Разновидности десертов
Информация - Разное
Другие материалы по предмету Разное
o100 мл сливок
o2 лимона
o3 столовые ложки лимонного сока
o1 чайная ложка мака
Приготовление:
. Разрезать аккуратно апельсины зигзагообразно на две половины. Отделить ложкой мякоть плодов от кожуры. Разделить апельсин на дольки и нарезать небольшими кубиками.
. Помыть яблоки, выбрать сердцевину с косточками, нарезать яблоки тоже небольшими кубиками.
. Вымыть клюкву, откинуть на сито, дать стечь.
. Вымыть виноград, отделить ягоды от веточек. Ягоды обсушить.
. Нарезать ветчину кубиками
. Смешать в мисочке подготовленные яблоки, мякоть апельсина, виноград, клюкву и ветчину.
. Разложить салат в креманки из половинок апельсина.
. Приготовить соус. Для этого смешать в блендере козий сыр и сливки. Добавить натертую на мелкую терку цедру двух лимонов, лимонный сок и мак.
. Заправить салат полученным соусом и украсить веточкой петрушки.
Конфеты "Рафаэлло" домашние
Ингредиенты:
oМасло сливочное - 0.5 пачки.
oВафли сливочные (с начинкой) - 1 пачка.
oКокосовая стружка.
oМолоко сгущенное - 0.5 банки.
oМиндаль (цельный) - 100 гр.
oСахар ванильный.
Приготовление:
.Масло сливочное размягчить (не растопить!).
. К маслу добавить сахар (щепотка), стружку кокосовую (2 ст. ложки), сгущенное молоко, тщательно взбить с помощью миксера.
. Поставить полученный крем в холодильник, держать там около пяти часов.
. Вафли необходимо мелко покрошить.
. Достать застывший крем из холодильника.
. Из крема сделать маленькие шарики, внутрь каждого шарика поместить по одному ореху миндаля.
. Обвалять шарики в вафельной крошке, затем в кокосовой стружке.
Приготовленные конфеты положить в холодильник для застывания.
. Подавать конфеты непосредственно из холодильника.
Реване
Ингредиенты:
Для приготовления теста понадобится:
o100 г муки
o100 г сахарного песка
o100 г манной крупы
o5 яиц
Для приготовления сиропа необходимо:
o300 мл воды
o300 г сахара
o5 столовых ложек клюквы
oванильный сахар
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, прибавить сахар, теплую воду и взбить все миксером до пышной, пористой массы.
. Добавить отдельно взбитые в пену белки и, постепенно продолжая взбивать, муку и манную крупу.
. Полученную массу вылить в противень, выстланный промасленным пергаментом для выпечки, и поставить в духовку на 10-15 минут. Духовку нельзя открывать до конца выпечки, так как изделие осядет.
. Охладить готовое реване, нарезать квадратиками. Квадратики надрезать по диагоналям, залить теплым сиропом.
. Когда реване пропитается сиропом, подавать на стол.
Приготовление сиропа:
1. Клюкву протереть через ситечко. Полученный сок с мякотью отставить на некоторое время.
. Оставшиеся на ситечке отжимки залить горячей водой, довести до кипения и процедить через ситечко.
. Сахар растворить в полученном отваре и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты, снимая пену, после чего охладить до 40-50С и перемешать с соком клюквы.
Конфеты а - ля "Сникерс"
Ингредиенты:
o300 г сухих сливок,
o3 ст.л. какао-порошка,
o50 г размягчённого сливочного масла,
o0,5 стакана молока или сливок,
o400 г любых орехов,
o1 стакан сахара.
Сначала нужно перемешать молоко, сахар и какао. Затем поставить полученную смесь подогреваться на огонь. Нужно всё время помешивать её, чтобы она не подгорела. Подождите, пока она не закипит, затем снимите с огня, положите сливочное масло, предварительно размягчённое и орехи. Хорошо перемешайте, по чуть-чуть добавляя сухие сливки. Когда смесь станет твёрдой, вымесите её руками. Должна получиться достаточно тугая масса.
На блюдо положите пищевую плёнку и насыпьте сухие сливки. Из полученной смеси сделайте небольшие шарики, которые выложите на блюдо. Если шарики трудно скатываются, нужно просто немного смочить руки водой - тесто не будет прилипать, а шарики получатся идеальной формы. После того, как сделаете все конфетки, нужно накрыть их пищевой плёнкой и поставить на пару часов в холодильник.
Арахисовое мороженое
Ингредиенты:
oАрахисовое масло - 4-5 ст.ложек
oСахар - 2 ст.ложки (либо по вкусу)
oМолоко - 50-100 мл
oКубики льда (из 0,25-0,3л воды)
Инструкции:
Этот десерт не должен быть слишком сладким, скорее едва-едва, тогда вкус будем очень нежным. При том, что само по себе арахисовое масло я не люблю, в мороженом его вкус звучит иначе, очень даже вкусно!
. В блендер кладем лед, арахисовое масло, сахар, молоко.
. Взбиваем все до получения однородной массы.
3. Если лед не разбивается, доливаем немного молока, чтобы он немного подтаял.
. Выкладываем в десертную вазочку горкой, сверху можно посыпать дроблеными орешками.
Десерт из замороженных ягод
Ингредиенты:
На 4 порции:
o500 гр смеси из замороженных ягод на ваш выбор
o500 гр натурального йогурта или некислой сметаны
o3 ст л сахарной пудры
Инструкции:
Очень просто, почти ничего не нужно, кроме большого количества времени, чтобы все могло качественно заморозиться.
. Размораживать ягоды в течении 10 мин при комнатной температуре.
. Поместить йогурт, сахарную пудру и ягоды в комбайн и все долго смешивать до однородного состояния. Переложить в контейнер пригодный для морозилки и замораживать в течении 5 часов или оставить на ночь, если возможно.
. Подавать в стеклянных бокалах с печеньем, раскладывать по бокалам кр?/p>