Проект кафе "Ассоль" на 60 посадочных мест с банкетным залом в г. Киров
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
?и организации производства на предприятии, градостроительным условиям размещения, определяющими требования к объемно-планировочным и архитектурным решениям здания, требованиям по внедрению прогрессивных конструктивных систем и отделочных материалов, нормативно-экономическими требованиями проектных решений. Проектирование предприятия питания осуществлено в соответствии с современными достижениями научно-технического прогресса в отрасли строительства и общественного питания.
Таким образом цель дипломного проекта - проектирование кафе "Ассоль" на 60 посадочных мест с банкетным залом в г.Кирове в соответствии со всеми нормативными требованиями, и организовать работу эффективно и рентабельно.
1. Технико-экономическое обоснование
.1 Характеристика основных направлений и отраслей
Кировская область расположена на северо-востоке Европейской части России, входит в Приволжский федеральный округ. Площадь - 120, 8 тыс. кв. км (0,7% от площади Российской Федерации). Протяженность с севера на юг - 570 км, с запада на восток - 440 км. Кировская область - одна из крупнейших в нечерноземной зоне РФ. Граничит с Пермской областью и Удмуртской республикой (на востоке), с Вологодской, Костромской, Нижегородской областями (на западе), с Архангельской областью и республикой Коми (на севере), республиками Марий Эл и Татарстан (на юге).
В Кировской области 481 муниципальное образование. Территория области поделена на 39 районов. В области наiитывается 18 городов, в том числе 5 - областного подчинения: Киров, Кирово-Чепецк, Слободской, Вятские Поляны, Котельнич, - 54 поселка городского типа. Численность населения региона по состоянию на 1 января 2009 составляет 1461, 7 тыс. человек. Плотность населения - 12,8 человек на кв. км. Городское население - 1058, 6 тыс. человек, сельское - 402, 7 тыс. человек.
Основу природно-ресурсного потенциала области составляют лес, пушнина, торф, минерально-сырьевые, водные и земельные ресурсы. В области выявлено около 2000 месторождений торфа. Запасы торфа, имеющие промышленное значение, составляют более 300 млн.тонн. На территории области изучены месторождения и проявления нефти, перспективные для освоения. Пять месторождений поставлены на государственный учет.
Железные дороги: общая протяженность - 2,8 тыс. км. Через область проходит железнодорожные магистрали, связывающие центр России с Уралом, Сибирь и Дальний Восток, север с южными регионами России.
Речной транспорт: протяженность судовых путей, пролегающих по реке Вятка и её притокам, составляет 1,8 тыс. км. Авиационный транспорт: в Кирове действует аэропорт "Победилово", обеспечивающие пассажирские авиаперевозки до Москвы и других городов России.
Топливно-энергетический комплекс Кировской области обеспечивает потребности региона в электроэнергии на 50-60%. Ведущими отраслями промышленности Кировской области являются: машиностроение и металлообработка, химическая и нефтехимическая, деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная, пищевая промышленность, электроэнергетика. Отрасль представлена предприятиями авиационной, электротехнической, станкостроительной промышленности, предприятиями подъемно-транспортного и железнодорожного машиностроения.
Наиболее крупные предприятия пищевой промышленности: ОАО "Кировский мясокомбинат", ОАО "Слободской мясокомбинат", ОАО "Кировский маргариновый завод", ЗАО "Кировский молочный комбинат", ОАО "Кировский кондитерско-макаронный комбинат", ОАО "Уржумский спиртоводочный завод", ОАО "Слободской спиртоводочный завод", ОАО "Вятич" пивоваренная компания.
В области в больших объемах производятся кожевенные и меховые изделия, изделия народных художественных промыслов, игрушки, музыкальные инструменты, художественные кисти.
В строительном комплексе Кировской области функционирует свыше 600 строительных организаций различного профиля (общестроительные и специализированные организации, осуществляющие строительные, монтажные и другие работы), свыше 60 действующих проектно-изыскательных подразделений, а также свыше 100 предприятий и производств по выпуску строительных материалов и конструкций.
В АПК области наiитывается более 2000 предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств.
Торговля и общественное питание. На 1 января 2007 год в Кировской области наiитывалось 11,6 тысяч предприятий и организаций оптовой и розничной торговли, то есть 31% от общего количества хозяйствующих субъектов области. За последние три года их количество выросло в 1,4 раза. В Кировской области более 100 организаций, имеющих лицензию на право осуществления туристской деятельности. Ежегодно область посещают более 11 тысяч иностранных граждан и более 200 тысяч посетителей из регионов России.
.2 Обоснование выбора места строительства кафе "Ассоль"
В современном градостроительстве размещение предприятий общественного питания обуславливается характером сложившейся системы расселения, планировочными и социально-демографическими условиями.
Проектируемое предприятие расположено в одном из культурных центров города Кирова по адресу ул. Набережная Грина 25. Улица расположена вдоль реки Вятка. Данное место является местом отдыха большого числа жителей города, и туристов. Вдоль улицы проходит Александровский парк, который является одной из достопримечательностью города. Также здесь расположен спортивный комплекс "Динамо", который является одним из крупне
Copyright © 2008-2014 geum.ru рубрикатор по предметам рубрикатор по типам работ пользовательское соглашение