Экономика и социология труда
Реферат - Социология
Другие рефераты по предмету Социология
дней массе полутуши (кг).
Для жиловщиков мяса произведение сменного задания на конвейер (т. мяса на костях) и выхода жилованного мяса (% к массе мяса на костях).
Объем см. обв. = сменное задание/сред. масса полутуши = 9000:80=112,5 полутуш
Объем см. жил. = сменное задание выход жилованного мяса = 9000 73,5%=6, 615 тонн мяса 6, 62
Оперативное время одного рабочего за смену (Топ, см) определяется как
Топ, см=Тсм-Тпз-Тобс-Тотд-Тлн, где
Тсм продолжительность смены (420 мин);
Тпз- норматив подготовительно-заключительного времени (8мин);
Тобс- время обслуживания рабочего места (мин);
Тотд время перерывов на отдых (мин);
Тлн время перерыва на личные надобности (10 мин).
Тотд = (Тсм-Тпз-Тобс-Тлн)Ротд / 100+Ротд, где
Ротд норматив времени на отдых, % от оперативного времени (10%)
Тотд = (420-8-0-10)10 / 100+10= 36,5 мин.
Топ,см = 420-8-36,5-10=365,5 мин
Таблица 4.
Наименование бригадыПрофессияОперацииОбъем работ за сменуОперативное время, минКоличество рабочихКоличество бригадСуммарная численностьКоэффициент занятости рабочихНа един. работыНа сменный объемРасчетноефактическоерасчетнаяфактическая123456789101112Бригада по разделке, обвалке и жиловки говядиныОбвальщик мясаРазделка полутуши на части112,51,4157,50,43141,7240,43Обвалка лопаточной части112,51,7191,250,5222,0880,73Обвалка шейки112,52,02250,622,48Обвалка грудинки112,51,0112,50,311,24Обвалка спино-реберной части112,53,0337,50,9233,68120,75Обвалка поясничной части112,51,7191,250,522,08Обвалка тазобедренной части112,52,3258,750,712,84Обвалка кресца112,50,333,750,090,36Жиловщик мясаЖиловка мяса6, 62215,51426,63,90515,6200,78Итого1144
Количество рабочих в бригадах рассчитываем делением графы 6 на Топ,см.
Из таблицы 4 видно, что рабочие имеют неполную занятость работой.
- Разработка рекомендаций по совершенствованию бригадных форм организации труда.
Для совершенствования работы участка разделки, обвалки и жиловки говядины введем в состав бригады дополнительных рабочих, ранее не входящих в бригаду (транспортных рабочих, туалетчиков туш, жиловщиков вырезки, сортировщиков кости).
В таблице 5.2 показан оптимальный состав бригад на участке разделки, обвалки и жиловки говядины. Расчетное количество рабочих, ранее не входивших в бригаду рассчитываем по формуле:
Nрасч = Осм tоп / Топ , где
Осм объем работ за смену;
Tоп оперативное время на единицу работы;
Топ - оперативное время одного рабочего за смену
Таблица 5.1
ПрофессияоперацииОбъем работ за смену, тОперативное время на ед. работ, минN расч12345Туалетчик тушТуалет туш96,50,16Жиловщик вырезкиЖиловка вырезки0,1216500,54СортировщикСортировка кости1,88450,23ТранспортировщикТранспортировка жилованного мяса6,628,40,15Транспортировка кости1,885,280,03Транспортировка отходов0,037,20,001Транспортировка туш на разделку915,60,38
Рассчитаем экономическую эффективность от сокращения численности рабочих.
1. Абсолютная экономия численности рабочих:
Эчисл = nф nпр= (18 13)4 =20 человек на 4 бригады
2. Годовая экономия по заработной плате:
Эзп = Эчисл ЗПм 12, где
ЗПм средняя месячная заработная плата. Примем для расчета ЗПм = 1000 руб
Эзп = 20 1000 12 = 240000 руб.
3. Годовая экономия по отчислениям от заработной платы:
Эотч = Эзп 0,395 = 240000 0,395 = 94800
4. Общая экономия
Э = Эзп + Эотч = 240000 + 94800 = 3348000
5. Рост производительности труда, за счет экономии численности рабочих:
а) по цеху
Пт.цех = (Эчисл/Числ.проект.цех)100%, где
Таблица 5.2
Наименование бригадыпрофессияОперацииКоличество рабочихКоэффициент занятостифактическоерасчетноепроектируемфактическийпроектируемый12345678Бригада по разделке, обвалке и жиловки говядиныОбвальщик мясаРазделка полутуши на части10,4310,430,43Обвалка лопаточной части20,5240,730,92Обвалка шейки0,62Обвалка грудинки0,31Обвалка спино-реберной части30,920,75Обвалка поясничной части0,52Обвалка тазобедренной части0,71Обвалка крестца0,09Жиловщик мясаЖиловка мяса53,940,780,98сортировщикСортировка кости10,2310,23Жиловщик вырезкиЖиловка вырезки10,5410,540,54Туалетчик тушТуалет туш10,1610,160,54транспортировщикТранспортировка туш на разделку40,380,56Транспортировка жилованного мяса0,1510,18Транспортировка кости0,03Транспортировка отходов0,001ИТОГО:18 = 9,5113 = 4,18 = 3,59
Числ.проект.цех. = Числ.факт.цех-Эчисл= 180 20 = 160 человек.
Пт.цех = 20/160100%=12,5%
б) по участку
Пт.уч. = (Эчисл. / Числ.проект.уч.)100%, где числ.проект.уч.=Числ.факт.уч.-Эчисл=
184-54=52
Пт.уч.=20/52100%=38,5%
Бригады коллективы работников одинаковых или разных профессий, совместно выполняющих единые производственные задания и несущие ответственность за результат труда. По способу разделения и кооперации труда бригады могут быть:
- с полным разделением труда, когда каждый работник занят только выполнением работы по своей специальности на одном рабочем месте;
- с частичной взаимозаменяемостью, когда работники владеют несколькими профессиями и могут выполнять работы не только на своем рабочем месте, но и по совмещаемой профессии;
- с полной взаимозаменяемостью, когда каждый член бригады может работать на любом рабочем месте.
По способу формирования оплаты труда бригады делятся на: индивидуальную трудовую деятельность, подряд, аренду, малое предприятие, кооператив. При этом распределение коллективного заработка может вестись с использованием различных коэффициентов (КТУ -коэффициент трудового участия, ККТ коэффициент качества труда