Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей кухонних комбайнів
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
Терка - для натирання сиру, овочів та інших продуктів; використовується спеціальний металевий диск (або декілька дисків) з прорізами, аналогічними ручної тертці (комбайни та блендери)
Шинковка - призначена для рубки зелені, спецій, мяса, горіхів і т.д., використовується двухножева насадка і закрита ємність (всі типи);
Соковижималка - для отримання фруктового або овочевого соку; використовується комбінація з блендерной або ножовий насадки для подрібнення, і фільтр-сіточка для подальшого відділення соку від не використовуваних залишків - шкірка, насіння і т.д. (Комбайни та блендери)
Прес для цитрусових - для отримання цитрусового соку; використовується характерна конусоподібна насадка з поздовжніми ребрами на яку насаджується половинка апельсина (лимона, грейпфрута і т.д.), при обертанні фрукт треться об ребра, виділяючи сік, який фільтрується і стікає в мірний стакан ( тільки комбайни)
Прес для ягід і варених овочів - для отримання ніжного пюре і желе з мяких рослинних продуктів; використовується спеціальна перетираються система (тільки комбайни)
Приготування пюре - для отримання картопляного або іншого овочевого пюре, супів-пюре; в залежності від типу пристрою можуть використовуватися блендерні або ножові насадки (всі типи, крім подрібнювачів)
Млинок - для перемелювання в порошок твердих продуктів, включаючи зерна кави, горіхи та спеції, наприклад горошини чорного перцю; використовується мініатюрна закрита чаша з ножовими насадками (комбайни та блендери)
Колка льоду - для отримання дрібної крижаної крихти з кубиків льоду для приготування різних десертів; використовуються міцні ножі (всі типи)
3. ХАРКТЕРИСТИКА ПОКАЗНИКІВ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КУХОННИХ КОМБАЙНІВ SATURN
Споживчі властивості кухонних комбайнів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей і якості виготовлення виробів.
Основними споживчими властивостями кухонних комбайнів є функціональні, ергономічні, естетичні та властивості надійності.
Функціональні властивості кухонних комбайнів передбачають можливість виконання ними двох основних функцій: компактність у використанні та багатофункціональність.
Ергономічні властивості зумовлюють насамперед зручність (комфортність) користування і гігієнічність виробів.
Комфортність кухонних комбайнів визначається зручністю утримання, перенесення, виконання функцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання.
Гігієнічні властивості зумовлені насамперед природою і властивостями і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість і забруднюваність.
Естетичні властивості кухонних комбайнів визначаються цілісністю композиції, раціональністю форми і інформативністю.
Цілісність композиції характеризує розташуванням, додаванням і зєднанням частин в єдине ціле в певному порядку. Вона зумовлена просторово-декоративною будовою, тектонікою, пропорціями форми.
Раціональність форми характеризує відповідність форми виробу функціональним призначенням та умовами навколишнього середовища, відповідність тонального і колірного рішення окремих елементів вимогам ергономіки, стильового рішення - інтерєру, технологію виготовлення властивостям матеріалу.
Інформативність кухонних комбайнів визначається простотою виконання функцій.
Властивість надійності кухонних комбайнів визначається їх довговічністю і зберігання. Найбільше значення має довговічність, яка характеризується фізичним та моральним зносом.
Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей.
Найважливішими з них є наступні.
Механічні властивості характеризуються відсутністю пластичних деформацій, високою міцністю при стисканні (500-800 МПа) і низькою при розтягу, вигині (25-100 МПа) і особливо при ударі (15-20 МПа). Міцність залежить від хімічного складу: збільшується від наявності в складі виробу SiO2, Аl2Оз, В2Оз, МgО і зменшується від присутності лужних оксидів, РЬО.
Термічні властивості характеризуються досить низькою теплопровідністю, значною теплоємністю і термічним розширенням.
Хімічна стійкість визначає призначення і надійність. Вона досить висока особливо по відношенню до води, органічних і мінеральних кислот. Луги і карбонати лугів діють більш агресивно[20, с. 1-7].
Розглянемо детально показники споживчих властивостей кухонних комбайнів Saturn моделей ST FP 7059, ST FP 7060, ST-FP 7047 (Табл. 3.1 3.3).
Таблиця 3.1
Споживчі властивості кухонного комбайну Saturn FP 7059
Функціональні споживчі властивостіДосконалість виконання основної функціїДана модель виконує лише функцію подрібнення. В загальному виконання здійснюється добре.Універсальність застосуванняНе багатофункціональна.Досконалість виконання допоміжних функційДопоміжні функції властиві кухонним комбайнам не здійснює .Споживчі властивості надійностіДовговічністьГарантійний термін 3 роки.БезвідмовністьВластиві механічні заїдання.ЗбереженістьВелика кількість насадок зумовлює не компактність зберігання.РемонтопридатністьСервісне обслуговування електричних приладів можливе.
Знос механічних деталей тягне за собою не придатність усього виробу.Технологічні властивостіЗручність використанняШвидке здійснення операцій.
Засідання залиш?/p>