"ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА /НА ПРИМЕРЕ СОЮЗНО-РЕСПУБЛИКАНОКОГО АГРАРНОЧПРОМЫШЛЕННОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ СОВЕТА МИНИСТРОВ МОДАВСКОЙ ССР ПО ВИНОГРАДАРСТВУ И ВИНОДЕЛИЮ ""МОДВИНПРОМ""/" тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Червен, Эмма Вильгельмовна |
| Место защиты | Москва - Косино |
| Год | 1978 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме ""ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА /НА ПРИМЕРЕ СОЮЗНО-РЕСПУБЛИКАНОКОГО АГРАРНОЧПРОМЫШЛЕННОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ СОВЕТА МИНИСТРОВ МОДАВСКОЙ ССР ПО ВИНОГРАДАРСТВУ И ВИНОДЕЛИЮ ""МОДВИНПРОМ""/""
всероссийский научно- иосишповАТЕЛьский институт
ТРУДА-И Л1РАШШНИЯ В СМЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
На правах рукоожо* ЧЕРВЕН Эла Вильгельыоана -._'..
ЖОНОМИЧЕСКАЯ ЭМЕКтаваОСТЬ и пути улучшения
КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА /на промере Союзяо- реопуйликаноко го аграрно-промшленяого объединения Совета Иинио тров Модавской ССР по ваиоградарству и вянодешо " Мовдвинпроы"/
Специальность * 08.00*05 - Экономика, организация управления и планирования народного хозяйства /сельское хозяйство/
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на оовокааке ученой степени кандидата экономических наук
Москва - 1Э78 г.
работе выпонена в Кишнневоком сельскохозяйственном инотитуте им. М.В. Фрунзе :
Научный.руководитель- доцент кандидат экономичеоких \ : наук П.П. МКАШПСО ...
Сфщяалыше оппоненты: - профессор ' . . . доктор экономических наук
- , "'.'-.' Г.С. 11КЖ0Я1В :
кандидат экономических наук . М.Г. МХИТАИ1Н -
Ведущее предприятие Ч Модавокийнаучно-исследо-
'вательский институт. садовод-. : отва, виж>градаротва к вино. / " " '' 7- ' Х делая -,
.".; Зепшта состоятояУ&" 1978г. в"/^
чесов аа заседания специализированного.совета к;122.18.0Г прв Всероссийском' научно- исследовательском институте труде и управления в сельском хозяйстве во адресу: _ . -140051, Московская обл.. Люберецкий район, нос. Косино,
л ^ С* Мосоовета 38, ВЮМСХГ .'*. - ,;.; Х |
г I-1 ' Автореферат разослан" ^Л^-^х^ 1
' . . /
' /' - . Ученый секретарь |4 ^ ; Х, '' . специализированного советеУО^^г-; В.Ф. Доброгсрсяий
;-. . - * V -
- .Х..'. ^ у- Х Х 1 Х - ХХ.
Актуальность проблемы. Постоянное улучшение качества продукции - одна из центральных, ключевых проблей современности. "Высокое качеотво, - как указывалось в Отчетнол докладе ЦК КПСС ХХУ-ыу съезду партия, - это сбережение труда я материальных ресурсов, рост экспортных возможностей, а в конечном счете лучшее, более поное удовлетворение потребностей общества"1. В связи с этим "Основными направлениями развития народного хо -зяйотва СССР на 1976-1930 гг. десятая пятилетка определена как пятилетка эффективности л качества.
Ведущей отраслью сельского хозяйства Модавской ССР является виноградарство. В среднел эа 1973-1975 гг. на его долю в целок по общественному сектору приходилось 21,4% стоимости валовой продукции и 30,9% денежной выручки по растениеводству. Велико значение виноградарства республики я в общесоюзном разделении труда. Причем,в перспективе роль указанной отрасли в экономике республики и страны в делом существенно возрастет, .
Исключительно важную роль в повышении эффективности указанной отрасли играет улучшение качества винограда .Так,например, повышение сахариотости сырья, поступившего в 1971-1975 гг. на промышленную переработку,только на позволило бы, по нашим подсчетам, получить за этот период допонительно 5,74 идя, руб. денежной выручки. Велико влияние качества винограда на сортимент и качество винодельческой продукции. Кекду тем качество производимых в республике технических сортов винограда в настоящее время недостаточно соответствует требованиям яотре -битепей. В среднем за девятую пятилетку сахаристость поступившего на переработку винограда составила 15,25%, в то время ках для получения качественных виноматериалов необходимо сырье с 1 материалы ХХУ съезда КПСС. Ч., "Политиздат", 1976 г., стр.44 1 "-4)1, Ь'V
Вам. см. д-и 1 л-аа- К. Д. ЬяЯ'!'"!
содержанием сахара 17-18% и Солее. Из общего кодичеотва поре -работаиного ва указанный период винограда 67,9% было некоадн -цнонным по сахаристости, lOt6% сырья имело свыше 10% ягод .поврежденных болезнями к вредителями. В йоге виноградарские хо~ я2отва республики недополучили за I97I-I975 гг. свыше 112 мая.руб. денежной выручки.
В силу И8лохеняого исследование проблема улучпения качества технических сортов вняограда в Коядавской ССР и его влия -ния на эффективность виноградареко-вккодеяьческого производства является исключительно актуальным и своевременный.
рель и задачи исследования. На основа анализа работ t ло-номкстоз посвященных проблеме качества продукции, н опираясь ва марксистско-ленинскую экономическую te орав изучить вопрос о судкоотк понятия "качество продукции"i разpaooraть систему частных и обобкаючих показателей качества винограда технических сортов; изучить современное состояние качества винограда и его вмяние аа вконоинческуп эффективность винограда рек о-вин оде дь-ческого производства 11одавскоВ ССР; выяви основные на прав -левая улучвевия качества технических сортов винограда и разработать во каждому ка вих конкретные рекомендации.
Обмсти следования. Работа выпонена преимущественно по материалам совхоаов-ааводов Союзно-республиканского аграрно-промышдеавого объединения по виноградарству и виноделию Ыод-винпром. При раскрытии ряда вопросов использовались данные в целой по объединено Модвинпром, а также отдельно по винза -водам, кохозам республики к др. категориям хозяйств.
Более глубокие ясследовзння с широким привлечением первичного материала проводилась по совхозам-заводам [хной зоны Модавии н ряду микрорайонов высококачественного виноградарства и
винодавия Центральной зоны.
Историка исследованиял Теоретическую базу следования ооставили попоженил, содержа квася в трудах классиков иарксяэма-яеиинизма, Программе КПСС* ранениях Коммунистической партии и Советского правительства* работах ряда учзвых по,изучавмой проблем. Методологической основой диссертационной работ послу -жил марксист ско-ланинсквй диалектический метод.
Яри раскрытии темы использовались следующие методы экономических явследованив: гк оиоиико-ста1ио тиче с кий, мснографячее-кий, абстрахтно-логический, ра с че тно-к окетруктивяыЯ, индексный, корреляционный, скипленевый и др.
Научная новизна результатов исследования. В работе дается критический анализ встречавшихся в экономической литературе ивениа по теории качества, высказывается своя точка зрения по данному вопросу; разработана система частных и обобцапцих показателей качества технических сортов винограда, использование которых позволило впервые обстоятельно изучить современное состояний качества винограда в республике и его влияние на эффективность виноградэрех -винодельческого производстве; предложена методика определения степени влияния отдельных характеристик качества на изменение средней цены реализации винограда; намечена система организационно-технологических мероприятий,позволяющих удучиять качество технических сортов винограда; освещается разработанная соискателем система оплаты труда в виноградарстве с учетом качества производимой продукции; приводятся рекомендации по совершенствованию пен на виноград и производимые из него вияоматериады; предлагается использовать в планировании и оценке деятельности предприятий и подразделений наряду о другими показателями и "урожайность в пересчета на базисное
качество", в которой сочетаются урожай и качество продукции и т.д.
Практическая ценность работы. Использование на практике разработанной автором системы частных и обобщающих показателей качества технических сортов винограда, предложения по усилению роди показателей качества (в т.ч. в предлагаемых соискателем) в планировании и оценке хозяйственной деятельности предприятий и их подразделений, применения подученной в результате решение йконоиико-иатеиатической задачи оптшаальной сортовой структуры виноградников в совхозе-за воде "Роианешта", одновременному 1 согласованному изменении цен на виноград и производимые аз него шкшате риалы применению системы оплаты труда виноградарей о учетом качества вырабатывав и ой иик продукции и др.рекомекдаций позволит улучшить качество технических сортов винограда ,пови -сать экономическую эффективности виноградарства и виноделия*
Дпробадня работы. Результата исследовании доложены и обсуждены на теоретических семинарах профессорско-преподавательского состава по прсбдеъш экономики Кишиневского сельскохозяйственного института (1975 г. и 1977 г.); на респуСлананеких научных конференциях по вопросах интенсификации сельекохозпйст -веяного производстве, проведенных ъ г.Кишиневе в 1975, 1976 и 1977 гг.; на межинститутской научной конференции . молодых ученых по вопросам дальнейшего развития специализации и концентрации сельскохозяйственного производства (Кишинев, 1977 г.). ряд положений нашш отражение в публикациях.
Разработанные соискателем показатели качества технических сортов винограда рекомендованы республиканской научной конфа -ренцией 1976 г. для внедрения в производство и внедряются в сов-Iозах-евводе* Оргеевского производственного объединения по ви -
ноградаротву и виноделию,
В 1977 г, начато внедрение в производство полученного в результате решения экономике- математической задачи плана сортовой специализации виноградарства в совхозе-заводе "Вэмавешты", Объем работы. Диссертация состоят аз введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы(Включающего 171 наименование, я приложений. Работа изложена на 160 страницах ыашаиодиси, илюстрирована 48 таблицами и 5 рисунками.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЦ
В первой главе - "Теоретические и методологические основы качества продукции" рассматривается сущность понятия качества продукции о экономической точки зрения; определяется значение его улучшения в обеспечении роста благосостояния трудящихся и эффективности общественного производства; подробно излагается разработанная автором система чаотннх и обобщавших показателей качества технических сортов винограда; приводится методика, исчисления каждого показателя в отдельности, указываются основные направления их использования на практике. . .
На основе анализа высказываний ряда экономистов и опираясь на марксистско- ленинскую экономическую теорию автор раскрывает оущность понятия "качество продукции" о экономической точки зрения. При этом качество рассматривается дм в тесной связи о конкретным:! требованиями потребителей и уровнем развития производительных сил и производственных отношений.
Повышение качества продукции /в т.ч. и винограда/ зачаотую требует более высоких затрат на её производство. В частности, проведенная нами в среднем за 1973- 1975 гг, группировка 119 совхозов-заводов Модвшзпрома по уровню средней цены реализации X ц винограда (размер которой определяется качественными харак-
теристиками продукции*) показала, что увеличение овны о 24,71 руб. в первой группе до 39,71 руб. в пятой (т.е. на К,00 руб.) потребовало возрастания сабестоимости X ц на 2,19 руб.
Однако при дюн единица степени полезности более качественного винограда была значительно депепле, чем менее качественно -го: затраты аа I руб. цены в хозяйствах пятой группы в ХЛ раза ниже, чем в первой.
В силу изложенного при определении эффективности допони -тельных вложений, направленных на повышение качества, считаем целее о образ выи исходить не из себестоимости физической единицы продукция, а из затрат на единицу её качестве. При этом сгегань полезности продукта необходимо сопоставлять.с затратами, как справедливо отмечает некоторые исследователи (Д.С.Львов, В.И. Синько, В.И.Сиськов и др.), линь при нахождении экономического оптимума качества и ни в коей мере - для характеристики качества как такового.
Исходя из трех основных характеристик качества, по которым оно оценивается в настоящее время при приеме на переработку (сортность, сахаристость, поврежденное болезнями и вредителя -ни), автором предлагается система показателей, позволяющих наиболее поно и объективно оценить качество винограда. Важнейшими из них являются: обобщающие показатели сортности (Шсорт) и сахаристости (ШКс), обобщающие показатели качества по кондициям (ОПКконд) и качества в целом (ОВК), которые исчисляются по сле-дуюцим формулам:
ОПсорт л (I); Х ШКс Д/ Сф х~Дс (2);
цбр V сб ______
ОПКконд х Дк (3); ОПК ОТсорт х ОПКконд (4), где
х Сверхплановая реализация на величину цены реализации I ц винограда в совхозах-заводах Цоддвинпрома не влияет, т.к. надбавка за продажу внограда сверх установленного плана в них не нзчис- ляется
Цбф и Цбр - фактическая и рекоиэндуеыая* цены I ц винограда при базисных кондициях;
Сф и СО - фактическая и базисная сахаристость вяяогрэдэ;
До - доля винограда, кондиционного по сахаристости;
Дк - доля винограда, кондиционного одяовреиеяно по сахаристости и поврежденноел ягод болезнями и вредителями,
К кондиционному относится сырье с сахаристостью вила Оазисного уровня, определенного в закупочных ценах на технический виноград (для большинства сортов - 17%) и не имеющее поврежденных болезнями и вредителями ягод.
Вторая глава - "Современное состояние качества винограда ш его влияние на экономически эффективность виноградарства и виноделия" посвящена анализу современного состояния качества винограда, поступающего на винодельческие предприятия республики,выявлении влияния качественных показателей на доходность вивогра -дарства, ассортимент, качество и эффективность производства вин и виномвтериаяов; установлении взаимосвязи между сахаристостью в урожайность. При освещении названных вопросов широко используются разработанные автором показатели качестве винограда.
Государство стшушарует производство винограда повышенного качества путем установления на такую продукцию более высоких цен. Основными показателями качества технического винограда, влиявшими на размер peaлизалионной целы, являются сортность, сахаристость, поврожденность болезнями и вредителями.
В работе дается анализ изменения показателей сортности (удельного веса европейских сортов в заготовках технического винограда; удельного веса в заготовках европейского технического винограда: а) районированных сортов, б) высококачественных сор-
к Рекомендуемая цена определяется как средневзвешенная величина закупочных цен при базисных кондицяях на сорта винограда,определенные либо сорторайоняровакием виноградарства республики для данного района (зони), либо полученные в результате репе-ния экономик о-ма тематической задачи по отшкэзциа сортовоЯ структура насаждения в исследуемом предприятии.
тов, в) чистосортного сырья; обобвдщего коэффициента сортности) в динамике за последние три пятилетка, прослеживается их влияние на размер средней цены I т винограда при базисных кондициях. В результате анализа выясняется, что в динамике по пятилеткам наглодася рост всех показателей сортности винограда, заготовленного винодельческой промыалешоотью республики, а на этой основе Ч увеличение средней закупочной цены Г т винограда при базисных кощцщияэс в 9-й пятилетке по сравнению о 8-й на 26,7$ и по сравнению с 7-й Ч на 42,5%,
Об изменении сортовой структуры и товарных кондиций поступившего на переработку винограда so годам девятой пятилетка а их влиянии на размер расчетной реализационной пены единицы продукта свидетельствуют данные, приведенные в таблице I.
Таблица I
Изменение качества технических сортов винограда и его влияние яа размер цены реализации в целом по юдвинпрому
Показателя
1X971 11972 1X973 [1974.1.1975
1. Цена I т при. базисных кондициях {руб.? 274,7 224,3 306,7 312,1 328,5
2. Средняя сахаристость (%) 13,5 13,8 16,3 14,6 17,4
3. Итоговая надбавка (+).скидка (-) эа сахаристость в
расчете яа I "^бЛ -44,1 -45,4 -5,5 -33,2 +19,9
4. Удельный вес винограда о величием поврежденных ягод свыше Хда в общем объеме винограда У 20,9 17,2 5,2 10,1 1,7
5. Скидка эа наличке поврежденных болезнями и вредителям!
ягод.в расчете на I *(руб.) 2,а 6,5 2,1 6,0 1,1
6. Расчетная дека реализация
X Iх (рув" _227,8 172,4 299,1 272,9 347,3
^'Расчетная цена реализации I г определена как разница меаду фактической пеной реализации и надбавкой за сверхплановую продажу винограда, начисленной кохозам и совхозам
Приведенные в таблице I данные свидетельствуют о тон, что уиучвение сортовой структуры к кондиций заготовленного винограда являются важнейяимя факторани росте реализационной цена единицы продукции.
В целях выявления степени влияния каждой на трех основных характеристик качества (оортность, сахаристость, поврежденное болезнями и вредителями) на изменение средней расчетной реаова-ционной цены винограда автором разработана специальная методика суть которой подробно излагается в работе.
Размер ко средней цены реализации, в своп очередь, в значительной степени определяет уровень доходности виноградарства . (таСл.2).
Таблица 2
Влияние средней цены реализации I ц винограда на * доходность отрасли в совхозах-заводах иодвивпроиа Центральной и Южной зон в среднем за 1975-1975 гг.
(группы хозяйств по уровню средней 1пени реализацииД_ц винограда (руб.
Показатели
I I до I В 1 ш 1 1У I 27,00 127,01-130,51-134,01-J_!_130155 1У:о& 137150
ДПо всеи ) группам
свыше 37-50
I. Число ХОЗЯЙСТВ
2. Средняя цена ма- . _ _ диаации I ц (руб.) 24,71 28,74
3. Прибыль {рубЛ в расчете на: а) I ц 7,07 10,95
б I га 586,5 675,4
4. Уровень рентабельности (?)
27 28 22 119
32,34 35,55 39,71 33,85
13,25 16,22 19,68 14,8*
861,5 1049,6 1232,9 927,8
40,0 61,5 69,5 83,9 100,3 78,1 Особенностью виноградарства является исключительно тесная связь между величиной и качеством урожая. Нави исследования по совхозам-заводам лодвинпрома Центральной и Южной зон показали, что до определенного уровня одновременно о ростом урожайности улучшается и качество продукция. Однако дальнейиее повышение уро-
жайностя приводит к ухудшению качествеиных показателей винограда) а в итоге - уменьшению его средней пены реализации. В средней за 1973-1975 гг., как показала группировка 117 совхозов-заводов, таким пределом был урожай в 85 а с I га.
Однако следует иметь в виду, что определен этот уровень как средняя величина по всем сортам. В хозяйствах* где доминируют низкоурожайные сорта, он может быть ниже, а таи, где значительный удельный вео занимав* урожайные сорта - выше. В предприятиях о более низкии уровнем применения достижений науки и культуры ведения викоградаротва он будет также ниже, чей в хозяйствах,где своеврекенно и качественно применяется весь комплекс агромеропри-яткй.
По мере развития научно-технического прогресса в виногра -дарстве, роста общей культуры ведения отрасли средний оптимальный уровень сочетания урожайности с качеством продукции будет возрастать.
3 третьей глава - "Пути улучшения качества продукции" освещаются основные направления улучшения качества технических сортов винограде и роста на этой основе экономической эффективности виноградарстве я виноделия: совершенствование размещения виноградных насаждений по зонам и районам Модавской ССР; коя -цен грация, вграрнопромывленная интеграция и углубленная спеииа-пэапия производства; углубление и совершенствование сортовой специализации; оптимизация технологии производства винограда и организация труда в отрасли; усиление роли показателей качества в планировании и оценке деятельности предприятий к их подразделений, учете я отчетности; ооверкенствовакие ценообразования я стандартизации на вивоград к вивоматериалы; внедрение прогрессивных форм оплаты труда и др.
Существенное влияние на качество производимого винограда оказывают зональные условия республики. Яо мере продвижения о севера к центральным и южным районам в заготовках технического винограда возрастает удельный вес европейских сортов (и в том числе - районированных и высококачественных), уменьшается доля сортосмеои я гибридов прямых производителей) а в итоге увеличивается средняя закупочная цена I т винограда при базисаых кондициях (табл.3).
Таблица 3
Качество технических сортов винограда по природно-экономическим зонам Модавской ССР в среднем за 1973-1975 гг.
Показатели
1Север-1Цвнтраль-1Вго-воо-| иЩ,-1ная 1ная 1точная 1 >диаи
I. Средняя закупочная цена I т при базисных кондициях (руб.) 258,1 318,0 269,6 328,6
г. Сахаристость (56) 14,7 15,8 16,0 16,8
3. Доля кондиционного по сахаристости сырья 27,9 38,9 39,5 50,9
4. Обобщающий показатель качества по сахаристости 0,50 0,61 0,62 0,71
5. Дояя винограда без гнили и с гнилью до 90,1 95.3 90,9 94,8
6. Расчетная цена I т (руб.) 234,1 ЗШ,5 258,6 334,9
Из таблицы следует также, что при продвижении от Северной зоны к Южной улучшаются и товарные кондгови заготовленного винограда: сахаристость, например, возрастает ва 2,1%, доля сырья, кондиционного по сахаристости, - ва 23}5, кондиционного ао поврежден н ости болезнями и вредителями - на 4,7$. Улучшение качества винограда приводит к тому, что расчетная пена I т винограда в Южной зоне на 100,8 руб. больше, чем в Северной.
Экономическая эффективность производства винограда изменя-
ется по гонам в той же последовательности, как качество. Так, например, прибыли в расчете на I га винограднике в Южной зоне получают в 3,4 раза больше чем в Северной, а на I руб.проиавод-отвенных sa трет - в 2,7 раза* В связи о втш необходимо еще больна концентрировать производство винограда прежде всего в Центр -альной и Южной зонах 'республики.
Следует иметь л виду, что и внутри названных зон природно-вкономичевкяа усаозкя также неодинаковы и, как показали наши исследования* оказывают влияние на величину и качество урожая винограда* Из сгруппированных вами данных по качеству и доходности производства винограда в paspase районов Южной зоны становися очевидицы, что в целом по мера продвижения от севераой части зовы к югу возрастают возможности получения качественной продукции к роста доходности её производства.
Вместе с тем необходимо подчеркнуть, что благоприятные природные условия ряда районов указанной зоны, особенно самого южного - Вуханептского, испольауются не достаточно. В частности,нуждается з совершенствовании сортовой состав виноградных насаждений, ибо здесь веб еще велика доля гибридов прямых производителей,сор-тоомесей я нерайонированяых сортов, выоонокачеотвеншеже сорта занимают недостаточный удельный вес.
Особое, внимание следует обратить на расширение в районах Южной зоны посадов ценных краевых сортов винограда, на долю которых среднем за 1973-1975 гг. приходилось в зависимости от района 9,3 - 35,8$ заготовок технических'европейских о ортов.
На качество винограда существенное положительное влияние оказывают специализация и концентрация производства. Проведенная нами в среднем за I973-1975 гг. группировка 119 совхозов-заводов Иодвинпрома показала, что увеличение доли виноградарства в де -
нежной выручке от продукции сельского хозяйства о 16,55t в среднем по первой группедо 61,1% г в пятой приводит к росту пени реализации I ц винограда с 28,1 до 37,2 руб. и эвачитальному по-выпению доходности отрасли. Доведение доли виноградарстве в денежной выручке от продукции сельского хозяйства в цапок но совхозам-заводам Нодвияпрома до среднего уровня пятое группы анализируемой группировки (61,Ii) позволило бы, по наыш подсчетам, при объема производстве винограда -2980 г. получить около 24 мн.руб, допонительной прибыли.
Значительными преимуществами в деде обеспечения высокого качества технических сортов винограда,н продуктов их переработки располагают вияоградарско-виаодезчвскив совхоэ^-завдш я их объединения. Они имеют бодее совершенную сортовую,структуру поступающего S9 переработку винограда.-чем вниз а в оды, перерабатывающие сырье другюскатегорий хозяйств, в результате чего цена I т винограда при базисных кондициях в среднем за I973-I97S гг. в совхозах^аводах ва 24,3 руб. выие, чем на мнззводах. Лучше и товарные кондиция перерабатываемого а гра рно-п ромыиленны он предприятиями сырья: сахаристость за этот период бодьие на 0,4%, до ля кондиционного по содержанию сахара сырья больше на 5,7%, удельный вес винограда, имеющего свыше 10% ягод, поврежденных болезнями и вредителями, ниже на 1,?%л В результате в совхоэах-зеводах на 27,8 руб. выше расчетная дана реализации I т продукции.
Более высокое качество винограда в совхозах-заводах в значительной степени-способствует тому, что здесь лучше сортимент и качество винопродукции. Предприятиями данного типа производится основная масса наиболее качественной продукции. В среднем за 19731974 гг. в них было выработано 78% шампанских, 90% марочных, 74% сортовых ординарных винома те риалов республики. В персп
- It* -
совхозов-заводов в производстве высококачественных киноматериалов будет возрастать.
Важнейший резервом улучшения качества винограда является совершенствование сортовой специализации.
Следует отметить, что в структуре заготовок технического винограда все еце велика доля гибридов пряных производителей, сортосиесей и керайонированных сортов. Необходимые же для вира-Сотки нарочных и шампанских виноматериалов высококачественные сорта занимают недостаточный удельный вес. '
В определенной мере несовершенство сортового состава обусловливается тем, что сорта, дащие продукцию высокого качества, недостаточно урожайны. Однако проведенные нами за 1975 г. исследования по совхозам-заводам Южной зоны Модавской ССР показали,что несмотря на указанную особенность высококачественных сортов,увеличение их удельного веса в плодоносящей площади технического винограда, способствуя значительному улучшению качества и средней цены реализации винограда, не только не снизило доходность отрасли, а, напротив, существенно повысило её (табл.4).
Доведение в перспективе доли высококачественных сортов в среднем по совхозам-заводаи Иодвинпрома до 60 и более процентов, по нашим подсчетам, способствовало бы росту размера прибыли не I га виноградника в 1,2 раза, на X ц - в 1,4 раза, а рентабельности - в 1,3 раза по сравнению с достигнутым в них в 1975 г.-уровнем.
Совершенствование сортимента насаждений дожно вестись и по линии улучшения подбора сортов по срокам созревания. На основе исследований, проведенных по объединениям Нодвинпрома Центральной зоны в среднее за 1973-1975 гг.,мы пришли к заключению, что на долю очень ранних, ранних и средне-ранних сортов дожно приходить-
Таблица 4
Влияние удельного веса высококачественна* copeos в плодоносящей площади технического винограда на экономическую эффективность отрасли в совхозах-заводах Ыодвинпрома Виной зоны в 1975 г.
Группы хозяйств по удель4 Пп 1 HOuv bhov висок ока чаетЧ ! "г_
Показатели Ж ^MSW1001" ! всем
1венннх сортов (%> ! до 30,0 30,1- [
1 груп-
свыше 1 паи j_i бо.б ) o.o i
I. Число хозяйств В 12 9 29
г. Средний удельный вео высококачественных сортов ($) 20,2 45,5 74,7 53,1
3. Урожай о I га (ц) л9,7 61,9 56,8 61,2
4. Цена реализации I ц (руб.) 37,37 39,74 44,87 41,16
5. Прибыль (руб.> в расчете
На* а) I н 18,71 21,19 24,48 21,89
б) Z га 1304,8 1311,8 1391,2 1339,5
5. Уровень рентабельности (J6) 100,3 114,3 120,1 113,6
ся в хозяйствах указанной зоны республики не шнее половины всех насаждений.
В' целях обеспечения более правильной экономической оценки сор*ов при подборе сортимента на перспективу нам представляется целесообразный наряду с общепринятыми в экономической литературе показателями использовать следующие: доля винограда, кондиционного одновременно по сахаристости и неповрежденноета болезнями и . вредителями; обобщающий показатель качества ло кондициям (СЭДкОнд); урожайность в пересчет* на базисное качество (Убк). В последнем показателе сочетаются урожай н качество винограда, что позволяет однозначно оценить достоинства того или иного сорта.Исчислить его можно по следующим формулам:
Убк Уф X ОПКконд (5); Убк . Уф х'-ШЧ (6), где
уф - фактическая урожайность сорта;
Цф и Цбк - фактическая цена реализации I т и закупочная цена при базисных кондициях соответственно.
Показатель урожайности в пересчете на базисное качество сглаживает диспропорции между высокоурожайными менее качественным -с одной стороны, и низкоурожайными высококачественными сортами - с другой, имеющиеся при использования предлагаемого рядом авторов "выхода сахароодиниц о I га", обеспечивая тем самым более объективную оценку достоинств и недостатков отдельных сортов.Не-которое представление о преимуществах предлагаемого вами показателя дают материалы до совхозу-заводу "Роканешты* (табл.5).
Таблица 5
Некоторые показателя, характеризующие экономическую эффективность возделывания основных сортов винограда в совхозе-заводе "Рокавешты" в среднем за 1ЭТЗ-1975 гг.
1урожай1саха-1уделышй t I Выход са-1 Урожайность тпгя 1
А лиготе 73,5 15,3 36,0 0,57 843,4 41,9
Ркацители 79,2 13,2 81,9 0,93 ioai;i 73,6
Трзминер 40,3 19,8 100,0 1,08 598,5 43,5
Каберне Х 42,2 19,5 100,0 1,07 6X7,2 45,2
Церло 48,7 18,6 93,1 1,01 679,3 49,2
Ызльбек 52,4 21,3 100,0 112 837,1 58,7
Так, например, если выход Сахаров диииц с I га по менее качественному сорту Аляготе в силу его высокой урожайности значительно превосходит уровень данного показателя по высококачественному, но менее урожайному сорту Трэмпнор, то предлагаемая нами "урожайность в пересчето на базисное качество*1 первого сорта окажется более низкой, чем второго. Это, на наш взгляд, более правильно отражает достоинства указанных сортов.Аналогичная за-
- I? - ,
коноыерность наблюдавоя и по другим сортам (Фетяска и иавьбех, Алиготе и Каберне м др.)*
В работе поставлена I решена экономико-математическая задача по определению оптимальной сортовой структур технического винограда для совхоза-завода "Роменешты". результате решения задачи получена оледущая сортовая структура насаждений: Каберне -29,8%, перло - 22,5$, Ыальбех - 3,5$, Трамивер - 21,0$, Алиготе -23,2$.
Предлагаемое улучшение сортового состава насаждений позволит повысить среднюю сахаристость винограда с 17*1 до 18,дану реализации - на 6,52 руб., в результате чего прибыль на I га возрастет на 330 руб., уровень рентабельности - ва 69$.
Значительное место отведено в диссертации совершенствованию технологии производства винограда, направленной на' обеспечение оптимального соотношения между величиной и качеством урожая, а также прогрессивным формам организации труда и использования средств механизации, способствующим проведению работ на виноградниках (и прежде всего - уборки винограда) в оптимальные сроки и о хорошим качеством.
в улучшении качества винограда я продуктов его переработки огромную роль играет ценообразование. Действующие цены на вино -град и виномасериалы в значительной мере стимулируют производство высококачественной продукции, однако нуждаются в соверменствова -виз.
Так, например, при существующих ценах на технический виноград, как показали проведенные нами расчеты экономической э#ек- . тивности возделывания основных сортов в совхозах-заводах четырех южных районов республики (Кагуяьский, Вукане ал ский, Леовский, . Чадыр-ЛунгскиВ) в среднем 8а 1973-1975 гг., ряд высококачественных сортов (Траминер, Цускат Оттонель, Каберне, Карло) "беспечил
получение о каждого гектара насаждений меньшую сумму чистого дохода, чем менее качественный сорт Алиготе.
Дли повышения заинтересованности виноградарских хозяйств в выращивании ценных сортов и улучшении кондиций винограда необходимо оке больше дифференцировать закупочные вены на различные сорта винограда о таким расчетом, чтобы они обеспечивали на данном этапе несколько более высокую эффективность возделывания вы оококачеотвенкых сортов по сравнению о менее качественными. В значительной степени установлению научно обоснованных закупочных цен будет способствовать постановка во всех без исключения хозяйствах и их подразделениях точного учета затрат, урожая и Денежных поступлений по районированным сортам.
Нерайонированкые сорта, сортовой виноград с сахаристость ниже определенного уровня (для белых сортов - 15$, для красных -I7%) следует принимать на переработку по нонам на сортосмесь с сохранением соответствующих ей скидок я надбавок за отклонение от базисных кондиций*. Указанная мера вызвана тем, что из такого сырья виноделы не в состоянии выработать высококачественные типичные сортовые виноматериалы и вынуждены использовать его па производство стоповых сортосмесей и крепких вин, что обедняет сортимент винопредукции и удорожает ее себестоимость.
Нуждается в совершенствовании и система поощрительных надбавок за сверхплановую продажу, начисляемых в нестоящее время всем категориям хозяйств, кроме совхозов-заводов Иодвинпрома.Для этого годную надбавку следует выплачивать не к закупочной цене сдаваемого сверх плана сорта, а к средней фактической цене реалиэа-
х Исключением являются лишь чрезвычайно неблагоприятные по погодным условиям годы (как, например, 1976 г., когда низкие температуры в период созревания и сбора урожая значительно замедлили сахаронакопнепин винограда).
ции i т винограда* сданного на переработку данный хозяйствен за сезон, что позволят учесть качество заготовленного сырья.
Учитывая* что в структуре себестоимости винодельческой продукции на доле сырья приходится ввыпе 9055, оптовые цены на вина и виноматериалы следует привести в соответствие с ценами на ви -ноград, из которого они выработаны. В этих целях не обходим о: дифференцировать оптовые цены на винородукцию из отдельных сортов винограда с учетом их ценности; несколько повысить оптовые цены на полусладкие вяноыатериалы и снизить на крепкие и все типы гибридных; пересмотреть цены на виноматериалы, производимые из сортов Каберне, Мальбек и Саперави в Пуркарекой микрозоне; начислять надбавку к оптовой цене на столовые виноматериалы в зависимости от их крепости и дегустационной оценки* При этом исходной величиной дожна быть средняя геометрическая из минимально допустимых значении крепости и дегустационной оценки конкретной ви-нопредукции, за каждую единицу отклонения от которой следует начислять надбавку к цене; предусмотреть надбавки х оптовым и розничным ценам на вина, удостоенные государственного Знака качества.
Одним из важнейших резервов улучшения качества винограда является совершенствование оплаты труда в отрасли. Научно обоснованное повышение платы за труд положительно сказывается на качества продукции. Так, группировка совхозов-заводов Модвинпрома по уровню оплаты I чел.-часа в виноградарстве в среднем за 1973 -'I97S гг. показала,.что увеличение оё с 45 коп. в первой группе до 77 коп. в пятой способствовало росту цены реализации I ц с 29,57 до 36,42 руб. и значительному повышению доходности отрасли.
Применяемые в виноградарстие республики системы оплаты труда не в достаточной степени стимулируют улучшение качества продука
Для усиления связи оплаты труда с качеством винограда считаем целесообразным:
1) Расценку оплаты труда в расчете на 100 руб.стоимости продукции умножать на индекс качества, рассчитываемые как отношение коэффициента качества по данной бригаде к коэффициенту качества в среднем по хозяйству* Коэффициент качества при этом определяется путем деления фактической цены реализации винограда (за минусом надбавки за сверхплановую продажу) на его цену рк базисных кондициях.
2) Создавать специальный фонд премирования за качество винограда, образуемый из отчислений от сумм, подученных хозяйством за улучшение качества продукции в анализируемом году по сравнению с уровнем её качества в средней за предыдущие 3-4 года.
Соискателем разработана методика образования и распределения фонда премирования за качество продукции. При этом на премирование специалистов и руководителей хозяйства,внесших свой вклад в получение качественного винограде, предлагается использовать всю часть фонда, образованную из отчислений за улучиение сортовой структуры урожая, а также до 10% суммы фонда, полученной за повышение товарных кондиций продукция.
Распределение оставшейся сумки фонда премирования между ви -нограларскими подразделениями предприятия можно производить по
следующей формуле: Пп - " х Кк (?), где
Пп - сумма премий за качество по подразделению;
Пх - сумма премий за качество по хозяйству, выделенная для поощрения работников виноградарских бригад;
Отп и Отх - оплата труда за год (основная) работников виноградарства соответственно по подразделению и хозяйству;
Кк - коэффициент качества, рассчитываемый следующим образом:
кп _ н" _ <ц'*п - с'я ~ n'ftml - tn'tti - С*п - п*сип (8v Нх (Ц'фх - с'* - Ц'бкх) - (Ц"фх Ч (fx Ч ц"бкх)
iln в fix - надбавка за качество на I и соответственно по подразделения и хозяйству в целен;
Цфп и Цфх - фактическая цена реализации I ц соответственно по подразделению и хозяйству;
Са к Сх - надбавка на I ц за сверхплановую сродаху соответственно по подразделе нею а хозяйству;-
Цбкд а Цбкх - цена I ц при базисных кондициях соответственно по подразделению и хозяйству;
Знаком ' обозначены данные за анализируемый год, знаком " - в среднем за предыдущие 3-4 года
Используемый при расчете суймы премий коэффициент качества (Кк) может быть исчислен и путем деления ОПКконд по подразделению на СПКконд в среднем по хозяйству.
При изложенной методике определения суммы премия за качество поностью исключается влияние урожайности насаждений, что позволяет обоснованно оценить вклад бригады в улучшение качества продукции и поощрить её за это. Увеличение же урожайности,на нэп взгляд, необходимо стимулировать отдельно в том же порядке, как это производится в настоящее время. При этом из общего урожая желательно исключать виногрзд с сахаристостью ниже минимальных требований к качеству сырья для выработки столовых виномате-риалов (для белых сортов - I5JE, красных - 17?) и с наличием поврежденных болезнями и вредителями ягод свыше IDSt (исключение оставляют лишь неблагоприятные по г годным условиям годи). Следует сохранить и применяемый в настоящее время порядок премирования работников за экоаомию прямых затрат.
Премии работникам подразделений, добившихся высокого качества винограда, необходимо выплачивать независимо от того, как складываются итоги производственной деятельности хозя^тза в целой.
Использование на практике изложенных в работа положений и рекомендаций будет способствовать увеличении производства, улучшении качества винограда и продуктов его переработки, а на этой основе - росту йколомической эффективности виноградарства в виноделия.
По теме диссертации автором опубликованы следующие работы;
1. Об улучшении качества винограда. Ж. "Садоводство, виноградарство я виноделие Модавии", 1972, к 9, 0,4 п.л.
2. О сортовом составе виноградных насаждений Модавии .Труды Кишиневского сельскохозяйственного института им.1,В.Фрунзе, т.140. Кишинев, 1975, 0,5 п.л. (в соавторстве)
3. О совершенствовании сортового состава виноградных насаждений Модавской ССР в перспективе. Труды Кишиневского сельскохозяйственного института ни.11 .В.Фрунзе, т.140. Кишинев,1975, 0,5 п.л. {в соавторстве)
4. Показатели качества технических сортов винограда и методика их определения. X. "Садоводство, виноградарство и виноделие Исддавин", 1976, Ii 6, 0,5 п.л.
5.0 влиянии социально-экономических условий на качество продукции и эффективность производства. Труды Кишиневского сельскохозяйственного института им.11.В.Фрунзе, т.159. Кишинев, 1976, 0,6 п.л, (в соавторстве)
6.0 влиянии совхозов-заводов на сортимент и качество продукции виноградарства. Труды Кишиневского сельскохозяйственного институте им.11.В.Фрунэе, т.159. Кишинев, 1976, 0,5 п.л. (в соав-
TOpCTLj)
7* К вопросу об зкономической сущности категории * качество продукции". Труды Кишиневского сельскохозяйственного института иы.и,в,Фрунзе, т.159. Кишинев, 1976 , 0,5 п.л.
8, Качество продукции виноградарства в зависимости от при-родно-зконоиячееких зон выращивания винограда. X. "Садоводство, виноградарство и виноделие Поплавки", 1976, te 12, 0,5 п.л, (в соавторстве)
9. Об улучшевии качества продукции и совершенствования цен на виноград и вин (материалы. Ж. "Садоводство* виноградарство и виноделие Модавии", 1977, 5, 0,5 п.*. {в соавторстве)
10. Совершенствование системы стимулирования улучшения качества продукции. Межвузовский сборник. Кишинев, 1977, 0,25 п.л.
11. Развитие я экономическая эффективность виноградарства в совхозах-заводах Модавии. ЦежвуэовскнЗ сборник. Кишинев, 1977, 0,6 п.л.
12. Организация уборки винограда (из опыте работы совхоза-завода "Чумай" Вуканеттокого района), Информац. листок 120, 1977, ЦодНИЙНТИ, Кишинев, 0,15 п.л.
Л-Ю98Э5 Подп. к пвчвти 10/ХП-77Г- Заказ ВОТ Тирад 120
' ' РУ ВНКИСХТ, Косин О, ockobCk, обл.
Похожие диссертации
- Повышение экономической эффективности инвестиций в прогрессивные технологии технического обслуживания и ремонта локомотивов
- Повышение экономической эффективности производства зерна на основе технического перевооружения предприятия
- Формирование финансового пространства в трансформационной экономике
- Муниципальные финансы в системе реформирования федеративных отношений и местного самоуправления
- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ (НА ПРИМЕРЕ СОВХОЗОВ БЕЛОРУССКОЙ ССР)