Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ ( Н А ПРИМЕРЕ ХОЗЯЙСТВ ТРЕСТА ОДЕССКПТИЦЕПРОМ) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Гридчина, Л.Г.
Место защиты Харьков
Год 1970
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме "ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ ( Н А ПРИМЕРЕ ХОЗЯЙСТВ ТРЕСТА ОДЕССКПТИЦЕПРОМ)"

о/!-ЪО'ГА

Министерство сельского хозяйства СССР

харьковский ордена трудового красного знамени

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВ, *И ---, ||Т1 <| ><и*4 -

г (ИСМ

Л. Г.ГРИДЧИНА-

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА яиц И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ

(НА ПРИМЕРЕ ХОЗЯЙСТВ ТРЕСТА ОДЕССКПТИЦЕПРОМ)

08.594 Ч Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Харьков Ч 1970

'k^c-Qc-tс/г^ /г//иг-с

Министерство сельского хозяйства СССР

ХАРЬКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВА

Л. Г. ГРИДЧИНА

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ

(НА ПРИМЕРЕ ХОЗЯЙСТВ ТРЕСТА У л ОД ЕС С КПТ И ЦЕ ПРОМ.)

08.594 Ч Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации и а соискание ученой степени кандидата экономически к наук

Харьков Ч 1970

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моек, оельскохоз. акад^ми им. К. А. Тимирязева

Инв. Мй- .

Диссертационная работа выпонена на кафедре экономики сельского хозяйства Харьковского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института имени В. В. Докучаева за период с 1966 по 1969 гг.

Работа изложена на 240 страницах машинописного текста, содержит 83 таблицы, 7 илюстраций, Слисок использованной литературы включает 180 наименований.

Научный руководитель Ч

заслуженный деятель науки УССР,

....... доктор экономических наук, - -

профессор Телешек К. П.'

'""Официальные оппоненты:' ,

!. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кутнков С. И.

2. Кандидат экономических наук, доцент Брюховецкий И. Н.

Ведущее предприятиеЧОдесский специалиэиээваюный трест птицефабрик н птицесовхозов (Одесск птицепром).

Автореферат разослан л 1 U^OLfrH-U1-1970 г,

Защита диссертации состоится лJW C<4t/l/l4L 1970 г. на заседании Ученого Совета Харьковского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института имени В. В. Докучаева.

Ваши отзывы и замечания на автореферат просим направлять по адресу: г. Харьков, 78, ул. Артема, 44, сельскохозяйственный институт, ученому секретарю Совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института,

Создание материально-технической базы коммунистического общества в СССР предусматривает необходимость ускоренного развития сельскохозяйственного производства на основе неуклонного повышения его экономической эффективности.

Октябрьский (1968 г.) Пленум ЦК КПСС, рассмотревший ход выпонения решений XXIII съезда КПСС и последующих Пленумов ЦК КПСС по вопросам сельского хозяйства, обратил особое внимание на осуществление научно обоснованного размещения сельскохозяйственного производства и его интенсификации, которая в наибольшей степени проявляется в условиях специализации.

В этой связи возрастает актуальность изучения эффективности ведения отдельных отраслей сельскохозяйственного производства как в масштабе страны, так и в каждой республике, области, районе.

Интенсификация и специализация сельского хозяйства приобретают особое значение в условиях пригородных зон, где необходимо заложить прочную экономическую основу производства сельскохозяйственных продуктов для снабжения ими населения городов и промышленных центров.

Важным резервом в успешном решении этой проблемы является развитие птицеводства.

Партией и правительством поставлена задача развивать птицеводство на промышленной основе путем создания крупных птицефабрик, механизированных кохозных и совхозных птицеферм.

Производство пищевых яиц на промышленной основе в СССР начало развиваться в тридцатые .годы. В 1930^1932 гг. были построены первые подмосковные птицефабрики, которые и в настоящее время являются крупнейшими в стране предприятиями по производству яиц. .

За годы Советской власти производство яиц'в стране увеличилось более чем в 3 раза. Однако производство этого цен*

ного продукта питания значительно отстает от потребностей и нем населения. Для снабжения населения страны пищевыми яйцами по научно обоснованным нормам, предложенным Институтом питания Академии медицинских наук СССР, в ближайшие 5Ч6 лет производство яиц в общественных хозяйствах страны дожно увеличиться в 5,3 раза, на Украине Ч в 6,3 раза.

Особым спросом пользуется продукция птицеводства в зонах отдыха трудящихся.

Рост производства продукции дожен сопровождаться повышением уровня рентабельности. . '

Задачей настоящего исследования является изучение современного состояния производства яиц на промышленной основе в пригородной зоне города Одессы, а также определение путей повышения экономической эффективности производ-пва в условиях роста его размеров.

С этой целью обобщен опыт работы одиннадцати птицефабрик треста Одесскптицепром и определены перспективы развития семи предприятий, специализирующихся на производстве пищевых яиц.

Данному исследованию предшествовало составление автором плана организационно-хозяйственного устройства ведущей птицефабрики яичного направления Ч Коминтерновской. В процессе настоящей работы основные положения плана углублены и расширены, что позволило конкретизировать намечаемые, мероприятия по повышению уровня рентабельности производства в исследуемых хозяйствах.

Для выпонения работы в качестве источников были использованы: годовые отчеты за 1964Ч1968 гг., перспективные планы, планы организационно-хозяйственного устройства и материалы обоснований проектов ' птицефабрик треста Одесскптнцепром, данные статистических ежегодников ЦСУ СССР, ЦСУ УССР, Одесского областного ЦСУ, а также годо-аых отчетов Птицепрома УССР за 1964Ч1968 гг. Кроме того, п работе использовались материалы научно-исследовательских учреждений, опыт передовых хозяйств, экономическая и сельскохозяйственная литература, относящаяся к рассматриваемым вопросам, материалы ознакомления с новейшими достижениями науки и передового опыта непосредственно на международной- выставке по птицеводству;в г. Киеве в августе 1966 года.* Обработка и анализ материалов проведены ме-

тодами экономико-статнстического анализа, расчетно-конст-руктнвным и экономико-математическим.

Методологической основой проведенного исследования явились труды классиков марксизма-ленинизма, Программа КПСС, решения и постановления партии и правительства по вопросам сельского хозяйства.

Результаты проведенных исследований докладывались на научных конференциях Харьковского сельскохозяйственного института им. В. В. Докучаева (1965Ч69 гг.)..межвузовской конференции по научной организации труда в сельском хозяйстве (г. Харьков. 1968 г.), на конференции молодых ученых во Всесоюзном научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (г. Загорск, 1969 г.).

Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов к предложений, приложении и списка использованной литературы.

Во введении диссертант показывает объективную необходимость изучения и выявления резервов повышения экономической эффективности производства яиц в специализированных птицеводческих хозяйствах.

В первой главе Ч Теоретические основы специализации в сельском хозяйстве Ч излагаются общие теоретические положения и основные принципы решения исследуемого вопроса.

Теоретической основой специализации сельского хозяйства является марксистско-ленинское учение об общественном разделении труда. Степень разделения труда зависит от уровня развития производительных сил и сама, в свою очередь, влияет на развитие производительных сил.

По определению В. И. Ленина, общественное разделение труда является основой товарного хозяйства, развитие которого свидетельствует о росте производительности труда. А-производительность труда, это, ...самое важное, самое главное для победы нового общественного строя1, и, следовательно, для развития общества.

В условиях социалистического общества специализация производства осуществляется планово, в соответствии с законом планомерного пропорционального развития, в интересах всего общества. Специализация в сельском хозяйстве, в силу

' В. И. Ленин. Поли. собр. соч., изд. 5, т. 39, стр. 21.

целого ряда его специфических особенностей, имеет ряд отличительных черт, влияющих на ход этого процесса.

Со специализацией производства органически связаны концентрация и размещение его. Специализация производства, как правило, ведет к его концентрации, создавая преимущества крупного производства над меким.

Успех специализации в сельском хозяйстве во многом зависит от территориального размещения.

В главе приводятся данные о сложившейся специализации сельского хозяйства по природио-экономическнм зонам страны.

Во второй главе диссертации Ч Развитие птицеводства в СССР по пути концентрации производства и специализации предприятий Ч сообщается о месте и значении этой отрасли в обеспечении населения продуктами питания, освещается история развития птицеводства в СССР за годы Советской власти, подчеркиваются преимущества этой отрасли перед другими животноводческими отраслями*

Продукции птицеводства принадлежит важная роль в улучшении качественного ассортимента продуктов питания человека. . "

Птицеводство выгодно отличается от других отраслей животноводства высокими показателями воспроизводства^ хорошей оплатой корма, высоким уровнем рентабельности и быстрой окупаемостью капитальных вложений.

За годы Советской власти птицеводство СССР превратилось в высокотоварную отрасль, отличающуюся значительным уровнем концентрации производства.

В 1968 году по сравнению с 1913 годом валовое производство яиц и мяса птицы в стране увеличилось более чем в 2,5 раза. Особенно заметные сдвиги произошли после сентябрьского4 (1953 г.) Пленума ЦК КПСС, когда партия и правительство стали последовательно осуществлять программу крутого подъема сельского хозяйства. Вместе с другими отраслями стало быстро развиваться и птицеводство.

Опыт первых.крупиых птицефабрик в нашей стране ^птицеводческих зарубежных ферм убедительно доказал преимущества развития промышленного птицеводства.

В 1964 г. ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление Юб организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе, согласно . которому вокруг

' крупных городов и промышленных центров страны была создана сеть птицефабрик и птицеводческих совхозов, объединенных в систему Птицепрома СССР.

В 1968 году предприятия системы Птицепрома СССР произвели 7,1-мрд. яиц и 178,1 тыс. т мяса птицы. На их долю приходится 45% заготовок яиц и 65% заготовок мяса птицы в общем объеме заготовок продукции птицеводства в общественных хозяйствах страны.

Развитие интенсивного птицеводства в СССР идет также по пути организации крупных механизированных кохозных и совхозных птицеферм;

В слециализированных:птицеводческих хозяйствах производство продукции ведется ритмично, промышленное стадо формируется равномерно в течение всего года. Поэтому сезонность производства выражена, слабо. Благодаря росту удельного веса хозяйств Птицепрома СССР н товарных ферм кохозов и совхозов-в заготовках продукции птицеводства в последние годы отмечается более равномерное поступление в заготовительную систему яиц н мяса птицы, повышается товарность отрасли.

Однако, несмотря на некоторые успехи в развитии птицеводства, уровень его не удовлетворяет современные требования сельскохозяйственного -производства. Требует дальнейшего совершенствования размещение птицеводства в стране. Птицеводством занимаются во всех краях и областях СССР, но наиболее эффективно оно развивается в зерновых районах.

Развитие птицеводства в СССР значительно отстает от уровня развития этой отрасли в странах социалистического лагеря и наиболее развитых капиталистических странах. На основании изучения литературных данных отечественных и зарубежных авторов в главе приведены материалы, характеризующие основные направления в развитии птицеводства за рубежом.

В третьей главе ^Ч Современный уровень производства в хозяйствах треста ОдесскптицепромЧ рассматриваются вопросы, связанные с необходимостью создания крупных специализированных птицеводческих хозяйств в пригородной зоне г. Одессы.

Город Одесса является важным промышленным, курортным и культурным центром юга Украины, Здес1 проживает около 800 тыс. человек. Ежегодно в городе и пригородной зоне

отдыхает около 460 тыс. человек, из них около 200 тыс. человек отдыхает в круглогодовых санаториях, пансионатах, ломах отдыха, что с среднем за год составляет 18 тыс. чел. допонительно к постоянному населению города. Около 260 тыс, чел. приезжает на отдых в летние месяцы, что в июне, июле н августе составляет еще 86 тыс. человек допонительно к населению города.

Это ставит перед тружениками сельского хозяйства области задачу бесперебойного снабжения населения н отдыхающих высококачественными продуктами питания.

В последние годы сельское хозяйство области достигло значительных успехов, однако в настоящий период оно не удовлетворяет потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сырье. Такое же положение и с производством в области продукции птицеводства.

Как и в целом по. Украине, в Одесской области основная масса птицеводческой продукции производится в подсобных личных хозяйствах кохозников, рабочих и служащих. В общественных хозяйствах области производится всего четвертая часть - валового производства продукции птицеводства (табл. 1). Около 90% валового производства яиц и 80% мяса птицы, производимого в совхозах, приходится на долю хозяйств треста Одесскппщепром. Эти хозяйства дожны статг> основными поставщиками птицеводческой продукции для населения и отдыхающих городских и пригородных курортов.

Таблица 1

Производство продукции птицеводства в хозяйствах Одесской области

в 1967 году

Яиц Мяса птицы .

Категории хозяйств валовое про- УД- валовое про- УД-

изводство. вес, изводство, вес,

мн. шт. К тыс. ц %

Произведено всего ... 447,3 100,0 Ш 100,0

в т. ч. в подсобных ЛИЧ-

НЫХ хозяйствах . . . 332,6 74,4 141 76,7

в кохозах '....... 58,4 13,0 17 , 9,2

в совхозах.. -...... 56,3 12,0 26 14,1

Из няэг в хозяйствах тре-

ста ,Оде с екптицепрон* 50,0 11,4 18 9,8

Для снабжения -населения города Одессы и пригородных курортов пищевыми яйиами ло норма-м .питания к 1975 году в торговую сеть дожно ежегодно поступать около 300 мн. яиц. Птицефабрики яичного направления треста Одесскпти-цепром к.этому периоду смогут поставить в торговую сеть около 200 мн. яиц.

Исследуемые хозяйства расположены в непосредственной близости к городу, в курортной зоне О лесокон области, прилегающей к Черному морю, в Бсляевском, Березовском, Ивановском, Коминтерновском, Овиднопольском и Раздель-нянском районах. Наибольшее удаление хозяйств от областного центра Ч 100 км, наименьшее Ч 27 км,

В главе дана характеристика природных условий районов расположения предприятий треста Одесскптпцепром. Зона расположения хозяйств относится к наиболее теплой н засушливой части области. Территория зоны представляет собой слабовонистую равнину, полого падающую в сторону моря с густой гидрографической сетью н'высокой степенью расчлененности поверхности. Почвы представлены в основном черноземами обыкновенными и южными, местами смытыми.'Б целом, почвы обладают средней продуктивностью. Температурный режим зоны благоприятен для выращивания сельскохозяйственных культур с длинным вегетационным периодом п создает лучшие условия для животноводства, чем в районах средней, северной и восточной зон страны.

Исследуемые хозяйства организованы в 1964 году в соответствии с постановлением ЦК КПСС н Совета Министров СССР от 8 января 1963 года Об увеличении производства яиц и мяса птицы в пригородных зонах крупных городов к промышленных центров на базе совхозов. На территории каждого хозяйства построена птицефабрика, название которой носит все предприятие.

Девять хозяйств из одиннадцати располагают значительными земельными угодьями, занимаются кормопроизводством, имеют в качестве важной допонительной отрасли, удачно сочетающейся с птицеводством, развитое мясо-молочное скотоводство.

За птицефабриками треста закреплено 64,2 тыс. га земли, в том числе 58,4 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из-нИх 47,5 тыс. га пашни. По мере ввода в действие производственных мощностей птицефабрик в хозяйствах растет поголовье

птицы, уменьшается поголовье крупного рогатого скота, ликвидируются отраслиЧсвиноводство и овцеводство..

В интересах основной отрасли совершенствуется структура посевных площадей. За период с. 19$4 по 1968 гг. удельный вес кормовых культур увеличися с 30,9 до 41,5%. Несколько снизися (с 50,5 до .43,5%), но по-прежнему остается: высоким, удельный вес зерновых культур, что не только отвечает общегосударственным интересам получения высококачественного дешевого зерна на юге Украины, но и соответствует развитию основной отрасли, являющейся потребителем концентрирован- ных кормов. В связи с необходимостью производства' для птицеводства внтаминных кормов расширились посевные площади под многолетними травами (с 4 до 10%).

Анализ динамики урожайности основных сельскохозяйственных культур за последние 6 лет свидетельствует об общей тенденции ее к повышению. Однако наблюдаемые значительные колебания уровня урожайности, не связанные с изменениями метеорологических условий, указывают на то, что основные причины ее снижения в отдельные годы носят организационно-хозяйственный характер.

Развитие хозяйств треста Одесскптицепром идет по пути интенсификации производства. -

За период с 1965 по 1968 гг. стоимость основных фондов предприятий выросла на 44%^ в том числе стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения увеличилась почти в потора раза. Значительно выросла энергообеспеченность хозяйств и энерговооруженность труда работников. Это привело к повышению производительности тру-' да в сельскохозяйственном производстве в 2 раза. При этом производительность труда в растениеводстве повысилась на 30%, а в основной отрасли (птицеводстве) Ч в 2,5 раза.

Стоимость валовой продукции сельского хозяйства за указанный период увеличилась на 20,4%, в основном за счет роста продукции животноводства в целом и, в частности, за счет продукции птицеводства, стоимость которой увеличилась на 78,2%.

Изменения в структуре товарной продукции свидетельствуют об углублении специализации хозяйств на производстве продукции птицеводства. Стоимость всей реализованной сельскохозяйственной продукции увеличилась на 52,7%, в том числе продукции птицеводства Ч на 70,2%. При этом стоимость реализованных.'яиц выросла на 81,2%, а мяса птицына 48Л%. 10

Это объясняется большим удеЬнымчвесом яичной продукции в стоимости товарной продукции птицеводства и более быстрым вводом в действие производственных мощностей -птицефабрик яичного направления.

О целесообразности проводимой специализации свидетельствуют данные роста прибыли, и уровня рентабельности производства продукции в хозяйствах треста.

В 1964 году в хозяйствах было получено от основной деятельности 781 тыс. руб. убытка, в 1967 г.Ч1805 тыс. руб. прибыли, в 1968 г.Ч 2099 тыс. руб. прибыли. Общий уровень рентабельности производства составил в 1968 г. Ч 22,9%.

В главе приводится анализ уровня рентабельности производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции в разрезе хозяйств*. Наиболее низким уровнем рентабельности ; характеризуется производство мяса птицы. От его реализа- ции в 1967 г. было получено 70% всех убытков. Основными причинами высоких затрат труда и средств при производстве .мяса птицы явилось использование для откорма петушков пород яйценоских направлений продуктивности. Птицефабрики по производствумяса цыплят-бройлеров, индюшиного и утиного находятся в стадии незавершенного строительства и не имеют высокопроизводительных стад. Поэтому основными производителями мяса птица.являются птицефабрики яичного направления, что и послужило причиной убыточности производства этого вида продукции.

Наиболее доходным в условиях анализируемых хозяйств - является производство-' куриных яиц. От их реализации в 1967 г. получено более 50% суммы всей прибыли: За 1964Ч 1967 гг. показатели производства яиц на предприятиях треста Х значительно улучшились (табл, 2).

Прирост валового производства яиц за счет увеличения по-горвья несушек составил около 64% (22,9 мн. яиц), за счет роста .продуктивности Ч 36% (13,2 мн. яиц). За указанный период стоимость содержания одной несушки в год увеличилась па 13%, .главным образом за счет повышения стоимости кормов. Однако опережающий рост продуктивности ппщы по* зволил снизить в расчете ла 1000 яиц затраты на .корма на 15,5%, Удорожание кормов связано с улучшением их качест- ^ ва, что в свою очередь позволило снизить расход кормов на -1000 яиц с 421 до 360 кормовых единиц.

Данные анализа наряду с имеющимися успехами позволяют вскрыть резервы дальнейшего повышения экономической

эффективности производства яиц в условиях хозяйств треста Одесскптицепром.

' _ Таблица 2

Некоторые показатели производства яиц в хозяйствах треста * Од есск птицепром за 1964Ч1967 гг.

Показатели

1967 г.в к 1964 г.

Среднегодовое яоголовье кур-

несушек, тыс. гол. ... Среднегодовая яйценоскость одной курицы-несушки, шт, . . Валовое производство яиц, мн.

шт. . . . . . . . . . , . , . Реализовано яиц, мн. шт:".- . . Себестоимость 1000 яиц, руб. , Прибыль от реализации в расчете на 1000 яиц, руб. . , Прибыль от реализации яиц всего, тыс. руб. . . . . . . , . . ;

13.8 13.3 72,0

28,1 26.8 61,6

38,4 34.2 59,9,

290,о; 685,0)1210,0

50,0 45,4 60,4

361,8 : 341.1 83,7 ,

245,2

Конкретные мероприятия, связанные с расширением объема производства яиц, снижением себестоимости и улучшением 1:Х ;качества, разрабатывались на примере самой крупной в тресте птицефабрики яичного -направленияЧКоминтерновской.

Четвертая глава работы Пути повышения экономической эффективности производства яиц (на примере Коминтерновской птицефабрики Одесского Птицепрома) Ч явилась результатом обобщения опыта производства пищевых яиц на крупных птицефабриках, экспериментальных данных отечест-. венных и зарубежных исследователей, разработки плана организационно-хозяйственного устройства. Коминтерновской птицефабрики и проверки его отдельных положений на практике.

.-В главе приводится общая характеристика хозяйства, данные которой свидетельствуют о том, что Комннтерновская птицефабрика является типичной среди исследуемых, предприятий, однако в силу наибольшей концентрации производства имеет самые высокие по тресту показатели в отрасли птицеводства, Х

За период с 1964 по 1968 гг: стоимость продукции, птицеводства; на птицефабрике увеличилась более чем в 5 раз. По мере расширения основной отрасли растет чистая прибыль от реализации сельскохозяйственной-продукции и в 1968 г. достигает 781,2 Yыc. руб; вместо 193;7 тыс. руб. убытка в 1964 г. 12;

По мере ввода в действие производственных мощностей птицефабрики повышается эффективность использования основных н оборотных фондов хозяйства. При росте за 1964Ч 1968 гг. среднегодовой стоимости основных и оборотных фондов на 31% стоимость валовой сельскохозяйственной продукции увеличилась почти в 2,2 раза, фондоотдача Ч на 94,7%.

Однако в хозяйстве имеется ряд неиспользованных резервов, реализация которых, позволит, значительно поднять эффективность отдельных отраслей и всего производства в целом.

Как показывает анализ, расширение отрасли птицеводства, как наиболее высокорентабельной отрасли, ведет к повышению общего уровня рентабельности производства в хозяйстве. ..".''.-

. В практике зарубежных и отечественных предприятий имеют место птицефабрики яичного направления мощностью 300Ч500Ч1000 тыс. среднегодовых кур-несушек. Соблюдение необходимых зооветеринарных мероприятий позволяет на небольшой земельной площади концентрировать значительное поголовье птицы, максимально использовать полезную площадь помещений.

В условиях Коминтерновской птицефабрики целесообразно в перспективе расширение основной отрасли путем совершенствования технологического процесса.

По проекту, составленному южным филиалом Госстроя УССР Государственного Головного проектного и научно-ис-следовательекого института (г. Одесса), мощность птицефабрики составляет 210 тыс. кур-несушек. Технологический процесс.дожен быть организован по законченному циклу Ч от производства инкубационных яиц в маточном стаде до производства пищевых яиц в (промышленном стаде, включая чиращивание ремонтного молодняка, откорм петушков на мясо и забой птицы, ..... ...

С развитием в области мясного . птицеводства . нерентабельный откорм петушков на птицефабриках яичного направлен иябудет поностью прекращен. На Коминтерновской пти-пефабрике переоборудование цехов откорма' под клеточное содержание промышленного стада позволит расширить мощность предприятия иа 75 тыс. среднегодовых кур-несушек.

Все птичннки для содержания промышленных несушек к часть помещений доя выращивания ремонтного молодняка будут оборудованы клетками. В результате, после'завершен я

реконструкции птицефабрики ёё мощность составит 355 тыс, кур-несушек. Из технологического процесса будут исключены выращивание н откорм петушков (за исключением выращивания петухов для племенных целей).

По расчетам автора совместно со специалистами треста и исследуемой птицефабрики общий объем капитальных вложе-, ний на переоборудование и расширение Коминтеряовской птицефабрики составит около 1,2 мн. рублей.

Однако указанная сумма окупится допонительным выходом продукции птицеводства (табл. 3).

Таблица 3

Эффективность использования основных фондов птицеводства^ на Коминтерновской птицефабрике

Показатели

При.проектируемой мощности (210 тыс. голов)

После реконструкции птицефабрики (ta 355 тыс. голов)

Всего основных, фондов птицеводства, тыс. руб. .......

Стоимость валовой продукции пти

це во детва, тыс. руб.......

Основных фондов ка 100 руб. валовой продукции, руб. .....

Валовой продукции на 100 руб. основных фондов, руб. ......

Основных фондов на одну голову несушек, руб.. ........

Валовой продукции на одну голову несушек, руб. ..;.....

Основных-фондов на одного рабочего птицефабрики, тыс. руб.. Валовой продукции на одного рабочего птицефабрики, тыс. руб..

Подобным образом с учетом конкретных условий возможно переоборудование остальных птицефабрик яичного на правления треста Одесскпти цеп ром. В результате мощно ста всех ееми птицефабрих могут быть расширены с Г>50 до 984 тыс. среднегодовых кур-несушек, что даст допонительно около 66 мн. пищевых яиц в год.

В работе приводится расчет и методика определения размеров отдельных цехов* птицефабрики согласно новой техно логин ц предлагаемым срокам содержания птицы, на отдель пых производственных участках. ...

3244,4 4437,8

4698,9 10034,1

69.0 45,2

144,8 221.1

15,5 12.5

22,4 27,6

14,5 17,6

20.9 33,9

В; главе указывается на экономическую эффективность использования высокопродуктивной гибридной птицы. Наукой и практикой доказано, что гнбридная птица может дать в год продукции на 35Ч40% больше, чем птица исходных родительских линий. На птицефабрике Южная Крымской области только за счет укомплектования половины стада кур-несушек гибридной птицей в 1965 г. яйценоскость кур увеличилась на 38 яиц в год на несушку. На Жигулевской птицефабрике Куйбышевской области в результате использования трехлинейного гибрида в промышленном стаде получено за, 1967 год в среднем по 242 яйца на несушку.

До настоящего времени комплектование маточных стад хозяйств треста -Одесскптпцепром линейной птицей осуществлялось путем завоза племенных яиц и молодняка из других областей и республик страны. Среди хозяйств треста для получения линейной птицы, проверки линий на сочетаемость, размножения птицы и получения простых гибридов при сложных кроссах выделено племенное хозяйство Ч Раздельнян-окая птицефабрика и хозяйство-репродуктор Ч Хаджибеев-ская птицефабрика. Проектируемые мощности этих птицефабрик позволят обеспечить высокопродуктивной гибридной птицей не только хозяйства треста, но и фермы совхозов, кохозов, а также часть индивидуальных приусадебных хозяйств кохозников, рабочих и служащих области.

На Коминтерновскую птицефабрику из вышеуказанных хозяйств будут поступать яйца от птицы исходных родительских линий. Инкубация яиц, выращивание линейиого молодняка для маточного стада, получение и выращивание межч-ненных гибридных молодок для комплектованияпромышле^-ншчэ стада будет производиться в цехах птицефабрики.

Продуктивность промышленного стада кур зависит н от других факторов. Важнейшим из них является качество выращивания ремонтного молодняка, применение метода направленного выращивания. Под направленным выращиванием молодняка понимается создание такого оптимального комплекса физических факторов (свет, влажность н температура воздуха, газообмен и др.) и такого режима кормления; которые обеспечивают физиологическое развитие организма в требуемом направлении.

Выращивание молодняка на Коминтерновской птицефабрике в условиях сокращенного светового дня позволяет умень-

шить разницу в продуктивности кур летних и зимних периодов, задержать наступление половой зрелости молодок, что ведет к улучшению качества и увеличению количества, продукции. Световой день птицы регулируется от 22 часов в возрасте 1Ч5 дней до 8 часов в возрасте 120Ч160 дней, что сдерживает половое созревание на 20Ч30 дней, способствует увеличению срока эксплуатации кур в клетках на 1Ч2 месяца, повышению веса яиц и яйценоскости кур на 40Ч60 яиц в год.

Определяющее значение при направленном выращивании молодняка имеет кормление. Нормирование кормления дожно осуществляться с учетом биологических особенностей рос- -та цыплят. Во время интенсивного роста цыплят (до 2Ч.5 ) месяцев) кормление дожно быть обильным. Применяемый в этот период так называемый начальный рацион дожен содержать высокий процент протеина (до 20%) и около 140 ккал обменной энергии на 1% сырого протеина в 1 кг корма. В1 дальнейшем кормление необходимо ограничивать как в количественном отношении, так и по содержанию .переваримого протеина (до 14Ч15%).

Ограниченное кормление способствует увеличению резистентности организма, повышает сохранность молодняка, тормозит половое созревание, что позволяет подготовить молодок к высокой и устойчивой яйценоскости.

На Комннтерновской птицефабрике для направленного выращивания молодняка предполагается зашторивание окон в птичниках и программированное освещение, а в кормленииЧ применение трех типов рационов: начального, ростового и за- | ключителыного.

В связи с вышеизложенным требует пересмотра действующая система оплаты труда рабочих, обслуживающих ремонтный молодняк птицы. В работе приводится методика расчета расценок для оплаты труда птичниц за деловой выход [ и качество ремонтного молодняка в зависимости от возраста обслуживаемой птицы.

Анализ фактической себестоимости яиц на Комннтерновской птицефабрике, а также плановой, исчисленной на 1975 г. по технологическим картам в процессе составления плана организационно-хозяйственного устройства предприятия, пока-) зал, что среди издержек производства наибольший удельный вес занимают корма (около 70%).

Поэтому в'главе отдельный раздел посвящен вопросу со-16 .

вершенствования кормления и организации кормовой базы на I Коминтерновской птицефабрике.

Многочисленными исследованиями доказано, что наибольшее влияние на уровень расхода кормов оказывает качество самого корма. Применяемая до недавнего времени система оценки кормов для птицы по кормовым единицам, переваримому протеину, фосфору, кальцию, натрию, некоторым витаминами микроэлементам вытесняется более совершенной. Качество корма в значительной степени определяется аминокислотным составом беков и энерго-протеиновым соотношением корма. ' ,

Для птицефабрик, имеющих собственную кормовую базу, необходимо расширять и совершенствовать кормопроизводство в интересах основной отрасли^ определив наиболее рациональное сочетание отраслей. С этой целью на примере Коминтерновской птицефабрики произведен расчет оптимальногс сочетания отраслей. В основу положен план потребности в кормах для птицы с учетом .поного освоения .производственной мощности птицефабрики после ее реконструкции.

При планировании кормовой базы для птицеводства диссертантом были составлены кормовые смеси для кур-несушек и цыплят. Кормовые смеси составлены в соответствии с нормами аминокислотной потребности у кур-несущек и молодняка, предложенным А. Смитом, рекомендациями II Всесоюзного совещания по аминокислотам (Дубровицы, 1966)', нормами потребности в обменной энергии, минеральных веществах и витаминах, предложенных И. Т. Масневым1.

Определение состава кормосмесей произведено экономико-математическим методом. Основным технологическим требованием при составлении смеси явилось содержание в ней питательных веществ в соотношении, необходимом для обеспечения заданной продуктивности птицы при допустимом соотношении между отдельными видами кормов. При составлении математической модели задач преследовалось определение в кормосмеси такого количества каждого вида корма, при котором достигается минимальная стоимость рациона. Основными ограничениями задач явились условия по балансу питательных веществ. ^ .

1 Д, И. М а р ко в. Балансирование рационов- и комбикормов по амино- -кислотам. Россельхоэиздат, М., 1967^

1 И. Т. М а с .1 н е в. Корма/н кормление сельскохозяйственной птицы. Изд. Колос>. М., 1968.

Для кур-несушек, расчет произведен,.исходя из нормы рас* хода на одну несушку в год 52 корм; единиц:..При этом в одном килограмме кормовой смеси дожно содержаться минимум 16% сырого протеина, ЗОООккалорпй обменной энергии, аминокислот: лизина Ч 6,5 г, метионина и цистинаЧ 5,5, триптофана Ч 1,5, аргинина Ч 8, гнст'идинаЧ 2,5, лейцина Ч 12, фенил ал анина Ч 5,5, .валика Ч 7 граммов.

При определении состава кормовой смеси для цыплят принятая норма расхода кормовых единиц в расчете на голову молодняка на весь период выращивания (от 1 до 175 дней) составила 15 корм, единиц. В среднем в одном килограмме кор- ' мосмеси дожно содержаться минимум 18% сырого протеина, 1800 жкалории обм^ннои энергии, аминокислот; лизинаЧ10 г, метионина и цистинаЧ6,0, триптофанаЧ2, аргининаЧ2, гисти дина Ч4, лейцина Ч 6, фенилаланина Ч 5, валина Ч 8 граммов (с дифференциацией по периодам выращивания). По некоторым кормам введены допонительные ограничения, допускающие их использование в не более, чем заданном количестве. ' '

Структурная экономико-математическая модель обеих задач может быть представлена в следующем виде:

С = V CjXj-+ min, 7=1

где С Ч общая стоимость рациона;

CjЧ стоимость единицы /-го корма; х/Чколичество у'-го корма.

Недостаток в макро-, микроэлементах и витаминах предполагается компенсировать за счет минеральных и витамин- -них добавок.

При составлении задач корма, производимые на-землях Коминтерновской птицефабрики, оценены по плановой себестоимости, определенной в плане организационно-хозяйственного устройства. Стоимость недостающих зерновых кормов и добавляемых премиксов принята на уровне существующих розничных цен на зерно, жмыхи, корма животного происхождения и другие добавки (франко-совхоз). С учетом стоимости размола,.добавок витаминов, антибиотиков, технического жира, кормов животного происхождения, микроэлементов

стоимость центнера кормовой смеси для кур-несушек составит 9,1 руб., для молодняка кур (в среднем за весь период выращивания)Ч8,93 руб.

Расчеты потребности в кормах для птицы положены в ос- | нову при определении оптимальной структуры посевных площадей.и рационального сочетания птицеводства с другими отраслями.

В условиях исследуемого хозяйства севообороты дожны быть максимально насыщены зерновыми культурами (51%) и многолетними травами (15,7

При планируемом поголовье птицы и крупного рогатогс скота обеспеченность (с учетом страховых фондов) сочными кормами составит 120%," зеленымиЧ!16%, грубыми Ч 100% витаминной травяной мукой Ч 82%, зерновыми кормами Ч 37%. Для крупных птицефабрик такая обеспеченность кормами собственного производства является довольно высокой, что на данном этапе развития централизованной комбикормовой промышленности является важным фактором снижения себестоимости продукции птицеводства и определенной гарантией бесперебойного поступления кормов на птицефабрику.

Одним из' условий повышения рентабельности производства птицеводческой продукции является улучшение ее качества. Государственные сдаточные цены на продукцию, реализуемую хозяйствами, дифференцированы в соответствии с ее качеством. Так, цены на 1 тыс. диетических яиц первой категории на 25 руб. выше, чем второй, на столовые соответственно Ч на 10 руб.; на 1 ц полупотрошенных тушек кур 1 кате- гории Ч на 220 руб. больше по сравнению со второй.

Средний уровень рентабельности производства яиц на Коминтерновской птицефабрике, исчисленный в плане организационно-хозяйственного устройства, составит в 1975 г. 211,1% (в 1968 г. Ч 99%)- Побочной продукцией птицефабрики янч-

ного направления является мясо, получаемое от выбраковки ремонтного молодняка и взрослой птицы.

Несмотря на повышение в-1969 г. закупочных цен на мясо птицы, рентабельность производства мяса на Коминтернов* ской птицефабрике при продаже птицы государству в живом виде будет минимальной (4,3%). При полупотрошении птицы в убойном цехе птицефабрики и продаже ее в виде полуфабрикатов непосредственно торгующим организациям уровень рентабельности производства мяса может быть повышен до 22%. Общий уровень рентабельности производства на птицефабрике, исчисленный с учетом выпонения всех мероприятий по углублению специализации и интенсификации производства составит 158%. При этом будет достигнуто равномерное поступление яиц в течение всего года. Среднемесячное поступление, товарных яиц на птицефабрике составит 5986,4 тыс. штук. Максимальное отклонение от средней величины не.превышает 2,5%.

Приводимые в работе данные позволяют сделать ряд выводов и предложений.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

За годы Советской власти производство яиц в стране увеличилось в 3 раза, мяса птицы Ч в 2 раза. Д

Развитие общественного птицеводства по пути концентрации отрасли и внутриотраслевой специализации позволило значительно повысить его удельный вес в валовом'производстве птицеводческой продукции в стране. Выросла товарность п снизилась сезонность производства продукции.

Однако современный уровень развития птицеводства в СССР не обеспечивает еще потребностей населения в продуктах этой отрасли.

В-1967 году на душу населения в стране произведено яиц в 1,9 раза, мяса птицы Ч в 2,6 раза <меныие, чем требуется по нормам питания, рекомендованным Институтом питания Академии медицинских наук СССР.

Требует совершенствования и размещение птицеводства в стране. В основу решения этой проблемы положен принцип приближения производства к потребителям продукции.

Большим спросом пользуется продукция птицеводства в зонах отдыха трудящихся. 20

. На примере хозяйств треста Одесскптицепром, являющихся основными поставщиками птицеводческой продукции для.населения г. Одессы и пригородных курортов, видно, что углубление специализации хозяйств на производстве продукции птицеводства, концентрация и интенсификация отрасли ведет к повышению общего уровня рентабельности производства.

Основным объектом более глубоких исследований явилась самая крупная в тресте птицефабрика яичного направленияЧ Коминтерновская, давшая в 1968 г. около 30% производства куриных яиц в хозяйствах треста.

Данной работе предшествовало составление диссертантом плана организационно-хозяйственного устройства этой птицефабрики, основные положения которой изложены в диссертации.

В результате исследований сформулированы следующие предложения:

1. Необходимо в ближайшие годы привести производство продуктов птицеводства в исследуемой зоне отдыха трудящихся в соответствие с растущими потребностями населения.

2. В целях обеспечения равномерного поступления в течение года пищевых яиц и мяса птицы в торговую сеть г. Одессы следует сосредоточить производство этих видов продукции в основном на крупных специализированных птицефабриках, какими являются хозяйства треста Одессштицвпром.

3. По мере развития бройлерной промышленности необходимо сокращать откорм петушков на фабриках,^ специализирующихся на производстве яиц.

4. В зависимости от конкретных условий целесообразно переоборудовать птицефабрики, построенные по устаревшим проектам, в соответствии с требованиями интенсивного ведения производства. На птицефабриках яичного направления необходимо шире внедрять клеточную систему содержания птицы, позволяющую на равных производственных площадях получать большее количество продукции.

5. Важными направлениями повышения эффективности производства является переход к использованию на птицефабриках высокопродуктивной гибридной птицы, организация направленного выращивания ремонтного молодняка, внедрение сухого типа кормления птицы поноценными кормовыми смесями.

6. На птицефабриках, имеющих значительные площади сельскохозяйственных угодий, необходимо расширять и совершенствовать кормопроизводство в интересах основной отрасли, определив наиболее рациональное сочетание отраслей.'

7. До развития централизованной государственной комбикормовой промышленности в размерах, достаточных для поного обеспечения животноводства поноценными комбикормами, на птицефабриках, имеющих собственную кормовую базу, необходимо организовать размольно-смесительные пункты для приготовления кормосмесен, сбалансированных по всем необходимым ингредиентам. На таких птицефабриках дожны быть созданы лаборатории, которые занимались бы подбором и проверкой кормовых смесей по аминокислотному составу, энерго-протенновому соотношению, содержанию витаминов, микроэлементов и других необходимых компонентов поноценных рационов для птицы. -

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ:

1. Перспективные .надавления специализации кохозов в условиях Харьковской области. Харьковский сельскохозяйственный институт им. В, В. Докучаева, Научная конференция 25Ч29 апреля 1966 г. Тезисы докладов. Выпуск 2. Экономика и организация сельского хозяйства, статистика и учет. Харьков, 1966.

2. Углубление специализации путь к повышению рентабельности Комннтерновской птицефабрик. Харьковский сельскохозяйственный институт им, В. В. Докучаева. Материалы научной конференции 24Ч28 апреля 1967 г. Выпуск 1, Экономика и организация сельского хозяйства, статистика и учет, Харьков, 1967. -

3. Организация труда в цехе клеточных несушек на Хапька&ской птицефабрике. Материалы межвузовской конференции по научной организации труда (НОТ) в сельском хозяйстве. Харьков, 1968, .

4. Рациональный тип специализированного хозяйства по производству пищевых яиц. Труды Харьковского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института им. В, В. Докучаева. Том 84 (121). Харьков,.1969.

Ответственный за выпуск доцент Н, Ф. Огийчук

Подписано к печати 27.П 1970 г. БЦ 20079. Формат 60x 841/,Объем 1,5 печ. л., 1,5 усл.-печ. л. Заказ 696, Тираж 200.

Харьковская типография № 13 Облуправления по печати, ул, Артема, 44.

Бесплатно

Похожие диссертации