Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром
Информация - Разное
Другие материалы по предмету Разное
?о жира Акобленд// Молочная промышленность, 2000, №2.
27. Добриян.Е.И. Сгущенное молоко Лидер.// Пищевая промышленность, 2002, №7.
28. Бредихин.С.А, Космодемьянский.Ю.В, Юрин.В.Н. Технология и техника переработки молока.-М.: Колос, 2001-400с.
29. Вайткус.В.В. Гомогенизация молока.-М.: Пищевая промышленность, 1967-200с.
30. Сборник технологических инструкций по производству пастеризованного молока, сливок, кисломолочных диетических продуктов и сметаны.-М.: Пищевая промышленность, 1971-200с.
31.Шидловская.В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов.-М.: Колос, 2000-200с.
32. Твердохлеб.Г.В, Диланян.З.Х, Чекулаева.Л.В. Технология молока и молочных продуктов.- М.: Агропромиздат, 1991- 463с.