Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже (на примере магазина "Монетка", г. Тюмень)
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
он находиться в его поле зрения не менее 1/3 секунды. Вместе с тем надо учитывать, что покупатель движется по торговому залу со средней скоростью 1 м/сек. Исходя из этого, на полках требуется не менее 33 см для выкладки товара одной торговой марки. Если пространство в 33 см не может быть выделено на полке, в этом случае необходима выкладка товара в одинаковой упаковке в два ряда - для создания эффекта множественности товара и привлечения внимания покупателя к этому продукту.
Желательно также, чтобы товары одной компании и одной торговой марки находились рядом, дополняя друг друга - и, таки образом, поддерживая продажи друг друга. Такое расположение товаров будет более эффективным, чем если бы товары стояли отдельно. При этом нельзя допускать скученности товаров разных торговых марок перед глазами потребителей. [2]
3.3 Экономическая эффективность внедрения нового оборудования
Для совершенствования технологии хранения я предлагаю купить 1 холодильную горку. Например, холодильная горка Витрина пристенная ВИОЛЕТТА ВС 15-160 Ф с техническими характеристиками: фруктовая, размер 1555х820х1970, среднетемпературный режим +4...+8 0C. Ее стоимость составляет 74,281 тыс. руб.
Для выкладки некоторых товаров (колготки и шоколадные кондитерские изделия) я предлагаю приобрести по 1 торговой горке для каждой группы товаров, т.е. 2 горки. Их общая стоимость составит около 10 тыс. руб.
Для совершенствования технологии подготовки товаров к продаже я предлагаю приобрести оборудование для вакуумной упаковки мяса и колбасных изделий. Например вакуумный упаковщик HENKELMAN Mini Jumbo можно приобрести примерно за 40 - 50 тыс.руб.
Перед тем, как приобрести это оборудование нам необходимо рассчитать экономическую эффективность внедрения этого оборудования. Для этого используется такое понятие как срок окупаемости.
Срок окупаемости (англ. Pay-Back Period) - период времени, необходимый для того, чтобы доходы, генерируемые инвестициями, покрыли затраты на инвестиции.
Таблица 8 - Экономическая эффективность внедрения нового оборудования
ПоказателиБазисный вариантПроектный вариантИздержки обращения, тыс. руб. в т.ч. на приобретение оборудования53941,9456076,221Розничный товарооборот, тыс. руб.132596,64142745,8Прибыль, тыс. руб.78654,786669,579Затратотдача, руб.2,462,55Рентабельность текущих затрат, 5,8154,6Срок окупаемости капитальных вложений (затраты на оборудование), лет (S затрат на оборудование / прибыль)-0,0015
Как показывает таблица, срок окупаемости очень маленький, меньше одного года. Это связано с тем, что затраты на приобретение нового оборудования составят всего лишь около 133 тыс. руб., а прибыль измеряется в млн. Такой маленький срок окупаемости говорит о том, что предприятию очень выгодно приобрести новое оборудование, т.к. это приведет к улучшению условий хранения, продлению сроков хранения. Также обеспечит привлекательность данного магазина, т.к. качество товаров будет лучше из-за улучшения условий хранения, будет лучше выкладка товаров, так же появятся мясные и колбасные изделия в вакуумной упаковке, что очень удобно для потребителей и увеличивает срок хранения товаров.
Предложенные мной мероприятия по совершенствованию технологии хранения и подготовки товаров к продаже являются целесообразными и не затратными.
Выводы и предложения
Курсовая работа основывается на данных дискаунтера Монетка, который принадлежит Обществу с ограниченной ответственностью Элемент-Трейд (ООО Элемент-Трейд). Место нахождения: г.Тюмень, пр. Заречный, 12/2. Площадь: общая - 678,5 кв.м., торговая - 346,5 кв.м. Режим работы: с 9:00 до 22:00 часов без перерывов и выходных. Предприятие занимается розничной торговлей продуктами питания и некоторых видов непродовольственных товаров.
Прибыль предприятия в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 15,42%, товарооборот на 15,21%, издержки обращения на 14,91%, среднесписочная численность работников на 12%. Товарооборот увеличился, т.к. в заречном микрорайоне (здесь находится рассматриваемое торговое предприятие) в 2008 г. было введено в эксплуатацию несколько жилых домов. Это значит, что увеличилось число потенциальных покупателей. Так же в этом районе появилась более развитая инфраструктура (банки, магазины непродовольственных товаров и т.п.). Издержки обращения также увеличились, т.к. увеличилось число работников и это повлекло за собой увеличение расходов на заработную плату, попутные офисные расходы (бумага, канцелярские принадлежности и т.п.), также увеличилось численное значение налогов. Но, несмотря на увеличение издержек, прибыль увеличилась.
Мои конкретные предложения по совершенствованию технологии хранения и подготовки к продаже:
сменить условия хранения для плодовоовощной группы товаров;
изменить некоторую торговую мебель в торговом зале;
перенести основную массу шоколадных кондитерских изделий (шоколадные батончики, шоколадные плитки) из расчетной предкассовой зоны;
приобрести оборудование для вакуумной упаковки охлажденного мяса и колбасных изделий;
Эти мероприятия повысили бы сроки хранения товаров (следовательно снизились бы товарные потери), способствовали увеличению товарооборота и прибыли, повысили конкурентоспособность магазина Монетка на рынке. Приобретение нового оборудование очень не затратно, но экономически эффективно, т.к. срок окупаемости очень маленький (0,0015 лет).
Список литературы
1. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник/По?/p>