Топинамбур: технология выращивания, сбор урожая, пищевая и техническая ценность
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
В»ьзователем данной территории являлся колхоз Маяк. В 2006г. районной администрацией было принято решение в iет долга изъять 20% материальной части и создать на его базе новое сельскохозяйственное предприятие. Решением общего собрания колхозников сельскохозяйственная техника была передана вновь организованному хозяйству.
Объемы производственной деятельности хозяйства во многом обусловлены природными условиями области, в которой оно расположено.
Территория Забайкальского края (в которой и находится МУП Агрофирма Стимул) занимает площадь 431,89 тыс.кв.км., преобладающая часть которой входит в Восточное Забайкалье, одна треть территории относится к Северному Забайкалью, не освоенному в сельскохозяйственном отношении. МУП Агрофирма Стимул расположен на северо-западе Забайкальского края в Читинском районе, в селе Угдан. Расстояние до краевого центра города Читы - 12 км.
Общая площадь землепользования Агрофирмы - 2000 га.
Таблица 1. Состав МТП.
№МаркаКоличество1Комбайны из них: Енисей-1200-1 СК-5М-16 5 12Тракторы из них: МТЗ-80 Т-150-К ДТ-755 2 2 13Автомобили из них: ЗИЛ-130 ГАЗ-53 КамАЗ с прицепом Урал - 375А4 1 1 1 14Агротехника из них: сеялка СЗС-2,1 культиватор КПЭ-3,6 косилка грабли пресс5 1 1 1 1 1
Специализация МУП Агрофирмы Стимул
Основным производственным направлением МУП Агрофирмы Стимул является выращивание топинамбура в целях получения дешевого сочного корма и инулина, а также разработка технологии комплексной переработки вегетативной части топинамбура с получением глюкозо-фруктозного сиропа и биопрепарата "Триходермин, обеспечивающий защиту растений от болезней и насекомых-вредителей.
На корм животным используют надземную массу и клубни. Стебли и листья скармливают коровам и лошадям, как в свежем, так и в силосованном виде. В зеленой массе топинамбура содержится в среднем: 1,5% сырого протеина, 5,2% сахаров, 6,3% клетчатки, 4мг/кг каротина, 32мг/кг витамина С, 1,75 мг/кг рибофлавина и 8,3 мг/кг никотиновой кислоты. Большую ценность топинамбур представляет для зеленой подкормки в звероводческих и охотничьих хозяйствах. Зеленая масса может служить также высококачественным сырьем для заготовки сенной и травяной муки.
Таблица 2. Состав и структура товарной продукции МУП агрофирмы Стимул.
Вид продукции2008г.2009 г.2010 г.2010 г.в% к 2008 г.Тыс. руб%Тыс. руб.%Тыс.руб.%Продукция растениеводства, всего4687100141210072710015,51Топинамбур и зернобобовые культуры- всего437793,39137197,0940755,989,29В том числе: топинамбур35671,6112719032544,79,68Люцерна----375,09-Горох102121,781007,08456,194,41Овощи открытого грунта20,2670,49---Прочая продукция растениеводства1062,26342,4223131,77217,92Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в перераб.виде924,09--8912,2446,35
Данные таблицы 2 свидетельствуют о значительном уменьшении товарной продукции в 2010 году на 3960 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом в связи с недостатком финансовых средств. Основным производственным направлением МУП агрофирмы Стимул, помимо топинамбура, является выращивание зернобобовых культур, как наиболее благоприятных предшественников, а именно гороха, и в 2010 году стали выращивать люцерну. Выращивание овощей открытого грунта с каждым годом снижалось и в 2011 году полностью прекратилось.
Место культуры в севообороте и обработка почвы
Лучшие предшественники при закладке многолетних плантаций - однолетние и многолетние бобовые травы. Наиболее устойчивые урожаи при многолетней культуре топинамбура дают сорта с короткими столонами - Находка, Пелка. Не следует размещать эту культуру после подсолнечника, корнеплодов и других культур, поражаемых склеротинией. Чтобы не допустить распространение этой болезни, закладывать плантации на том поле, где росли эти культуры, можно не ранее чем через 4-5 лет. В свиноводческих хозяйствах посевы размещают вблизи животноводческих помещений, с тем, чтобы использовать их для выпаса свиней.
Обработка почвы такая же, как под картофель и корнеплоды. Вслед за лущением проводят зяблевую обработку на глубину - 23-25см, на дерново-подзолистых почвах - на глубину пахотного слоя. Весной по мере поспевания почвы зябь боронуют. Затем в южных районах применяют безотвальную обработку, а в северных - мелкую отвальную вспашку или глубокое дискование. Перед посадкой поле культивируют.
При закладке плантаций в почву обычно вносят по 30-40 т навоза или других органических удобрений на 1 га. Фосфорно-калийные и органические удобрения (а на кислых почвах и известь) применяют осенью под основную вспашку, а азотные удобрения - весной под перепашку или культивацию. В последующие годы на плантации применяют минеральные удобрения. Если плантации сохраняются многие годы (8-12 лет), то через 4-5 лет повторяют внесение органических удобрений.
Топинамбур сажают обычно весной. В южных районах, если почвы нетяжелые, можно проводить посадку и осенью. Весной к посадке приступают рано, одновременно с посевом ранних яровых культур или на 7-10 дней раньше картофеля. Задержка с посадкой отрицательно влияет на урожай клубней и зеленой массы.
Основной способ посадки - широкорядный с междурядьями 60-70см. Расстояние между клубнями в рядке зависит от плодородия почвы, величины клубней, условий увлажнения, особенностей сорта и др. и колеблется в пределах - 30-60 см. В увлажненных районах на плодородных почвах высаживают 50-60 тыс. клубней/га, а на средних по плодородию - 40-45 тыс/га. В засушливых районах густота посадки уменьшается до 30-35 тыс/га. Если сорт имеет повышенную ветвистость, то расстояние между растени