Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Безель, Евгений Эдуардович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2008 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий"
На правах рукописи
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО РОССИЙСКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ Г В ПЛЕХАНОВА
003444682
Безель Евгений Эдуардович
Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостипичных предприятий
08 00 05 - Экономика и управление народным хозяйством (предпринимательство, экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва - 2008
003444682
Работа выпонена на кафедре гостиничного и туристического бизнеса ГОУ ВПО Российская экономическая академия имени Г В Плеханова
Научный руководитель доктор экономических наук, профессор
Лайко Михаил Юрьевич
Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор
Джанджугазова Елена Александровна
кандидат экономических наук Стасюк Борис Олегович
Ведущая организация НОУ ВПО Российская международная академия туризма
Защита состоится л 2 июля 2008 г в 11 00 часов на заседании Диссертационного Совета Д 212 196 05 при ГОУ ВПО Российская экономическая академия имени Г В Плеханова по адресу 115998, г Москва, Б Строченовский пер, д 7, ауд 306
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Российская экономическая академия имени Г В Плеханова.
Автореферат разослан л30 мая 2008 г
Ученый секретарь
Диссертационного совета, . , ,
1.0бщая характеристика диссертации
Актуальность темы исследования. Развитие экономических реформ в значительной степени ускорило распространение конкурентных отношений на российском рынке, в частности, в таком виде экономической деятельности, как гостиничный бизнес Переход от конкуренции за ресурсы и товары к конкуренции за потребителей и ужесточение отношений в этой сфере стали мощным фактором, направляющим развитие отечественной гостиничной индустрии
Данные Федеральной антимонопольной службы, исследования развития экономической ситуации на российском рынке, а также международный опыт бизнеса свидетельствуют об устойчивом характере усиления конкуренции в гостиничном бизнесе Один из наиболее динамично развивающихся мегаполисов мира, Москва - столица России, население которой насчитывает свыше 10 мн чел , переживает экономический подъем одна пятая валового внутреннего продукта (ВВП) страны и порядка 40% прямых иностранных инвестиций (ПИИ), поступающих в страну, приходится на Москву1 Высокий уровень экономического благосостояния делает Москву центром отечественного и международного бизнеса, стимулируя устойчиво растущий спрос на коммерческую недвижимость и гостиницы высокого качества, соответствующего современным стандартам
С начала 1990-х гт и до настоящего времени гостиничный рынок Москвы остается одним из самых оживленных в Европе Вместе с тем, несмотря на появление в Москве множества международных игроков гостиничной индустрии, открытие новых гостиниц и реконструкции существующих отелей, спрос на качественные гостиничные номера по-прежнему превышает существующее на рынке предложение Результатом этого являются рекордно высокие показатели загрузки и стоимости номеров Неудивительно, что внимание девелоперов и гостиничных операторов по-прежнему в первую очередь сосредоточено на сегменте высокоразрядных гостиничных предприятий Предложение со стороны гостиниц средней категории практически отсутствует, и, судя по всему, данная ситуация вряд ли изменится в ближайшей перспективе Многие высокоразрядные московские гостиницы входят в международные гостиничные цепи, что говорит о высоком уровне комфорта и международных стандартах обслуживания, а также во многом способствует повышению их конкурентоспособности
1 По материалам РБК, www rbc га. 10 03 08
На рис 1 показан график-часы, отражающий инвестиционную привлекательность гостиничного рынка российских столиц и городов в сравнении с основными столицами и городами Европы за 1-ый квартал 2008 г
Милан, Мюнхен о"" Москва, Санкт-Петербург, / Московский авиа-узел / Высокая
Вена/ инвестиционная
Париж Мадрид, Копенгаген, Амстердам РимЛ0НЯ0Ноо"
. Барселона О
активность
^Э Прага, Стокгольм Спад о Великобритания
\ пргил НК1
инвестиционной г активности \
Женева о
~ .w!:':'....................
Варшава о
инвестиционной
Берлинй активности
Гамбург, Кельн, КиеК I
Российские милионники, |
региональные авиа-узлы, Сол, ~й Ч Ч
клубные отели Подмосковья Стамбул, Аматы Франкфурт
инвестиционная активность
^Р Будапешт Дюссельдорф
Рис 1 Инвестиционная привлекательность гостиничного рынка российских столиц и городов в сравнении с основными столицами и городами Европы за 1-ый квартал 2008 г
Источник Состав чено авторо и по материалам Jones Lang LaSalle Hotels
По данным Комитета Правительства Москвы по туризму, за последние 6 лет доля международных потоков в Москву значительно выросла, при этом большинство иностранных приезжих представлено странами Евросоюза и СНГ В 2007 г число зарегистрированных иностранных туристов в Москве составило 4,01 милиона человек (рис 2), что на 7,5% превысило показатель предыдущего года и почти вдвое - количество иностранных туристов, посетивших столицу в 2001 г По прогнозам Генерального плана развития города Москвы до 2020 г , к 2010 г Москву будут ежегодно посещать порядка 5 мн иностранных туристов Тем не менее, стоит отметить, что реализация данного плана
во многом будет зависеть от того, насколько эффективно и быстро будет расти качественное предложение гостиничных услуг
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Рис 2 Количество иностранных туристов, приезжающих в Москву Источник Составлено автором по материалам Комитета правительства Москвы по туризму
Наряду с возрастающим числом иностранных туристов, количество россиян, приезжающих в Москву, существенно выросло за последние несколько лет Среди причин этого стоит отметить значительное повышение уровня доходов населения и рост экономики по всей стране, что в совокупности способствует тому, что большее число людей может позволить себе приезжать в Москву, как с деловыми визитами, так и для отдыха.
Как свидетельствует практика, даже наличие конкурентоспособных услуг часто не позволяет многим гостиницам реализовывать это преимущество из-за отсутствия опыта использования механизма управления конкурентоспособностью Вместе с тем, конъюнктурная ситуация с каждым годом все более осложняется из-за постепенного расширения границ рынка и вовлечения в него зарубежных компаний, имеющих значительный опыт работы в условиях жесткой конкуренции Прямое использование этого опыта часто затруднено из-за его интелектуальной уникальности, отсутствия универсальных методов конкуренции, особых условий становления российского рынка Поэтому выявление особенностей формирования и развития механизма управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий и, в первую очередь, на наиболее развитом в РФ рынке гостиничных услуг г Москвы, а также на
развивающемся рынке гостиничных услуг г Санкт-Петербурга, является своевременным и актуальным
Целью диссертационного исследования является выработка методических рекомендаций по применению методов обеспечения конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий и формированию на этой основе бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью данного типа предприятий
Поставленная цель предопределила следующие задачи диссертационного исследования
выявить особенности проявления конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства,
раскрыть агоритм формирования бизнес-стратегии конкурентоспособности в предпринимательских структурах индустрии гостеприимства, уточнить классификацию средств размещения как элемент бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий,
разработать рекомендации по реализации предпринимательского потенциала на основе анализа конкурентной ситуации на рынке высокоразрядных гостиничных предприятий гг Москвы и Санкт-Петербурга,
определить конкурентные преимущества отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22 как представителей высокоразрядных гостиничных предприятий,
выявить системообразующие элементы бизнес-стратегии управления, определяющие конкурентоспособность отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22 Объектом исследования является конкурентный рынок высокоразрядных гостиничных предприятий гг Москвы и Санкт-Петербурга
Предметом исследования выступают экономические, хозяйственные и предпринимательские отношения, складывающиеся между субъектами рынка высокоразрядных гостиничных предприятий в процессе формирования и реализации бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью данного типа предприятий
Методологические и теоретические основы исследования. В процессе написания работы использовася теоретический материал ведущих российских и зарубежных ученых, собран и проанализирован обширный фактический материал по данной проблеме, изложенный в специализированных периодических изданиях, исследованиях и анализах
гостиничных объектов ведущих консатинговых компаний в области гостиничной недвижимости (Russia Digest, Jones Lang LaSalle Hotels, The Bench, Deloitte & Touche и другие), а также материалах по деятельности исследуемого предприятия, финансовых документах и бизнес-проектах Особую ценность представляет тот факт, что анализ работы отеля Бачуг Кемпински Москва произведен на основе изучения и обобщения фактического материала, в нем рассмотрены реальные данные о работе гостиницы в 20052007 гг
Теоретической основой исследования послужили труды известных российских и зарубежных ученых В И Азара, И Ансофа, А А Бочкарева, О С Виханского, В Б Герасименко, Т H Гостениной, Р Долана, Е А Джанджугазовой, H А Зайцевой, И В Зорина, Е Л Ильиной, H И Кабушкина, Ф Котлера, Т А Криволуцкой, К Лавлока, M Ю Лайко, Ж -Ж Ламбена, А Л Лесника, H К Моисеевой, M Портера, Т П Розановой, С С Скобкина, Р А Фатхутдинова, Д Ханка, А Д Чудновского и других
В качестве методологической базы диссертационной работы использовались современные принципы научного исследования механизмов управления предприятием, включая использование таких методов, как сравнительный и социально-экономический анализ, статистические методы анализа и прогнозирования, классификация, опросы, включая экспертные опросы, контент-анализ и др При выпонении исследования применялись методы системного, статистического и социологического анализа
Научная новизна работы заключается в том, что на базе исследования теоретических и практических аспектов функционирования конкурентного рынка высокоразрядных гостиничных предприятий в индустрии гостеприимства автором предложена концепция конкурентоспособности и выработаны методические рекомендации по формированию и практической реализации бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий Наиболее существенные результаты, полученные лично автором.
уточнено понятие высокоразрядных гостиничных предприятий и введено понятие гостиниц современного стандарта (стр 86-87), определена специфика конкурентного рынка высокоразрядных гостиничных предприятий (стр 86-96),
предложена классификация средств размещения в рамках концепции управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий (применительно к московскому гостиничному рынку, где ввиду повышенного спроса на гостиничные услуги имеет место некоторое размывание четких границ классификации) (стр 70-85),
выявлены особенности формы управления высокоразрядными гостиничными предприятиями (стр 29-48),
раскрыт механизм конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий (стр 49-65),
даны методические рекомендации по формированию и реализации бизнес-стратегий конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий (стр 135-152) Прастическая значимость работы состоит в возможности использования предложенного автором механизма формирования бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью на гостиничных предприятиях высокоразрядного сегмента при совершенствовании концепции управления и формировании стратегии развития
Апробация работы. Основные положения работы докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на Международных Плехановских чтениях, а также на конференциях по проблематике управления конкурентоспособностью на предприятиях индустрии гостеприимства Теоретические и методологические основы работы нашли применение в учебном процессе и были использованы при проведении семинарских занятий для студентов старших курсов Российской экономической академии имени Г В Плеханова, проходящих обучение по специальности Экономика и управление на предприятии Гостиничный, ресторанный и туристический бизнес Рекомендации, предложенные в работе, получили практическую реализацию в деятельности отеля Бачуг Кемпински Москва, а также в портфеле услуг консатинговой компании в области гостиничной недвижимости Jones Lang LaSalle Hotels (подбор операторов для гостиничных проектов в России)
Публикации Основные положения диссертации отражены в шести научных трудах общим объемом 4,4 п л , в том числе авторский текст - 2,8 п л
Структура работы Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и содержит 168 страниц машинописного текста, включая 8 таблиц и 20 рисунков Список литературы содержит 175 источников
Структура диссертационной работы сформирована в соответствии с логикой исследования и способствует раскрытию цели и последовательной ее реализации через систему поставленных конкретных задач
В первой главе диссертационного исследования - Теоретические основы конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства - раскрываются особенности проявления конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства, исследуются и анализируются бизнес-стратегии управления
конкурентоспособностью в индустрии гостеприимства, предлагаются способы обеспечения конкурентоспособности на гостиничных предприятиях
Вторая глава диссертационной работы - Бизнсе-стратегии конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий - посвящена анализу системообразующих элементов бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц, среди которых особо выделяется классификация средств размещения, проводится анализ конкурентной ситуации на рынке высокоразрядных гостиниц г Москвы, регламентируются факторы конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий
В третьей главе диссертационной работы - Формирование бизнес-стратегии конкурентоспособности аффилиированных высокоразрядных гостиничных предприятий - рассматриваемые аспекты раскрываются на примере гостиничной сети Кемпински, сравниваются конкурентные позиции отелей Кемпински на гостиничных рынках гг Москвы и Санкт-Петербурга, анализируется формирование конкурентного преимущества отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22, даются методические рекомендации по направлениям разработки конкурентной бизнес-стратегии отелей сети Кемпински
2. Основное содержание работы
В первой главе диссертационного исследования - Теоретические основы конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства - автор указывает на то, что конкурентоспособность услуги или организации можно определить, только сравнивая конкурентов между собой Конкурентные преимущества организации индустрии гостеприимства - это уникальные осязаемые и неосязаемые ресурсы, которыми владеет организация, а также стратегически важные для данной организации сферы бизнеса, которые позволяют ей побеждать в конкурентной борьбе2 Конкурентные преимущества представляют собой высокую компетентность организации в индустрии гостеприимства, которая дает ей наилучшие возможности преодолевать конкуренцию, привлекать потребителей и сохранять их приверженность к ее услугам и торговой марке
Продукт гостиничных предприятий уникален и разнообразен Он может быть материальным (обед в ресторане), но может быть и услугой (чистота уборки в номере), а также комбинацией их обоих Ему присущи определенные характеристики (рис 3)
Рис 3 Характеристики гостиничного продукта
Источник Составлено автором
Руководители гостиничных предприятий заранее продумывают позиции, дающие отелю наибольшее преимущество на выбранных ими целевых рынках, и затем разрабатывают комплекс мероприятий по поддержанию конкурентоспособности
2 Лесник А Л , Смирнова М Н Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе - М, 2003
гостиничной услуги, создающий запланированные позиции своему предприятию Возможно применение нескольких методов позиционирования
Во-первых, позиционирование гостиничной услуги может определить ее
специфическое свойство Гостиницы Милан или Озерковская в Москве рекламируют свои низкие цены, а отель Бачуг Кемпински Москва - свое центральное месторасположение, виды на главные московские достопримечательности, всегда персонифицированное отношение к каждому клиенту и высококлассный уровень сервиса
Во-вторых, позиционирование гостиницы можно проводить на основе потребностей,
которые она удовлетворяет, или выгод, которые она предоставляет своему клиенту Московская гостиница Международная-1 поддерживает имидж удобного места для проведения широкоформатных деловых форумов и встреч деловых людей Осенью 2007 г гостиница вошла в международную гостиничную группу Intercontinental Hotels Group под брендом Crowne Plaza, что способствовало существенному повышению ее конкурентоспособности, эффективности деятельности и, как следствие, доходности Это очень своевременное решение в свете реализации широкоформатного проекта Москва-Сити, предусматривающего строительство современных гостиничных предприятий с международным управлением
В-третьих, позиционирование гостиничного продукта может определяться
существованием гостиницы-конкурента Появление в Москве американской компании Interstate, управляющей в Москве несколькими гостиничными предприятиями по договорам франчайзинга под брендами международных гостиничных корпораций Marriott, Intercontinental и Hilton, можно рассматривать как альтернативу присутствия на этом же рынке гостиничного оператора Rezidor Group
В-четвертых, позиционирование услуг гостиницы может определяться как появление
отеля другого класса. Открытие в Москве гостиниц средней ценовой категории для деловых людей типа Катерина, Courtyard by Marriott, Holiday Inn и т п является необходимой и догожданной альтернативой гостиницам 4-х и 5-звездной категории классности
Вторая глава диссертационной работы - Бизнес-стратегии конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий - начинается с исследования классификации средств размещения как системообразующего элемента бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц
Классификация гостиниц отражает сложность однозначного сегментирования рынка гостиничных услуг и позиционирования гостиничных предприятий Особенно это относится к высокоразрядным гостиницам, которые бывает трудно вписать в ту или иную систему классификации
С этой целью по всему миру используются системы классификации гостиниц Классификация гостиниц определяет место той или иной гостиницы на рынке гостиничных услуг, облегчает клиентам и специалистам-профессионалам возможность получить представление о гарантированном наборе услуг, которые могут быть оказаны гостиницей определенного класса Все существующие в настоящее время методики классификации гостиничных предприятий можно, по мнению автора, разделить на две большие группы
К первой группе относится международная (межгосударственная) классификация При общем стремлении к предсказуемости и, следовательно, стандартизированности услуг, одновременно наблюдается тенденция к кастомизации
Первая тенденция проявляется в попытках выработки единой системы (гармонизации) критериев для гостиничных предприятий Она носит рекомендательный характер и служит стимулом для упорядочения деятельности предприятий средств размещения в глобальном масштабе Унифицированный международный стандарт классификации гостиниц по признаку качества оказываемых услуг до настоящего времени не создан Это объясняется различиями культурных традиций и обычаев отдельных стран, разнообразными национальными представлениями о комфорте, уюте и гостеприимстве, экономическими причинами (налогообложение), климатическими особенностями разных стран и другими причинами Тем не менее, с 30 ноября 1989 г действует разработанный Всемирной туристской организацией (ВТО) документ под названием Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов, одобренных региональными комиссиями, который, правда, носит рекомендательный характер
Вторая тенденция в международной классификации обнаруживается в брендинге ведущих международных гостиничных операторов и носит транснациональный характер В этом случае классификация гостиничных предприятий является производной от оценки рыночной ситуации и самостоятельным этапом в процессе управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия Одним из показателей качества услуг гостиницы может служить ее принадлежность к той или иной гостиничной сети или группе Сети и группы объединяют гостиницы, находящиеся под управлением одного и того же гостиничного оператора и, соответственно, имеющие одинаковый уровень
обслуживания, идентичный набор услуг, зачастую схожий дизайн и единый подход к работе с клиентами К наиболее известным в мире гостиничным сетям и группам относятся Аккор (Ассог), Интерконтиненталь Хотез Групп (Intercontinental Hotels Group), Кемпински Хотез энд Резортс (Kempinski Hotels and Resorts), Марриотт (Marriott), Резидор Групп (Rezidor Group), Старвуд Хотез энд Резортс (Starwood Hotels & Resorts), Фор Сизонс (Four Seasons), Хаятг (Hyatt), Хитон и др
Ко второй группе методик относится национальная классификация в рамках одной страны (группы стран) Здесь можно выделить государственные системы классификации и системы классификации саморегулируемых организаций (ассоциаций, объединений) Государственная система классификации в первую очередь призвана обеспечить безопасность процесса производства и потребления услуги, а также его соответствие установленным техническим нормативам В мире существует более тридцати различных систем классификации гостиниц Обычно в каждой стране действуют свои национальные стандарты Последним принятым по этому вопросу документом в РФ является Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения, подготовленное Министерством экономического развития и торговли, которое оформило этот документ соответствующим приказом Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения № 197 от 21 июня 2003 г Впервые департамент туризма этого министерства коснуся проблем средств размещения
Для однозначного понимания системы классификации гостиничных предприятий с позиций повышения их конкурентоспособности и конкурентоспособности предоставляемых ими услуг необходимо учитывать и использовать в практической деятельности не только национальные системы классификации, которые могут рассматриваться как некоторый необходимый минимум требований к предоставлению и потреблению гостиничных услуг (особенно в России), но и международные системы классификации Последние в большей степени относятся к высокоразрядным гостиницам, которые ориентируются в первую очередь на международный туристский рынок
В данной главе автором введено понятие гостиничных предприятий современного стандарта Под гостиницами современного стандарта в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России принято понимать гостиничные предприятия под управлением международных гостиничных операторов (договора управления или франшизы), а также отечественных гостиничных операторов или под независимым управлением, но непременно построенных/реконструированных в соответствии с международными нормами и требованиями
На рис 4 представлены показатели деятельности гостиничных предприятий современного стандарта
Показатели деятельности гостиниц современного стандарта
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 -Средняя стоимость номера, $-Уровень доходности на номер, $-Уровень загрузки, %
Рис 4 Показатели деятельности гостиничных предприятий современного стандарта Источник Составчено автором по материалам Deloitte, Jones Lang LaSalle Hotels
В диссертации проанализированы статистические данные по рынку гостиничных услуг г Москвы на примере высокоразрядных гостиничных предприятий города - отеля Бачуг Кемпински Москва и его четырех прямых и основных конкурентов отелей Арарат Парк Хаяйтг, Ле Ройал Меридиен Национапь, Свиссотель Красные Хомы и Аврора Ройял Марриотг (с середины 2007 г в группу прямых и основных конкурентов отеля Бачуг Кемпински Москва вошел открывшийся в Москве отель Ритц-Картон)
Показатели работы гостиниц г Москвы
По результатам 2007 г, средняя цена за номер в московских гостиницах современного стандарта составила $357 (рис 5), что на 22% превышает аналогичный показатель 2006 г Таким образом, Москва опередила Париж и заняла первое место в рейтинге самых дорогостоящих для туристов европейских столиц
Москва Центр. Центр. Мадрид Стамбул Варшава Бертмн Париж Лондон
Рис. 5. Средняя цена в гостиницах современного стандарта городов Европы
Источник: Составлено автором по материалам Deloitte. Jones Lang LaSalle Hotels
В 2007 г. продожися рост доходности на номер в качественных гостиницах Москвы и составил S266 - самый высокий уровень среди европейских столиц, превысив аналогичный показатель 2006 г. на 24%.
Несмотря на значительный рост цены за номер, загрузка гостиниц выросла незначительно - всего на 2,3%, сохранив довольно высокий показатель - 74,3% по итогам 2007 г. На фоне положительной динамики деятельности московских гостиниц в целом, следует отметить, что стремительный рост цены на номер в совокупности с незначительным количеством появляющегося качественного предложения на столичном рынке гостиниц, мог стать причиной некоторого замедления темпов роста. Так, например, средний рост показателей загрузки за последние четыре года составил всего 1%, что во многом является следствием существенного падения загрузки отелей в 2005 г.
Благодаря рекордно высоким показателям доходности на номер, а также одной из самых низких в Европе стоимостей трудовых затрат, московские гостиницы приносят рекордно высокую прибыль владельцам. Наличие устойчивого спроса и ограниченное предложение запланированных гостиничных проектов в ближайшие 3-5 лет, позволяют предполагать сохранение существующей положительной тенденции в целом, однако динамика роста, скорее всего, стабилизируется. Ожидаемое появление на гостиничном рынке Москвы целой плеяды первоклассных гостиниц дожно стать стимулом для дальнейшей сегментации рынка, поскольку уровень услуг, а также стоимость номеров в гостиницах города существенно возрастут. Гостиницы верхнего сегмента (в некотором смысле высшая лига московского рынка) будут включать новые роскошные отели под всемирно известными брендами, которые не только смогут устанавливать самые высокие ставки, но и выведут Москву на новый уровень одного из крупнейших мегаполисов мира.
Для темы диссертационной работы показателен пример такого высокоразрядного гостиничного предприятия г. Москвы, как отель Бачуг Кемпински Москва, и его основных конкурентов. На представленных ниже графиках (рис. 6, 7, 8) отражены три основных показателя успешности гостиничной деятельности, а именно индексы доли рынка (проникновения на рынок), средней цены и доходности на номер.
Индекс доли рынка
П Бачуг И Ритц-Кзрттж В Арарат Парл Хаят В Нациокаль ИСниесотель]
Рис. 6. Индекс доли рынка отеля Бачуг Кемпински Москва и его основных конкурентов
Источник: Составлено автором
Индекс средней цены за номер
Рис. 7. Индекс средней цены за номер отеля Бачуг Кемпински Москва и его основных
конкурентов Источник: Составлено автором
Индекс доходности на номер
2005 2006 2007
Рис. 8. Индекс доходности на номер отеля Бачуг Кемпински Москва и его основных
конкурентов Источник: Составлено автором
Исследования рынка и составляемый на их базе план работы отеля Бачуг Кемпински Москва на определенный временной промежуток имеют целью дать руководителю четкое представление о реальном положении дел и месте возглавляемого им гостиничного предприятия на рынке Для реализации таких строго практических целей каждому руководителю необходимо оценивать степень проникновения гостиницы на рынок, что становится возможным на основании следующих данных
- анализа загрузки, среднегодовой и ежемесячной,
-анализа среднесуточного тарифа гостиничного номера (СТГН), годового и ежемесячного,
- доходности на номер, готового к размещению гостей (ДНГРГ), среднегодового и ежемесячной
Информация по этим пунктам отслеживается на регулярной основе, что дает возможность управленческому звену гостиницы быстро реагировать на любые существенные отклонения текущих параметров от желательных результатов
Оценивают степень проникновения отеля Бачуг Кемпински Москва на рынок менеджеры, регулярно собирающие статистику и составляющие отчеты, которые впоследствии обрабатывается и приводятся в виде графиков, представленных выше
Отель Бачуг Кемпински Москва всегда сосредотачивал свои усилия на максимизации доходности на номер, готового к размещению гостей (ДНГРГ) Для этого используется методика управления доходами (revenue and yield management) и управления результатом хозяйственной деятельности Управление доходами - стратегия максимизации доходов гостиницы путем использования статистических данных и конъюнктуры рынка для прогнозирования спроса и выработки наиболее выгодного для гостиницы ценового предложения Обычно этот процесс касается принятия решений относительно назначения ценовой планки при работе с индивидуальными клиентами и групповыми заказчиками Помимо этого, в процесс анализа входит прогнозирование спроса по всей линейке услуг гостиничного предприятия
Для того чтобы применить стратегию управления доходами на практике, у отеля Бачуг Кемпински Москва есть база данных, отражающая состояние спроса не только за текущий период, но и во временной динамике В первую очередь, в массиве общих данных выделяются периоды пиковой загрузки (спроса) и периоды ее снижения Установив некоторые временные закономерности, эти тенденции экстраполируются на предстоящий период, из чего делается прогноз делового оборота на перспективу Этот прогноз и ложится затем в основу стратегии управления доходами Составляются диаграммы с ежемесячной, еженедельной и ежесуточной загрузкой, по которой можно
легко проследить тренд сезона В табл 1 проанализирована загрузка основных московских гостиниц современного стандарта за 2007 г
Как видно из табл 1, гостиничный рынок Москвы все еще характеризуется ярко выраженной сезонностью спроса, традиционно низкого в период праздников, в выходные и в летние месяцы Вместе с тем, однако, устойчиво высокий спрос на гостиничные услуги на фоне недостаточного предложения в последние несколько лет немного скорректировал данную ситуацию Основной спрос на гостиничные номера приходится на долю корпоративных и индивидуальных приезжих (Free Individual Travellers - FITs), которые платят за проживание в гостиницах цены, близкие к официальным тарифам / цена лот стойки, что, в свою очередь, способствует стабильному росту средней цены за номер в гостиницах Москвы
Таблица 1 Загрузка основных московских гостиниц современного стандарта за 2007 г
Год Месяц
2007 Декабрь
Загрузка % Текущий год
Предьщущ Изменения год
Источник Составлено авторам по материалам Deloitte, Jones Lang LaSalle Hotels
В зависимости от планируемой загрузки устанавливается цена Если ожидается высокий спрос, не имеет смысла вводить скидки, поскольку такая политика приведет к потере прибыли (упущенная выгода) Скидки целесообразно устанавливать в периоды средней деловой активности, тогда как при низком спросе их применение требует предельной аккуратности Спланировав загрузку, руководитель гостиницы может принимать решение о ценах период максимального спроса будет соответствовать официальным тарифам / цене лот стойки В период максимального спроса все продажи целесообразно осуществлять по ценам, близким к официальным Определив периоды среднего и низкого спроса, гостиница может получить финансовые преимущества, сконцентрировав усилия на другом направлении Если основной проблемой будет загрузка, то для стимулирования продаж будут применяться скидки
Точность прогнозирования загрузки гостиницы важна не только для оптимизации доходности на номер, готового к размещению гостей (ДНГРГ), но и в равной степени для грамотного планирования и организации работы операционных отделов, таких как служба приема и размещения, служба гостиничного хозяйствования, служба организации питания, отдел закупок и т д В зависимости от того, какая ожидается загрузка не только в общем показателе номеров, но и человек (процент двухместного размещения) с разбивкой по основным сегментам (туристы, бизнесмены, индивидуалы, группы, участники конференций и т п), планируется график работы, количественный состав сотрудников, специфика и объем предоставляемых услуг
Отель Бачуг Кемпински Москва ввел систему скидок и разработал целые спектры различных тарифов, разница между которыми составляет десятки и сотни евро Устанавливаются специальные тарифы, основным условием которых является важность приезжающих гостей и количество человек в группе Предварительное заблаговременное бронирование с ограничениями по отмене и / или изменениям также предусматривает скидки С помощью специальных тарифов отель Бачуг Кемпински Москва достигает оптимальных, с точки зрения полученных доходов, комбинаций спроса и предложения Дифференциацию цен и тарифов обновляют каждый год или в связи с какими-либо существенными изменениями в течение года
В габл 2 представлена структура скидок на 2007 г, начиная с официальной цены на размещение, публикуемой в проспектах и предлагаемой клиентам лот стойки, для которых не предусмотрены скидки, и заканчивая разными уровнями скидок для корпоративных клиентов, групповых бронирований, высокопоставленных гостей и контрагентов, - от 10 до 50%
Таблица 2 Ценовая структура гостиницы Бачуг Кемпински за 2007 г Ценовая структура гостиницы Бачуг Кемпински за 2007 г
Уровень цены От стойки Скидка % нет ' ' , Примечаниям ' |
Уровень 0 0 0%
Уровень 1 10 0%
Уровень 2 12 5%
Уровень 3 15 0%
Уровень 4 17 5%
Уровень 5 20 0%
Уровень 6 22 5% Летнее / зимнее предложение
Уровень 7 25.0% Цена турпакета Высокий сезон 1
Уровень 8 27 5% Цена турпакета Высокий сезон 2
Уровень 9 30 0% Предложение на выходные
Уровень 10 32 5% Цена турпакета Высокий сезон 3 и Средний сезон 1
Уровень 11 35 0% Цена турпакета Высокий сезон 4
Уровень 12 37.5% Цена турпакета Средний сезон 2
Уровень 13 400% Цена турпакета Средний сезон 3
Уровень 14 42 5% Цена турпакета Низкий сезон 1 и Средний сезон 4
Уровень 15 45 0% Цена турпакета Низкий сезон 2
Уровень 16 47 5% Цена турпакета Низкий сезон 3
Уровень 17 50 0% Цена турпакета Низкий сезон 4
Даты закрытия гостиницы нет
Источник составлено авторам по материалам отечя Бачуг Кемпински Москва
Наряду с контролем за уровнем загрузки и среднесуточным тарифом гостиничного номера (СТГН), необходимо обращать внимание на показатели, характеризующие доходы предприятия Данных о загрузке и цене еще не достаточно, чтобы судить об успешности работы отеля Только сопоставление этих двух категорий показателей с цифрами дохода, полученными от продаж зафиксированного количества номеров, позволяет адекватно оценить положение отеля на рынке При этом отель Бачуг Кемпински Москва особо тщательно делает анализ коэффициента доходности Коэффициент доходности - это соотношение реально полученного дохода с той цифрой, которую гостиница могла бы получить при условии, что весь имеющийся в ее распоряжении номерной фонд будет продан по максимальной цене (по цене rack rate)
В третьей главе диссертации - Формирование бизнес-стратегии конкурентоспособности аффилированных высокоразрядных гостиничных предприятий (на примере гостиничной сети Кемпински) рассмотрены основные конкурентные стратегии для позиционирования бренда Кемпински как одного из лидеров на гостиничных рынках гг Москвы и Санкт-Петербурга
ХПерекрестные продажи - более чем 50 тыс гостиничных номеров (любых категорий) в 187 отелях (130 регионов - 37 стран), входящих в Глобальный гостиничный альянс (Global Hotel Alliance),
ХКорпоративный учет - ключевая система корпоративных клиентов и расценок OPERA Future Hotel System,
ХПоощрительная система лидеров продаж GO Leads Глобального гостиничного альянса (Global Hotel Alliance),
ХЭкстенсивная региональная система продаж, главные агенты по продажам имеют поле действия по всей Европе, на Ближнем Востоке, в Африке, Азии и Америке, ХСистема управления доходами,
ХУправление информацией о клиентах - подробная структурированная база данных всех клиентов всех отелей группы Кемпински,
ХГлобальные системы бронирования и бронирования on-line, ХВыступления и презентации генеральных менеджеров на всех ключевых торговых аренах мира,
ХКвалифицированные специалисты по связям с общественностью на ключевых рынках Для достижения целей правильного позиционирования и завоевания прочных позиций в конкурентной борьбе гостиничному менеджменту необходимо уметь проводить дифференциацию своих продуктов и услуг для выявления характеристик, способных отличить их от конкурирующих На примере московского отеля Бачуг Кемпински Москва и санкт-петербургского отеля Кемпински Мойка 22 автором рассмотрены основные позиции дифференциации высокоразрядных гостиниц и выявлены системообразующие элементы бизнес-стратегий конкурентоспособности данного типа предприятий
Для профессионалов гостиничного бизнеса представляет интерес сравнительный анализ конкурентных позиций отелей сети Кемпински в гг Москве и Санкт-Петербурге, на основе которого можно сделать вывод о силе влияния и целесообразности использования отдельных факторов развития гостиничных предприятий при формировании бизнес-стратегий конкурентоспособности Операционная деятельность гостиниц верхнего сегмента в Санкт-Петербурге в течение нескольких лет находится на
подъеме наблюдается уверенный рост загрузки и средней стоимости номера в гостиницах Данная тенденция роста, однако, при условии выхода на рынок города новых гостиниц, в ближайшие 2-5 лет может несколько замедлиться/стабилизироваться
Типичная для Москвы ситуация устойчивого роста показателя средней цены на номер на фоне постепенного снижения показателей загрузки, нашла отражение и в условиях гостиничного рынка Санкт-Петербурга Тем не менее, данная ситуация справедлива лишь для верхнего сегмента, тогда как гостиницы, привлекающие бизнесменов и туристов с ограниченным бюджетом, демонстрируют почти 15% рост загрузки по итогам 2006 г, подтверждая неизменно высокий спрос на трехзвездные и четырехзвездные гостиницы
В течение первой половины 2007 г показатель загрузки современных гостиниц Санкт-Петербурга продожал расти, достигнув уровня 58,8% (рост на 3,9% по сравнению с первым полугодием 2005 г) Средняя стоимость номера гостиниц за этот же период продемонстрировала рекордно высокие темпы роста (16,4%) - с $250 в 2006 г до $292 в 2007 г, при этом уровень доходности на номер вырос на 21% (с $142 за первые шесть месяцев 2006 г до $172 за тот же период 2007 г)
Активизация деятельности Санкт-Петербурга на мировой арене в последние годы существенно возросла, во многом благодаря проведению в городе целого ряда мероприятий международного уровня Крупнейшими событиями в городе, привлекшими внимание мировой общественности, стали празднование трехсотлетия основания города в 2003 г, саммит большой восьмерки в 2006 г и XI Международный Экономический Форум в июне 2007 г, - все они способствовали формированию имиджа города как одной из мировых столиц
Проведение этих мероприятий, как и многие другие инициативы и программы городской администрации, способствуют поддержанию традиционно туристической направленности Санкт-Петербурга, усиливая привлекательность города в глазах туристов в высокий сезон, и, таким образом, усугубляя фактор сезонности Чтобы обеспечить баланс, городу необходимо привлекать больше бизнес-клиентуры По мнению автора, чрезмерно завышенные цены на гостиничные номера в Москве привели к тому, что некоторые столичные компании, работающие в сфере организации конференций, стали все чаще рассматривать Санкт-Петербург в качестве более приемлемой альтернативы Вместе с тем, неразвитость рынка конференц-услуг на фоне постоянно растущих ставок в гостиницах города, постепенно сводит на нет конкурентные преимущества Санкт-Петербурга
Широко освещаемое в прессе открытие представительств в Санкт-Петербурге крупнейших международных корпораций (Toyota, Nissan, Газпром и многих других) в среднесрочной перспективе может способствовать привлечению бизнес-клиентуры Становление Санкт-Петербурга как делового центра будет осложнено многочисленными трудностями, связанными с исторической направленностью туристической индустрии города на развитие высококлассных гостиниц, а также нехваткой качественных помещений для проведений конференций
Для диссертационной работы показателен пример такого высокоразрядного гостничного предприятия Санкт-Петербурга, как отель Кемпински Мойка 22, и группы его основных конкурентов (Гранд Отель Европа Ориент Экспресс, Асгория Роко Форте, Коринтия Невский Палас, Ренессанс и Рэдиссон САС), а именно представленные в диссертации рассчитанные автором индексы доли рынка (проникновения на рынок), средней цены и доходности на номер
Интерес иностранных инвесторов к гостиничному сектору России усиливася в ходе 2006 года, и хотя основная доля инвесторов в первую очередь работает на рынках Москвы и Санкт-Петербурга, некоторые компании начинают рассматривать возможности, предлагаемые другими крупными региональными рынками
В то время как для Москвы инвестиционные сдеки на гостиничном рынке еще являются редкостью (на текущий момент одной из немногих инвестиционных сделок, совершенных на рынке столицы, является продажа доли города (75%), в пакете акций гостиницы Бачуг Кемпински в конце 2006 г), Санкт-Петербург стал негласной столицей инвестиционной гостиничной активности в стране Благоприятные условия, которые городские власти создали для инвесторов, а также большая прозрачность рынка нашли отражение в значительном количестве инвестиционных сделок, зарегистрированных в Санкт-Петербурге за последние 3 года (см табл 3)
Традиционно привлекательными в глазах инвесторов являются гостиницы высокого качества с отличным размещением в центре города Вместе с тем, в последнее время наблюдается рост интереса к приобретению недооцененных гостиниц, потенциал которых заключается в их реконструкции и ребрендинге Данная тенденция прослеживается в ряде зарегистрированных сделок, таких как приобретение гостиниц Пуковская (840 номеров) и Прибатийская (1200 номеров) в Санкт-Петербурге в конце 2006 г
Таблица 3 Инвестиционные сдеки в гостиничном бизнесе, зарегистрированные в Санкт-
Петербурге и Москве за последние 3 года
Гостиница Город Уровень Номерной Год Покупатель Заявленная Примерная
фонд сдеки /примерная цена за
дена продажи номер
Grand Hotel Санкт- 5 301 2005 Orient Express $125,000,000 $415,000
Europa Петербург Hotels
Radisson Санкт- 4 164 2005 Wenaasgruppen $47,500 000 $290,000
SAS Royal Петербург
Pulkovskaya Санкт- 3 840 2006 Wenaasgruppen $30 000,000 $35,700
Hotel Петербург
Pnbaltiyskaya Санкт- 3 1 200 2006 Wenaasgruppen $100,000 000 $83,333
Hotel Петербург
Holiday Club Санкт- 5 271 2006 Northern $60 000000 $202 500
Петербург (+26 European
апартаментов) Properties
(London &
Regional
Properties)
Baltschug Москва 5 230 2006 Kempinski $161,240,000 $695,000
Kempinski Hotels SA
(69% доля)
Источник Составпено автором по данным Jones Lang LaSalle Hotels
Рынки Москвы и Санкт-Петербурга остаются основным полем для инвестиционных вложений, однако на фоне улучшения политической стабильности в стране и повышения инвестиционного рейтинга регионов, инвесторы начинают расширять рамки своих интересов за пределы двух столиц Ввиду очевидного дефицита объектов, которые представляют инвестиционный интерес, основная часть инвесторов, выбравших региональную бизнес-стратегию, вынуждены рассматривать участие в девелоперских проектах (либо в качестве девелопера, либо со-инвестора) В качестве примера подобного типа инвесторов можно привести компанию London & Regional Properties, в поле интереса которой входят многие региональные города страны, включая Санкт-Петербург, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Самару, Екатеринбург, Нижний Новгород и Челябинск
Для выявления новых важных направлений деятельности отелей по усилению конкурентных позиций на рынках необходимо собрать информацию об уже существующих, а также появляющихся технологиях, которые можно применить для ведения бизнеса При этом необходим обзор не только гостиничных технологий, но и тех, которые используют партнеры, поставщики и сами клиенты Дальнейшим направлением деятельности управленческого звена гостиниц Кемпински в рыночных условиях гг
Москвы и Санкт-Петербурга будет разработка стратегий продвижения гостиничного продукта
В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за доли рынка, а при наличии возможности - стремиться к расширению своего бизнеса В настоящее время меняется само содержание понятия конкурентоспособность Односложное определение, связанное с ценовой политикой, уступает место комплексному, в рамках которого такие характеристики, как качество, имидж организации, наличие торговой марки, индивидуальный подход, профессионализм и уникальность, приобретают особую ценность
Сложности функционирования высокоразрядных гостиничных предприятий заключаются в том, что оценка качества сервисных услуг потребителем достаточно субъективна и зависит от различных факторов общеэкономических, культурного и общественно-психологического характера, социально-демографических, личностно-поведенческих Совокупность всех этих факторов и определяет возникновение и характер поведенческих особенностей потребителей гостиничных услуг, которые могут быть выражены такими показателями, как категория гостиницы, представления о цене услуги, представления о торговой марке организации индустрии гостеприимства и т д
Следует использовать мировой опыт реализации разнообразных механизмов управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц, направленных не только на привлечение клиентов, но и на формирование их предпочтений Их применение не упростит задачу управления конкурентоспособностью, но может оказать действенную помощь в решении многих проблем, которые стоят в данное время перед российскими предприятиями индустрии гостеприимства
Публикации по теме исследования:
1 Онлайновое бронирование конкуренция за лояльность клиентов (тезисы) Семнадцатые Международные Плехановские чтения Тезисы докладов аспирантов, магистров, докторантов и научных сотрудников - М Изд-во Рос экон акад, 2004 (0,1 п л, авторский текст - 0,1 п л)
2 Современная модель сегментации рынка и ценообразования для независимых гостиниц (статья, в соавторстве) Труды Инженерно-экономического института. Выпуск 4 - М Изд-во Россельхозакадемии, 2004 (0,5 п л , авторский текст - 0,3 п л)
3 Качество управленческой деятельности в гостиничных предприятиях (тезисы, в соавторстве) Восемнадцатые Международные Плехановские чтения Тезисы докладов аспирантов, магистров, доеторантов и научных сотрудников - М Изд-во Рос экон акад, 2005 (0,2 п л, авторский текст - 0,1 п л )
4 Рыночные стратегии гостиничных предприятий в глобальной среде (лекция, в соавторстве) - М Изд-во Рос экон акад, 2005 (2,0 п л, авторский текст - 1,2 п л)
5 Актуальные проблемы развития мировой индустрии гостеприимства (статья, в соавторстве) Труды Инженерно-экономического факультета Выпуск 5 / Под общ ред В А Колоколова. - М Изд-во Россельхозакадемии, 2006 (0,9 п л , авторский текст - 0,6 п л)
6 Механизм управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий (статья, в соавторстве) - Вестник РЭА, № 2(14), 2007, научный журнал (0,7 п л, авторский текст - 0,5 п л) (Издание рекомендовано ВАК РФ)
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Безель, Евгений Эдуардович
ВВЕДЕНИЕ.
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА.
1.1. Особенности проявления конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства.
1.2. Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью в индустрии гостеприимства.
1.3. Способы обеспечения конкурентоспособности на гостиничных предприятиях.
ГЛАВА II. БИЗНЕС-СТРАТЕГИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ВЫСОКОРАЗРЯДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.
2.1. Классификация средств размещения как системообразующий элемент бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц.
2.2. Анализ конкурентной ситуации на рынке высокоразрядных гостиниц г. Москвы.
2.3. Факторы конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий.
ГЛАВА III. ФОРМИРОВАНИЕ БИЗНЕС-СТРАТЕГИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АФФИЛИРОВАННЫХ ВЫСОКОРАЗРЯДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОЙ СЕТИ КЕМПИНСКИ).
3.1. Формирование конкурентного преимущества отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22.
3.2. Конкурентные позиции отелей Кемпински на гостиничных рынках гг. Москвы и Санкт-Петербурга.
3.3. Актуальные направления разработки конкурентной бизнес-стратегии отелей сети Кемпински.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий"
Актуальность темы исследования. Развитие экономических реформ в значительной степени ускорило распространение конкурентных отношений на российском рынке, в частности, в таком виде экономической деятельности, как гостиничный бизнес. Переход от конкуренции за ресурсы и товары к конкуренции за потребителей и ужесточение отношений в этой сфере стали мощным фактором, направляющим развитие отечественной гостиничной индустрии.
Данные Федеральной антимонопольной службы, исследования развития экономической ситуации на российском рынке, а также международный опыт бизнеса свидетельствуют об устойчивом характере усиления конкуренции в гостиничном бизнесе. Московский рынок активно развивается прежде всего в сегменте высокоразрядных гостиничных предприятий. Многие московские гостиницы входят в международные гостиничные цепи, что говорит о высоком уровне комфорта и международных стандартах обслуживания, а также во многом способствует повышению их конкурентоспособности.
Как свидетельствует практика, даже наличие конкурентоспособных услуг часто не позволяет многим гостиницам реализовывать это преимущество из-за отсутствия опыта использования механизма управления конкурентоспособностью. Вместе с тем, конъюнктурная ситуация с каждым годом все более осложняется из-за постепенного расширения границ рынка и вовлечения в него зарубежных компаний, имеющих значительный опыт работы в условиях жесткой конкуренции. Прямое использование этого опыта часто затруднено из-за его интелектуальной уникальности, отсутствия универсальных методов конкуренции, особых условий становления российского рынка. Поэтому выявление особенностей формирования и развития механизма управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий и, в первую очередь, на наиболее развитом в РФ рынке гостиничных услуг г. Москвы, а также развивающемся рынке гостиничных услуг г. Санкт-Петербурга, является своевременным и актуальным.
Целью диссертационного исследования является выработка методических рекомендаций по применению методов обеспечения конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий и формированию на этой основе бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью данного типа предприятий.
Поставленная цель предопределила следующие задачи диссертационного исследования: выявить особенности проявления конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства; раскрыть агоритм формирования бизнес-стратегий конкурентоспособности в предпринимательских структурах индустрии гостеприимства; уточнить классификацию средств размещения как элемент бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий; разработать рекомендации по реализации предпринимательского потенциала на основе анализа конкурентной ситуации на рынке высокоразрядных гостиничных предприятий гг. Москвы и Санкт-Петербурга; определить конкурентные преимущества отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22 как представителей высокоразрядных гостиничных предприятий; выявить системообразующие элементы бизнес-стратегии управления, определяющие конкурентоспособность отелей Бачуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка 22.
Объектом исследования является конкурентный рынок высокоразрядных гостиничных предприятий гг. Москвы и Санкт-Петербурга.
Предметом исследования выступают экономические, хозяйственные и предпринимательские отношения, складывающиеся между субъектами рынка высокоразрядных гостиничных предприятий в процессе формирования и реализации бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью данного типа предприятий.
Методологические и теоретические основы исследования. В процессе написания работы использовася теоретический материал ведущих российских и зарубежных ученых, собран и проанализирован обширный фактический материал по данной проблеме, изложенный в специализированных периодических изданиях, исследованиях и анализах гостиничных объектов ведущих консатинговых компаний в области гостиничной недвижимости (Russia Digest, Jones Lang LaSalle Hotels; The Bench, Deloitte & Touche и другие), а также материалах по деятельности исследуемого предприятия, финансовых документах и бизнес-проектах. Особую ценность представляет тот факт, что анализ работы отеля Бачуг Кемпински Москва произведен на основе изучения и обобщения фактического материала, в нем рассмотрены реальные данные о работе гостиницы в 2005-2007 гг.
Теоретической основой исследования послужили труды известных российских и зарубежных ученых В. И. Азара, И. Ансофа, А. А. Бочкарева, О. С. Виханского, В. Б. Герасименко, Т. Н. Гостениной, Р. Долана, Е. А. Джанджугазовой, Н. А. Зайцевой, И. В. Зорина, Е. JI. Ильиной, Н. И. Кабушкина, Ф. Котлера, Т. А. Криволуцкой, К. Лавлока, М. Ю. Лайко, Ж.-Ж. Ламбена, А. Л. Лесника, Н. К. Моисеевой, М. Портера, Т. П. Розановой, С. С. Скобкина, Р. А Фатхутдинова, Д. Ханка, А. Д. Чудновского и других.
В качестве методологической базы диссертационной работы использовались современные принципы научного исследования механизмов управления предприятием, включая использование таких методов, как сравнительный и социально-экономический анализ, статистические методы анализа и прогнозирования, классификация, опросы, включая экспертные опросы, контент-анализ и др. При выпонении исследования применялись методы системного, статистического и социологического анализа.
Научная новизна работы заключается в том, что на базе исследования теоретических и практических аспектов функционирования конкурентного рынка высокоразрядных гостиничных предприятий в индустрии гостеприимства автором предложена концепция конкурентоспособности и выработаны методические рекомендации по формированию и практической реализации бизнес-стратегий управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий.
Практическая значимость работы состоит в возможности использования предложенного автором механизма управления конкурентоспособностью на гостиничных предприятиях высокоразрядного сегмента при совершенствовании концепции управления и формировании стратегии развития.
Апробация работы. Основные положения работы докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на Международных Плехановских чтениях, а также на конференциях по проблематике управления конкурентоспособностью на предприятиях индустрии гостеприимства. Теоретические и методологические основы работы нашли применение в учебном процессе и были использованы при проведении семинарских занятий для студентов старших курсов Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова, проходящих обучение по специальности Экономика и управление на предприятии. Гостиничный, ресторанный и туристический бизнес. Рекомендации, предложенные в работе, получили практическую реализацию в деятельности отеля Бачуг Кемпински Москва, а также в портфеле услуг консатинговой компании в области гостиничной недвижимости Jones Lang LaSalle Hotels (подбор операторов для гостиничных проектов в России).
Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и содержит 168 страниц машинописного текста, включая 8 таблиц и 20 рисунков. Список литературы содержит 175 источников.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Безель, Евгений Эдуардович
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент - гостиничный сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса и всячески пытающийся убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых им гостиничных услуг.
В целом гостиничный бизнес, неотъемлемая часть индустрии гостеприимства, напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за свои доли рынка, а при наличии возможности стремиться к расширению своего бизнеса. Подводя итоги проделанной работе, хотелось бы остановиться на некоторых основных моментах, связанных с формированием и реализацией бизнес-стратегий конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий.
Теоретические аспекты. В настоящее время меняется само содержание понятия конкурентоспособность. Односложное определение, связанное с ценовой политикой, уступает место комплексному, в рамках которого такие характеристики, как качество, имидж организации, наличие торговой марки, индивидуальный подход, профессионализм и уникальность, приобретают особую ценность.
Сложности функционирования высокоразрядных гостиничных предприятий заключаются в том, что оценка качества сервисных услуг потребителем достаточно субъективна и зависит от различных факторов: общеэкономических; культурного и общественно-психологического характера; социально-демографических; личностно-поведенческих. Совокупность всех этих факторов и определяет возникновение и характер поведенческих особенностей потребителей гостиничных услуг, которые могут быть выражены такими показателями, как категория гостиницы; представления о цене услуги, представления о торговой марке организации индустрии гостеприимства и т.д. При этом следует подчеркнуть, что, с одной стороны, все эти факторы необходимо учитывать при формировании бизнес-стратегий конкурентоспособности, а, с другой, их реализация влияет на бизнес-среду. Таким образом, при определении бизнес-стратегий конкурентоспособности высокоразрядных гостиниц следует учитывать как процессы внешней адаптации, так и внутренней интеграции.
Учет предприятиями гостеприимства столь сложных факторов влияет на повышение их имиджа, говорит об их высоком профессионализме. Поэтому отношение гостиничных предприятий к мотивации потребителя, учет возможных барьеров путешествий становятся существенными в борьбе за клиента и приводят к дальнейшей диверсификации индустрии гостеприимства и персонификации запросов потребителей, созданию услуг с отличительным качеством, новизной и имиджем. В конечном итоге конкурентное преимущество получают те гостиницы, которые всесторонне учитывают особенности потребительского восприятия услуг и всемерно используют современные технологии воздействия на этот процесс.
В настоящее время экономисты разработали множество направлений деятельности организации по достижению конкурентных преимуществ, но наиболее общими являются стратегии лидирующих позиций по издержкам, дифференциации, концентрации (фокусированию), раннего выхода на рынок и синергизма. На практике довольно сложно бывает выделить или четко классифицировать бизнес-стратегию, которую использует та или иная организация индустрии гостеприимства и туризма.
Формированию сильных конкурентных позиций высокоразрядных гостиниц по сравнению с организациями-конкурентами способствует создание новых механизмов управления конкурентоспособностью, вобравших в себя последние достижения теории и практики глобального хозяйствования и управления. Поэтому с целью согласования и координации усилий в проведении маркетинговых исследований, в разработке, производстве и сбыте услуг, в подготовке персонала организации индустрии гостеприимства входят в стратегические альянсы, которые позволяют компаниям вступить в непосредственный контакт с потребителями их услуг, организовать обслуживание на более высоком уровне и тем самым повысить имидж торговой марки организации индустрии гостеприимства.
Исходные положения для выбора бизнес-стратегии гостиничных предприятий связаны с механизмом управления конкурентоспособностью, который предусматривает два направления активности компании стратегический и операционный. Эти два направления деятельности тесно взаимосвязаны и взаимно допоняют друг друга. Они позволяют гостиницам сформировать и удерживать конкурентные преимущества по отношению к другим компаниям-конкурентам. Конкурентные преимущества позволяют организации иметь рентабельность выше средней для компаний данной отрасли или данного рыночного сегмента. При этом конкурентные преимущества подразделяются на два вида: преимущества высокого ранга (связанные с наличием у организации высокой репутации; известной торговой марки (бренда); квалифицированного персонала; развитого маркетинга, основанного на использовании новейших технологий; современного менеджмента; договременных связей с потребителями и т.д.); преимущества низкого ранга (связанные с наличием дешевой рабочей силы; богатыми туристскими ресурсами и т.п.). Механизм управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц направлен в первую очередь на поддержание конкурентных преимуществ высокого ранга.
Победителями в конкурентной борьбе станут те, кто сможет предоставить клиенту наиболее качественный, разнообразный и недорогой сервис при одновременной максимальной оптимизации своих затрат. Эту задачу помогут решить информационные технологии в целом и автоматизированные системы управления в частности (PMS - Property Management System). При правильном использовании системы управления, разработанной и оптимизированной с помощью современных информационных технологий, достигается максимальная эффективность работы гостиницы. Поэтому для современных гостиниц все более актуальными становятся вопросы комплексной автоматизации процессов бронирования, поселения, ведения расчетов, безопасности объекта и хозяйственной деятельности.
В диссертационной работе в качестве высокоразрядного сегмента рынка услуг гостеприимства проанализирована деятельность московского отеля Бачуг Кемпински и санкт-петербургского отеля Кемпински Мойка 22, принадлежащих всемирно известной группе лKempinski. Полученные результаты исследования имеют практическую ценность, так как глобальная гостиничная цепь лKempinski уже более 15 лет функционирует на российском рынке и имеет существенный опыт повышения конкурентоспособности, использование которого представляет интерес для российских гостиниц.
В качестве практических рекомендаций по формированию структурных элементов механизма управления, определяющих конкурентоспособность отелей Кемпински, можно выделить прежде всего мероприятия, направленные на привлечение новых и удержание постоянных клиентов, а именно: участие в деловых поездках типа Road Show; участие в каталогах отелей; расширение сотрудничества с коммерческими объединениями; реклама в московских СМИ; составление ценовых пакетов для продвижения слабых мест; бартер; спонсорство.
Конкурентная борьба в настоящее время происходит в мировых масштабах. Поэтому следует использовать мировой опыт реализации бизнес-стратегий конкурентоспособности высокоразрядных гостиниц, направленных не только на привлечение клиентов, но и на формирование их предпочтений. Их применение не упростит задачу управления конкурентоспособностью, но может оказать действенную помощь в решении многих проблем, которые стоят в данное время перед предприятиями индустрии гостеприимства.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Безель, Евгений Эдуардович, Москва
1. Гражданский кодекс РФ.
2. О защите прав потребителей. Федеральный закон.
3. Об основах туристской деятельности в РФ. Федеральный закон.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Постановление Правительства РФ.
5. Об основных положениях программы развития туризма в г. Москве на период до 2010 года. Постановление правительства Москвы.
6. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы. М.: ОАО Новости, 2000.
7. Айгистова О.В., Забаев Ю.В., Сесекин А.И. Введение в бизнес туроперейтинга. -М.: РМАТ, 1996.
8. Александрова А.Н. Экономическая эффективность производства образовательных услуг. Дисс. на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Кострома, 1996.
9. Амблер Т. Маркетинг от А до Я. СПб.: Питер, 1998. Ю.Андреев И. Критерии конкурентоспособности однородныхбанковских услуг. // Маркетинг, №1, 1998. П.Андреева О.Д. Технология бизнеса: маркетинг. М.: ИНФРА-М, 2002.
10. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. СПб.: Питер, 1999.
11. Ансофф И. Стратегическое управление. Ч М.: Экономика, 1990.
12. Ассель Г. Маркетинг: принципы и стратегия. М.: ИНФРА-М, 2001.
13. Афанасьев М. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. М.: Финстатинформ, 1995.
14. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн X. Маркетинг: Учебник. -М.:Экономика, 2001.
15. Багриновский К. А. Модели и методы прогнозирования и догосрочного планирования. М.: Экономика, 1996.
16. Баранчеев В., Клейминов К. Маркетинговые цепочки ценностей и конкурентное преимущество компании. // Маркетинг, №4, 2001.
17. Беляев JI.C. Решение сложных оптимизационных задач в условиях неопределенности. Ч Новосибирск: Наука, 1987.
18. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2000.
19. Боумен К. Стратегия на практике. СПб.: Питер, 2003.
20. Бочкарев А., Кондратьев В., Краснова В. и др. Семь нот менеджмента. М.: ЗАО Журнал Эксперт, 1998.
21. Виссема X. Стратегический менеджмент и предпринимательство: возможности для будущего процветания. Ч М.: Финпресс, 2000.
22. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. М.: Герда, 2003.
23. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001.
24. Воков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ч М.: Феникс, 2003.
25. Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. М.: ТЕИС, 2003.
26. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. М.: ЭКСМО, 2005.
27. Годфри X. Стимулирование международного туризма в XXI веке. СПб.: Гер да, 2000.
28. Голубков Е.П. Маркетинг: словарь-справочник. М.: Дело, 2000.
29. Голубков Е.П. О некоторых аспектах концепции маркетинга и его терминологии. // Маркетинг в России и за рубежом, №5, 1999.
30. Гольдштейн Г.Я. Стратегический менеджмент. Ч Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
31. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. М.: Дело, 1998.
32. Гостиничные объединения: динамика их развития. // Туризм: практика, проблемы, перспективы, №1, 2001.
33. Гостиничный и туристический бизнес. / под ред. Чудновского А.Д. -М.: ЭКСМО, 2000.
34. Гуияр Франсис Ж., Кели Джеймс Н. Преобразование организации. М.: Дело, 2000.
35. Гуляев В.Г Организация туристской деятельности. Учебное пособие. М.: Нолидж, 1996.
36. Деревицкий Д.П., Фрадков A.JL, Прикладная теория дискретных адаптивных систем управления. М,: Наука, 1981.
37. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. -М.: Академия, 2003.
38. Диксон П. Р. Управление маркетингом. М.: Финпресс, 2004.
39. Дойль П. Маркетинг-менеджмент и стратегии. СПб.: Питер, 2002.
40. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. СПб.: Питер, 1999.
41. Друкер П. Ф. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальное решение. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003.
42. Друкер П.Ф. Задачи менеджмента в XXI веке. -М.: Вильяме, 2003.
43. Дурович А.П., Копанев А.С. Маркетинг в туризме. Ч Минск: Экономпресс, 1998.
44. Дэй Дж. Стратегический маркетинг. М.: ЭКСМО-Пресс, 2002.
45. Европейский гостиничный маркетинг. М.: Финансы и статистика, 2002.
46. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса. Концепции и методы планирования. Ч М.: Финпресс, 1998.
47. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса: императивы 21-го века. // Менеджмент в России и за рубежом, №6, 2001.
48. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89, 2001г.
49. Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия. // Пять звезд, №1,2004.
50. Игольников Г.Н., Патрушев Е.А. Что понимать под конкурентоспособностью, инвестиционной привлекательностью и экономичностью производства // Российский экономический журнал, № 11, 2003.
51. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финансы и статистика, 2003.
52. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы. М.: Финансы и статистика, 2002.
53. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание, 2003.
54. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. М.: Новое знание, 2001.
55. Калянов Г.Н. Теория и практика реорганизации бизнес-процессов. М.: СИНТЕГ, 2000.
56. Каретников Т.М. Конкурентоспособность фирм. Челябинск: ЧГТУ, 2003.
57. Квартальнов В. А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность. М.: Финансы и статистика, 1998.
58. Квартальное В. А. Стратегический менеджмент в туризме: современный опыт управления. М.: Финансы и статистика, 2002.
59. Клебанова Т.В. Рынки туристических услуг и прогнозирование спроса. М.: МЭРУ, 2004.
60. Кныш М.И. Конкурентные стратегии: СПб.: Питер, 2000.
61. Ковалев А.И. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и менеджмента, 2001.
62. Конно Т. Стратегия и структура японских предприятий. М.: Прогресс, 1987.
63. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Ч СПб.: Питер, 2003.
64. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга. М.: Вильяме, 2003.
65. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: гостеприимство, туризм. М.: Юнити, 2005.
66. Кох Р. Стратегия. Как создавать и использовать эффективную стратегию. СПб.: Питер, 2003.
67. Краткий словарь менеджера. / Под ред. В.П.Грошева. М.: Экономика, 2001.
68. Лавлок К. Маркетинг услуг. М.: Вильяме, 2005.
69. Лайко М.Ю., Ильина Е.Л, Нощенко О.Ю. Маркетинг услуг гостеприимства. М.: РЭА, 2002.
70. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. СПб.: Питер, 2004.
71. Ламбен Ж-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. СПб.: Наука, 1996.
72. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М.: Юрайт-М, 2001.
73. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. М.: Интел универсал, 2001.
74. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Функционирование гостиничных комплексов крупнейших городов Европы. М.: ООО Ас Плюс, 2002.
75. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. М.: Интел универсал, 2000.
76. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Корпоративное бизнес-планирование в гостиничной индустрии. М.: Интел универсал, 2000.
77. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М.: Юрайт-М, 2004.
78. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2004.
79. Маркетинг / Под ред. Кредисова А.И. К.: Украина, 2001.
80. Маркетинг. Словарь / Азоев Г.Л., Завьялов П.С., Лозовский Л.Ш., Поршев А.Г., Райзберг Б.А. М.: Экономика, 2000.
81. Математика и кибернетика в экономике. М.: Экономика, 1995.
82. Международный маркетинг. / Н.И.Перцовский, И.А.Спиридонов, С.В.Барсукова; Под ред. Н.И.Перцовского. М.: Высшая школа, 2001.
83. Мельниченко Л.Н. Эволюция маркетингового управления: основные этапы и современные тенденции. // Маркетинг в России и за рубежом, № 5, 2001.
84. Мельничук Д.Б. Механизм оценки состояния системы стратегического управления предприятием. // Менеджмент в России и за рубежом, №2, 2002.
85. Менеджмент туризма. М.: РМАТ, 1996.
86. Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школы стратегий. СПб.: Питер, 2000.
87. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. Ч М.: Финансы и статистика, 2002.
88. Нагапетьянц Н.Я. Прикладной маркетинг. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
89. Нестерук М.М. Качество и конкуренция гостиничного бизнеса. // Парад отелей, №1, 2004г, № 1,2, 4, 2003.
90. Николенко Н. П. Реинжиниринг во имя клиента. М.:
91. Орлов И.А. Инновационный менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2001.
92. Панов А.И., Коробейников И.О. Стратегический менеджмент. Ч М.: ЮНИТИ, 2004.
93. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2000.
94. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ деятельности фирмы. М.: Ось -89, 2001.
95. Попов С.А. Стратегическое управление: 17-модульная программа для менеджеров. М.: ИНФРА-М, 2000.
96. Портер М. Конкуренция. М.: Вильяме, 2003.
97. Робсон М., Улах Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов. М.: ЮНИТИ, 2003.
98. Розанова Т.П. Маркетинг в туризме: стратегия достижения успеха. М.: РЭА, 1998.
99. Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2003.
100. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. М.: Финансы и статистика, 2005.
101. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. М.: Юристъ, 2003.
102. Спиридонов И.А. Международная конкуренция и пути повышения конкурентоспособности экономики России. М.: ИНФРА-М, 2002.
103. Срагович В.Г. Адаптивное управление. М.: Наука, 2001.
104. Стратегическое управление: практика принятия системных решений. / Е.И. Велесько, А.А. Быков, 3. Дражек. Мн.: Тэхналопя, 1997.
105. З.Страхова О.П. О методах организации управления. // Менеджмент в России и за рубежом, №5 2003.
106. Тельнов Ю. Ф. Реинжиниринг бизнес-процессов. М.: Финансы и статистика, 2003.
107. Терентьева Т. Конкурентоспособность компании начинается с обучения персонала. // Век качества № 6, 2003.
108. Томпсон Артур А. мд. и А.Дж. Стрикленд Ш. Стратегический менеджмент. -М.: Вильяме, 2003.
109. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ИКЦ МарТ, 2003.
110. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство. М.: Юнити, 2002.
111. Фасхиев Х.А., Костин И.М. Обеспечение конкурентоспособности продукции на этапе разработки. Набережные Чены: Изд-во Камского политехи. Института, 2003.
112. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. М.: Дело, 2001.
113. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации. М.: ЭКСМО, 2004.
114. Фомин В.Н., Фрадков A.JL, Якубович В.А. Адаптивное управление динамическими объектами. М.: Наука, 2001.
115. Хамел Г., Прахалад К. Конкурируя за будущее. М.: ЮНИТИ, 2005.
116. Хаммер М., Чампи Дж. Реинжиниринг корпорации: манифест революции в бизнесе. СПб.: СПбГУ, 1997.
117. Хол Р.Х. Организации: структуры, процессы, результаты. -СПб.: Питер, 2001.
118. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка. М.: Финансы и статистика, 2002.
119. Чернышев А.В. Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса. М.: Интел универсал, 2000.
120. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: Юркнига, 2003.
121. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма. М.: Финансы и Статистика, 2002.
122. Шеер А.В. Моделирование бизнес-процессов. М.: Весть-Метатехнология, 2000.
123. Экономическая стратегия фирмы. / Под ред. Градова А.П. СПб.: Специальная Литература, 2003.
124. Яковлева В.Ф. Конкурентоспособность фирм. СПб.: Изд. СПб. ун-та, 1998.
125. Янкевич B.C., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. Российский и международный опыт. М.: Финансы и статистика, 2003.
126. Яновский A.M. Конкурентоспособность товара и производителя продукции в системе рыночной экономики. // Стандарты и качество, №2, 2003.
127. Michael Е. Porter. Competitive Strategy: Techniques for Analyzing industries and competitors. N.Y.: Free Press, 1998.
128. Bob de Wit, Ron Meyer. Strategy: Process, Content, Context. Minneapolis/St.Paul, West Publishing Company, 1997.
129. John A. Pearce II, Richard B. Robinson Jr. Formulation, Implementation and Control of Competitive Strategy. Chicago: Irwin, 1997.
130. Briggs S. Successful Tourism Marketing. Kogan Page Ltd.; 2nd edition 2001.
131. Competitive Strategies for the International Hotel Industry. The Economist Intelligence Unit, 2001.
132. Evans N., Campbell D., Stonehouse G. Strategic Management for Travel and Tourism. Butterworth-Heinemann; 2003.
133. Godfrey K. The Tourism Development Handbook: A Practical Approach to Planning and Marketing. Cassell Academic; 2 edition 2000.
134. Lazer W. Layton R. Marketing of Hospitality Services. EI AHMA 1999.
135. Lewis R., Chambers R., Chacko H. Marketing Leadership in Hospitality: Foundations and Practices. John Wiley & Sons; 2nd edition 1997.
136. Lovelock C.H. Services Marketing. 3 edition. Prentice Hall 1996.
137. Middleton V. Marketing in Travel and Tourism. Butterworth-Heinemann; 1988.
138. Morrison A. Hospitality & Travel Marketing. Delmar Learning; 3 edition 2001.
139. Nykiel R.A. Marketing in the Hospitality Industry. Third Edition EI AHMA 1997.148.01sen M., Ching-Yick Tse E., West J. Strategic Management in the Hospitality Industry. 2nd Edition John Wiley & Sons; 2 edition 1998.
140. Philip M. Parker Hotel Management in the Moscow Region in Russia: A Strategic Entry Report, 1997 (Strategic Planning Series) Icon Group International, Inc.; 1997 edition 1999.
141. Phillips P., Moutinho L. Strategic Planning Systems in Hospitality and Tourism. CABI Publishing, CAB International; 1998.
142. Reich A. Marketing Management for the Hospitality Industry: A Strategic Approach. John Wiley & Sons; 1 edition 1997.
143. Teare R. Global Directions: New Strategies for Hospitality and Tourism. Continuum; 1997.
144. Teare R. Strategic Management: A Resource-Based Approach for the Hospitality and Tourism Industries (Resource-Based Series). Continuum; 1999.
145. Vellas F., Bcherel L. The International Marketing of Travel and Tourism: A Strategic Approach. Palgrave Macmillan; November 1999.
146. Сайт www.archive.travel.ru156. Сайт www.ars.luxery.ru157. Сайт www. big-group.ru158. Сайт www.big.spb.ru159. Сайт www.businesspravo.ru160. Сайт www.bookz.ru
147. Сайт www.business-garant.ru162. Сайт www.cfin.ru163. Сайт www.dis.ru164. Сайт www.gaomoskva.ru165. Сайт www.intalev.ru
148. Сайт www.iso.russia-hotels.ru167. Сайт www.kempinski.ru168. Сайт www.mediatext.ru169. Сайт www.megatec.ru170. Сайт www.super-brands.ru171. Сайт www.tourbus.ru172. Сайт www.turizm.ru
149. Сайт www.tourism-internet.ru174. Сайт www.rbk.ru
150. Сайт www.vestnikrata.travel.ru
Похожие диссертации
- Экономическая стратегия управления конкурентоспособностью промышленных предприятий
- Управление конкурентоспособностью продукции мясоперерабатывающих предприятий
- Экономические особенности процесса формирования региональной программы развития сети автомобильных дорог
- Формирование системы управления конкурентоспособностью предпринимательских структур в гостиничном бизнесе
- Разработка системы управления качеством гостиничных услуг малых средств размещения