Попередельный метод учета и калькулирования себестоимости продукции в пищевой промышленности
Курсовой проект - Бухгалтерский учет и аудит
Другие курсовые по предмету Бухгалтерский учет и аудит
Содержание
Введение
. Попередельный метод учета и калькулирования себестоимости продукции в пищевой промышленности
.1 Понятие и сущность попередельного метода учета
.2 Условные единицы измерения и калькулирование себестоимости
.3 Варианты попередельного метода учета
. Задача
Заключение
Список литературы
Введение
Важнейшим участком работы бухгалтерского учета любой производственной организации, в том числе и организации пищевой промышленности, является несомненно учет затрат на производство продукции и определение ее себестоимости.
Напомним, что в бухгалтерском учете под себестоимостью продукции понимается - совокупность затрат организации на производство и реализацию продукции, выраженная в денежной форме.
Основными задачами учета производственных затрат являются:
своевременное и правильное отражение фактических затрат на производство продукции по соответствующим статьям;
предоставление информации для осуществления оперативного контроля над производством продукции;
выявление резервов снижения себестоимости и предупреждение непроизводительных расходов и потерь.
Организация учета затрат на производство продукции должна быть основана на следующих принципах:
неизменность принятых методов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года;
полнота отражения в учете всех хозяйственных операций;
правильное отнесение доходов и расходов к отчетным периодам;
разграничение в учете текущих и капитальных затрат.
Цель курсовой работы: исследование попередельного метода учета и калькулирования себестоимости продукции в пищевой промышленности.
Задачи:
.Сущность и применение попередельного метода в пищевой промышленности;
.Варианты метода.
1. Попередельный метод учета и калькулирования себестоимости продукции в пищевой промышленности
1.1 Понятие и сущность попередельного метода учета
Для бухгалтерского учета огромное значение имеет классификация расходов на прямые и косвенные.
В бухгалтерском учете прямыми затратами считаются затраты, непосредственно связанные с производством определенного вида продукции, поэтому они относятся прямо на ее себестоимость. К прямым затратам относятся материалы и сырье, расходы на оплату труда основного производственного персонала, и суммы начисленной амортизации производственного оборудования, занятого в производстве. Эти затраты отражаются по счету 20 Основное производство.
Стоит обратить внимание на то, что в бухгалтерском учете перечень прямых расходов открытый, то есть сюда относятся любые расходы, непосредственно связанные с производством продукции. Перечень таких расходов, порядок оценки МПЗ и готовой продукции, как правило, определяются отраслевой направленностью производства.
Под косвенными расходами в бухгалтерском учете, в основном, понимаются управленческие расходы, отражаемые на счетах 25 Общепроизводственные расходы и 26 Общехозяйственные расходы. Эти расходы не могут прямо относиться на себестоимость производимой продукции. Они подлежат косвенному распределению, пропорционально какой либо базе. Принципы такого распределения организация закрепляет в учетной политике организации. В соответствии с нормами бухгалтерского учета счет 25 Общепроизводственные расходы списывается на счет 20 Основное производство или 23 Вспомогательное производство, а счет 26 Общехозяйственные расходы списывается или на счет 20 Основное производство, или сразу на счет 90 Продажи субсчет Себестоимость продаж.
Учет затрат основного производства.
В промышленных организациях учет затрат на производство продукции может вестись различными методами: котловым, позаказным и попередельным.
Попередельный метод применяют в производствах с комплексным использованием сырья, а также в отраслях промышленности с массовым и крупносерийным производством, где обрабатываемое сырье и материалы проходят последовательно несколько фаз обработки (переделов). Под переделом понимают совокупность технологических операций по выработке промежуточного продукта (полуфабриката) или готовой продукции (на последнем переделе).
При попередельном методе затраты на производство учитывают не только по видам продукции и статьям калькуляции, но и переделам.
Сущность попередельного метода состоит в том, что прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по переделам (стадиям) производства, даже если в одном переделе можно получить продукцию разных видов.
Следовательно, объектом учета затрат обычно является передел.
Передел - это часть технологического процесса (совокупность технологических операций), заканчивающаяся получением готового полуфабриката, который может быть отправлен в следующий передел или реализован на сторону. В результате последовательного прохождения исходного материала через все переделы получают готовую продукцию, т.е. на выходе из последнего передела имеем не полуфабрикат, а законченный продукт.
Схематично метод представлен на рисунке 1.
Особенностями попеределъного метода учета являются:
организация аналитического учета к синтетическому счету 20 Основное производство для каждого передела;
обобщение затрат по переделам безотносительно к отдельным за?/p>