Здоровое питание: социальные проблемы
Контрольная работа - Социология
Другие контрольные работы по предмету Социология
Содержание
Введение
Расчет средних дневных энергозатрат
Расчет среднего рациона питания
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
Витамины
Список использованной литературы
Введение
Связь между тем, что мы едим, и состоянием нашего здоровья давно хорошо известна, и большинство людей сегодня понимают, что их питание так или иначе влияет на организм.
Хорошее питание и удовольствие, получаемое от еды, играет большую роль в поддержании бодрости и здоровья. Однако многие из нас привыкают питаться так, что могут скорее повредить здоровью, чем способствовать его укреплению.
Стиль питания во многих странах Запада нельзя назвать здоровым. В целом наблюдается тенденция слишком большого употребления некоторых видов пищи, содержащей много жиров, сахара и соли. Это вызывает ряд проблем. В Соединенном Королевстве, например, 36% населения имеют избыточный вес. Проблема избыточного веса более остро касается мужчин, чем женщин, у которых уровень содержания витамина С и железа в крови чаще бывает ниже нормы.
К сожалению, пища сегодня не та, какой она была раньше. После второй мировой войны появились интенсивные методы выращивания сельскохозяйственных продуктов, основанные на использовании огромного количества пестицидов, азотных, калийных и фосфатных удобрений. Эти химические вещества не только обедняют почву, но и являются источниками загрязнения пищевых продуктов. Высокие урожаи достигаются за счет массированного применения удобрений, которые, в свою очередь создают идеальные условия для размножения вредных насекомых и развития болезней. На обогащенных азотом почвах быстрее размножаются плесени, грибки и тли, зачастую являющиеся переносчиками вирусных заболеваний.
Без всякого сомнения, для здоровья гораздо полезнее есть свежеприготовленную пищу из натуральных продуктов, есть не спеша и получая удовольствие от еды.
Правильно построенное питание человека является одним из важнейших факторов сохранения здоровья и трудоспособности, нормального роста и развития ребенка. Вследствие этого пища должна отвечать следующим требованиям:
- Так как организм непрерывно тратит входящие в его состав вещества, то пища должна содержать все вещества, входящие в состав тела человека, т.е. белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду.
- Пища должна покрывать все траты организма в зависимости от его возраста, пола, профессии и всех условий, в которых живет человек, - соц. условий, климата и др.
- Пища должна вызывать чувство насыщения, быть приятной на вкус, что способствует лучшему перевариванию всех пищевых веществ в пищеварительных органах и лучшему всасыванию.
При пищеварении пищи в желудочно-кишечном тракте сложные вещества - белки, жиры и углеводы - расщепляются на более простые вещества, которые растворяются в пищеварительных соках и поступают в кровь. Кровью же они разносятся по всему телу ко всем органам и тканям.
Если вы обеспокоены тем, как питаетесь, независимо от повода, вызвавшего беспокойство, вам может принести пользу ведение записей о съеденной пище в течение приблизительно недели. Просто записывайте все, что вы съели и выпили за полную неделю, а затем проанализируйте свой рацион. Вы сможете сделать вывод, как постепенно можно улучшить его.
здоровье питание ребенок энергозатрата
Расчет средних дневных энергозатрат
Таблица 1
№Вид деятельностиВремяРасчет1. Рабочий завода1.Сон Личная гигиена Одевание Работа средней тяжести Тяжелая работа Прием пищи Ходьба 5 км/ч Ходьба 8 км/ч Работа на компьютере Чтение лекций Умственная работа сидя Основной обмен Итого8 0,5 0,5 4 4 2 1 1 1 1 1 16 480 кал. 1,91х0,5х60=57,3 1,97х0,5х60=59,1 4,14х4х60=993,6 6,4х4х60=1536 1,4х2х60=168 5,1х1х60=306 9,3х1х60=558 2,0х1х60=120 3,0х1х60=180 1,46х1х60=87,6 890 5445,6Школьник (11 класс)2.Сон Личная гигиена Одевание Умственная работа сидя Прием пищи Мытье посуды Ходьба 5 км/ч Бег стоя Игра в волейбол9,5 1 0,5 5 1,5 0,5 1 0,5 0,5604,5 1,91х1х65=124,15 1,97х0,5х65=64,025 1,46х5х65=474,5 1,4х1,5х65=136,5 2,1х0,5х65=68,25 5,1х1х65=331,5 1,6х0,5х65=52 3,6х0,5х65=117№Вид деятельностиВремяРасчетПение Чтение лекций Легкая работа Основной обмен Итого0,5 1,5 2 14,51,74х0,5х65=67,24 3,0х1,5х65=292,5 2,4х2х65=312 806,5 3450,0Пенсионер3.Сон Лежание без сна Личная гигиена Одевание Прием пищи Мытье посуды Мытье пола Ходьба 5 км/ч Шитье Чтение книг Легкая работа Работа средней тяжести Умственная работа сидя Основной обмен Итого10 1 0,5 0,5 1 0,5 0,5 1 3 2 1 1 2 14850 1,1х1х85=93,5 1,91х0,5х85=81,175 1,97х0,5х85=83,725 1,4х1х85=119 2,1х0,5х85=89,25 3,3х0,5х85=140,25 5,1х1х85=433,5 1,6х3х85=408 3,2х2х85=544 2,4х1х85=170 4,14х1х85=351,9 1,46х2х85=248,2 778,75 4391,25
Расчет среднего рациона питания
МассаКкалЖБУСт-тьРабочий заводаЗавтрак: Яйца хлеб пшен. из муки I сорта сахар масло сливочное2 шт 150 г 20 г 20 г 140 387 77,6 157,4 10,8 0,75 -- 16,8 10,8 8,7 -- 0,2 0,4 84,15 18,94 0,12 1-60 0-13 0-30 2-10Обед: салат из св. капусты суп гороховый масло сливочное картофельное пюре отварное мясо (говядина) арбуз хлеб пшен. из муки II сорта 200 г 1 порц. 20 г 200 г 100 500 г 150 г 40 379,5 157,4 126 100 55 325,5 0,2 19,5 16,8 0,2 4,0 -- 0,6 1,8 4,45 0,2 2,0 14,7 1,5 10,35 7,0 64,15 0,12 27,8 0,5 11 67,8 0,40 2-05 2-10 0-20 8-00 1-50 1-20Ужин Вермишель с сосиской говяжьей хлеб из муки II сорта масло сливочное колбаса вареная сахар 200 г 1 шт 200 г 20 г 50 г 30 г 688 98 434 157,4 99,5 116,4 1 6,75 0,8 16,8 6,95 -- 18,6 5,85 13,8 0,2 6,55 -- 146,6 2,75 90,4 0,12 1,95 28,41 2-00 2-00 1-60 2-10 3-00 0-45Итого3538,7101,9599,71552,2130-63Школьник 11 классЗавтрак каша рисовая сахар хлеб из муки I сорта масло сливочное 1 порц. 20 г 150 г 20 г 398,8 77,6 387 157,4 4,9 -- 0,75 16,8 9,9 -- 8,7 0,2 76,2 18,94 84,15 0,12 1-90 0-30 0-13 2-10Обед Морковь тертая Картофель с печенкой хлеб из муки I сорта масло сливочное виноград 100 г 150 г 100 г 150 г 20 г 200 г 30 94,5 117 387 157,4 112 0,2 0,15 4,1 0,75 16,8 -- 0,6 1,5 17,1 8,7 0,2 1,4 6,3 20,85 2,1 84,15 0,12 26 0-40 0-15 6-00 0-13 2-10