Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Эффективность развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Кубайтов, Галий Харипуленович
Место защиты Саратов
Год 2000
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Эффективность развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК"

*-* '3 / Д'ЯГ ''

КУБАЙТОВ Галий Харипуленович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство )

Автореферат

диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

КУБАЙТОВ Галий Харипуленевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

Диссертационная работа выпонена в Повожском науч исследовательском институте экономики и организации АПК.

Научные руководители:

доктор экономических наук, профессор, чл.-корр. РАСХН Черняе А. А^кандедат сельскохозяйственных наук, старший научьый с< трудник Заворотии Е. Ф.

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель нар РФ Голубев А. В. кандидат экономических наук, доцент Ермолов О. В.

Ведущая организация: Ч Саратовский региональный институт п< реподготовки и повышения квалификации руководящих работников и его циалистов АПК.

Защита диссертации состоится У2000 г. в часов б заседании диссертационного совета Д.200.26.01 в Институте аграрных прс блем РАН по адресу: 410078, Саратов, ул. Московская, 94.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан л>> ^^5^.2000 г.

Учёный секретарь диссертационного совета,

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В новых условиях хозяйствования решение вопроса восстановления и развития молочного скотоводства, являющегося одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства приобретает особую важность. Прежде всего это объясняется тем, что молоко считается одним из необходимых продуктов питания человека, который имеет разнообразное использование. Молоко идёт на потребление в свежем виде или в качестве продуктов переработки: сливочного масла, сыра, обезжиренного сухого молока и в качестве другой продукции.

К одной из отличительных особенностей молочного скотоводства следует отнести его высокий уровень интенсивности, так как эта отрасль нуждается в значительных затратах материальных средств и трудовых ресурсов. В связи с этим молочное скотоводство в условиях глубокого экономического кризиса оказалось незащищённой отраслью. Произошёл катастрофический сброс поголовья скота, особенно в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. Высокая ресурсоёмкость кормопроизводства не позволила в сложившейся обстановке обеспечить животноводство высококачественными и дешёвыми кормами. Снижение уровня кормления молочного стада и ремонтного молодняка негативно повлияло на величину молочной продуктивности. Возросли затраты труда на единицу производства молока, растёт материалоёмкость и фондоёмкость продукции, снижается рентабельность отрасли. Не осуществляется укрепление материально-технической базы молочного скотоводства и совершенствование технологии производства. Повсеместно наблюдается ухудшение селекционно-племенной работы, которая является важным резервом увеличения производства молока. В связи с акционированием ; , перерабатывающих предприятий они усилили свой монополизм, что привело к ухудшению их сырьевой базы, товаропроизводители стокнулись с проблемой переработки и реализации молочной продукции. Остаются не решёнными многие вопросы механизма хозяйствования в сельхозпредприятиях, научной организации производства и стимулирования труда. Поэтому, выявление и реализация резервов укрепления сырьевой базы молочного подкомплекса является весьма актуальной проблемой на данном этапе развития рыночных отношений в АПК.

Состояние изученности проблемы. Актуальность проблемы повышения эффективности молочного скотоводства решалась многими учёными-аграрниками, экономистами. Большой вклад в разработку теории и реализации резервов внесли: И. С. Попов, М. Ф. Иванов, Л. К. Эрнст, Б. Б. Белецкий, А. А. Бабич, А. А. Никонов, А. А. Шутьков, Б. И. Пошкус^Кузнецов В. В., Хицков И. Ф., Ушачёв И. Г., Петриков А. В. и др. Вместе с тем, применительно к изменившимся условиям хозяйствования, особенно на региональном уровне, данные проблемы недостаточно исследованы.

Цель и задачи исследования. Цель работы заключается в разработа научных основ резервов повышения эффективности производства проду! ции молочного скотоводства, практических предложений по совершено вованию сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК.

В соответствии с поставленной целью были решены следующие ос новные задачи:

- рассмотрены теоретические аспекты повышения эффективност молочного скотоводства и развития сырьевой базы подкомплекса;

- проанализирован современный уровень состояния отрасли в рс гионе и выявлены тенденции и закономерности её развития;

- вскрыты организационно-экономические и технологические фа! торы эффективного функционирования молочного скотоводства;

- намечены пути практической реализации вскрытых резервов в сс временных условиях хозяйствования.

Объектами исследования являлись молочно-продуктовый подком плекс АПК Повожского экономического района, и более глубоко Ч Сарг товской области. Экспериментальные исследования проводились на пр* мере ЗАО Агрофирма Вога Марксовского района Саратовской облас ти.

Предмет исследования. В качестве предмета исследования рассмат ривалась система резервов повышения эффективности в молочном скотс водстве, развития сырьевой базы подкомплекса.

Методика исследования. Теоретической и методологической осново: исследования послужили диалектический метод познания, труды извест ных отечественных и зарубежных учёных.

Информационной базой исследования являлись данные органов Гос комстата Российской Федерации, Саратовского областного комитета п статистике, годовые отчёты сельскохозяйственных предприятий, данны первичного учёта хозяйств, личные изыскания диссертанта.

Для решения поставленных задач использовались следующие метода научного исследования: статистико-экономический, монографически экспериментальный, расчётно-конструктивный, абстрактно-логический ] ДР-

Научная новизна проведённого исследования заключается в следую

- разработана классификация резервов повышения эффективност] молочного скотоводства;

- усовершенствованы методические подходы к выявлению резервов их оценке и типизации;

- даны предложения по укреплению кормовой базы, как основы по вышения продуктивности молочного скотоводства;

- обоснованы резервы улучшения производственного потенциала животных;

- предложены организационно-экономические меры развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК на основе комплексной мобилизации и реализации резервов.

Практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические положения и практические разработки автора проходят непосредственную проверку в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области, изложены в методических рекомендациях по реформированию сельхозпредприятий, материальному стимулированию производства и труда и др.

Результаты исследования теоретических и практических проблем развития сырьевой базы подкомплекса используются профессорско-преподавательским составом Вузов при обучении экономическим и коммерческим специальностям.

Производственный опыт ЗАО Агрофирмы Вога эффективного ведения молочного скотоводства рекомендован для распространения в сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации (Ж.: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, № 2. 2000).

Апробация и реализация результатов исследования. Диссертация выпонена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Повожского НИИ экономики и организации АПК по теме: Разработать рекомендации по созданию и функционированию продуктовых ассоциаций и других формирований в Повожье (№ Госрегистрации 01.9.30008624). Результаты исследования обсуждались на Всероссийских научно-практических конференциях в г. Воронеже Совершенствование организационно-экономических отношений в АПК, 23 - 24 июня 1999 г., в г. Москве Агропромышленный комплекс России в 21 веке: Стратегия развития, 23 - 24 ноября 1999 г.

По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ общим объёмом 2,9 п. л.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 120 страницах компьютерного текста и состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, содержит 35 таблиц, 4 рисунка, 1 схему и 10 приложений.

Во введении обоснована актуальность изучаемой проблемы, сформулированы цели и задачи, указаны объекты и методы исследования, изложены научная новизна и практическая значимость работы, приведены сведения об апробации диссертационной работы.

В первой главе Теоретические положения проблемы резервов в молочном скотоводстве и развития сырьевой базы молочно-продуктового

подкомплекса > рассматриваются система и классификация резервов в пс вышении эффективности молочного скотоводства (экономические, органи задионные и технологические), мобилизация резервов в повышении каче ства переработки и реализации молока, излагаются различные точки зрени на эту проблему в исследованиях отечественных и зарубежных учёньи обобщается теоретические и практические аспекты определения резервов : повышении эффективности молочногэ скотоводства.

Во второй главе Современное состояние уровня интенсивности мо лочного скотоводства и анализ резервов его производства: ', исследуютс. развитие молочного скотоводства в Повожском экономическом районе, : т. ч. в Саратовской области в кризисный период аграрного сектора эконо мики, уровень интенсивности отрасли и эффективность производства мо лока, дана оценка отрасли кормопроизводства в обеспечении животновод ства кормами, проведён анализ основных организационно-экономически; резервов производства и реализации продукции молочного скотоводства.

В третьей главе Направления реализации резервов повышения эф фекгивности молочного скотоводства обоснованы пути повышения эф фективности молочного скотоводства, даны предложения по совершенст вованию резервов в создании прочной кормовой базы, предложены основ ные источники резервов увеличения производства и реализации продукции совершенствования сырьевой базы подкомплекса.

В заключении изложены основные результаты диссертации и направ ления по их совершенствованию.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ.

В классическом понимании резерв представляет собой как не ис пользуемые в данный момент возможности, ресурсы, натуральные, финан совые и другие запасы, имеющие целевое назначение и сохранение для ис пользования по необходимости. Применительно к отрасли молочного скотоводства в условиях затяжного экономического кризиса, сокращения I прекращения её дотационной государственной поддержки на фоне диспаритета цен на молочную продукцию и цен на материально-технические ресурсы требуется совершенствование технологии производства за счёт ре жима экономии и мобилизации внутрипроизводственных резервов и внедрения прогрессивных технологий, передовых форм организации производства и труда, улучшения использования производственного потенциала.

Совершенствование методических подходов к выявлению резервов, их оценке и типизации в условиях становления рыночных отношений дожно базироваться на их классификации. Разработанная нами классификация резервов повышения эффективности молочного скотоводства показана на рис.1. В основе принципов построения классификации положены: направления совершенствования производственного процесса с учётом

научно-технического прогресса и передового производственного опыта. Такая классификация позволяет выделить систему факторов, влияющих на величину резервов в ходе производственного процесса. При этом к основным системообразующим резервам в молочном скотоводстве отнесены: организация и экономика производства, кормопроизводство, производственное использование животных и реализация продукции.

В систем" резервов повышения эффективности молочного скотоводства особое место занимают экономические и организационные резервы. Среди них можно выделить основные. Во-первых Ч это снижение себестоимости молока на основе удешевления кормов и роста продуктивности сельскохозяйственных животных, увеличение удельного веса молока в структуре товарной продукции и удельного веса коров в стаде. Во-вторых, совершенствование организации труда и материального стимулирования затрат живого труда.

Так как в себестоимости животноводческой продукции корма составляют до 50 и более процентов, то целесообразно выделить резервы повышения эффективности в кормопроизводстве. К ним мы относим: рост урожайности кормовых и зернофуражных культур, использование дешёвых пастбищных кормов, совершенствование структуры кормовых угодий, выбор экономически наиболее выгодных культур, использование доголетних культурных пастбищ.

Резервы производственного использования животных также оказывают большое влияние на экономическую эффективность молочного скотоводства. К ним необходимо выделить: продожительность хозяйственного использования, сокращения межотельного периода и сухостойных коров в структуре стада, использование пород с высоким потенциалом молочной продуктивности.

Система содержания животных предусматривает использование резервов в технологии содержания молочного стада, а именно: внедрение современных технологий, достижений научно-технического прогресса, оптимизация издержек производства и кормления животных.

Механизм спроса и предложения на рынке продукции скотоводства определяет степень развития отраслей животноводства. При этом повышаются требования к качеству производимой продукции со стороны переработчиков и потребителей животноводческой продукции. В свою очередь сельскохозяйственные предприятия, производя молоко заинтересованы в получении высоких качественных показателей данного вида сырья. Причём любой сельскохозяйственный товаропроизводитель имеет резервы для повышения качества молока, определяемого отечественными стандартами.

Рис. 1. Классификация резервов повышения эффективности молочного скотоводства

Высокое качество молока является основным фактором, обеспечивающим прибыль при его производстве. Поэтому, необходима действенная система стимулирования сельскохозяйственных товаропроизводителей за реализацию высококачественной продукции.

Молочное скотоводство в республиках и областях Повожского экономического района в 1986 Ч 1998 годы претерпело существенные изменения в сторону снижения производства продукции (табл 1.).

Таблица 1

Производство молока и поголовье коров в республиках и областях Повожья (все категории хозяйств)

Производство молока в среднем за год, тыс. ^

19861990 гг. 19911995 гг. 1998 г. 1998 г. в % к Поголовье коров в 1998 г. в % к 1990г.

19861990 гг. 19911995 гг.

Повожский район 7066 6162 4784 67,7 77,6 66,3

Республика Камыкия 102 35 41 40,2 117,1 43,0

Республика Татарстан 1604 1651 1490 92,9 90,2 92,0

Астраханская область 201 167 106 52,7 63,5 57,6

Вогоградская область 1127 942 598 53,1 63,5 54,7

Пензенская область 863 692 481 55,7 69,5 66,0

Самарская область 1063 916 670 63,0 73,1 63,1

Саратовская область 1452 1129 972 66,9 86,1 58,3

Ульяновская область 654 630 426 65,1 67,6 69,6

Во всех категориях хозяйств Повожья среднегодовое производство молока в 1998 г. по отношению к 1986 - 1990 гг. сократилось на 32,3%, наименьшим оно было в Татарстане Ч 7,1 % и наибольшим Ч в республике Камыкия Ч 59,8%, Астраханской области Ч 47,3 %, Вогоградской области Ч 46,9 % и Пензенской области Ч 44,3 %.

С начала реформирования агропромышленного комплекса (1990 г.) резко снизилось поголовье крупного рогатого скота и коров. Незначительное снижение поголовья коров в Татарстане Ч на 8,0 % по сравнению с другими республиками и областями Повожья способствовало тому, что в этой республике не был допущен сильный спад производства продукции.

Одной из главных причин сложившегося положения в молочном продуктовом подкомплексе АПК стала необеспеченность поноценными кормами. Если в среднем за 1991 Ч 1995/тобъём заготовленных грубых и сочных кормов, травяной муки и других искусственно обезвоженных кормов в сельскохозяйственных предприятиях в целом по Повожью составил 8448 тыс. т, то в 1998 г. Ч 6914 тыс. т, или снизися на 18,2 %, в Саратовской области соответственно на 12,7%.

Не решается в кормопроизводстве проблема увеличения производства

бека. В связи с неплатёжеспособностью большинства сельскохозяйствен ных товаропроизводителей и высокими ценами на семена многолетних бо бовых трав и однолетних зернобобовых культур значительно сокращень площади этих культур, что сопровождается дефицитом сбалансированно ста кормов по переваримому протеину и ведёт к перерасходу на корм скот; зерна, снижению продуктивности животных. Сократилось промышленнол производство Гсковых компонентов.

Анализ экономической эффективности производства молока в Сара товской области свидетельствует, что при сокращении поголовья коров ] сельскохозяйственных предприятиях в 1999 г. по сравнению с 1995 г. н; 34,6% средний надой на корову за этот период увеличися на 638 кг или н; 37,8 % (табл. 2.). За годы реформирования производство молока с учёто\ дотаций было убыточным, а в 1999 г. впервые рентабельным.

Таблица 2

Эффективность Производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области

ПОКАЗАТЕЛИ ГОДЫ

1995 1996 1997 1998 1999

Поголовье коров, тыс. гол. 248,0 213,5 184,3 171,6 162,2

Средний надой на корову, кг 1689 1535 2063 2661 2327

Производственная себестоимость 1 ц молока, руб. 87 187 167 170 216

Уровень рентабельности (убыточности), %

без учёта дотаций -27 -56 -49 -44 + 8

с учётом дотаций -22 -50 -42 -43 + 11

Наиболее губительное воздействие на эффективность отрасли оказал диспаритет цен на продукцию животноводства и материально-технические ресурсы, поставляемые селу. В условиях, когда в платежах сельскохозяйственных товаропроизводителей высокий удельный вес занимают бартерные сдеки, значительная часть молочной продукции идет на оплату обслуживающим организациям. Снижение жизненного уровня городского и сельского населения и их покупательской способности объективно отразилось на сбыте молока и молочной продукции. На этом неблагоприятном в экономическом отношении фоне во многих сельскохозяйственных предприятиях области отсутствует внутрихозяйственный расчёт, ухудшились требования по кормлению, содержанию, ветеринарной и племенной работе с животными, нерационально используются производственные ресурсы.

В связи с тем, что перерабатывающие предприятия молочной про-

мышленности приватизированы, то они используют своё монопольное положение для занижения закупочных цен и завышения реализационных цен.

В этих условиях сельскохозяйственные товаропроизводители вынуждены строить мини-заводы по переработке молока и самостоятельно реализовывать продукцию, что крайне негативно сказывается на сырьевых зонах крупных молокозаводов и степени загрузки их производственных мощностей. Естественно, что недогрузка мощностей влечёт за собой удорожание переработки сырья. В свою очередь наличие небольших перерабатывающих мощностей в виде мини-заводов по переработке молока в сельскохозяйственных предприятиях ведёт к неконкурентоспособности их продукции на рынке продовольствия по причине недостаточности глубины переработки сырья и низкого качества производимой продукции.

В самой системе реализации молока сложной проблемой остаётся формирование ценообразования с учётом появления множества каналов сбыта.

Как показали исследования, для обеспечения эффективности развития сырьевой базы молочного продуктового подкомплекса АПК в сложившихся условиях одним из основных резервов является совершенствование стимулирование труда.

Организация оплаты труда в молочном скотоводстве дожна быть направлена на то, чтобы обеспечить прямую связь заработной платы с количеством и качеством труда, конечными производственными результатами; увязать материальное стимулирование с повышением качества продукции, ростом квалификации и профессионального мастерства работников, усилить заинтересованность в мобилизации имеющихся резервов, во внедрении передового опыта, высококачественном и высокопроизводительном труде; повысить ответственность работников за производственные упущения, нарушения трудовой дисциплины и в конечном счёте повысить мотивацию труда.

В условиях становления рыночных отношений в аграрном секторе экономики, в том числе молочном скотоводстве целесообразно использовать различные формы оплаты труда (сдельно-премиальную, от валового дохода, по трудодням и др.) исходя из экономического состояния сельскохозяйственного предприятия, организации труда в нём и других организационно-экономических факторов.

Одной из основных причин экономической стабилизации ЗАО Агрофирма Вога, где в 1999 г. уровень рентабельности производства молока составил 62% явилось следствием разработанной автором системы стимулирования труда. В акционерном обществе применяют сдельную и сдельно-премиальную систему оплаты труда.

Премирование работников животноводства осуществляется с учётом

выпонения задания по производству продукции. Чтобы стимулировать их деятельность на достижение высоких показателей, премии начинают начислять при выпонении задания сверх 80%. С 80 % до 100% расценка за продукцию увеличивается из расчёта 1% за каждый процент выпонения задания. При условии перевыпонения задания свыше 100% и получения продукции определенного качества премии начисляются следующим образом:

от 100 до 120% Ч 2% за каждый процент перевыпонения;

свыше 120% Ч 3% за каждый процент перевыпонения. Кроме того, за качественную молочную продукцию работники премируются при получении показателей, приведенных в таблице 3.

Таблица 3

Расчет размеров премирования работников молочного скотоводства за качественную продукцию ЗАО Агрофирма Вога.

Удельный вес молока 1 сорта, % От стоимости молока реализованной продукции, % За охлаждение молока по квитанции молокозавода от суммы, % Расценка за 1 ц (рублей)

1 сорт охлаждение

91 и выше 1,25 40 0,740 0,150

81-90 1,00 30 0,4599 0,120

71-80 0,75 20 0,499 0,09

61-70 0,50 10 0,299 0,06

Решающим фактором в наращивании производства молока в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения является использование орошаемых земель для возделывания кормовых культур. Научные проработки и практика свидетельствуют, что совершенствование структуры посевов, освоение научно обоснованных севооборотов, подбор наиболее интенсивных и экономически выгодных кормовых культур обеспечивают повышение продуктивности орошаемого гектара без допонительных материальных затрат.

Среди кормовых культур ведущее место в севообороте дожно отводиться люцерне. Посев люцерны является обязательным мероприятием при рациональном использовании орошаемых земель. Однако её посевы не дожны занимать в севообороте более двух полей (двух лег использования), в семеноводческих хозяйствах Ч трёх лет.

Важнейшим фактором в наращивании производства молока и улучшении кормления крупного рогатого скота является организация и рациональное использование орошаемого доголетнего культурного пастбища

(ДКП), потенциальные возможности которого определяются в объеме до 500 ц с 1 га при более низкой себестоимости одной кормовой единицы по сравнению с полевыми культурами. Кроме того, такое пастбище остается стабильно продуктивным на протяжении 7 и более лет.

Анализ данных, приведённых в табл. 4 свидетельствует, что ЗАО АгрофирмаВога имеет значительные резервы увеличения производства молока в целом по отрасли. Использование их в комплексе позволит значительно увеличить * производство

Таблица 4

Производственные резервы увеличения производства продукции молочного скотоводства в ЗАО Агрофирма Вога

Источник резервов Резерв увеличения производства молока, ц

Повышение:

уровня кормления животных 2977

эффективности использования кормов 4216

Улучшение:

породного состава стада 273

возрастного состава стада 104

Сокращение:

доли яловых коров в стаде 600

Итого 8170

К фактическому объёму производства продукции, % 19,2

молока, на-19,2%. Причём, основополагающее значение в данном случае будут иметь уровень кормления животных и эффективность использования кормов, которые составляют от общего итогового показателя соответственно 36,4 и 51,6%, или в целом 88%.

Одним из условий рыночно-ориетированного производства является реализация первичной продукции с повышенной добавочной стоимостью. Основополагающим в этом следует считать улучшение качества молока и молочной продукции.

Покажем на примере ЗАО Агрофирма Вога пути решения этой проблемы на уровне сельскохозяйственного предприятия (табл. 5.).

Таблица 5

Резервы увеличения качества молока в ЗАО Агрофирма Вога

Показатели Ед. изм. ГОДЫ

1995 1997 1999

Жирность % 3,45 3,56 3,51

Реализация молока гос-ву т 3004,7 3136,9 3464

Физическая масса т 3004,7 3136,9 3464

Зачётная масса т 2801,7 3107,0 3383

Потери на зачёте т 203 29,9 81

Зачётный вес молока, всего т 2801,7 3107 3383

1 сорт т 2745,3 3000,3 3358,7

% к итогу 98,0 96,6 99,2

Охлаждённое 1 сорта т 1710 2060 3210

% к итогу 61,0 66,3 94,9

2 сорт т 52,3 106,7 24,3

% к итогу 1,9 3,4 0,8

н/сорт т 4Д - -

% к итогу ОД - -

Получено допол. за 1 сорт тыс. р. 335,6 563,8 1377,0

Надбавка за охлаждение тыс. р. 49,3 83,2 354,0

Итого результат на качестве тыс. р. 384,9 647,0 1731,0

Общая выручка от реализации молока: без результата на качестве тыс. р. 1977,0 2410,7 9794,0

с результатом на качестве тыс. р. 2361,9 3057,7 11525,0

Средняя цена реализации за 1 тонну с учётом качества руб. 843-02 984 -15 3406-70

Потери при зачёте молока за период с 1995 по 1999г.сократились с 6,8% до 2,3%. За этот период сдача молока охлаждённым (1 сортом) воз-

росла с 61,0% до 94,9 %. Прекратились поставки на молокозаводы несортового молока. В результате в 1999 г. было получено допонительно за качество молока 17$ 1 тыс. руб. Одн*>у.1з главных^реализации резервов по увеличению сдачи молока высокого качества следует считать и меры поощрения за качественную продукцию.

В сложившихся условиях в системе мер по стабилизации производства и реализации молока и молочных проди ктов важным является преодоление антагонизма интересов между перерабатывающими предприятиями (молокозаводами) и сельскохозяйственными товаропроизводителями на основе развития кооперации и интеграции на взаимовыгодных условиях. На областном уровне необходимо реализовать Комплексную программу интеграции и кооперацию предприятий, организаций АПК Саратовской области на период до 2005 г., утверждённую распоряжением Зам. председателя правительства области № 72 от 26.08.99 г.

По нашему мнению, на ближайшую перспективу в производстве молока главенствующее место будут занимать крупные колективные сельскохозяйственные предприятия, которые способны осуществлять большие объёмы поставок сырья и имеют для этого соответствующую инфраструктуру, создавая при этом единую и устойчивую цепь производства.

В системе мер ценообразования на молоко необходимо определение низшего предела цен на молоко, или так называемых государственных гарантированных цен, исходя из установления паритета, то есть соотношение цен на молоко и на покупные средства производства.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По результатам научных исследований сделаны следующие выводы и предложения:

1. При проведении аграрной реформы в России, в условиях глубокого экономического кризиса молочное скотоводство оказалось самой незащищённой отраслью. Произошёл катастрофический сброс поголовья скота, особенно в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. За период с 1990 г. по 1998г. поголовье крупного рогатого скота в Повожье сократилось на 33,7 %, в том числе в Саратовской области на 41,7 %. На фоне общего снижения поголовья крупного рогатого скота наблюдается негативная тенденция сокращения маточного стада. Причём рост поголовья коров з хозяйствах населения не компенсировал сокращения его в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. Снижение уровня кормления молочного стада и ремонтного молодняка негативно повлияло на величину молочной продуктивности. Возросли затраты труда на единицу производства молока, растёт материалоёмкость и фондоёмкость продукции, снижается рентабельность отрасли.

2. Условия переходной экономики определяют необходимость поиска

новых подходов к выявлению и реализации резервов в молочном скотовод стве; обеспечивающих повышение эффективности производства в сравш телъно короткое время и без значительных затрат.

Основной методический подход к решению этой проблемы заключа ется в системном подходе, охватывающим комплексное решение взаимс связанных задач во всех сферах деятельности отрасли молочного скотовод ства. Автором разработана классификация резервов повышения эффекгив ности молочного животноводства по направлениям совершенствовани производственного процесса: организация и экономика производства, кор мопроизводство, производственное использование животных и реализаци продукции. В ней определены условия эффективного использования резер вов, а именно-совершенствование планирования развития молочного жи вотноводства и кормопроизводства, совершенствования нормировали труда, организация внутрихозяйственного расчёта и совершенствовани взаимоотношений между хозяйствами и перерабатывающими предпри ятиями.

3. Предложено к числу важнейших приоритетных и перспективны направлений совершенствования резервов в создании прочной кормово] базы в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения отнести:

- увеличение валовых сборов кормов с орошаемых земель, где пере довые хозяйства и колективы в области получают ежегодно с гектара по севов до 50 ц зерна, 700 ц зелёной массы кукурузы и люцерны на зелёньи корм, до 100 ц сена многолетних трав;

- совершенствование структуры посевов, освоение научно обосно ванных севооборотов, подбор наиболее интенсивных и экономически вы годных кормовых культур;

- обеспечение сбалансированности рационов питания животных з; счёт увеличения доли многолетних и однолетних бобовых культур, бобово злаковых смесей и зернофуражных культур в структуре посевов;

- создание и рациональное использование орошаемых доголетни; культурных пастбищ (ДКП), потенциальные возможности которого опре деляются в объёме до 500 ц с 1 га при более низкой себестоимости одно] кормовой единицы.

4. В целях совершенствования основных форм материального стиму лирования высокопроизводительного труда в молочном животноводств< рекомендовано использовать:

- сдельно-премиальную форму оплаты труда, с премированием з; выпонение задания по производству продукции сверх 80 % и свыше ЮС %, а также за качественную молочную продукцию, методика которой раз работала и апробирована автором в ЗАО Вога, что обеспечило сокра щение затрат и рост выручки от реализации молока;

- стимулирование от валового дохода структурных подразделений

исходя из стоимости валовой продукции в ценах реализации за минусом затрат на её производство, в том числе по каждому виду основной продукции (молоко, привес КРС). Использование показателя валовой доход в качестве оценочного позволяет нацелить колективы на увеличение производства продукции, улучшение её качества и сокращения издержек производства;

- оплату труда по трудодням (аванс: и фонд заработной платы дожны быть составляющими валового дохода) в низкорентабельных хозяйствах с целью предотвращения наращивания догов по заработной плате, налогам и платежам в государственные социальные внебюджетные фонды и обеспечения вознаграждения по труду каждому работнику молочно-товар-ных ферм.

5. Как свидетельствуют исследования, для обеспечения увеличения производства молочной продукции в сложившихся экономических условиях необходимо повысить уровень кормления животных и эффективность использования кормов. В ЗАО Агрофирма Вога на 2000 г. предполагается довести расход кормов на одну фуражную корову до 42,9 ц к. ед. против 40,0 ц к. ед. в базисном периоде. Это даст среднегодовую прибавку молока на одну корову в объёме 2,29 ц или же среднегодовой резерв роста объёма производства продукции в хозяйстве составит 2977 ц.

6. Многофакторный анализ себестоимости производства молока в типичных хозяйствах Марксовского района Саратовской области позволил путём сопоставления основных элементов затрат выявить резервы по их снижению. Главные из них Ч создание высокопродуктивной и стабильной кормовой базы, сокращение расхода кормов на 1 ц производства молока, в результате их сбалансированности по сахаро-протеиновому соотношению, рост продуктивности коров, увеличение производительности труда и улучшение стандартных показателей качества молока.

7. Практическая реализация основных научно-методических подходов автора по комплексному применению резервов роста продукции животноводства на базе ЗАО Агрофирма Вога даёт возможность увеличить производство молока в целом по хозяйству на 8170 ц, в том числе в результате повышения уровня кормления животных и эффективности использования кормов Ч на 7193 ц, улучшения породного состава стада Ч на 173 ц, возрастного состава стада Ч на 104 ц и сокращения доли яловых коров в стаде Ч на 600 ц.

8. Указанные выше резервы позволят в конечном итоге укрепить сырьевую базу молочно-продуктового подкомплекса АПК.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Система резервов в повышении эффективности молочного ското водства // Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конфе ренции Агропромышленный комплекс России в 21 веке: стратегия разви тия. Ч Москва, 1999, (в соавторстве, в т.ч. автора 0,1 п. л.)

2. Исследование резервов в молочном скотоводстве на основе межхо зяйственного анализа себестоимости производства молока // Доклады I тезисы Всероссийской научно-практической конференции: Совершенст вование организационно-экономических отношений в АПК. Ч Воронеж 1999 Ч0,1 п. л.

3. Резервы эффективного хозяйствования. Из опыта работы ТОС Вога Марксовского района Саратовской области. Ч Саратов, 1999 0 соавторстве, в т.ч. автора Ч 0,7 п. л.)

4. Рекомендации по стимулированию труда в сельскохозяйственно! производстве: Ч Саратов, 2000, Ч (в соавторстве, в т.ч. автора- 1,3 п. л.).

5. ЗАО Агрофирма Вога. Из опыта работы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 2 Ч 0,7 п. л.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Кубайтов, Галий Харипуленович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ РЕЗЕРВОВ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ И РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА.

1.1. Система резервов в повышении эффективности молочного скотоводства и развития сырьевой базы подкомплекса

1.2. Значение мобилизации резервов в повышении качества и реализации молока

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ УРОВНЯ

ИНТЕНСИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И АНАЛИЗ РЕЗЕРВОВ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА

2.1. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства

2.2. Оценка отрасли кормопроизводства и обеспечения скотоводства кормами

2.3. Анализ основных резервов производства и реализации продукции в повышении эффективности молочного производства.

ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РЕЗЕРВОВ

ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

3.1. Пути повышения эффективности молочного скотоводства на основе мобилизации его резервов.

3.2. Совершенствование резервов в создании прочной кормовой базы.

3.3. Основные источники резервов увеличения производства и реализации продукции, совершенствования сырьевой базы подкомплекса.$

Диссертация: введение по экономике, на тему "Эффективность развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК"

В новых условиях хозяйствования решение вопроса восстановления и развития молочного скотоводства, являющегося одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства приобретает особую важность. Прежде всего это объясняется тем, что молоко считается одним из необходимых продуктов питания человека, который имеет разнообразное использование. Молоко идёт на потребление в свежем виде или в качестве продуктов переработки: сливочного масла, сыра, обезжиренного сухого молока и в качестве другой продукции.

К одной из отличительных особенностей молочного скотоводства следует отнести её высокий уровень интенсивности, так как эта отрасль нуждается в значительных затратах материальных средств и трудовых ресурсов. В связи с этим молочное скотоводство в условиях глубокого экономического кризиса оказалось самой незащищённой отраслью. Произошёл катастрофический сброс поголовья скота, особенно в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. Высокая ресурсоёмкость кормопроизводства не позволила в сложившейся обстановке обеспечить животноводство высококачественными и дешёвыми кормами. Снижение уровня кормления молочного стада и ремонтного молодняка негативно повлияло на величину молочной продуктивности. Возросли затраты труда на единицу производства молока, растёт материалоёмкость и фондоёмкость продукции, снижается рентабельность отрасли. Не осуществляется укрепление материально-технической базы молочного скотоводства и технологии производства.

Повсеместно наблюдается ухудшение селекционно-племенной работы, которая является важным резервом увеличения производства молока. В связи с акционированием перерабатывающих предприятий они усилили свой монополизм, что привело к ухудшению их сырьевой базы, товаропроизводители стокнулись с проблемой переработки и реализации молочной продукции. Остаются не решёнными многие вопросы механизма хозяйствования в сельхозпредприятиях, научной организации производства и стимулирования труда.

Поэтому, выявление и реализация резервов укрепления сырьевой базы молочного продуктового подкомплекса является весьма актуальной проблемой на данном этапе развития рыночных отношений а АПК.

Актуальность проблемы повышения эффективности молочного скотоводства в науке решалась многими учёными-аграрниками, экономистами. Большой вклад в разработку теории и реализации резервов внесли: И.С.Попов, М.Ф.Иванов, Л.К.Эрнст, Б.Б.Белецкий, А.А.Бабич, А.А.Никонов, А.А.Шутьков, Б.Пошкус, В.В. Кузнецов, И.Ф.Хицков, И.Г.Ушачёв, А.В.Петриков и др. Вместе с тем, применительно к изменившимся условиям хозяйствования, особенно на региональном уровне, данные проблемы не достаточно исследованы. Недостаточная разработанность отдельных теоретических вопросов резервов и сырьевой базы, и прикладных аспектов в этой отрасли предопределили основные направления наших исследований.

Цель работы заключается в разработке научных основ резервов повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства, практических предложений по совершенствованию сырьевой базы молочно-продук-тового подкомплекса АПК.

В соответствии с целью были решены следующие основные задачи:

- рассмотрены теоретические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства и развития сырьевой базы подкомплекса;

- проанализирован современный уровень состояния отрасли в регионе и выявлены тенденции и закономерности её развития;

- вскрыты организационно-экономические и технологические факторы эффективного функционирования молочного скотоводства;

- намечены пути практической реализации вскрытых резервов в современных условиях хозяйствования.

Объектами исследования являлись молочно-продуктовый подкомплекс АПК Повожского экономического района, и более глубоко - Саратовской области. Экспериментальные исследования проводились на примере ЗАО Агрофирма Вога Марксовского района Саратовской области.

В качестве предмета исследования рассматривалась система резервов повышения эффективности в молочном скотоводстве, развития сырьевой базы подкомплекса.

Теоретической и методологической основой исследования послужили диалектический метод познания, труды известных отечественных и зарубежных учёных.

Информационной базой исследования являлись данные органов Госкомстата Российской Федерации, Саратовского областного комитета по статистике, годовые отчёты сельскохозяйственных предприятий, данные первичного учёта хозяйств, личные изыскания диссертанта.

Для решения поставленных задач использовались следующие методы научного исследования: статистико-экономический, монографический, экспериментальный, расчётно-конструктивный, абстрактно-логический и др.

Научная новизна проведённого исследования заключается в следующем:

- разработана классификация резервов повышения эффективности молочного скотоводства;

- усовершенствованы методические подходы к выявлению резервов, их оценке и типизации;

- даны предложения по укреплению кормовой базы, как основы повышения продуктивности молочного скотоводства;

- обоснованы резервы улучшения производственного потенциала животных;

- предложены организационно-экономические меры развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК на основе комплексной мобилизации и реализации резервов.

Практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические ^ положения и практические разработки автора проходят непосредственную проверку в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области, изложены в методических рекомендациях по реформированию сельхозпредприятий, материальному стимулированию производства и труда и др.

Результаты исследования теоретических и практических проблем развития сырьевой базы подкомплекса используются профессорско-преподавательским составом Вузов при обучении экономическим и коммерческим специальностям.

Производственный опыт ЗАО Агрофирмы Вога эффективного ведения молочного скотоводства рекомендован для распространения в сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации (Ж. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, №2. 2000) (26).

Диссертация выпонена в соответствии с планом научно-исследовательских ^ работ Повожского НИИ экономики и организации АПК по теме: Разработать рекомендации по созданию и функционированию продуктовых ассоциаций и других формирований в Повожье ( № Госрегистрации 01.9.30008624). Результаты исследования обсуждались на Всероссийских научно-практических конференциях в г. Воронеже Совершенствование организационно-экономических отношений в АПК, 23 - 24 июня 1999г. в г.Москве Агропромышленный комплекс России в 21 веке: Стратегия развития, 23 - 24 ноября 1999 г.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Кубайтов, Галий Харипуленович

Выводы и предложения

По результатам научных исследований сделаны следующие выводы и предложения :

1. При проведении аграрной реформы в России, в условиях глубокого экономического кризиса молочное скотоводство оказалось самой незащищённой отраслью. Произошёл катастрофический сброс поголовья скота, особенно в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. За период с 1990 г. по 1998г. поголовье крупного рогатого скота в Повожье сократилось на 33,7 %, в том числе в Саратовской области на 41,7 %. На фоне общего снижения поголовья крупного рогатого скота наблюдается негативная тенденция сокращения маточного стада. Причём рост поголовья коров в хозяйствах населения не компенсировал сокращения его в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора. Снижение уровня кормления молочного стада и ремонтного молодняка негативно повлияло на величину молочной продуктивности. Возросли затраты труда на единицу производства молока, растёт материалоёмкость и фондоёмкость продукции, снижается рентабельность отрасли.

2. Условия переходной экономики определяют необходимость поиска новых подходов к выявлению и реализации резервов в м<элочном скотоводстве обеспечивающих повышение эффективности производства в сравнительно короткое время и без значительных затрат.

Основной методический подход к решению этой проблемы заключается в системном подходе, охватывающим комплексное решение взаимосвязанных задач во всех сферах деятельности отрасли молочного скотоводства. Автором разработана классификация резервов повышения эффективности молочного скотоводства по направлениям совершенствования производственного процесса: организация и экономика производства, кормопроизводство, производственное использование животных и реализация продукции. В ней определены условия эффективного использования резервов, а именно-совершенствование планирования развития молочного скотоводства и кормопроизводства, совершенствования нормирования труда, организация внутрихозяйственного расчёта и совершенствование взаимоотношений между хозяйствами и перерабатывающими предприятиями.

3. Предложено к числу важнейших приоритетных и перспективных направлений совершенствования резервов в создании прочной кормовой базы в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения отнести:

- увеличение валовых сборов кормов с орошаемых земель, где передовые хозяйства и колективы в области получают ежегодно с гектара посевов до 50ц зерна, 700 ц зелёной массы кукурузы и люцерны на зелёный корм, до 100ц сена многолетних трав;

- совершенствование структуры посевов, освоение научно обоснованных севооборотов, подбор наиболее интенсивных и экономически выгодных кормовых культур;

- обеспечение сбалансированности рационов питания животных за счёт увеличения доли многолетних и однолетних бобовых культур, бобово -злаковых смесей и зернофуражных культур в структуре посевов;

- создание и рациональное использование орошаемых доголетних культурных пастбищ (ДКП), потенциальные возможности которого определяются в объёме до 500 ц с 1 га при более низкой себестоимости одной кормовой единицы.

4. В целях совершенствования основных форм материального стимулирования высокопроизводительного труда в молочном животноводстве рекомендовано использовать:

- сдельно-премиальную форму оплаты труда, с премированием за выпонение задания по производству продукции сверх 80 % и свыше 100 %, а также за качественную молочную продукцию, методика которой разработана и апробирована автором в ЗАО Вога, что обеспечило сокращение затрат и рост выручки от реализации молока;

- стимулирование от валового дохода структурных подразделений исходя из стоимости валовой продукции в ценах реализации за минусом затрат на её производство, в том числе по каждому виду основной продукции (молоко, привес КРС). Использование показателя валовой доход в качестве оценочного позволяет нацелить колективы на увеличение производства продукции, улучшение её качества и сокращения издержек производства;

- оплату труда по трудодням (аванс и фонд заработной платы дожны быть составляющими валового дохода) в низкорентабельных хозяйствах с целью предотвращения наращивания догов по заработной плате, налогам и платежам в государственные социальные внебюджетные фонды и обеспечения вознаграждения по труду каждому работнику молочнотоварных ферм.

5. Как свидетельствуют исследования, для обеспечения увеличения производства молочной продукции в сложившихся экономических условиях необходимо повысить уровень кормления животных и эффективность использования кормов. В ЗАО АгрофирмаВога на 2000 г. предполагается довести расход кормов на одну фуражную корову до 42,9 ц к. ед.против 40,0ц к.ед. в базисном периоде. Это даст среднегодовую прибавку молока на одну корову в объёме 2,29 ц или же среднегодовой резерв роста объёма производства продукции в хозяйстве составит 2977 ц.

6. Многофакторный анализ себестоимости производства молока в типичных хозяйствах Марксовского района Саратовской области позволил путём сопоставления основных элементов затрат выявить резервы по их снижению. Главные из них - создание высокопродуктивной и стабильной кормовой базы, сокращение расхода кормов на 1ц производства молока, в результате их сбалансированности по сахаро-протеиновому соотношению, рост продуктивности коров, увеличение производительности труда и улучшение стандартных показателей качества молока.

7. Практическая реализация основных научно-методических подходов автора по комплексному применению резервов роста продукции животноводства на базе ЗАО АгрофирмаВога даёт возможность увеличить производство молока в целом по хозяйству на 8170 ц, в том числе в результате повышения уровня кормления животных и эффективности использования кормов - на 7193 ц, улучшения породного состава стада - на 173 ц, возрастного состава стада Ч на 104 ц и сокращения доли яловых коров в стаде - на 600ц.

8. Указанные выше резервы позволят в конечном итоге укрепить сырьевую базу молочно-продуктового подкомплекса АПК.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Кубайтов, Галий Харипуленович, Саратов

1. Агаджанян Г.А. Интенсивное кормопроизводство. М.: Россельхозиздат, 1978.-191 с.

2. Агро-Информ.Самара,000 Изд Слово, февраль-март 2000(16-17)-80с.

3. Акционерное сельскохозяйственное общество имени Тельмана //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. №5 С. 2-6.

4. Асланов И.Е., Бондарев В. А., Киреев В.М. и др. Полевое кормопроизводство. М. Колос, 1981-271с.

5. Бабич A.A. Молочное скотоводство США //Животноводство. М. : ВО" Агропромиздат". 1987.№1. С.58-59.

6. Бабич А. А. Побережная А. А. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США. Москва.ВНИИТЭИАК. 1998.С.23.

7. Белецкий Б.Б.Крамаренко Н.М.,Поляков М.А. Экономико-статистический анализ производства молока. М.: Россельхозиздат, 1974.С.15

8. Беляева Н. Рынок продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья // АПК: экономика, управление. 1998. № 6 С. 73-78.

9. Благовещенский Г.В. Пути снижения затрат в кормопроизводстве // "Достижения науки и техники АПК', М.: "Агропромиздат ",1988. С. 31-33).

10. Большая советская энциклопедия. Т.36 Второе издание. М.: Государственное научное издательство. Большая советская энциклопедия, 1955. С.262.

11. Богданов ГА. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.С.204.

12. Борисовец К. Повышение эффективности производства молока // Экономика сельского хозяйства. М.:ВО "Агропромиздат". 1997. №3 С.32-38.).

13. Гаврилов A.M. Промежуточные культуры. М.: Колос, 1965 343 с.

14. Гаврилов A.M. Два урожая в год на орошении // Сельское хозяйство России. 1976. №6. С. 16-17.

15. Гаврилов A.M. Промежуточные посевы в орошаемом земледелии //Вестн.с.-х. науки. 1985. №12. С. 55-62.

16. Гетман А. Аграрная политика Швеции: роль государства в регулировании рыночных отношений // АПК: экономика, управление. 1998. №8 С. 41-47.

17. Гончаров В.Д., Леонов Т.Н. Рынок молочных продуктов России: состояние, проблемы развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. №3. С. 22-28.

18. Гортлевский A.A., Макеев В.А. Высокобековые культуры. М.: Знание, 1984. №1-64 с.

19. Гусева И.Б. Роль кооперации в производстве, организации сбыта и переработки молока во Франции // Сельскохозяйственная наука и производство. Серия "Экономика, кормопроизводство, животноводство" М.1985. № 4. С.18-26.

20. Два урожая кормовых культур в год: Сб.ст. / Сост. В.Х.Зубенко М.: Колос, 1968.-271с.

21. Диваченко B.C. Повторные посевы кормовых культур. М., 1975- 72с.

22. Добросоцкий В. Регулирование рынка мясомолочной продукции. Модель Социальное кольцо. // АПК: экономика, управление. 1999. № 10. С. 26-36.

23. Доматов Э. Юрков Е.П. Направление реформирования молочного подкомплекса Орловской области /Земельная и аграрная реформы России: проблемы и опыт. Сборник научных трудов ( выпуск 1 ). М.: ВНИЭТУСХ, РАСХНД998.С. 127-146.

24. Ельчанинова H.H., Ливанов К.В. Однолетние бобовые культуры и проблемы управления производства беково-витаминных кормов напромышленной основе. В.кн.: Кормовая база : Из опыта хоз-в и н.и.учреждений. Куйбышев, 1978. С. 46-48.

25. Жидков В.М., Пучков J1.H. Пожнивные и поукосные посевы кормовых культур в условиях орошения / Науч.тр. Вогоград. СХИ, 1974 Т.47. С. 74-79.

26. ЗАО Агрофирма Вога. Из опыта работы. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. №2. С. 1-5.

27. Захарова JL, Корина Н. Учёт потребительских свойств молока в ценах //АПК:экономика,управление.М.:ВО "Агропромиздат", 1988.№ 7.С.78-80.

28. Иванов В.А. .Обухов П.А. Справочник животновода молочной фермы и комплекса.М.: Россельхозиздат, 1985 -255с.

29. Иванов П.И. Тенденции и направления в развитии скотоводства //Международный сельскохозяйственный журнал, 1979.№ 7. С. 63 68.

30. Игнатьева В. Мясо-молочный подкомплекс Тверской области // АПК: экономика, управление 1998. № 2 С. 25-30.

31. Информационный бюлетень. 1998 Выпуск 11-12 М.: Информагротех. С.32-34.

32. Карликанова С., Скобелев В., Скорнякова Г. Высокое качество молока-это реальность //Молочное и мясное скотоводство. 1992. №5-6. С.2-5.

33. Казакова A.B., Телятникова Е.И. О состоянии промышленной переработки молока в Московской области //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. № 8. С. 18-20.

34. Кеба А.Е. Перспективы молочного скотоводства //"Достижения науки и техники АПК " Москва **. ВО"Агропромиздат"., 1988. № 6. С.62-64.

35. Климова Н.В. Экономический механизм повышения качества молока. Автореферат дисс. на соискание учёной степени канд. экон. наук.М. 1998.-18с.

36. Корма в хозяйстве. Производство и использование. Саратов, Привож. кн. изд.,1969.С.47.

37. Киреев В.М. Выращивание двух урожаев в год в агроклиматических условиях Повожья. -В кн.: Производство кормов на орошаемых землях. Вогоград, 1977. С.39-44.

38. Киреев В.М. Промежуточные посевы кормовых культур. М.: Колос, 1981-86С.

39. Кирилова Г.М., Камышанов Я.Т., Тихонова Н.А, Петрова И.В. Пути выхода молочной отрасли из кризисного состояния // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. № 1. С. 35-37.

40. Крыканова Л. Н. Современные технологии содержания молочного стада. М.: ВНИИТЭИсельхоз ВАСХНИЛ,1981 С. 14

41. Крыканова Л.Н. Повышение продуктивного доголетия коров важный фактор интенсификации молочного скотоводства //Сельскохозяйст-венная наука и производство. Серия 2. Экономика, кормопроизводство, животноводство, Москва, 1987. № 4 С.27-35

42. Кубайтов Г.Х., Черняев A.A., Горбунов С.И. и др. Рекомендации по стимулированию труда в сельскохозяйственном производстве. Саратов, 2000-84с.

43. Кулешов Н.И., Лобачёва Т.И. Экономический механизм повышения кормопроизводства в Московской об ласти./Земельная и аграрная реформы России: проблемы и опыт. Сборник научных трудов(выпуск 1).-М.: ВНИЭТУСХ,РАСХН, 1998 С.243 254.

44. Кузьмин В.Д., Калашников К.В., Россомахин И.Т., Унгенфухт В.Ф. Производство кормов.-В кн. : Справочник агронома-полевода Повожья, Саратов, 1980. С.189-219.

45. Кухлев Е.Д., Кухлева Т.Е., Гайдук В.И., Казаченко В.П. Опыт интеграционных связей в молочном и мясном подкомплексах АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. №2. С. 25-28.

46. Легкоступ С.С., Поспелов H.A. Организация производства кормов на индустриальной основе. М.: Колос, 1984 -207 с.

47. Ливанов К.В., Ельчанинова И.Н. Сроки использования однолетних кормовых культур в Среднем Повожье // Животноводство, 1975.№ 2. С. 58-60.

48. Ливанов К.В. Кормовые культуры в Зовожье. М.: Сельхозгиз, 1959-191с.

49. Линевич A.B. .Дагдаверян O.A. Формы и системы оплаты труда в сельскохозяйственных предприятиях в условиях рынка /Земельная и аграрная реформы России: проблемы и опыт. Сборник научных трудов(выпуск 1). -M.: ВНИЭТУСХ,РАСХН, 1998. С.503 -518).

50. Лымарь А.О. Интенсивное использование поливного гектара. М.: Колос, 1982.- 145с.

51. Лучкина С. А. Эффективность молочного скотоводства в США. /Сельскохозяйственная наука и производство. Серия Экономика, кормопроизводство, животноводство 1986. № 5.С.1-11.

52. Мак-Микен К. От травы к молоку. М.:Колос,1967.С.52-53.

53. Макин Г. Межрегиональные связи и продовольственный рынок // АПК: экономика, управление. 1998. № 2 С. 3-11.

54. Максименко Л.Д. Резервы увеличения производства бека // Кормопроизводство, 1984. №9.С. 29-31.

55. Маркин Б.К. Резервы повышения эффективности использования орошаемых земель // Экономика сельского хозяйства. 1985. №2. С. 15-18.

56. Маркова Н.С. Основные факторы интенсификации производства молока на фермах Великобритании. //Сельскохозяйственная наука и производство. Серия 'Экономика, кормопроизводство .животноводство" ,1985 .№3 С. 10 18.

57. Медведев И.К. Физиологические предпосыки рационального кормления высокопродуктивных коров //Вестник сельскохозяйственной науки. 1983. №1.С.78-85.

58. Методические рекомендации по совершенствованию оценки продуктивности молочных коров/ Рекомендации Госагропрома СССР по внедрению достижений науки и практики в производство. Реферативный сборник. Выпуск 11. Москва. : ВНИИТЭИ агропром. 1987.С.37-44.

59. Миляков В.Т., Воков А.Ю. Модель совершенствования и развития рынка молочных продуктов //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. № 1. С. 12-14.

60. Михайличенко Б.П. Концепция и перспективы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации/ Кормовые ресурсы России и пути рационального их использования(Материалы Всероссийской научно-практической конференции.Уфа,2-4авгус-та 1995 г.С.45.).

61. Молочное животноводство Нидерландов //Животноводство. 1986. №8 С.59-61.

62. Назаренко В.И. Экономика и организация молочного хозяйства США. М.: ВНИИТЭИ сельхоз МСХ СССР. 1974.С.54-55.

63. Насыров Р. Опыт и резервы снижения себестоимости молока в передовых хозяйствах // Молочное и мясное скотоводство. Москва ВО Агропромиздат 1988. №1.С.5 7.).

64. Научно-обоснованные системы земледелия Саратовской области на 1981 1985 годы. Саратов: Привожское книжн. изд-во.1980.С. 79-90.

65. Научно-обоснованные системы земледелия Саратовской области на 1985-1990 годы. Саратов: "Привожское книжн.изд-во.1985. С.79-90

66. Никонов A.A. Экономические основы системы сельского хозяйства. Ставрополь., кн. изд-во,1975.С.216.

67. Новосёлов Ю.К. Два урожая в год. М.: Колос, 1972. С.49-59, 88-96.

68. Определение качества и стоимости молока в Финляндии // Молочное и мясное скотоводство. 1992. №4. С.28-30.

69. Открытое акционерное общество Перммолоко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. № 8. С. 2-11.

70. Панников В.Д., Тютюнников А.И. Пути решения проблемы кормового бека. М.: Знание, 1974 64с.

71. Паршиков В.В. Поукосные культуры на орошаемых землях //Кормопроизводство. 1984. №6. С. 25-27.

72. Перегудов Н.И. Поукосные, пожнивные и промежуточные посевы. Ставрополь, 1972. Ч 166с.

73. Перекальский Ф.М. Повторные и совместные посевы. М.: Знание, 1972-48с.

74. Петранёва Г.А. Научно-технический прогресс решающий фактор интенсификации сельскохозяйственного производства //Животноводство. 1986. №12. С.14-19.).

75. Племзавод Заря//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. №6.С. 1-7.

76. Полуян А. И др. Надёжный поставщик кормов поукосные посевы// Сельское хозяйство России, 1979. №6. С 50-52.

77. Попов В.К. Нормирование труда в системе внутрихозяйственных отношений предприятий АПК //Земельная и аграрная реформы России: проблемы и опыт. Сборник научных трудов (выпуск I). -М.: ВНИЭТУСХ.РАСХН, 1998.С.519-531).

78. Попов И.С.Избранные труды. М.: Колос, 1967.С.124.

79. Б.Пошкус Внутренние резервы АПК России //АПК: экономика, управление. 1997.№ 11. C.II-19.

80. Прийдак Т.А. Организация контроля качества молока за рубежом. Сельскохозяйственная наука и производство. Серия-. "Экономика, кормопроизводство, животноводство". М.1987. №4. С. 19-27.

81. Прудов А.И., Коноплёв Е.Г. Технология содержания молочных коров в США //Сельское хозяйство за рубежом, 1978,№ 11.С.62-64.

82. Прудов А.И., Мирочицкий В.В.Прохоренко П.И, Особенности технологии молочного скотоводства в США. // Животноводство, 1977.№1. С.87-90.

83. Растяпин В.И., Панин А.У. Повышение эффективности молокоперера-батывающих предприятий на основе концентрации и специализации производства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №9. С. 15-16.

84. Ревин В.Е., Фролова Л.Ф. Поукосные и пожнивные культуры при орошении, их урожай и качество. В кн.: Обработка почвы и система удобрений в севооборотах Среднего Повожья. Куйбышев, 1973. С. 131-133.

85. Резервы эффективного хозяйствования (Из опыта работы ТОО Вога Марксовского района Саратовской области), Саратов, 1999 35с.

86. Рекомендации по технологии производства молока.М.:Колос,1978-62с.

87. Рекомендации по стимулированию труда в сельскохозяйственном производстве Саратов, 2000 - 83с.

88. Рекомендации по увеличению производства и повышению эффективности использования бека в сельском хозяйстве Повожья. М.: Колос, 1974-63с.

89. Родин А.И., Тонких Р.В. Сбыт молочной продукции и ценовая политика //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. №11. С. 23-24.

90. Самойлов В. Производство молока и молочных продуктов // АПК: экономика, управление. 1997. № 5. С. 63 67.

91. Семаков В.Г.Воспроизводство на крупных молочных фермах и комплексах.М.,/ВНИИТЭИСХ.Сер."Животноводство и ветеринария" 1980-66с.

92. Симановский С.И. Сельское хозяйство и пищевая промышленность Израиля //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.№ 10. С.41-43.

93. Сиротина М.А., Лобанова З.А. Эффективность молочной отрасли //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. № 11. С.22-23.

94. Система ведения агропромышленного производства Челябинской области на 1996 -2000 г. 1996.Челябинск.С.64-65.

95. Система ведения агропромышленного производства Вогоградской области на 1996 2010 гг.-Вогоград: Комитет по печати, 1997.С.143 -144.

96. Скляров Л., Махаринец Д., Кайдалов А. Качество объёмистых кормов и экономия расхода концентратов//Сельское хозяйство России. 1985.№1 С.36-37.

97. Скоробогатых H.H. Кормление высокопродуктивных коров в сухостойный период.М. ,1980. (Обзор, информ. /ВНИИТЭИСХ. Серия 2. "Экономика, кормопроизводство, животноводство"). С.27-36.

98. Скотоводство Австралии // Достижения науки и техники АПК". Москва,ВО"Агропромиздат" 1988. № 11. 60-62.

99. Смирнова 3. В, Характеристика коров-догожителей молочного комплекса //Сб.науч.тр. ВИ Л.,1985.Вып.83.С. 124-127

100. Смирнов П.З. Сочетание кормовых культур в летнем периоде зеленного конвейера на Юго-Востоке. В кн.: Научн.исслед. ин-та и его опыт.станций за1953 г. / Юго-Вост.НИИ Животноводства и кормодобывания. Саратов, 1954. С. 10-16.

101. Соляник Н.М., Клюшин П.В., Манин А.И. Кормовая ценность зеленной массы при пожнивном посеве. //Кормопроизводство, 1983. № 5. С. 34-35.

102. Справочник зоотехника/А.П.Калашников, О.К.Смирнов, Н.К.Стрекозов и др.: под ред. А.П.Калашникова, О.К.Смирнова. М. : Агропромиздат,1986.-479с.

103. Тен А.Г. Кормопроизводство.-М.: Колос, 1982. С.411 416.

104. Тереножкин И.И. Луга и пастбища Юго-Востока. Саратов, Привожск. кн. изд., 1966.С. 150-152.

105. Тютюнников А. Повышение качества кормового бека.-М. :Россельхозиздат, 1984.С.8-9

106. Фицев А И., Мельченко А.И. Качество и эффективность использования объёмистых кормов. Обзорная информация. М: ВНИИТЭИагропром, 1989.С.38).

107. Чирков Е.П. Экономические проблемы эффективного использования естественных кормовых угодий в Нечернозёмной зоне Российской Федерации. Автореферат на соиск. уч. степени д.э.н. Санкт -Петербург -Пушкин, 1995. -40с.

108. Шапочкин В.В., Дунин И.М., Харитонов С.Н., Кондрашёв A.A., Ермилов А.Н. Концепция информационно-вычислительной системы в областиплеменного молочного скотоводства //Аграрная Россия. Научно-производственный бюлетень. 1998. № 1. С. 14-22.

109. Шутьков A.A. Организация кормопроизводства на орошаемых землях.-М. :Колос, 1982.С.39-40

110. Щесь Г.Г. Оптимальные сроки использования племенных коров //Тр.ВХИЗО.М., 1982.С.20-22.

111. Унгенфухт и др. Продуктивность силосных культур и место их в севообороте / Науч. тр. НИИСХ Юго-Востока НПО Элита Повожья, Саратов, 1985. С. 137-142.

112. Урусова С. Природно-экономические особенности развития молочного подкомплекса Тверской области //АПК: экономика, управление. 1999. № 5. С. 66-73.

113. Эрнст JT.K., Григорьев Ю.Н. Крупномасштабная селекция новый этап совершенствования крупного рогатого скота. М.: Московский рабочий, 1985. С. 14-36.

114. Эрнст Л.К. и др. Промышленное производство молока: опыт и проблемы. Л.,"Колоси,1978 -296 с.

115. Януслейнис Э.Я. и др. Оценка молочных комплексов Латвийской ССР. -Проблемы совершенствования молочных ферм. Тезисы докладов Всесоюзного научно-технического совещания. 28-30 марта 1978г в Риге. М. 1978.С.25-27.

Похожие диссертации