Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО "Брасовские сыры"
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?одательством Российской Федерации.
11. Общество обеспечивает сохранность сведений составляющих государственную тайну. Сведения, доверенные Обществу и составляющие государственную тайну, является собственностью Российской Федерации и не подлежат передаче третьим лицам.
1.3 Цели и предмет деятельности общества
1.Общество является организацией коммерческой и преследует в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли.
2.Общество имеет гражданские права и несёт обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности не запрещенных Федеральными законами.
Основными видами деятельности Общества являются:
-производство и переработка молока и молочной продукции;
-реализация продукции своего предприятия;
-создание собственных подсобных хозяйств по производству сельхозпродукции;
-осуществление внешнеэкономической деятельности, в том числе экспортно-импортных операций, включая предоставление и использование услуг;
-иные виды деятельности, не запрещенные законодательством;
3.Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется Федеральным законами, Общество может заниматься только на основании специального разрешения.
1.4 Структура органов управления
Высшим органом управления является общее собрание акционеров Общества. В промежутках между собраниями акционеров общее руководство деятельностью Общества осуществляет Совет директоров Общества. Руководство текущей деятельностью Общества (единоличным исполнительным органом) и Правлением Общества (коллегиальным исполнительным органом).
Таблица1-Размеры производства ОАО Брасовские сыры
Показатели2006200720082006 к 2008,345Стоимость товарной продукции, тыс. руб.319503025839562123,8Денежная выручка, тыс. руб.328233053941685127,0Среднегодовая численность работников989797100,0Среднегодовая стоимость производственных фондов, тыс. руб.115091257512672110,1
Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что за три года работы стоимость товарной продукции на ОАО Брасовские сыры возросла на 23% по отношению к 2006 году. Увеличилась также и денежная выручка на 27%, среднегодовая численность работников не изменилась. Кроме этого возросла среднегодовая стоимость основных производственных фондов в период с 2006 по 2007 год в 1,09 раза, а в период 2007 по 2008 год в 1,1 раза.
Таблица 2- Размеры и структура товарной продукции ОАО Брасовские сыры
Виды продукцииСтоимость товарной продукции, тыс. руб.Структура, 0620072008200620072008Сыры жирные25392241563139779,579,879,4Масло крестьянское62945866793519,619,420,0Молоко для реализации1802082140,60,70,5Пахта502080,20,10,1Сыворотка27--0,1--Сливки787---Всего319503025839561100100100
Проанализировав данные таблицы, делаем вывод, что основным видом продукции, выпускаемой ОАО Брасовские сыры является сыры жирные натуральные. Наибольший удельный вес занимают масло крестьянское и молоко для реализации. Дополнительными продуктами являются пахта, сыворотка, сливки. Причем, в период с 2006 года по 2007 год увеличился выпуск сыров на 0,3%, но в то же время совсем прекратился выпуск сыворотки и сливок.
Специализация представляет собой форму общественного разделения труда. Она характеризует степень обособленности и выделения различных видов труда в обществе и зависит, прежде всего, от уровня развития производственных сил: чем более развит и специализирован труд, тем выше общественные связи между отдельными отраслями и производствами.
Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию перерабатывающего предприятия, является структура товарной продукции, прежде всего удельный вес продукции главной отрасли, отражающей уровень специализации. Чем меньше число товарных отраслей, тем выше уровень специализации, а следовательно совершеннее организация и эффективнее производство. Для более полной характеристики хозяйственной деятельности используется в качестве её показателя также коэффициент специализации. При исчислении специализации учитывается не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество. Коэффициент специализации рассчитывается по следующей формуле:
; (1)
Где: -удельный вес товарной продукции;
Таблица 3-Расчёт коэффициента специализации на ОАО Брасовские сыры за 2006 год
Вид продукцииУдельный вес продукта в структуре товарного производства,%Порядковый номер,iРасчетное значение
(2i-1)Расчетное значение
Сыры жирные натуральные79,51179,5Масло крестьянское19,62358,8Молоко для реализации0,6353Пахта0,2471,4Сливки----Итого100143,6
Коэффициент специализации:
;
Из полученных данных видно, что наибольший удельный вес товарной продукции приходится на сыры жирные натуральные и составляет 79,5% в структуре товарной продукции, по удельному весу составляет масло крестьянское с удельным весом 19,6%. Третье место по удельному весу в структуре товарной продукции принадлежит такому продукту как молоко питьевое для реализации,0,6%. Четвертое и пятое место в структуре товарной продукции занимают соответственно пахта и сыворотка, удельный вес которых составляет 0,2% и 0,1%.
Таблица 4-Расчёт специализации на ОАО Брасовские сыры за 2007 год.
Вид продукцииУдельный вес продукта в структуре товарного производства,%Порядковый номер,iРасчетное значение
(2i-1)Расчетное значение
Сыры жирные натуральные79,81179,8Масло крестьянское19,42358,2Молоко для реализации0,7353,5Пахта0,14