Народное искусство нашего края. Поволжье
Дипломная работа - Культура и искусство
Другие дипломы по предмету Культура и искусство
ца и небесных сил, находящийся под покровительством домового дом готов принять новую семью и положить основу новому роду.
. Веками крестьяне приспосабливали жилище к своему образу жизни. В "Повести временных лет" много слов, имеющих отношение к русскому народному жилищу XII в. - "изба", "печь", "клеть", "сени", "полати". Прошли столетия, а слова эти по-прежнему живы и знакомы не только сельским жителям. Росло хозяйство, и жилище крестьянина становилось больше. В IX-X вв. хватало семье избы да сеней.
В XVI - XVII столетиях обычной стала "изба, да клеть, да меж ими сени".
Сени - своеобразный тамбур между улицей и жилой частью дома, защищающий его от холодного воздуха. Летом в сенях спали. Кроме того, сени соединяли жилую и хозяйственную части дома. Через них можно было выйти в сарай, на скотный двор, на чердак, в подпол. Не случайно сени в деревнях по сей день называют мостом.
В другой части крестьянского дома -клети - хранилась разнообразная крестьянская "рухлядь": одежда, обувь, домашняя утварь. Но нередко в клети жили молодые семейные пары. Главной же частью любого крестьянского дома была комната с печью. Она-то и дала название всей постройке - "изба".
"Догадлив крестьянин, на печи избу поставил" - гласит русская пословица. Действительно, печь - душа крестьянского дома. Она и кормилица, и поилица, и тела согревательница. Без печи нет избы. Само слово "изба" произошло от древнего "истоба", "истопка". Изначально избой называлась отапливаемая часть дома.
Сложить хорошую печь - дело непростое. Лишь специалист-печник брался за эту ответственную работу. Сначала прямо на земле устанавливали опечье - небольшой деревянный сруб, служивший фундаментом печи. На него настилали доски и выкладывали на них днище печи - под, ровный, без наклона, иначе выпекаемый хлеб получался кособоким. Над подом из камня и глины сооружали свод печи.
В старину избы топились по-черному - печь не имела трубы. Конечно, дым в доме - не самое приятное, но старая пословица учит: "Горечи дымной не претерпев, тепла не видать". Хотя стены и потолок покрывались сажей, с этим приходилось мириться: печь без трубы была дешевле в строительстве и требовала меньше дров. К тому же дым хорошо дезинфицировал жилище, в нем не заводились насекомые. Если же крестьянин занимался рыболовством и под потолком в курной избе развешивали сети, то служили они, прокоптившиеся, в несколько раз дольше.
Русская печь со временем приобрела массу удобных приспособлений. Например, шесток-полочку перед устьем (отверстием) печи, на котором хозяйка могла держать в тепле приготовленную пищу. На шестке в сторонку сгребали раскаленные угли для следующей растопки. В боковой стене печи делали неглубокие нишки - печурки, где обычно сушили мокрые рукавицы, лучину. В теплом опечье в зимнее время держали домашнюю птицу.
2. Саратовская область - наш край
Многие районы нашей страны славятся своей пшеницей и летом превращаются в волнующиеся от ветра моря золотистых хлебов. Но Саратовская область не только самая пшеничная в Поволжье - это родина лучших в России сортов твёрдых и сильных злаков. Но, конечно же, не хлебом единым известна саратовская земля…Область занимает территорию площадью чуть больше 100 тысяч км2. В её состав входят 38 городов, самые крупные из которых Саратов (административный центр), Балаково, Энгельс, Балашов и Вольск. Как и многие другие области и республики Российской Федерации Саратовская область окружена соседями по суше: на западе она граничит с Тамбовской , а на востоке и юго-востоке - с Казахстаном. Как и другие области Поволжья, её территорию пересекает Волга, разделяя на примерно равные правобережную и левобережную части.
Саратовская область - родина лучших в мире сортов твёрдых и сильных злаков.
Большую часть населения области составляют русские. Это связано с целенаправленным заселением саратовских земель на протяжении веков. Проживают здесь также казахи, татары, армяне, мордва, азербайджанцы, чуваши, белорусы, немцы и другие. Заметную группу составляют украинцы.
Для жителей и гостей Саратова открыты двери многих зрелищных и культурно-просветительных мест. К примеру, в городе действуют 9 театров.
Радость детям и удовольствие взрослым доставит посещение Государственного цирка имени братьев Никитиных. Саратов - родина Н. Г. Чернышевского. В городе много мест, связанных с его именем.
Далеко за пределами города известен художественный музей имени А. Н. Радищева. Саратов богат достопримечательностями.
2.1 Саратовские калачи
Нет лучшего лакомства, чем саратовский калач - пышный, белоснежный под золотистой запеченной корочкой, ароматный - ешь ли его с сочным сахарным арбузом, запиваешь ли парным молоком или просто подаешь к чаю с вареньем, как самый изысканный десерт. Впервые саратовские мельники продемонстрировали калач на Нижегородской ярмарке 110 лет назад. Несмотря на то, что калачи выпекали во многих регионах России, у саратовского калача были свои секреты, сорт и помол пшеницы, а также мастерство хлебопека, которые делали и делают его вкус неповторимым. Особенность местного калача состоит в том, что при высоте 40 см его можно сплющить до толщины лепешки, а затем калач вновь примет первоначаль?/p>