Значение доброкачественности кормов и режима кормления для качества молока
Реферат - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие рефераты по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены
К у р с о в а я р а б о т а
на тему:
Значение доброкачественности кормов и режима
кормления для качества молока
Выполнила студентка
2 курса факультета
ветеринарной медицины
заочного отделения,
специальность ВСЭ,
Емельянова Наталья
Анатольевна .
Ульяновск 2007г.
Содержание
I. Молоко - пища, дарующая мудрость.
II. Организация рационального кормления молочного скота.
1)Что следует учитывать при подборе кормовых средств.
2) Химический состав молока может изменяться.
III. Кормление коров и качество молочных продуктов.
1) Что влияет на состав молока?
2) Зависимость качества продуктов от кормления
а) Термостойкость молока
б) Сыропригодность молока
в) Содержание: пастбищное или стойловое
г) Какие факторы влияют на состав молока
IV. Влияние кормов на качество молока.
1)Как корма оказывают влияние на качество молока, сливок, на консистенцию молочного жира;
2)следствие скармливания недоброкачественных кормов;
3) растения, поедаемые коровами, влияют не только на вкус и запах, но и на окраску, и на консистенцию молока;
4) кормление коров сочными кормами;
5) кормление коров мезгой;
6) кормление коров зерном кукурузы или комбикормами;
7) кормление зерном вики;
8) широкое внедрение в нашей стране силосного, силосно-сенажного и силосно-корнеплодного кормления;
9) главные условия получения молока высокого качества;
10) использование кормосмесей;
V. Нормирование кормления коров по периодам лактации.
Качественные показатели молока отражаются на его технологических свойствах при переработке на масло, сыр и другие молочные продукты.
VI. Изменения на протяжении лактации.
VII. Высококачественные корма и их значение в рационе коров.
VIII. О потребности животных в питательных веществах.
1)Что оказывает влияние на уровень белка и соотношение казеина и сывороточных белков.
2)Протеин.
IX. Микроэлементы и витамины - важнейшие составляющие полноценного корма молочного скота.
1) натрий или калий;
2) кальций;
3) фосфор;
4) магний;
5) калий;
6) сера;
7) витамины;
X. Факторы влияющие на продуктивность и качество молока.
XI. Улучшение качества молочных продуктов.
1) Общая микрофлора.
2) Клетки (лейкоциты).
3) Маслянокислые споры.
4) Липолиз.
XII. Итоги семинара
"Повышение продуктивности дойного молочного стада и улучшение качества молока-сырья".
Молоко - пища, дарующая мудрость
Среди всех продуктов животноводства молоко имеет особое значение. Это единственный пищевой продукт, который обеспечивает молодой организм млекопитающих всеми необходимыми питательными веществами. Молочный жир является основой для синтеза синовиальной жидкости, обеспечивающей нормальную смазку суставных поверхностей. Молоко повышает нейропептидную активность в головном мозге, создавая новые связи, новые нейро-семантические контуры. Это приносит существенное увеличение количества информации, обрабатываемой за единицу времени. Чем больше новых цепей образуется в нашем мозгу, тем больше информации мы способны уловить в самых простых и обыденных предметах и событиях.
Высокая питательная ценность молока обусловлена оптимальным содержанием в нем необходимых для питания человека белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. В составе молока содержится 87,3% воды, 12,5% сухих веществ, в том числе 3,8% молочного жира, 3,3% белков, 4,7% молочного сахара, 0,7 минеральных веществ. Особенность многих компонентов молока в том, что природа не повторяет их ни в каком другом продукте питания.
Поэтому молочное скотоводство в России, как и в большинстве стран мира, является ведущей отраслью.
Молоко и молочные продукты являются одними из основных компонентов в питании человека, и главная задача производителей - получить не только "большое" молоко, а продукт высокого качества с заданными свойствами,
т. е. соответ?/p>