Экономическая характеристика ОАО "ГУМ"
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
нения и продажи мороженого и пельменей.
В магазине используют подъемно-транспортное оборудование такое, как грузовые тележки, предназначенные для разгрузки, погрузки и транспортировки товара.
Подъемно-транспортное оборудование имеет большое значение в торговле, отсюда и повышенная производительность труда.
Контрольно-кассовые машины служат для механизации и автоматизации контрольно-кассовых операций, учета денежных поступлений и контроля за операциями. В магазине используют электронные контрольно-регистрирующие машины ОКА-500, на зале они почти во всех отделах, кроме молочного т в торговом зале одна ОКА-400.
В магазине используют следующий инвентарь:
инвентарь для подготовки сырья для приготовления (колода для разруба мяса, топчан для разделки рыбы, мутовка для перемешивания сметаны, черпаки сетчатые);
инвентарь витринный (подставки, с помощью которых показывают товар и ценникодержатели);
инвентарь для проверки качества товаров (прободборник, овоскоп, виноскоп);
инвентарь для показа и выкладки товара (окорита, лотки, вазочки, блюда для полуфабрикатов);
инвентарь для хранения рабочего запаса товаров (лотки, ящики);
санитарно-гигиенический инвентарь (ведра, урны);
инвентарь для покупателей (корзины).
В универмаге используют инструментарий для отпуска товаров (совки, лопаточки, вилка), инструментарий для вскрытия тары (серповидный нож, ножницы, томагавк, топор, молоток, гвоздодер), режущие инструменты (ножи для нарезки хлеба, гастрономических товаров, рыбной гастрономии, сыра).
Функциями подразделений складского хозяйства являются:
- планирование работ;
- приемка, обработка (в том числе сортировка) грузов;
- организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений, порчи; поддержание необходимой температуры, влажности);
- постоянный контроль и учет движения материальных ценностей;
- своевременное обеспечение производственного процесса материалами, комплектующими изделиями и другим; создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей;
- строгое соблюдение противопожарных мер безопасности (особенно на складах ГСМ, ЛВЖ, красок и лаков, резинотехнических изделий, химикатов и т.п.);
- комплектование готовой продукции, ее консервация, упаковка, подготовка отгрузочной документации и отгрузка.
Механизация и автоматизация складских работ на ОАО ГУМ - основное направление совершенствования организации работ, связанных с хранением материальных ценностей и передачей их в производство.
Осуществляемые на складах ОАО ГУМ работы можно свести к следующим основным операциям: приемка материалов, размещение их, хранение, отпуск и учет материальных ценностей.
Поступающие на склад материалы проходят количественную и качественную приемку. Количественная приемка заключается в проверке соответствия фактического наличия материалов указанному в сопроводительных документах. Наряду с количественной проверкой на складах проводится качественная приемка. Она осуществляется органами технического контроля с привлечением в необходимых случаях лабораторий.
Принятая на склад продукция размещается с соблюдением определенных требований учета и хранения. При этом каждая продукция должна размещаться на складе с учетом того, чтобы обеспечить сохранение количества и качества. Продукция одинакового наименования размещается на одном участке, продукция тяжелая и громоздкая должна размещаться ближе к месту выдачи.
Для обеспечения нормальной работы предприятия очень важно организовать оперативное регулирование запасов. С этой целью на ОАО ГУМ устанавливается контроль за состоянием гарантийных запасов на складах. Таким образом, склады не только выполняют функции, но и помогают оперативно регулировать их потребление.
4. Организация товародвижения, товароснабжения и технология складских операций
В торговой практике сложились две основные схемы технологического процесса рис 2.
Поступление товаров
Разгрузка автомашин
Приемка товаровпо количествупо качеству
Перемещение товаров
I вариантII вариантВ торговый залВ кладовые
- Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- Процесс продажи товаров и обслуживание покупателей
- Доп. услуги2.1Размещение на хранение
2.3Перемещение товаров в торговый залРис.2 Варианты технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже
Первая схема включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству и продажу. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже и поступающих в таре-оборудовании и поддонах.
Вторая схема технологического процесса предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал. В этом случае необходимо специальное помещение для хранения товаров.
Технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина. Он осуществляется персоналом универмага.
Весь технологический процесс можно условно разделить на основные и вспомогательные операции. Основными операциями являются продажа товаров и обслуживание покупателей. Вспомогательные же процессы обеспечивают постоянное возобновл