Совершенствование управления персоналом на предприятии на примере ОАО "Чебаркульский молочный завод"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
В°ркульский молочный завод " - типичное среднее предприятие России. Отрасль, в которой существует предприятие (пищевая промышленность/ молочная промышленность), отличается от других по следующим качествам:
быстрота оборота средств;
низкая рентабельность бизнеса (5 - 10%);
большая зависимость деятельности от поступающего сырья;
сезонность поступлений сырья и продаж: причем зеркально противоположная;
скоропортящийся товар;
высокая конкуренция на уровне торговых марок.
Таким образом, привлекательность получения быстрой прибыли уравновешивается венчурным (рисковым) характером бизнеса.
ОАО " Чебаркульский молочный завод " является одним из ведущих в Челябинской области производителем молочных продуктов. Место нахождения Общества определяется по месту нахождения его органов управления, располагающихся по адресу: Российская Федерация, 456440 Челябинская область, город Чебаркуль, ул. Дзержинского 1.
Характер деятельности: закупка сырого молока и переработка на молочные продукты, оптовая и розничная торговля.
Форма собственности: собственность акционеров.
Цели ОАО "Чебаркульский молочный завод":
Увеличение прибыли и рентабельности,
Рост производства и реализации конкурентоспособной молочной продукции.
Снижение затрат на 1 рубль товарной продукции.
Рост производительности труда.
Реализация интересов собственников, акционеров, работников организации и государства.
Рост корпоративной культуры и имиджа предприятия.
Расширение географии продаж.
При транспортировке продукции автотранспортом, время на доставку до крупных городов Челябинской области будет составлять от 1 до 7 часов, что позволит при условии загрузке продукции в ночную смену доставлять продукцию утром к открытию магазинов.
2.2 Анализ экономической деятельности ОАО "чебаркульский молочный завод"
Анализ выручки от реализации молочной продукции, себестоимости продукции, а также прибыли от продаж продукции представлена в таблице 1.
Таблица 1
Анализ выручки от реализации молочной продукции, себестоимости продукции, прибыли от реализации за 2007-2009 гг.
Показатель
Ед. измеренияГоды2007 г.
2008 г. 2009 г. абс. знач. в% к пред. годуабс. знач. в% к пред. годуВыручка от реализацииТыс. руб8539891186773138,971312035110,55Себестоимость продукцииТыс. руб736552865146117,46896596103,64Прибыль от реализацииТыс. руб117437242989206,91334763137,76
Анализ показал, что прибыль от реализации молочной продукции в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 37,76%, что в абсолютном выражении составило 91774 тыс. руб, на это повлияло увеличение выручки от продаж на 10,55% относительно 2008 года. Себестоимость продукции также увеличилась на 31450 тыс. руб (3,64%), на такой незначительный рост повлиял экономический кризис, т. к повышение тарифов на электроэнергию никто не отменял.
Наиболее рентабельной в 2009 году оказалась выработка продукции: молоко "отборное" 3,8%, молоко топленое 4%, молоко 3,2% п/э, ряженка жирностью 4%, творог 5% весовой.
Наиболее рентабельной в 2008 году оказалась выработка продукции: молоко "отборное" 3,8%, кефир с лактулозой 3,2%, ряженка жирностью 4%, сливки 20%, сметана 15% и 25%, творожок "лакомство", творог 5% и обезжиренный, напиток сывороточный с соком.
В 2007 году наиболее рентабельной оказалась выработка продукции: молоко "отборное" 3,8%, молоко топленое 2,5%, молоко 3,2% п/эт., ряженка жирностью 4%, сливки 10% и 20%, творожок "лакомство", творог зерненный.
Таблица 2
Экономический анализ по категориям продукции.
№ п/пНаименование продукцийПрод-ция кгВыручка Руб. СебестоимостьприбыльРентабельность345671Молоко фл.3,213101470749742649635,342Молоко п/э 2,5%, фас.1 литр75349411450859841143881313069785326,843Молоко п/э 2,5%, фас.0,5л. 15056982937957322893065648650828,334Молоко т/п 2,5%, фас.0,5л. 22593747406343719026102160827,475Молоко т/п 2,5%, фас.1л. 14416672926391323007030625688327, 20бМолоко п/э 3,2%, фас.1л. 5816695119787260911564212863083831,417Молоко п/э 3,2%, фас.0,5л. 9323571954728614624035492325133,678: Молоко т/п 3,2%, фас.1л. 220981247765758362884451147731331,639; Молоко "Отборное" п/э, фас.1л. 240019454767271407736171399365434,3210Молоко "отборное" т/п, фас.1л. 194365051749061384572131329184834,5611Молоко " отборное", фас.0,5л., п/э2957791932014145555847645632,7312Молоко " отборное", фас.0,5 л., т/п44081107567079590827976335,1513Молоко топленое 4%, фас.0,5л. т/п462615125686268978339359028739,9914Молоко топленое 4%, фас.0,5л. п/э144210336244964254439781080098642,4515Кефир 2,5%, фас. п/э 0,5л. 7027441419872510727242347148332,3616Кефир 2,5%, фас. т/п 1л. 616909130092329899106311012531,4217Кефир 3,2%, фас. т/п 0,5л. 466520112329588206336302662236,8818Кефир 3,2%, фас. т/п 1л. 9540412116719315811607535558733,8719Кефир 3,2%, фас. п/э 0,5л. 198602443659796316889311197086537,7820Кефир с лактулозой 3,2%, фас.0,5л. п/э29425467581695046048171212133,9321Кефир с лактулозой 3,2%, фас.0,5л. п/п741941843642137032747331634,5422Ряженка 4%, п/э9586562445961616977232748238444,0723Ряженка 4%, т/п494373134561599627315382884439,7724Бифидок 2,5%; фас.0,5л. п/э27952762341424304111193003244,8425Бифидок 2,5%, фас. т/п17259041739943086728108726535,2226Сливки п/э 10%, фас.0,5л. 7530902965569120316561933913045,9727 - Сливки т/п 10%, фас.0,25л. 9936044446112990729145388248,6128Кефир 0%, 0,5л., п/э72288127699696188331511332,7629Кефир 0%, 1л., т/п4368980427864488215939624,7230Сметана 15% вес. 3917942182370014692747713095448,5331Сметана 15% фас. п/ст26895631776600891154916006216849053,8332Сметана 25% фас. 37065132449226221383021031092446,5833Творог обезж., фл. 146879134980978564420393367741,1334Творог 5% вес. 231522357830153776482006653,3335Творог 5% фас.0,250гр. 42692143523554293839981413955648,1236Творог обезжиренный, фас. 55591153932220377391601619306042,9137Творог " Лакомство"5%>,0,150гр. 1982601666440712182003448240536,8038Биойогурт 2,5%, фас. т/п,0,150гр. 353117118642618904090296017133,2539Творог зерненный, фас. п/ст. 38994242006150284761201353003047,5140Сыворотка молочная пастеризованная, 1л., п/э16966296639177963818675323,9541Напиток сывороточный с соком
0,5л. т/п1791143196144239100780513733,6742Сыр " Чебаркульский"170792273765190603636772919,2943Масло крестьянское вес. 1178914113491366527448223,2844Мас