Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
овая сеть характеризуется большой территориальной раздробленностью, наличием большого числа небольших по площадям и товарообороту предприятий, а ее деятельность можно отнести преимущественно к сфере малого бизнеса. От руководителей (менеджеров) этих предприятий требуется большая предприимчивость и инициатива в коммерческой работе по организации сбыта (продажи) товаров населению, умению хорошо обслужить покупателей, противостоять конкурентам и обеспечить нормальную прибыль.
Характер и структура операций по продаже товаров зависят прежде всего от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. В магазинах, применяющих различные методы продажи, содержание операций по продаже товаров также существенно отличается. Под такими операциями понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.
В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:
самообслуживание;
через прилавок обслуживания;
по образцам;
с открытой выкладкой;
по предварительным заказам.
Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки.
Для предприятий общественного питания традиционным является осуществление реализации товаров через прилавок обслуживания.
Продажа товаров через прилавок обслуживания на предприятиях общественного питания включает выполнение следующих операций:
встреча покупателя и выявление его намерений;
предложение сопутствующих и новых товаров;
проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием;
расчетные операции;
упаковка и выдача покупок.
Разнообразие видов предприятий розничной торговли предполагает использование магазинных и внемагазинных видов торгового обслуживания: посылочной торговли, торговли по каталогам, заказов по телефону, продажи на дому, внемагазинной торговли с использованием электронных технических средств, торговли на рынках и других форм торгового обслуживания населения.
Многообразие типов розничных торговых предприятий обусловлено масштабами деятельности, размерами торговой площади, товарной специализацией, методами обслуживания населения, обслуживаемым сегментом рынка товаров народного потребления (этот сегмент во многом определяется значительной дифференциацией доходов населения.
Последний фактор стал учитываться при типизации торговых предприятий недавно.
В настоящее время идет процесс становления и развития торговых предприятий, специально ориентированных на категории покупателей, дифференцированных по размерам доходов.
Следует отметить, что сегодня должно быть уделено определенное внимание корпоративному управлению торговыми предприятиями. Т.е. такая модель ведения хозяйственной деятельности, которая призвана обеспечить наиболее эффективное выражение собственников, руководителей и наемного персонала.
Деятельности торговых предприятий присущ ряд характерных особенностей:
ассортимент реализуемых товаров в значительной степени зависит от характера спроса и особенностей обслуживаемого контингента, его профессионального, национального, возрастного состава, покупательной способности, условий труда и быта;
предприятия организационно и торгово - технологически достаточно автономны и самостоятельны в процессе реализации товаров, и каждое имеет свои доходы и расходы, которые можно учесть и сопоставить;
предприятия максимально приближены к потребителям и по размеру сравнительно невелики, что позволяет быстро реагировать на изменение рыночной ситуации;
спрос на товары и услуги торговых предприятий с учетом специфики деятельности подвержен значительным колебаниям по временам года, дням недели и даже часам суток;
наряду с реализацией товаров торговые предприятия оказывают покупателям значительный объем услуг розничного характера.
Каждое предприятие на рынке занимает особое место, обусловленное его специализацией и производственными возможностями. Однако в деятельности любого торгового предприятия четко прослеживаются типовые функции, характеризующие фирмы как самостоятельные экономические системы:
производство и оказание торговой услуги производителям
и покупателям потребительских товаров;
осуществление товарно - денежного обмена;
послепродажное обслуживание потребителей;
- материально - техническое обеспечение торгово-технологического процесса в фирме;
управление и организация труда персонала предприятия;
всестороннее развитие и рост объемов деятельности предприятия;
- предпринимательство в сфере рыночной и хозяйственной деятельности;
- уплата налогов, выполнение обязательных и добровольных платежей в бюджеты и другие финансовые органы;
- соблюдение действующих стандартов, нормативов государственных законов.
Среди целей, решаемых предприятиями, главная - превышение результатов над затратами, т.е. получение максимальной прибыли и высокой рентабельности.
Для достижения этой цели предприятия призваны реализовать промежуточные, частные управленческие решения. Для этого они должны:
представлять покупателям достаточное товарное предложение, систематически совершенствовать и обновлять, оказывать потребителям услуги в соответствии со спросом и имеющимся потенциалом;
рационально использовать ресурсы с учетом их взаимозаменяемости;
разрабатывать стратегию и тактику поведения на рынке и корректировать их в соо