Источники финансирования инновационной деятельности ООО "Вечер"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
?вязанный с внедрением результатов научных исследований и разработок в практику.
Основу инновационной деятельности во всех секторах экономики составляет реализация достижений научно-технического прогресса. Сказанное в полной мере относится и к сфере социально-культурного сервиса.
Научно-техническая революция не только стала материальной основой формирования сферы услуг. Она оказала огромное влияние на инновационную деятельность в социально-культурный сервис и туризм через высокие технологии, к числу которых относятся новые материалы, микропроцессорная техника, средства информации и связи, биотехнологии.
Таким образом, инновационная деятельность в сфере ресторанного бизнеса направлена на создание нового или изменение существующего продукта, на совершенствование транспортных, гостиничных и других услуг, освоение новых рынков, внедрение передовых информационных и телекоммуникационных технологий и современных форм организационно-управленческой деятельности.
Ресторан Вечер - это полносервисный ресторан, главной концепцией которого является сочетание комфорта, стиля и изысканной кухни. Ресторан часто посещают известные посетители, и по своему уровню ресторан претендует на заведение VIP-класса. По классификации стандарта ГОСТ Р-50762-95 ресторан Вечер можно отнести к классу люкс, так как имеет место изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей - для баров.
В целом данный ресторан можно охарактеризовать как образцовый. С его работой можно сравнивать организацию обслуживания во всех остальных полносервисных ресторанах в развлекательных комплексах.
Основными направлениями инновационной деятельности по нашему мнению являются:
совершенствование рекламной деятельности;
оформление залов в различных стилях;
предоставление для постоянных клиентов автомобилей Mercedes S-класса, которые доставят их из дома в ресторан и обратно.
В качестве оптимальных источников финансирования инновационной деятельности ООО Вечер можно назвать:
собственные средства;
привлечение внешних инвесторов;
банковский кредит.
Для ресторана Вечер по нашему мнению наиболее выгодно использовать собственные средства в сочетании с банковским кредитом. Это позволит реализовать программу инновационного развития в короткий срок и получить максимальную прибыль.
Список использованных источников
Учебники:
1.Бухалков, М.И. Внутрифирменное планирование: учебник / М.И. Бухалков. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 287 с.
2.Уокер, Д.Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие / Д.Р. Уокер. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 324 с.
.Воробьев, В.П., Идельменов, А.С., Ильдеменов, С.В. Инновационный менеджмент: учебник / В.П. Воробьев, А.С. Идельманов, С.В. Идельманов. - М.: Инфра-М, 2002. - 367 с.
.Дибб, С., Симкин, Л. Практическое руководство по сегментированию рынка / С Дибб, Л. Симкин. - СПб: Питер, 2002. - 372 с.
.Завлин, П.Н. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: учебное пособие / П.Н. Завлин. - М.: Экономика, 2005. - 276 с.
.Иванов, И.А. Инновационный менеджмент: учебник для вузов / И.А. Иванов. - М.: БАРО-ПРЕСС, 2006. - 259 с.
.Ильенкова, С.Д. Инновационный менеджмент / С.Д. Ильенкова. - М.: ЮНИТИ, 2003. - 278 с.
.Малахова, Н.Н., Ушаков, Д.С. Инновации в туризме и сервисе / Н.Н. Малахова, Д.С. Ушаков. - М.: ИКЦ МарТ, 2008. - 224с.
.Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 188 с.
.Морозова, И.Г. Рекламный сталкер. Теория и практика структурного анализа рекламного пространства / И.Г. Морозова. - М.: Гелла-Принт, 2002. - 322 с.
.Новиков, В.С. Инновации в туризме: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений В.С. Новиков. - М.: Издательский центр Академия, 2007. - 208 с.
.Оголева, Л.Н. Инновационный менеджмент: учебник / Л.Н. Оголева. - М.: Инфра-М, 2003. - 326 с.
.Росситер, Дж. Р. Реклама и продвижение товаров / Дж. Р. Россистер. - СПб: Питер, 2001. - 253 с.
.Севастьянова, С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие / С.А. Севастьянова. - М.: КНОРУС, 2007.- 256 с.
.Эгертон, Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Т. Эгертон. - М.: Росконсульт, 1999. - 296 с.
.Экономика предприятия: учебник / под, ред. проф. О.И.Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 324 с.
.Экономика предприятия: учебник для вузов под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. - М., 2001. - 278 с.
Статьи из периодических изданий
.Соловьев, В.С. Проблемы ресторанного бизнеса в России // Журнал Ресторанные ведомости, 2006. - № 3. - с. 28.
19.Современный ресторан. - изд. дом Панорама и НП изд. дом Просвещение, 2007. - №6. - с. 44-46.