Методы определения численности персонала
Контрольная работа - Экономика
Другие контрольные работы по предмету Экономика
цессе анализа выявляются все факторы, влияющие на отклонение фактических затрат труда от нормативных, а также соответствие установленных норм современному состоянию гостиницы и условиям ее работы на соответствующем рынке гостиничных услуг.
Явочная численность, определяется по нижеследующим зависимостям.
При расчете по нормам времени обслуживания:
,(6)
При расчете по нормам обслуживания:
,(7)
где Чя - явочная численность;
Тно(1) Тно(2) - Тно(n) - норма времени обслуживания (например, одноного номера);
Тсм - сменный фонд рабочего времени;
Но(1) Но(2), ... Но(п) - норма обслуживания (например, однотипных номеров).
Списочная численность (Чсп) может быть определена по следующей формуле:
Чсп = Чя Кн ,(8)
гостиница норма численность персонал
где Кн - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы во время отпуска, по болезни и т. д. [2].
Например, проведем расчет численности горничных в гостинице (работающих в I, II и III смены).
Исходные данные: гостиница имеет категорию 1 звезда и следующее количество номеров:
-однокомнатных одноместных (с полным санузлом) - 15;
-однокомнатных двухместных (с полным санузлом) - 25;
-однокомнатных одноместных (без санузла) - 17;
-однокомнатных двухместных (без санузла) - 20;
-однокомнатных двухместных (без санузла, но оборудованных умывальником) - 7;
-количество представляемых койко-суток в год - 41063;
-количество проживающих в год - 12400;
-коэффициент, учитывающий планируемые для данной категории гостиницы невыходы горничных - 1,3.
. Находим по таблице нормы времени обслуживания для вышеуказанных номеров (табл. 2).
Таблица 2
Нормы численности горничных (дежурных), работающих во II и III смены для гостиниц категории 2 звезды, 1 звезда, общежитии [2].
Количество предоставляемых койко - суток в годколичество проживающих в годДо 120005001-60006001-70002201-270009001-1050010501-1250012501-1450014501-1800018001-2100021001-2600026001-3100031001-3800038001-4500045001-5400054001-6500065001-7800078001-9400094001-110000110001-130000130001-160000160001-190000190001-230000230001-280000280001-340000340001-400000400001-500000500001-600000600001-700000700001-850000Чел.Нормативы численности горничных123456789101112131415161718192021222324252627282930До 10000,270,350,430,540,660,790,931,131,371,652,012,452,951001-110000,350,430,510,620,740,871,011,211,451,732,092,533,033,614,335,196,237,3911001-24000----0,820,951,091,291,531,812,172,613,113,694,415,276,317,478,7610,612,7-----24001-40000--------1,922,282,713,213,794,515,376,427,568,8610,712,815,2------40001-600006,547,698,9910,813,015,418,8----60001-800009,1310,913,215,619,022,827,132,940,147,356,380001-110000---9,3111,113,415,819,223,027,333,140,847,556,5110001-14000013,616,019,423,227,533,340,547,756,7140001-17000013,816,219,723,427,733,540,747,956,9170001-22000020,023,728,033,841,048,257,2
. Подставив числовые значения находим явочную численность горничных первой смены: 10,5 (чел).
. Находим норматив явочной численности горничных второй и третьей смены, который для данной гостиницы равен 3,36 чел.
. Далее рассчитываем общую списочную численность горничных первой, второй и третьей смен.
В данном случае коэффициент берем 1,7 так как все расчеты производят исходя из того, что в году 213 рабочих дней: из 365 вычитают 104 выходных дня, 10 дней больничных, 12 праздничных дней, 26 дней (средний отпуск в гостинице). 365 / 213 = 1,7
Чсп=3,36 1,73=17,13
Согласно приведенному расчету необходимое количество горничных, работающих в 1, 2, 3 смены равно 17 человек.
Данным подход основан на нормативах численности, которые до сих пор используются в гостиницах, но уже гораздо меньше. Связано это с тем, что номера отличаются по оснащенности, наличии дополнительного оборудования, и т. д.
Другим распространенным и доступным методом расчета численности работников является ее определение через затраты труда (времени) на выполнение работ, т.е. через трудоемкость. Зная нормативную (либо расчетную, например, при анализе времени на уборку одного номера) трудоемкость работ, можно рассчитать численность персонала.
Рассчитаем численность горничных для гостиницы из 100 номеров.
Исходя из дневной выработки одной горничной в 16 комнат (на основании засеченного времени) и прогнозируемой занятости комнат в 80% в рассматриваемый период (год) гостиница нуждается ежедневно в 5 горничных, чтобы справиться с объемом работ.
С учетом того, что горничная находится в распоряжении гостиницы 213 дней в году, рассчитываем необходимое число человеко-дней в год и делим его на фактическое число рабочих дней горничной:
365 дней = 1825 человеко-дней;
/ 213 = 8,5, или
/ 213 = 1,7;
1,7 = 8,5
Для обслуживания гостей условного гостиницы нужно 8,5 горничных, чтобы справиться с объемом работ.
Данный способ по сравнению с предыдущим является более упрощенным, однако, для его применения необходимо иметь выходные данные.
Показатель численности обслуживающего персонала гостиницы (Р) определяем по формуле:
,(9)
где Чо - численность обслуживающего персонала;
Ч - общая численность (по штатному расписанию) работников гостиницы.
Показатель численности управленческих работников гостиницы (Ру) определяем по формуле:
, (10)
где Чу - численность работников управления;
Ч - общая численность работников гостиницы.
Поскольку расчеты требуемой численности по общепринятым формулам позволяют получить среднегодовой показатель, необходимо проанализировать, имеются ли колебания потребности в рабочей силе в отдельные периоды относительно этого среднегодового показателя, вызванные различиями в выпускаемой продукции и требуемом объеме производства. Причем диапазон колебаний может быть особенно значительным, если анализируется численность в профессиональном разрезе.