Технология хранения и транспортирования товара. Принципы и методы хранения
Методическое пособие - Маркетинг
Другие методички по предмету Маркетинг
аратами.
При дератизации пахнущие запахи маскируют с помощью эфирных масел.
Защитная обработка проводятся для защиты товаров от неблагоприятных условий. Защитная обработка достигается следующими путями:
Нанесение защитных покрытий на поверхность товара
Антикоррозийные покрытия (лаки, краски) проводят для бытовой техники
Обработка смазочными материалами
Терм усадочные полимерные пленки
Специальная обработка применяется для отдельных товаров с учетом их биологической природы, т.е. обработка биообъектов связана с регулированием физических или биохимических процессов, происходящих в них при хранении или в течении жизни.
По времени обработки методы ухода за товарами делят на:
Профилактические которые проводят для предупреждения неблагоприятных воздействий окружающей сферы, связанных с обработками складов, тары, товаров до начала хранения.
Текущие методы проводят для ухода за товарами в процессе хранения
Методы хранения по способы размещения делят на:
Тарные
Без тарные
В зависимости от вида тара бывает:
Крупногабаритной (контейнеры, цистерны)
Малогабаритные (ящики, мешки)
По способу размещения тары:
На товарных поддонах
Без товарных поддонов с укладкой на полу
Безтарный метод хранения:
Насыпной
Подвесной
Напольный
Стеллажный
Сроки хранения и эксплуатации.
В зависимости от продолжительности и особенностей товаров сроки годности подразделяют:
Предельные - это максимально допустимые сроки, в течении которых товар имеет гарантированную безопасность. Сроки годности не могут продлеваться.
Гарантийные - это определяемый срок, в течении которого производитель гарантирует качество товара.
Сроки эксплуатации - это продолжительность испытания непродовольственных товаров в соответствии с назначением без существенной утраты потребительских свойств.
Контроль за соблюдением условий хранения и сроков годности в торговых организациях осуществляют товароведы.
Периодичность контроля определяется для каждой партии индивидуально, в зависимости от особенностей товара, условий хранения и сроков годности.
Лекция 5. Товарные склады
Товарный склад - это здания, сооружение и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовка их потреблению и отпуску потребителя.
Изготовителю продукции необходимы склады сырья, с помощью которых обеспечива5тся непрерывность.
Склады готовой продукции позволяют содержать запас, обеспечиваемых непрерывность сбыта. На складах торговли накапливаются и ожидают своего потребителя готовые изделия. Таким образом, роль склада заключается в создании условий для оптимизации материального потока.
Современный крупный склад - это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, по накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями и имеет определению структуру.
Склад относят к сложной системе, в тоже время склад является элементом логической цели, которое формирует основные и технические требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее функционирования.
Функции склада:
Образование товарных запасов в каналах обращения, т.е. реализация этой функции обеспечивающие условия обращении его непрерывность. Товарная масса находится в каналах сферы обращения постоянно изменяется по мере ее реализации. Расходование товарных запасов постоянно компенсироваться за счет поступления новых партий товары из сферы производства.
Хранение товара - хранение должно обеспечивать сохранность количества и качества товаров, а для этого должны быть созданы условия, которое соответствовали бы физически-химическим и биологическим свойствам каждого товара.
Проверка качества товаров, поступающих на склад, т.е. склады, обязаны контролировать качество поступаемые в розничную торговую сеть некачественных товаров. Товароведы должны оказать воздействие на поставщиков с целью услуги качества товаров.
Организация снабжения розничной торговой сети товарами. Склады являются основными источниками снабжения розничной торговой сети товарами. С этой целью они организуют изучение конъектуры рынка, что способствует рациональному формированию ассортимента товаров для снабжения розничной сети.
Принятие на себя рисков. Принимая на себя товар, оптовое предприятие берет на себя ответственность, несет расходы. На оптовых предприятиях возникают потери, и предприятие берет на себя часть риска.
Предоставление поставщикам и покупателям информации о рынке конкретного товара.
Оказание услуг розничным предприятиям по управлению и консультационным услугам.
Любая из перечисленных функций может изменяться.
Рассмотрим функции различных складов встречается на пути движения малого предприятия от первичного источника сырья до конечного потребителя:
Склады сырья и исходных материалов предприятий изготовителей (принимают продукцию, выгружают, сортируют, хранят и подготавливают к производственному процессу.
На складах готовых изделий (склады торговли находящихся в местах сосредочения) на складах готовой продукции производства предприятием изготовителем осуществляется складирование, хранения, подсортировка или дополнительная обработка про?/p>