Мармелад и пастила
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
»яной кислоты. Раствор выпаривают на электроплитке до объема около 1 см3 и затем досуха на водяной бане. Осадок растворяют в 4 см3 раствора соляной кислоты концентрации с (HCL) = 1 моль/дм3 добавляют 4 см3 раствора лимоннокислого аммония и нейтрализуют водным раствором аммиака по универсальной индикаторной бумаге. Содержимое тигля переносят в мерную колбу вместимостью 25 см5, смывая его несколько раз фоновым электролитом. Если появляется помутнение раствора, объем добавляемого лимоннокислого аммония следует увеличивать до 5 см3. Объем раствора в колбе доводят до метки фоновым электролитом, перемешивают и фильтруют через обезоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом.
Концентрация цинка в испытуемом растворе должна быть от 0.2 до 10 мкг/см3.
При использовании фоновом электролита Б золу, растворяют в тигле при нагревании на электроплитке в 5 см3, разбавленной (1:1) соляной кислоты, раствор выпаривают на электроплитке до объема около 1 см* и затем досуха на водяной бане. Осадок растворяют при нагревании в 5 см' фонового электролита, охлаждают и фильтруют в мерную пробирку через обеззаленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом. Смывают тигель и фильтр фоновым электролитом и доводят объем раствора до 10 см5.
Концентрация цинка в испытуемом растворе должна быть от 0.2 до 20 мкг/см3
При использовании фонового электролита В золу, растворяют в тигле в 8 см3 фонового электролита, внося его порциями по 2 см3 и перемешивая стеклянной папочкой. После полного растворения юлы раствор фильтруют через обезюленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом, в мерную пробирку, смывают тигель и фильтр тем же раствором и доводят объем до 10 см3.
Концентрация цинка в испытуемом растворе должна быть от 0.2 до 20 мкг/см3.
При анализе поваренной соли 5,00 г соли растворяют в 200 см3 дистиллированной воды в конической колбе вместимостью 250 см3, приливают 1 см3 раствора серной кислоты и вносят около 1 г надсернокислого аммония. Присоединяют обратный холодильник и кипятят раствор в течение 30 мин. Охлажденный раствор фильтруют через промытый соляной кислотой (1:1) и дистиллированной водой фильтр в мерную колбу вместимостью 100 см3, смывают колбу и фильтр дистиллированной водой и объем доводят до метки. Концентрация цинка в растворе должна быть 0,2-2,0 мкг/см3. При более высокой концентрации раствор дополнительно разводят фоновым электродном Д.
Допускается использовать физические методы разрушения органических соединений (ультрафиолетовое облучение, обработку ультразвуком), обеспечивающие полноту разрушения примерно 98 %; в этом случае разбавление производят фоновым электролитом Е.
При анализе вакуум-выварочной соли органические соединения не разрушают, а раствор разводят фоновым электролитом Е.
Проведение испытания.
Измерения проводят на палярографе в режиме переменного тока с ртутно-капельным электродом в электролизере вместимостью 5 см3.
4. Информация для потребителя
Маркировка.
На каждой упаковочной единице (коробках, пакетах, банках и др.) должна быть маркировка, содержащая:
товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение;
наименование мармелада;
массу нетто;
дату выработки;
срок хранения;
информационные сведения о пищевой и энергетической ценности продукта: обозначение настоящего стандарта.
На упаковочной единице с диабетическим мармеладом дополнительно указывают: содержание (расчетное) в граммах в 100 г продукта: ксилита, сорбита, общего сахара (в пересчете на сахарозу);
надпись: "Употребляется по назначению врача";
суточную норму потребления ксилита (сорбита) - не более 30 г;
символ, характеризующий принадлежность мармелада к группе диабетических изделий. На упаковочной единице массой нетто до 150 г должно быть обозначено: наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение; наименование мармелада; масса нетто.
Допускается маркировку на пакетах из целлофана и полимерных пленок заменять вложенным внутрь ярлыком с маркировкой, нанесенной типографским способом.
Транспортная маркировка с нанесением манипуляционных знаков "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги". "Беречь от солнечных лучей".
На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию: товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение; наименование продукта;
массу нетто и брутто или количество упаковочных единиц и массу упаковочной единицы (для фасованного мармелада); дату выработки;
порядковый номер прейскуранта розничных цен; срок хранения;
обозначение настоящего стандарта.
Маркировку наносят путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся и не имеющей запаха краской.
Номер укладчика или смены указывают на ярлыке, вложенном внутрь коробок, пачек или пакетов (за исключением упаковочных единиц массой нетто до 150 или ящиков с мармеладом, или проставляют штемпелем с наружной стороны тары.
Таблица 9
Количество единиц транспортов тары it партии, шт.Объем выборки, шт.До 50 ВКЛЮЧ.3От 51 до 150 включ.5" 151 . 5008" 501 . 120013
Для контроля массы нетто упаковочных единиц фасованной продукции из отобранных по п. 1.5 единиц транспортной тары отбирают случайную выборку в соответствии с требованиями табл. 10. Для контроля применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по II уровню.