Формирование эффективного механизма управления основными средствами предприятия (на материалах Ливенского хлебокомбината филиал ОАО "Орелоблхлеб")
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
итерских изделий. Имеющиеся на предприятии производственные мощности используются на 70%.
Закончен перевод печи ПХС-25(2) на природный газ. Печь работает дополнительно с существующими печами. Это позволило вдвое увеличить производство хлеба подового смешанной валки. Высвобождение печи ПХС-25(1) от хлеба подового позволило увеличить производство батонов в летний период, когда на них увеличен спрос.
Изготовлена холодильная камера в кондитерском цехе, что позволило улучшить качество выпускаемых сдобных булочек Слойка, улучшить условия труда.
В настоящее время предприятие приобретает и осваивает новейшее оборудование:
- машину Калмейер, производящую формовый пряник;
- автоматический комбайн Мак;
- малогабаритные карусельные печи для производства кондитерских
- изделий;
- печь для выпечки хлебобулочных кондитерских изделий ПКЭ-9.
- На предприятии проводится большая работа по изучению спроса на продукцию и расширения рынков её сбыта. Для повышения покупательского спроса повышается качество продукции и снижается её себестоимость, производство вновь переведено на опарный метод.
- Заключаются долгосрочные договора с основными поставщиками:
- АООТ Ливныхлебопродукт, Украина (закупка муки);
- г. Москва (закупка жира, изюма, орехов, ванилина);
- сырзавод Ливенский (закупка молока, масла, сливок);
- Санкт-Петербургский институт пищевой промышленности
- (закупка сухих дрожжей).
- В настоящее время предприятие поставляет свою продукцию по всей Орловской области, а так же в Курскую, Брянскую, Липецкую области, г.Сакт-Петербург, г.Калининград.
- Предприятие занимается торговой деятельностью, имеет 6 стационарных торговых точек, 2 Тонара, 3 автофургона Хлеб, реализующих продукцию хлебокомбината в Ливенском и других районах Орловской области. Предприятие самостоятельно осуществляет доставку своей продукции в Московскую, Орловскую, Тульскую, Брянскую, Курскую области. Частные предприниматели (розничной торговли) приобретают продукцию самовывозом на предприятии.
- Основное производство состоит из хлебобулочного и кондитерского цехов, вспомогательное содержит транспортный отдел и слесарную группу. Произведенная продукция поступает на склад, а затем реализуется.
- Вспомогательное производство состоит из отдела снабжения, отдела главного механика, транспортного отдела, слесарной группы. Транспортный отдел взаимодействует со складом сырья и складом готовой продукции.
- На современной этапе развития у хлебокомбината появилась возможность решать социальные проблемы: приобретен новый автобус для доставки работников, оказывается материальная помощь пенсионерам, рабочие обеспечены спецодеждой и обувью. Осуществляется благотворительная помощь: перечисляются средства на восстановление церквей в орле, Москве, Задонскому монастырю, Ливенскому детскому дому творчества, Ливенскому детскому центру реабилитации, школам, детским садам. Работники предприятия получают достаточную заработную плату.
- Номенклатурный перечень производимой продукции достаточно широк, всю продукцию можно разделить на группы: кондитерские изделия; хлебобулочные изделия; сухарно-бараночные изделия.
- На современной этапе развития у хлебокомбината появилась возможность решать социальные проблемы: приобретен новый автобус для доставки работников, оказывается материальная помощь пенсионерам, рабочие обеспечены спецодеждой и обувью. Осуществляется благотворительная помощь: перечисляются средства на восстановление церквей в орле, Москве, Задонскому монастырю, Ливенскому детскому дому творчества, Ливенскому детскому центру реабилитации, школам, детским садам. Работники предприятия получают достаточную заработную плату.
- Ливенский хдебокомбинат вошел в 1996г в число 5000 предприятий Российской Федерации, удостоенных звания Лидер российской экономики. Предприятие является лауреатом 100 лучших товаров России и дипломантом международных выставок.
- Номенклатурный перечень производимой продукции достаточно широк, всю продукцию можно разделить на группы: кондитерские изделия; хлебобулочные изделия; сухарно-бараночные изделия.
- 2.2 Анализ внешней среды предприятия
- Проведем оценку внешней среды предприятия. Рынок Орловской области представлен широким ассортиментом хлебобулочных изделий. По данным электронного справочника "Хлеб и хлебобулочные изделия в Орловской области, продукты и напитки, производство" можно отметить следующий рейтинг фирм- производителей хлебобулочных изделий (табл.1).
- Можно отметить, что Ливенский хлебокомбинат занимает третье место в рейтинге, успешно конкурируя с производителями г.Орел.
- Внешняя среда представлена не только конкурентами, но и поставщиками:
- АООТ Ливныхлебопродукт, Украина (закупка муки);
- г. Москва (закупка жира, изюма, орехов, ванилина);
- сырзавод Ливенский (закупка молока, масла, сливок);
- Санкт-Петербургский институт пищевой промышленности
(закупка сухих дрожжей).
Потребители продукции предприятия:
вся Орловской область,
Московская, Тульская, Брянская, Липецкая области,
г.Сакт-Петербург,
г.Калининград.
Структура рынка сбыта продукции представлена на рисунке 4.
Рисунок 4 - Рынок сбыта продукции Ливенского хлебокомбината филиала ОАО Орелоблхлеб
Предприятие зан