Методы мотивации труда на предприятиях общественного питания на примере ресторана "Сибирская Корона"
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
ществлять действия по устранению потребности.
Виды и типы мотивов.
Биологические мотивы сопоставляют с физиологическими позывами и потребностями (голод, жажда, сон). Например, для того чтобы человек удовлетворил чувство голода, он должен сделать определенную работу, для того чтобы заработать деньги и купить себе на них еды. Но в тоже время первично его подвигает к труду и биологический мотив.
К социальным можно отнести:
Коллективизм (потребность быть в коллективе);
Личное самоутверждение характерно для большинства числа работников;
Мотив самостоятельности присущ таким работникам, которые готовы пожертвовать стабильностью и высокими заработками;
Типы мотивов.
Инструменталист Мотивация работника ориентирована на голый заработок, который желательно получать наличными и незамедлительно. К этому типу относятся грузчики, которые могут объединяться в бригады, и другие люди, занимающиеся частным извозом.
Профессионал К этой группе относятся люди, которые занимаются творчеством в разных направлениях - музыканты, программисты, композиторы, художники, ученые.
Патриот Основа его мотивации к труду высокие идеологические и человеческие ценности. Главной целью людей, находящихся в этой группе, является - принесение людям добра и гуманизма. К этому типу относятся: преподаватели вузов и учителя школ, доктора, военнослужащие, то есть все те,a кто работает ради того дела и считает его необходимым людям, несмотря на то что при этом они получают от государства и общества очень скромное материальное вознаграждение.
Хозяин Мотивация такого типа основана на достижении и росте богатства, имущества. Нужды таких работников практически не ограниченны. Это предприниматели, то есть люди, которые идут на риск, чтобы выиграть и повысить собственное богатство, но при всем этом приносят пользу обществу, путем создания новых продуктов и предоставления дополнительных рабочих мест, хотя в отличие от предыдущего типа работников они думают в первую очередь не о благе общества, а о своем собственном благополучии.
Согласно теориям мотивации, существование потребностей, как правило, обнаруживается в поведении людей. Они поведением демонстрируют недостаток чего-либо, когда в неё физиологически или психологически нуждаются.
1.2 Содержательные теории мотивации
Иерархия потребностей А. Маслоу
Физиологические потребности - являются самыми необходимыми для жизни. Они включают в себя нужду в еде, питье, убежище. С точки зрения мотивации труда их можно рассматривать как материальные, к которым относим надобность в постоянной заработной плате, и других денежных наградах. Удовлетворение нужд этой группы допустимо методами материального стимулирования.
Потребность в безопасности - это потребность в защите от физических и психологических опасностей, которые могут поступать со стороны окружающего мира и уверенность в том, что материальные потребности будут удовлетворены в будущем.
Потребность в принадлежности и любви - потребность проявляется в долголетней привычке работы в определенном коллективе, дружеских отношениях с коллегами по работе. Нередко, даже при недостаточной оплате своего труда, работники не покидают своего места работы в поисках лучшего именно в силу хорошего удовлетворения социальных потребностей.
Потребность в уважении содержит в себе потребности в самоуважении, своих успехов, уважении со стороны окружающих людей.
Потребность в самовыражении - это потребность в осуществлении своих допустимых возможностей и росте как личности. По Маслоу, главным ключом человеческой деятельности, поступков - является непрерывная склонность человека к самовыражению.
Созданная Дэвидом МакКлелландом модель мотивации опирается на нужды высших уровней. Дэвид МакКлелланд выделял три потребности: власть, успех, самовыражение.
Потребностью во власти проявляется, как стремление контролировать ход событий и воздействовать на других людей.
Потребность в успехе проявляется в стремлении к достижению поставленных целей, умение их ставить и брать на себя ответственность за их осуществление.
Социальные потребности проявляются в стремлении человека к любви, привязанности, дружескими отношениями с окружающими.
Мотивация труда - стремление работника удовлетворить потребности посредством трудовой деятельности.
Функции мотивов трудовой деятельности:
Ориентирующая функция, нацеливающая работника на определенный вариант поведения;
Смыслообразующая функция, определенна результатом, отражает смысл поведения работника;
Мобилизирующая функция, состоящая в том, что мотив заставляет работника сконцентрироваться для выполнения важных для него видов деятельности;
Оправдательная функция, отражающая в мотиве поведения отношение работник к общепринятому и установленному образцу поведения.
Функция мотивации состоит в том, что она оказывает влияние на коллектив предприятия в форме побудительных мотивов к результативному труду, общественного воздействия, совместных и личных поощрительных мер. Показанные формы воздействия улучшают работу субъектов управления, повышают эффективность всей системы управления предприятием, организацией.
Суть ?/p>