Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?орм. од.:
- молока
- яловичини - свинини37,7
36,7
74,942,3
69
86,0556,03
80
110,45148,6
218
147,57. Затрати кормів на 1 ц, ц корм. од.:
- молока
- яловичини - свинини1,16
11,1
6,21,29
8,9
0,51,1
9,9
6,394,8
89,2
101,68. Затрати праці на 1 ц, люд.-год.:
- молока
- яловичини
3,6
22,1
3,5
21,
2,8
19
77,8
86 - свинини31,230,82580,19. Виручка від реалізації продукції тваринництва, тис. грн.:
у т. ч.: молока
яловичини
свинини
3537,5
1408,5
1731,8
4877,9
2938,7
1724,0
6638,0
2712,9
2411,2
187,6
192,6
139,210. Рівень рентабельності, %:
у т. ч.: молока
яловичини
свинини
90,6
-31
-20,3
45
-0,1
10
65
-11
14,3
71,7
281,8
141,9
Чудові показники має господарство по виробництву продукції тваринництва у цілому, де має значні плюси по переважній більшості показників у порівнянні з попередніми роками (табл. 7) та відносно поголівя тварин та їх продуктивності зокрема (табл. 8).
Таблиця 8 Поголівя тварин та їх продуктивність
ПоказникиРоки2009 р. у % до 2007 р.200720082009Велика рогата худоба всього, гол.136615191605117,5у т. ч. молочного напрямку продуктивностіз них: корови500600760152нетелі
телиці до 6 міс.
телиці 6-12 міс.
телиці 13-18 міс.
телиці 19-24 міс.
бугайці55
101
107
96
315
19276
167
168
170
260
7891
139
186
103
91
235165,4
137,6
173,8
107,3
28,8
122,4Свині всього, гол.100113221243124,2у т. ч. основних свиноматок656565100
Таблиця 9 Забезпеченість тварин кормами
Показники2007 р.2008 р.2009 р.Потреба, цЗаготовлено, цЗабезпеченість, %Потреба, цЗаготовлено, цЗабезпеченість, %Потреба, цЗаготовлено, цЗабезпеченість, %Грубі498403108462,45080058365114,94700034660 73,7у т. ч. сіно926011364122,713850757754,712000756063Соковиті19537011924461125830412289112,3850007916093у т. ч. силос6633083470125,86428097340151,4850007916093Сінаж405801972048,63695050788137,4350002710077Коренеплоди 55250--------Зелені737903577448,5615504394971,460006000100Концентрати235432354310021134211241002947029470100Виробництво кормів всього, ц корм. од.536683571766,56492770068107,9658005964790,6у т. ч.: на 1 га корм. угідь58,246,878,764,469,5107,965,359,290,6на 1 умовну голову40,727,166,645,148,6107,842,338,490,8
Чудовим резервом підвищення і продуктивних і відтворних якостей є забезпечення тварин кормами у повному обсязі, адже, як свідчать дані таблиці 10, тут є прогалини.
Таблиця 10 Молочна продуктивність корів за 305 днів останньої закінченої лактації і жива маса
НайменуванняУсього голівНадій, кгЖирБілокЖива маса, кг%кг%кг12345678У середньому щодо стада76066153,72453,3218582І лактація факт.15056593,72083,3183513Стандарт породи-32003,71183,3106500% до стандарту породи-177100176100173102,6ІІ лактація факт.33065853,72473,3218565Стандарт породи-36003,71333,3119560% до стандарту породи-183100185,7100183,2100,9ІІІ лактація факт.28068573,72533,3226610Стандарт породи-40003,71483,3132600% до стандарту породи-171,4100171100171,2101,7
Корови господарства характеризуються високою молочною продуктивністю, значно перевищуючи стандарт. Однак це стосується лише надою та жиру, а по білку і по живій масі часто його недосягаючи. Крім того, молочна продуктивність має й негатив, якщо говорити у відношенні відтворення, між якими існує негативна кореляція.
Таблиця 11 Показники виробництва молока у господарстві
ПоказникиРоки2009 р. у % до 2008 р.200820091234Валовий надій, ц335163641,9108,7Продаж молока, ц3055632516106,4Жирність проданого молока, %3,73,5194,9Білковість проданого молока, %3,23,196,9Товарність молока, ,389,3121,8Кількість корів, гол.600760126,7Удій від 1 корови, кг50285411107,6Вихід телят на кожні 100 корів, гол.5299,8191,9Вихід телят на 100 корів і нетелей, гол.67100149,3Кількість нетелей, гол.7691119,7Середньодобові прирости молодняку ВРХ, г730733100,4Вік отелення первісток, міс.2525100Введення у стадо первісток на кожні 100 корів, гол.3738,6104,3Собівартість 1 ц молока, грн.132,5012392,8у тому числі: вартість кормів, грн. 5562112,7оплата праці, грн. 2220,5793,5Витрати кормів на 1 ц молока, ц корм. од.1,291,185,3Затрати праці на 1 ц молока, л.-год.3,52,880Кількість працюючих на фермі, осіб5760105,3Виручка від продажу 1 ц молока, грн. 197,93204,0103,1Загальна сума прибутку від реалізації молока, тис. грн. 1518,12614,3172,2Прибуток на 1 корову за рік, грн. 2626,473880 147,7
У таких же тонах можемо описати й ситуацію по інших показниках, що характеризують тваринництво господарства та скотарство зокрема (табл. 12-13).
Таблиця 12 Показники виробництва яловичини у господарстві
ПоказникиРоки2009 р. у % до 2007 р.200720082009123451. Виробництво яловичини, ц:у живій масі23482696234099,7у забійній масі16441887164099,82. Поставлено на дорощування та відгодівлю, гол.116103--3. Жива маса 1 гол., кг100105--4. Середньодобові прирости, г--за молочний період641684--за період дорощування620641--за період відгодівлі809853--за весь період вирощування690726--5. Знято з відгодівлі, гол.116101--6. Вік молодняку при реалізації, міс.1817--7. Жива маса 1 гол. при реалізації, кг450405--8. Валовий приріст живої маси, ц19171921--9. Затрати кормів на 1 ц приросту, ц корм. од.11,18,9--10. Затрати праці на 1 ц приросту, люд.-год.22,121,4--11. Собівартість 1 ц приросту живої маси, грн. 1174,001453,30--12. Виручка від реалізації, грн.:--1 ц живої маси6001090--1 голови, реалізованої на мясо 23994360--всієї продукції14085002938700--13. Прибуток, грн. -634000-2700--14. Рівень рентабельності, %-31-0,1--
Таблиця 13 Програма приросту молодняку ВРХ (фактична), бугайці
Вік, міс.Жива маса, кгПриріст живої маси (2008 рік)абсолютний, кгсередньодобовий, гвідносний, %Новонароджені35---154,519,565055,7276,321,8703406148,37259094,49227,479,186053,312317,189,797539,415408,191,099028,7За весь період408,1373,18161066
3.3 Вдосконалення технології виробництва молока та стану відтворення поголівя ВРХ
У господарстві розводять українську червоно-рябу молочну породу корів, яка створена схрещуванням червоно-рябої худоби вітчизняно?/p>