Удосконалення технології виробництва молока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?онад 20 мікроелементів та до 10-ти мікроелементів. До складу молочного жиру входить більше 150 жирних кислот, а в молочних балках утримується близько 20 амінокислот. Молочний жир освоюється організмом людини на 95%, білок - на 96%, молочний цукор - на 98%). Завдяки цим властивостям молоко вважають унікальним дієтичним продуктом.
Основними показниками, що характеризують продуктивність корів, є надій, зміст жиру і білка в молоці.
Таблиця 2.11 Показники молочної продуктивності маточного стада у ТОВ(ім. Воровського)
Показники2006200720082008 до 2006, %Надій за лактацію, кг310033003500-116Вміст молочного жиру, %3,63,63,6100Вміст молочного білка, %3,23,23,2100
Молочна продуктивність безпосередньо Повязана з відтворною функцією організму, оскільки розвиток і секреторна діяльність молочної залози знаходяться у тісному звязку з розвитком органів розмноження, з періодом тільності й отелення. Під лактацією розуміють утворення і виділення молочною залозою молока за проміжок часу від отелення до запуску на сухостій, або ж проміжок часу між двома допоміжними отеленнями. Момент припинення утворення молока в молочній залозі це запуск, а час від моменту запуску до наступного запліднення уже через 20-30 діб. Проміжок часу від отелення до плідного парування (осіменіння) називають сервіс-періодом.
Таблиця 2.12 Тривалість сервіс-періоду корів, днів
Кількість корів, голів20062007200860-9025283291-120262628більше 120191820
Подовжений сервіс-період зменшує валовий надій кожної корови за ряд років. За один день продуктивного життя корови у господарстві одержують нижчі надої, ніж при короткому сервіс-періоду, а це економічно невигідно. Подовжений сервіс-період призводить до зменшення виходу телят.
Таблиця 2.13 Тривалість міжотельного періоду, днів
Кількість корів, голів* 200520062007345-375 J25283iL376-405262628 більше 405191820
Міжотельний період (МОП) - це період від отелення до отелення. Тривалість )П понад 365 днів призводить до неплідності корів і зниження надоїв. Для оцінки плодючості корів у господарстві TOB ім. Воровського використовують показник - заплідненість їх від першого осіменіння - це виношення кількості тварин, які запліднилися, до всіх, яких осіменяли протягом періоду. Визначається у відсотках. У господарстві в 2007 році цей показник становив 82% (59:72 х100).
Таблиця 2.14 Вихід телят від корів за рік в залежності в тривалості сервіс-періоду
Тривалість сервіс-періоду, днівВихід телят, голів60-9098-10791-12090-97більше 120менше 90
Таблиця 2.15 Коефіцієнт відтворної здатності корів у TOB ім.В оровського
Тривалість МОЦ, днівКВЗ345-375 4*0,97-1,05376-4050,90-0,-97більше 405менше 0,9
Ос Основними резервами збільшення відтворення тварин є:
- повноцінний раціон годівлі, збалансований за багатьма поживними речовинами;
- скорочення сервіс-періоду до 60 днів;
- лікування гінекологічних захворювань корів;
- зменшення кількості абортів;
- упорядкування системи вибракування корів;
- Щоб підвищити продуктивність стада, в господарстві необхідно прискорити якісне поліпшення маточного поголівя. Потрібно вибраковувати низькопродуктивних корів, а високопродуктивних використовувати більш тривалий час .
2.2.4 Технологія виробництва молока
Одержання і вирощування молодняку. Система вирощування молодняку передбачає ефективне використання біологічних закономірностей росту і розвитку тварин в ембріональний і постембріональний періоди життя. Ріст і розвиток плоду в ембріональний період значною мірою залежить від умов годівлі й утримання корів нетелей під час тільності. Для тільних сухостійних корів у господарстві заготовляють сіно, силос, коренебульбоплоди, концентровані корми, зелену масу. Передбачений раціон,який наведений у таб.2.16
Таблиця 2.16 Раціони для сухостійних корів і нетелей
КормиКоровинетеліНорма витрат кормів на 1 гол., кгФактичні витрати кормів на 1 гол., кг(+/-)Норма витрат кормів на 1гол., кгФактичні витрати кормів на 1 гол., кг(+/-)сіно злаково-35зима32,5-0,5бобове-0,5солома12+112-1силос1011+11011-1кукурудзянийкормові54-143,5-0,5бурякиконцкорми2,52-0,50,80,7-одзелені кормиЗО29літо
-12726-1концкорми2,2-од1,51,3-0,2
Аналізуючи раціони годівлі сухостійних корів і нетелей,: спостерігається тенденція до економії кормів. Необхідно довести до норми видачу сіна, кормових буряків, концкормів, зелених кормів, оскільки ріст і розвиток плода в ембріональний період вимагає збалансованої, повноцінної годівлі.
У господарстві застосовують привязний спосіб утримання корів і нетелей в останні місяці тільності. Для нормалізації фізіологічного стану тваринам надають активний моціон.
Для отелення корів і утримання новонароджених телят у перші 20 днів життя а фермі влаштоване родильне відділення. Тут створені необхідні зооветеринарні мови для нормального перебігу родів, післяродового періоду і одержання здорових телят. Цех обладнаний в окремому приміщенні, розділеному на чотири секції -дородову, родову, післяродову, профілакторій.
За 8-10 дні до очікуваного отелення тварину переводять із сухостою у дородову секцію цеху отелення. При цьому роблять її клінічний огляд із визначенням стану вимя, з настанням ознак родів тварину переводять у родову секцію.
Першими ознаками родів є неспокій корови: вона часто лягає і встає, реве, оглядається. При такій ситуації обмивають задню частину тіла, кінцівки й хвіст 2%-м содовим розчином, а зовнішні статеві органи - теплим (1:5000) розчином калію перманганату, забруднену і мокру підсталку замінюють чист