Проект модернізації виробництва короткорізаних макаронних виробів
Доклад - Маркетинг
Другие доклады по предмету Маркетинг
?, як і для хлібобулочних, - борошно хлібопекарське. Отже, може бути використана існуюча система постачання. Великі загальні обсяги пропозицій постачання борошна для регіону загалом так і підприємства зокрема дозволять відбирати для макаронних виробів найбільш якісну сировину.
2). Виробничі приміщення. На підприємстві є в наявності виробничі площі 8900 м2, 2974 м2 з них будуть вивільнені для нового обладнання.
3). Збутова система. ВАТ "Сумська макаронна фабрика" має близько 52 постійних торгових партнерів у Сумській області. В цій збутовій системі працює більше 200 магазинів, які торгують продуктами харчування. Всі вони будуть використані і для збуту макаронних виробів. Основним партнером і дистрибютором у Західній Україні буде ВАТ “Сумихолод” у якого добре розвинута мережа магазинів і дрібних гуртовень (більше 5500).
Згідно попередніх домовленостей у Центральній і Східній Україні свою продукцію ВАТ "Сумська макаронна фабрика" буде реалізовувати через фірму “Екомаркет” (м. Суми.
3. Ситуація на ринку
У період післяреформеного зубожіння макарони і макаронні вироби перетворилися для найширших мас населення в один з основних продуктів харчування, по суті справи третій по значимості після хліба і молока.
Ринок макаронних виробів в цифрах:
Обєм ринку в 2005 р. 75-80 млн. доларів США у роздрібних цінах.
Кількість субєктів ринку: крупні виробники 7; дрібні виробники більше 1000; крупні імпортери 10; гуртовики біля 500.
3. Структура продажів:
вітчизняна продукція 90-95%;
імпортна продукція 10-5% (у фізичних величинах).
3.1 Прогноз розвитку ринку
Майже дворазовий у порівнянні з 2000 роком зріст валового збору продовольчої пшениці поряд з поганим врожаєм картоплі став приводом для оптимістичних планів виробників макаронів на сезон 2001/2002.
За умови подальшої концентрації виробництва в цій галузі, за оцінками фахівців, через кілька років на даному ринку залишиться всього 7-8 великих виробників. Проте, це відбудеться тільки після того як вітчизняні виробники модернізують виробництво, підвищать якість продукції, будуть використовувати методи нецінової конкуренції, реалізуючи, у міру можливості, програми просування своїх фірм і продукції.
В Україні випускають макаронні вироби здебільшого з борошна мяких сортів пшениці, іноді із суміші мяких і твердих сортів і лише зовсім небагато - з борошна твердої пшениці. Встановлені на передових заводах лінії дають можливість замішувати тісто у вакуумі, у результаті чого навіть макарони з мякої пшениці не розварюються при варінні.
Імпортна продукція. Зараз імпортний товар забезпечує торговельникам 5-10% продажів (у фізичному виразі). По їхнім даним, зменшилися приблизно на 10% постачання контрабандного товару, що імпортери вважають заслугою митної служби. Проте частка контрабандного і “човникового” товару залишається високою приблизно 70-80% у загальному обсязі імпорту. В основному продукцію везуть з Росії. Але, наприклад, ціна російської продукції майже в 2 рази більше, ніж аналогічної вітчизняної. І її частка в продажах середніх за ціною макаронів залишається незначною. Тому фахівці вважають, що торговельникам вітчизняною продукцією не варто побоюватися серйозної конкуренції з боку імпортних макаронів.
Прогноз. Продавці прогнозують збільшення продажів макаронних виробів у нинішньому році приблизно на 10%, оскільки врожай картоплі і крупяних культур у 2001 році був нижче за середній.
Виробники продовжать займатися облаштованістю збутових мереж, буде відбуватися зміна дилерів. Конкуренція на ринку підсилиться, і в багатьох оптових компаніях обсяги продажів макаронних виробів неминуче скоротяться. Посприяють у цьому і виробники, що збираються активно поставляти товар вроздріб.
Зараз зростає попит на макарони, виготовлені з використанням вакуумної технології (дорожче звичайних, у середньому, на 30-40 коп. за 1 кг). Так, якщо в 2000 році багатьом оптовикам “звичайні” макарони забезпечували приблизно 80% виторгу (“вакуумні” 20%), то торік частка продажів “вакуумних” макаронів виросла до 60-70%.
Форми. Лідируючі позиції в продажах як і раніше за короткими макаронними виробами (“короткорізами”). Асортимент “короткорізів” досить великий, і, як видно, цим вони і приваблюють споживача. Часом попит на них навіть перевищує пропозицію.
Зараз “короткорізи” забезпечують торговельникам 55-60% виторгу.
3.2 Обсяги споживання
Таблиця 6
Обсяг споживання в Україні макаронних виробів
№ Показник Од. вим. Періоди 2004 р. 2003 р. 2004 р. 2005 р. 1 Орієнтовний обсяг споживання спагеті в Україні тис. тон 45 40 30 32 2 Орієнтовний обсяг споживання короткорізаних макаронних виробів в Україні тис. тон 95 100 100 108
3.3 Чинники, що впливають на ринкову ситуацію
Врожайність картоплі - це найбільш впливовий чинник. Картопля за обсягом є найбільш споживаним продуктом харчування в Україні. Коливання цін на картоплю в залежності від врожайності за останні 5 років становило 0,3 - 1 грн. Зменшення споживання картоплі міським населенням, спричинене ростом цін на неї, компенсується збільшенням споживання макаронних виробів і навпаки.
3.4 Прогноз обсягу споживання короткорізаних макаронних виробів
На 2006 р. Припущення: тенденції повільних девальвації гривні і збільшення платоспроможності населення збережуться. Ринкові ціни на картоплю 2005 р. - ~ 1,0 грн./кг, що по відношенню до 2004 р. становили 143 %. За таких умов обсяги с