Geum.ru

Анализ внутренней среды предприятия ООО "Русь"

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

овых и финансовых ресурсов.

  • Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств учет издержек производства и обращения, выполнения работ, а также финансовых и кредитных операций.
  • Отвечает за своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности.

    • Механик

    Подчиняется директору предприятия.

    . Обеспечивает бесперебойную и технически правильную эксплуатацию и надежную работу оборудования.

    . Отвечает за своевременный ремонт технических средств.

    . Содержит оборудование в работоспособном состоянии и на требуемом уровне точности.

    . Согласует планы с директором и подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонта.

    . Своевременно обеспечивает подрядные организации необходимой технической документацией.

    . Участвует в составлении титульных списков на капитальный ремонт и модернизацию оборудования, работ по повышению её надёжности и долговечности

    . Обеспечивает технический надзор за состоянием, содержанием и ремонтом помещений, зданий и сооружений.

    . Обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение работ.

    Технолог

    Подчиняется директору.

    . В своей работе руководствуется нормативно-технической документацией (НТД) на сырье готовую продукцию, санитарными правилами для предприятий хлебопекарной промышленности, правилами организации и ведения технологического процесса.

    . Разрабатывает технологический план производства, основные технологические нормативы на полуфабрикаты, производственные рецептуры и технологические указания.

    . Своевременно ставит вопрос перед руководством о качестве поставляемого сырья.

    . Обеспечивает контроль сырья, технологического процесса готовой продукции в объеме, установленном по данному предприятию.

    . Систематически следит за наличием действующей НТД на сырье, методы испытаний и готовой продукции, за внесением изменений и дополнений в НТД, правильно применять ее в части контроля сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и т.д.

    . Организовывает по мере необходимости проведения полных выпечек с целью проверки качества сырья, установления производственной рецептуры, уточнение технологического процесса.

    . Проводит работу по улучшению качества изделий, разработке и внедрению новых сортов изделий.

    . Готовит документацию на сертификацию выпускаемой продукции.

    Специалист по снабжению и сбыту

    Подчиняется бухгалтеру.

    . Отвечает за планирование по обеспечению предприятия сырьём и комплектующими для оборудования.

    . Отвечает за доставку материалов с соблюдением условий по сохранению качественных показателей.

    . Отвечает за ведение картотеки поставщиков и покупателей.

    Водитель - экспедитор

    Подчиняется технологу.

    . Отвечает за доставку сырья на предприятие.

    . Развозит готовую продукцию по торговым точкам.

    . Отвечает за работу автомобильного транспорта и его технического состояния.

    . Отвечает за своевременный ремонт автомобильного транспорта.

    Грузчик

    Подчиняется технологу.

    . Занимается разгрузкой и подачей сырья в производство.

    . Переносит сырье на склады для хранения.

    . Занимается погрузкой готовой продукции в автотранспорт.

    . Отвечает за сохранность сырья и продукции во время погрузки.

    Уборщица

    Подчиняется технологу.

    . Осуществляет уборку административных, служебных и производственных помещений.

    . Отвечает за санитарное состояние помещений.

    Пекарь

    Подчиняется технологу.

    . Следит за расстойкой и выпечкой готовых изделий, за температурой, режимом выпечки.

    . Закатывает и выкатывает контейнеры.

    . Следит за дозировкой сырья, согласно рецептуры.

    . Соблюдает параметры режима замеса.

    . Отвечает за качество выполняемой работы.

    Формовщик

    Подчиняется технологу.

    . Вручную разделывает тесто на заготовки.

    . Следит за заданной массой.

    . Предает форму изделиям.

    . Отвечает за качество выполняемой работы.

    Упаковщик

    Подчиняется технологу.

    . Сортирует хлебобулочные изделия.

    . Упаковывает продукцию в целлофановые пакеты.

    . Укладывает изделия в лотки.

    . Отвечает за качество выполняемой работы.

    В условиях рынка как собственники предприятий и должностные лица, осуществляющие руководство его деятельностью, так и иные юридические и физические лица, заинтересованные в общих сведениях о технико-экономическом состоянии предприятия, могут получить требуемую информацию путем оценки основных технико-экономических показателей предприятия.

    Основные технико-экономические показатели являются синтетическими (обобщающими) параметрами предприятия. В своей совокупности эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии в производственно-технической, хозяйственно-финансовой, инновационной, коммерческой, социальной сферах. Каждый показатель в отдельности обобщенно характеризует одно из направлений (сторон) его внутренней или внешней деятельности.

    Путем сопоставления различных технико-экономических показателей определяются степень использования наличного производственно-технического базиса предприятия, сложившиеся соотношения между выпуском продукции и ее реализации, производительностью труда и его оплатой, затратами и результатами, другие соотношения между отдельными сторонами и направлениями деятельности предприятия.

    Информационно?/p>