Здоровое питание: социальные проблемы
Контрольная работа - Социология
Другие контрольные работы по предмету Социология
витаминов В и др.;
В зимнее время, весной требуется больше витаминов, потому что организм находится на гране авитаминоза.
Количество расходуемой человеком энергии и потребное количество калорий определяются двумя методами - расчетным (по таблицам) и экспериментальным (по газообмену).
При определении расхода энергии расчетным путем хронометрируется время, затраченное человеком в течение суток на выполнение различных видов работы, а также на отдых и сон. В дальнейшем при помощи таблиц, в которых указан расход энергии при выполнении таких работ, производят расчет общего количества энергии, израсходованной человеком за сутки. Такой расчетный метод, несмотря на внесение в него ряда поправок, дает лишь очень ориентировочные данные о подлинном расходе энергии. Более точные данные могут быть получены при изучении расхода энергии экспериментальным путем.
Экспериментально количество расходуемой человеком энергии исчисляется путем определения количества поглощенного им кислорода и выделенной СО2 за определенный период времени и вычисления дыхательного коэффициента (отношение выдохнутой СО2 к поглощенному кислороду). Такие исследования ведутся в течение ряда дней для более точного определения суточного расхода энергии.
Питание человека можно считать рациональным, если вводимая пища покрывает все потребности организма в пищевых веществах, если вес тела поддерживается на нормальном уровне и обеспечивается нормальная деятельность всех органов. У растущего организма питание должно обеспечить нормальное развитие организма в целом, всех его тканей и органов и правильное нарастание веса тела.
При составлении пищевого рациона надо исходить из следующих гигиенических требований:
- Пища должна быть вкусно приготовлена, иметь приятный внешний вид, чтобы возбуждать аппетит и вызывать приятные вкусовые ощущения, так как это улучшает пищеварение и повышает усвояемость пищи;
- Пищевой рацион должен состоять из комбинации разных пищевых продуктов и вкусовых веществ; разнообразный и вкусный стол возбуждает аппетит и обеспечивает организм всеми необходимыми пищевыми веществами; при однообразном питании организму может не хватать необходимых ему веществ - некоторых аминокислот, минеральных элементов, витаминов и др.;
- Объем и состав пищи не должен обременять пищеварительный тракт.
Рациональное питание человека требует и правильного режима питание, т.е. правильного распределения приемов пищи в течение дня.
И.П. Павлов указывая, что правильным пищевым режимом - соответственной массой еды и правильной периодичностью в приеме пищи - обеспечивается всегда здоровый, сильный аппетит, нормальный пищеварительный рефлекс, а за ним и нормальное питание.
Выводы
Если учитывать реальное экономическое состояние каждой из социальных групп, указанных в данной работе, следует отметить, что все они в материальном плане имеют доход ниже прожиточного минимума. Отсюда следует, что вычисленные энергозатраты превышает получаемые от приведенных в работе рационов питания.
Для покрытия калорийных трат человека в состав его пищи должны входить повышенные количества белков, жиров и углеводов, с тем, чтобы человек жил плодотворной жизнью и расходовал их не только на трудовые затраты, но и на некоторые виды спорта.
Чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым нужно помнить, что по-настоящему сбалансированным питанием считается разнообразное питание, которое включает в себя самые полезные виды пищи, витамины и минеральные вещества.
Список использованной литературы
- Здоровая семья. Пер. с английского М.Г. Луппо, Д.А. Иванова. - МА.: КРОН-ПРЕСС, 2009. - 768 с.
- Книга о вкусной и здоровой пище. Ред. П.И. Дикарев, Калужская типография им. Воровского, 1951 г.
- Гигиена питания. И.Я. Морейнис, Государственное издательство медицинской литературы Медгиз - М.: 2007 г.