Значение доброкачественности кормов и режима кормления для качества молока
Реферат - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие рефераты по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
?й процесс.
Содержание белка изменяется с возрастом коров. Суточная его продукция у молодых коров (12-й лактации) в относительном выражении выше на 3,5%, чем у животных в возрасте 56-й лактации, и на 5,5% чем в 710-ю лактацию. Следовательно, увеличение в стаде удельного веса молодых коров позволяет повысить содержание белка в общем количестве товарного молока.
В молозиве белка в 4,55 раз больше, чем в обычном молоке. После отела в течение 710 дней содержание его постепенно снижается. В молоке коров черно-пестрой породы с 10-го по 100-й день после отела белок составляет 3,383,61%. Во вторую треть лактации, со 101-го по 200-й день, массовая доля белка в молоке увеличивается до 3,653,68%, а к концу лактации, с 201-го по 300-й день до 3,964,01%.
Кормление, как фактор внешней среды, в значительной степени влияет на состав молока. Во время лактации молочная железа основной потребитель глюкозы, которая в организме коров образуется из пропионовой кислоты. Увеличение ее содержания в рубце улучшает использование азота и повышает уровень белка в молоке. Меняя соотношение питательных веществ и состав рациона, можно влиять на количество белка.
Основные поставщики энергии для жвачных животных углеводы, представленные в кормах в виде сырой клетчатки, крахмала и сахара, поэтому необходимо включать в состав рациона дерть из злаковых культур, жом сухой, кормовую патоку. При этом уровень сахара должен составлять 1012% в сухом веществе, а крахмала быть в 1,52 раза выше, то есть 1525%.
По результатам опытов, проведенных в СКНИИЖ на коровах черно-пестрой породы, установлено, что при кормлении контрольной группы рационами с содержанием 11,8% крахмала и 13,7% сахара в сухом веществе уровень белка в первую треть лактации составил 3,4%. В рационе опытной группы содержание крахмала было 14,7% в сухом веществе, а са-хара 12,4%, что положительно повлияло на количество белка в молоке (3,61%).
Аналогичные данные получены во ВНИИ кормов на коровах черно-пестрой породы при рационах с разным соотношением сахара и крахмала.
Однако следует отметить, что при высоком содержании крахмала (1820%) и низкой доле сахара (24%) в сухом веществе независимо от физиологического состояния коров на 1520% повышаются затраты на единицу продукции, поскольку сахар способствует более эффективному их использованию на синтез молока и молочного белка.
Опыты, проведенные во ВНИИ кормов на высокопродуктивных коровах, показали преимущество рационов с повышенным содержанием крахмала по сравнению с сахаром. Частичная замена пастбищной травы брикетами из многолетних трав способствовала увеличению концентрации крахмала с 15,1 до 16% (1-я опытная группа), а замещение кормовой патоки кукурузным крахмалом с 15,1 до 21,3% (2-я опытная группа). В результате в молоке коров контрольной группы содержание белка составило 2,95%, в 1-й опытной группе 3,21% и во 2-й опытной 3,31%. Такое различие в качественном составе продукции объясняется изменением рубцового пищеварения и улучшением белкового обмена у животных опытных групп. При включении в рацион крахмала и травяных брикетов содержание в рубцовой жидкости пропионовой кислоты повышалось с 17 до 2123%.
Степень использования кормового протеина на молокообразование зависит от ряда факторов:
-концентрации обменной энергии в рационе,
- уровня сырого протеина,
-степени его распадаемости в рубце.
Последний фактор наиболее важный, способствующий эффективному использованию азота в организме. Высокопродуктивных животных необходимо обеспечивать в достаточном количестве кормовым протеином нераспадаемым в рубце.
Ученые ВНИИ провели опыты на высокопродуктивных коровах черно-пестрой породы с целью определения оптимального содержания в рационах распадаемого и нераспадаемого кормового протеина для различных стадий лактационного цикла. Коров по принципу аналогов разделили на три группы. Рационы разработали с высокой (7173%), низкой (5862%) и средней (6870%) распадаемостью. Им соответствовали специальные комбикорма, за счет которых и были получены в основном различия в степени распадаемого протеина (таблица).
Состав комбикормов с различной степенью распадаемости протеина
Состав комбикормов,%Степень распадаемости протеинавысокая (7190%)низкая (менее 50%)средняя (5170%)Дерть:
ячменная
42
7
12овсяная588пшеничная2855кукурузная56060Шрот:
подсолнечниковый
17
соевый17Горох экструдированный12Соль поваренная 111Динатрийфосфат111Премикс111В 1кг сухого вещества комбикорма содержится:Сухого вещества, кг0,870,870,87Кормовых единиц1,241,191,24Обменной энергии, МДж13,0413,1212,97Протеина, %:
сырого
18,7
18,7
15,9распадаемого13,28,69,7нераспадаемого5,510,16,2Процент распадаемого от сырого714661Сырого жира, %4,14,44,8Сырой клетчатки, %4,83,94,2Результаты исследований показали, что в первую треть лактации включение в состав рациона коров комбикорма с низкой распадаемостью протеина в рубце способствует достоверному увеличению содержания белка в молоке с 3,4% до 3,61%.
Наиболее распространенный ингредиент рациона кукурузный силос. Однако при скармливании его более чем 20 кг в сутки нарушается ж?/p>