Нужны ли школьные обеды
Информация - Разное
Другие материалы по предмету Разное
Исследовательская работа на тему:
Нужны ли школьные обеды
Подготовил: ученик 6 класса
Даутов Азат
Учитель - куратор:
Симкина Оксана Геннадьевна
Уфа - 2010 г.
Актуальность темы:
школьник питание калорийность продукт
- снижение успеваемости;
снижение умственной работоспособности;
снижение общего количества обедающих детей в школьной столовой.
Цель проекта: исследовать принципиальную необходимость школьного питания.
Гипотеза: четырехразовое питание школьника - обязательное условие его развития.
Методы исследования:
изучение литературы по теме;
собственные наблюдения;
опрос;
анкетирование;
эксперимент;
химический опыт;
математический расчет.
Нужны ли школьные обеды?
Научно-исследовательской и проектной деятельностью я занимаюсь не первый год: в первой работе я исследовал влияние солнца на распорядок дня и режим школьника, во второй - влияние окружающей среды на человека, так или иначе исследования и проекты касались экологии человека. Я решил продолжить в этом направлении и проследить, как на нас влияет питание.
Уроки, футбол на перемене, прогулки на свежем воздухе, подготовка домашнего задания, домашние обязанности - вот неполный список того, что мы успеваем за целый день. Но после школы испытываешь такое чувство голода, что ходишь за мамой по пятам. Так у меня возник вопрос: как часто и что надо есть, чтобы не испытывать такое нестерпимое чувство голода?
Вначале я обратился к медицинским источникам. Оказалось, что по медицинской статистике по Республике Башкортостан на первом месте по распространенности детских болезней (0-14 лет) - болезни органов дыхания, на втором месте - болезни органов пищеварения: хронический гастрит, холецистит, дискинезия желчных путей и другие. Причина - в неправильном питании. На третьем месте - болезни глаз.
По данным исследований, около 80% учеников недополучают витаминов и минералов и, как следствие, хуже успевают, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию школы приходят с целым букетом различных заболеваний.
О том, как и чем следует питаться подросткам, известно давно, а я решил изучить: так ли важно питаться в школе?
Каким же должен быть умный рацион учащегося, чтобы, с одной стороны, мы получали все необходимые организму вещества, выдерживали ежедневные физические и умственные нагрузки и учились на пятерки. А с другой, пища приносила бы не только пользу, но и удовольствие?
Наш организм работает непрерывно, даже во время глубокого сна постоянно расходуется энергия. Источник её - химическая энергия. Она выделяется из тех веществ, которые человек получает вместе с пищей.
Таким образом, пища является источником строительного материала, без которого не мог бы происходить рост организма, а также источником энергии, необходимой для поддержки жизнедеятельности. Поэтому, по мнению медиков, школьникам рекомендуется 4-разовое питание. При этом на завтрак, обед и ужин в обязательном порядке должно быть горячее блюдо. Для растущего организма важно получать в достаточном количестве белок, кальций, фосфор и витамины. Так, в школе при обучении в 1-ю смену режим питания школьников следующий: 1-й завтрак - в 8.00 утра (20% общей суточной калорийности пищи); 2-й завтрак-в 11.00 утра (20% общей калорийности суточного рациона); обед и ужин-соответственно в 15.00 (35%) и в 20.00 (25%). На рисунке это представлено:
Общая калорийность питания школьника составляет в течение дня 1900-2400 для детей в возрасте от 7 до 11 лет, 2400-3000ккал для подростков от 11 до 15 лет, если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.
Вместе с учителем мы провели опрос одноклассников: чем они питаются утром дома. Итоги опроса вы можете увидеть в таблице:
Количество учащихсяНе успевают завтракатьЕдят на бегуПьют чай с печеньемЧай с бутербродамиГорячий завтрак дома2225951
Таким образом, в лучшем случае завтрак школьника сельской школы состоит из печенья и чая. Понятно, что рацион сельского школьника зависит от доходов родителей и после сна абсолютно не хочется есть - организм еще не проснулся. Поэтому часто стараемся включить в завтрак как можно больше углеводов, то есть сладостей, (например, печенье), которые отвечают за умственную деятельность. Но готовясь к конференции, я узнал, что после обильного углеводного завтрака содержание глюкозы в крови резко повышается и через 1,5 - 2 часа резко снижается, а это может привести к появлению ярко выраженного ощущения умственной усталости.
Проведем простой химический опыт, чтобы выявить энергетическую ценность углеводного завтрака. Возьмем сахарозу и растворим в теплой воде, сахароза быстро растворяется и действительно повышает энергетический баланс. Проследим насколько усваивается он. Действительно, сахароза легко усваивается, но так же стремительно рассасывается, сгорает, вызывая при этом резкое энергетическое снижение, а у человека это-упадок сил и даже плохое настроение. Таким образом, углеводный завтрак не навредит, но и не принесет вам необходимые килокалория завтрака.
Теперь, зная необходимое общее количество килокалорий и процентное соотношение завтрака, попробуем рассчитать: сколько мы должны получать килокалорий: оказ