Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО "Брасовские сыры"
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
70,7Сливки----Итого100142,2Вид продукцииУдельный вес продукта в структуре товарного производства,%Порядковый номер,iРасчетное значение
(2i-1)Расчетное значение
Коэффициент специализации:
;
Из полученных данных делаем вывод, что коэффициент специализации увеличился на один пункт. Это говорит о том, что предприятие больше сконцентрировало свое производство на сырах жирных натуральных, которые являются основным продуктом в ассортименте продукции, а точнее больший удельный вес в структуре товарной продукции приходится на их долю, который в период с 2006 по 2007 увеличился на 0,3%. Кроме этого в рассматриваемый период предприятие совсем прекратило выработку сыворотки и сливок как вида товарной продукции.
Таблица 5-Расчёт специализации на ОАО Брасовские сыры за 2008 год.
Вид продукцииУдельный вес продукта в структуре товарного производства,%Порядковый номер,iРасчетное значение
(2i-1)Расчетное значение
Сыры жирные натуральные79,41179,4Масло крестьянское202360Молоко для реализации0,5352,5Пахта0,1470,7Сливки----Итого100142,6
Коэффициент специализации:
;
Анализируя полученные данные, делаем вывод, что за период работы 2007 по 2008 год коэффициент специализации предприятия ОАО Брасовские сыры не значительно, но увеличился. Удельный вес жирных натуральных сыров в структуре товарной продукции не много снизился, а именно на 0,4%, на в замен этого увеличился удельный вес такого продукта как масло крестьянское на 0,6%.
Подведя итоги, делаем вывод, что основными видами производимой ОАО Брасовские сыры продукции остаются сыры жирные натуральные, масло крестьянское и молоко питьевое для реализации соответственно по степени уменьшения удельного веса в структуре товарной продукции. Кроме этого, за рассматриваемый период предприятие совсем прекратило производство сыворотки и сливок как видов товарной продукции, т.к. производство этих видов продукции являются не выгодными в связи с низким спросом на них.
1.5 Уровень интенсивности и экономической эффективности интенсивности производства на ОАО Брасовские сыры
В экономическом смысле под интенсивностью следует понимать все возрастающее применение более совершенных средств производства, а иногда квалифицированного труда на одной и той же площади с целью увеличения производства продукции и повышения эффективности отрасли в целом. Таким образом, интенсификация представляет собой такой экономический процесс, при котором наблюдается рост затрат на единицу площади. Главной целью интенсификации является увеличение производства продукции и улучшения ее качества для более полного удовлетворения растущих потребностей населения. Она играет важную роль в сближении материальных и культурных условий жизни сельского и городского населения.
Интенсификация как процесс развития производства возможна и оправдана не только тогда, когда рост продукции осуществляется в более высоких пропорциях и размерах по сравнению с увеличением дополнительных вложений, но и в том случае, когда производство продукции растет в меньших размерах, чем увеличиваются дополнительные вложения капитала. Это происходит только в тех случаях, когда уровень технической оснащенности остается неизменным.
Таблица 6-Уровень интенсивности и экономической эффективности на ОАО Брасовские сыры
Показатели2006200720082008 к 2006, %1.Уровень интесивностиПриходится на 100 м2 производственной площади:-основных производственных фондов126,5138,2139,3110-производственных затрат, тыс. руб.353,4340,1453,8128-затрат труда чел/час1889,91578,91822,996-израсходовано эл. энергии6,96,56,6952.Экономическая эффективность интенсификацииа)Выход валовой продукции, тыс. руб.319503025839562123-на 100 м2 производственой площади351,1332,5434,7123-на 100 руб. основных производственных фондов.277,6240,6312,2112-на 1 среднегодового рабочего.326,02311,9403,6123- на 100 руб. производственных затрат.99,475,795,896б)Приходится прибыли, тыс. руб.66841238958-на 100 м2 производственой площади7,34,54,358-на 100 руб. основных производственных фондов.4,43,33,0695-на 1 среднегодового рабочего.5,24,34,586,5- на 100 руб. производственных затрат.1,571,030,9459,8-на 1 чел/час затрат труда.0,220,160,1150
Исходя из данных таблицы делаем вывод, что показателем интенсивности на ОАО Брасовские сыры характеризуют концентрацию основных производственных ресурсов, приходящихся на каждые 100 м2 производственных площадей. В нашем случае отражено, сколько приходится основных производственных фондов, производственных затрат, затрат труда, израсходованной электроэнергии на 100 м2 производственных площадей. При этом, за анализируемый период с 2006 по 2008 год произошло увеличение концентрации основных производственных фондов на 10%, а производственных затрат на 28 %, но в тоже время произошло снижение расхода электроэнергии на 5%.
Показатель экономической эффективности интенсификации характеризует рациональность использование ресурсов, что отражает в таких показателях, как:
1.выход валовой продукции, тыс. руб., в расчете на единицу израсходованных ресурсов.
2.приходится прибыли, тыс. руб. , на единицу использования ресурсов.
В нашем случае выход валовой продукции на 100 м2 производственных площадей за рассматриваемый период увеличился на 23%, на 100 основных производственных фондов на 12% и на одного среднегодового работника на 23%.
Если говорить о таком показателе, как выход прибыли на аналогичные ресурсы, то он имеет отрицательное значение, что является негативным фактором и говорит о том, что в период с 2006 по 2008 год пре