной программе СССР на период до 1990 года" поставлены задачи разработки и реализации программ комплексной стандартизации, предусматривающих взаимосвязанное повышение требований к качеству сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров, расширения применения современных методов оценки качества этой продукции.

Аграрнопромышленная интеграция затрагивает интересы предприятий и организаций нескольких министерств и ведомств, поэтому очень важно определить экономические и организационные связи на стыках передачи одной и той же продукции предприятиями и организациями разных производственных систем.

Решение этой задачи невозможно без стандартизации, особая роль которой заключается в органической связи стандартов с качеством продукции, в больших организационных возможностях стандартизации по объединению усилий предприятий и организаций независимо от их ведомственной принадлежности, к их целенаправленному воздействию на качество продукции на всех стадиях производства и уровнях управления. Стандарты позволяют осущестлять комплексную увязку требований к качеству сырья, материалов, готобой продукции.

В настоящее время закономерным является усиление внимания к задачам улучшения качества работы, совершенствования систем управления качеством продукции мясной промышленности и животноводства в условиях аграрнопромышленной интеграции. Этим обусловлены выбор предмета и формулировка задач исследования.

Методологической и теоретической основой диссертационной работы послужили труды классиков мерксизма-ленинизма, материалы и решения ХХУ1 съезда КПСС, постановления правительства по вопросам повышения эффективности производства, улучшения качества продукции и совершенствования хозяйственного механизма, работы советских ученых по рассматриваемым вопросам.

В диссертации использованы методы научной классификации, экономического и корреляционного анализа, экстраполяции, системного подхода, экспертной оценки, экономико-математического моделирования и стандартизации.

Диссертация: заключение по теме "Экономика стандартизации и управление качеством продукции", Лазарева, Галина Ивановна

Основные результаты работы могут быть использованы при со> здании аграрнопромышленных объединений различных направлений в мясной промышленности.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Лазарева, Галина Ивановна, Москва

1. К.Маркс. Капитал. Критика политической экономии. T.I. Книга I. Процесс производства капитала. К.Маркс, Ф.Энгельс. Соч. 2-е изд., т.23, с.490-565.

2. В.И.Ленин. Набросок плана научно-технических работ. л Пон.собр.соч. т.36, с.228-231.

3. В.И.Ленин. К.Маркс. Пон.собр.соч. т.26, с.49-93.

4. В.И.Ленин. Об едином хозяйственном плане. Пон.собр. соч. т.42, с.339-347.Документы пратии и правительства по вопросам хозяйственного строительства

5. Материалы ХХУ1 съезда КЦСС. М. Политиздат, I98I.-223c.

6. Документы майского 1982г. пленума ЦК КПСС. М.,Политиздат, 1982, с.29.

7. Совершенствование хозяйственного механизма. Сборник документов, -М., Правда, 1980. -320 с.у. Специальная литература

8. Алексеев С.Н. Товароведение мяса промышленных животных, птицы и продуктов убоя. М., Пищевая промышленность, 1972. -207с.

9. Азгальдов Г.Г. Потребительная стоимость и её измерение. М., Экономика, 1971. -167 с.

10. Бабин М.П., Драгунов П.В. Повышение качества продукции -резерв народного хозяйства. -М., Экономика, 1969, 63 с.

11. Бачурин А.В. Планово-экономические методы управления. М.,Экономика, 1977. 455 с.

12. Белый С-.Н. Совершенствование механизма экономического стимулирования выпуска высококачественной продукции. Стандарты- 205 и качество, 1979, № II, с.31-32. 1

13. Бойцов В.В. Стандартизация в СССР 1925-1975 гг. М.: Издательство стандартов: 1975. -470 с.

14. Бройда Т.Б. Внутрипроизводственные резервы предприятий мясной промышленности. -М.: Пищевая промышленность,1973.- 163 с.

15. БУТНИКОВ Н.Д. Внедрение КСУКП на предприятиях мясной промышленности Украины. Мясная индустрия СССР, 1978, № 9,с.13-17.

16. Валовой Д.В. Опыт и проблемы аграрнопромышленного кооперирования. М.: Экономика, 1975. -225 с.

17. Василенко М.П. Основы интеграции сельскохозяйственного и промышленного труда. -М.: Мысль, 1975. -264 с.

18. Гимельфарб Н.М. Комплексная система управления качеством продукции на Могилевском мясокомбинате. Мясная продукция СССР, 1977, № 8, с.18-22.

19. Гличев А.В. и др. Основные положения методики комплексной экономической оценки повышения качества продукции. М.Знание, 1967. -44 с.

20. Гличев А.В., Круглов М.И. и др. Управление качеством продукции. М.: Экономика, 1979. -265 с.

21. Дакелин А.И. Совершенствование системы управления как фактор повышения эффективности промышленного производства. -М.: Издательство Ленинградского университета, 1974. -159 с.

22. Декельман Л.Б., Туманова Р.Г., Филиппов В.Д. Повышение эффективности сезонных производств мясо-молочной промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1980. -215 с.

23. Дружинин Н.К. Математическая статистика в экономике.-М.: Статистика, 1971. -264 с.

24. Жеребенков А.С. Количественная оценка качества труда. Стандарты и качество, 1980, № 3, с.45-48.- 206

25. Жуковская Н.М., Мучник И.Б. Факторный анализ в социально-экономических исследованиях. -М.: Статистика, 1976. -152 с.

26. Лапуста М.Г. Качество, стимулы, хозрасчет. -М.: Экономика, 1975. -184 с.

27. Лебедев А.В. Качество продукции и экономическая эффективность производства. -М.: Знание, 1970. -47 с.

28. Ломазов М.Е. Экономические проблемы стандартизации и повышения качества товаров народного потребления. -М.: Экономика, 1976. -223 с.

29. Львов Д.С. Качество и эффективность производства. -М.: Знание, 1974. 64 с.

30. Методические указания по оценке технического уровня и качества промышленной продукции. -М.: Издательство стандартов, 1979. 129 с.

31. Некрасов Н.Н. Региональные аграрнопромышленные комплексы СССР. М.: Наука, 1979. - 327 с.

32. Нельсон Э. КСУКП машиностроительного производства Кубы. Канд.диссертация. ВНИИС, 1978.

33. О некоторых проблемах стандартизации и управления качеством. Научные труды. -М.: ВНИИС, 1970. 125 с.

34. Оценка качества товаров народного потребления. -М.Экономика, 1972. 159 с.Передовой опыт комплексного управления качеством.-М.: Правда, 1977. 143 с.

35. Погожев И.Б. Методы комплексной оценки качества продукции. -М.: Знание, 1977. 40 с.

36. Построение и функционирование системы управления качеством продукции. -М.: Издательство стандартов, 1978. -223 с.

37. Проблемы аграрной политики КПСС на современном этапе. Материалы всесоюзной научно-технической конференции. -М.: Политиздат, 1975. т.1. 399 е., т.2. 415 с.

38. Разинков Н.Ф., Лазарева Г.И. Формы и эффективность связей бройлерного объединения "Ставропольское" с предприятиями мясной промышленности. Отчет по хоздоговорной теме C-44/I4. -Ставрополь.: Ставропольский политехнических институт, 1978. -154 с.- 208

39. Рао С.P. Линейные статистические методы и их применение (перевод с английского). -М.: Наука, 1968. 547 с.

40. Синько В.И. Проблемы экономики качества продукции. -М.: Экономика, 1971. 263 с.53;. Система управления производственным объединением и промышленным предприятием. Комплекс ГОСТ №№ 2425.0-80 24525.4-80) -М.: Издательство стандартов, 1980. - 217 с

41. Ситов И.И. Обобществление производства и развитие системы управления экономикой. -М.: Экономика, 1977. 215 с.

42. Сомов Ю.С., Федоров М.В. Потребительские качества промышленных изделий. -М: Издательство стандартов, 1969. -219 с.

43. СССР в цифрах в 1977 году: Краткий статистический сборник /ЦСУ СССР. -М.: Статистика, 1978. -237 с.5(7. СССР в цифрах в 1978 году: Краткий статистический сборник /ЦСУ СССР. -М.: Статистика, 1979. -238 с.

44. СССР в цифрах в 1979 году: Краткий статистический сборник /ЦСУ СССР. -М.: Статистика, 1980. -224 с.5!9. Ставропольский край в цифрах в 1978 году: Статистический сборник /Стат.управл.Ставр.края. -Ставрополь, I979.-I70 с.

45. Сульповар Л.Б. Стандартизация: планирование, стимулирование, эффективность. -М.: Экономика, 1977. 207 с.

46. Тампиза К.А., Конаржевский А.И. Районная система обеспечения эффективности производства и качества работы. Стандарты и качество, 1981, № 5, с.13-15.- 209 62* Тихонов И.А. Качество продукции и экономический эффект. -М.: Мысль, 1975. 150 с.

47. Тулупников А.И. Экономические проблемы животноводства США. -М.: Наука, 1978. 75 с.

48. Управление качеством сельскохозяйственной продукции. М.: Издательство стандартов, 1975. -164 с.

49. Экономические основы стандартизации. Под редакцией Гличева А.В. -М.: Издательство стандартов, 1975. -387 с.

50. Экономические проблемы стандартизации и повышения каче ства продукции. -М.: Издательство стандартов, 1970. -151 с.

51. Янович Н.Г., Черепкова И.В., Кузьмина В.И. Качество мяса и эффективность производства. -М.: Колосс, 1975. -48 с.

Похожие диссертации