Выращивание овощей в защищенном грунте по интенсивным технологиям
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Содержание
Введение
1. Сведения о хозяйстве и особенности почвенно-климатических условий
2. Овощеводство защищенного грунта
2.1 Урожайность культур и расчет потребности в площадях для выполнения планового задания по производству овощей
2.2 Овощные севообороты и удобрения
3. Овощеводство защищенного грунта
3.1 Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений
3.2 План использования защищенного грунта
3.3 Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей
4. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте
Литература
Введение
Овощеводство как наука и производство выделилось в самостоятельную отрасль в XIX веке. До этого его рассматривали как составную часть садоводства и огородничества. Овощеводство как наука изучает биологические особенности овощных культур и технологию их возделывания.
Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали "Родник здоровья", так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. Они - основной источник обеспечения человека разнообразными витаминами, ферментами, необходимыми минеральными солями и другими физиологически активными веществами. Поэтому не случайно разнообразные овощи входят в состав практически всех блюд нашего стола за исключением десертных. К тому же помимо названного выше в некоторых овощных растениях содержатся специфические вещества, от которых зависят вкусовые качества пищи, и различные органические соединения обладающие фитонцидными свойствами. В связи с последними не удивительно, что многие овощные растения мы встречаем в перечне лекарственных как традиционной, так и народной медицине. Учитывая, что физиологически активные вещества, особенно витамины и ферменты не накапливаются в организме, а излишки их выводятся вместе с продуктами обмена, институт питания Академия Медицинских наук страны обоснованно рекомендует ежедневное и круглогодичное использование свежих или переработанных овощей. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг. При этом играет роль не только их количество, но и разнообразие, что связанно с различиями по химическому составу овощных растений. Питательная ценность, овощей определяется содержанием углеводов белков и жиров. Однако накопление этих энергетических веществ у овощных растений ограничено - углеродов--4-6%, белков-0.5-2,2%, жиров около 1%. Этим и объясняется низкая калорийность основных овощей, потребляемых человеком - они содержат энергии в 3-10 раз меньше, чем хлеб и мясо. Исключение составляют картофель и бобовые. Все вещества, содержащиеся в овощах, имеют большую ценность. Углеводы представлены главным образом моносахаридами и дисахаридами, а у некоторых растениях полисахаридами. Очень важный компонент - клетчатка и пектиновые вещества, которые стимулируют передвижение пищи в кишечнике и способствуют выносу из организма продуктов обмена веществ. Важно также, что в овощах имеются разнообразные белковые соединения, а отдельные овощные культуры имеют все незаменимые аминокислоты. Разнообразие витаминов в овощах - одна из наиболее ценных характеристик этих продуктов питания. Особенно важны из них витамины C,B1,B2,B3,B6,Bc,E, PP каротин, P.
1. Сведения о хозяйстве и особенности почвенно-климатических условий
Климат в низовьях Кубани, как и вообще на большей части Северно-Западного Предкавказья, является умеренно теплым. Характерны так же для него следующие особенности: умеренная континентальность, мягкость зимы и значительная продолжительность вегетационного периода.
По схеме агроклиматического районирования Краснодарского края территория совхоза "Солнечный" г. Краснодара входит в третий агроклиматический район, который характеризуется умеренно континентальным климатом. По количеству выпадающих атмосферных осадков (643) территория хозяйства относится к умеренно-влажному району. Коэффициент увлажнения (КУ) равен 0,3-0,4. По теплообеспеченности - к жаркому. Сумма температур за период активной вегетации составляет 35670С.
Безморозный период продолжается 191 день. Первые заморозки могут наблюдаться в первой декаде октября, а последние во второй декаде апреля. Вероятность повреждения цветков и завязей плодовых культур от заморозков 0-10%.
Переход температур воздуха через 50С весной (возобновление вегетации растений) отмечается в конце марта, а через 100С (период активной вегетации всех с/х культур) - в середине апреля. Периоды с температурами выше 6 и 100С делятся соответственно 243 и 195 дней.
Осадки кратковременные преимущественно ливневые, за период активной вегетации их выпадает более 50% (343мм).
Испаряемость за вегетационный период хозяйства колеблется от 549 до 732 мм. Наиболее оптимальные условия создаются в тех случаях, когда количество выпадающих осадков приближается к величине испаряемости. Разница между испаряемостью и количеством выпадающих осадков в данном случае составляет 206-389 мм.
Годовой ход относительной влажности примерно одинаков континентального типа: наибольшие значения влажности наблюдаются в зимние месяцы, наименьшие - в летние. Однако в районах, р