Производные фенола как антиоксиданты
Информация - Химия
Другие материалы по предмету Химия
?ое дольше на прутьях, чем контрольная группа.
Мало того, получавшие чернику крысы по способности поддерживать баланс при ходьбе на узком пруте вернулись почти к юношеской норме. Молодые крысы могут оставаться на пруте в течение 13 секунд; старые крысы 5 секунд. Крысы в группах, получавших витамин E, экстракт шпината, и земляничный экстракт держались столько же, сколько и крысы контроля. Но получавшие чернику старые крысы сумели оставаться на пруте от 10 до 11 секунд, то есть, практически, как молодые.
В сентябрьском выпуске 1999 г. Журнала Неврологии, доктор Джозеф сказал: "Это первое исследование, которое показало что диетические добавки плодов и растительных экстрактов, содержащих высокий уровень антиоксидантов, может фактически полностью изменять связанную с нейронным старением поведенческую дисфункцию. Эксперты из журнала Life extention (США) говорят: "Сухость и формальность этого утверждения не должны затенить тот факт, что кое-что экстраординарное было обнаружено. Мы не знаем о любом другом средстве, которое может полностью изменять ухудшение моторной функции со старением. И только суточные дозы экстракта черники сделали это.
Почему черника так полезна для здоровья и омоложения организма? Выше уже была сказана разрушительная роль свободных радикалов. Именно свободные радикалы вносят решающий вклад в старение организма. Вещества антиоксиданты способны довольно эффективно бороться со свободными радикалами. Черника самый богатый источник так называемых антоцианидинов это самые сильные из всех естественных антиоксидантов.
Экстракт черники показал свою способность увеличивать в мозге количество дофамина. Это соединение регулирует важнейшие процессы в мозге, а, как мы знаем, чем моложе мозг, регулирующий все виды обмена в организме, тем моложе сам организм. Увеличение дофамина, например, способствует выработке соматотропина (гормон роста), который отвечает за обновление и омоложение клеток всего тела.
Под воздействием черники отмечается также улучшение пропускной способности клеточных оболочек и снижение уровня воспалительных процессов. Улучшается передача нервных импульсов.
Другая важная собственность флавоноидов, найденных в чернике их способность поднимать уровень глютатиона. Глютатион наиболее важный эндогенный, то есть вырабатываемый самим организмом антиоксидант. Глютатион является мощным защитником нервной ткани, а также и эффективным нейтрализатором хронического воспаления, которое является существенным фактором во всех главных болезнях, связанных со старением. У жертв Болезни Паркинсона низкий уровень глютатиона. Предполагается теперь, что всего полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера и других болезней, доставляющих столько страданий как самому заболевшему, так и его родным.
Кроме того, экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника обладает способностью снижать уровень сахара в крови, поэтому она полезна для больных диабетом. Антоцианины черники способствуют нормализации гематоэнцефалического барьера (между кровью и мозгом), восстанавливают его проходимость, что также продлевает жизнь.
Другие соединения (фенолы) способны останавливать рост патологических кровеносных сосудов. Это один из механизмов, через который данные вещества могут препятствовать росту и распространению опухолей.
И, наконец, в одном из экспериментов достигнут беспрецедентный результат. С помощью черничного экстракта и витамина Е в 97% случаев было остановлено прогрессирование катаракты (ведёт к слепоте). В другом эксперименте, экстракт черники улучшил зрение у 75% близоруких людей.
Итак, множество особых веществ, содержащихся в чернике, делают эту ягоду уникальным средством для продления жизни и предотвращения многих тяжёлых заболеваний.
Для получения перечисленных эффектов, достаточно принимать одну чайную ложку экстракта в сутки.
Действие черники и показания
антиоксидант, замедляет старение и продлевает молодость;
антисептическое;
вяжущее;
геморрой;
глаукома;
зрение;
инсульт;
катаракта;
колиты;
малокровие и белокровие;
нарушение мозгового кровообращения;
нежное вяжущее и диетическое средство при острых энтероколитах у взрослых;
обмен веществ;
подагра;
поносы неинфекционной породы;
противовоспалительное;
расширение вен;
рак;
ревматизм;
сердечно-сосудистые заболевания;
хронические запоры;
энтериты;
язва желудка.
Голубика
Голубика (гонобобель) - листопадный кустарник семейства вересковых. (Vaccinium uliqinosum L.)высотой до 120 см. Впервые голубика зацветает только на 11-18 году, а продолжительность жизни может составлять 90 лет.
Голубика - важный продукт питания, источник витаминов, лекарственное средство. Химический состав голубики довольно богат. В ней содержится до 8,0% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) около 3% органических кислот (никотиновой, яблочной, лимонной, щавелевой, уксусной, бензойной). В ягодах содержатся углеводы, белки, клетчатка и много микроэлементов. На 100 грамм ягод приходится 6 мг натрия, 16 мг кальция, 51 мг калия, 7 мг магния, 8 мг фосфора, 17 мг железа, есть марганец, дубильные и красящие вещества. Голубика содержит 0,04 мг бета каротина, 13 мг витамина C и 1 мг витамина E в 100 граммах ягод. Также голубика содержат 10 мг ретинола (Ретинол - эквивалент, единицы витамина A) в 100 граммах ягод. Кроме того, в ?/p>