Экономическая эффективность производства молочной продукции на примере ЗАО "Красноуфимский молочный завод"
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
µт кадров, специалистов по КИПУ.
Заключение
Молоко содержит в себе все необходимые вещества для обеспечения жизнедеятельности человеческого организма на протяжении всей его жизни. Белки молока содержат незаменимые аминокислоты, не присутствующие ни в каких других продуктах. Многие микроэлементы содержащиеся в молоке усваиваются гораздо лучше, чем в других продуктах. Молоко содержит также комплекс витаминов, ферментов, гормонов и иммунных тел, помогающих организму противостоять различным заболеваниям.
Для сохранения полезных свойств молока ЗАО "Красноуфимский молочный завод" проводит техническое перевооружение предприятия, запускает и модернизирует новые цеха по переработке молока, переоборудованы камеры охлаждения и хранения готовой продукции. В результате последнего изменения завод начал использовать в качестве упаковки новую пленку и освоил фасовку творога, творожных изделий и масла в фольгу.
Изменения коснулись и автотранспорта: на машинах, перевозящих молочную продукцию, установлены термофургоны, также началось оснащение автомобилей современными холодильными установками "Термо кинг".
В результате проведенных мероприятий значительно сократилось потребление электроэнергии, а главное - существенно повысилось и стабилизировалось качество продукции. Полностью изменилась упаковка, на которую теперь наносится штрих-код.
После проведенных исследований областная санитарно-эпидемиологическая станция увеличила допустимые сроки реализации продукции: молоко - до трех суток, кисломолочных напитков - до пяти суток, сметаны - до семи суток.
В качестве направлений, позволяющих повысить эффективность развития предприятия, следует иметь в виду и такие, как совершенствование ассортимента молочной продукции за счет увеличения выпуска продуктов повышенной пищевой и биологической ценности, понижение себестоимости, увеличение прибыли, повышение рентабельности, повышение трудовой дисциплины, уменьшение текучести кадров.
Список литературы
1. Барабанщиков Н.В. Молочное дело/ Учебник - М.: Агропромиздат, 2007 г.
2. Глухих В.Л. Производство высококачественного молока / Екатеринбург: УрГСХА, 2007г.
3. Грядов С.И., Крячков И.Т., Уралов В.А. Предпринимательство в АПК/ Учебник - М.: Колос, 2009 г.
4. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В. Технология молока и молочной продукции/ Учебник - М.: КолосС, 2008 г.
6. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства / Учебник - М.: Финансы и статистика, 2008 г.
7. Технологическая инструкция к техническим условиям ТИ ТУ 9222-001-00429654 "Творог зерненый" ЗАО "Красноуфимский молочный завод"
8. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства / Учебник - М.: Колос, 2009 г.