Анализ валового дохода
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
?тановления цен на товары (максимизация рентабельности продаж, увеличение темпов роста объемов продаж и др.).
Основным источников доходов от реализации на предприятиях питания является наценка на сырье и продукты для производства собственной продукции и на покупные товары.
Оптимизация валового дохода представляет собой сложный и многоплановый процесс, имеющий целью направить развитие общественного питания, в том числе и потребительской кооперации к наилучшему состоянию, обеспечивающему не только надлежащее торговое обслуживание, но и достижение прогнозных показателей валового дохода, прибыли и издержек обращения.
Задача оптимизации валового дохода на практике должна отвечать следующим требованиям:
- стабильное получение положительных финансовых результатов;
- наличие научного, достаточно надежного и принятого практикой методического обеспечения;
- постоянное и эффективное управление, которое сводится к совокупности управляющих воздействий посредством использования научно обоснованных средств преодоления налагаемых на деятельность потребительской кооперации социальных и экономических ограничений рынка.
Действенным стимулом для увеличения получаемых доходов может быть организация экономического соревнования между предприятиями общественного питания потребительской кооперации.
В общественном питании экономическое соревнование выполняет ряд важных функций, основными из которых являются экономическая, социальная и воспитательная.
Экономическая функция соревнования находит свое выражение в росте трудовой активности работников предприятий, направленной на достижение функциональной цели общественного питания - совершенствования обслуживания населения.
Социальная функция соревнования проявляется посредством его влияния на улучшение условий труда и быта работников общественного питания, на повышение их социальной активности, на укрепление морально-психологического климата трудового коллектива и и.д.
Воспитательная функция соревнования выражается в том, что в ходе экономического соревнования у работников отрасли формируются такие качества, как сознательная дисциплина труда, бережное отношение к материальным ресурсам, творческий подход к выполнению своих обязанностей.
Экономическое соревнование в общественном питании, как и в других отраслях кооперативного хозяйства направлено на достижение высоких конечных результатов, максимизацию доходов и, в конечном счете, на повышение социально-экономической эффективности деятельности кооперативной организации и потребительской кооперации в целом.
Литература
- Баскакова О.В. Экономика организаций (предприятия) Учебное пособие.- М.: Изд-торговая корпорация Дашков и К, 2003.
- Емельянова Т.В.Экономика общественного питания: Учеб. пособие/ 2-е изд.- Мн.: Выш. шк., 2004.
- Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: Учебное пособие.- М.: Изд.-торговая корпорация Дашков и К, 2007.
- Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И. Кабушкина. Мн.: ООО Новое знание, 2000.
- Раицкий К.А. Экономика организаций (предприятий): Учебник.- 4-е изд., перераб. И доп.- М.: Изд-торговая корпорация Дашков и К, 2003.
- Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Учебно-практическое пособие. Мн.: ФУА-Информ, 2003.