Биологические особенности крупного рогатого скота как объекта селекции
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
олучает аттестацию по качеству потомства. На это уходит около пяти лет. Поэтому при отборе производителей достаточная точность оценки должна сочетаться с возможным сокращением ее сроков.
У мясного скота живая масса, внешний вид и конституциональный тип теснее, чем у молочного, связан с основной продуктивностью. Откормочные и мясные качества могут быть определены несколько раньше - в возрасте 12-15 месяцев. Вместе с тем некоторые важные показатели мясной продуктивности (убойный выход, качество мяса, распределение жира, полноценность белков и др.) нельзя установить прижизненно. Поэтому в мясном скотоводстве возрастает значение оценки животных, выделенных в воспроизводящую группу, по качеству потомства путем его откорма на специальных фермах (или нагула на пастбище), убоя и получения требуемых данных.
4.1 Признаки, по которым производится оценка скота. Число признаков и эффективность отбора
Для успешного достижения цели, поставленной зоотехником в племенной работе, большое значение имеет вопрос о числе и характере признаков, по которым ведется селекция. При индивидуальном отборе в маточном стаде, так же как и при выборе производителя, естественно стремление оценить животное всесторонне.
Одним из приемов, с помощью которых получают относительно полное представление о животном, является оценка по комплексу признаков. Например, молочную корову бонитируют по удою, по содержанию жира в молоке, по живой массе и по экстерьеру. Последний пункт включает в себя несколько вполне самостоятельных элементов оценки, таких, как желательный конституциональный тип, соответствующий основному направлению продуктивности, выраженность признаков породы и собственно экстерьерные стати. В последнее время число признаков, учитываемых при оценке животных, возрастает в связи с изменением технологии скотоводства, повышением требований к качеству продукции. Так, по новым правилам коров оценивают по их пригодности к машинному доению; для этого необходимо учесть три показателя: скорость молокоотдачи, равномерность развития долей вымени и полноту выдаивания. Кроме того, учитывают требования по содержанию белка в молоке, по оплате корма молоком, по устойчивости против маститов. Таким образом, общее число признаков, по которым бонитируют молочную корову, велико, даже при условии, что оценка не затрагивает родословной и свойств, выявляемых при проверке по качеству потомства.
Не противоречит ли такая практика мнению, высказываемому крупнейшими авторитетами в зоотехнии, о необходимости для успеха дела максимально сократить количество требований, выбрать лишь самые главные признаки и сосредоточить на них основное внимание при отборе? П. Н. Кулешов постоянно подчеркивал значение ведущих признаков при отборе и подборе животных. Анализируя в связи с этим методы работы известных зарубежных селекционеров, он указывал, что Р.Беквелл при достижении главной цели другие признаки рассматривал не только как второстепенные, но даже как вовсе несущественные. М. М. Щепкин, а позже Е. А Богданов считали бесполезным и даже вредным вести селекцию одновременно по многим признакам с целью исправить или закрепить их.
Целеустремленный отбор по какому-либо основному признаку широко применяется в практике племенного дела. Его использовали при выведении выдающейся по жирномолочности джерсейской породы, культурных мясных пород крупного рогатого скота и многих других пород сельскохозяйственных животных разных видов. Русские овцеводы считали, что при увеличении числа требований к мериносовой овце нельзя ожидать улучшения породы. Характерно, что методы отбора и подбора, применявшиеся П. Мазаевым, которые часто приводятся в качестве примера нежелательной односторонности, П. Н. Кулешов в известном смысле одобрял. Так, он считал, что, отбрасывая при подборе все второстепенные особенности, П. Мазаев вывел совершенно оригинальный тип овец, которые на юге России "по своей доходности превосходят все другие направления мериносового овцеводства", и что, несмотря на несколько неудовлетворительные формы тела, "результаты строгого преследования наиболее важных статей и однородного спаривания говорят, несомненно, в пользу этого метода". Односторонний отбор голландского скота по молочной продуктивности, которому он подвергался продолжительное время, хотя и привел к приобретению некоторых нежелательных качеств (низкое содержание жира в молоке), но все же позволил получить породу, превосходящую все остальные по наилучшей способности к раздою и по наиболее устойчивой обильномолочности. Мнения о целесообразности вести селекцию по минимально возможному числу признаков придерживаются во многих зарубежных странах.
Принцип выделения наименьшего числа признаков в качестве главных, определяющих основное направление работы со стадом или с породой, не противоречит признанию целостности организма. М. Ф. Иванов в своей известной методике выведения новых пород наряду с общей оценкой выделял главные желательные признаки культивировавшихся заводских линий. К. Д. Филянский, ученик М. Ф. Иванова и талантливый селекционер, считал, что намеченной цели можно достичь, лишь представляя себе хорошо работу организма как целого и зная важнейшие его биологические особенности (этого же мнения придерживался и С. И. Штейман). Признавая принцип целостности организма, К. Д. Филянский тем не менее подчеркивал обязательность жестко ограничивать внимание селекционеров только главной задачей - выд