Управління діловою кар'єрою персоналу в готелі
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
Міністерство науки і освіти Укріїни
Харківська національна академія міського господарства
Житловокоммунальний технікум
Курсова работа
на тему: Управління діловою карєрою персоналу в готелі
Виконала:
Студентка:
групи 4-ГГ-2
Ничик Анастасія
Перевірила:
Романько І. М
м.Харків 2010
План
Вступ
1. Характеристика підприємства Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ) "Ходос "бізнес готель "Аврора" м.Харків
2. Керування діловою карєрою персоналу в готелі
2.1 Карєру: поняття і її этапи
2.2Види карєри
2.3 Етапи карєри
2.4 Просування працівників у фірмі
2.5 Можливості й особливості карєрного росту в готелі
2.6 Мотивація карєри персоналу
Вистовок
Література
Вступ
Кожна людина в певний момент починає серйозно замислюватися про своє майбутнє, про майбутню карєру. Знання про те, що таке карєра, які існують види й моделі карєри, як управляти карєрою, а також знання своїх здатностей, слабких і сильних сторін допоможуть йому вибрати роботу в організації, яка надає йому можливості професійного росту й підвищення рівня життя; одержувати більш високий ступінь задоволення від роботи; чіткіше представляти особисті професійні перспективи, планувати інші аспекти життя; цілеспрямовано готуватися до майбутньої професійної діяльності; підвищити конкурентоспроможність на ринку праці. З іншого боку, організації, у яких карєра є процесом керованим, одержують:
1. Мотивованих і лояльних співробітників, що звязують свою професійну діяльність із даною організацією, що підвищує продуктивність праці й скорочує плинність кадрів;
2. Можливість планувати професійний розвиток працівників з обліком їх особистих інтересів;
3. Плани розвитку карєри окремих співробітників як джерела визначення потреб у професійнім навчанні;
4. Групу зацікавлених у професійному росту, підготовлених, мотивованих співробітників для просування на керівні посади. У цьому й полягає актуальність курсової роботи.
Обєктом дослідження курсової роботи є процес керування карєрою персоналу, у той час як субєкт - дослідження російських і західних фахівців із цього питання.
Метою моєї курсової роботи є розгляд основних способів планування й розвитку карєри. Для досягнення цієї мети я ставлю наступні завдання:
1. Досліджувати літературу по даному питанню;
2. Дати визначення основних понять;
3. Визначити етапи, види й моделі карєри;
4. Розглянути як здійснюється керування карєрою в сучасній організації;
5. Зробити висновки про значення керування карєрою в організації. Необхідність у керуванні карєрою обумовлена її важливою роллю в житті людини, діяльності організації, а також у розвитку суспільства в цілому.
- Характеристика підприємства ХОДОС "Аврора" м. Харків
Готель- комерційне підприємство, що робить, й пропонує на ринку свій "товар", продукт у вигляді комплексу послуг, серед яких основними є послуга розміщення й послуга харчування. При розгляді готельних послуг як продукту виділяють три рівні послуг: окремі послуги й групи послуг; продукт "готель" як комплекс послуг; продукт "готель" як комплекс послуг + додаткові послуги.
Послуга - це результат безпосередньої взаємодії виконавця й споживача, а також власної діяльності виконавця по задоволенню потреби споживача. Поняття "послуга" має універсальне значення, вона нематеріальна, що й не зберігається, послугу не можна виміряти, її можна тільки оцінити.
Зміст послуги розміщення полягає в наступному: по-перше, у користування надаються спеціальні приміщення (готельні номери); по-друге, надаються послуги, виконувані безпосередньо персоналом готелю - портье по прийманню й оформленню гостей, покоївками по збиранню готельних номерів і т.д.
Готельні номери - основний елемент послуги розміщення - багатофункціональні приміщення, призначені для відпочинку, сну, роботи проживаючих гостей. Оскільки готельні номери використовуються гостями переважно у вечірній і нічний час, найважливішою їхньою функцією є забезпечення можливості сну. Значимість інших функцій насамперед залежить від призначення готелю й потреб гостей. Наприклад, у готелях ділового призначення дуже важлива така функція номерів, як забезпечення гостеві можливості попрацювати, тобто тут необхідні письмовий стіл, телефон, факс, компютер і т.д.
У готелях є різні категорії номерів, що відрізняються площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т.д. Однак незалежно від категорії кожний готельний номер повинен мати наступні меблі й устаткування: ¦ ліжко; ¦ стілець або крісло розраховуючи на одне місце; ¦ нічний столик або тумбочку розраховуючи на одне ліжко; ¦ шафа для одягу; ¦ загальне висвітлення; ¦ сміттєвий кошик.
У кожному номері повинні бути інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі. Послуги з надання гостям харчування складаються з комбінації наступних процесів: ¦ виробничий (готування блюд на кухні); ¦ торговельний (продаж готових до вживання продуктів, алкогольних і безалкогольних напоїв); ¦ сервісний (обслуговування гостей офіціантами в ресторані, бару, кафі, готельних номерах).
Залишаючись основною, послуга розміщ