Разновидности десертов
Информация - Разное
Другие материалы по предмету Разное
?глой ложкой для мороженого.
Морковное мороженое с маскапоне
Ингредиенты:
На 4-6 порций:
o2 ст л изюма (по желанию)
o450 г моркови
o250 г сыра маскапоне (см ниже)
o100 мл цельного молока
Инструкции:
Дети никогда не заметят овощи в этом сладком и очень вкусном десерте.
. Положить изюм в маленькую миску и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут, пока изюм не набухнет.
. Очистить и мелко порезать морковь. Отварить на пару в течение 10 минут до мягкости.
. Переложить вареную морковь в блендер и взбить в пюре. Переложить в миску и дать остыть.
. Добавить маскапоне и молоко, взбить венчиком до однородного состояния.
. Если используете сухофрукты, слейте их и добавьте в морковь.
. Переложить мороженое в мороженицу и включить - это займет около 20 минут. Переложить в контейнер и положить в морозилку.
На заметку: МАСКАРПОНЕ - итальянский свежий белый сыр типа молочного творога из цельного коровьего молока со сливками, примерно наполовину состоит из жира (Милан). По консистенции он жирный и мягкий, напоминающий по густоте мягкое масло. Маскарпоне обладает нежным вкусом и идеально подходит для приготовления различных блюд, например такого известного десерта как "Тирамису".
Заключение
Сладкие блюда и напитки - традиционное дополнение любого меню. Ими непременно заканчиваются обеды, они являются украшением и завершением праздничного стола. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения, усиливают деятельность пищеварительных желез и способствуют улучшению пищеварения. Обычай заканчивать трапезу десертом появился в Европе только в 19 веке, вместе с ростом производства сахара. До этого сладости были привилегией богатых и появлялись на столе простолюдинов только по праздникам. Украшению десерта отводится особое значение, так как десерт - это праздничное блюдо. Существует огромное количество разновидностей десертов. Всё, что подаётся после основного блюда - принято считать десертом. По одной из версий, именно с Италией связано происхождение первых тортов. "Известная французская пословица "о вкусах не спорят" по-итальянски звучит - "о десертах (тортах) не спорят".Другая версия гласит, что традиции приготовления сладостей зародились на Востоке: в гробнице одного знатного фараона обнаружили нечто, что когда-то подавалось к столу в качестве десерта и что по праву можно назвать самым старым десертом мира. Учёные выяснили, что в древнеегипетском лакомстве содержатся мёд, кунжут и, возможно, молоко. При этом законодателями моды в изготовлении тортов и пирожных являются французы, ведь именно во Франции впервые возникли кафе-кондитерские, о чем свидетельствуют ласкающие слух названия тортовых ингредиентов - крем, желе, безе, карамель, бисквит и т.п. имеющие французское происхождение. Поскольку торты и пирожные относятся к "сладкой стороне" жизни всех стран и народов, то никто не знает точное количество их видов, а также количество рецептов, на основе которых они создаются. Но бесспорно, сладкие блюда всегда придают праздничность любому столу и всегда являются востребованными и поднимают настроение.
Список источников информации
1.Гилпин Р. Чудо - лакомства. - М.: Аркаим, 2003. -30 с.
.Мирзоян А. Энциклопедия "Мир этикета" - М.: Эра, 2003. - 405 с.
.Саукова А. Сладкоежка - М.: Эксмо - пресс, 2000. - 336с.
4.. История десертов.
.. Азбука гастронома.