Geum.ru

Удосконалення форм організації праці у діючому підприємстві готельного господарства

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

Бухгалтерія, Системний адміністраторУстановка MS SQL ServerСистемний адміністраторСтворення серверу зберігання і попередньої обробки початкових данихСистемний адміністраторРозробка клієнтської частини ПО адміністраціїСлужба прийому і обслуговування. Системний адміністраторТестування клієнтської частини ПО адміністраціїСистемний адміністратор. ПортьєРозробка ПО звязку сервер зберігання - 1CБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1CСтворення стандартизованих SQL запитів 1C - сервер зберіганняБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1CУстановка і підключення нової цифрової АТСПостачальник АТС, Системний адміністраторРозробка ПО звязку АТС - сервер зберігання - Служба прийому і поселення - сервер зберігання - 1CБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1C, Постачальник АТС

В результаті переведення Служби прийому і обслуговування на єдину інформаційну сіть будуть автоматизовані наступні процеси:

  • Резервування номерів;
  • Бронювання номерів;
  • Поселення;
  • Бухгалтерський облік оплати мешкання, живлення, телефонії, додаткових послуг і т.д.
  • Оперативне отримання інформації про телефонні переговори клієнта з вказівкою номерів телефонів і сум до оплати;
  • Оперативне отримання інформації про побажання клієнта іншими службами ГК (додаткові сніданки, послуги і т.д.)
  • Створення рахунків до оплати клієнтом;
  • Створення касових реєстрів і звітів;
  • Відстежування процесів прибирання номерів, заміни постільних обладнань і т.д.
  • Використовування номерної фундації.

На даному етапі на автоматичну схему можуть бути переведений наступні документи:

  • Рахунок, що надається клієнту для готівкового розрахунку;
  • Касовий реєстр Основні послуги за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
  • Касовий реєстр Мешкання по типу клієнтів за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
  • Касовий реєстр Додаткові послуги (виклик таксі, використовування бізнес-центру, конференц-залу, ксерокса, факсу і т.д.)
  • Касові звіти
  • Касовий реєстр Телефони за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
  • Заявка-Розрахунок
  • Інші (на вимогу)

Схема руху інформаційних потоків наведена на рис. 4.1.

Рис. 4.1

 

Необхідні ресурси і устаткування

  1. Цифрова АТС;
  2. PC (SQL Server) - максимальна конфігурація.
  3. Win 2000.
  4. MS SQL Server 2000.
  5. PC (Null Client) - P III (P IV) або Ноутбук Р III (Р IV) - стандартна конфігурація з вбудованим модемом.
  6. Установки безперебійного живлення.
  7. Модем 56К.

Для отримання оперативного доступу до сіті і усунення наслідків можливих нестандартних ситуацій:

  1. Ноутбук Р ІІІ (Р ІV) стандартна конфігурація з вбудованим модемом.
  2. Мобільний звязок

Для забезпечення безперебійної роботи служб ГК рекомендується мати оперативний запас витратних матеріалів, змінних картріджів і ін.

Серед факторів підвищення ефективності праці особливе місце належить раціональному режиму праці і відпочинку персоналу. Важливий вплив на підвищення працездатності дає використання раціонального режиму праці і відпочинку, що проявляється у розробці різних видів графіків виходу на роботу.

У межах даного підприємства необхідно переглянути організацію праці з допомогою правильного розміщення працівників у виробництві на основі раціонального поділу праці і сполучення професій.

Необхідно, на окремому робочому місці вирішити такі задачі організації праці, як упровадження найбільш прогресивних методів обслуговування, прийомів і раціональний зміст усього комплексу послуг у цілому, правильне обладнання і планування робочих місць, рівномірне і безперебійне забезпечення їх готовою продукцією, устаткуванням, посудом і т.п., створення належних санітарно-гігієнічних і естетичних умов для роботи і життєдіяльності людини.

Забезпечення нормальних умов праці припускає наявність необхідного обладнання та інвентарю, безперебійне постачання сировини і напівфабрикатів, відсутність перебоїв з електроенергією і водопостачанням, дружні взаємини між працівниками в цеху.

Постійне підвищення кваліфікації й професійної майстерності - прямий службовий обовязок всіх керівників і фахівців. Виходячи із цього, робота з підвищення кваліфікації персоналу - один з основних напрямків діяльності кадрової служби готелю Поділля.

Важливим фактором стимулювання є наявність чітких посадових інструкцій.

 

 

ВИСНОВОК

 

Дослідивши організацію форм праці, на прикладі готельного господарства Поділля, можна зробити такий висновок, що готельні послуги характеризуються певними особливостями, що впливають на процес управління діяльністю готельного підприємства. Незадовільна організація праці в українських готелях пояснюється відсутністю кваліфікованих кадрів на ринку готельних послуг. Наприклад, в Європі готельні мережі можуть справлятися із сезонними потребами в робочій силі, використовуючи резерв підготовлених працівників. У нас такого резерву немає, а щоб добре навчити працівника тонкощам професії, потрібно багато часу.

Наприклад, кваліфікована покоївка може підготувати за день 55 номерів, новачка тільки 35 номерів. На задоволенні потреб у сезонній робочій силі негативно позначаються недосконалість бухгалтерських процедур і великі охоронні послуги.

Зниження заповнюваності готелів негативно відбилося на показниках

продуктивності праці, о